MÔ HÌNH TỔ CHỨC LAOĐỘNG CỦA KHÁCH SẠN HÀ NỘI HORISON
CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG PHỤC VỤ BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN HÀ NỘI HORISON
PHỤC VỤ BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN HÀ NỘI HORISON
3.1.Phương hướng phát triển của khách sạn.
Từ đầu năm 2008 đến nay nền kinh tế thế giới đang lâm vào tình trạng suy thoái, ảnh hưởng lớn tới hoạt động kinh doanh của các ngành nói chung và ngành du lịch nói riêng. Tình hình khách sạn Hà Nội Horison cũng gặp phải những khó khăn của mình, tuy nhiên với khách sạn tiêu chuẩn 5 sao, với chất lượng và dịch vụ tốt với đội ngũ lãnh đạo và nhân viên giàu kinh nghiệm khách sạn đang cố gắng hết sức để ít bị ảnh hưởng nhất bởi cuộc khủng hoảng kinh tế, khách sạn luôn giữ phương trâm mang lại dịch vụ tốt nhất tới khách hàng để Hà Nội Horison luôn là nơi con người tạo sự khác biệt.
Khách sạn không ngừng nỗ lực khai thác các đoạn thị trường mới như thị trường khách Châu Âu, Bắc Mỹ, là những đoạn thị trường với mức thanh toán cao ( khách VIP ) đồng thời tăng chi tiêu của khách cho các dịch vụ khác của khách sạn nhằm tăng doanh thu cho khách sạn từ các dịch vụ bổ xung.
Bên cạnh hoàn thiện và nỗ lực nâng cao chất lượng các sản phẩm hiện có khách sạn cũng không tìm hiểu nghiên cứu các đặc điểm nhu cầu mới của khách nhằm cung cấp thêm các sản phẩm dịch vụ phục vụ nhu cầu không ngừng tăng lên của khách.
Trong cuộc khủng hoảng kinh tế nói chung, để kích cầu, tăng khả năng bán sản phẩm dịch vụ của mình khách sạn chủ trương hạ giá các dịch vụ nhằm thu hút, khuyến khích khách tiêu dùng sản phẩm của mình. Trong thời điểm trước mắt khách sạn đang chủ chương cắt giảm chi phí bằng cách tận dụng lao động sẵn có trong khách sạn, kêu gọi sự cố gắng, lao động nỗ lực
của nhân viên trong khách sạn.
Trong thời điểm khó khăn chung của nền kinh tế thế giới, kinh doanh và hoạt động của khách sạn cũng có những khó khăn nhất định tuy nhiên ban lãnh đạo cũng đạt ra những mục tiêu nhất định trong năm 2009 và định hướng trong 2 năm tiếp theo. Trong đó mục tiêu của khách sạn : năm 2009 doanh thu đặt mục tiêu là 15.500.000 USD mức doanh thu tăng khoảng 5 % so với năm 2008, trong đó doanh thu từ khối lưu trú ước đạt 10.000.000 USDvới công suất sử dụng buồng phòng ước đạt 70 %, khối nhà hàng đạt khoảng 4.500.000 USD, dịch vụ bổ xung ước đạt 1.000.000 USD. Ước tinh mức lợi nhuận đạt khoảng 10 % tổng doanh thu. Đây là một bài toán khó cho khách sạn tuy nhiên với kinh nghiêm kinh doanh trong ngành trong hơn 10 năm ban lãnh đạo của khách sạn sẽ nỗ lực hết mình để đạt được mục tiêu đề ra.
Trong 2 năm tiếp theo, khi tình hình nền kinh tế dần được phục hồi, khách sạn nỗ tăng mức doanh thu cao hơn với mức tăng trên 10 % / năm của năm trước, đặc biệt tăng doanh thu từ khối kinh doanh các dịch vụ bổ sung.