Trong nền kinh tế thị trường hiện nay hoạt động của các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ diễn ra sôi nổi và đầy biến động phức tạp, các doanh nghiệp luôn nằm trong cuộc chiến cạnh tranh gay gắt với nhau. Để có được chỗ đứng vững chắc trong cuộc chiến này và không bị đào thải khỏi thị trường, các doanh nghiệp kinh doanh nói chung và các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn nói riêng cần phải không ngừng nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh bằng cách đẩy mạnh hoạt động marketing dịch vụ trong lĩnh vực hoạt động kinh doanh của mình. Vì vậy, nghiên cứu nhu cầu thị trường, tìm hiểu nhu cầu của khách hàng, đáp ứng trên cả sự mong đợi của khách hàng là một chiến lược phát triển của các doanh nghiệp nói chung và doanh nghiệp hoạt động trong ngành dịch vụ nói chung. Một thực tế là các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn tại Việt Nam nhận thức về các cơ hội kinh doanh, các nguy cơ cũng như các phân tích về thế mạnh, điểm yếu của mình, nhất là về hoạt động marketing, một trong những yếu tố sống còn của doanh nghiệp, còn đơn giản. Trong điều kiện tự do thương mại và hội nhập với khu vực và thế giới như hiện nay, mà tiêu biểu là sự gia nhập của Việt Nam vào Tổ chức thương mại thế giới (WTO), những thách thức đặt ra cho các doanh nghiệp Việt nam càng lớn hơn bao giờ hết. Nhận thức được tầm quan trọng của hoạt động marketing đối với các doanh nghiệp đồng thời hoạt động marketing tại Công ty cổ phần du lịch – Khách sạn Sơn La còn đơn giản và chưa được quan tâm nhiều, do đó tác giả đã quyết định lựa chọn đề tài “Đẩy mạnh hoạt động marketing tại Công ty cổ phần du lịch – Khách sạn Sơn La” để làm luận văn thạc sĩ. Hoạt động marketing trong doanh nghiệp có rất nhiều luận văn đã nghiên cứu, trong đó có một số luận văn đã nghiên cứu về hoạt động marketing của doanh nghiệp kinh doanh khách sạn như “Hoàn thiện chính sách marketing hỗn hợp nhằm thu hút khách hàng Nhật Bản của khách sạn liên doanh Vườn Bắc Thủ đô – Capital Garden”... Tuy nhiên, tác giả khẳng định chưa có luận văn làm về “ Đẩy mạnh hoạt động marketing tại Công ty cổ phần du lịch – Khách sạn Sơn La”. Vì vậy, đề tài tác giả lựa chọn không có sự trùng lặp với các đề tài khác.
Trờng đại học kinh tế quốc dân Đỗ THU HằNG ĐẩY MạNH HOạT ĐộNG MARKETING TạI CÔNG TY Cổ PHầN DU LịCH KHáCH SạN SƠN LA Chuyên ngành: QUảN TRị KINH DOANH TổNG HợP Ngời hớng dẫn khoa học: PGS. ts. TRầN VIệT LÂM Hà Nội - 2013 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan Luận văn “Đẩy mạnh hoạt động marketing tại Công ty cổ phần du lịch – Khách sạn Sơn La” là công trình nghiên cứu của riêng tôi dưới sự hướng dẫn khoa học của PGS.TS Trần Việt Lâm. Những tài liệu, số liệu sử dụng cho Luận văn này được thu thập từ thực tế và phục vụ nghiên cứu đúng mục đích. Các giải pháp, kiến nghị trong Luận văn là do tôi tự tìm hiểu, phân tích và đúc rút một cách trung thực, phù hợp với tình hình thực tế. Tác giả luận văn Đỗ Thu Hằng LỜI CẢM ƠN Tôi xin chân thành cám ơn Quý thầy cô Viện đào tạo Sau đại học - Trường Đại học Kinh tế Quốc dân đã tận tâm giảng dạy, truyền đạt những kiến thức quý báu cho tôi trong suốt thời gian tôi học tập tại trường. Đặc biệt, tôi xin chân thành cám ơn PGS.TS. Trần Việt Lâm đã tận tình chỉ bảo, hướng dẫn cho tôi hoàn thành luận văn này. Tác giả luận văn Đỗ Thu Hằng MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ BẢNG Trờng đại học kinh tế quốc dân Đỗ THU HằNG ĐẩY MạNH HOạT ĐộNG MARKETING TạI CÔNG TY Cổ PHầN DU LịCH KHáCH SạN SƠN LA Chuyên ngành: QUảN TRị KINH DOANH TổNG HợP Hà Nội 201 3 TÓM TẮT LUẬN VĂN Tính cấp thiết của đề tài Trong nền kinh tế thị trường hiện nay hoạt động của các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ diễn ra sôi nổi và đầy biến động phức tạp, các doanh nghiệp luôn nằm trong cuộc chiến cạnh tranh gay gắt với nhau. Vì vậy, nghiên cứu nhu cầu thị trường, tìm hiểu nhu cầu của khách hàng, đáp ứng trên cả sự mong đợi của khách hàng là một chiến lược phát triển của các doanh nghiệp nói chung và doanh nghiệp trong ngành dịch vụ nói chung. Nhận thức được tầm quan trọng của hoạt động marketing đối với các doanh nghiệp đồng thời hoạt động marketing tại Công ty cổ phần du lịch – Khách sạn Sơn La còn đơn giản và chưa được quan tâm nhiều, do đó tác giả đã quyết định lựa chọn đề tài “Đẩy mạnh hoạt động marketing tại Công ty cổ phần du lịch – Khách sạn Sơn La” để làm luận văn. Hoạt động marketing trong doanh nghiệp có rất nhiều luận văn đã nghiên cứu, trong đó có một số luận văn đã nghiên cứu về hoạt động marketing của doanh nghiệp kinh doanh khách sạn như “Hoàn thiện chính sách marketing hỗn hợp nhằm thu hút khách hàng Nhật Bản của khách sạn liên doanh Vườn Bắc Thủ đô – Capital Garden” Tuy nhiên, tác giả khẳng định chưa có luận văn làm về “ Đẩy mạnh hoạt động marketing tại Công ty cổ phần du lịch – Khách sạn Sơn La”. Vì vậy, đề tài tác giả lựa chọn không có sự trùng lặp với các đề tài khác. Mục đích nghiên cứu Luận văn nghiên cứu tập trung vào việc hệ thống hóa những lý luận cơ bản về hoạt động marketing trong doanh nghiệp kinh doanh khách sạn. Đồng thời phân tích thực trạng hoạt động marketing tại Công ty cổ phần du lịch – Khác sạn Sơn La. Từ đó, tìm ra những giải pháp đẩy mạnh hoạt động marketing tại Công ty. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu: Hoạt động marketing của một doanh nghiệp kinh doanh khách sạn. Phạm vi nghiên cứu: Về không gian, luận văn tập trung nghiên cứu hoạt động i marketing tại Công ty cổ phần du lịch – Khách sạn Sơn La. Về thời gian, luận văn phân tích thực trạng hoạt động marketing tại Công ty cổ phần du lịch – Khách sạn Sơn La từ năm 2008 – 2012 và đề ra giải pháp tới năm 2015. Phương pháp nghiên cứu Các phương pháp chủ yếu được sử dụng trong quá trình nghiên cứu: phương pháp thu thập thông tin, phương pháp tổng hợp, phân tích, đối chiếu, so sánh, phương pháp khảo sát và điều tra thực tế Kết cấu của luận văn Ngoài phần mở đầu, kết luận, mục lục, danh mục bảng biểu, danh mục viết tắt, danh mục tài liệu tham khảo, phụ lục, nội dung của luận văn được kết cấu gồm 04 chương: Chương 1: Tổng quan về các công trình nghiên cứu có liên quan và phương pháp nghiên cứu. Chương 2: Một số vấn đề lý luận cơ bản về hoạt động marketing trong doanh nghiệp kinh doanh khách sạn. Chương 3: Thực trạng hoạt động marketing tại Công ty cổ phần du lịch – Khách sạn Sơn La. Chương 4: Một số giải pháp đẩy mạnh hoạt động marketing tại Công ty cổ phần du lịch – Khách sạn Sơn La. Trong chương 1, tác giả trình bày tổng quan các công trình nghiên cứu liên quan đến đề tài. Chia làm 2 mục lớn: Mục 1, tác giả trình bày một số công trình nghiên cứu liên quan đến đề tài, gồm sáu công trình cụ thể như sau: Marketing có vai trò quyết định và điều phối sự kết nối các hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp với thị trường, có nghĩa là đảm bảo cho hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp hướng theo thị trường, biết lấy thị trường – nhu cầu và ước muốn của khách hàng làm chỗ dựa vững chắc nh Hiện nay có không ít công trình nghiên cứu liên quan đến hoạt động marketing của doanh nghiệp kinh doanh khách sạn. Đầu tiên, có thể kể đến đó là công trình nghiên cứu của tác giả Nguyễn Văn Phát và Nguyễn Văn Chương, Trường Đại học ii Kinh tế - Đại học Huế với đề tài “Hoàn thiện chính sách marketing – mix trong kinh doanh khách sạn, qua ví dụ tại khách sạn Sài Gòn Morin – Huế”. Tiếp nữa có thể kể kế công trình nghiên cứu của Phạm Thị Hương Giang (2007), “Hoàn thiện chính sách xúc tiến hỗn hợp tại Khách sạn Sofitel Metropole Hà Nội”, Luận văn thạc sĩ, Đại học Kinh tế quốc dân. Ngoài ra, còn có công trình nghiên cứu của Lê Thị Hồng Vân (2007), “Hoàn thiện chính sách marketing hỗn hợp nhằm thu hút khách Nhật Bản của Khách sạn liên doanh vườn Bắc Thủ đô Captital Garden Hotel”, Luận văn thạc sĩ, Đại học Kinh tế quốc dân. Mục 2, tác giả trình bầy định hướng nghiên cứu của luận văn. * Cơ sở lý thuyết về hoạt động marketing trong doanh nghiệp kinh doanh khách sạn : Tác giả đã đưa ra hệ thống lý luận về hoạt động marketing trong doanh nghiệp kinh doanh khách sạn. * Thực trạng về hoạt động marketing tại Công ty cổ phần du lịch – Khách sạn Sơn La: * Một số giải pháp và kiến nghị đẩy mạnh hoạt động marketing của Công ty cổ phần du lịch – Khách sạn Sơn La: Nội dung của chương 2, tác giả tập trung nghiên cứu vào việc hệ thống hóa lý luận chung về hoạt động marketing của doanh nghiệp kinh doanh khách sạn. Khách sạn là cơ sở cung cấp dịch vụ lưu trú (với đầy đủ tiện nghi), dịch vụ ăn uống, dịch vụ vui chơi giải trí và các dịch vụ cần thiết khác cho khách lưu lại qua đêm và thường được xây dựng tại các điểm du lịch. Nội dung của kinh doanh khách sạn ngày càng được mở rộng, phong phú và đa dạng. Kinh doanh khách sạn là hoạt động kinh doanh trên cơ sở cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống và các dịch vụ bổ sung cho khách nhằm đáp ứng nhu cầu ăn, nghỉ và giải trí của họ tại điểm du lịch nhằm mục đích có lãi. Việc phân loại doanh nghiệp kinh doanh khách sạn có thể theo 3 tiêu chí: theo vị trí địa lý, theo mức cung cấp dịch vụ khách hàng, theo quy mô. Đặc điểm chủ yếu của hoạt động kinh doanh khách sạn gồm 4 đặc điểm cơ bản đó là: kinh doanh khách sạn phụ thuộc nhiều vào địa điểm kinh doanh, kinh doanh khách sạn phụ thuộc nhiều vào cơ sở vật chất, có nhiều nhân tố tác động đến chất lượng dịch vụ cung ứng, kinh doanh khách sạn mang tính chu kỳ. Những nội dung chủ yếu của hoạt động marketing đối với doanh nghiệp kinh doanh khách sạn, gồm: * Các hoạt động về sản phẩm: Sản phẩm của kinh doanh khách sạn có đặc điểm cơ bản sau: sản phẩm của iii kinh doanh khách sạn mang tính vô hình, sản phẩm của kinh doanh khách sạn là sản phẩm không thể lưu kho, cất trữ được, sản phẩm của kinh doanh khách sạn có tính cao cấp. Các cấp độ của sản phẩm: cấp độ 1(sản phẩm cốt lõi là những lợi ích cơ bản mà khách hàng cần tìm kiếm ở sản phẩm), cấp độ 2 (sản phẩm hiện thực là những yếu tố phản ánh sự có mặt trên thực tế của sản phẩm), cấp độ 3 (sản phẩm bổ sung liên quan tới các yếu tố về dịch vụ khách hàng, chăm sóc khách hàng có liên quan tới sản phẩm. Nhiều khách sạn đã thành công bởi các sản phẩm bổ sung). Khác biệt hóa sản phẩm: Xác định chủng loại, danh mục sản phẩm dịch vụ cung cấp cho khách hàng. Đối với hoạt động sản phẩm trong kinh doanh khách sạn cần lưu ý một số quyết định sau: Quyết định mở rộng hoặc thu hẹp bề rộng của danh mục sản phẩm. Quyết định về kéo dài chủng loại sản phẩm: quyết định về kéo dài chủng loại sản phẩm có thể được thực hiện theo các hướng là lên phía trên, xuống phía dưới, hoặc kéo dài ra cả hai phía * Các hoạt động về giá Các yếu tố cần xem xét khi định giá: Mục tiêu định giá, xác định chi phí , giá và các biến số marketing – mix, nhu cầu và co giãn của cầu theo giá, cạnh tranh và thị trường Phương pháp định giá: định giá theo cách cộng lời vào chi phí, định giá theo lợi nhuận mục tiêu, định giá theo giá trị cảm nhận của khách hàng, định giá theo giá cạnh tranh hiện hành Phân biệt giá: Định giá hai phần, định giá trọn gói, định giá theo nguyên tắc địa lý, định giá chiết khấu , định giá phân biệt. Giá cho nhóm sản phẩm: Giá áp dụng cho sản phẩm mới, giá áp dụng cho danh mục sản phẩm của doanh nghiệp kinh doanh khách sạn, định giá cho chủng loại sản phẩm, định giá cho những sản phẩm phụ thêm, giá cho sản phẩm kèm theo bắt buộc * Các hoạt động về phân phối Xây dựng kênh phân phối: Mục tiêu của hoạt động phân phối, căn cứ để xây dựng hoạt động phân phối, xác định kênh phân phối Quản trị kênh phân phối: tuyển chọn thành viên của kênh, khuyến khích các thành viên hoạt động, đánh giá các hoạt động của thành viên. * Các hoạt động về xúc tiến Hoạt động truyền thông: quảng cáo, quan hệ công chúng, bán hàng cá nhân, marketing trực tiếp. Xúc tiến bán hàng (khuyến mại): các hình thức khuyến mại đối với người tiêu dùng, iv [...]... lý, quy trỡnh nghip v c th nhm nõng cao kh nng phc v, ix hng n mt li kinh doanh chuyờn nghip trong i ng nhõn viờn Trờng đại học kinh tế quốc dân Đỗ THU HằNG ĐẩY MạNH HOạT ĐộNG MARKETING TạI CÔNG TY Cổ PHầN DU LịCH KHáCH SạN SƠN LA Chuyên ngành: QUảN TRị KINH DOANH TổNG HợP Ngời hớng dẫn khoa học: PGS ts TRầN VIệT LÂM ii Hà Nội - 2013 1 M U 1 Tớnh cp thit ca ti Trong nn kinh t th trng hin nay... Chng 4, tỏc gi a ra mt s gii phỏp nhm y mnh hot ng marketing ti Cụng ty Sau khi phõn tớch thc trng hot ng marketing ti Cụng ty c phn du lch Khỏch sn Sn La, tỏc gi ó a ra nh hng phỏp trin ca Cụng ty ti nm 2020 v xut mt s gii phỏp nhm y mnh hot ng marketing ti Cụng ty nh hng phỏt trin hot ng marketing ca Cụng ty trong thi gian ti ú l: Khỏch sn Sn La tip tc phỏt trin dch v n ung l dch v chim t trng... hot 2 ng marketing ti Cụng ty c phn du lch Khỏch sn Sn La Vỡ vy, ti tỏc gi la chn khụng cú s trựng lp vi cỏc ti khỏc 2 Mc ớch nghiờn cu Lun vn nghiờn cu tp trung vo vic h thng húa nhng lý lun c bn v hot ng marketing trong doanh nghip kinh doanh khỏch sn ng thi phõn tớch thc trng hot ng marketing ti Cụng ty c phn du lch Khỏc sn Sn La T ú, tỡm ra nhng gii phỏp y mnh hot ng marketing ti Cụng ty 3 i... Cụng ty * Mt s gii phỏp v kin ngh y mnh hot ng marketing ca Cụng ty c phn du lch Khỏch sn Sn La: T nhng thc trng v hot ng marketing ca Cụng ty trong thi gian 2008 2012, trờn c s phõn tớch cỏc nguyờn nhõn ca nhng thc trng trờn, tỏc gi ó mnh dn a ra mt s gii phỏp nhm khỏc phc cho nhng hn ch trong hot ng marketing ca Cụng ty, ng thi cng cú mt s kin ngh gúp phn y mnh hot ng marketing ca Cụng ty c phn du. .. Khỏch sn liờn kt vi mt s cụng ty du lch, cụng ty l hnh mt s khu vc trong nc Khi cỏc cụng ty dn khỏch i tour lờn du lch Sn La thỡ s la chn cỏc dch v ca Khỏch sn Sn La nh lu trỳ, n ung.V khỏch sn s trớch mt khon tin hoa hng cho cỏc cụng ty l hnh, du lch khi gi khỏch ti Khỏch sn thng t 5% n 10% Th t, cỏc hot ng v xỳc tin * Qung cỏo Hin nay, phng tin qung cỏo chớnh ca Khỏch sn Sn La ú chớnh l bỏo, t qung cỏo,... nguyờn du lch Lý do ú l ti nguyờn du lch s l yu t thỳc y v thụi thỳc con ngi i du lch Ni no cú nhiu ti nguyờn du lch, cng cú nhiu im du lch thỡ cng cú nhiu khỏch du lch ti Khỏch hng quan trng ca mt khỏch sn chớnh l khỏch du lch Do ú, ti nguyờn du lch cú nh hng mnh n kinh doanh khỏch sn Ti nguyờn du lch mi im du lch s quyt nh quy mụ ca khỏch sn 14 trong vựng c bit, giỏ tr v sc hp dn ca ti nguyờn du lch... liu tham kho, ph lc, ni dung ca lun vn c kt cu gm 04 chng: Chng 1: Tng quan v cỏc cụng trỡnh nghiờn cu cú liờn quan v phng phỏp nghiờn cu Chng 2: Mt s vn lý lun c bn v hot ng marketing trong doanh nghip kinh doanh khỏch sn Chng 3: Thc trng hot ng marketing ti Cụng ty c phn du lch Khỏch sn Sn La Chng 4: Mt s gii phỏp y mnh hot ng marketing ti Cụng ty c phn du lch Khỏch sn Sn La 3 CHNG 1 TNG QUAN CC... du lch Khỏch sn Sn La: Trờn c s h thng lý lun v hot ng marketing ca doanh nghip kinh doanh khỏch sn trờn, tỏc gi i sõu ỏnh giỏ thc trng v hot ng marketing ca Cụng ty c phn du lch Khỏch sn Sn La Tỡm hiu v hot ng sn phm, hot ng giỏ, hot ng phõn phi v hot ng xỳc tin hn hp ca Cụng ty T ú i chiu vi cỏc kt qu ó t c ca Cụng ty trong thi gian t 2008 2012 ỏnh giỏ cỏc mt ó lm c v cha lm c trong hot ng marketing. .. * Cỏc hot ng marketing khỏc Quan h i tỏc trong kinh doanh khỏch sn ú l vic cỏc doanh nghip to dng mi quan h mt thit vi nhau trong vic cung ng sn phm ca kinh doanh khỏch sn cho khỏch hng Chng 3, tỏc gi trỡnh by thc trng hot ng marketing ti Cụng ty c phn du lch Khỏch sn Sn La ỏnh giỏ thc trng hot ng marketing ti Cụng ty c phn du lch Khỏch sn Sn La, tỏc gi ó gii thiu khỏi quỏt v Cụng ty Tỏc gi ó phõn... cỏc nhõn t nh hng n hot ng marketing ca Cụng ty vi hai nhúm nhõn t chớnh ú l nhúm nhõn t bờn trong v nhúm nhõn tc bờn ngoi Nhúm nhõn t bờn trong gm i ng cỏn b marketing, ngõn qu cho hot ng marketing , c s vt cht ca Cụng ty Nhúm nhõn t bờn ngoi gm c im khỏch hng, th trng, c im v cnh tranh i vi ni dung phõn tớch thc trng hot ng marketing ti Cụng ty c phn du lch Khỏch sn Sn La giai on 2008 2012, tỏc . nghiên cứu hoạt động i marketing tại Công ty cổ phần du lịch – Khách sạn Sơn La. Về thời gian, luận văn phân tích thực trạng hoạt động marketing tại Công ty cổ phần du lịch – Khách sạn Sơn La từ. nghiên cứu hoạt động marketing tại Công ty cổ phần du lịch – Khách sạn Sơn La. Về thời gian, luận văn phân tích thực trạng hoạt động marketing tại Công ty cổ phần du lịch – Khách sạn Sơn La từ. động marketing tại Công ty cổ phần du lịch – Khách sạn Sơn La: * Một số giải pháp và kiến nghị đẩy mạnh hoạt động marketing của Công ty cổ phần du lịch – Khách sạn Sơn La: Nội dung của chương