Chuyên đề tốt nghiệp: Hoàn thiện hoạt động phục vụ buồng tại khách sạn Hà Nội Horison

Kinh doanh khách sạn là một trong những ngành nghề kinh doanh chính trong kinh doanh du lịch. Trong gần 20 năm trở lại đây cùng với sự phát triển của du lịch thì kinh doanh khách sạn cũng không ngừng khẳng định vị trí của mình là ngành “hót bạc “ của nền kinh tế quốc dân. Cũng chính vì lẽ đó mà các khách sạn tại Việt Nam không ngừng được xây mới. Nếu năm 1985 ở Việt Nam mới có 36 khách sạn đến năm 2004 đã có 3.850 khách sạn và đến hết năm 2009 con số này đã đạt mức 9.000. Bên cạnh sự tăng nhanh về số lượng khách sạn thì hệ thống sản phẩm, dịch vụ, chất lượng của ngành ngày càng đa dạng đặc biệt là các khách sạn có thứ hạng cao để thoả mãn nhu cầu ngày càng tăng của khách du lịch.Trong kinh doanh khách sạn thì kinh doanh lưu trú luôn là khối kinh doanh chiếm vị trí quan trọng bởi vai trò, nhiệm vụ và đóng góp của nó vào tổng doanh thu khách sạn, thông thường chiếm khoảng 70% với khách sạn nhỏ tỷ lệ này còn đạt tới 97%. Trong kinh doanh lưu trú dịch vụ lưu trú là hoạt động kinh doanh chủ chốt. Trong thời gian qua em đã có cơ hội được thực tập chuyên đề tại bộ phận Housekeeping khách sạn Hà Nội Horison một trong số 8 khách sạn năm sao trên địa bàn Hà Nội. Bản thân em nhận thấy rằng, trong kinh doanh khách sạn để đem lại được sự hài lòng, thoả mãn cho khách khi lưu trú tại khách sạn thì yếu tố đầu tiên đảm bảo đó là chất lượng phục vụ buồng tốt, bởi một trong những mục đích, lý do quan trọng để khách đến với khách sạn đó là vì vấn đề lưu trú. Cảm nhận, đánh giá của khách về dịch vụ lưu trú sẽ quyết định rất nhiều đến cảm nhận chung của khách về các sản phẩm cũng như sự hài lòng của khách đối với khách sạn. Vì thế các nhà kinh doanh khách sạn nói chung luôn cố gắng để đem lại cho khách một căn sự thoải mái thân thiện khi ở tại khách sạn của mình.

. pháp hoàn thiện hoạt động phục vụ buồng tại khách sạn Hà Nội Horison. Nguyễn Thị Mây Lớp: Du lịch 47 2 Chuyên đề tốt nghiệp CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN HOẠT ĐỘNG PHỤC VỤ BUỒNG TRONG KINH DOANH KHÁCH. đề tốt nghiệp được viết theo các nội dung sau : Chương 1: Cơ sở lý luận hoạt động phục vụ buồng trong kinh doanh khách sạn. Chương 2: Thực trạng hoạt động phục vụ buồng tại khách sạn Hà Nội Horison. Chương. : Phục vụ khách trong thời gian lưu lại khách sạn - Thông thường bao gồm các công việc cụ thể: - Làm vệ sinh buồng hằng ngày - Nhận đồ giặt là của khách và của khách sạn. - Phục vụ khách ăn tại