Chiến lược phát triển kinh doanh các sản phẩm tại công ty chế biến thực phẩn Nhabexims giai đoạn 2010-2015

Trang : 1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH ooOOoo ĐẶNG HẠNH QUYÊN CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN KINH DOANH CÁC SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY CHẾ BIẾN THỰC PHẨM NHABEXIMS GIAI ĐOẠN 2010 -2015 CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH MÃ SỐ : 60.34.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS. TS. ĐÀO DUY HUÂN TP. HỒ CHÍ MINH NĂM 2009 Trang : 2 LỜI CẢM ƠN Tôi xin chân thành cảm ơn Quý thầy cô trường Đại Học Kinh Tế TPHCM ñã tận tình giảng dạy và hướng dẫn tôi trong suốt thời gian học tại trường. Tôi xin chân thành cảm ơn PGS.TS Đào Duy Huân ñã tận tình hướng dẫn tôi thực hiện luận văn này. Xin chân thành cảm ơn Quý thầy cô trong hội ñồng chấm luận văn tốt nghiệp ñã có những ý kiến quý báu ñóng góp cho luận văn. Xin chân thành cảm ơn các cán bộ lãnh ñạo của Công ty Chế Biến Thực Phẩm Nhabexims ñã hỗ trợ cho tôi nhiều thông tin và ý kiến giúp tôi hoàn thành luận văn của mình. Trang : 3 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam ñoan bản luận văn “ CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN KINH DOANH CÁC SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY CHẾ BIẾN THỰC PHẨM NHABEXIMS GIAI ĐOẠN 2010 -2015” là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu ñược sử dụng trung thực và kết quả nêu trong luận văn này chưa từng ñược công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Tôi xin chân thành cảm ơn TS Đào Duy Huân ñã nhiệt tình hướng dẫn tôi hoàn thành tốt luận văn này. TP. Hồ Chí Minh ngày 15 tháng 8 năm 2009 Tác giả luận văn Đặng Hạnh Quyên Trang : 4 MỤC LỤC Lời mở ñầu 10 Chương 1: Tổng quan lý thuyết 12 1.1 Khái quát chiến lược 12 1.1.1 Chiến lược 12 1.1.1.1Khái niệm 12 1.1.1.2 Mục ñích của chiến lược 13 1.2 Các loại chiến lược 13 1.2.1 Chiến lược cấp công ty 14 1.2.2 Chiến lược cấp kinh doanh 16 1.2.3 Chiến lược cấp chức năng 18 1.2.4 Chiến lược kinh doanh quốc tế 18 1.3 Các yếu tố ảnh hưởng ñến việc xây dựng và thực hiện chiến lược 19 1.3.1 Các yếu tố bên ngoài 19 1.3.1.1 Môi trường vĩ mô 20 1.3.1.2 Môi trường vi mô 22 1.3.1.3 Môi trường toàn cầu 24 1.3.1.4 Ma trận ñánh giá các yếu tố bên ngoài( EFE) 24 1.3.1.5 Ma trận hình ảnh cạnh tranh (phân tích ngành) 26 1.3.2 Các yếu tố bên trong 27 1.3.2.1 Nguồn lực 27 1.3.2.2 Các bộ phận chức năng 29 1.3.2.3 Ma trận ñánh giá các yếu tố bên trong(IFE) 30 1.3.2.4 Ma trận BCG 31 1.3.2.5 Ma trận SWOT 32 1.4 Đánh giá và lựa chọn các chiến lược 32 Tóm tắt chương 1 34 Chương 2 Hiện trạng sản xuất kinh doanh các sản phẩm chế biến của Nhabexims 35 Trang : 5 2.1 Tổng quát về công ty Nhabexims 35 2.1.1 Vài nét về sự hình thành 35 2.1.2 Chức năng hoạt ñộng 35 2.1.3 Cơ cấu tổ chức 36 2.2 Thực trạng sản xuất, kinh doanh của công ty từ năm 2005 ñến nay 36 2.2.1 Sản lượng sản xuất ñược 36 2.2.2. Sản lượng sản phẩm bán ñược 38 2.2.3 Doanh thu ñạt ñược 40 2.2.4 Định mức của sản phẩm 42 2.3 Phân tích, dự báo môi trường bên ngoài và bên trong tác ñộng lên chiến lược ñến năm 2015 43 2.3.1 Môi trường vĩ mô 43 2.3.1.1 Việc gia nhập WTO 43 2.3.1.2 Nhà nước, pháp luật 44 2.3.1.3 Dân số 45 2.3.1 4 Khuynh hướng tiêu dùng 45 2.3.1.5 Công nghệ 46 2.3.2 Môi trường vi mô 47 2.3.2.1 Nhà cung cấp 47 2.3.2.2 Đối thủ cạnh tranh 47 2.3.2.3 Đối thủ tiềm ẩn 49 2.3.2.4 Công tác marketing 49 2.3.2.5 Khách hàng 50 2.3.2.6 Sản phẩm 53 2.3.2.7 Sản phẩm thay thế 59 2.3.2.8 Các cơ hội và nguy cơ của công ty 59 2.4 Các ma trận ñánh giá 60 2.4.1 Ma trận ñánh giá các yếu tố bên ngoài của công ty(EFE) 61 2.4.2 Ma trận ñánh giá các yếu tố bên trong ( IFE) 62 Trang : 6 2.4.3 Ma trận hình ảnh cạnh tranh của công ty 63 2.4.4 Ma trận BCG 64 2.4.5 Ma trận SWOT 65 2.4.6 Ma trận QSPM 66 Tóm tắt chương 2 72 Chương 3: Chiến lược và giải pháp phát triển kinh doanh một số sản phẩm của công ty Chế biến thực phẩm Nhabexims từ nay ñến năm 2015 73 3.1 Mục tiêu ñến năm 2015 73 3.2 Các chiến lược của công ty 73 3.2.1 Nhóm sản phẩm kinh doanh nội ñịa 73 3.2.1.1 Chiến lược phát triển thị trường nội ñịa 73 3.2.1.2 Chiến lược hướng ñến người tiêu dùng có thu nhập thấp 76 3.2.2 Nhóm sản phẩm kinh doanh tại thị trường nước ngoài 76 3.2.2.1Chiến lược thâm nhập thị trường 76 3.2.2.2 Chiến lược liên kết với nhà phân phối 80 3.3 Các chiến lược hỗ trợ nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh 81 3.3.1 Chiến lược marketing 81 3.3.2 Chiến lược chi phí thấp 84 3.4 Một số giải pháp 85 3.4.1 Di dời nhà máy ra Long An 85 3.4.2 Hoàn thiện công tác quản trị nguồn nhân lực 87 3.4.3 Kiểm soát chặt chẽ dây chuyền sản xuất 88 3.4.4 Tiếp tục xây dựng phát triển các thương hiệu và thị trường hoá hoàn toàn những sản phẩm của doanh nghiệp 87 3. 5 Một số kiến nghị 90 3.5.1 Đối với Nhà nước và ngành 91 3.5.2 Đối với công ty 91 Trang : 7 Tóm tắt chương 3 91 Kết luận 92 Trang : 8 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT EU: European Union HACCP: Hazard Analysis Critiacl Control Point EFE: External Factor Evaluation IFE: Internal Factor Evaluation SWOT: Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threatens QSPM: Quantitative Strategic Planning Matrix FAO: Food and Agriculture Organisation CBI: Center for the Promotions of Imports from Developing Countries UK: United King Doom TPHCM: Thành Phố Hồ Chí Minh Trang : 9 DANH MỤC BẢNG BIỂU Hình 1.1: Những giai ñoạn trong vòng ñời sản phẩm. Hình 1.2 Mối liên hệ giữa các yếu tố Hình 2.1 Biểu ñồ sản lượng từ năm 2004 ñến 2008 Hình 2. 2 Biểu ñồ sản lượng tiêu thụ nội ñịa Hình 2. 3 Biểu ñồ sản lượng xuất khẩu Hình 2. 4 Biểu ñồ tổng doanh thu từ năm 2004 ñến 2008 của công ty Hình 2. 5 Biểu ñồ doanh thu xuất khẩu của công ty Hình 2. 6 Biểu ñồ thị phần của các doanh nghiệp trong ngành Hình 2.7 Biểu ñồ dự báo nhu cầu dried fruits trên thế giới từ năm 2010 ñến năm 2015 Hình 2.8 Biểu ñồ dự báo nhu cầu trái cây sấy tại thị trường nội ñịa từ năm 2010 ñến năm 2015 : Bảng 1.1 Bảng thay ñổi chiến lược cho sự tăng trưởng tập trung. Bảng 1.2 Bảng thay ñổi chiến lược ñối với chiến lược hội nhập Bảng 1.3 Bảng ñặc trưng của chiến lược cạnh tranh. Bảng 2.1 Sản lượng sản xuất từ năm 2005 ñến năm 2008 Bảng 2.2 Sản lượng sản xuất theo từng mặt hàng Bảng 2.3 Sản lượng sản phẩm bán ñược Bảng 2.4 Sản lượng sản phẩm bán ñược theo phân loại Bảng 2.5 Doanh thu ñạt ñược từ năm 2005 ñến năm 2008 Bảng 2.6 Bảng dự báo nhu cầu dried fruits trên thế giới Bảng 2.7 Bảng dự báo nhu cầu trái cây sấy tại thị trường nội ñịa từ năm 2010 ñến năm 2015 : Trang : 10 DANH SÁCH CÁC PHỤ LỤC Phụ lục 1: Một số hình ảnh sản phẩm của công ty Phụ lục 2: Bảng thành phần chất của một số mặt hàng của công ty Phụ lục 3: Bảng sản lượng khoai lang phân theo ñịa phương. Phụ lục 4: Bảng diện tích gieo trồng dứa theo ñịa phương Phụ lục 5: Bảng năng suất dứa phân theo ñịa phương. Phụ lục 6: Bảng sản lượng chuối phân theo ñịa phương Phụ lục 7: Hệ thống HACCP, Hệ thống ISO 9000, Tiêu chuẩn EU Regulation (EC) 178/2002 Phụ lục 8:Bảng ước tính lượng nhập khẩu dried tropical fruit ở thị trường EU và Mỹ Phụ lục 9: Bảng giá cả sản phẩm trái cây khô tại một số siêu thị tại Anh Phụ lục 10: Bảng nhập khẩu táo khô tại thị trường Đức Phụ lục 11: Bảng mức tiêu thụ trái cây khô tại EU từ năm 2002 ñến năm 2006 Phụ lục 12: Những kênh phân phối vào thị trường EU Phụ lục 13: Sản lượng nhập khẩu và xuất khẩu trái cây khô và các thị trường chính tại EU cũng như là thị phần từ năm 2003 ñến năm 2007 Phụ lục 14:Lượng nhập khẩu, xuất khẩu trái cây nhiệt ñới và cận nhiệt ñới năm 1997 Phụ lục 15: Một số tiêu chuẩn quốc tế Phu lục 16: Bảng câu hỏi nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng ñến hoạt ñộng sản xuất, kinh doanh của công ty. [...]... tích các y u t nh hư ng ñ n công ty m t cách toàn di n M t khác h u h t các ñ tài nghiên c u t trư c ñ n nay ch nghiên c u và ñưa ra các gi i pháp ñ phát tri n trái cây tươi Chính vì v y tôi xin ch n ñ tài : “Chi n lư c phát tri n kinh doanh các s n ph m t i Công Ty Ch Bi n Th c Ph m NhaBexims giai ño n năm 2010-2015 Qua ñó ñ ra nh ng gi i pháp, ki n ngh ñ phát tri n kinh doanh các s n ph m t i doanh. .. Khái quát các cơ s lý thuy t v chi n lư c kinh doanh 2 Phân tích th c tr ng s n xu t, kinh doanh các s n ph m ch bi n c a công ty Trang : 12 3 Nghiên c u ñ xu t chi n lư c phát tri n kinh doanh các s n ph m c a công ty 4 Đ ra các gi i pháp ñ th c hi n chi n lư c III Đ i tư ng và ph m vi nghiên c u: Đ i tư ng nghiên c u: nhóm s n ph m kinh doanh t i th trư ng n i ñ a , nhóm s n ph m kinh doanh ra th... và các y u t nh hư ng ñ n ho t ñ ng s n xu t kinh doanh c a công ty Ph m vi nghiên c u: nghiên c u ho t ñ ng s n xu t kinh doanh t i công ty Nhabexims trong giai ño n 2005 – 2008 Đ ñ m b o tính thi t th c c a ñ tài, các s li u thu th p t các ngu n th c p ngoài công ty ch gi i h n t năm 1996 ñ n nay IV Phương pháp nhiên c u: 1 Phương pháp k th a: tác gi ñã k th a các lý thuy t v chi n lư c kinh doanh. .. các nh n xét, ñánh giá Phương pháp tham kh o ý ki n các chuyên gia trong ngành b ng b ng câu h i , l y ñó làm cơ s ñ xây d ng các ma tr n chi n lư c T ñó xác ñ nh chi n lư c t i ưu cho doanh nghi p Trang : 35 CHƯƠNG 2: HI N TR NG KINH DOANH CÁC S N PH M CH BI N C A NHABEXIMS 2.1 T ng quát v công ty Nhabexims 2.1.1 Vài nét v s hình thành Công ty ch bi n th c ph m Nhabexims là m t trong nh ng công ty. .. giúp doanh nghi p giành l i th c nh tranh b ng cách khai thác các năng l c c t lõi c a h vào nh ng th trư ng s n ph m c th Nói cách khác chi n lư c c p kinh doanh (SBU) trong m t công ty có th là m t ngành kinh doanh hay m t ch ng lo i s n ph m…Đi u c t y u c a chi n lư c c p kinh doanh là “l a ch n th c hi n các hành ñ ng t o s khác bi t hay là th c hi n các ho t ñ ng khác hơn so v i ñ i th ” Các. .. p công ty 1.2.1 Chi n lư c c p công ty : Chi n lư c c p công ty thi t l p nh ng m c tiêu, ñ nh hư ng c a t ch c trong dài h n, phân b ngu n l c tài chính và các ngu n l c khác cho các công ty thành viên nh m ñ t ñư c các m c tiêu tăng trư ng Các lo i chi n lư c th c hi n: - Chi n lư c tăng trư ng t p trung: Chi n lư c tăng trư ng t p trung là các chi n lư c ch ñ o ñ t tr ng tâm vào vi c c i ti n các. .. trư ng b ng cách mua l i ho c sáp nh p v i các doanh nghi p khác - Chi n lư c hư ng ngo i: các doanh nghi p có th theo ñu i chi n lư c tăng trư ng thông qua con ñư ng hư ng ngo i Có 3 phương án chi n lư c hư ng ngo i là: sáp nh p, mua l i ho c liên doanh v i các công ty khác - Chi n lư c công ty các doanh nghi p mà thành tích ñ t ñư c dư i kh năng: Các công ty mà thành tích ñ t ñư c dư i kh năng ti m... theo lĩnh v c kinh doanh c a doanh nghi p mà nhà qu n tr s s d ng m t ho c nhi u ma tr n SWOT ñ ti n hành phân tích và l a ch n gi i pháp Các y u t n ib Các y u t III Các ñi m m nh (S) 1 2 3 4 IV Các ñi m y u (W) 1 2 I Cơ h i (O) 1 2 3 Các k t h p S/O S d ng các ñi m m nh ñ t n d ng cơ h i Các k t h p W/O H n ch các ñi m y u ñ t n d ng cơ h i II Nguy cơ (T) 1 2 3 Các k t h p S/T T n d ng các ñi m m nh... và công ngh Các y u t này nh hư ng gián ti p ñ n doanh nghi p Kh năng tác ñ ng c a doanh nghi p lên chúng là r t h n ch Vì th doanh nghi p nên ch n môi trư ng vĩ mô n ñ nh ñ c bi t là y u t chính ph và lu t pháp ñ h n ch r i ro Các y u t kinh t : Các y u t kinh t nh hư ng r t l n ñ n doanh nghi p Trong ñó có b n nhân t quan tr ng nh t là: tăng trư ng kinh t , lãi su t, t giá h i ñoái và t l l m phát. .. Thương Hi u Vi t năm 2004 Đ t ch ng nh n tiêu chu n Halal năm 2008 Logo c a công ty: Hình 2.1 2.1.2 Ch c năng ho t ñ ng Công ty ho t ñ ng v i ch c năng là m t ñơn v chuyên s n xu t, kinh doanh các m t hàng nông s n th c ph m s y như: mít, chu i, khoai lang, khoai môn, thơm, bí ñ , kh qua, h t sen, t i, ñ u b p… Công ty kinh doanh các s n ph m này trên th trư ng n i ñ a và m t s th trư ng nư c ngoài như: . văn “ CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN KINH DOANH CÁC SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY CHẾ BIẾN THỰC PHẨM NHABEXIMS GIAI ĐOẠN 2010 -2015” là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu ñược sử dụng trung thực. quát các cơ sở lý thuyết về chiến lược kinh doanh. 2. Phân tích thực trạng sản xuất, kinh doanh các sản phẩm chế biến của công ty. Trang : 12 3. Nghiên cứu ñề xuất chiến lược phát triển kinh. chiến lược: Trang : 14 Chiến lược ñược chia thành 3 loại : chiến lược chức năng, chiến lược cấp kinh doanh và chiến lược cấp công ty. 1.2.1 Chiến lược cấp công ty : Chiến lược cấp công ty