PHÂN TÍCH CHIẾN lược sản PHẨM cà PHÊ g7 của CÔNG TY TRUNG NGUYÊN

Thực hành nghề nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Mai Lan BỘ TÀI CHÍNH ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH MARKETING KHOA MARKETING BÁO CÁO THỰC HÀNH NGHỀ NGHIỆP MÔN MARKETING CĂN BẢN PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM CÀ PHÊ HÒA TAN G7 CỦA CÔNG TY CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN CHUYÊN NGÀNH: MARKETING GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN :THS NGUYỄN THỊ MAI LAN Thành phố Hồ Chí Minh-2015 Thực hành nghề nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Mai Lan NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN Thực hành nghề nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Mai Lan Tên đề tài: PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM CÀ PHÊ HÒA TAN G7 CỦA CÔNG TY TRUNG NGUYÊN 2012 – 2015 *** CHƯƠNG I: CHƯƠNG MỞ ĐẦU 1.1 Lý chọn đề tài Thật thú vị ngồi bên cửa sổ, tờ báo sáng vài sách tách café bốc khói buổi sớm Còn lựa chọn tuyệt vời lúc căng thẳng, mệt mỏi, cần thứ thần dược giúp đánh thức giác quan tức khắc đắm chất lỏng màu đen song sánh thơm lừng mang tên café Hương thơm nồng nàn, vị đắng đặc biệt ấm áp xen ngào café kích thích đầu dây thần kinh từ lưỡi đến dày nhanh chóng lan tỏa cảm giác sảng khoái truyền khắp thể, khơi dậy tinh thần kích thích sáng tạo người Có lẽ lợi ích café mà ngày café dần chiếm vị trí ngày quan trọng người Theo tổ chức cà phê quốc tế (ICO) có 142 triệu bao café loại 60kg sản xuất năm vừa qua.Mỗi ngày có khoảng 2.5 tỷ ly cà phê tiêu thụ trện toàn giới café sản phẩm thứ giới giá trị tiêu thụ Hiện nay, Brazil tạm dẫn đầu danh sách nước xuất cà phê lớn giới Theo số liệu thống kê cập nhật vào tháng 7/2014 ICO Brazil xuất 49,152 triệu bao cà phê ( tương đương vối gần triệu cà phê) vị trí quân thuộc Việt Nam với 27,500 triệu bao ( tương đương gần 1,7 triệu tấn) Có thể nói ngành công nghiệp café giới nói chung Việt Nam nói riêng ngày phát triển Và thị trường Việt Nam có nhiều nhà sản xuất cà phê lớn Nestcafe, Vinacafe,… nói đến thương hiệu Việt góp phần quan trọng việc nâng cao vị café Việt Nam Trung Nguyên Từ hãng café nhỏ bé nơi vùng cao Thực hành nghề nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Mai Lan Ban Mê Thuột với ước mơ đưa café Việt Nam chinh phục thị trường giới, sau 10 năm với nổ lực không ngừng nghỉ, Trung Nguyên vươn lên vị “ ông hoàng” café Việt Nam với hiệu “ Kết nối phát triển người đam mê café toàn giới” , có mặt 63 quốc gia giới Đặc biệt giai đoạn hội nhập kinh tế toàn cầu tới Việt Nam tham gia Cộng đồng kinh tế Asean yếu tố dân tộc yếu tố cần thiết hết sản phẩm Việt Nam, điều giúp chống chọi lại với xu hướng dùng hàng ngoại dân Việt Nam Trung Nguyên- công ty cà phê dặt yếu tố dân tộc lên hàng đầu, thương hiệu café riêng Việt Nam Để trở thành thương hiệu Việt đạt thành tựu to lớn hôm điều dễ dàng, cần có nổ lực không mệt mỏi, việc tuyển chọn hạt café chất lượng gắt gao quan trọng hết có chiến lược Marketing độc trụ vững thị trường, chiến lược sản phẩm xuất sắc, đảm bảo có ly café “ thứ thiệt” với nhu cầu đối tượng khách hàng “ thứ thiệt” Trung Nguyên đặc biệt nhấn mạnh điều dòng sản phẩm cà phê hòa tan G7 Là người thích uống cà phê khách hàng thân thuộc sản phẩm cà phê hòa tan G7 Trung Nguyên, bên cạnh khâm phục ý chí tâm Trung Nguyên, tác giả chọn đề tài “ Chiến lược sản phẩm cà phê hòa tan G7 công ty Trung Nguyên “ để nghiên cứu phân tích, đồng thời với hi vọng có giải pháp giúp Trung Nguyên ngày lớn mạnh 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài - Hệ thống nắm cách kiến thức Marketing, chiến lược sản phẩm - Có tảng kiến thức kinh nghiệm để phân tích đề xuất chiến lược Matrketing sau - Phân tích hiểu chiến lược sản phẩm Trung Nguyên cách rõ ràng Thực hành nghề nghiệp - GVHD: ThS Nguyễn Thị Mai Lan Từ chiến lược thành công Trung Nguyên rút cho học thân - Phát số khuyết điểm chiến lược Trung Nguyên từ đưa giải pháp giúp Trung Nguyên ngày phát triển 1.3 Đối tựơng phạm vi nghiên cứu: - Đối tượng nghiên cứu: Chiến lược sản phẩm café hòa ta G7 công ty café Trung Nguyên giai đoạn 2012- 2015 - Không gian: thành phố Hồ Chí Minh - Thời gian: từ năm 2012- 2015 1.4 Phương pháp nghiên cứu: - Nghiên cứu bàn tư liệu, sách báo trang web ; Nghiên cứu định lượng: tìm thông tin số liệu thống kê chi cục thống kê Việt Nam trang thống kê quốc tế - Tìm kiếm thông tin: Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp : thu thập thông qua hướng dẫn giáo viên hướng dẫn, giáo trình marketing đại học Tài Marketing Philip Kotler, tài liệu tham khảo, thu thập qua báo đài, trang web internet… Kết hợp phương pháp thực nghiệm ( thực nghiệm, dùng thử sản phẩm) - Phân tích xử lý thông tin - Viết 1.5 Bố cục đề tài:Gồm chương: - Phần mở đầu: CHƯƠNG I - Phần nội dung: Gồm chương: + CHƯƠNG II: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ MARKETING VÀ CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM CAFÉ HÒA TAN G7 CÔNG TY TRUNG NGUYÊN Thực hành nghề nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Mai Lan + CHƯƠNG III: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM CAFÉ HÒA TAN G7 CỦA TRUNG NGUYÊN + CHƯƠNG IV : CÁC GIẢI PHÁP GIÚP TRUNG NGUYÊN HOÀN THIỆN VÀ NÂNG CAO HIỆU QUẢ CỦA CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM - Phần kết luận Thực hành nghề nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Mai Lan MỤC LỤC 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 CHƯƠNG I : CHƯƠNG MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài Đối tượng phạm vi nghiên cứu .5 Phương pháp nghiên cứu .5 Bố cục CHƯƠNG II : CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM G7 CÔNG TY TRUNG NGUYÊN GIAI ĐOẠN 2012- 2015 2.1 TỔNG QUAN VỀ MARKETING 12 2.1.1 Khái niệm Marketing 12 2.1.2 Quá trình Marketing .13 2.1.3 Nguyên tắc mục tiêu Marketing .14 2.1.3.1 Nguyên tắc Marketing 14 2.1.3.2 Mục tiêu Marketing .14 2.1.4 Vai trò chức Marketing 15 2.1.4.1 Vai trò Marketing 15 2.1.4.1 Chức Marketing 15 2.2 CHỌN THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU ( S- T- P) 16 2.2.1 Phân khúc thị trường 16 2.2.1.1 Khái niệm phân khúc thị trường 16 2.2.1.2 Các tiêu thức phân khúc thị trường .17 2.2.1.3 Yêu cầu phân khúc .18 2.2.2 Chọn thị trường mục tiêu 18 2.2.2.1 Khái niệm thị trường mục tiêu 18 2.2.2.2 Đánh giá khúc thị trường mục tiêu 18 2.2.2.3 Chọn thị trường mục tiêu .19 Thực hành nghề nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Mai Lan 2.2.3 Định vị sản phẩm 19 2.2.3.1 Khái niệm định vị 19 2.2.3.2 Quá trình định vị 20 2.3 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM 21 2.3.1 Yếu tố vi mô 21 2.3.2 Yếu tố vĩ mô 23 2.3.3 Yếu tố nội vi 25 2.4 TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨM VÀ CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM 25 2.4.1 Khái niệm sản phẩm 26 2.4.2 Các cấp độ sản phẩm 26 2.4.3 Phân loại sản phẩm 27 2.4.4 Khái niệm chiến lược sản phẩm 28 2.4.5 Vai trò chiến lược sản phẩm 28 2.4.6 Nội dung chiến lược sản phẩm .28 2.4.6.1 Khái niệm kích thước sản phẩm 28 2.4.6.2 Các định liên quan đến kích thước tập hợp sản phẩm 29 CHƯƠNG III : CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM CAFÉ HÒA TAN G7 CỦA HÃNG CAFÉ TRUNG NGUYÊN 2012-2015 31 3.1 TỔNG QUAN VỀ NGÀNH CAFÉ HÒA TAN TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM 31 3.2 TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH TRUNG NGUYÊN 34 3.2.1 Lịch sử hình thành phát triển 34 3.2.2 Tầm nhìn, sứ mạng giá trị cốt lõi .37 3.2.3 Nguồn lực 37 3.2.4 Các công ty đối thủ cạnh tranh 38 Thực hành nghề nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Mai Lan 3.3 Chiến lược S-T-P 43 3.3.1 Phân khúc thị trường 43 3.3.2 Chọn thị trường mục tiêu 45 3.3.3 Định vị sản phẩm 47 3.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến chiến lược sản phẩm .50 3.4.1 Môi trường vĩ mô 50 3.4.2 Môi trường vi mô 54 3.4.3 Môi trường nội vi 57 3.5.Chiến lược kích thước tập hợp sản phẩm café hòa tan G7 59 3.5.1 Chiều rộng tập hợp sản phẩm 61 3.5.2 Chiều dài tập hợp sản phẩm .62 3.5.3 Chiều sâu tập hợp sản phẩm 65 3.6 Các định liên quan đến kích thước tập hợp sản phẩm 69 3.6.1 Mở rộng dòng sản phẩm 69 3.6.2 Hiên đại hóa dòng sản phẩm .72 3.7 Đánh giá, nhận xét chiến lược sản phẩm Trung Nguyên 74 CHƯƠNG IV : CÁC ĐỀ XUẤT GIÚP TRUNG NGUYÊN HOÀN THIỆN VÀ NÂNG CAO HIỆU QUẢ CỦA CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM .78 4.1 Cơ sở hình thành đề xuất 78 4.1.1 Cơ sở dự báo nhu cầu thị trường café 78 4.1.2.Cơ sở từ phân tích mô hình SWOT công ty .80 4.2 Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu chiến lược 82 KẾT LUẬN .86 TÀI LIỆU THAM KHẢO 87 Thực hành nghề nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Mai Lan DANH MỤC HÌNH: Hình 2.1 Quá trình Marketing trọng điểm .14 Hình 3.1 Logo Trung Nguyên 32 Hình 3.2 Biểu đồ thể thị phần thương hiệu café hòa tan năm 2013 37 Hình 3.3 Logo Nescafe 39 Hình 3.4 Logo Vinacafe Biên Hòa 40 Hình 3.5 Mức độ uống café hòa tan theo độ tuổi 42 Hình 3.6 Tỷ lệ lựa chọn café 3in1 theo độ tuổi, giới tính vùng miền 43 Hình 3.7 Sơ đồ định vị sản phẩm G7 Nescafe, Vinacafe Biên Hòa 46 Hình 3.8 Cuộc chiến ba ông lớn lĩnh vực café hòa tan 53 Hình 3.9 Các sản phẩm Nescafe .53 Hình 3.10 Các sản phẩm Vinacafe 55 Hình 3.11 Café G7 hòa tan đen .61 Hình 3.12 Café G7 Capuccino 62 Hình 3.13 Café G7 Passiona – café dành cho phái đẹp 63 Hình 3.14 Các dạng bao bì G7 3in1 hòa tan 64 Hình 3.15 Café G7 Capuccino Mocha 65 Hình 3.16 Café G7 Capuccino Chocolate .66 Hình 3.17 Café G7 Capuccino Hazelnut 67 Hình 3.18 Café G7 Gu mạnh X2 .68 Hình 3.19 Café G7 White Coffe Bạc Sỉu 69 10 Thực hành nghề nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Mai Lan người khởi xướng phong trào “ Người Việt dùng Việt” Ông Đặng Lê Nguyên Vũ đề cao giá trị Việt, kêu gọi đoàn kết để tạo giá trị Việt,nhăm vào người Việt yêu nước, nhận thức sâu sắc vị hàng Việt.Và chiến lược Marketing G7 rõ ràng, đối thủ trực tiếp Nescafe – thương hiệu số giới Chiến thắng Nescafe, Trung Nguyên đánh bóng tên tuổi khẳng định chất lượng sản phẩm mình, người tiêu dùng biết đến nhiều + Nhược điểm: Những dòng sản phẩm Trung Nguyên cho đời có nét tương đồng với sản phẩm đối thủ cạnh tranh, café hòa tan 2in1, in1 Và nói sai lầm G7- Trung Nguyên Chiến lược marketing Trung Nguyên ngược với nguyên tắc chiến lược Marketing để có lợi cạnh tranh Với tư cách người sau lĩnh vực café hòa tan, Trung Nguyên nên tìm khoảng trống thị trường, phân khúc thị trường, phân khúc khách hàng mục tiêu Bởi phong cách thói quen người uống café khác Có người uống café đơn giản họ có thói quen uống café để tỉnh táo công việc học tập, họ không quan tâm nhiều đến nhãn hiệu hay chủng loại café, có café để uống Cũng có người uống café để thư giản, giải trí sau ngày làm việc mệt mỏi, họ thưởng thức café yêu thích thương hiệu đó, làm cho họ cảm giác sành điệu hơn, có phong cách chuyên nghiệp qua việc uống café nhãn hiệu tiếng Mà Trung Nguyên lại nhắm vào khách hàng mục tiêu đại đa số người tiêu dùng Việt Nam Nên thấy sai lầm Trung Nguyên, chưa xác định khoanh vùng rõ ràng, chi tiết khách hàng mục tiêu Dù thời điểm Trung Nguyên có số sản phẩm nhắm đến khách hàng mục tiêu rõ café Passiona 4in1 dành cho phái đẹp, café White coffee bạc sỉu nhắm đến người thích café nhiều sữa, nhiên đại đa số sản phẩm lại chưa xác định rõ khách hàng mục tiêu 73 Thực hành nghề nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Mai Lan Trung Nguyên nêu cao tinh thần “Người Việt dùng hàng Việt” để thu hút khách hàng mua hàng từ nhận thức họ, nhiên giai đoạn kinh tế hội nhập, người dân Việt có nhiều lựa chọn cho mình, không hẳn phải hàng Việt Nam, cần sản phẩm phù hợp với họ giá cả, chất lượng, thuận tiện mua bán,các dịch vụ kèm, cảm giác cảm nhận người tiêu dùng dùng sản phẩm,… Do sai lầm Trung Nguyên chủ yếu dựa vào lợi sân nhà trong thời đại toàn cầu hóa lợi sân nhà ngày không rõ ràng Hơn nữa, từ ngày Trung Nguyên tung sản phẩm café G7 Gu mạnh X2, café 2in1, 3in1 ban đầu giảm bớt vị đậm đà vốn có ban đầu để nâng cao vị sản phẩm Đồng thời Trung Nguyên chạy theo việc phát triển café chuỗi nên lơ mảng café hòa tan, thị trường Trung Nguyên thành công, thị trường sôi động, thay đổi liên tục nên cần nhận nhiều quan tâm Như vậy, sau giành thành công định cho vào giai đoạn đầu dạo gần G7 dần ưu thế, cần thay đổi điều chỉnh lại chiến lược cho phù hợp.Nhưng nhìn chung mà Trung Nguyên doanh nghiệp có tên tuổi lớn thị trường café hòa tan, đầu tàu thương hiệu Việt, tiên phong cho tinh thần Việt 74 Thực hành nghề nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Mai Lan TÓM TẮT CHƯƠNG III Trung Nguyên tập đoàn chuyên sản xuất café hàng đầu Việt Nam, thương hiệu Việt mạnh dạn cạnh tranh với thương hiệu mang tầm quốc tế, đặc biệt thị trường café hòa tan với sản phẩm G7 Để đạt thành tựu mong muốn doanh nghiệp phải có cho chiến lược Marketing thật chu đáo chiến lược sản phẩm vững phận hệ thống Marketing mix doanh nghiệp, liên quan đến định sau Bên cạnh Trung Nguyên phải quan tâm hiểu rõ yếu tố ảnh hưởng đến chiến lược để khắc phục điểm yếu phát huy điểm mạnh G7 Trung Nguyên nhắm vào đối tượng khách hàng giới tri thức trẻ yêu thích café, có tinh thần dân tộc, khát vọng Việt Nam vươn cao với định vị sản phẩm Việt có chất lượng cao, vị đậm đà sang trọng Cũng chương III người Viết trình bày chiến lược sản phẩm thành công, để lại ấn tượng với người tiêu dùng G7 Trung Nguyên Bên cạnh để đáp ứng tốt nhu cầu ngày đa dạng khách hàng, Trung Nguyên áp dụng chiến lược mở rộng dòng với sản phẩm G7 Gu mạnh X2 White coffee Bạc Sỉu việc cải tiến dòng sản phẩm dành riêng cho phái đẹp Passiona Tuy nhiên, giai đoạn kinh tế hội nhập, thị trường café hòa tan ngày nóng bỏng với tranh giành thị phần nhiểu nhãn hiệu khác nhau, Trung Nguyên đứng trước khó khăn định Do cần củng cố vững tiềm lực phát triển chiến lược Đây nguyên nhân để người viết đề xuất giải pháp mô hình SWOT doanh nghiệp hương IV “ CÁC ĐỀ XUẤT GIÚP TRUNG NGUYÊN HOÀN THIỆN VÀ NÂNG CAO CHIẾN LƯỢC CỦA MÌNH “ 75 Thực hành nghề nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Mai Lan CHƯƠNG IV: CÁC ĐỀ XUẤT GIÚP TRUNG NGUYÊN HOÀN THIỆN VÀ NÂNG CAO CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM 4.1 Cơ sở hình thành đề xuất 4.1.1 Cơ sở từ dự báo nhu cầu thị trường café Hình 4.1 Biểu đồ Tổng sản lượng cà phê hòa tan Việt Nam (tấn) Nguồn: Bộ NN & PTNT Thị trường café hòa tan Việt Nam tăng trưởng mạnh năm trở lại đây, bình quân 7.9% / năm gián đoạn 2003-2008 giữ mức tăng trưởng cao khoảng 10.5 %/năm giai đoạn 2008-2013, theo khảo sát Công ty Nghiên cứu Thị trường Euromonitor Và theo báo Ipsos Business Consultant thị trường café Việt Nam, từ năm 2011, nhu cầu café hòa tan tăng nhanh Do nói G7 Trung Nguyên có hội phát triển ngành café hòa tan Việt Nam tốt 76 Thực hành nghề nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Mai Lan Bên cạnh đó, thị trường cà phê Việt Nam nóng hết, nhiều thương hiệu café hòa tan công Theo ông Đỗ Minh Tuấn, Giám đốc điều hành Archcafe JSC dòng sản phẩm hào tan, thị trường nhiều ngách cho sản phẩm sáng tạo Theo ông Tấn- chuyên gia tư vấn doanh nghiệp nhận định : “ Những thương hiệu làm thay đổi cục diện thị trường, giới trẻ thay đổi nhanh, lí hãng thức ăn nhanh KFC, MCDonald’s, Lotteria… nhắm tới đối tượng khách hàng Thị trường café vậy, nhiều sản phẩm đa dạng thiếu luồng gió mới… Vì dù nữa, thị trường café Việt Nam lớn cụ thể, mức tăng trưởng café hòa tan tương lai dự báo đạt 15%, rang xay đạt khoảng 10%” Còn theo dự báo Euromonitor, tỷ lệ tăng trưởng doanh thu kép ( CARG) ngành café nói chung giai đoạn 2011- 2016 9,1%, tính riêng ngành café hòa tan 11% Điều cho thấy, thị trường café hòa tan thị trường đầy triển vọng, có tiềm phát triển thời gian tới, ngách thị trường chưa phát Trung Nguyên có thêm nhiều hội để nghiên cứu thêm dòng sản phẩm phục vụ nhu cầu đa dạng khách hàng Với nguồn lực sẵn có từ nguồn café chất lượng vùng Ban Ma Thuột, Trung Nguyên tiết kiệm chi phí vận chuyển chi phí khác Tuy nhiên theo tình hình nay, thời tiết khô hạn làm sản lượng café bị giảm sút đáng kể, ảnh hưởng đến tình hình sản xuất doanh nghiệp Theo Hiệp hội Cà phê ca cao Việt Nam ( VICOFA), Tây Nguyên gặp đại hạn lớn vòng 10 năm qua , 70% diện tích café nước tưới, khiến nguy sản lượng cà phê bị giảm thiểu nghiêm trọng thời gian tới Do Trung Nguyên cần huy động nhiều nguồn lực để đảm bảo đủ sản lượng cần thiết cho doanh nghiệp, tìm thêm nhiều nguồn cung ứng café để khắc phục vấn đề thiếu hụt café đầu vào 77 Thực hành nghề nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Mai Lan 4.1.2 Cơ sở từ phân tích mô hình SWOT công ty Bất công ty nào, dù lớn hay nhỏ có điểm mạnh điểm yếu định, bên cạnh hội phát triền thách thức cần vượt qua Khi nắm rõ tất yếu tố khắc phục khuyết điểm phát huy tốt để phát triển Sau mô hình SWOT G7 Trung Nguyên để từ yếu tố nêu hình thành giải pháp tốt cho doanh nghiệp *Điểm mạnh (Strengths) G7 có Trung Nguyên-thương hiệu café tiếng với chất lượng sản phẩm nhiều người tín nhiệm, chiến lược marketing rộng khắp có quy mô lớn, công tác PR hiệu  Lợi sân nhà, nhân công rẻ,thấu hiểu văn hóa người tiêu dùng xứ, tinh thần văn hóa, dân tộc, sử dụng café Việt Nam chất lượng,mang phong cách Việt  Có thể quảng bá sản phẩm G7 qua chuỗi hệ thống hàng nhượng quyền thương hiệu nước  Hệ thống sản xuất, công nghệ đại, hệ thống nhà máy có công suất lớn 32.000 tấn/năm  Số lượng nhân viên đông đảo có tay nghề, nhiệt tình huyết tâm, đào tạo   Đầu tư manh vào lĩnh vực có liên quan tạo chỗ đứng vững  Có văn hóa tổ chức chặt chẽ thống *Điểm yếu (Weaknesses) Chưa có nhiều sản phẩm xuất sắc ấn tượng, khác biệt với sản phẩm café hòa tan thị trưởng, có sản phẩm dành cho phái đẹp Passiona  Tập đoàn Trung Nguyên có nhiều dự án tham vọng lúc gây phân tán lực lượng, nhân lực, tài lực  Sức thuyết phục từ thông điệp “ người Việt dùng hàng Việt” giảm dần, người tiêu dùng cần G7 mẻ chất lượng tốt  78 Thực hành nghề nghiệp  GVHD: ThS Nguyễn Thị Mai Lan Đội ngũ nhân viên bán hàng chưa có thâm niên nhiều kinh nghiệm Sự thay đổi bao bì liên tục làm cho khách hàng không phân biệt thật giả có hàng giả trà trộn  * Cơ hội (Opportunitise)  Quy mô thị trường lớn, nhu cầu có khả toán ngày tăng G7 tiên phong cách mạng “tinh thần Việt” thể ước mơ người Việt Nam, tư sáng tạo, tinh thần nhiệt huyết vươn thành thương hiệu số   Thị trường ngành Café hòa tan tăng trưởng mạnh ổn định  Nhà nước tạo nhiều điều kiện thuận lợi  Chính trị nước ổn định, dễ dàng kêu gọi đầu tư nước *Thách thức (Threats)  Kinh doanh lĩnh vực nhạy cảm liên quan đến sức khỏe người  Cạnh tranh với đối thủ với tiềm lực mạnh Có khả giá nguyên liệu tăng điều kiện tự nhiên khô hạn, sản lượng café giảm   Nguồn nguyên liệu phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên Chi phí để trì trình khép kín từ sản xuất đến thu hoạch phân phối lớn  Trên sở phân tích SWOT doanh nghiệp từ đề xuất giải pháp từ mô hình SWOT: ♦Kết hợp S-O  Tiếp tục xây dựng thương hiệu mạnh chiếm lĩnh thị trường Phát huy nguồn lực nhằm tìm kiếm sáng tạo thêm nhiều sản phẩm cải biến sản phẩm  79 Thực hành nghề nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Mai Lan Tận dụng sách nhà nước phát triển vùng sản xuất nguyên liệu mới,chất lượng tốt hơn, suất cao tăng khả canh tranh  ♦Kết hợp S-T  Tận dụng nguồn lực để hoàn thiện nâng cao chất lượng sản phẩm Tận dụng nguồn nguyên liệu giá rẻ nước đại hóa công nghệ sản xuất hạ giá thành sản phẩm cạnh tranh với doanh nghiệp nước  Chủ động đầu tư phát triển cá nguồn nguyên liệu cafe mới, công nghệ để mở rộng thêm dòng sản phẩm phù hợp với nhu cầu khách hàng  ♦Kết hợp W-O Xúc tiến hoạt động markeing rộng khắp miền đất nước, nhấn mạnh vai trò tinh thần dân tộc thời đại toàn cầu hóa  Tìm hiểu kĩ nhu cầu thị trường để có chiến lược sản phẩm, mở rộng dòng phù hợp   Tập trung nguồn lực vào mảng café hòa tan ♦Kết hợp W-T Tăng cường hoạt động Marketing nhằm giữ vững thị phần, lôi kéo khách hàng đối thủ  Phát triển thêm nhiều sản phẩm có ích cho sức khỏe vị café đậm đà, sản phẩm café hòa tan định vị sang trọng đẳng cấp   Tập huấn kĩ bán hàng cho nhân viên Đưa chương trình PR, quảng cáo, marketing để giới thiệu rộng rãi sản phẩm có công ty đến người tiêu dùng  4.2 Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu chiến lược doanh nghiệp Nhìn chung chiến lược sản phẩm Trung Nguyên dòng sản phẩm café hòa tan G7 thành công, tạo tiếng vang thị trường café gặt hái nhiều thành định Tuy nhiên bối cảnh thị trường nóng 80 Thực hành nghề nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Mai Lan lên ngày với tham gia nhiều thương hiệu khác nên Trung Nguyên cần cải tiến chiến lược để tiếp tục giữ vị trí dẫn đầu Và giải pháp đề cho Trung Nguyên mở rộng thêm dòng sản phẩm café có chức chữa bệnh đái tháo đường “ Tỷ lệ người mắc bệnh đái tháo đường Việt Nam có chiều hướng gia tăng nhanh chóng khắp miền nước tạo gánh nặng kinh tế cho gia đình, xã hội trình điều trị bệnh này”, phát biểu Thứ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Xuyên buổi hội thảo “ Bệnh đái tháo đường mối quan tâm y tế toàn cầu” Bộ Y tế Đại sứ quán Đan Mạch tổ chức ngày 29/5/2014 Hà Nội Bà Xuyên báo cáo,theo thống kê Liên đoàn Đái tháo đường quốc tế ( IDF) 10 năm qua, số bệnh nhân mắc bệnh đái tháo đường nước ta tăng 211%, Việt Nam nằm số quốc gia có tốc độ tăng bệnh nhân đái tháo đường cao giới Nghiên cứu tạo địa phương cho thấy, toàn quốc có khoảng triệu bệnh nhân đái tháo đường, điều đáng nói 10 ca đái tháo đường có ca chuẩn đoán có biến chứng nguy hiểm, dẫn tới mù lòa, tàn phế chí tử vong Người bị đái tháo đường có nguy tử vong sớm cao gấp lần so với người không bị đái tháo đường Căn bệnh gây 5,1 triệu trường hợp tử vong toàn cầu năm 2013, 1,9 triệu người khu cực Tây Thái Bình Dương Ở VIệt Nam, khoảng 150 người tử vong ngày liên quan đến bệnh này, tương đương 54.943 trường hợp tử vong người trưởng thành năm (Nguồn: Theo Thanh Quang- báo pháp luật ) Vì lí đó, bệnh đái tháo đường vấn đề nhức nhối cần giải Và việc cho đời sản phẩm có chức chữa trị bệnh vô đắn phân khúc lớn thị trường bị bỏ ngõ đối thủ cạnh tranh khác Các nhà khoa học Mỹ cho biết uống café điều độ giảm nguy mắc bệnh đái tháo đường type II Theo tiến sĩ Martin thuộc đại học Vanderbilt ( Mỹ), chất axit chlorogenic có café giúp thể xử lí tốt lượng đường glucoso 81 Thực hành nghề nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Mai Lan máu Bên cạnh đó, nhóm nghiên cứu người Anh chứng minh café giảm nguy hạ đường huyết bệnh nhân tiểu đường type I Nghiên cứu đăng tạp chí Diabetes Care Tiến sĩ Tristan Richardson thuộc bệnh viện hoàng gia Bournermouth theo dõi 19 bệnh nhan tiểu đường type I để tìm hiểu vai trò cafein việc chựa trị bệnh Kết bệnh nhân có chứng hạ đường huyết vào ban đêm: thời gian tì lệ đường huyết máu thấp 49 phút với nhóm sử dụng thuốc có chứa cafein 132 phút với nhóm dùng thuốc giả dược Từ thấy chất cafein café có khả chữa trị bệnh nguy hiểm Bên cạnh đó, theo tài liệu Viên dược liệu Việt Nam, Nhân sâm có chức trị bệnh đái tháo đường Trong thử nghiệm lâm sàn bệnh nhân đái tháo đường, nhân sâm có tác dụng hạ đường máu rõ rệt Nếu dùng nhân sâm phối hợp insullin thời gian hạ máu kéo dài Từ ta sáng tạo loại café chiết xuất nhân sâm nhắm đến phân khúc người bị có nguy bị mắc bệnh đái tháo đường Sản phẩm định vị thực phẩm chức năng, chất lượng tốt giá cao chiết xuất từ nguyên liệu quý, nhân sâm hảo hạng Đây sản phẩm café đặc chế hòa tan có lượng cafein thấp vừa đủ ( 150ml) chiết xuất nhân sâm (15ml), không đường, vị nhân sâm mang lại cảm giác dễ uống vừa có tác dụng chữa bệnh Trước tung sản phẩm thị trường Trung Nguyên cần cung cấp thông tin bệnh tiểu đường mức nguy hại đến người tiêu dùng qua số chương trình PR quảng cáo Sau tung sản phẩm nhấn mạnh vào tính xây dựng hình ảnh định vị cho sản phẩm 82 Thực hành nghề nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Mai Lan TÓM TẮT CHƯƠNG IV Sau phần phân tích chiến lược sản phẩm café hòa tan G7 công ty Trung Nguyên chương III thấy chiến lược Trung Nguyên cho dòng café hòa tan G7 thành công Dù chiến lược có ưu nhược điểm hội thách thức riêng, điều phân tích rõ chương IV “CÁC ĐỀ XUẤT GIÚP TRUNG NGUYÊN HOÀN THIỆN VÀ NÂNG CAO CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM” Bên cạnh chương trình bày xu hướng phát triển thị trường café hòa tan Việt Nam thời gian tới, sở khác để người viết hình thành đề xuất giải pháp cho sản phẩm G7 Trung Nguyên để cải thiện chiến lược sản phẩm Các dòng sản phẩm G7 đa dạng dòng sản phẩm café chức sản phẩm G7 hòa tan Passiona hướng tới phái đẹp có chức làm đẹp.Từ người viết đề xuất mở rộng thêm sản phẩm mảng này, cụ thể café chiết xuất nhân sâm hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường – bệnh nguy hiểm Mong đóng góp chút ý tưởng giúp sản phẩm café hòa tan G7 hoàn thiện chiến lược sản phẩm để tiếp tục thành công đường kinh doanh thực sứ mệnh mang tinh hoa thiên nhiên giọt café Việt đến tận tay người tiêu dùng, tiếp tục nhân rộng tinh thần dân tộc, nâng cao giá trị Việt 83 Thực hành nghề nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Mai Lan KẾT LUẬN Chiến lược sản phẩm công cụ cạnh tranh bền vững doanh nghiệp.Thực tốt chiến lược sản phẩm chiến lược giá, phân phối chiêu thị triển khai phối hợp cách hiệu Triển khai chiến lược sản phẩm yếu tố giúp doanh nghiệp thực tốt mục tiêu marketing đặt thời kì Qua nghiên cứu” Chiến lược sản phẩm G7 hãng café Trung Nguyên giai đoạn 2012-2015”, người viết nhận dù thương hiệu có lớn đến đâu, có lão làng đến đâu khôn tránh khỏi thiếu sót chiến lược sản phẩm Vì việc thừa nhận lỗi sai, thực tốt công tác kiểm tra điều chỉnh hạn chế hậu xấu Vì đề án người viết thực nên nhiều sai xót khâu tổng hợp thông tin, phân tích thông tin,… mong nhận góp ý chân thành từ phía người đọc Từ người viết rút kinh nghiệm cho đề án thân Và mong muốn đóng góp số thông tin cho bạn có đề tài phân tích Chân thành cảm ơn cô ThS Nguyễn Thị Mai Lan có hướng dẫn vô đáng giá để người viết hoàn thành nghiên cứu 84 Thực hành nghề nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Mai Lan Tài liệu tham khảo Giáo trình “ Marketing bản” - Khoa Marketing, Đại học Tài Marketing, NXB Lao động- xã hội “ Marketing bản” – Philip Kotler “Quản trị sản phẩm” – Khoa Marketing, Đại học Tài Marketing, 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 NXB Thống kê 2002 http://www.trungnguyen.com.vn/ http://www.cafe.net.vn/ http://giacaphe.com/ http://vinacafebienhoa.com/ http://nescafe.com/ https://www.nestle.com.vn/ http://brandsvietnam.com/ http://marketingnongnghiep.com/ http://nhuongquyen.org/ http://www.kyluc.vn/ http://doanhnhanonline.com.vn http://euromonitor.com/ http://dna.com.vn/ http://gos.gov.vn http://countrymeters.info/ http://vinaresearch.jp/ http://dantri.com/ http://baomoi.com/ http://baohaiduong.com/ http://songmoi.vn/ 85 Thực hành nghề nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Mai Lan 86 Thực hành nghề nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Mai Lan 87 [...]... Ngày nay, Trung Nguyên đã trỗi dậy là một tập đoàn hùng mạnh với 6 công ty thành viên: Công ty cổ phần Trung Nguyên, công ty cổ phần cà phê hòa tan Trung Nguyên, công ty TNHH cà phê Trung Nguyên, công ty cổ phần thương mại và dịch vụ G7 và công ty liên doanh Vietnam Global Gateway ( VGG) hoạt động trong lĩnh vực: sản xuất, chế biến, kinh doanh trà, cà phê: nhượng quyền thương hiệu và dịch vụ phân phối... cách phân loại thường gặp: - Phân loại theo thời gian sử dụng sản phẩm: sản phẩm tiêu dùng dài hạn, sản phẩm tiêu dùng ngắn hạn - Phân loại sản phẩm theo thói quen mua hàng: Sản phẩm tiêu dùng thông thường, sản phẩm mua tùy hứng, sản phẩm mua theo mùa vụ, sản phẩm mua có lựa chọn, sản phẩm mua theo nhu cầu đặc biệt, sản phẩm mua theo nhu cầu thụ động - Phân loại theo tính chất tồn tại của sản phẩm: Sản. .. Sản phẩm hữu hình, sản phẩm dịch vụ( sản phẩm vô hình) - Phân loại theo đặc tính mục đích sử dụng: Sản phẩm tiêu dùng, sản phẩm tư liệu sản xuất 2.4.3. 2Phân loại sản phẩm tư liệu sản xuất Sản phẩm tư liệu sản xuất được phân loại căn cứ vào mức độ tham gia vào quá trình sản xuất kinh doanh và giá trị của chúng, bao gồm: Nguyên liệu và cấu kiện, tài sản cố định, Vật tư phụ và dịch vụ 2.4.4 Khái niệm chiến. .. chiến lược sản phẩm 27 Thực hành nghề nghiệp 1 GVHD: ThS Nguyễn Thị Mai Lan Chiến lược sản phẩm là định hướng và quyết định liên quan đến sản xuất và kinh doanh sản phẩm trên cơ sở bảo đảm thỏa mãn nhu cầu của khách hàng trong từng thời kì hoạt động kinh doanh và các mục tiêu marketing của doanh nghiệp 2.4.5 Vai trò của chiến lược sản phẩm • Chiến lược sản phẩm là công cụ cạnh tranh bền vững của doanh... hiệu sản phẩm + Quyết định về chất lượng + Vấn đề thiết kế bao bì + Dịch vụ hỗ trợ cho sản phẩm + Phát triển sản phẩm mới + Các quyết định trong từng giai đoạn của chu kì sống sản phẩm 2.4.6 Nội dung chiến lược sản phẩm 2.4.6.1Khái niệm kích thước tập hợp sản phẩm (product mix) Kích thước tập hợp sản phẩm là số loại sản phẩm cùng với số lượng chủng loại và mẫu mã sản phẩm Kích thước tập hợp sản phẩm. .. một thành phần của sản phẩm góp phần tạo nên sản phẩm hoàn chỉnh Một số doanh nghiệp còn sử dụng những yếu tố này tăng thêm khả năng cạnh tranh của sản phẩm 2.4.3 Phân loại sản phẩm 2.4.3.1 Phân loại sản phẩm tiêu dùng Để có thể lựa chọn chiến lược sản phẩm thành công và phối hợp các chiến lược bộ phận trong marketing-mix một cách hiệu quả, nhà quản trị marketing cần xác định rõ sản phẩm cua mình thuộc... CAFÉ HÒA TAN G7 CỦA CÔNG TY CAFÉ TRUNG NGUYÊN 2012 – 2015 Khi triển khai một chiến lược sản phẩm doanh nghiệp sẽ phải thực hiện rất nhiều giai đoạn và hoạch định nó trên nền tảng lý thuyết Nhưng thực tế sẽ có nhiều rủi ro và vấn đề khác xảy ra, doanh nghiệp sẽ phải dự trù đến rất nhiều tình huống Trong chương này sẽ làm rõ thực tế chiến lược sản phẩm của café hòa tan G7 của công ty café Trung Nguyên và... tâm khi chọn mua sản phẩm ( gía, đặc tính của sản phẩm, chất lượng sản phẩm, cá tính hay sự thể hiện phong cách khi sở hữu sản phẩm, … ), khách hàng có thể nhận biết một sản phẩm hay thương hiệu như thế nào, … • Phân tích đối thủ cạnh tranh • 19 Thực hành nghề nghiệp 1 GVHD: ThS Nguyễn Thị Mai Lan Các thông tin về sản phẩm, giá, phân phối, chiêu thị, chiến lược định vị mà các công ty đối thủ đã thực... đến chiến lược sản phẩm của doanh nghiệp Những nội dung đã trình bày trong chương này chính là nền tảng để người viết triển khai chương III “ THỰC TRẠNG CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM CAFÉ HÒA TAN G7 CỦA CÔNG TY CAFÉ TRUNG NGUYÊN GIAI ĐOẠN 20122015” một cách dễ dàng và cụ thể, cũng chính là phần quan trọng nhất của bài viết 31 Thực hành nghề nghiệp 1 GVHD: ThS Nguyễn Thị Mai Lan CHƯƠNG III: CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM... Tổng quan Marketing, các nguyên tắc mục tiêu của Marketing - Quá trình chọn thị trường mục tiêu, các tiêu thức phân khúc thị trường, chọn thị trường mục tiêu và định vị sản phẩm - Phân tích các yếu tố sẽ ảnh hưởng đến chiến lược sản phẩm của doanh nghiệp, bao gồm các yếu tố vĩ mô, vi mô và nội vi - Đặc biệt, phần quan trọng nhất của chương này là phân tích làm rõ chiến lược sản phẩm theo quan điểm Marketing ... Ngày nay, Trung Nguyên trỗi dậy tập đoàn hùng mạnh với công ty thành viên: Công ty cổ phần Trung Nguyên, công ty cổ phần cà phê hòa tan Trung Nguyên, công ty TNHH cà phê Trung Nguyên, công ty cổ... dòng sản phẩm cà phê hòa tan G7 Là người thích uống cà phê khách hàng thân thuộc sản phẩm cà phê hòa tan G7 Trung Nguyên, bên cạnh khâm phục ý chí tâm Trung Nguyên, tác giả chọn đề tài “ Chiến lược. .. QUAN VỀ SẢN PHẨM VÀ CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM 25 2.4.1 Khái niệm sản phẩm 26 2.4.2 Các cấp độ sản phẩm 26 2.4.3 Phân loại sản phẩm 27 2.4.4 Khái niệm chiến lược sản phẩm