Phát triển sản xuất ngao ở Huyện Thái Thụy Tỉnh Thái Bình

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN THỊ XUÂN HOA PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT NGAO Ở HUYỆN THÁI THỤY - TỈNH THÁI BÌNH LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ HÀ NỘI - 2012 BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN THỊ XUÂN HOA PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT NGAO Ở HUYỆN THÁI THỤY - TỈNH THÁI BÌNH LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Chuyên ngành: KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Mã số: 60.31.10 Người hướng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN THỊ DƯƠNG NGA HÀ NỘI - 2012 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ………………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng: Số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là hoàn toàn trung thực và chưa từng ñược sử dụng hoặc công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cám ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược ghi rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn NGUYỄN THỊ XUÂN HOA Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ………………………… ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp của mình, ngoài sự nỗ lực cố gắng của bản thân, tôi ñã nhận ñược sự giúp ñỡ nhiệt tình của nhiều cá nhân và tập thể. Nhân dịp này, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới sự giúp ñỡ, chỉ bảo tận tình của các thầy, cô giáo khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn; Viện sau ñại học - Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội; ñặc biệt là sự quan tâm, chỉ dẫn tận tình của cô giáo TS. Nguyễn Thị Dương Nga ñã trực tiếp hướng dẫn tôi trong suốt quá trình thực hiện luận văn. Tôi cũng xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới các phòng ban của huyện Thái Thuỵ, ñã tạo ñiều kiện giúp ñỡ tôi trong quá trình nghiên cứu và thu thập tài liệu phục vụ cho luận văn. Qua ñây tôi cũng xin bày tỏ lòng biết ơn ñối với gia ñình và bạn bè ñã giúp ñỡ, ñộng viên tôi trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu. Tác giả luận văn NGUYỄN THỊ XUÂN HOA Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ………………………… iii MỤC LỤC 1 ðẶT VẤN ðỀ 1 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2 1.2.1 Mục tiêu chung 2 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 2 1.3 Câu hỏi nghiên cứu 3 1.4 ðối tượng nghiên cứu 3 1.5 Phạm vi nghiên cứu 3 1.5.1 Phạm vi nội dung nghiên cứu 3 1.5.2 Phạm vi thời gian 3 1.5.3 Phạm vi không gian 3 2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 4 2.1 Cơ sở lí luận 4 2.1.1 Khái niệm sản xuất 4 2.1.2 Một số lý luận về phát triển sản xuất ngao 8 2.1.3 Vai trò của sản xuất ngao 12 2.1.4 Nội dung phát triển sản xuất ngao 13 2.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng ñến phát triển sản xuất ngao 15 2.2 Cơ sở thực tiễn 20 2.2.1 Sản xuất ngao ở một số nước tiên tiến 20 2.2.2 Sản xuất ngao tại Việt Nam 23 3 ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34 3.1 ðặc ñiểm ñịa bàn nghiên cứu 34 3.1.1 ðiều kiện tự nhiên 34 3.1.2 Tình hình phân bổ sử dụng ñất ñai 41 3.1.3 Tình hình kinh tế - xã hội của huyện 42 3.1.4 Kết quả sản xuất kinh doanh của huyện qua 3 năm (2007 - 2009) 45 3.2 Phạm vi và phương pháp nghiên cứu 45 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ………………………… iv 3.2.1 Phạm vi nghiên cứu: 45 3.2.2 Phương pháp chọn ñiểm nghiên cứu 46 3.2.3 Phương pháp xử lý số liệu 47 3.2.4 Phương pháp phân tích số liệu 47 3.2.5 Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu 48 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 50 4.1 Thực trạng phát triển sản xuất ngao tại huyện Thái Thụy 50 4.1.1 Tổ chức sản xuất 51 4.1.2 Biến ñộng diện tích, năng suất, sản lượng 56 4.1.3 Tình hình áp dụng tiến bộ kỹ thuật trong sản xuất ngao 65 4.2 Sản xuất và tiêu thụ ngao tại các hộ ñiều tra 70 4.2.1 Một số thông tin chung về hộ ñiều tra 70 4.2.2 Tình hình sản xuất ngao ở các hộ ñiều tra 73 4.2.3 Tiêu thụ sản phẩm ngao 82 4.2.4 Hiệu quả sản xuất ngao 85 4.3 Những yếu tố ảnh hưởng ñến sản xuất ngao ở huyện Thái Thụy 94 4.3.1 ðiều kiện tự nhiên 94 4.3.2 ðiều kiện kinh tế, xã hội của huyện 100 4.4 Cơ hội và thách thức ñối với nghề nuôi ngao của huyện 104 4.4.1 Cơ hội 104 4.4.2 Thách thức 106 4.5 Phương hướng, mục tiêu và ñề xuất một số giải pháp 107 4.5.1 Phương hướng phát triển sản xuất ngao 107 4.5.2 Mục tiêu phát triển sản xuất ngao 109 5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 116 5.1 Kết luận 116 5.2 Kiến nghị 117 5.2.1 Kiến nghị ñối với Nhà nước 117 5.2.2 ðối với chính quyền các cấp xã, huyện 118 5.2.3 ðối với người nông dân 119 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ………………………… v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Tr.ñ Triệu ñồng UBND Ủy ban nhân dân SL Số lượng ðVT ðơn vị tính NTTS Nuôi trồng thủy sản BQ Bình quân THCS Trung học cơ sở THPT Trung học phổ thông IC Chi phí sản xuất trung gian NS Năng suất GO Giá trị sản xuất VA Giá trị gia tăng MI Thu nhập hỗn hợp Q 1 Quy mô diện tích từ 0,5 - 1,0 ha Q 2 Quy mô diện tích từ 1,1 - 1,5 ha Q 3 Quy mô diện tích từ 1,6 - 2,0 ha CT 1 Thả giống với mật ñộ 3.600 con/m 2 CT 2 Thả giống với mật ñộ 4.200 con/m 2 CT 3 Thả giống với mật ñộ 4.400 con/m 2 ðVT ðơn vị tính VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ………………………… vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang Bảng 2.1 Giá trị dinh dưỡng của một số loài hải sản 11 Bảng 2.2 Vùng nuôi ngao tại Việt Nam 24 Bảng 2.3 Các loài ngao và các tỉnh có diện tích nuôi lớn 26 Bảng 2.4 Tổng hợp nuôi ngao tỉnh Nam ðịnh 32 Bảng 3.1. ðặc ñiểm khí hậu 35 Bảng 3.2. Số lượng bão ảnh hưởng tới Việt Nam và vùng nghiên cứu từ 2005 - 2010 37 Bảng 3.3 Diễn biến mực nước triều tại Hòn Dấu 39 Bảng 3.4 ðặc trưng dòng chảy ven bờ huyện Thái Thụy 40 Bảng 3.5. Tình hình sử dụng ñất ñai của huyện qua 3 năm từ 2007 - 2009 41 Bảng 3.6. Hiện trạng hệ thống giao thông cuả huyện 43 Bảng 3.7. Một số chỉ tiêu chủ yếu của huyện Thái Thuỵ 2007 ñến 2009 45 Bảng 4.1 Tình hình sản xuất ngao bình quân/hộ năm 2011 53 Bảng 4.2 Loại hình nuôi ngao trong vùng nghiên cứu 54 Bảng 4.3 Hình thức tiêu thụ ngao 54 Bảng 4.4 Biến ñộng diện tích nuôi ngao của huyện Thái Thụy 59 Bảng 4.5 Biến ñộng năng suất ngao Thái Thụy 2007 - 2011 60 Bảng 4.6 Sản lượng nuôi trồng ngao qua các năm 62 Bảng 4.7 Giá trị sản xuất ngao của Thái Thụy 64 Bảng 4.8 Thông tin chung về hộ năm 2011 72 Bảng 4.9 Nguồn lực ñể phát triển sản xuất ngao bình quân/hộ 74 Bảng 4.10 ðầu tư cho sản xuất ngao bình quân/ha ñiều tra 76 Bảng 4.11 Phân tổ hộ sản xuất theo quy mô và mật ñộ thả giống 77 Bảng 4.12 ðầu tư cho sản xuất ngao theo quy mô 78 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ………………………… vii Bảng 4.13 ðầu tư cho sản xuất ngao theo mật ñộ 81 Bảng 4.14 Hiệu quả sản xuất ngao bình quân chung/ha 86 Bảng 4.15 Hiệu quả sản xuất theo quy mô diện tích 87 Bảng 4.16 Hiệu quả sản xuất ngao theo mật ñộ giống (BQ/ha) 90 Bảng 4.17. Hiệu quả sản xuất ngao và tôm sú ở Thái Thụy năm 2011 92 Bảng 4.18 Bảng khuyến cáo mật ñộ thả giống 98 Bảng 4.19 Vốn ñầu tư cho sản xuất ngao 103 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ………………………… viii DANH MỤC HÌNH, BIỂU ðỒ Hình 2.1. Hiệu quả giá trị xuất khẩu hàng ngao của Việt Nam giai ñoạn 2003 - 2008 20 Hình 2.2 Bản ñồ phân bố ngao Bến Tre tại Việt Nam 25 Hình 2.3 Hình ảnh các loài ngao ở Việt Nam 25 Biểu ñồ 4.1 Biến ñộng diện tích nuôi ngao huyện Thái Thụy 60 Biểu ñồ 4.2 Diễn biến năng suất ngao qua 5 năm 61 Biểu ñồ 4.3 Diễn biến sản lượng ngao qua 5 năm 62 Biểu ñồ 4.4 Tỷ trọng sản lượng ngao của Thái Thụy so toàn tỉnh 63 Biểu ñồ 4.5 Cơ cấu tổng ñầu tư cho sản xuất ngao 76 Biểu ñồ 4.6 Diễn biến giá ngao (2007 - 2011) 100 Biểu ñồ 4.7 Cơ cấu nguồn vốn cho sản xuất ngao 103 [...]... Th y, ñ xu t m t s gi i pháp ch y u nh m phát tri n s n xu t ngao vùng ñ t bãi b i, ven bi n c a huy n 1.2.2 M c tiêu c th + Góp ph n h th ng hóa cơ s lý lu n v phát tri n s n xu t và phát tri n s n xu t ngao + Phân tích th c tr ng phát tri n s n xu t ngao t i huy n Thái Th y t nh Thái Bình + Phân tích các y u t nh hư ng t i phát tri n s n xu t ngao t i huy n Thái Th y Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà... ………………………… 2 + ð xu t các gi i pháp nh m phát tri n s n xu t ngao huy n trong nh ng năm t i 1.3 Câu h i nghiên c u - N i dung phát tri n s n xu t ngao? - Quy mô, hi u qu s n xu t ngao? - Xu th phát tri n s n xu t ngao c a huy n trong năm năm 2007 - 2011? - Khó khăn g p ph i khi phát tri n s n xu t ngao huy n Thái Th y? - Gi i pháp nh m ñ y m nh phát tri n s n xu t ngao t i Thái Th y mang l i thu nh p cho s... trong chính sách phát tri n kinh t bi n c a huy n, nh m tìm ra nh ng gi i pháp ch y u ñ phát tri n s n xu t ngao, t n d ng ngu n l c t nhiên, l i th s n có c a huy n, tôi ti n hành nghiên c u ñ tài: Phát tri n s n xu t ngao huy n Thái Th y - t nh Thái Bình 1.2 M c tiêu nghiên c u 1.2.1 M c tiêu chung Trên cơ s nghiên c u, phân tích th c tr ng tình hình s n xu t ngao hi n nay huy n Thái Th y, ñ xu... s n xu t ngao bao g m s gia tăng v s lư ng, năng su t và ch t lư ng ngao, ñ ng th i là s bi n ñ i cơ c u bãi ngao, cơ c u giá tr s n ph m theo hư ng hi u qu và phát tri n b n v ng Vì v y, phát tri n ngh nuôi ngao ph i th c hi n ñ ng th i nhi u n i dung khác nhau trong ñó t p trung vào các n i dung ch y u là: Phát tri n s n xu t ngao di n ra theo hai xu hư ng là phát tri n theo chi u r ng và phát tri... n xu t ngao m t s nư c tiên ti n S n xu t ngao Thái Lan T i Thái Lan, tr lư ng ngao tai tư ng ñang gi m sút nhanh chóng ð b o t n lo i ngao này, C c ngh cá Thái Lan ñã ti n hành D án th nghi m nuôi ngao tai tư ng v y (Tridacna squamosa) trong l ng t i các vùng r n t nhiên T năm 1992 Trung tâm phát tri n nuôi tr ng thu s n s n ven bi n Prachuap Khiri Khan ñã thành công trong vi c nhân gi ng ngao tai... Vinh, Trà Ti n Giang, Sóc Trăng Ngao d u ho c Asiatic ngao v ng Hard Meretrix meretrix Ngh An, Thanh Clam Linnd, 1758 Hóa, Thái Bình, Nam ð nh, B n Tre, Ti n Giang Ngao vân Poker Chip Meretrix Venus lusoria Ngh An (Roding, 1798) Ngu n: Vi n Nghiên c u nuôi tr ng th y s n 1 Ngao B n Tre Ngao B n Tre thư ng s ng vùng nhi t ñ i Tây Thái Bình Dương, t ðài Loan ñ n Vi t Nam Ngao phân b t p trung và phân b... nhìn th y, 20 ngày ñ u, ngao con c n ñư c cung c p th c ăn ñ y ñ ñ ngao phát tri n t t nh t Ngao B n Tre ñ tr ng nhi u nhưng t l s ng th p, ngao d u ñ tr ng ít nhưng t l ñ u cao (1 - 3%) Trong sinh s n nhân t o ngao d u có t l s ng kho ng 25% Con ngao gi ng phát tri n nhanh khi ñư c th vào ñ u v trong kho ng tháng 5 ÷ 6 vì th i ñi m này có các ñi u ki n v th i ti t thu n l i cho s phát tri n c a t o t... i tư ng nghiên c u - Các v n ñ lý lu n v h s n xu t ngao và các tác nhân liên quan ñ n phát tri n s n xu t ngao c a huy n - Chính sách liên quan ñ n s n xu t ngao 1.5 Ph m vi nghiên c u 1.5.1 Ph m vi n i dung nghiên c u - ð tài t p trung nghiên c u nh ng v n ñ kinh t v s n xu t ngao huy n Thái Th y - Các gi i pháp ch y u nh m phát tri n s n xu t ngao trên vùng ñ t bãi b i ven bi n c a huy n 1.5.2 Ph... tri n khai vi c áp d ng k thu t s n xu t ngao gi ng và ngao thương ph m vào th c t s n xu t ngao ñ n các h nông dân 2.1.5.8 Th trư ng ngao Th trư ng là y u t tác ñ ng không nh ñ n v n ñ phát tri n s n xu t ngao Th trư ng ngao hi n nay ñang t n t i m t ngh ch lý ñó là th trư ng ñ u ra r t r ng l n trong khi th trư ng gi ng ñ u vào h t s c khó khăn ð i v i m t hàng ngao xu t kh u c a Vi t Nam giai ño n... h p Kích thư c ngao trư ng thành: ngao d u có chi u cao v trung bình là 6 - 8cm và ngao B n Tre có kích thư c nh hơn v i chi u cao v trung bình 4 - 6cm Th c ăn Các nghiên c u c a Nguy n H u Ph ng và c ng tác viên (2001) và Trương Qu c Phú (1999) ñ u cho th y ngao là loài ăn l c gi ng như các loài ñ ng v t thân m m hai m nh v khác, chúng b t m i theo hình th c th ñ ng Khi tri u dâng ngao thò vòi vào . sản xuất và phát triển sản xuất ngao. + Phân tích thực trạng phát triển sản xuất ngao tại huyện Thái Thụy tỉnh Thái Bình. + Phân tích các yếu tố ảnh hưởng tới phát triển sản xuất ngao tại huyện. dung phát triển sản xuất ngao? - Quy mô, hiệu quả sản xuất ngao? - Xu thế phát triển sản xuất ngao của huyện trong năm năm 2007 - 2011? - Khó khăn gặp phải khi phát triển sản xuất ngao ở huyện. Phát triển sản xuất ngao ở huyện Thái Thụy - tỉnh Thái Bình . 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung Trên cơ sở nghiên cứu, phân tích thực trạng tình hình sản xuất ngao hiện nay ở huyện