Vận dụng mô hình chuỗi gía trị để phân tích khả năng cạnh tranh của công ty Khách Sạn Du Lịch Kim Liên.DOC

Vận dụng mô hình chuỗi gía trị để phân tích khả năng cạnh tranh của công ty Khách Sạn Du Lịch Kim Liên

Luận văn tốt nghiệp Tống Văn HoàLời nói đầu Cùng với sự phát triển của nền kinh tế đất nớc, hoạt động kinh doanh du lịch ngày càng phát triển mạnh mẽ và đang dần dần trở thành một ngành kinh tế mũi nhọn. Sự phát triển của ngành du lịch không chỉ đem lại những lợi ích cho hoạt động kinh doanh du lịch mà còn tạo điều kiện cho các ngành khác phát triển theo. Lợng khách đi du lịch ngày càng tăngđã kéo theo sự phát triển của ngành kinh doanh khách sạn. Từ đầu thập niên 90 đến nay, ngành khách sạn Hà Nội phát triển với tốc độ cao. Hiện tại, trên địa bàn Hà Nội có khoảng 310 khách sạn với hơn 9300 phòng đủ thoả mãn nhu cầu của khách du lịch đến thủ đô . Song bên cạnh đó là sự cạnh tranh gay gắt giữa các khách sạn. Trong tất cả các nhân tố ảnh hởng đến khả năng cạnh tranh của khách sạn thì các nhân tố thuộc môi trờng bên trong có vai trò quyết định. Bởi vì, các nhân tố này tác động trực tiếp đến hoạt động kinh doanh của khách sạn. Việc phân tích các nhân tố này sẽ giúp khách sạn tìm ra đợc các điểm mạnh, điểm yếu, để từ đó có các biện pháp nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh của khách sạn. Với mục đích tìm hiểu các nhân tố thuốc môi trờng bên trong để phân tích khả năng cạnh tranh của khách sạn, trong quá trình thực tập ở công ty khách sạn du lịch Kim Liên tôi đã chọn đề tài: " Vận dụng mô hình chuỗi gía trị để phân tích khả năng cạnh tranh của công ty Khách Sạn Du Lịch Kim Liên ". Tuy nhiên, do thời gian hạn chế, tôi mới chỉ nghiên cứu chủ yếu ở khách sạn Kim Liên I và bộ phận nhà hàng cùng các dịch vụ bổ sung. Do công ty Khách Sạn Du Lịch Kim Liên kinh doanh mảng khách sạn là chủ yếu và để thuận tiện cho công việc, tôi xin gọi công ty Khách Sạn Du Lịch Kim Liên là khách sạn kim Liên. Phơng pháp nghiên cứu dợc sử dụng chủ yếu trong bài luận văn này là ph-ơng pháp so sánh, liệt kê, phân tích. Khoa Du lịch khách sạn Luận văn tốt nghiệp Tống Văn HoàKết cấu của bản luận văn gồm ba chơng : Chơng I : Những vấn đề cơ bản về cạnh tranh và mô hình chuỗi giátrị trong kinh doanh khách sạn.Chơng II ; Vận dụng mô hình chuỗi giá trị để phân tích khả năng cạnh tranh của công ty Khách Sạn Du Lịch Kim Liên.Chơng III: Một vài kiến nghị nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh của công ty Khách Sạn Du Lịch Kim Liên.Em xin chân thành cảm ơn cô giáo Hoàng Lan Hơng đã giúp đỡ, hớng dẫn em hoàn thành bài viết này. Em cũng xin cảm ơn các cán bộ công nhân viên của công ty đã giúp đỡ, tạo điều kiện cho em trong quá trình thực tập.Khoa Du lịch khách sạn Luận văn tốt nghiệp Tống Văn HoàChơng 1.Những vấn đề cơ bản về cạnh tranh và mô hình chuỗi giá trị trong kinh doanh khách sạn 1.1. Khái niệm chung về khách sạn và kinh doanh khách sạn .1. 1.1.Khái niệm về khách sạn và kinh doanh khách sạn.Khách sạn là cơ sở cung cấp dịch vụ lu trú( với đầy đủ tiện nghi)dịch vụ ăn uống, dịch vụ vui chơi giải trí và các dịch vụ cần thiết khác cho khách lu lại tạm thời qua đêm tại các điểm du lịch . Ngành kinh doanh khách sạn là ngành dịch vụ .Bởi vậy, mục tiêu hàng đầu của việc kinh doanh khách sạn phải là thoả mãn tối đa nhu cầu của khách , đảm bảo cho khách các điều kiện vật chất cũng nh sự quan tâm . Theo định nghĩa trong thuật ngữ chuyên ngành kinh doanh khách sạn của tr-ờng Đại học KTQD biên soạn : Kinh doanh khách sạn là hoạt dộng kinh doanh các dịch vụ cho thuê buồng ngủ, ăn uống và các dịch vụ bổ sung khác của khách sạn nhằm thoả mãn các nhu cầu về lu trú tạm thời của khách tại các điểm du lịch với mục đích thu lợi nhuận.1.1.2. Sản phẩm của khách sạn .1.1.2.1. Sản phẩm của khách sạn .Sản phẩm của khách sạn tồn tại dới hai dạng là sản phẩm vật chất(hàng hoá) và sản phẩm phi vật chất(dịch vụ ). Sản phẩm vật chất là những sản phẩm tồn tại dới dạng vật chất cụ thể hữu hình, có thể cân đong, đo đếm Sau khi bán quyền sở hữu chuyển từ ng ời bán sang ngời mua. Trong khách sạn những sản phẩm này bao gồm : thức ăn, đồ uống, hàng lu niệm, hàng tiêu dùng thông thờng.Khoa Du lịch khách sạn Luận văn tốt nghiệp Tống Văn HoàSản phẩm phi vật chất(dịch vụ ) là những sản phẩm vô hình, không tồn tại dới dạng vật chất cụ thể, không cân đong đo đếm Sau khi mua bán không có sự chuyển giao quyền sở hữu. trong khách sạn loại sản phẩm này bao gồm : dịch vụ l-u trú, dịch vụ ăn uống, dịch vụ văn phòng, dịch vụ massage, thẩm mĩ, giải tríTuy phân biệt sản phẩm khách sạn ra làm hai dạng nhng nhìn chung thì sản phẩm khách sạn mang tính dịch vụ là chủ yếu, bởi quá trình bán hàng là quá trình phục vụ. 1.1.2.2. Đặc điểm của sản phẩm khách sạn.*Sản phẩm của khách sạn mang tính vô hình : Trong khách sạn, trừ bộ phận nhà bếp là nơi diễn ra quá trình sản xuất ra sản phẩm vật chất hữu hình, còn lại hầu nh tất cả các sản phẩm đều không tồn tại dới dạng vật chất cụ thể để khách hàng có thể cảm nhận đợc thông qua các giác quan. Với một hàng hoá nh một đồ dùng hay một thiệt bị ngời ta có thể xác định nó qua việc sờ, nắm, qua kích thớc, màu sắc, khối lợng họ có thể kiểm tra chất l ợng của nó trớc khi quyết định mua. Dịch vụ thì khác, ngời ta không thể sơ nắm đợc , chẳng có gì chứng minh cho chất lơng của nó trừ khi tiêu dùng nó, chất lợng của dịch vụ chỉ đợc xác định qua cảm nhận của khách hàng , ví dụ: Khi khách mua dịch vụ thẩm mĩ trong khách sạn thì khách không thể biết đợc chất lợng dịch vụ trớc khi tiêu dùng, không thể thấy đợc dịch vụ này hình dáng nh thế nào, không thể sờ nắm đợc.*Sản phẩm của khách sạn đợc cung cấp và tiêu dùng trùng nhau về mặt không gian và thời gian. Ví dụ: Chỉ khi khách đến sử dụng dịch vụ lu trú thì mới có sự phục vụ của nhân viên lễ tân, nhân viên buồng. Đặc điểm này của sản phẩm khách sạn sẽ không cho phép làm lại, làm thử, đòi hỏi phải làm tốt ngay từ đầu: thiết kế khách sạn, tuyển nhân viên*Sản phẩm của khách sạn không thể tồn kho đợc, nó chỉ đợc tính sau mỗi lần thời gian sử dụng. Điều này đòi hỏ phải hạn chế tối đa số sản phẩm khách sạn không đợc sử dụng trong mỗi đơn vị thời gian, đảm bảo công suất sử dụng phòng cao nhất.Khoa Du lịch khách sạn Luận văn tốt nghiệp Tống Văn Hoà*Sản phẩm khách sạn phụ thuộc vào điều kiện vật chất và nhân viên phục vụ trong khách sạn. Điều kiện vật chất ảnh hởng trực tiếp, ban đầu đến cảm nhận của khách về chất lợng sản phẩm dịch vụ của khách sạn. Nhân viên trong khách sạn đa phần là những ngời phục vụ trực tiếp cho khách , bởi vậy, những sai sót, sự không chu đáo của nhân viên sễ làm ảnh h ởng đến cảm nhận của khách về chất lợng sản phẩm khách sạn.1.1.3. Đặc điểm của hoạt động kinh doanh khách sạn .Hoạt động kinh doanh khách sạn có một số đặc điểm cơ bản sau:Thứ nhất, hoạt động kinh doanh khách sạn phụ thuộc vào tài nguyên du lịch ở các điểm du lịch.Khác với bất cứ một loại nhu cầu nào khác, nhu cầu của khách du lịch là một loại nhu cầu thứ yếu đặc biệt nhng cao cấp và mang tính tổng hợp đòi hỏi phải đợc thoả mãn đồng thời. Do đó, nó chỉ đợc thoả mãn ở những nơi có tài nguyên du lịch và có điều kiện về cơ sở vật chất kỹ thuật. Và khách sạn chính là nơi giúp thoả mãn nhu cầu của khách.Giá trị của tài nguyên du lịch quyết định đến quy mô của khách sạn. Còn sức hấp dẫn của tài nguyên du lịch sẽ quyết định đến thứ hạng của khách sạn.Thứ hai, hoạt động kinh doanh khách sạn dòi hỏi dung lợng vốn đầu t ban đầu và đầu t cơ bản lớn.Đặc điểm này xuất phát từ một số nguyên nhân sau:+ Nhu cầu của khách du lịch là nhu cầu cao cấp có tính tổng hợp và đòi hỏi phải đợc thoả mãn một cách đồng bộ. Do đó, yêu cầu đối với sản phẩm khách sạn phải đảm bảo đợc nhu cầu của khách và đồng thời phải tạo cho khách đợc cảm giáchãnh diện, sang trọng khi tiêu dùng sản phẩm của khách sạn thông qua những trang thiết bị hiện đại, tiện nghi, đắt tiền, . + Theo yêu cầu của chất lợng sản phẩm khách sạn ngoài việc đảm bảo chất lợng sản phẩm theo thiết kế, chất lợng sản phẩm cơ bản- sản phẩm cơ bản là Khoa Du lịch khách sạn Luận văn tốt nghiệp Tống Văn Hoànhững sản phẩm đáp ứng nhu cầu cơ bản của khách ( ăn, ngủ .), còn phải đáp ứng các nhu cầu bổ sung của khách.+ Thờng muốn thu hút đợc khách thì phải có địa điểm, vị trí đẹp do vậy chi phí đất đai sẽ cao. Hơn nữa chi phí cho cơ sở hạ tầng cũng rất lớn.+Yếu tố cạnh tranh cũng làm cho vốn đầu t cao, đòi hỏi phải luôn đảm bảo ở trạng thái hoàn thiện.Đầu t vào khách sạn là đầu t liên tục và tổng hợp.Thứ ba, hoạt động kinh doanh khách sạn đòi hỏi một dung lợng lao động trực tiếp tơng đối lớn. Nguyên nhân là do:+Trong kinh doanh khách sạn không có tính khuôn mẫu, không sản xuất hàng loạt và không thể cơ giới hoá đợc mà đó là những dịch vụ nhằm thoả mãn nhu cầu tâm lý của khách hàng do vậy buộc phải đòi hỏi nhiều lao động sống.+ Lao động trong khách sạn có tính chuyên môn hoá khá cao, thời gian lao động phụ thuộc thời gian tiêu dùng của khách nên có khả năng thay thế giữa các bộ phận khác nhau là rất khó.Thứ t, hoạt động kinh doanh khách sạn chịu sự tác động của tính quy luật thời vụ .Đây là đặc điểm riêng có của hoạt động kinh doanh khách sạn . Tính thời vụ xảy ra theo một chu kỳ thời gian do các yếu tố tự nhiên, xã hội, kinh tế, tâm lý .Tính thời vụ thờng gây ra khó khăn cho các khách sạn trong việc quản lý kinh doanh, bố trí lao động , có lúc khách sạn lâm vào tình trạng quá tải, song có lúc tỷ lệ phòng trống lại rất cao. Ví dụ : Các khách sạn ở biển thờng chỉ hoạt dộng đợc vào mùa hè, khi đó các khách sạn này có lợng khách đến sử dụng sản phẩm của khách sạn là đông nhất. Tuy nhiên, vào mùa đông thì hầu nh có rất ít khách đến sử dụng sản phẩm của khách sạn.Với những đặc điểm trên của hoạt động kinh doanh khách sạn, việc tạo ra một sản phẩm của khách sạn có chất lợng cao, tính hấp dẫn lớn là công việc không chỉ phụ thuộc vào nguồn vốn lớn, lao động mà còn phụ thuộc vào năng lực của nhà quản lý vận hành kết hợp các yếu tố đó ra sao.Khoa Du lịch khách sạn Luận văn tốt nghiệp Tống Văn Hoà1.2. Những vấn đề cơ bản về cạnh tranh trong kinh doanh khách sạn .1.2.1. Khái niệm về cạnh tranh trong kinh doanh khách sạn. Trong một nền kinh tế thị trờng, việc cạnh tranh diễn ra là tất yếu, bởi có cạnh tranh thì mới có sự phát triển, nhờ có cạnh tranh mà ngời tiêu dùng mới có thể có đợc những sản phẩm ngày càng hoàn thiện. Theo cuốn từ điển kinh tế xuất bản năm 1997 của nhà xuất bản sự thật thì cạnh tranh là cuộc đấu tranh diễn ra nhằm giành thị trờng tiêu thụ, nguồn nhiên liệu, khu vực đầu t có lợi nhằm giành đợc địa vị thống trị trong một ngành sản xuất nào đó , trong một nền kinh tế đất nớc hoặc trong hệ thống kinh tế thế giới. Trong cạnh tranh, các doanh nghiệp phải thực hiện những biện pháp, kế sách nhằm duy trì hay dành đợc vị trí u thế so với đối thủ cạnh tranh trên thị trờng. Cạnh tranh trong kinh doanh là cuộc đua không có đích cuối cùng. Các công ty phải liên tục đầu t, liên tục đẩy mạnh mọi hoạt dộng để luôn dành đợc u thế so với đối thủ cạnh tranh.Từ định nghĩa cạnh tranh trên có thể khái quát sự cạnh tranh giữa các khách sạn nh sau: Đó là sự cạnh tranh giữa các khách sạn cùng cung cấp một loại sản phẩm, nhằm vào một đoạn thị trờng mục tiêu và có quy mô, vị trí, thứ hạng, điều kiện kinh doanh nh nhau.Các khách sạn để có thể cạnh tranh đứng vững trên thị trờng thì cần phải có các lợi thế tơng đối và tuyệt đối so với các đối thủ cạnh tranh của mình. Lợi thế cạnh tranh của một khách sạn có thể là vị trí, diện tích mặt bằng, quy mô, thứ hạng của khách sạn, các mối quan hệ của khách sạn với các nhà cung cấp và khách hàng,sản phẩm độc đáoLợi thế cạnh tranh chính là điều kiện để cho một khách sạn có thể đứng vững trên thị trờng, thị trờng tồn tại và phát triển. Để tăng khả năng cạnh tranh ,bắt buộc các khách sạn phải phân tích môi trờng bên trong của doanh nghiệp mình để thấy đợc những lợi thế và những điểm hạn chế của mình so với đối thủ cạnh tranh, Khoa Du lịch khách sạn Luận văn tốt nghiệp Tống Văn Hoàtừ đó có các biện pháp thích hợp nâng cao khả năng cạnh tranh của khách sạn. Nh-ng muốn phân tích môi trờng bên trong khách sạn một cách đầy đủ, chính xác nhất, đa ra các phơng pháp giải quyết hữu hiệu nhất phải dựa trên cơ sở tìm hiểu, xem xét môi trờng bên ngoài, thấy đợc cơ hội, thách thức đối với khách sạn mình.Môi trờng bên trong của khách sạn bao gồm các nhân tố mà bản thân khách sạn có thể nắm bắt, điều chỉnh và kiểm soát đợc nh: chất lợng đội ngũ lao động, quan hệ với các nhà cung cấpMôi trờng bên ngoài của khách sạn bao gồm các nhân tố nh : kinh tế,chính trị, pháp luật, đối thủ cạnh tranh, nhà cung cấp Tất cả các nhân tố này khách sạn đều không thể kiểm soát đợc, chúng có thể gây khó khăn hoặc tác động thuận lợi đến hoạt động kinh doanh của khách sạn. Môi trờng bên ngoài khách sạn đợc chia ra thành môi trờng vĩ mô và môi trờng cạnh tranh.Sơ đồ 1. Môi trờng bên ngoài của khách sạn.Dới đây chúng ta sẽ xem kĩ môi trờng bên trong và môi trờng bên ngoài, cụ thể hơn là môi trờng vĩ mô và môi trờng cạnh tranh.Khoa Du lịch khách sạn Quan hệ quốc tếMôi trường vĩ môDân số Văn hoáTài nguyênCơ quan nhà nước TW và ĐPXã hộiTập quán tiêu dùngCông nghệphát minhGiáo dụcNguồn lực kinh tếMôi trường cạnh tranh đại lý bán các công ty MarketingNhà cung cấpđối thủ cạnh tranhKhách hàng Doanh nghiệp Luận văn tốt nghiệp Tống Văn Hoà1.2.2. Môi trờng vĩ mô.Môi trờng vĩ mô đợc xác lập bởi các yếu tố cơ bản nh: kinh tế, chính trị, văn hoá - xã hội, công nghệ, dân số1.2.2.1.Môi trờng kinh tế.Môi trờng kinh tế vĩ mô của khách sạn bao gồm tất cả các yếu tố kinh tế bên ngoài phạm vi của một doanh nghiệp du lịch khách sạn. Những nhân tố thuộc môi trờng kinh tế vĩ mô thờng có ảnh hởng trực tiếp đến hoạt động kinh doanh của khách sạn. Những diễn biến của môi trờng kinh tế vĩ mô lúc nào cũng chứa đựng những cơ hội và những thách thức, đe doạ khác nhau đối với từng doanh nghiệp khách sạn.Các yếu tố cơ bản của môi trờng kinh tế vĩ mô bao gồm : tổng sản phẩm quốc nội(GDP) , tỷ giá hối đoái, tình trạng lạm phát của nền kinh tế, thuế, biến động trên thị trờng chứng khoán.* Tổng sản phẩm quốc nội(GDP) .GDP là chỉ tiêu đo lờng sự tăng trởng của nền kinh tế. Chỉ tiêu GDP tăng lên một mặt chứng tỏ nền kinh tế đang trên đà phát triển, mặt khác hứa hẹn các khoản đầu t của Chính phủ cho các ngành, trong đó có ngành du lịch . Cùng với việc tăng GDP thì thu nhập bình quân đầu ngời của ngời dân tăng lên, đời sống đ-ợc nâng cao, nhu cầu đi du lịch, nhu cầu tiêu dùng các dịch vụ của khách sạn tăng lên. Điều này sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho ngành kinh doanh khách sạn .* Tỷ giá hối đoái.Sự biến động của tỷ giá hối đoái làm thay đổi những điều kiện kinh doanh nói chung, tạo ra những cơ hội và thách thức khác nhau đối doanh nghiệp khách sạn. Đặc biệt, nó có tác dụng điều chỉnh quan hệ xuất nhập khẩu, điều chỉnh lợng khách du lịch quốc tế đến Việt Nam chẳng hạn : Khi tỷ giá hối đoái tăng sẽ làm cho hoạt động du lịch gặp thuận lợi, khách du lịch vào Việt Nam nhiều hơn và ngành kinh doanh khách sạn qua đó cũng thu đợc nhiều lợi nhuận. Năm 1997, cuộc khủng hoảng tài chính tiền tệ ở châu á diễn ra và Thái Lan là một trong những nớc chịu ảnh hởng nặng nề nhất của cuộc khủng hoảng này, đồng bath Thái Khoa Du lịch khách sạn Luận văn tốt nghiệp Tống Văn Hoàmất giá mấy trăm phần trăm. Tuy nhiên, điều này lại có lợi cho ngành du lịch và kinh doanh khách sạn của Thái Lan, nớc này đã thu hút đợc hàng triệu lợt khách du lịch từ nớc ngoài vào Thái Lan.* Thuế của Chính phủ.Các quy định về mức thuế của của chính phủ có tác dụng kích thích hay hạn chế hoạt dộng kinh doanh của ngành. Việc chính phủ quy định mức thu nhập cho các doanh nghiệp du lịch khách sạn sẽ kích thích việc đầu t, mở rộng quảng cáo của các khách sạn và nhờ đó có thể thu hút đợc lợng khách nhiều hơn đến với khách sạn. Các nớc trên thế giới hiện nay áp dụng mức thuế cho ngành du lịch và khách sạn rất thấp để thu hút ngày càng nhiều khách du lịch đến nớc mình.* Tình trạng lạm phát của nền kinh tế.Lạm phát cao hay thấp đều có ảnh hởng đến tốc độ đầu t vào nền kinh tế. Khi lạm phát quá cao sẽ không khuyến khích tiết kiệm và tạo ra những rủi ro lớn cho sự đầu t của các doanh nghiệp. Sức mua của xã hội cũng bị giảm sút, nền kinh tế bị đình trệ. Điều này ảnh hờng đến việc sử dụng các dịch vụ khách sạn của ngời dân, làm cho ngành kinh doanh khách sạn gặp khó khăn. Giữ vững một mức lạm phát vừa phải khoảng từ 5% đến 10% sẽ có tác dụng khuyến khích đầu t vào nền kinh tế, kích thích thị trờng tăng trởng tạo ra môi trờng kinh doanh hấp dẫn.Ngoài những nhân tố trên, sự phát triển của các ngành nông nghiệp,chế biến lơng thực,thực phẩm, giao thông vận tải, tài chính, thủ công mỹ nghệ cũng là những nhân tố thúc đẩy sự phát triển của ngành kinh doanh khách sạn.1.2.2.2. Môi trờng chính trị pháp luật.Môi trờng chính trị pháp luật bao gồm hệ thống các quan điểm , đơng lối, chính sách của Đảng và Nhà nớc, hệ thống pháp luật hiện hành, những diễn biến chính trị trong nớc và quốc tế.Các văn bản pháp luật quy định những ràng buộc với các doanh nghiệp trong hoạt dộng kinh doanh . Những quy định này hoặc là sẽ tạo ra những thuận lợi, khuyến khích các hoạt dộng kinh doanh khách sạn, hoặc là sẽ hạn chế, thắt Khoa Du lịch khách sạn [...]... mạnh, điểm yếu, để từ đó có các biện pháp nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh của khách sạn. Với mục đích tìm hiểu các nhân tố thuốc môi trờng bên trong để phân tích khả năng cạnh tranh của khách sạn, trong quá trình thực tập ở công ty khách sạn du lịch Kim Liên tôi đà chọn đề tài: " Vận dụng mô hình chuỗi gía trị để phân tích khả năng cạnh tranh của công ty Khách Sạn Du Lịch Kim Liên ".... chủ yếu ở khách sạn Kim Liên I và bộ phận nhà hàng cùng các dịch vụ bổ sung. Do công ty Khách Sạn Du Lịch Kim Liên kinh doanh mảng khách sạn là chủ yếu và để thuận tiện cho công việc, tôi xin gọi công ty Khách Sạn Du Lịch Kim Liên là khách sạn kim Liên. Phơng pháp nghiên cứu dợc sử dụng chủ yếu trong bài luận văn này là ph- ơng pháp so sánh, liệt kê, phân tích. Khoa Du lịch khách sạn Luận văn... thủ cạnh tranh của mình. Lợi thế cạnh tranh của một khách sạn có thể là vị trí, diện tích mặt bằng, quy mô, thứ hạng của khách sạn, các mối quan hệ của khách sạn với các nhà cung cấp và khách hàng,sản phẩm độc đáo Lợi thế cạnh tranh chính là điều kiện để cho một khách sạn có thể đứng vững trên thị trờng, thị trờng tồn tại và phát triển. Để tăng khả năng cạnh tranh ,bắt buộc các khách sạn phải phân. .. chức của công ty khách sạn du lịch Kim Liên 2.1.2. Kết quả hoạt động kinh doanh của Khách Sạn Kim Liên . 2.1.2.1. Tình hình khách đến khách sạn trong vài năm gần đây. Trong những năm gần đây, Khách Sạn Kim Liên đà đạt đợc kết quả rất tốt trong kinh doanh. Có thể nói rằng: khách sạn là một trong những khách sạn thu hút nhiều khách nhất ở Hà Nội. Dới đây, chúng ta sẽ phân tích tình hình khách đến khách. .. Đây là môi trờng gắn liền trực tiếp với khách sạn và phần lớn các hoạt dộng cạnh tranh của khách sạn xảy ra trực tiếp tại đây. Theo Michael Porter có 5 thế lực ảnh hởng đến sự cạnh tranh của một khách sạn là: Những đối thủ cạnh tranh đang tồn tại. Nhà cung cấp. Khách của khách sạn. Đối thủ tiềm năng. Sản phẩm thay thế. Sơ đồ 2. Mô hình 5 thế lực cạnh tranh của khách sạn. áp lực cạnh tranh trong... kinh tế thị trờng, Khách Sạn Kim Liên thờng xuyên phải đối mặt với các thế lực cạnh tranh, chúng đe doạ sự tồn tại và phát triển của khách sạn. 2.1.4.1. Đối thủ cạnh tranh hiện tại của Khách Sạn Kim Liên Để xem xét ai là đối thủ cạnh tranh của một khách sạn, ngời ta thờng dựa vào các yếu tố cơ bản sau: quy mô, thứ hạng, thị trờng khách hàng mục tiêu, vị trí Khoa Du lịch khách sạn ... trong ngành khách sạn sẽ quyết định mức độ đầu t, mức độ cạnh tranh và mức độ lợi nhuận của ngành khách sạn. Khi áp lực cạnh tranh ngày càng mạnh thì khả năng sinh lời của các khách sạn bị hạn chế. Ngợc lại, khi áp lực cạnh tranh ít thì các khách sạn sẽ có điều kiện tăng giá, thu đợc lợi nhuận cao hơn. Các khách sạn cần phải chú ý nghiên cứu hiện trạng và xu hớng của các Khoa Du lịch khách sạn Đối... triển của khách sạn, chất lợng của các dịch vụ khách sạn, cho phép dự báo đợc lợng khách trong vùng nằm trong thị trờng mục tiêu của khách sạn, để từ đó có chính sách marketing hợp lý tác động vào đó. 1.2.3. Môi trờng cạnh tranh của khách sạn. Nghiên cứu môi trờng cạnh tranh là một nội dung hết sức quan trọng trong quá trình kiểm soát môi trờng bên ngoài. Nó thu hút sự quan tâm của nhiều nhà Khoa Du. .. đủ thoả mÃn nhu cầu của khách du lịch đến thủ đô . Song bên cạnh đó là sự cạnh tranh gay gắt giữa các khách sạn. Trong tất cả các nhân tố ảnh hởng đến khả năng cạnh tranh của khách sạn thì các nhân tố thuộc môi trờng bên trong có vai trò quyết định. Bởi vì, các nhân tố này tác động trực tiếp đến hoạt động kinh doanh của khách sạn. Việc phân tích các nhân tố này sẽ giúp khách sạn tìm ra đợc các... nó chỉ đợc thoả mÃn ở những nơi có tài nguyên du lịch và có điều kiện về cơ sở vật chất kỹ thuật. Và khách sạn chính là nơi giúp thoả mÃn nhu cầu của khách. Giá trị của tài nguyên du lịch quyết định đến quy mô của khách sạn. Còn sức hấp dẫn của tài nguyên du lịch sẽ quyết định đến thứ hạng của khách sạn. Thứ hai, hoạt động kinh doanh khách sạn dòi hỏi dung lợng vốn đầu t ban đầu và đầu t cơ bản . ở công ty khách sạn du lịch Kim Liên tôi đã chọn đề tài: " Vận dụng mô hình chuỗi gía trị để phân tích khả năng cạnh tranh của công ty Khách Sạn Du. hình chuỗi giá trị để phân tích khả năng cạnh tranh của công ty Khách Sạn Du Lịch Kim Liên. Chơng III: Một vài kiến nghị nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh của