Phát triển sản xuất hồng không hạt Huyện Cao Lộc, Tỉnh Lạng Sơn

ðể thực hiện tốt nhiệm vụ trên, huyện Cao Lộc ñã tuyên truyền vận ñộng nhân dân các dân tộc mở rộng diện tích trồng Hồng không hạt, tăng cường các biện pháp chăm sóc cây Hồng theo hướng

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO

TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI

-


 -

LÃ TUẤN NAM

PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT HỒNG KHÔNG HẠT

HUYỆN CAO LỘC, TỈNH LẠNG SƠN

LUẬN VĂN THẠC SĨ

HÀ NỘI - NĂM 2013

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO

TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI

LÃ TUẤN NAM

PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT HỒNG KHÔNG HẠT

HUYỆN CAO LỘC, TỈNH LẠNG SƠN

CHUYÊN NGÀNH: KINH TẾ NÔNG NGHIỆP

MÃ SỐ: 60 62 01 15

NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC PGS.TS NGÔ THỊ THUẬN

HÀ NỘI - NĂM 2013

LỜI CAM ðOAN

Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược ai công bố trong bất kì công trình nào khác

Tôi xin cam ñoan rằng các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ

rõ nguồn gốc

Tác giả luận văn

Lã Tuấn Nam

LỜI CẢM ƠN

Trước hết tôi xin chân thành cảm ơn sâu sắc tới PGS TS Ngô Thị Thuận là cô giáo hướng dẫn và giúp ñỡ tôi về mọi mặt ñể hoàn thành luận văn tốt nghiệp này Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, Ban chủ nhiệm Khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn, Tập thể giáo viên và cán

bộ công nhân viên Khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn mà trực tiếp là các thầy, cô giáo Bộ môn Phân tích ñịnh lượng cùng toàn thể bạn bè, ñồng nghiệp ñã giúp ñỡ tôi

về tinh thần vật chất và thời gian ñể tôi hoàn thành quá trình học tập và thực hiện luận văn

Tôi trân trọng cảm ơn sự giúp ñỡ nhiệt tình của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Lạng Sơn; UBND, các phòng ban mà trực tiếp là phòng Nông nghiệp

và Phát triển nông thôn, Chi cục Thống kê huyện Cao Lộc, các xã Bảo Lâm, Thanh Loà, Thạch ðạn, Lộc Yên ñã tạo ñiều kiện cho tôi thu thập số liệu, những thông tin

cần thiết ñể hoàn thành luận văn

Tác giả luận văn

Lã Tuấn Nam

MỤC LỤC

LỜI CAM ðOAN i

LỜI CẢM ƠN ii

MỤC LỤC iii

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vi

DANH MỤC BẢNG vii

DANH MỤC SƠ ðỒ ix

1 MỞ ðẦU 1

1.1 Tính cấp thiết 1

1.2 Mục tiêu nghiên cứu 3

1.2.1 Mục tiêu chung 3

1.2.2 Mục tiêu cụ thể 3

1.3 ðối tượng và phạm vi nghiên cứu 3

1.3.1 ðối tượng nghiên cứu 3

1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 4

2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PTSX HỒNG KHÔNG HẠT 5

2.1 Lý luận cơ bản về phát triển sản xuất Hồng không hạt 5

2.1.1 Lý luận về sản xuất 5

2.1.2 Lý luận về phát triển sản xuất, phát triển bền vững 8

2.1.3 Phát triển sản xuất Hồng không hạt 12

2.2 Thực tiến Phát triển sản xuất Hồng không hạt trên Thế giới và ở Việt Nam 27

2.2.1 Tình hình phát triển sản xuất Hồng trên Thế giới 27

2.2.2 Tình hình phát triển sản xuất Hồng ở Việt Nam 30

2.2.3 Những nghiên cứu có liên quan ñến ñề tài 33

2.2.4 Một số nhận xét rút ra từ nghiên cứu tổng quan 34

3 ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 36

3.1 ðặc ñiểm ñịa bàn nghiên cứu 36

3.1.1 ðiều kiện tự nhiên 36

3.1.2 ðặc ñiểm kinh tế - xã hội 39

3.1.3 Cơ sở hạ tầng 44

3.1.4 Thực trạng phát triển kinh tế của huyện Cao Lộc 45

3.1.5 đánh giá chung 47

3.2 Phương pháp nghiên cứu 48

3.2.1 Phương pháp tiếp cận: 48

3.2.2 Phương pháp chọn ựiểm nghiên cứu 49

3.2.3 Phương pháp thu thập dữ liệu và thông tin 51

3.2.4 Phương pháp xử lý số liệu 52

3.2.5 Phương pháp phân tắch thống kê 52

3.2.6 Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu 53

3.2.7 Cách tắnh toán một số chỉ tiêu cụ thể trong nghiên cứu này 54

4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 56

4.1 Tổng quan phát triển sản xuất Hồng không hạt trên ựịa bàn huyện Cao Lộc 56

4.1.1 Hệ thống tổ chức sản xuất Hồng không hạt 56

4.1.2 Diện tắch, năng suất, sản lượng Hồng của huyện Cao Lộc 57

4.2 Thực trạng phát triển sản xuất Hồng không hạt của hộ nông dân 64

4.2.1 điều kiện sản xuất của các hộ trồng Hồng không hạt 64

4.2.2 Diện tắch, năng suất, sản lượng Hồng không hạt của các hộ ựiều tra 66

4.2.3 Chi phắ cho sản xuất Hồng không hạt của các hộ ựiều tra 68

4.2.4 Tiêu thụ Hồng của hộ ựiều tra 69

4.2.5 Kết quả sản xuất Hồng không hạt của hộ ựiều tra 70

4.2.6 So sánh kết quả sản xuất kinh doanh của hộ trồng Hồng với hộ trồng Hồi 76

4.3 đánh giá tình hình phát triển sản xuất Hồng của các hộ ựiều tra 77

4.3.1 điểm mạnh, yếu, cơ hội và thách thức trong sản xuất Hồng 77

4.3.2 Những thành tựu ựạt ựược của sản xuất Hồng 79

4.3.3 Các yếu tố ảnh hưởng ựến phát triển sản xuất Hồng ở huyện Cao Lộc 80

4.4 Những giải pháp chủ yếu thúc ựẩy phát triển sản xuất Hồng trên ựịa bàn huyện Cao Lộc 85

4.4.1 Căn cứ ựề xuất giải pháp 85

4.4.2 ðịnh hướng phát triển sản xuất Hồng không hạt trên ñịa bàn huyện

Cao Lộc 88

4.4.3 Giải pháp thúc ñẩy phát triển sản xuất Hồng không hạt trên ñịa bàn huyện Cao Lộc 89

5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 95

5.1 Kết luận 95

5.2 Kiến nghị 97

PHỤ LỤC 99

TÀI LIỆU THAM KHẢO 105

8 UBND : Ủy ban nhân dân

9 NN&PTNT : Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

10 CN - XD : Công nghiệp - Xây dựng

DANH MỤC BẢNG

Bảng 2.1 Các yếu tố trong ñất ảnh hưởng ñến chất lượng ñặc thù của Hồng không hạt

Bảo Lâm 15

Bảng 2.2 Lượng phân bón từ năm thứ 4 trở ñi (kg/cây) 19

Bảng 2.3 Diện tích và sản lượng của một số nước trồng Hồng chủ yếu 30

Bảng 3.1 Diện tích rừng hiện có theo nguồn gốc 39

Bảng 3.2 Dân số và lao ñộng huyện Cao Lộc qua 3 năm 41

Bảng 3.3 Diện tích ñất huyện Cao Lộc 43

Bảng 3.4 Tổng sản phẩm (GDP) và cơ cấu tổng sản phẩm các ngành kinh tế của huyện Cao Lộc 46

Bảng 3.5 Một số thông tin các xã trong vùng nghiên cứu 49

Bảng 3.6 Số hộ chọn ñiều tra tại 4 xã 51

Bảng 4.1 Năng suất Hồng của hộ nông dân huyện Cao Lộc 58

Bảng 4.2 Sản lượng Hồng tươi của các xã huyện Cao Lộc qua các năm (2010 - 2012) 60

Bảng 4.3 Khối lượng và giá bán Hồng của huyện Cao Lộc qua 3 năm 61

Bảng 4.4 Giá trị và tỷ trọng giá trị sản xuất Hồng của huyện Cao Lộc 64

Bảng 4.5 Một số thông tin cơ bản của hộ trồng Hồng chọn ñiều tra huyện Cao Lộc64 Bảng 4.6 Tình hình ñất ñai, lao ñộng, TSCð, vốn của các hộ trồng Hồng không hạt ñiều tra huyện Cao Lộc 65

Bảng 4.7 Diện tích, năng suất, sản lượng Hồng của các hộ ñiều tra huyện Cao Lộc 67 Bảng 4.8 ðầu tư chi phí vật chất bình quân 1 hộ trồng Hồng/1 năm của các hộ ñiều tra huyện Cao Lộc 68

Bảng 4.9 Tình hình tiêu thụ Hồng của hộ nông dân ñiều tra huyện Cao Lộc 69

Bảng 4.10 Một số chỉ tiêu thể hiện kết quả và hiệu quả trong sản xuất Hồng 71

của hộ nông dân huyện Cao Lộc 71

Bảng 4.11 Một số chỉ tiêu kết quả sản xuất Hồng không hạt của 73

các nhóm hộ có quy mô khác nhau ở các xã ñiều tra 73

Bảng 4.12 Một số chỉ tiêu hiệu quả sản xuất Hồng không hạt của các nhóm hộ có quy mô sản xuất khác nhau ở các xã ñiều tra 74

Bảng 4.13 So sánh kết quả sản xuất của hộ trồng Hồng và trồng Hồi huyện Cao Lộc76

Bảng 4.14 Những ñiểm mạnh, yếu, cơ hội, thách thức trong sản xuất Hồng của hộ nông dân huyện Cao Lộc 78

Bảng 4.15 Kết hợp ñiểm mạnh, yếu với cơ hội và thách thức trong sản xuất Hồng trên ñịa bàn huyện Cao Lộc 87

DANH MỤC SƠ ðỒ

Sơ ñồ 3.1 Bản ñồ hành chính huyện Cao Lộc 36

Sơ ñồ 4.1 Hệ thống tổ chức SXKD Hồng không hạt huyện Cao Lộc 56

Sơ ñồ 4.2 Các yếu tố ảnh hưởng ñến phát triển sản xuất Hồng của huyện Cao Lộc 81

Sơ ñồ 4.3 Những vấn ñề ñặt ra trong phát triển sản xuất Hồng của huyện Cao Lộc 83

1 MỞ ðẦU 1.1 Tính cấp thiết

Hồng quả không hạt là một trong những loại quả có giá trị dinh dưỡng khá cao trong ngành nông nghiệp, Hồng quả không hạt khi chín có phẩm vị thơm ngon có thể sử dụng ñể ăn tươi, sấy khô, làm mứt, làm bánh nướng,… hoặc sử dụng làm nguyên liệu cho công nghiệp mỹ phẩm ñê sản xuất kem dưỡng da Ngoài ra, quả Hồng và các bộ phận khác còn có rất nhiều giá trị dược lý như sử dụng ăn tươi có tác dụng chữa bệnh táo bón, bệnh trĩ, giảm sốt, giảm căng thẳng, Nhiều nghiên cứu trên quan ñiểm phát triển nông lâm - môi trường và bảo tồn ña dạng sinh học cho thấy phát triển sản xuất Hồng không hạt ñạt ñược

cả ba mục tiêu: Kinh tế - xã hội - môi trường

Với những ñặc ñiểm trên, nhiều năm qua, cây Hồng không hạt của huyện Cao Lộc, tỉnh Lạng Sơn ñược xác ñịnh là cây kinh tế múi nhọn và chiến lược lâu dài Những năm qua, ñể thực hiện các mục tiêu và nhiệm vụ phát triển kinh tế -

xã hội, huyện Cao Lộc ñã coi nhiệm vụ phát triển diện tích cây ăn quả Hồng không hạt trên ñịa bàn huyện là một trong những nhiệm vụ cơ bản trong chương trình phát triển kinh tế - xã hội hàng năm

ðể thực hiện tốt nhiệm vụ trên, huyện Cao Lộc ñã tuyên truyền vận ñộng nhân dân các dân tộc mở rộng diện tích trồng Hồng không hạt, tăng cường các biện pháp chăm sóc cây Hồng theo hướng áp dụng khoa học kỹ thuật vào trong sản xuất, xây dựng nhiều mô hình trang trại trồng Hồng với quy mô lớn theo hướng sản xuất hàng hoá ñể tạo thu nhập cao cho người dân góp phần nâng cao ñời sống hộ nông dân, phát triển kinh tế ở các vùng nông thôn, vùng ñồng bào dân tộc thiểu số còn gặp nhiều khó khăn Trải qua nhiều thăng trầm, ñến nay Hồng quả không hạt Bảo Lâm ñã ñứng vững trên ñất Cao Lộc, trở thành cây xóa ñói giảm nghèo của ñồng bào các dân tộc nơi ñây

Hiện nay rất nhiều giống Hồng ñược trồng phổ biến ở nước ta Trong ñó, Hồng không hạt Bảo Lâm - Cao Lộc, Lạng Sơn, là một trong những giống Hồng quý, nổi tiếng và ñược coi là ñặc sản của tỉnh Vì vậy, nó ñã trở thành một trong những cây trồng chủ lực trong chủ trương thay ñổi cơ cấu cây trồng, thực hiện xoá ñói giảm nghèo trong nông nghiệp nông thôn ở Cao Lộc

Trong những năm gần ñây, Hồng không hạt Bảo Lâm ñã ñược người tiêu dùng của nhiều ñịa phương trong cả nước biết ñến và trở thành cây ñặc sản của huyện ðến năm 2011 "Hồng không hạt Bảo Lâm" ñã dần khẳng ñịnh ñược vị thế của mình trên thị trường tiêu thụ

Mặc dù ñã có nhiều cố gắng mở rộng diện tích trồng Hồng với mục tiêu phấn ñấu ñạt 500 - 1.200 ha Tạo vùng Hồng hàng hoá có chất lượng cao Nhưng việc mở rộng diện tích trồng Hồng còn gặp một số khó khăn như: Việc nhân giống, sâu bệnh gây hại và biện pháp phòng trừ, kỹ thuật canh tác,… chưa ñược xem xét và nghiên cứu ñầy ñủ Trong năm 2009 - 2010 do không kiểm soát ñược sâu bệnh ñã dẫn ñến một số vườn Hồng không cho thu hoạch hoặc thu hoạch cho năng suất thấp, chất lượng quả kém không ñáp ứng ñược yêu cầu của nền kinh tế thị trường,…

Phát triển cây Hồng vẫn chưa theo quy hoạch, diện tích Hồng phát triển ồ

ạt, không tính ñến khả năng thích hợp với ñiều kiện sinh thái của từng tiểu vùng trong huyện; Quy trình sản xuất, thu hái chưa theo tiêu chuẩn, khâu vận chuyển, bảo quản chưa ñược ñầu tư hợp lý dẫn ñến Hồng bị dập nát, gây khó khăn cho người tiêu thụ

Với ña số hộ nông dân là dân tộc thiểu số, trong những năm qua việc sản xuất cây Hồng không hạt ở Cao Lộc tuy ñã thành vùng tập trung nhưng vẫn tự phát là chính, vẫn trồng quảng canh theo tập quán canh tác cũ, trông chờ vào sự may rủi của thời tiết Trong nền sản xuất hàng hoá hiện nay, Hồng quả huyện Cao Lộc ñã biểu hiện những nhược ñiểm cơ bản như: Bị bệnh nhiều, số hạt/quả nhiều, mã quả không ñẹp, nên khó có ñược chỗ ñứng trên thị trường trong nước Sản xuất tập trung gây căng thẳng về thời vụ thu hoạch và gây ứ ñọng, hư hỏng sản phẩm Việc tiêu thụ sản phẩm còn mang tính tự phát, thiếu thông tin về yêu cầu của thị trường nên dễ bị ép giá gây thua thiệt cho người sản xuất

ðể giải quyết những khó khăn này rất cần các nghiên cứu của khoa học, song ñến nay các nghiên cứu này chưa có

Từ những vấn ñề trên, ñể thúc ñẩy phát triển sản xuất, nâng cao giá trị kinh tế và sức cạnh tranh của sản phẩm Hồng không hạt Cao Lộc, Lạng Sơn hiện

nay ựang là vấn ựề có ý nghĩa rất quan trọng, góp phần vào việc tăng thu nhập, cải thiện ựời sống nhân dân các dân tộc và thực hiện các mục tiêu kinh tế - xã hội

của huyện Cao Lộc, chúng tôi lựa chọn nghiên cứu ựề tài "Phát triển sản xuất

Hồng không hạt huyện Cao Lộc, tỉnh Lạng SơnỢ

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

- Hệ thống hóa lý luận và thực tiễn về phát triển sản xuất Hồng không hạt

- đánh giá thực trạng phát triển sản xuất Hồng không hạt của hộ nông dân trên ựịa bàn huyện Cao Lộc những năm qua

- Phân tắch các yếu tố ảnh hưởng tới sự phát triển của sản xuất Hồng không hạt của hộ nông dân trên ựịa bàn huyện Cao Lộc

- đề xuất ựịnh hướng và những giải pháp chủ yếu ựẩy mạnh phát triển sản xuất Hồng không hạt của hộ nông dân trên ựịa bàn huyện Cao Lộc những năm tới

1.3 đối tượng và phạm vi nghiên cứu

1.3.1 đối tượng nghiên cứu

đối tượng nghiên cứu của ựề tài là các hoạt ựộng nhằm phát triển sản xuất Hồng không hạt của hộ nông dân huyện Cao Lộc, ựược thông qua các ựối tượng khảo sát sau:

- Hộ nông dân sản xuất Hồng không hạt, gồm: Hộ dân tộc thiểu số; Hộ

chuyên canh, ựa canh; Các trang trại, gia trại sản xuất Hồng không hạt; Các thương lái, một số ựại lý bán buôn, bán lẻ, người tiêu dùng Hồng không hạt trên ựịa bàn huyện Cao Lộc

- Các tổ chức kinh tế xã hội có liên quan: (Hội Nông dân, Phòng Nông nghiệp & PTNT, Trạm khuyến nông)

- Các cơ chế chắnh sách có liên quan ựến khuyến khắch phát triển sản xuất Hồng không hạt

1.3.2 Phạm vi nghiên cứu

1.3.2.1 Phạm vi nội dung

ðề tài nghiên cứu tại một số xã ñại diện về sản xuất Hồng không hạt trong các hộ nông dân trên ñịa bàn huyện Cao Lộc - tỉnh Lạng Sơn trong thời gian 3 năm (2010 - 2012), tập trung những giải pháp phát triển sản xuất cây Hồng không hạt phù hợp với ñiều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội và ñịnh hướng của huyện

1.3.2.2 Phạm vi không gian

ðề tài ñược thực hiện trên ñịa bàn huyện Cao Lộc, tỉnh Lạng Sơn Trong

ñó tập trung nghiên cứu tình hình sản xuất Hồng không hạt của các hộ sản xuất

kinh doanh trên ñịa bàn 4 xã Bảo Lâm, Thanh Loà, Thạch ðạn, Lộc Yên

1.3.2.3 Phạm vi thời gian

- Số liệu thứ cấp sử dụng trong ñề tài ñược thu thập trong thời gian từ năm

2007 ñến năm 2011

- Số liệu sơ cấp sẽ khảo sát trong gian ñoạn 2012

- Các giải pháp ñề xuất cho năm 2015 - 2020

2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PTSX

HỒNG KHÔNG HẠT 2.1 Lý luận cơ bản về phát triển sản xuất Hồng không hạt

2.1.1 Lý luận về sản xuất

a) Khái niệm: Sản xuất là quá trình tạo ra của cải vật chất và dịch vụ

Trong sản xuất, con người ñấu tranh với thiên nhiên ñể làm thay ñổi những vật chất sẵn có nhằm tạo ra lương thực, thực phẩm, quần áo, nhà ở và những của cải vật chất khác phục vụ cho cuộc sống Sản xuất là ñiều kiện tồn tại của mỗi xã hội, việc khai thác và tận dụng các nguồn tài nguyên thiên nhiên, phụ thuộc vào trình ñộ phát triển của lực lượng sản xuất và quan hệ sản xuất Trong sản xuất, con người là lực lượng sản xuất chủ yếu giữ vai trò quyết ñịnh Có nhiều quan ñiểm khác nhau về sản xuất, trong ñó có hai quan ñiểm chính sau:

Theo cải vật chất, nên trong xã hội chỉ có hai ngành sản xuất là Nông nghiệp và Công nghiệp

quan ñiểm của hệ thống sản xuất vật chất (MPS), thì sản xuất là tạo ra của Theo hệ thống tài khoản quốc gia của Liên hiệp quốc, thì quan niệm về sản xuất rộng hơn Sản xuất là tạo ra của cải vật chất và dịch vụ, nên trong xã hội có ba ngành sản xuất là Nông nghiệp, Công nghiệp và dịch vụ (Nguyễn Minh Hiểu, 2004) Quá trình sản xuất bắt ñầu từ khâu chuẩn bị các yếu tố ñầu vào, ñể tiến hành sản xuất cho tới khi có các sản phẩm ñủ tiêu chuẩn nhập kho

Sản xuất là quá trình phối hợp và ñiều hòa các yếu tố ñầu vào (tài nguyên hoặc các yếu tố sản xuất) ñể tạo ra sản phẩm hàng hóa hoặc dịch vụ (ñầu ra) Nếu giả thiết sản xuất sẽ diễn biến một cách có hệ thống với trình ñộ sử dụng ñầu vào hợp lý, người ta mô tả mối quan hệ giữa ñầu vào và ñầu ra bằng một hàm sản xuất:

Q = f(X1, X2, , Xn) Trong ñó: Q biểu thị số lượng một loại sản phẩm nhất ñịnh, X1, X2, , Xn

là lượng của một yếu tố ñầu vào nào ñó ñược sử dụng trong quá trình sản xuất

* Các yếu tố tham gia sản xuất

Bất cứ quá trình sản xuất nào cũng có sự tham gia của 3 yếu tố: ðối tượng lao ñộng, tư liệu lao ñộng và lực lượng lao ñộng (con người) Trong ñó, lực lượng lao ñộng là yếu tố quyết ñịnh

+ ðối tượng lao ñộng trong sản xuất Hồng không hạt là: Giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật,…

+ Tư liệu lao ñộng trong sản xuất Hồng không hạt là: Diện tích ñất, máy móc thiết bị, phương tiện vận tải, nhà xưởng, kho tàng, cơ sở hạ tầng

+ Lực lượng lao ñộng trong sản xuất Hồng là người lao ñộng có trình ñộ

kỹ thuật, kinh nghiệm và kỹ năng trong sản xuất Hồng

Các yếu tố này thường gọi là yếu tố ñầu vào hay nguồn lực sản xuất

* Sản phẩm: Toàn bộ sản phẩm hữu ích thu ñược từ cây Hồng trong một thời kỳ nhất ñịnh, thường tính là một năm Sản phẩm thu ñược từ cây Hồng là:

- Quả Hồng tươi chưa qua sơ chế

- Quả Hồng ñã qua sơ chế

b) Phương thức sản xuất

Có hai phương thức sản xuất, ñó là:

- Sản xuất mang tính tự cung tự cấp, quá trình này thể hiện trình ñộ còn thấp của các chủ thể sản xuất, sản phẩm sản xuất ra chỉ nhằm mục ñích ñảm bảo

ñủ nhu cầu của bản thân và gia ñình họ, không có sản phẩm dư thừa cung cấp cho thị trường

- Sản xuất cho thị trường tức là phát triển theo hướng sản xuất hàng hóa, sản phẩm sản xuất ra chủ yếu dùng ñể trao ñổi trên thị trường Sản xuất hàng hóa thường ñược tiến hành trên quy mô lớn, khối lượng sản phẩm nhiều Sản xuất này mang tính tập trung chuyên canh và tỷ lệ sản phẩm hàng hóa cao

Phát triển kinh tế thị trường phải sản xuất theo hướng thứ hai Nhưng cho

dù sản xuất theo mục ñích nào, thì người sản xuất cũng phải trả lời ñược 3 câu hỏi cơ bản là: Sản xuất cái gì? Sản xuất cho ai? Sản xuất như thế nào?

Như vậy, chúng ta có thể hiểu, sản xuất là quá trình tác ñộng của con người vào các ñối tượng sản xuất, thông qua các hoạt ñộng nhằm tạo ra sản phẩm, sản phẩm hàng hóa, dịch vụ phục vụ cho ñời sống con người

c) Các quy luật trong sản xuất

Sản xuất cây trồng nói chung, cây Hồng không hạt nói riêng cũng tuân theo các quy luật của sản xuất nói chung như quy luật giá trị, quy luật cung cầu, quy luật cạnh tranh và quy luật năng suất cận biên giảm dần, Ngoài các quy luật nói trên Hồng không hạt là cây trồng lâu năm nên tuân theo cả quy luật sinh trưởng và phát triển của cây lâu năm, trong ñó có 2 giai ñoạn là:

+ Giai ñoạn kiến thiết cơ bản: Làm ñất, trồng, chăm sóc cây

+ Giai ñoạn sản xuất kinh doanh: Chăm sóc, thu hoạch, chế biến và tiêu thụ sản phẩm

d) Các yếu tố ảnh hưởng ñến sản xuất

+ Vốn sản xuất: Là những tư liệu sản xuất như máy móc thiết bị, phương tiện vận tải, kho tàng, cơ sở hạ tầng và kỹ thuật (vốn cố ñịnh) và vốn lưu ñộng ñầu tư ñể mua phân bón, thuốc trừ sâu,… Vốn ñối với qúa trình sản xuất là vô cùng quan trọng Trong ñiều kiện năng suất lao ñộng không ñổi thì tăng tổng số vốn sẽ dẫn ñến tăng thêm sản lượng sản phẩm hàng hóa Tuy nhiên, trong thực tế việc tăng thêm sản lượng hàng hóa cũng phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nữa Chẳng hạn chất lượng lao ñộng, trình ñộ kỹ thuật

+ Lực lượng lao ñộng: Là yếu tố ñặc biệt quan trọng của quá trình sản xuất Mọi hoạt ñộng sản xuất ñều do lao ñộng của con người quyết ñịnh, nhất là người lao ñộng có trình ñộ kỹ thuật, kinh nghiệm và kỹ năng lao ñộng Do ñó, chất lượng lao ñộng quyết ñịnh kết quả và hiệu quả sản xuất

+ ðất ñai: Là yếu tố sản xuất không chỉ có ý nghĩa quan trọng ñối với ngành nông nghiệp mà cũng rất quan trọng với sản xuất công nghiệp và dịch vụ ðất ñai là yếu tố cố ñịnh lại bị giới hạn bởi quy mô, nên người ta phải ñầu tư thêm vốn và lao ñộng trên một diện tích nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng ñất ñai Các loại tài nguyên khác trong lòng ñất như khoáng sản, tài nguyên rừng, biển và tài nguyên thiên nhiên ñều là những ñầu vào quan trọng của sản xuất

+ Khoa học công nghệ: Quyết ñịnh ñến sự thay ñổi năng suất lao ñộng và chất lượng sản phẩm Những phát minh sáng tạo mới ñược ứng dụng trong sản xuất ñó giải phóng ñược lao ñộng nặng nhọc, ñộc hại cho người lao ñộng và tạo

ra sự tăng trưởng nhanh chóng, góp phần vào sự phát triển kinh tế của xã hội + Ngoài ra, cũng có một số yếu tố khác: Quy mô sản xuất, các hình thức

tổ chức sản xuất, mối quan hệ cân ñối tác ñộng qua lại lẫn nhau giữa các ngành, giữa các thành phần kinh tế, các yếu tố về thị trường nguyên liệu, thị trường tiêu thụ sản phẩm, v.v cũng có tác ñộng tới qúa trình sản xuất

e) Tăng trưởng và phát triển, phát triển kinh tế

- Tăng trưởng: Là sự gia tăng thu nhập quốc dân và sản phẩm quốc dân hoặc thu nhập quốc dân và sản phẩm quốc dântính trên ñầu người Tăng trưởng

thường ựược áp dụng ựể ựánh giá chung cho ngành kinh tế, vùng sản xuất, ngành sản xuất nông nghiệp,Ầ (Phạm Vân đình, đỗ Kim Chung, 1997)

- Phát triển: Bao hàm ý nghĩa rộng hơn tăng trưởng, phát triển bên cạnh sự tăng thu nhập bình quân ựầu người còn bao gồm nhiều khắa cạnh khác như: Sự tăng trưởng cộng các thay ựổi cơ bản trong cơ cấu của nền kinh tế, sự tăng lên của sản phẩm quốc dân do ngành công nghiệp tạo ra, sự ựô thị hóa, sự tham gia của các dân tộc của một quốc gia trong quá trình tạo ra các thay ựổi nói trên là những nội dung của phát triển (Phạm Vân đình, đỗ Kim Chung, 1997)

Phát triển là việc nâng cao phúc lợi của nhân dân, nâng cao tiêu chuẩn sống, cải thiện giáo dục, sức khỏe và ựảm bảo sự bình ựẳng cũng như quyền của công dân Phát triển còn ựược ựịnh nghĩa là sự tăng bền vững về tiêu chuẩn sống, bao gồm tiêu dùng vật chất, giáo dục, sức khỏe và bảo vệ môi trường Tăng trưởng và phát triển là hai mặt của sự phát triển xã hội có quan hệ chặt chẽ với nhau Tăng trưởng diễn tả ựộng thái của nền kinh tế, còn phát triển phản ánh sự thay ựổi về chất lượng của nền kinh tế xã hội ựể phân biệt các trình ựộ khác nhau trong sự tiến bộ xã hội (Phạm Vân đình, đỗ Kim Chung, 1997)

Theo lý thuyết tăng trưởng và phát triển kinh tế của kinh tế học phát triển, tăng trưởng kinh tế là một phạm trù kinh tế diễn tả ựộng thái biến ựổi về mặt lượng của nền kinh tế của một quốc gia Tăng trưởng kinh tế thường ựược quan niệm là sự tăng thêm (hay gia tăng) về quy mô sản lượng của nền kinh tế trong một thời kỳ nhất ựịnh đó là kết quả của tất cả các hoạt ựộng sản xuất và dịch vụ của nền kinh tế tạo

ra Còn phát triển có thể hiểu là một quá trình lớn lên (hay tăng tiến) về mọi mặt của nền kinh tế trong một thời kỳ nhất ựịnh Trong ựó, bao gồm cả sự tăng thêm về quy

mô sản lượng (tăng trưởng) và sự tiến bộ về cơ cấu kinh tế xã hội (Phạm Vân đình,

Trong cơ chế thị trường hiện nay, các doanh nghiệp cũng như các tổ chức kinh tế khi tiến hành phát triển sản xuất phải lựa chọn ba vấn ñề kinh tế cơ bản

ñó là: Sản xuất cái gì? Sản xuất cho ai? Sản xuất như thế nào? Những vấn ñề này liên quan ñến việc xác ñịnh thị trường và phân phối sản phẩm ñúng ñắn ñể kích thích sản xuất phát triển

Phát triển sản xuất cũng ñược coi là một quá trình tái sản xuất mở rộng, trong ñó qui mô sản xuất sau lớn hơn quy mô sản xuất trước trên cơ sở thị trường chấp nhận

Phát triển sản xuất (PTSX) có thể diễn ra theo hai xu hướng là phát triển theo chiều rộng và phát triển theo chiều sâu Trong ñó:

- PTSX theo chiều rộng là nhằm tăng sản lượng bằng cách mở rộng diện tích ñất trồng, với cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ PTSX không ñổi, sử dụng kỹ thuật giản ñơn Kết quả PTSX ñạt ñược theo chiều rộng chủ yếu nhờ tăng diện tích và ñộ phì nhiêu của ñất ñai và sự thuận lợi của ñiều kiện tự nhiên

PTSX theo chiều rộng bao gồm mở rộng diện tích trong cả vùng, có thể bao gồm việc tăng số hộ dân hoặc tăng quy mô diện tích của mỗi hộ nông dân, hoặc cả hai

- PTSX theo chiều sâu là giá trị, vốn ñầu vào không ñổi, áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật, công nghệ mới, xây dựng cơ sở hạ tầng phù hợp với ñiều kiện sản xuất thực tế Như vậy PTSX theo chiều sâu là làm tăng khối lượng sản phẩm

và hiệu quả kinh tế sản xuất trên một ñơn vị diện tích bằng cách ñầu tư thêm giống, vốn, kỹ thuật và lao ñộng

Trong quá trình phát triển như vậy nó sẽ làm thay ñổi cơ cấu sản xuất về sản phẩm ðồng thời làm thay ñổi về qui mô sản xuất, về hình thức tổ chức sản xuất, việc áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật Hoàn thiện dần từng bước về cơ cấu, ñể tạo ra một cơ cấu hoàn hảo

Chú ý trong phát triển sản xuất phải ñảm bảo tính bền vững, tức là sản xuất tìm nguồn ñầu vào, ñầu ra sao cho bền vững nhất và không làm ảnh hưởng ñến nguồn tài nguyên

Vậy tăng trưởng sản xuất là sự tăng thêm về quy mô sản lượng sản phẩm sản xuất trong một thời gian nhất ñịnh Là kết quả của tất cả các hoạt ñộng và dịch vụ sản xuất tạo ra

Còn hiệu quả sản xuất phản ánh quy mô sản lượng sản phẩm và dịch vụ sản xuất ra trong 1 thời gian nhất ñịnh, thường là 1 năm

b) Phát triển bền vững

Khái niệm phát triển bền vững xuất hiện trong phong trào bảo vệ môi trường từ những năm ñầu của thập niên 70 của thế kỷ 20 Năm 1987, trong báo cáo "Tương lai chung của chúng ta" của Hội ñồng Thế giới về Môi trường và Phát triển (WCED) của Liên hợp quốc, phát triển bền vững ñược ñịnh nghĩa "là

sự phát triển ñáp ứng ñược những yêu cầu của hiện tại, nhưng không gây trở ngại cho việc ñáp ứng nhu cầu của các thế hệ mai sau"

Hội nghị thượng ñỉnh Trái ñất về Môi trường và Phát triển tổ chức ở Rio

de janeiro (Braxin) năm 1992 và Hội nghị Thượng ñỉnh Thế giới về phát triển bền vững tổ chức ở Johannesbug (Cộng hòa Nam Phi) năm 2002 ñã xác ñịnh: Phát triển bền vững là quá trình phát triển có sự kết hợp chặt chẽ, hợp lý, hài hoà giữa 3 mặt của sự phát triển, gồm: Phát triển kinh tế (nền tảng là tăng trưởng kinh tế), phát triển xã hội (mục tiêu là thực hiện tiến bộ, công bằng xã hội, xóa ñói giảm nghèo và giải quyết việc làm) và bảo vệ môi trường (mục tiêu là xử lý, khắc phục ô nhiễm, phục hồi và cải thiện chất lượng môi trường, phòng chống cháy và chặt phá rừng; Khai thác hợp lý và sử dụng tiết kiệm tài nguyên thiên nhiên)

2.1.2.2 Phát triển sản xuất nông nghiệp, phát triển sản xuất nông nghiệp bền vững

a) Phát triển sản xuất nông nghiệp

Thuật ngữ phát triển nông nghiệp ñược dùng nhiều trong ñời sống kinh tế

và xã hội Theo GS.TS ðỗ Kim Chung cho rằng: "Phát triển nông nghiệp thể hiện quá trình thay ñổi của nền nông nghiệp ở giai ñoạn này so với giai ñoạn trước ñó và thường ñạt ở mức ñộ cao hơn cả về lượng và về chất Nền nông nghiệp phát triển là một ngành sản xuất vật chất không những có nhiều hơn về ñầu ra (sản phẩm và dịch vụ), ña dạng hơn về chủng loại và phù hợp hơn về cơ cấu, thích ứng hơn về tổ chức và thể chế, thỏa mãn tốt hơn nhu cầu của xã hội về nông nghiệp Trước hết, phát triển nông nghiệp là một quá trình, không phải trong trạng thái tĩnh Quá trình thay ñổi của nền nông nghiệp chịu sự tác ñộng của quy luật thị trường, chính sách can thiệp vào nền nông nghiệp của Chính phủ,

nhận thức và ứng xử của người sản xuất và người tiêu dùng về các sản phẩm và dịch vụ tạo ra trong lĩnh vực nông nghiệp Nền nông nghiệp phát triển là kết quả của quá trình phát triển nông nghiệp Phát triển nông nghiệp khác với tăng trưởng nông nghiệp: Tăng trưởng nông nghiệp chỉ thể hiện rằng ở thời ựiểm nào ựó, nền nông nghiệp có nhiều ựầu ra so với giai ựoạn trước, chủ yếu phản ánh sự thay ựổi

về kinh tế và tập trung nhiều về mặt lượng Tăng trưởng nông nghiệp thường ựược ựo bằng mức tăng thu nhập quốc dân trong nước của nông nghiệp, mức tăng về sản lượng và sản phẩm nông nghiệp, số lượng diện tắch, số ựầu con vật nuôi Trái lại phát triển nông nghiệp thể hiện cả về lượng và về chất Phát triển nông nghiệp không những bao hàm cả tăng trưởng mà còn phản ánh các thay ựổi

cơ bản trong cơ cấu của nền nông nghiệp, sự thắch ứng của nền nông nghiệp với hoàn cảnh mới, sự tham gia của người dân trong quản lý và sử dụng nguồn lực;

Sự phân bố của cải và tài nguyên giữa các nhóm dân cư trong nội bộ nông nghiệp

và giữa nông nghiệp với các ngành kinh tế Phát triển nông nghiệp còn bao hàm

cả kinh tế, xã hội, tổ chức, thể chế và môi trường.Tăng trưởng và phát triển nông nghiệp có quan hệ với nhau Tăng trưởng là ựiều kiện cho sự phát triển nông nghiệp Tuy nhiên, cần thấy rằng chiến lược phát triển nông nghiệp chưa hợp lý

mà có tình trạng ở một số quốc gia có tăng trưởng nông nghiệp nhưng không có phát triển nông nghiệp"

b) Phát triển nông nghiệp bền vững

Theo GS.TS đỗ Kim Chung, GS.TS Nguyễn Vân đình, 1997, 2009 cho rằng: Phát triển nông nghiệp bền vững là quá trình quản lý và duy trì sự thay ựổi

về tổ chức, kỹ thuật và thể chế cho nông nghiệp phát triển nhằm ựảm bảo thỏa mãn nhu cầu ngày càng tăng của con người về nông phẩm và dịch vụ vừa ựáp ứng nhu cầu của mai sau Sự phát triển của nền nông nghiệp (bao gồm cả lâm nghiệp và nuôi trồng thủy sản) sẽ ựảm bảo không tổn hại ựến môi trường, không giảm cấp tài nguyên, sẽ phù hợp về kỹ thuật và công nghệ, có hiệu quả về kinh tế

và ựược chấp nhận về mặt xã hội (FAO, 1992) Phát triển nông nghiệp bền vững

là quá trình ựảm bảo hài hòa ba nhóm mục tiêu kinh tế, xã hội và môi trường, thỏa mãn nhu cầu về nông nghiệp hiện tại mà không tổn hại ựến khả năng ựáp ứng nhu cầu của tương lai

Nền nông nghiệp bền vững là nền nông nghiệp phải ñáp ứng ñược hai yêu cầu cơ bản: ðảm bảo ñáp ứng cầu hiện tại về nông sản và các dịch vụ liên quan

và duy trì ñược tài nguyên thiên nhiên cho các thế hệ mai sau (bao gồm gìn giữ quỹ ñất, nước, rừng, khí hậu và tính ña dạng sinh học,…) Nông nghiệp bền vững

là phạm trù tổng hợp, vừa ñảm bảo các yêu cầu về sinh thái, kỹ thuật vừa thúc ñẩy kinh tế - xã hội phát triển

2.1.3 Phát triển sản xuất Hồng không hạt

2.1.3.1 ðặc ñiểm kinh tế kỹ thuật sản xuất Hồng không hạt

a) ðặc ñiểm sinh học

Hồng không hạt là loài cây có tán lá rộng, thay lá hàng tháng, bộ rễ cọc rất mạnh mẽ, tăng trưởng nhanh rất thích hợp ñể gây trồng vì nó có chu kỳ phát triển sinh khối ngắn, là loài cây tái sinh, cùng trên một gốc cây sau khi khai thác sẽ ñâm chồi và sinh ra cây mới Mỗi gốc có thể tái sinh nhiều lần, nhưng hiệu quả kinh tế cao nhất nếu chỉ cho tái sinh 4 lần

Cây Hồng không hạt thân thẳng, có lớp vỏ cây trơn láng, vỏ màu xám và bám chặt vào thân, lõi cây Hồng rất rộng, phần lớn có kết cấu ñẹp Cây Hồng không hạt có bộ rễ ñâm sâu và ăn ngang nên hấp thu nhanh mọi nguồn dinh dưỡng và nước ñể phát triển Từ cây con cao 4 cm sau 9 tháng tuổi cây ñã cao khoảng 5 - 6 m và có ñường kính thân ñạt 15 cm

Là loài cây có tính thích nghi cao, mọc ñược từ vùng nhiệt ñới ñến cận nhiệt ñới, có nhiệt ñộ từ -10 ñến 400C, nhưng thích hợp nhất ở nhiệt ñộ trung bình là 270C và có thể giao ñộng từ 17 - 350C, tổng thời gian chiếu sáng trong năm khoảng từ 1.600 - 2.500 giờ

b) ðặc ñiểm kinh tế

ðược trồng từ lâu năm trên ñịa bàn, với ñặc ñiểm không hạt, giòn và có vị thơm, ngon ñặc biệt, Hồng Bảo Lâm ñã từng bước chinh phục khách hàng, khẳng ñịnh giá trị kinh tế và thương hiệu của nó trên thị trường Từ diện tích khoảng

100 ha (năm 1995) tăng lên 447,1 ha (năm 2004), vùng phát triển Hồng mở rộng, những năm ñầu cây ñược trồng chủ yếu ở xã Bảo Lâm sau này ñã nhân rộng diện tích ra các xã trên ñịa bàn như: Lộc Yên, Thanh Loà, Thạch ðạn,… Thời ñiểm này, năng suất, sản lượng Hồng rất lớn, ñạt khoảng 35 - 44 tạ/ha, thị trường cũng

vươn rộng ra nhiều tỉnh, thành lân cận Với giá bán trung bình từ 15 - 22 ngàn ựồng/1kg, hàng năm các hộ nghèo nhờ Hồng ựã thoát nghèo, ựời sống không ngừng ựược cải thiện Cây Hồng không hạt ựã thực sự tắch cực góp phần xoá ựói, giảm nghèo trên ựịa bàn huyện Cao Lộc trong những năm qua

2.1.3.2 Các nhân tố ảnh hưởng tới phát triển sản xuất Hồng không hạt

* Nhóm nhân tố về ựiều kiện tự nhiên

Là một loại cây trồng, sinh trưởng phát triển phụ thuộc rất nhiều vào ựiều kiện tự nhiên, bao gồm: Khắ hậu, thời tiết, vị trắ ựịa lý, ựịa hình, ựịa mạo ựất ựai, môi trường, sinh thái,Ầ trong ựó yếu tố ựất ựai ựóng vai trò hết sức quan trọng trong phát triển sản xuất Hồng không hạt; các nhân tố này ảnh hưởng rất lớn ựến các thời kỳ sinh trưởng, năng suất và chất lượng của Hồng

- địa hình:

địa hình của vùng trồng Hồng không hạt Bảo Lâm, liên quan tới ựịa bàn của huyện Cao Lộc, tỉnh Lạng Sơn đây là ựịa bàn có ựịa hình bị chia cắt, có xu hướng cao ở khu vực phắa Tây Bắc, thuộc xã Bảo Lâm, thấp dần về phắa Nam, đông Nam và phắa đông xã Thanh Lòa ựược chia thành các dạng:

- Vùng núi cao trung bình: Chủ yếu trên ựịa bàn xã Bảo Lâm, ựiển hình là

dãy núi cao 810 m ở phắa đông Nam xã Bảo Lâm Các dãy núi này có ựộ dốc lớn, chia cắt mạnh, giao thông ựi lại khó khăn, không thuận tiện cho phát triển sản xuất

- Vùng núi thấp, ựồi gò, lượn sóng nhẹ, chia cắt ắt: Dạng ựịa hình ựồi núi

thấp chia cắt ắt chiếm diện tắch khá lớn, có ựộ cao trung bình từ 300 - 250 m, khắ hậu mát mẻ độ dốc trung bình từ 8 - 250, phân bố ở hầu hết các xã trên ựịa bàn huyện Dạng ựịa hình này phù hợp với phát triển Hồng

- Các dải ựồng bằng: Chiếm diện tắch rất nhỏ ựược hình thành do bồi ựắp của sông, suối ựược sử dụng ựể trồng các loại cây hàng năm như lúa, ngô, khoai, rau màu và cây ăn quả đối với cây Hồng không hạt thì không phù hợp, do mực nước ngầm nông Thực tế quá trình khảo sát thực ựịa không thấy trồng Hồng không hạt có trồng trên loại ựịa hình này

- địa chất:

Sự hình thành cũng như quá trình phát sinh của lớp vỏ thổ nhưỡng có mối liên hệ chặt chẽ với ựá và khoáng chất hình thành chúng Do vậy, tắnh chất cơ

bản của ựất chịu sự chi phối của ựặc ựiểm ựá mẹ và mẫu chất tạo ựất Qua khảo sát chi tiết cho thấy ở vùng trồng Hồng Bảo Lâm, huyện Cao Lộc có các loại ựá

mẹ sau:

- đá Granit: Thuộc nhóm ựá mác ma axit có hàm lượng SiO2 khá cao 67,3%, trong khi ựó hàm lượng CaO lại rất thấp 3,12%, tỉ lệ AL2O3 khá cao 15,1% Do vậy, lớp vỏ phong hoá thường mỏng, ựộ dày tầng ựất mịn nông, thành phần cơ giới nhẹ, lẫn nhiều sạn thạch anh, hàm lượng cation trao ựổi thấp, ựất chua và ựộ phì nhiêu thấp đất hình thành từ ựá Granit có thành phần cơ giới nhẹ,

tầng ựất mỏng và ựộ phì nhiêu kém

- đá trầm tắch: đá trầm tắch ựược tạo thành do quá trình tái trầm tắch các

sản phẩm phong hoá vỡ vụn của các loại ựá trước ựó, có thể là ựá macma hoặc cũng có thể là ựá biến chất Các sản phẩm phong hoá này có thể ựược di chuyển ựến một nơi khác rồi mới lắng ựọng hoặc là ựược lắng ựọng tại chỗ và ựược liên kết vững chắc với nhau tạo thành một loại ựá mới gọi là ựá trầm tắch Các loại ựá

trầm tắch có trong vùng bao gồm:

- đá phiến sét: đá phiến sét bao phủ trên một diện tắch rộng đây là loại

ựá thuộc nhóm ựá trầm tắch, cấu tạo chủ yếu bằng các hạt có ựường kắnh

<0,01mm, ngoài khoáng sét còn có Sắt, Canxi, bị ép lại tạo thành từng lớp khá

rõ rệt Loại ựá này phân bố ở hầu khắp các xã trên nhiều bậc ựịa hình đá chịu sự phong hoá mạnh của các yếu tố tự nhiên nên tầng ựất dày, thành phần cơ giới

nặng, màu ựỏ vàng, ựộ phì tự nhiên khá

- đá cát: đá cát là loại ựá ựược cấu tạo chủ yếu bằng các hạt cát Do vậy,

thành phần chắnh của ựá cát là thạch anh, chất gắn kết trong ựá cát thường là Sắt, Canxi, Khoáng sét, Silic Do vậy khi phong hoá cho ựất có thành phần cơ giới

nhẹ, ựộ phì tự nhiên thấp, ựất chua và ựộ bão hoà Bazơ thấp

- Sản phẩm bồi tụ phù sa: Bao gồm mẫu chất phù sa cổ có tuổi ựịa chất kỷ

ựệ tứ và phù sa hiện ựại ựược hình thành và phân bố ở ven các con sông lớn, phân bậc ựịa hình khá rõ nét Mẫu chất phù sa cổ thường gắn với ựịa hình ựồi thấp, lượn sóng nhẹ, ựộ cao trên 25 m đất hình thành từ mẫu chất này có thành phần cơ giới nhẹ, có sự chuyển lớp ựột ngột về thành phần cơ giới giữa tầng mặt

và tầng kế tiếp, ựất cũng có quá trình feralit, ựộ phì tự nhiên thấp và có xu hướng suy thoái Mẫu chất phù sa mới phân bố ở một số diện tắch ựược bồi tụ do suối

độ phì tự nhiên của các loại ựất này rất khác biệt và bị chi phối mạnh mẽ bởi chất lượng phù sa

* đặc ựiểm ựất trồng Hồng không hạt Bảo Lâm

- Kết quả ựiều tra khảo sát các loại ựất ở các xã vùng Hồng, huyện Cao Lộc, cho thấy trong 6 loại ựất, Hồng không hạt Bảo Lâm sinh trưởng và phát triển tốt trên 2 loại ựất chắnh là ựất ựỏ vàng trên ựá sét và biến chất (Fs) và ựất vàng ựỏ trên ựá Macma axit (Fa)

- Yêu cầu tầng dày > 70cm

- đất có thành phần cơ giới thịt nhẹ ựến thịt trung bình Tỷ lệ cát, sét sỏi thô cao

Bảng 2.1 Các yếu tố trong ựất ảnh hưởng ựến chất lượng ựặc thù của Hồng

không hạt Bảo Lâm

(Nguồn số liệu từ ựề tài nghiên cứu sâu bệnh hại cây Hồng Sở khoa học công nghệ tỉnh Lạng Sơn)

- đặc ựiểm khắ hậu vùng trồng Hồng không hạt huyện Cao Lộc:

Hồng không hạt là loại cây ưa khắ hậu Ôn ựới, Á nhiệt ựới, không chịu ựược nhiệt ựộ quá thấp, càng không chịu ựược nhiệt ựộ quá cao Trong thời gian nghỉ đông (tháng 12 ựến ựầu tháng 2 năm sau), cây cần nhiệt ựộ tương ựối lạnh

ựể cho năng suất tốt Trong thời kỳ sinh trưởng cần nhiệt ựộ từ 20 - 300C, tốt nhất

là từ 22 - 260C, nhiệt ựộ cần ựể nảy mầm là 13 - 170C, nở hoa 20 - 220C, quả lớn

26 - 270C, khi quả chắn cần nhiệt ựộ thấp hơn Ở nhiệt ựộ thấp dưới 200C, biên ựộ nhiệt ựộ ngày ựêm lớn (15 - 200C), cho chất lượng quả tốt và có mã ựẹp Lượng mưa hàng năm thắch hợp từ 1.200 - 2.100 mm

Số liệu khắ hậu của trạm khắ tượng thành phố Lạng Sơn cho thấy:

- Về nhiệt ựộ: Tổng tắch ôn là 7.738ỨC Nhiệt ựộ trung bình năm là 21,2oC Trong thời gian Hồng không hạt ngủ đông (tháng 12, 1,2), nhiệt ựộ 13,3 - 14,8ỨC, nên tạo ựiều kiện tốt hơn cho cây Hồng phân hoá mầm hoa cho vụ quả sau

- Biên ựộ nhiệt ngày ựêm là chỉ tiêu rất quan trọng có ảnh hưởng ựến chất lượng của quả Hồng, sẽ quyết ựịnh lượng chất khô và hàm lượng các chất dinh dưỡng ựược tắch luỹ trong quả Biên ựộ nhiệt ựộ ngày ựêm càng lớn, hàm lượng các chất ựược tắch luỹ càng lớn Biên ựộ nhiệt ựộ ngày ựêm ở Lạng Sơn vào thời

kỳ quả chắn là 8 - 8,9oC

- Về lượng mưa trung bình năm là 1.392 mm Vào các tháng của giai ựoạn

quả chắn (tháng 9,10), lượng mưa ở Lạng Sơn là 242,7 và 225,5 mm

- Về ựộ ẩm không khắ trung bình năm là 82% Vào các tháng của giai ựoạn chắn, có ựộ ẩm thấp là 75 - 81%

độ ẩm cùng với lượng mưa thấp ở vùng trồng Hồng không hạt huyện Cao Lộc, tỉnh Lạng Sơn trong giai ựoạn chắn của quả Hồng, là lý do làm cho Hồng có chất lượng cao, góp phần duy trì hàm lượng các chất dinh dưỡng và làm cho quả

có hình thức ựẹp hơn, tránh bị thối giập nếu gặp mưa nhiều liên tục

* Nhóm nhân tố về kinh tế - xã hội

- Thói quen tiêu dùng: đó là sự hình thành tập quán của người tiêu dùng,

nó phụ thuộc vào ựặc ựiểm vủa vùng, mỗi quốc gia, cũng như trình ựộ dân trắ của vùng ựó Vắ dụ như khi tiêu thụ Hồng không hạt ở thị trường các thành phố lớn thì sản phẩm phải ựẹp về mẫu mã, chất lượng còn thị trường ven ựô hay các khu công nghiệp có thể không nhất thiết ựẹp về mẫu, chất lượng quả nhưng giá phải

hạ hơn mới ựược người tiêu dùng dễ chấp nhận

- Tập quán sản xuất: Liên quan tới chủng loại Hồng, giống, kỹ thuật canh tác, thu hoạch đây cũng là nhân tố ảnh hưởng tới năng suất, chất lượng, giá trị thu hoạch ựược trên một ựơn vị diện tắch

- Thị trường và các chính sách của Nhà nước: Trong nền kinh tế thị trường, cầu - cung là yếu tố quyết ñịnh ñến sự ra ñời và phát triển một ngành sản xuất, hay một hàng hóa, dịch vụ nào ñó Người sản xuất chỉ sản xuất những hàng hóa, dịch vụ mà thị trường có nhu cầu và xác ñịnh khả năng của mình khi ñầu tư vào lĩnh vực, hàng hóa, dịch vụ nào ñó mang lại lợi nhuận cao nhất, thông qua các thông tin và các tín hiệu giá cả phát ra từ thị trường Thị trường với các quy luật cầu – cung, cạnh tranh và quy luật giá trị, nó có tác ñộng rất lớn ñến các nhà sản xuất Thị trường Hồng không hạt ở ñây ñược ñề cập ñến cả hai yếu tố cầu - cung, có nghĩa là sức mua và sức sản xuất ñều ảnh hưởng rất lớn ñến phát triển sản xuất Hồng, mất cân bằng một trong hai yếu tố ñó thì sản xuất sẽ bất ổn Vai trò của Nhà nước: Thể hiện qua các chính sách về ñất ñai, vốn tín dụng, ñầu tư cơ sở hạ tầng và hàng loạt các chính sách khác liên quan ñến sản xuất nông nghiệp trong ñó có sản xuất Hồng không hạt ðây là những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp và gián tiếp tới sản xuất Hồng không hạt, các chính sách thích hợp, ñủ mạnh của Nhà nước sẽ gắn kết các yếu tố trong sản xuất với nhau ñể sản xuất phát triển Bao gồm: Quy hoạch vùng sản xuất chính xác, sẽ phát huy ñược lợi thế so sánh của vùng; Xây dựng ñược các quy mô sản xuất phù hợp, tổ chức các ñầu vào theo ñúng các quá trình tiên tiến; Tăng cường công tác quản lý, thường xuyên quan tâm ñổi mới quy trình sản xuất, ña dạng hóa sản phẩm sẽ tiết kiệm ñược chi phí, nâng cao ñược năng xuất cây trồng và có hiệu quả cao

- Trình ñộ, năng lực của các chủ thể trong sản xuất kinh doanh, có tác dụng quyết ñịnh trực tiếp việc tổ chức và hiệu quả kinh tế cây Hồng không hạt Năng lực của các chủ thể sản xuất ñược thể hiện qua: Trình ñộ tổ chức quản lý và khả năng

áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật và công nghệ mới; Khả năng ứng xử trước các biến ñộng của thị trường, môi trường sản xuất kinh doanh; Khả năng vốn và trình ñộ trang bị cơ sở vật chất kỹ thuật, Về trình ñộ, năng lực của các chủ thể sẽ

có ảnh hưởng tích cực tới sản xuất Hồng không hạt và ngược lại

- Quy mô sản xuất: Các hộ nông dân khác nhau có diện tích trồng Hồng không hạt khác nhau Có một số hộ gia ñình ngoài phần diện tích của gia ñình ñược chia theo số khẩu còn có diện tích nhận ñấu thầu Diện tích càng lớn thì công

tác quản lý giảm ñi và mọi công việc như tổ chức chăm sóc, thu hoạch, chi phí cũng ñược tiết kiệm và ngược lại Do vậy quy mô sản xuất có ảnh hưởng trực tiếp ñến sản xuất, tiêu thụ sản phẩm

* Nhóm biện pháp về giống và các kỹ thuật

Biện pháp kỹ thuật canh tác là sự tác ñộng của con người vào cây trồng (như chọn giống Hồng không hạt ñưa vào trồng, kỹ thuật chăm sóc: Tỉa cành, tạo tán, phòng trừ sâu bệnh, phương thức trồng) tạo nên sự hài hòa giữa các yếu tố của quá trình sản xuất ñể mang lại hiệu quả kinh tế cao Cụ thể:

Xuất phát từ những ñiều kiện tự nhiên và yếu tố lịch sử, việc trồng, chăm sóc, thu hoạch, chế biến Hồng không hạt trên ñịa bàn huyện Cao Lộc, tỉnh Lạng Sơn có những ñặc ñiểm ñặc thù và những ñặc ñiểm này góp phần cùng với các yếu

tố tự nhiên, tạo nên ñặc thù về chất lượng của Hồng không hạt Cao Lộc, Lạng Sơn

- Cây giống

Hồng không hạt là giống Hồng không có hạt nên không thể nhân giống bằng hạt, chỉ có thể nhân giống bằng phương pháp tách rễ hoặc phương pháp ghép cành:

- Nhân giống bằng phương pháp tách rễ (nhân giống bằng hom):

Hom ñược lấy từ rễ nước của cây Hồng trưởng thành, cây Hồng già vào khoảng tháng 12 âm lịch Kích thước của hom rễ phải có ñường kính lớn hơn hoặc bằng 1cm, ñào cả bộ rễ lên cắt từng khúc dài 20 - 25 cm rồi ñem trồng ra vườn ươm Chú ý khi ñào rễ chặt khúc, chuẩn bị sẵn một ít vôi ñã tôi ñể ñánh dấu ñầu rễ trên và dưới của mỗi hom (khúc) rễ ñã cắt ra Kinh nghiệm theo dõi của người dân thấy một cây cho khai thác rễ hai lần, chính vì vậy mà hệ số nhân giống của loại Hồng này rất thấp

- Nhân giống bằng phương pháp ghép cành:

+ Nguyên liệu ñể ghép cành gồm có cây gốc ghép và cành ghép: Cây gốc ghép ñược nảy mầm từ hạt của cây Hồng hạt và cành ghép ñược lấy từ cây Hồng không hạt Bảo Lâm có chất lượng tốt

+ Thời gian ghép cành: Ghép vào vụ Xuân (tháng 3 - 4) hoặc vụ Thu (tháng 8 - 9) với yêu cầu cành ghép bằng hoặc nhỏ hơn cây gốc ghép, phần vỏ và

gỗ của cành ghép phải khít với phần vỏ và gỗ của cây gốc ghép (mục ñích ñể nhựa của cây gốc ghép chuyền ñược sang cành ghép, và vì vậy nuôi sống ñược cành ghép, không ghép vào ngày mưa

+ Các bước ghép cành bao gồm: Tạo cây gốc ghép; Cắt cành ghép; Ghép cành; Chăm sóc cây non sau khi ghép

- Tiêu chuẩn cây giống Hồng:

+ ðối với cây giống là cây giâm rễ: Cây phải có chiều cao 40 - 50cm, ñường kính cây cách mặt ñất 10cm là 0,5 - 0,8cm Lá xanh tốt , không bị sâu bệnh + ðối với cây giống là cây ghép: Chiều cao cây tính từ mặt bầu là 50 - 60cm, chiều dài cành ghép từ 30 - 40 cm ñường kính cành ghép phải ñạt 0,5 - 0,7 cm

- Chăm sóc

+ Tưới nước, giữ ẩm, làm cỏ:

Tưới ñủ ẩm cho cây 2 lần/tháng, tuỳ theo ẩm ñộ của ñất mà tưới với lượng nước khác nhau Trong các tháng mùa khô lượng nước tưới trung bình khoảng 10 -

12 lít/ cây/ lần là ñủ nếu có mưa thì thôi

+ Bón phân:

Bảng 2.2 Lượng phân bón từ năm thứ 4 trở ñi (kg/cây)

Vậy nguyên tắc cơ bản của ñốn tạo quả là không ñốn hớt ngọn vì sẽ cắt bỏ những búp sinh ra cành quả, mà ñốn tỉa nghĩa là cắt từ chân loại bỏ hẳn những cành mẹ cành quả nào quá yếu, quá tập trung

Cành ñã ra quả rồi thì yếu ñi cho nên cũng phải ñốn: Cắt tận chân hay nếu cành khỏe, cắt phía trên, nơi ñã có quả, ñể lại 1 - 2 mầm, những mầm này năm sau sẽ phát triển thành cành mẹ cành quả và sẽ chọn ở gốc cành 1 - 2 cành mẹ cành quả khỏe nhất

+ Phun các chất ñiều tiết sinh trưởng và phân bón qua lá hạn chế rụng quả:

Có thể sử dụng các chất ñiều tiết sinh trưởng như: NAA nồng ñộ 15 - 20ppm, GA3 nồng ñộ 20 ppm + axit Boric nồng ñộ 150 ppm phun cho cây Hồng 3 lần vào các thời ñiểm trước nở hoa, kết thúc nở hoa, trước khi rụng quả non hoặc hoặc các loại phân bón qua lá Kỳ nhân, KH2PO4, hỗn hợp Altonic 1% + thiên nông 2% + Komic 2% bổ sung dinh dưỡng cho cây nhằm hạn chế rụng quả

+ Trồng cây che phủ ñất:

Do ñặc ñiểm trồng trên ñồi có ñộ dốc cao nên vườn Hồng cần ñược trồng cây che phủ ñất ñể chống xói mòn, giữ ẩm và tăng ñộ màu mỡ cho ñất Có thể trồng cây ñậu mèo (ñậu napnap) Nếu vườn Hồng trồng trên sườn ñồi phía dưới chân ñồi thì cần trồng cây công nghiệp hoặc cây lâm nghiệp trên ñỉnh ñồi vừa hạn chế dòng chảy về mùa mưa, chống xói mòn vừa giữ ẩm cho ñất về mùa khô hạn

- Thu hoạch , bảo quản và khử chát:

+ Thu hoạch: Hồng ñược thu hoạch từ cuối tháng 8, chín rộ vào tháng 9,

10, chậm nhất vào tháng 11, 12 dương lịch hàng năm Tiêu chuẩn ñể thu hoạch là khi lá cây rụng hết, quả phải có mầu hơi vàng, khi dùng dao cắt ngang quả thịt thấy có màu vàng ñể khoảng 1 phút sẽ có phấn trắng vị hơi ngọt phủ lên, múi (các hạt lép) có màu ñỏ Hái ñúng ñộ chín thì chất lượng quả tốt hơn Nên hái vào buổi sáng hoặc chiều mát

+ Bảo quản: Sau khi thu hái, quả Hồng ñang ở trạng thái cứng, có thể vận chuyển ñi xa và bảo quản trong thời gian dài với những phương pháp thích hợp

Có thể bảo quản bằng cách rải thành lớp mỏng nơi thoáng mát và khô

+ Khử chát: Quả Hồng vừa hái xuống dù dã chắn cũng không ăn ngay ựược trừ một vài giống Hồng ngọt, có thể khử chát ngay trên cây Sở dĩ ăn có vị chát vì trong dịch quả có chất tamin dưới dạng hòa tan và sau khi khử chát, tamin tuy vẫn còn nguyên trong quả nhưng ựã chuyển sang dạng không hòa tan nên lưỡi không còn cảm thấy chát

Các cách khử chát Hồng không hạt Bảo Lâm: Hồng không hạt Bảo Lâm là giống Hồng giòn nên thường ngâm ựể khử chát để khử chát Hồng không hạt Bảo Lâm bà con thường dùng chum hoặc vại sành xếp quả Hồng vào rồi ựổ nước sạch ngâm Hồng ngập sâu 20cm, ngâm từ 2 - 3 ngày, mỗi ngày thay nước một lần Sau khi ngâm, vớt Hồng ra rửa lại bằng nước sạch cho hết nhớt xung quanh quả, ựể ráo nước 1 ngày là ăn ựược

* Các nhân tố ảnh hưởng tới tiêu thụ Hồng không hạt

- Người tiêu dùng và cầu

điều ựầu tiên ảnh hưởng ựến tiêu thụ Hồng không hạt, ựó là những nhu

cầu của người tiêu dùng Với xu hướng dùng nhiều rau quả cho bữa ăn hàng ngày, giảm bớt lượng tinh bột, ựường sữa, chất béo, các ựồ uống có ga, việc sử dụng các loại quả có xu hướng tăng lên, trong ựó có Hồng không hạt dẫn ựến cầu

về Hồng không hạt tăng

- Người sản xuất và cung

đóng vai trò hết sức quan trọng: Vì người sản xuất ựã biến các yếu tố ựầu vào thành sản phẩm, hàng hóa và dịch vụ cung cấp cho thị trường, không có sản xuất sẽ không có sản phẩm, hàng hóa và dịch vụ; không có cung sản phẩm, hàng hóa và dịch vụ sẽ không có hoạt ựộng của thị trường Tác ựộng qua lại của người sản xuất - người tiêu dùng, cầu - cung là mối quan hệ biện chứng, mối quan hệ này gắn bó mật thiết với nhau cùng tồn tại, cùng phát triển

- Mùa vụ: Sản phẩm của cây Hồng không hạt cho thu hoạch rất tập trung, do

ựó thời ựiểm chắn Hồng không hạt ảnh hưởng rất lớn ựến giá bán và tiêu thụ vì thông thường giá Hồng không hạt ựầu vụ và cuối vụ ựều cao Vì vậy, cần phải kéo dài thời gian cho thu hoạch có ý nghĩa trong việc nâng cao hiệu quả kinh tế của sản xuất Hồng không hạt

Hiện nay, tại một số vùng sản xuất Hồng không hạt tập trung ñã xuất hiện hiện tượng dư thừa cục bộ, ñặc biệt vào ñỉnh vụ Như vậy, ñặt ra vấn ñề chế biến Hồng không hạt dưới dạng sấy khô làm mứt, ñể giải quyết một cách có hiệu quả lượng Hồng không hạt dư thừa, mở hướng cho sự phát triển vùng Hồng không hạt tập trung

- Chế biến: Công nghiệp chế biến mới ở giai ñoạn ñầu, số lượng quả chế biến không ñáng kể so với số lượng ăn tươi, do ñó lãng phí và hư hỏng nhiều

- Tổ chức tiêu thụ

Bao gồm tổ chức không gian của các hình thức tiêu thụ như chợ, cửa hàng, siêu thị và công tác tổ chức quản lý ñiều hành hoạt ñộng của các hinh thức này; Nếu tổ chức quản lý, ñiều hành tốt sẽ xử dụng hết công năng cơ bản của cơ

sở hạ tầng, hoạt ñộng kinh doanh cho hiệu quả cao

Tổ chức kênh tiêu thụ, bao gồm: Các hệ thống thu gom, bán buôn, bán lẻ, người tiêu dùng và mối quan hệ giữa chúng Tổ chức các kênh tiêu thụ hợp lý sẽ làm giảm chi phí giao dịch, tăng hiệu quả kinh doanh

- Cơ sở hạ tầng cho công tác tiêu thụ

Bao gồm kết cấu kiến trúc xây dựng các khu bán hàng, hệ thống ñường ñi trong các chợ, cửa hàng, siêu thị, kho bãi bảo quản cất giữ sản phẩm, phương tiện vận chuyển, hệ thống xử lý rác thải, hệ thống chiếu sáng, bảo vệ và các dịch vụ khác Cơ sở hạ tầng tốt tạo ñiều kiện cơ sở vật chất thuận lợi cho quản lý ñiều hành và các hoạt ñộng của các tác nhân tham gia tiêu thụ

- Thông tin thị trường

Các thông tin thị trường có vai trò quan trọng, tạo ñiều kiện ñể hoạt ñộng tiêu thụ trở nên linh hoạt, hiệu quả hơn ðối với tiêu thụ Hồng không hạt các thông tin thị trường giúp người kinh doanh biết nguồn hàng ở ñâu, số lượng, giá cả bao nhiêu, hình thức giao dịch và thanh toán thế nào Người tiêu dùng biết mua các loại Hồng không hạt ở ñâu cần tìm ở ñâu, chất lượng ra sao, giá cả thế nào, Thông tin thị trường cập nhật và thông suốt giúp công tác tiêu thụ thuận lợi

- Chính sách Nhà nước

Chính sách là tập hợp các quyết sách của Nhà nước nhằm ñiều khiển nền kinh tế hướng tới những mục tiêu nhất ñịnh, từng bước tháo gỡ những khó khăn

trong thực tiễn, ñảm bảo sự vận hành của nền kinh tế thông qua các văn bản của Chính phủ; Chính phủ là những phương sách, những biện pháp cụ thể của Nhà nước trên cơ sở chủ trương, ñường lối của ðảng và thực trạng kinh tế - xã hội trong và ngoài nước nhằm ñiều tiết, ñảm bảo những cân bằng nhất ñịnh theo những mục tiêu ñã ñịnh nhằm ñẩy mạnh phát triển kinh tế tháo gỡ các ách tắc trong sản xuất và tiêu thụ sản phẩm Chính sách bao gồm các chính sách tự do hóa thương mại, kích thích xuất khẩu, khuyến khích tiêu thụ sản xuất trong nước,

hỗ trợ các thành phần kinh tế tham gia tiêu thụ sản phẩm, hàng hóa, dịch vụ, thuế, vay vốn và kinh phí ñầu tư cơ sở hạ tầng tiêu thụ sản phẩm trên thị trường Bên cạnh các nhân tố ảnh hưởng tới tiêu thụ Hồng không hạt, các chính sách của nhà nước trong tiêu thụ sản phẩm ñóng vai trò hết sức quan trọng trong lưu thông hàng hóa trên thị trường

2.1.3.4 Các chủ trương chính sách của ðảng và Chính phủ Việt Nam về phát triển sản xuất Hồng không hạt

- Văn kiện ðại hội XI của ðảng ñã quyết ñịnh về phương hướng, nhiệm

vụ phát triển kinh tế - xã hội 5 năm 2010 - 2015 nhấn mạnh: Phát triển nông nghiệp toàn diện theo hướng hiện ñại, hiệu quả, bền vững, phát huy lợi thế của nền nông nghiệp nhiệt ñới Trên cơ sở tích tụ ñất ñai, ñẩy mạnh cơ giới hoá, áp dụng công nghệ hiện ñại (nhất là công nghệ sinh học); bố trí lại cơ cấu cây trồng, vật nuôi; phát triển kinh tế hộ, trang trại, tổ hợp tác, hợp tác xã nông nghiệp, vùng chuyên môn hoá, khu nông nghiệp công nghệ cao, các tổ hợp sản xuất lớn Thực hiện tốt việc gắn kết chặt chẽ “bốn nhà” (Nhà nông, Nhà khoa học, Nhà doanh nghiệp, Nhà nước) và phát triển công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp, dịch

vụ ở khu vực nông thôn Phát triển các hiệp hội nông dân và các tổ chức khuyến nông, khuyến lâm, khuyến ngư, tạo ñiều kiện ñể các tổ chức này hoạt ñộng thiết thực, có hiệu quả

Phát triển nông nghiệp sản xuất hàng hoá lớn, có năng suất, chất lượng, hiệu quả và khả năng cạnh tranh cao, thân thiện với môi trường, gắn sản xuất với chế biến và thị trường, mở rộng xuất khẩu Giữ vững diện tích ñất trồng lúa theo quy hoạch, bảo ñảm vững chắc an ninh lương thực quốc gia và tăng giá trị xuất

khẩu gạo Mở rộng diện tích, áp dụng công nghệ cao ñể tăng năng suất, chất lượng các loại rau, màu, cây ăn quả, cây công nghiệp có lợi thế Phát triển nhanh ngành chăn nuôi theo phương thức công nghiệp, bán công nghiệp với công nghệ tiên tiến

- Nghị quyết số 15/2003/QH11 ngày 17/6/2003 của Quốc hội về việc miễn, giảm thuế sử dụng ñất nông nghiệp: Miễn thuế sử dụng ñất nông nghiệp trong hạn mức theo quy ñịnh của pháp luật cho từng vùng ñối với hộ nông dân , miễn thuế sử dụng ñất nông nghiệp ñối với toàn bộ diện tích ñất của hộ nghèo, hộ sản xuất nông nghiệp ở xã ñặc biệt khó khăn theo quy ñịnh của Chính phủ; giảm 50% số thuế sử dụng ñất nông nghiệp ghi thu hàng năm ñối với diện tích ñất sản xuất nông nghiệp của các ñối tượng không thuộc diện nêu trên và diện tích ñất sản xuất nông nghiệp vượt quá hạn mức theo quy ñịnh của pháp luật ñối với hộ nông dân, Nghị quyết này ñược thực hiện từ năm thuế 2003 ñến năm thuế

2010 Nghị ñịnh số 129/2003/Nð-CP ngày 03/11/2003 của Chính phủ quy ñịnh chi tiết thi hành Nghị quyết số 15/2003/QH11 ngày 17/6/2003 của Quốc hội về việc miễn, giảm thuế sử dụng ñất nông nghiệp, Thông tư số 112/2003/TT-BTC ngày 19/11/2003 của Bộ Tài chính hướng dẫn miễn, giảm thuế theo Nghị ñịnh 129/2003/Nð-CP

- Quyết ñịnh số 182/1999/Qð-TTg ngày 03/9/1999 của Thủ tướng Chính phủ về việc phê duyệt ñề án phát triển rau, quả và hoa, cây cảnh thời kỳ 1999 -

2010 Quyết ñịnh số 52/2007/Qð-BNN ngày 05/6/2007 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn phê duyệt quy hoạch phát triển rau, quả và hoa, cây cảnh ñến năm 2010, tầm nhìn 2020 với phương hướng phát triển: tiếp tục phát triển chương trình rau quả và hoa cây cảnh trên cơ sở khai thác lợi thế về ñiều kiện khí hậu, sinh thái ña dạng; tập trung phát triển các loại cây ăn quả có lợi thế cạnh tranh, gắn sản xuất với thị trường, ñẩy mạnh sản xuất và chế biến các sản phẩm có giá trị gia tăng cao nhằm cạnh tranh trên thị trường trong nước và thế giới; sản xuất rau quả phải trên cơ sở áp dụng công nghệ cao; Các chỉ tiêu phát triển: cây ăn quả diện tích 1,0 triệu ha, sản lượng 10 triệu tấn, kim ngạch xuất khẩu quả 430 ngàn tấn = 295 triệu USD; Các giải pháp chủ yếu: quy hoạch sản xuất nông nghiệp: phát triển diện tích

trồng cây ăn quả ở vùng đông Nam Bộ, đồng bằng sông Cửu Long và đồng bằng sông Hồng, duy trì năng lực công nghiệp chế biến và khuyến khắch ựầu tư xây dựng các cơ sở chế biến rau quả nông thôn, ựầu tư các dây chuyền phân loại, sơ chế, ựóng gói và bảo quản tại các chợ ựầu mối rau hoa quả ựể phục vụ lưu thông hàng hoá giữa các vùng miền và phục vụ xuất khẩu; Về khoa học công nghệ và khuyến nông: nghiên cứu và ứng dụng các tiến bộ khoa học công nghệ về công nghệ sinh học (công nghệ gen, công nghệ tế bào, công nghệ vi sinh ), xây dựng quy trình và phối hợp với các hoạt ựộng khuyến nông, áp dụng các công nghệ bảo quản tiên tiến, hiện ựại như bảo quản mát, trong môi trường khắ quyển cải biến, chiếu xạ , xây dựng các quy chuẩn kỹ thuật sản xuất sản phẩm rau quả; Về tổ chức tiêu thụ sản phẩm: hoàn thiện hệ thống dịch vụ kinh doanh rau quả và hoa cây cảnh, phát triển thành mạng lưới ựồng bộ có chức năng thu mua, ựóng gói, bảo quản và phân phối cho thị trường; Về chắnh sách hỗ trợ: Nâng mức hỗ trợ và tổng mức hỗ trợ ựối với các mô hình khuyến nông công nghệ cao và các mô hình chế biến bảo quản rau hoa quả nhằm khuyến khắch phát triển sản xuất, chế biến và bảo quản rau hoa quả, Ngân hàng chắnh sách cho các Hợp tác xã, các hộ nông dân vay trung hạn, dài hạn (theo chu kỳ kinh doanh) ựể cải tạo vườn tạp, áp dụng quy trình sản xuất GAP ựối với cây ăn quả

- Nghị quyết số 09/2000/NQ-CP ngày 15/6/2000 của Chắnh phủ về miễn thuế giá trị gia tăng và thuế thu nhập doanh nghiệp trên khâu lưu thông ựể khuyến khắch tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp Thông tư số 91/2000/TT-BTC ngày 06/9/2000 của Bộ Tài chắnh hướng dẫn Nghị quyết số 09/2000/NQ-CP như sau: các tổ chức, cá nhân hoạt ựộng kinh doanh buôn chuyến (gọi chung là cơ sở kinh doanh buôn chuyến) không phải nộp thuế giá trị gia tăng và thuế thu nhập doanh nghiệp ựối với hoạt ựộng kinh doanh buôn chuyến các loại hàng hoá là nông sản sản xuất trong nước chưa qua chế biến

- Quyết ựịnh số 80/2002/Qđ-TTg ngày 24/6/2002 của Thủ tướng Chắnh phủ về chắnh sách khuyến khắch tiêu thụ nông sản hàng hoá thông qua hợp ựồng, như một số chắnh sách chủ yếu khuyến khắch các doanh nghiệp ký hợp ựồng tiêu thụ nông sản với người sản xuất: về ựất ựai, về ựầu tư, về tắn dụng, về chuyển

giao tiến bộ kỹ thuật và công nghệ, về thị trường và xúc tiến thương mại ñều ñược Nhà nước hỗ trợ tài chính và tạo ñiều kiện thuận lợi Thông tư số 05/2002/TT-NHNN ngày 17/9/2002 của Ngân hàng Nhà nước hướng dẫn việc cho vay vốn ñối với người sản xuất, doanh nghiệp ký kết hợp ñồng tiêu thụ nông sản hàng hoá và Thông tư số 04/2003/TT-BTC ngày 10/01/2003 của Bộ Tài chính hướng dẫn một số vấn ñề tài chính thực hiện Quyết ñịnh số 80/2002/Qð-TTg ngày 24/6/2002 của Thủ tướng Chính phủ về chính sách khuyến khích tiêu thụ nông sản hàng hoá thông qua hợp ñồng

- Chỉ thị số 24/2003/CT-TTg ngày 08/10/2003 của Thủ tướng Chính phủ

về phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm, thủy sản Thông tư số BTC ngày 11/10/2004 và Thông tư số 114/2007/TT-BTC ngày 24/9/2007 về việc sửa ñổi, bổ sung Thông tư số 95/2004/TT-BTC ngày 11/10/2004 của Bộ Tài chính hướng dẫn một số chính sách hỗ trợ tài chính và ưu ñãi về thuế phát triển vùng nguyên liệu và công nghiệp chế biến nông, lâm, thủy sản, muối quy ñịnh: các tổ chức, cá nhân thuê ñất ñầu tư phát triển vùng nguyên liệu nông, lâm, thủy sản, làm muối ñược miễn, giảm tiền thuê ñất, thuê mặt nước theo quy ñịnh

95/2004/TT Quyết ñịnh số 107/2008/Qð95/2004/TT TTg ngày 30/7/2008 của Thủ tướng Chính phủ về một số chính sách hỗ trợ phát triển sản xuất, chế biến, tiêu thụ rau, quả, chè an toàn ñến năm 2015 Theo ñó Ngân sách Nhà nước ñầu tư ñiều tra, xác ñịnh các vùng ñủ ñiều kiện sản xuất rau, quả, chè an toàn tập trung, xây dựng, cải tạo cơ sở hạ tầng; ngân sách ñịa phương hỗ trợ ñầu từ cho bán buôn, kho bảo quản, xúc tiến thương mại, chuyển giao tiến bộ kỹ thuật; Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Uỷ ban nhân dân các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương bố trí kinh phí ñã phân bổ hàng năm hỗ trợ giống, khuyến nông vùng sản xuất rau, quả, chè an toàn tập trung; Về ñất ñai: tổ chức, cá nhân ñầu tư sản xuất rau, quả, chè an toàn ñược ưu tiên thuê ñất và ñược hưởng mức ưu ñãi cao nhất về tiền sử dụng ñất, giá thuê ñất theo các quy ñịnh hiện hành

Như vậy, với rất nhiều các chính sách hỗ trợ từ chủ trương của ðảng, các Quyết ñịnh, Chỉ thị của Chính phủ và các Thông tư hướng dẫn của các Bộ, cơ quan ngang Bộ khuyến khích phát triển cây ăn quả theo hướng hàng hoá ñã góp

phần quan trọng cho sự phát triển của cây ăn quả theo hướng sản xuất hàng hoá những năm qua và các năm tiếp theo chúng ta tin tưởng rằng trong thời gian tới cây ăn quả sẽ tiếp tục phát triển về cả số lượng và chất lượng, góp phần hoàn thành và hoàn thành vượt mức những chỉ tiêu ñã ñề ra và quan trọng hơn cả là ñem lại ñời sống ngày càng tốt hơn cho người nông dân

2.2 Thực tiễn Phát triển sản xuất Hồng không hạt trên Thế giới và ở Việt Nam

2.2.1 Tình hình phát triển sản xuất Hồng trên Thế giới

2.2.1.1 Kinh nghiệm chung

Khuyến khích sản xuất ra nông sản hàng hoá: Chính phủ Nhật Bản khuyến khích nông dân hình thành các vùng chuyên canh các loại nông sản hàng hoá có giá trị kinh tế cao như vùng chuyên rau, vùng chuyên cây ăn quả, vùng trồng hoa cây cảnh xuất khẩu Chính phủ Trung Quốc mở rộng các vùng sản xuất nông sản hàng hoá như cao su, bắp, sắn, mía, bông, cây lấy sợi, ñay ở các vùng ngoại vi Trợ giá ñầu vào cho nông dân: ở các nước phát triển tuy ngân sách dành cho nông nghiệp hạn hẹp nhưng hầu hết các Chính phủ ñều trợ giá ñầu vào cho nông dân Các nước này ñều cho rằng ñại bộ phận nông dân là những người sản xuất nhỏ, thiếu vốn ñể mua vật tư phục vụ sản xuất nông nghiệp, do ñó cần có sự

hỗ trợ của Nhà nước

Về khuyến nông: Nông dân không thể tiếp thu chính xác các tiến bộ về kỹ thuật canh tác nếu không có trình ñộ văn hoá và không có sự hướng dẫn thường xuyên của cơ quan khuyến nông

Về bảo quản chế biến: Các nước ñều cho rằng sản xuất nông nghiệp hàng hoá không thể phát triển nếu bảo quản và chế biến không tiêu chuẩn hoá, vì phần lớn nông sản là những sản phẩm dễ hỏng, do ñó Chính phủ ở các nước ñã có chính sách hỗ trợ ñể hiện ñại hoá trang thiết bị bảo quản, phát triển công nghệ sau thu hoạch và phát triển các cơ sở chế biến

Về tiêu thụ sản phẩm, giá cả và thị trường: Các nước ñang phát triển ñều cho rằng, sản xuất nhỏ phân tán và manh mún ở các hộ gia ñình là nguyên nhân gây ra sự không ñồng ñều và sản phẩm và gây khó khăn cho việc thu gom tiêu

thụ Hệ thống marketing do tư nhân ñảm nhiệm chưa làm tốt chức năng phân phối lưu thông ðể ổn ñịnh giá và lưu thông nông sản, Chính phủ ñã thực hiện chương trình ñảm bảo giá tiêu thụ theo hợp ñồng hoặc thu mua trực tiếp, ñiều chỉnh thị trường bán buôn, ổn ñịnh cung qua kế hoạch sản xuất và dự trữ như các nước: Nhật Bản, Trung Quốc

2.2.1.2 Kinh nghiệm một số nước

* Trung Quốc:

Nhận thức ñược vai trò to lớn của FDI trong quá trình phát triển của nền kinh tế nói chung và nông nghiệp nói riêng, chính phủ Trung Quốc ñã có nhiều chiến lược và chính sách thu hút ñầu tư FDI có hệ thống vào ngành nông nghiệp ngay từ khi mở cửa nền kinh tế Trọng tâm của chính sách này ñược thể hiện: ðối với các dự án ñầu tư trực tiếp nước ngoài vào ngành nông, lâm, ngư nghiệp: Chính phủ Trung Quốc thực hiện chính sách ưu ñãi và khuyến khích ñầu

tư, ñặc biệt là các chính sách ưu ñãi về thuế: ưu ñãi về thuế thu nhập doanh nghiệp ñối với khu vực có vốn ñầu tư nước ngoài (các mức thuế cũng ñược phân chia theo lĩnh vực ñầu tư, vùng lãnh thổ ñầu tư, công nghệ sử dụng, tỷ trọng lao ñộng, tỷ lệ xuất khẩu sản phẩm, mà áp dụng các mức thuế suất, mức miễn giảm thuế khác nhau) Chính sách này có tác dụng to lớn khi tác ñộng trực tiếp ñến lợi nhuận mong muốn mà các nhà ñầu tư hy vọng nhận ñược, nó cũng khuyến khích các nhà ñầu tư ñầu tư vào lĩnh vực mà chính phủ mong muốn phát triển nhưng chưa có ñiều kiện, ngành nông nghiệp là ngành có nhiều sự ưu tiên khi có mức miễn giảm thuế, ñặc biệt ñối với vùng khó khăn, còn ñược miễn thuế hoàn toàn Các chính sách miễn giảm thuế cũng phụ thuộc vào ñộ dài của dự án ñầu tư, do

ñó mà làm tăng tính bền vững và hiệu quả của ñầu tư trực tiếp nước ngoài

Thực hiện nguyên tắc tự do hoá ñầu tư Với chính sách này Chính phủ Trung Quốc tạo ñiều kiện cho các nhà ñầu tư vào các lĩnh vực mà trước ñây vẫn còn chưa mở cửa Với chính sách này, các nhà ñầu tư nước ngoài sẽ cảm thấy ñược “ñối xử” công bằng so với các nhà ñầu tư trong nước, tạo môi trường ñầu tư

tự do và lành mạnh

Chính phủ Trung Quốc ñặc biệt chú trọng ñến bảo vệ môi trường, ñặc biệt không cấp phép cho những dự án ñầu tư có tác ñộng ñến nguồn tài nguyên và ảnh hưởng ñến môi trường sinh thái

Cùng với các chính sách ưu ñãi và khuyến khích ñầu tư trực tiếp nước ngoài, ñặc biệt vào lĩnh vực nông nghiệp, Chính phủ Trung Quốc cũng có những chính sách nhằm kiểm soát mạnh mẽ, ñảm bảo cho các dự án ñầu tư mang lại lợi ích tối ña mà không gây ảnh hưởng ñến an ninh lương thực, sản xuất trong nước, văn hoá dân tộc và tài nguyên môi trường, ñảm bảo sự phát triển tự chủ của nền nông nghiệp trong nước

* Nhật Bản:

Thông qua các Hợp tác xã, Chính phủ Nhật Bản giáo dục, hướng dẫn nông dân trồng những giống cây ăn quả có hiệu quả kinh tế cao cũng như giúp họ kỹ năng quản lý hoạt ñộng sản xuất: lập chương trình sản xuất cho nông dân, thống nhất trong nông dân sử dụng nông cụ và kỹ thuật sản xuất tiên tiến

Mục tiêu là giúp nông dân tiêu thụ hàng hóa có lợi nhất Mục tiêu của chính sách không phải vì lợi nhuận cho Chính phủ mà ñặt mục tiêu hàng ñầu là trợ giúp nông dân Nông dân có thể ký gửi hàng hóa cho cơ quan quản lý Nhà nước với một mức phí nhỏ hoặc có thể bán cho nhà nước theo giá thực tế

ðể nâng cao khả năng cạnh tranh của sản phẩm, Chính phủ ñề nghị nông dân sản xuất theo kế hoạch với chất lượng và tiêu chuẩn thống nhất với nhau và

ưu tiên bán cho Nhà nước

Nhà nước cung cấp hàng hóa, vật tư cho nông dân theo giá cả thống nhất

và hợp lý, nhờ ñó giúp cho nông dân ở những vùng xa xôi có thể có ñược vật tư

mà không chịu cước phí quá ñắt

Nhà nước còn sở hữu các phương tiện sản xuất nông nghiệp và chế biến nông sản ñể tạo ñiều kiện cho nông dân sử dụng các phương tiện này hiệu quả nhất, hạn chế sự chi phối của tư nhân

ðối với chính sách xuất khẩu nông sản nói chung và cam quýt nói riêng: Chính phủ Nhật Bản ñã ký các hiệp ñịnh thương mại song phương với các nước như Thái Lan có hiệu lực từ cuối năm 2007, theo ước tính, hiệp ñịnh này sẽ tăng