Phát triển hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản tại chợ đầu mối nông sản thực phẩm bình điền luận văn thạc sỹ 2015

BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH-MARKETING HỌ TÊN HỌC VIÊN: NGUYỄN THÁI BÌNH ĐỀ TÀI: U PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG LOGISTICS CHO SẢN PHẨM THỦY SẢN TẠI CHỢ ĐẦU MỐI NÔNG SẢN THỰC PHẨM BÌNH ĐIỀN Chuyên ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH Mã số:…………… GVHD: TS PHAN VĂN THĂNG TP HCM, tháng 06/2015 NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN: U Tp HCM, ngày … tháng 06 năm 2016 Giáo viên hướng dẫn TS Phan Văn Thăng LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu tôi, có hướng dẫn, hỗ trợ từ Thầy Phan Văn Thăng Các nội dung nghiên cứu kết đề tài “Phát triển hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản chợ đầu mối NSTP Bình Điền” trung thực chưa công bố công trình nghiên cứu Tp.HCM, ngày 02 tháng 06 năm 2015 Tác giả T Nguyễn Thái Bình LỜI CẢM ƠN Trước tiên xin chân thành cảm ơn thầy - Tiến sĩ Phan Văn Thăng tận tình bảo, góp ý động viên suốt trình thực luận văn tốt nghiệp Nhân xin gửi lời cảm ơn đến quý Thầy Cô, người tận tình truyền đạt kiến thức cho hai năm học cao học trường Đại học Tài Marketing vừa qua Tôi xin cảm ơn Ban lãnh đạo Công ty Quản lí Kinh doanh chợ Bình Điền tạo điều kiện, đóng góp ý kiến cung cấp số tài liệu hữu ích cho Luận văn TP.HCM, ngày 02 tháng 06 năm 2015 Tác giả T Nguyễn Thái Bình MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN ii T T DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT .xi T T DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU xii T T DANH MỤC CÁC HÌNH SƠ ĐỒ xiii T T PHẦN MỞ ĐẦU: GIỚI THIỆU NGHIÊN CỨU T T Lý chọn đề tài i T T T Tình hình nghiên cứu đề tài ii T a T T T b T T T T T b v T T T T Phạm vi nghiên cứu: T T T T T Phương pháp nghiên cứu T Ý nghĩa khoa học giá trị thực tiễn đề tài vi T T Đối tượng: T T T Phạm vi, đối tượng nghiên cứu iv a T Mục tiêu nghiên cứu đề tài iii T T Tình hình nghiên cứu nước: T T T T Tình hình nghiên cứu nước: T T T T T Bố cục, nội dung nghiên cứu vii T T T T T CHƯƠNG 1:CƠ SỞ LÝ LUẬN T T 1.1 KHÁI NIỆM, PHÂN LOẠI VÀ VAI TRÒ CỦA HỆ THỐNG LOGISTIC CHO SẢN PHẨM THỦY SẢN Ở CHỢ ĐẦU MỐI T T T T 1.1.1 Khái niệm logistics, chợ đầu mối, sản phẩm thủy sản T T T 1.1.1.1 T 1.1.1.2 T 1.1.1.3 T 1.1.1.4 T T Khái niệm chợ đầu mối nông sản: T T T T T T T T T Khái niệm logistics: T Khái niệm sản phẩm thủy sản T Khái niệm hệ thống logistics: T 1.1.2 Khái niệm hệ thống logistics cho chợ đầu mối T T T T 1.1.3 Khái niệm hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản chợ đầu mối T T T T 1.1.4 Phân loại hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản chợ đầu mối 10 T T T 1.1.4.1 T 1.1.4.2 T 1.1.4.3 T 1.1.4.4 T T Theo giác độ tiếp cận, logistics chia thành : 10 T T T T T T T T T Theo chủ thể tiến hành hoạt động logistics: 10 T Theo tính chất hoạt động, logistics chia thành nhóm: 10 T Theo hướng vận động dòng vật chất: 11 T 1.2 MỤC TIÊU VÀ CHỨC NĂNG PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG LOGISTIC CHO SẢN PHẨM THỦY SẢN Ở CHỢ ĐẦU MỐI 11 T T T T 1.2.1 Mục tiêu 11 T T T T 1.2.2 Chức 11 T T T T 1.3 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN VIỆC PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG LOGISTICS CHO SẢN PHẨM THỦY SẢN Ở CHỢ ĐẦU MỐI 13 T T T T 1.3.1 Nhóm yếu tố thuộc doanh ngiệp 13 T T T T 1.3.2 Nhóm yếu tố thuộc lực lượng tham gia kinh doanh chợ đầu mối nông sản T T T T 15 1.3.3 Nhóm điều kiện tự nhiên, xã hội 15 T T T T 1.4 QUI TRÌNH PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG LOGISTICS CHO SẢN PHẨM THỦY SẢN Ở CHỢ ĐẦU MỐI 16 T T T T 1.4.1 Nghiên cứu triết tầm nhìn, sứ mệnh 17 T T T T 1.4.2 Phân tích môi trường 17 T T T T 1.4.3 Xác định mục tiêu, nhiệm vụ 18 T T T T 1.4.4 Xây dựng kế hoạch 18 T T T T 1.4.5 Lựa chọn kế hoạch phù hợp 18 T T T T 1.4.6 Phân phối nguồn lực tổ chức thực 18 T T T T 1.4.7 Kiểm tra, đánh giá điều chỉnh kế hoạch 19 T T T T 1.5 CÁC PHƯƠNG PHÁP PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG LOGISTICS CHO SẢN PHẨM THỦY SẢN Ở CHỢ ĐẦU MỐI (HÌNH THỨC TỔ CHỨC) 19 T T T T 1.5.1 Phương pháp theo mục tiêu-nhiệm vụ : 19 T T T T 1.5.2 Phương pháp học tập kinh nghiệm, hình mẫu tương tự 19 T T T T 1.5.3 Phương pháp tự lực cánh sinh 19 T T T T 1.5.4 Phương pháp thuê 20 T T T T 1.5.5 Phương pháp chuyên gia 20 T T T T 1.5.6 Phương pháp liên doanh, liên kết: 21 T T T MÔ HÌNH PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG LOGISTICS 21 1.6 T T T T T 1.6.1 Lịch sử tiến hóa mô hình phát triển hệ thống logistics 21 T T T T 1.6.2 Mô hình phát triển hệ thống logistics cho thủy sản chợ đầu mối: 22 T T T T 1.7 NỘI DUNG PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG LOGISTICS CHO SẢN PHẨM THỦY SẢN Ở CHỢ ĐẦU MỐI 25 T T T T 1.7.1 Hoàn thiện cấu trúc hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản chợ đầu mối T T T T 25 1.7.2 Phát triển sở vật chất, tài hệ thống logistics cho sản phẩm thủy T T T sản chợ đầu mối 25 T 1.7.3 Hoàn thiện chế công tác quản trị hệ thống logistics cho sản phẩm thủy T T T sản chợ đầu mối 26 T 1.7.4 Phát triển đội ngũ nhân hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản chợ T T T đầu mối 27 T 1.7.5 Ứng dụng công nghệ kỹ thuật tiên tiến cho hệ thống logistics sản phẩm T T T thủy sản chợ đầu mối 28 T 1.7.6 Tạo lập thích nghi với môi trường đại hoạt động hệ thống T T T logistics cho sản phẩm thủy sản chợ đầu mối 28 T 1.7.7 Củng cố mở rộng liên doanh liên kết để phát triển hệ thống logistics cho T T T sản phẩm thủy sản chợ đầu mối 28 T 1.8 THƯỚC ĐO VÀ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG LOGISTICS CHO SẢN PHẨM THỦY SẢN Ở CHỢ ĐẦU MỐI 29 T T T T 1.8.1 Đánh giá hiệu 29 T T T T 1.8.1.1 T 1.8.1.2 T 1.8.1.3 T 1.8.1.4 T Mức phục vụ khách hàng 29 T T T T T T T T T Hiệu nội 29 T Nhu cầu linh hoạt 29 T Phát triển giá trị gia tăng cho sản phẩm thủy sản 30 T 1.8.2 Thước đo 30 T T T T 1.8.2.1 T 1.8.2.2 T 1.8.2.3 T 1.8.2.4 T 1.8.2.5 T T T T T T T T T T T Hệ thống đo lường hiệu nội 30 T Hệ thống đo lường nhu cầu linh hoạt 30 T Hệ thống đo lường phát triển sản phẩm 30 T Hệ thống đo lường chi phí 31 T TÓM TẮT VÀ KẾT LUẬN CHƯƠNG 32 1.9 T Hệ thống đo lường dịch vụ khách hàng 30 T T T T CHƯƠNG 2: ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG HỆ THỐNG LOGISTICS CHO SẢN PHẨM THỦY SẢN TẠI CHỢ ĐẦU MỐI NÔNG SẢN THỰC PHẨM BÌNH ĐIỀN 33 T T TỔNG QUAN VỀ CHỢ ĐẦU MỐI NSTP BÌNH ĐIỀN 33 2.1 T T T T 2.1.1 T T 2.1.2 T 2.1.3 T T T Giới thiệu chung 33 T T Quá trình hình thành phát triển 33 T T Các hoạt động kinh doanh 34 T T 2.1.3.1 T 2.1.3.2 T T T T T Hoạt động kinh doanh 35 T TỔNG QUAN VỀ NGÀNH HÀNG THỦY SẢN TẠI CHỢ ĐẦU MỐI 2.2 T Dịch vụ: 34 T T T NSTP BÌNH ĐIỀN 35 T Dự báo xu hướng ngành: 35 2.2.1 T T T Các nguồn cung cho ngành hàng thủy sản 36 2.2.2 T T T T T T PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG VỀ MỤC TIÊU, NGUYÊN 2.3 T T Qui hoạch Ngành hàng Thủy sản đến năm 2020 36 2.2.3 T T T T TẮC VÀ CHỨC NĂNG PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG LOGISTIC CHO SẢN PHẨM THỦY SẢN Ở CHỢ ĐẦU MỐI 37 T Phân tích đánh giá thực trạng mục tiêu 37 2.3.1 T T T Phân tích đánh giá thực trạng chức 38 2.3.2 T T T T PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN PHÁT 2.4 T T T T TRIỂN HỆ THỐNG LOGISTICS CHO SẢN PHẨM THỦY SẢN Ở CHỢ ĐẦU MỐI 42 T Nhóm yếu tố thuộc doanh nghiệp 42 2.4.1 T T T Nhóm yếu tố thuộc lực lượng tham gia kinh doanh chợ đầu mối 2.4.2 T T T T nông sản 45 T 2.4.3 T Nhóm điều kiện tự nhiên, xã hội 46 T T PHÂN TÍCH QUI TRÌNH PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG LOGISTICS CHO 2.5 T T T T SẢN PHẨM THỦY SẢN Ở CHỢ ĐẦU MỐI NSTP BÌNH ĐIỀN: 47 T 2.5.1 T T 2.5.2 T T 2.5.3 T T sản Nghiên cứu tầm nhìn, sứ mệnh chợ Bình Điền: 47 T Phân tích môi trường 48 T 2.5.4 T T Xác định mục tiêu, nhiệm vụ triển hệ thống logistics cho sản phẩm thủy T T T T 48 Xây dựng kế hoạch phát triển hệ thống logistic cho sản phẩm thủy T sản chợ: 49 T 2.5.5 T T 2.5.6 T 2.5.7 T T T Lựa chọn xác định kế hoạch phù hợp 49 T T Tiến hành phân phối nguồn lực triển khai thực: 49 T T Kiểm tra, đánh giá điều chỉnh trình xây dựng tổ chức T thực chiến lược kinh doanh 50 T PHƯƠNG PHÁP PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG LOGISTICS CHO SẢN 2.6 T T T PHẨM THỦY SẢN Ở CHỢ ĐẦU MỐI 50 T PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ MÔ HÌNH PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG 2.7 T T T LOGISTICS CHO SẢN PHẨM THỦY SẢN Ở CHỢ ĐẦU MỐI NSTP BÌNH ĐIỀN 51 T PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ NỘI DUNG PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG 2.8 T T T LOGISTICS 53 T 2.8.1 T T Phân tích đánh giá cấu trúc hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản T chợ đầu mối 53 T 2.8.2 T T Phân tích đánh giá công tác phát triển sở vật chất hệ thống T logistics cho sản phẩm thủy sản chợ đầu mối 55 T 2.8.3 T T Phân tích đánh giá chế công tác quản trị hệ thống logistics cho T sản phẩm thủy sản chợ đầu mối 56 T 2.8.4 T T Phân tích đánh giá việc phát triển đội ngũ nhân hệ thống T logistics cho sản phẩm thủy sản chợ đầu mối 58 T 2.8.5 T T Phân tích đánh giá việc ứng dụng công nghệ kỹ thuật tiên tiến cho T hệ thống logistics sản phẩm thủy sản chợ đầu mối 59 T 2.8.6 T T Phân tích đánh giá việc tạo lập thích nghi với môi trường đại T hoạt động hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản chợ đầu mối 59 T 2.8.7 T T Phân tích đánh giá việc liên doanh liên kết để phát triển hệ thống T logistics cho sản phẩm thủy sản chợ đầu mối 60 T PHÂN TÍCH VIỆC SỬ DỤNG TIÊU CHÍ, THƯỚC ĐO VÀ ĐÁNH GIÁ 2.9 T T T HIỆU QUẢ CỦA VIỆC PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG LOGISTICS CHO SẢN PHẨM THỦY SẢN Ở CHỢ ĐẦU MỐI NSTP BÌNH ĐIỀN 61 T 2.9.1 T T Đánh giá hiệu việc phát triển hệ thống logistics cho sản phẩm T thủy sản chợ đầu mối NSTP Bình Điền: 61 T 2.9.2 T T T TÓM TẮT VÀ KẾT LUẬN CHƯƠNG 62 2.10 T Phân tích việc sử dụng thước đo hiệu quả: 61 T T T T CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG LOGISTICS CHO SẢN PHẨM THỦY SẢN TẠI CHỢ ĐẦU MỐI NÔNG SẢN THỰC PHẨM BÌNH ĐIỀN 64 T T Mục tiêu, nhiệm vụ, quan điểm đề xuất giải pháp phát triển hệ thống 3.1 T T T logistics cho sản phẩm thủy sản chợ Bình Điền 64 T 3.1.1 Mục tiêu 64 T T T T 3.1.2 Nhiệm vụ 64 T T T CÁC GIẢI PHÁP 65 3.2 T T T T T Giải pháp 1: Qui trình phát triển hệ thống logistics 65 3.2.1 T T 3.2.1.1 T 3.2.1.2 T 3.2.1.3 T 3.2.1.4 T 3.2.1.5 T 3.2.1.6 T 3.2.1.7 T T T Tầm nhìn, sứ mệnh doanh nghiệp: 65 T T T T T T T T T T T T T T T Phân tích môi trường 65 T Xác định mục tiêu, nhiệm vụ 65 T Xây dựng kế hoạch kinh doanh 66 T Lựa chọn kế hoạch kinh doanh 66 T Phân phối nguồn lực tổ chức thực 67 T Kiểm tra, đánh giá điều chỉnh trình xây dựng tổ chức thực chiến lược kinh doanh 68 T Giải pháp 2: Các phương pháp phát triển hệ thống logistics 68 3.2.2 T T T Giải pháp 3: Mô hình phát triển hệ thống logistics 69 3.2.3 T T T T 3.2.4.1 T mối T T 3.2.4.2 T Hoàn thiện cấu trúc hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản chợ đầu T 70 T T T Giải pháp 4: Các nội dung phát triển hệ thống logistics 70 3.2.4 T T T Phát triển sở vật chất hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản T chợ đầu mối 72 T 3.2.4.3 T T Hoàn thiện chế công tác quản trị hệ thống logistics cho sản phẩm T thủy sản chợ đầu mối 73 T 3.2.4.4 T T Phát triển đội ngũ nhân hệ thống logistics cho sản phẩm thủy T sản chợ đầu mối 75 T 3.2.4.5 T T Ứng dụng công nghệ kỹ thuật tiên tiến cho hệ thống logistics T sản phẩm thủy sản chợ đầu mối 76 T 3.2.4.6 T T Tạo lập thích nghi với môi trường đại hoạt động hệ T thống logistics cho sản phẩm thủy sản chợ đầu mối 77 T 3.2.4.7 T T Liên doanh liên kết để phát triển hệ thống logistics cho sản phẩm thủy T sản chợ đầu mối 78 T E log = E ser + E stor + E fre + E inf + E pur + E hold R R R R R R R R R R R R R Để giảm tổng chi phí không đơn giản giảm cục chi phí cấu thành để đạt mục tiêu mong muốn mà cần xem xét tất chi phí mối tương quan đánh đổi, hay thay lẫn để tìm phương án có chi phí thỏa đáng Do vậy, để giảm chi phí Logistics, Bộ phân tổ chức dịch vụ phải tìm cách giảm tổng chi phí xuống mức thấp điều kiện cho phép lựa chọn nhiều mức dịch vụ khách hàng với cấu trúc dịch vụ khác Khi thiết lập hệ thống Logistics cho chợ đầu mối, tác giả đặt hiệu kinh tế xã hội lên phân tích chi phí Logistics Trong thời điểm, với điều kiện bình thường kinh tế chi phí mua hàng, xử lý thông tin, dịch vụ khách hàng, dự trữ có tác động đến chi phí Logistics Tác giả tiến hành phân tích hiệu kinh tế xã hội chi phí Logistics:  Chi Phí Vận tải E fre :  Gọi F X chi phí vận tải từ đầu hệ thống đến thị trường tiêu thụ X  F AX , F bx , F CX : Chi phí vận tải (Freight) từ TT A, B, C đến nơi tiêu thụ X  Chi Phí kho bãi E stor : Gồm hai loại chi phí lưu kho tác nghiệp  H AX , H bx , H CX Chi phí tác nghiệp( Handling Cost) từ TT A, B, C đến nơi tiêu thụ X Phí bao gồm chi phí giám sát, xếp dỡ tương ứng với hình thức phân phối TT A, B, C  S A , S B , S C Phí lưu kho (Storage Cost) A, B, C  E Log : Logistics Expense: Chi phí Logistics  I Log : Logistics Income: Thu nhập từ hoạt động Logistics  LE: Economics Loss : Thiệt hại kinh tế xã hội chi phí mà kinh tế xã hội phải trả phương thức phân phối ứng dụng  € : Effectiveness : Hiệu kinh tế xã hội  Có nhiều cách lưu chuyển AX nên phải tính toán đến chi phí Logistics:  Phân phối trực tiếp : Dùng phương tiện vận chuyển trực tiếp từ TT A đến X Chi phí Logistics E Log : Cho việc lưu chuyển trực tiếp là: E Log = EAX = SA + HAX + FAX Chi phí vận chuyển tăng dần tùy theo bán kính địa lý hay địa hình khó khăn Đến lúc tính hiệu TT A đi: Do tăng tổng chi phí, chủ động nguồn hàng, thay vào người ta chuyển sang sử dụng phương thức R R T R R R R3 T R R T R R3 T R T R R R R R3 T R R R R R R T R R R3 T R R R R P P P P P P R P P P P  Phân phối gián tiếp: Sử dụng TT Logistics B để điều tiết hàng, mối liên hệ A B mối liên hệ hệ thống E Log = EABX= SB+( HAB + HBX)+ (FAB + FBX) P P P P P P P P P P P P P P P Sử dụng TT Logistics C để điều tiết hàng, mối liên hệ A ,B, C mối liên hệ hệ thống ELog = EABCX= sc+( Hab + hbc+ hcx)+ (Fab + Fbc+ fcx) P P P P P P P P P P P P P P P P Khi so sánh phương án phân phối cho tập hợp thị trường, người ta tính toán đến hiệu kinh tế mà phương án mang lại cho thị trường đó, hiệu tính thu nhập từ việc thực trình phân phối sản phẩm đến điểm cuối trừ chi phí Logistics thiệt hại kinh tế mà phương thức mang lại G ILog - ELog - LE P P P P P P Mô hình hệ thống Logistics lấy hiệu kinh tế xã hội làm tảng, ứng dụng quan điểm quản trị Logistics tích hợp để xây dựng TT Logistics với vị trí tối ưu, kết nối nhiều phương thức vận chuyển nhằm phát huy mạnh phương thức Tập trung nghiệp vụ xử lý đơn hàng thông tin, tác nghiệp kho bãi để giảm thiểu tổng chi phí 3.3 KẾT LUẬN CHƯƠNG 4: Phát triển hệ thống logistics kinh tế mục tiêu, nhiệm vụ riêng Công ty Chợ mà đòi hỏi nỗ lực toàn thành viên hệ thống logistics cho thủy sản chợ Bình Điền tất phận cấu thành hệ thống Trong khuôn khổ luận văn, giới hạn giác độ nghiên cứu, quan điểm giải pháp đề xuất chủ yếu tập trung giác độ vi mô, nhấn mạnh vai trò Công ty Chợ đối tác thực dịch vụ logistics nhằm thực nhiệm vụ Các giải pháp bao gồm: giải pháp phân tích thực trạng đển xây dung mô hình, qui trình phát triển hệ thống logistics, hoàn thiện hệ thống logistics, phát triển phát triển sở hạ tầng logistics, tạo lập hoàn thiện môi đại, phát triển nguồn nhân lực tạo thuận lợi cho phát triển logistics cho thủy sản chợ Bình Điền Những giải pháp đề với mong muốn hoàn thiện hệ thống logistics cho thủy sản chợ gia tăng khả cạnh tranh cho thủy sản chợ Bình Điền bối cảnh mở cửa thị trường bán buôn theo lộ trình gia nhập WTO KIẾN NGHỊ VÀ KẾT LUẬN KIẾN NGHỊ U i Kiến nghị Công ty quản lí kinh doanh chơ Bình Điền Công ty Chợ cần động việc quản lý bảo vệ quyền lợi T thành viên hệ thống, đặc biệt việc đào tạo, gắn kết, thông tin, điều phối, hướng dẫn thành viên tiếp cận xâm nhập thị trường Đẩy mạnh công tác đào tạo logistics cho thành viên trường cao đẳng, đại học, đại học Trước mắt, Công ty chợ có biện pháp hỗ trợ thành viên kinh doanh logistics liên kết với trường đại học tổ chức chương trình huấn luyện T quản trị logistics chuỗi cung ứng cho đội ngũ quản lí người lao động ii Kiến nghị Tổng công ty thương mại Sài Gòn Tạo mối gắn kết thành viên, hỗ trợ tư vấn thiết thực giúp đỡ thành viên nâng cao tính chuyên nghiệp, đạo đức kinh doanh dịch vụ Khuyến khích cộng tác thành viên sở sử dụng lợi doanh nghiệp (cơ sở vật chất, trang thiết bị, hệ thống thông tin.) để thực cung ứng dịch vụ T Xây dựng chiến lược phát triển hệ thống logistics dài hạn, phù hợp với tình hình phát triển chợ Bình Điền Có chế độ ưu đãi doanh nghiệp đâu tư phát triển cô sở hạ tầng cho hệ thống logistics T Vê nguồn nhân lực: Quá trình nhận thức, xây dựng kỹ quản trị, kỹ thực hành logistics cần thời gian công tác vận động, hướng nghiệp Thành phố cần có T sách hỗ trợ cho doanh nghiệp chợ để đẩy mạnh công tác đào tạo với nhiêu hình thức linh hoạt, cung cấp nhân lực đáp ứng nhu cầu hoạt động thực tế Tạo điêu kiện hình thành công ty, doanh nghiệp mạnh đủ lực hoạt động lĩnh vực logistics cho thủy sản chợ Có thể chia thành hai giai đoạn: Liên doanh liên kết với công ty Logistics bên để chuyển giao công nghệ, tích luỹ kinh nghiệm, tích luỹ vốn sau phát triển độc lập Từ tiến đến cung cấp dịch vụ logistics cho thủy hải sản từ nhà cung ứng đến người tiêu dung T Phát triển hệ thống giao thông đa phương thức đồng bộ, đặc biệt giao thông đường thủy theo kịp đà tăng trưởng thị trường, giảm chi phí, tăng sức cạnh tranh cho doanh nghiệp chợ T Đầu tư hợp lý cho bến cảng, kho hàng, nâng cấp hạ tầng giao thông vận tải đường bộ, đường sông, kho bãi, trang thiết bị, ngân hàng, bảo hiểm theo kế hoạch tổng thể, có khả tương tác hỗ trợ qua lại lẫn cách hiệu Khuyến khích vận tải sông, trọng đầu tư xây dựng cảng trung chuyển khu vực T NHỮNG HẠN CHẾ CỦA NGHIÊN CỨU VÀ ĐƯA RA HƯỚNG NGHIÊN U CỨU MỚI CHO NHỮNG NGHIÊN CỨU TIẾP THEO Luận văn tập trung nghiên cứu trạnh hệ thống logistic cho sản phẩm thủy sản chợ Bình Điền năm 2014-2015 Các hoạt động logistics giới hạn phạm vi chợ Bình Điền Từ hoàn thiện hệ thống Logistics đảm bảo phục vụ yêu cầu Phương hướng tiếp tục nghiên cứu mô hình phát triển hệ thống Logistics cho sản phẩm hàng qua lưu thong qua chợ Hướng nghiên cứu cần mở rồng từ nhà sản xuất cung ứng hàng hóa đến chợ, sau phân phối đến người tiêu dùng Như vậy, hiệu hệ thống logistics phát huy Qua đó, xây dựng hệ thống Logistics tiên tiến góp phần khai thông phân phối hàng thủy sản khu vực, tiết kiệm thời gian chi phí, nâng cao hiệu kinh tế chợ đầu mối Bình Điền KẾT LUẬN U Hoạt động logistics cho hàng hóa nông sản thực phẩm nói chung cho thủy sản nói riêng đóng vai trò quan trọng lưu thông, kinh doanh, phân phối thương nhân, thương lái, người tiêu dung Chợ Bình Điền Tuy nhiên, hệ thống logistics chợ phát triển chưa tương xứng với tiềm chưa phát huy hết vai trò hoạt động liên kết chủ thê kinh tế, hoạt động kinh tế cung ứng hàng hóa Vì vậy, phát triên hệ thống logistics vấn đề cấp bách đặt ban lãnh đạo Công ty quản lí kinh doanh chợ Bình Điền, Tồng Công ty thương mại Sài Gòn quan quản lí Luận văn tiếp cận hệ thống góc độ vi mô, sở phân tích yếu tố ảnh hưởng nhằm đề xuất mô hình, phương pháp, qui trình nhằm hoàn thiện hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản Chợ Bình Điền Đây tính đề tài Nội dung nghiên cứu tập trung vào tình hình thực tiễn phục vụ cho hoạt động kinh doanh thủy sản chợ Cơ sở lí luận đề tài lựa chọn theo hướng phát triển hệ thống lý luận logistics đại quan điểm tiếp cận toàn diện Các nội dung lý luận vận dụng là: khái niệm, nội dung nhân tố ảnh hưởng qui trình, phương pháp, tiêu chí đánh giá trình độ phát triển, thước đo học hỏi mô hình giới để phát triển hệ thống logistics cho thủy sản cho chợ đầu mối Bình Điền; Ba là, luận án nghiên cứu học kinh nghiệm phát triển logistics số quốc gia có hệ thống logistics đại giới để rút gợi ý hữu ích nhằm phát triển logistics chợ Bình Điền giai đoạn Thực trạng hệ thống logistics phân tích, đánh giá đầy đủ toàn diện hệ thống điều kiện khía cạnh: tình hình hoạt động thực tế dựa tương tác với yếu tố ảnh hưởng; thực trạng hệ thống cung ứng dịch vụ logistics chợ, thực trạng nhu cầu thị trường dịch vụ này, thực trạng sở hạ tầng, kỹ thuật logistics, thực trạng môi trường chế, sách, luật pháp cho phát triển hệ thồng dựa liệu công bố kết khảo sát tác giả luận văn Luận văn đề xuất mục tiêu nhóm giải pháp chủ yếu phát triển hệ thống logistics sản phẩm thủy sản Các giải pháp được đề xuất dựa bao gồm: giải pháp qui trình, phương pháp mô hình phát triền hệ thống nội dung hoàn thiện cấu trúc hệ thống, phát triển sở vật chất, hoàn thiện chế công tác quản trị, phát triển đội ngũ nhân sự, ứng dụng công nghệ kỹ thuật tiên tiến , tạo lập thích nghi với môi trường đại, củng cố mở rộng liên doanh liên kết để phát triển hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản chợ đầu mối; xây dựng hệ thống đánh giá, thức đo hiệu hoạt động hệ thống DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO TIẾNG VIỆT Đặng Đình Đào, Nguyễn Minh Sơn (2012), “Dịch vụ logistics Việt Nam tiến trình hội nhập quốc tế”, Viện Nghiên cứu Kinh tế Phát triên, Trường Đại học Kinh tế quốc dân, Nhà xuất Chính trị quốc gia Đặng Đình Đào Vũ Thị Minh Loan, Nguyễn Minh Ngọc, Đặng Thu Hương Phạm Thị Minh Thảo (2011), “Logistics: Những vấn đề lý luận thực tiễn Việt Nam ” (sách chuyên khảo), Viện Nghiên cứu Kinh tế Phát triên, Trường Đại học Kinh tế quốc dân, Nhà xuất Đại học Kinh tế quốc dân Đoàn Thị Hồng Vân (2003), “Logistics - Những vấn đề bản”, Nhà xuất Lao động - Xã hội, Hà Nội Đoàn Thị Hồng Vân (2006), “Quản trị Logistics”, Nhà xuất Thống kê, Hà Nội Lê Công Hoa (2012), “Quản trị hậu cần (Logistics Management)”, Trường Đại học Kinh tế quốc dân, Nhà xuất Đại học Kinh tế quốc dân Nguyễn Văn Chương, 2004, “Tầm Quan Trọng Hệ Thống Logistics”, Tạp Chí Hàng Hải số 164 Nguyễn Thông Thái, An Thị Thanh Nhàn (2011), “Quản trị logistics kinh doanh ”, Trường Đại học Thương mại, Nhà xuất Thống kê Phạm Hổng Tú chủ nhiệm, Đỗ Kim Chi, Nguyễn Việt Hưng, Phạm Hổng Lam (2006), Đề tài khoa học cấp “Những sách giải pháp chủ yếu nhằm hình thành phát triển chợ đầu mối nông sản vùng sản xuất nông nghiệp trọng điểm nước ta”, Viện Nghiên Cứu Thương Mại, Bộ Thương Mại Phòng Kế hoạch kinh doanh (2014),”Báo cáo kế hoạch sản xuất kinh doanh năm 2014”, Công ty Quản lí kinh doanh chợ Bình Điền 10 Trần Sĩ Lâm nhóm nghiên cứu (2011), “Kinh nghiệm phát triển trung tâm logistics số nước giới học cho Việt Nam ”, Đề tài NCKH cấp Bộ, Mã số B2010 - 08 - 68, Trường Đại học Ngoại thương Hà Nội 11 http://www.binhdienmarket.com.vn 12 http://www.satra.com.vn TU T T U T TIẾNG ANH: Ballou (2004) “Business Logistics/Supply Chain Management” Christopher (1998) “Logistics and Supply Chain Management” Iwan Vanany, Khoa Kỹ thuật công nghiệp, Khoa Công nghệ công nghiệp Viện Teknologi Sepuluh Nopember, Surabaya, Indonesia Mohammad Arif Rohman, Sở Xây dựng, Khoa Kỹ thuật Xây dựng Quy hoạch Viện Teknologi Sepuluh Nopember, Surabaya, Indonesia (2012) “Logistics System for Agricular Wholesales Market”; FAO, Wholesale market management – A manual, FAO Agricultural Services Bulletin 140 Franken, Jason R.V and Joost Pennings M.E (2005), “Changing agricultural marketing channel structures : Interdependences & Risk preferences”, Selected paper prepared for presentation at the American Agricultural Economics Association annual meeting, Providence, Rhode Island, July 24-27, 2005 Girma Gebresenbet and Techane Bosona (2012), ”Logistics and Supply Chains in Agriculture and Food”, Department of Energy and Technology,Swedish University of Agricultural Sciences, Uppsala Sweden Lampert tác giả (1998), “Fundamentals of LogisticsManagement” Nara KHOMNAMOOL, (2008) “Logistics for improvement of fish transport efficiency to consumers in Thailand” PHỤ LỤC PHỤ LỤC PHỎNG VẤN CHUYÊN GIA Phát triển hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản CBD - Chuyên gia: Ông Hồ Phước Hải – Giám Đốc Công ty QL&KD chợ Bình Điền - Ngày thực hiện:15 tháng 11 năm 2014 văn phòng Công ty QL&KD chợ Bình Điền Được biết CBD trung tâm thương mại lớn Xin ông chia hoạt động Công ty? - Dự án TTTM Bình Điền TCT thương mại Sài Gòn chủ đầu tư xây dựng theo chủ trương phát triển UBND thành phố Hồ Chí Minh với mục tiêu di dời thuong nhân từ chợ bán buôn nội thị ngoại thành nhằm giải việc ùn tắc giao thông, ATVSTP, vệ sinh môi trường, mỹ quan thành phố, an sinh xã hội… với diện tích 65 vị trí chiến lược, thuận lợi giao thông đường lẫn đường thủy Chợ Đầu mối NSTP Bình Điền kinh doanh đa ngành hàng như: thủy hải sản tươi khô, NSTP, rau củ quả, thịt,… + Công ty QL & KD Chợ Bình Điền doanh nghiệp nhà nước, đơn vị phụ thuộc cộc Tổng Công ty Thương mại Sài Gòn (SAIGON TRADING GROUP SATRA) Hiện Công ty QL&KD chợ Bình Điền triển khai hoạt động kinh doanh như: + Cho thuê mặt quầy sạp; + Tổ chức dịch vụ phục vụ hoạt động cũa chợ: Dịch vụ ăn uống giữ xe, kho bãi, cầu cảng, nước đá, xăng dầu; kinh doanh điện năng, sản xuất kinh doanh nước sạch; triển khai dịch vụ quảng cáo Chợ… + Kinh doanh thực phẩm công nghệ, thực phẩm chế biến (khô),… Đánh giá ông sở vật chất Chợ đầu mối nông sản thực phẩm Bình Điền ? - Hiện nay, chợ Bình Điền hoàn tất đầu tư giai đọan 1, tiếp nhận toàn khoảng 1.300 thương nhân bán buôn từ 10 Chợ nội thành theo chủ trương di dời Chính quyền Thành phố; Chợ vào hoạt động ổn định, nề nếp Tổng Công ty TMST tiếp tục triển khai đầu tư giai đoạn theo thiết kế duyệt - - Khối lượng hàng hóa nông sản thực phẩm lưu thông bình quân qua Chợ Bình Điền khoảng 2.400 tấn/ngày đêm, doanh thu bình quân 95-100 tỷ đồng/ngày đêm - Đây nơi cung cấp mặt hàng nông sản thực phẩm nhiều Thành phố, đặt biệt ngành thuỷ hải sản tươi Như mặt hàng thủy hải sản từ Chợ Bình Điền chiếm thị phần 70% đến 75% nhu cầu nhân dân Thành phố; Mặt hàng trái chiếm thị phần khoảng 20%; Rau củ chiếm thị phần khoảng 20%; Thịt chiếm thị phần khoảng 25% Đánh giá ông mạnh Chợ đầu mối nông sản thực phẩm Bình Điền ? Đặc điểm ngành hàng Chợ Bình Điền mạnh ngành hàng thuỷ hải sản tươi, mặt hàng thuỷ hải sản tươi Chợ chiếm thị phần từ 70% đến 75% thị phần thành phố vùng lân cận Tổng sản lượng ngành thuỷ hải sản tươi khoảng 1200 tấn/ngày đêm, giá trị khoảng 70 tỷ đồng, chiếm khoảng 70% giá trị hàng hoá hàng đêm Chợ Chia làm nhóm hàng: - Cá biển, sản lượng đạt khoảng 550 tấn/ngày đêm, giá trị đạt khoảng 35 tỷ đồng - Cá nước ngọt, sản lượng đạt khoảng 450 tấn/ngày đêm, giá trị khoảng 25 tỷ đồng - Hải sản phụ, sản lượng đạt khoảng 200 tấn/ngày đêm, giá trị khoảng 10 tỷ đồng Chiến lược phát triển hệ thống logistics cho thủy sản chợ ? Trong trình thực CBD gặp phải khó khăn nào, thưa ông? - Công ty QL&KD chợ Bình Điền xây dựng triển hệ thống logistics cho thủy sản chợ với mục tiêu: thực việc đảm bảo văn minh thương mại, đại, tiện ích giao dịch; ngang tầm với chợ đầu mối nước khu vực Xây dựng Chợ Đầu mối NSTP Bình Điền bao gồm nội dung lớn: + Xây dựng mô hình Chợ đầu mối kiểu mẫu việc cung cấp hàng NSTP thị trường nội địa nối kết thị trường nước khu vực giới để khẳng định giá trị sản phẩm, dịch vụ cung cấp từ chợ Bình Điền + Xây dựng uy tín, danh tiếng cho sản phẩm nông sản thực phẩm (NSTP) có nguồn gốc từ chợ đầu mối tiêu thụ thị trường nước nước - Trong trình này, gặp khó khăn định như: + Hàng hóa tập trung Chợ từ nhiều vùng miền khác nước nhập Đa phần chưa xác nhận kiểm định, phân loại, đánh giá, chất lượng hàng hóa, … nơi sản xuất Từ đó, việc xác định, truy nguyên nguồn gốc xuất xứ cho lô hàng gặp nhiều khó khăn + Hệ thống dịch vụ hậu cần khu lưu thông hàng hóa từ khâu nuôi trồng, đánh bắt đến khâu tiêu thụ như: lưu trữ, đóng gói, vận chuyển, … nước hạn chế, chưa chuẩn hóa cách thống nhất, ảnh hưởng định đến chất lượng, giá trị hàng + Thương nhân quen tập quán kinh doanh cũ, mang nặng tính truyền thống Một phận kinh doanh vừa nhỏ anh hưởng định đến phát triển chung Chợ Tuy nhiên, tin với hỗ trợ tích cực lãnh đạo thành phố, Sờ, Ngành chức TCT thương mại Sài Gòn thời gian gần khó khăn tháo gỡ giải mức VSATTP vấn đề mà Chính phủ Việt Nam quan tâm ảnh hưởng trự tiếp đến sức khỏe người dân Vậy CBD có biện pháp để đảm bảo chất lượng hàng hóa Công ty? - VSATTP vấn đề mà Công ty trọng hàng đầu, CBD nhận thức rõ vai trò làm đầu lọc nguồn hàng hóa xuất xứ từ Chợ Đầu mối NSTP Bình Điền để góp phần bảo vệ sức khỏe quyền lợi cho người tiêu dùng Hàng đêm công ty phối hợp với Chi Cục bảo vệ nguồn lợi thủy sản, Chi Cục bảo vệ thực vật, Chi Cục thú y kiểm tra, giám sát, lấy mẫu đánh giá chất lượng hàng hóa vào chợ… có biện pháp xử lý thỏa đáng Hiện nay, đồng ý chủ trương UBND thành phố liên hệ Sở, ngành chức để hướng dẫn trình tự, thủ tục qui định để xây dựng trung tâm kiểm tra, kiểm định đánh giá hàng hóa theo tiêu chuẩn Chợ Đầu mối NSTP Bình Điền Một vấn đề mà khu chợ thường gặp phải xử lý môi trường, Chợ Bình Điền xứ lý vấn đề nào, thưa ông ? - Mỗi ngày, Công ty Dịch vụ Công ích Bình Chánh thực thu gom rác, rửa chợ khử mùi, chuyển rác đến trạm ép rác kín chợ để ép đưa xử lý Ngoài DN chợ có 50 LĐ thường xuyên làm vệ sinh chợ, đơn vị chuyên nghiệp thường xuyên diệt chuột, diệt muỗi, côn trùng… Trạm xử lý nước thải công suất 2.500 m3/ngày chợ hoạt động liên tục 24/24, nhà máy nước ngầm công suất 1500 m3/ngày đêm đạt theo tiêu chuẩn theo QĐ 1329/2002/BYT/QĐ Bộ Y tế, đảm bảo đủ nước cho hoạt động chợ, nước PCCC Môi trường buôn bán phức tạp, vấn đề bảo đảm an ninh trật tự chợ thực nào? - Lực lượng bảo vệ chợ ngành công an thường xuyên theo dõi, nắm tình hình khu vực lân cận Cty thường xuyên phát thanh, phát tờ rơi tuyên truyền vận động thực tốt quy định đảm bảo an ninh trật tự, phòng ngừa tố giác tội phạm, xây dựng chợ văn minh thương nghiệp… Chúng khẳng định chợ NSTĐ băng nhóm, tranh giành địa bàn DN cảnh sát PCCC thường xuyên tuần tra nhắc nhở thương nhân chấp hành nội quy an toàn PCCC, không câu móc điện bừa bãi, không đốt nhang đèn, không chất thùng mút, cần xé, vật liệu dễ cháy gác chất cao ô vựa, diễn tập PCCC Hoạt động bốc xếp thủy sản thực nào? Lao động chợ có nhiều dạng cách quản lý khác nhau, cụ thể sau: - Lao động phụ việc cho thương nhân ô vựa, dạng có số lao động tùy theo ngành hàng, mức độ kinh doanh có số người nhiều hay Thí dụ ngành cá vựa có từ 10 đến 50 lao động, ngành khác rau củ quả, thịt, trái từ đến người Lao động chủ ô vựa trả tiền công hàng đêm hàng tháng tùy theo thỏa thuận - Lao động bốc xếp thường đơn vị tham gia bốc xếp quản lý trả tiền công Đây lao động bốc xếp chợ có kiên quan di dời chợ Bình Điền tổ chức lại có tư cách pháp nhân đảm bảo 02 yêu cầu: lực bảo vệ quyền lợi người lao động 10 Ông cho biết số kế hạch phát triển tới cùa Chợ Bình Điền? - Theo Đề án chiến lược phát triển Dự án Trung tâm Thương mại Bình Điền Tổng Công ty TMSG xây dựng, tiếp tục đầu tư hoàn thiện Trung tâm thương mại Bình Điền giai đoạn theo quy hoạch UBND Thành phố phê duyệt Trong xác định tiếp tục đầu tư xây dựng thêm nhà lồng B,C,E để bố trí thêm ô(vựa) kinh doanh ngành hàng thủy hải sản, trái cây, rau củ chật hẹp so với cầu kinh doanh bà thương nhân Hiện Tổng Công ty đầu tư hoàn thiện nhà máy xử lý nước thải 2500m3/ngày đêm để đảm bảo xử lý lý thải Chợ thải hàng ngày; Hoàn chỉnh đầu tư kho lạnh 10.000 để phục vụ nhu cầu trử lạnh bà thương nhân phục vụ nhu cầu trữ lạnh thị trường; Nhà lồng B đầu tư xây dựng, dự kiến đưa vào hoạt động vào năm Đang tiếp tục đầu tư hoàn thiện hệ thống hạ tầng, điện nước, công trình phụ trợ phục vụ nhu cầu kinh doanh thương nhân P P P P 11 Còn mà triển hệ thống logistics cho thủy sản chợ mà ông cung cấp? - TTTM Bình Điền dự án trọng điểm thành phố Hồ Chí Minh phục vụ cho phát triển cho tương lai tập đoàn có uy tín, lực chính, mạnh thương mại, lưu thông phân phối đầu tư TCT thương mại Sài Gòn Với đội ngũ CB-CNV có trình độ, kinh nghiệm lực quản lý điều hành; môi trường kinh doanh bán buôn lý tưởng, thuận lợi, lành mạnh,… Dự án TTTM Bình Điền tiếp tục đầu tư xây dựng Thông qua việc mở cửa thị trường, xã hội hóa hoạt động kinh doanh dịch vụ; kêu gọi hợp tác cá nhân, tổ chức, đơn vị, doanh nghiệp nghiệp ngòai nước liên doanh, liên kết nhằm phát huy nguồn vốn, kinh nghiệm tổ chức quản lý để mở rộng hoạt động tiến tới ngang tầm với chợ đầu mối nước khu vực PHỤ LỤC TỔNG HỢP MỘT SỐ Ý KIẾN PHỎNG VẤN THƯƠNG NHÂN Về việc: Phát triển hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản CBD Nhận thức vai trò chợ đầu mối kinh doanh bán buôn tiểu thương - Nơi tập trung bán buôn với số lượng hàng hóa lớn - Điểm trung chuyển vùng miền cung ứng (nuôi trồng, đánh bắt,…) hàng NSTP phân phối đến nơi co nhu cầu (bán lẻ, tiêu dùng,…) - Kiểm soát chất lượng hàng hóa, VSATTP - Hỗ trợ cho quan chức nắm bắt tình hình thị trường để có chủ trương phù hợp (giá cả, tiêu dùng, mức sống, ….) Anh/chị nghĩ với hoạt động kinh doanh chợ đầu mối, phát triển kinh doanh không? - Thuận lợi giao thông, hoạt động nhiều ngành hàng thu hút thương lái, nhà vườn, bạn hàng, tập trung giao dịch - Sân bãi, nơi kinh doanh rộng rãi - Đáp ứng hoạt động dịch vụ cần thiết (điện, nước, điện thoại, bốc xếp, xe lưu đậu,….) - Hoạt động kinh doanh cụ thể : phát triển tăng trưởng liên tục sản lượng giá trị giao dịch - > tương lại Hãy so sánh hàng hóa qua chợ truyền thống (qua Chợ đầu mối) qua siêu thị có giá trị khác biệt (ưu điểm siêu thị?) cho bà nội trợ mua dùng - Giá rẻ hơn; - Hàng NSTP tươi, sống, đa dạng, phong phú dễ lựa chọn; - Giao dịch đơn giản; - Chợ truyền thống gắn bó lâu đời với đời sống văn hóa người Việt Nam, nơi giao dịch trực tiếp người mua người bán Anh/chị nghĩ sử dụng dịch vụ chợ đầu mối? - Bốc xếp; - Điện, nước; - Điện thoại; - Nước đá xay (ngành Thủy sản) để ướp cá; - Sử dụng nhà VS công cộng; - Dịch vụ ăn uống… Nếu chợ đầu mối có cải tiến, dịch vụ anh chị mong muốn có việc kinh doanh tốt hơn? - Phát triển, mở rộng hệ thống kho lưu trữ hàng hóa (kho lạnh, kho mát, kho thường,…); - Phát triển hệ thống mạng Internet (tiện việc giao dịch); - Phát triển nhà nghỉ, nơi lưu trữ… - Phát triển hệ thống vận chuyển hàng hóa,… PHỤ LỤC BẢNG PHÂN TÍCH SWOT PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG LOGISTICS CHO SẢN PHẨM THỦY SẢN TẠI CHỢ ĐẦU MỐI NÔNG SẢN THỰC PHẨM BÌNH ĐIỀN Từ phân tích yếu tố ảnh hưởng chương 3, yếu tố bên trong, bên doanh nghiệp khái quát thành điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức làm sở đề xuất giải pháp Việc kết hợp yếu tố rút chiến lược/giải pháp chiến lược bản: SO (Strengths - Opportunities); WO (Weaks Opportunities); ST (Strengths - Threats); WT (Weaks – Threats) để phát triển hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản chợ Bình Điền Điểm mạnh (S): Chợ đầu mối NSTP Bình Điền dự án trọng điểm Tổng Công ty thương mại Sài Gòn Tổng vốn đầu tư để xây dựng phát triển lớn, Tổng vố đầu tư công ty 1000 tỷ đồng khu đất 65ha khu phố 6, phường 7, quận 8, Tp.HCM Công ty Chợ doanh nghiệp Nhà nước thành lập từ năm 2003, đến sau 12 năm trưởng thành phát triển công ty liên tục đơn vị làm ăn có lãi , đem nguồn thu lớn cho Nhà nước từ hoạt động quản lí kinh doanh chợ Bên cạnh công ty góp phần giải vấn đề việc làm, qui hoạch phát triển chợ, T môi trường, giao thong thành phố Vì thế, công ty nhận hỗ trợ tà phía quan, ban ngành, UBND Thành phố hoạt động Khu đất có vị trí chiến lược thuận lợi cho việc triển khai hệ thống kho bãi, dịch vụ logistics cho chợ đầu mối nông sản cửa ngõ phía Nam thành Lượng hàng sản giao dịch chợ khoảng 1100 tấn/ngày, chiếm 60% đến 70% nhu cầu thủy sản thành phố Điểm yếu (W): Hiệu đầu tư phát triển chợ chưa tương xứng với tiềm Giá trị gia tăng thủy sản qua chợ chưa cao Các hoạt động logistics cho nông sản chợ chưa có đầu tư phát triển, liên kết đồng Chưa có kinh nghệm lĩnh vực logistics cho hàng nông sản Chưa có sách, chế để phát triển hệ thống logistics cho thủy sản chợ Hạ tầng kho bãi Chợ chưa phù hợp, chưa đáp ứng yêu cầu ngày cáng cao thương nhân, thương lái khách hàng giao dịch chợ; Chưa đủ lực cung cấp dịch vụ logistics trọn gói phức hợp Cơ hội (O): Kinh tế thành phố tiếp tục tăng trưởng cao ổn định Nhu cầu thủy sản có xu hướng tăng nhanh dần Đảm bảo nguồn vốn đầu tư phát triển chợ có hậu thuẫn từ hoạt động tái cấu Tổng Công ty thương mại Sài Gòn nhà đầu tư nước; Thách thức (T): Bất ổn kinh tế vĩ mô (lạm phát, đầu tư nước ngoài, đầu tư hạ tầng, khả quản lý vĩ mô, ); Nhu cầu dịch vụ logistics chợ đa dạng nhu cầu manh mún, nhỏ lẻ; Áp lực giá chất lượng dịch vụ ưu tiên cao khách hàng; Thiếu đội ngũ nhân lực chất lượng cao ngành dịch vụ logistics; Cơ sở hạ tầng, phương thức vận chuyển vận tải kém; Hạ tầng công nghệ thông tin hồ trợ cho dịch vụ logistics chợ hạn chế, Bảng 4.1: Phân tích SWOT hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản Chợ đầu mối NSTP Bình Điền giai đoạn 2015 – 2020 Điểm mạnh S Điểm yếu W S1: Có tiếm lực tài chính; S2: Có quan hệ tốt hồ trợ từ quan chức năng; S3: có vị trí chiến lược thuận lợi cho việc triển khai hệ thống kho bãi, dịch vụ logistics; S4: hàng hóa dồi W1:Hiêu hoạt động Logistics thấp W2: Đội ngũ nhân lực chưa có kinh nghiệm lĩnh vực logistics W3: chưa có sách chế hoạt động phù hợp W4: Hạ tầng kho bãi Chợ chưa phù hợp W5: Công ty Chợ chưa đủ lực cung cấp dịch vụ logistics trọn gói phức hợp Cơ hội O O1:Kinh tế Các kết hợp SO tăng trưởng cao ốn định; O2: Khả thu hút đầu tư cao O3: Nhu cầu thủy sản có xu hướng tăng nhanh dần Thách thức T T1: Bất ổn kinh tế vĩ mô; T2: Nhu cầu dịch vụ logistics chợ đa dạng nhu cầu manh mún; T3:Thiếu đội ngũ nhân lực chất lượng cao ngành dịch vụ logistics thủy sản; T4: Cơ sở hạ tầng chưa phù hợp; T5: Hạ tầng CNTT hỗ trợ cho dịch vụ logistics lạc hậu so với giới Các kết hợp WO Tập trung phát triển hệ Đầu tư vào đội ngũ nhân thống kho, bãi, trung tâm lực quản lý điều hành dịch vụ logistics đại nhằm phục vụ nhu cầu đội ngũ nhân viên vận hành dịch vụ phát triển mạnh logistics Xây dựng cac chế, Tập trung phát triển dịch vụ logistics phục khách hàng dại chợ vụ Thực vào đầu tư sách phù hợp cho hoạt động logistics Hoàn thiện hệ thống sở hạ tầng để đáp ứng nhu cầu thị trường cung cấp dịch vụ logistics (Sl, S2, S3, S4, 03, 05, 06) kho, bãi, trung tâm dịch vụ logistics đại Các kết hợp ST Các kết hợp WT Xây dựng tổ chức hoạt Liên doanh sáp nhập động linh hoạt theo mô mua lại công ty có kinh nghiệm để bổ sung hình Phát triển dịch vụ giá trị cho lực gia tăng Xâỵ dựng tốt mối quan hệ với đối tác Đầu tư phát triển hệ thống công nghệ thông tin đại có khả đáp ứng nhu cầu đa dạng khách hàng [...]... giá thực trạng hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản tại chợ đầu mối nông sản thực phẩm Bình Điền , nội dung chủ yếu đi vào nghiên cứu thực trạng của hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản tại chợ đầu mối Bình Điền Qua đó rút ra các điểm mạnh, điểm hạn chế, cơ hội, thách thức khi phát triển hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản tại chợ “Chương 4: Đề xuất phát triển hệ thống logistics cho sản phẩm. .. nông sản thực phẩm Bình Điền  Chương 3: Đề xuất phát triển hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản tại chợ đầu mối nông sản thực phẩm Bình Điền  Kiến nghị và kết luận CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN U U 1.1 KHÁI NIỆM, PHÂN LOẠI VÀ VAI TRÒ CỦA HỆ THỐNG LOGISTIC CHO SẢN PHẨM THỦY SẢN Ở CHỢ ĐẦU MỐI 1.1.1 Khái niệm logistics, chợ đầu mối, sản phẩm thủy sản 1.1.1.1 Khái niệm chợ đầu mối nông sản: U U Chợ đầu mối. .. cứu thực trạng của hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản tại chợ đầu mối Bình Điền Qua đó rút ra các điểm mạnh, điểm hạn chế, cơ hội, thách thức khi phát triển hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản tại chợ Từ thực trạng và các nhận định đã phân tích sẽ đề xuất phát các giải pháp triển hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản tại chợ đầu mối nông sản thực phẩm Bình Điền Từ cơ sở lí thuyết và thực. .. pháp phát triển hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản tại chợ đầu mối tới năm 2020 Qua đó đề xuất đề giải pháp vi mô (phát triển cơ sở hạ tấng, cấu trúc, mô hình tổ chức, phương thức quản lý kinh doanh của triển hệ thống T 5 3 T 5 3 T 5 3 T 5 3 logistics cho sản phẩm thủy sản tại chợ đầu mối) từ đó đề xuất giải pháp phát triển hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản tại chợ đầu mối NTP Bình Điền. .. Nông sản thực phẩm Bình Điền là một trong ba chợ đầu mối nông sản thực phẩm của thành phố Hồ Chí Minh và là chợ đầu mối duy nhất trong có nhiệm vụ cung cấp toàn bộ sản phẩm thủy sản cho thành phố Việc phát triển hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản tại chợ đầu mối Nông sản thực phẩm Bình Điền là một vấn đề cần thiết cho việc phát triển bền vững của chợ cũng như góp phần tối ưu hóa lợi ích cho các... VI Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ GIÁ TRỊ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI U Nghiên cứu kinh nghiệm của các nước về phát triển hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản tại chợ đầu mối và rút ra những bài học bổ ích có thể áp dụng cho chợ đầu mối nông sản thực phẩm Bình Điền Hơn nữa, việc phát triển hệ thống logistics cho thủy sản tại chợ đầu mối theo kinh nghiệm của nước ngoài cũng giúp các nông dân, ngư dân, thương nhân... phẩm thủy T 5 3 sản tại chợ đầu mối NSTP Bình Điền b Phạm vi nghiên cứu: Tập trung nghiên cứu phát triển hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản tại chợ đầu mối trên cơ sở tham khảo mô hình của một số phát triển, một số nước có điều kiện khá tương đồng với Việt Nam và đi trước Việt Nam trong ứng dụng các bài học kinh nghiệm phát triển hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản tại chợ đầu mối của thế giới... hệ thống, chuyên sâu về kinh nghiệm phát triển hệ thống logistics từ nhà sản xuất và nuôi trồng thủy sản thông qua chợ đầu mối đến người tiêu dùng Vì vậy, việc thực hiện đề tài này sẽ không trùng lắp, đảm bảo tính độc lập và có ý nghĩa lý luận và thực tiễn lớn đối với việc phát triển hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản tại chợ đầu mối nông sản thực phẩm Bình Điền III MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ... động tại chợ đầu mối Đó là chợ chính, kho hàng, bến bãi, khu vực phân loại - sơ chế - đóng hàng hóa tài chính, nhân lực, vận chuyển, hệ thống cung cấp điện nước, hệ thống xử lí rác, nước thải, … 1.1.3 Khái niệm hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản tại chợ đầu mối Hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản ở chợ đầu mối bao gồm tất cả các hoạt động hậu cần được thiết lập để hỗ trợ các hoạt động tại chợ. .. các chợ đầu mối của thành phố vừa tổ chức dịch vụ bán buôn, bán lẻ nên chưa có chiến lược phát triển hệ thống logistics xuyên suốt nên không tránh khỏi còn nhiều hạn chế, bất cập và phục vụ tốt quá trình lưu thông các sản phẩm thủy sản trên thị trường thành phố Hồ Chí Minh Việc phát triển hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản tại chợ đầu mối Nông sản thực phẩm Bình Điền là một vấn đề cấp thiết cho ... giá thực trạng hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản chợ đầu mối nông sản thực phẩm Bình Điền  Chương 3: Đề xuất phát triển hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản chợ đầu mối nông sản thực. .. thức phát triển hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản chợ “Chương 4: Đề xuất phát triển hệ thống logistics cho sản phẩm thủy sản chợ đầu mối nông sản thực phẩm Bình Điền Từ sở lí thuyết thực. .. PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG LOGISTICS CHO SẢN PHẨM THỦY SẢN Ở CHỢ ĐẦU MỐI NSTP BÌNH ĐIỀN 61 T 2.9.1 T T Đánh giá hiệu việc phát triển hệ thống logistics cho sản phẩm T thủy sản chợ đầu mối NSTP Bình