Về cửa hàng Cz Cửa hàng Cz tọa lạc tại đường Nguyễn Văn Cừ, Quận 5 là cửa hàng chuyên phục vụ bánh tráng trộn Long An, bánh tráng me Tây Ninh, kết hợp với nước nha đam cùng các loại nướ
Trang 1BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH - MARKETING
KHOA MARKETING
NHÓM 11 LỚP: 11DMA1
BÁO CÁO ĐỀ TÀI
MÔN QUẢN TRỊ DỰ ÁN
BÁNH TRÁNG LONG AN/TÂY NINH NƯỚC SÂM HẠ NHIỆT/NHA ĐAM
Thành phố Hồ Chí Minh – 2014
Trang 2BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH - MARKETING
KHOA MARKETING
BBÁO CÁO ĐỀ TÀI
MÔN QUẢN TRỊ DỰ ÁN
BÁNH TRÁNG LONG AN/TÂY NINH NƯỚC SÂM HẠ NHIỆT/NHA ĐAM
GV HƯỚNG DẪN: THS NGUYỄN HẢI BÌNH
SV THỰC HIỆN: Nhóm 11 LỚP: 11DMA1
Thành phố Hồ Chí Minh – 2014
Trang 3THÀNH VIÊN NHÓM 11 Nguyễn hoài nam Nguyễn tuấn anh Trịnh lan anh
Trang 4Dự án: BÁNH TRÁNG LONG AN/TÂY NINH
NƯỚC SÂM HẠ NHIỆT/NHA ĐAM
I Dự án Cửa hàng Cz
1 Về cửa hàng Cz
Cửa hàng Cz tọa lạc tại đường Nguyễn Văn Cừ, Quận 5 là cửa hàng chuyên phục vụ bánh tráng trộn Long An, bánh tráng me Tây Ninh, kết hợp với nước nha đam cùng các loại nước sâm hạ nhiệt Với tiêu chí an toàn, hợp vệ sinh thực phẩm, Cz sẽ mang đến cho khách hàng những giây phút thoải mái bên bạn bè và người thân, với những món ăn vặt quen mà lạ với cư dân Sài Gòn Ngoài ra, đây cũng là điểm hẹn lý tưởng cho các teen Sài Gòn sau những giờ học căng thẳng hay những buổi dạo phố, shopping
Khi đến với cửa hàng Cz, khách hàng sẽ cảm nhận được sự khác biệt với cung cách phục vụ của đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp nơi đây Sự nhanh chóng, tiện lợi chắc chắn sẽ làm hài lòng khách hàng
Và với những chiếc áo đồng phục của nhân viên, những chiếc bao bì được thiết kế riêng bắt mắt, có in logo của cửa hàng, khách hàng sẽ dễ dàng nhận ra thương hiệu cũng như các sản phẩm từ cửa hàng, mà không cần băn khoăn lo lắng rằng mình có mua đúng chỗ hay chưa
2 Danh mục sản phẩm
Bánh tráng
Bánh tráng trộn Long An
Bánh tráng me Tây Ninh
Nước giải khát
Nha đam
Sâm lạnh
Sâm rong biển bông cúc
Trang 5Sâm bí đao
3 Hình thức kinh doanh
Nhóm sẽ tiến hành kinh doanh theo 3 hình thức: phục vụ tại chỗ, mang đi và giao hàng tận nơi
Riêng đối với hình thức giao hàng tận nơi: những đơn đặt hàng có giá trị từ 60.000đ trở lên và thuộc khu vực Quận 1, Quận 5 (free ship), còn trường hợp khác thì sẽ phụ thu thêm tùy vào bán kính gần hay xa
II Quy mô dự án đầu tư
1 Sự cần thiết của dự án đầu tư
Sau khi xem xét, nhóm nhận thấy dự án “Bánh tráng Long An/Tây Ninh, nước sâm hạ nhiệt/nha đam” là một dự án cần thiết để đầu tư Bởi thứ nhất, nhu cầu ăn vặt giải trí hiện nay của mọi người ở mọi lứa tuổi ngày một tăng cao Do đó đây là một thị trường đầy tiềm năng Mặt khác, tuy hiện đã có nhiều người chen chân vào thị trường này, nhưng họ chỉ bán loại bánh tráng trộn thông thường, riêng bánh tráng Long An/Tây Ninh vẫn còn chưa phổ biến tại TpHCM Ngoài ra, sau khi ăn bánh tráng – một loại thức ăn khá nóng thì mọi người thường có xu hướng sẽ tìm nước uống Và với nhu cầu trên, nhóm cung cấp thêm nước sâm hạ nhiệt/nha đam để một phần đáp ứng được nhu cầu giải khát, một phần tạo được sự tiện lợi cho khách hàng và sự khác biệt khi họ sử dụng dịch vụ của nhóm Lý do thứ hai đó là loại hình kinh doanh này khá đơn giản và phù hợp với nguồn lực (nhân lực, tài lực) của nhóm Và thứ ba đó chính là lợi nhuận thu được từ mô hình kinh doanh này là khá cao mà nguồn vốn bỏ ra lại ít
Và sau khi cân nhắc, nhóm cũng quyết định sẽ đầu tư dự án, mở cửa hàng đầu tiên tại quận 5, ngay trên đường Nguyễn Văn Cừ, gần khu vực trường đại học Sài Gòn, ĐH Sư Phạm TpHCM, ĐH Khoa học tự nhiên, và trường THPT Chuyên Lê Hồng Phong Ngoài ra, địa điểm này còn gần các trung tâm Anh ngữ như Bắc Mỹ, VUS, Leecam… Do đó lưu lượng học sinh, sinh viên –
Trang 6khách hàng mục tiêu của cửa hàng khá lớn Bên cạnh đó, ông bà ta thường nói
“Buôn có bạn, bán có phường”, và đây chính một lý do khác mà nhóm chọn
mở cửa hàng tại khu vực này Lý do thứ ba là nơi đây gần khu vực trung tâm Quận 1 và Quận 10, rất tiện cho việc đi lại, cũng như thuận lợi cho những nhóm bạn trẻ muốn ăn uống, đi chơi vào buổi tối
Tiếp theo, để đánh giá chính xác xem có nên đầu tư vào dự án này hay không, nhóm tiến hành nghiên cứu nhu cầu cũng như là phân tích tài chính của dự án
để có thể đưa ra quyết định tốt nhất
2 Nhu cầu tiêu thụ sản phẩm
a Kết quả khảo sát nhu cầu
Thông qua việc quan sát, phỏng vấn trực tiếp, nhóm nhận thấy, cứ 10 người được hỏi thì có đến 9 người trả lời là thích ăn vặt và hơn 75% trong số họ là thích/rất thích ăn bánh tráng Kết quả trên đây đã phần nào chứng minh được tính khả thi của dự án
Ngoài ra, những người tham gia khảo sát, khi được hỏi thì đều cho rằng mức giá 10.000đ cho 1 bịch bánh tráng trộn là hợp lý, có thể chấp nhận được Ngoài ra, họ sẵn sàng chi trả thêm từ 2 – 3 ngàn đồng để có thêm các sản phẩm phụ như trứng cút, khô… Đây chính là cơ sở mà nhóm sẽ xem xét, cân nhắc để xây dựng chính sách giá của mình cho phù hợp
b Mô hình dự báo nhu cầu
Hình 1 Mô hình dự báo nhu cầu tiêu thụ sản phẩm
Trang 7Trong giai đoạn đầu, khi sản phẩm của dự án mới tung ra thị trường sẽ tăng trưởng khá nhanh do đây là một sản phẩm mới nên thu hút được các bạn sinh viên Tuy nhiên, sau đó sẽ có nhiều người kinh doanh sản phẩm tương tự nên mức độ tăng trưởng sẽ chậm lại đôi chút nhưng ổn định Và cuối cùng mức độ tăng trưởng sẽ phát triển đi lên, do lúc này, nhóm sẽ đầu tư phát triển dự án ở một tầm mới là cải tiến, phát triển sản phẩm kết hợp với một chiến lược kinh doanh mới
3 Quy mô của dự án
Hình 2 Quy mô dự án theo nhu cầu
Nhu cầu về tiêu thụ sản phẩm bánh tráng/nước sâm trong tương lai là rất tiềm năng
III Nhu cầu vốn và chi phí
Các khoản mục chi phí của dự án (Đvt: triệu đồng)
1 Chi phí mặt bằng
2 Chi phí thiết bị
(bàn ghế, tủ, tủ
mát)
3 Chi phí dự phòng
16 1
60
5
60
5
60
10
IV Phân tích tài chính dự án
ĐANG NGÂM CỨU
Trang 8Kế hoạch hoạt động – Doanh thu
Sản lượng sản phẩm tiêu
thụ:
- Bánh tráng Long An
- Bánh tráng Tây Ninh
- Nước sâm
- Nước nha đam
100 bịch
100 bịch
100 ly
100 chai
576 (1,6)
468 (1,3)
432 (1,2)
252 (0,7)
432 (1,2)
360 (1)
360 (1)
216 (0,6)
432 (1,2)
360 (1)
360 (1)
216 (0,6)
Giá đơn vị sản phẩm:
- Bánh tráng Long An
- Bánh tráng Tây Ninh
- Nước sâm
- Nước nha đam
1.000 1.000 1.000 1.000
10 5 6 7
12 5 7 8
12 6 7 9
Doanh thu 1.000 1.245.600 1.123.200 1.180.800
Kế hoạch lãi lỗ (ĐVT: triệu đồng)
Phụ lục: Giá vốn hàng bán
Sản lượng sản phẩm tiêu
thụ:
- Bánh tráng Long An
- Bánh tráng Tây Ninh
- Nước sâm
100 bịch
100 bịch
100 ly
100 chai
576 (1,6)
468 (1,3)
432 (1,2)
252 (0,7)
432 (1,2)
360 (1)
360 (1)
216 (0,6)
432 (1,2)
360 (1)
360 (1)
216 (0,6)
Trang 9- Nước nha đam
Giá vốn đơn vị hàng bán:
- Bánh tráng Long An
- Bánh tráng Tây Ninh
- Nước sâm
- Nước nha đam
1.000 1.000 1.000 1.000
4,5 2,5 2,5 2,5
4,5 2,5 2,5 2,5
5 3 3 3
Giá vốn hàng bán 1.000 547.200 428.400 496.800
Kế hoạch dòng tiền dự án (ĐVT: triệu đồng)
Với suất sinh lời i = 15%, ta có:
NPV =−16+ 620,9
(1+0,15)+
617,34 (1+0,15 )2+
603,65 (1+ 0,15)3=1387,62>0
Dự án tạo ra giá trị tăng thêm cho nhà đầu tư, bù đắp được chi phí đầu tư tạo
ra giá trị tăng thêm theo hiện giá
P B= 1245,6
11123,2 (1+0,15)2+
1180,8 (1+0,15)3=2621,8696
505,86 (1+0,15)2+
577,15 ( 1+0,15)3=1321,206
1321,206 =1,98>1
Dự án đáng giá
V Đánh giá tác động môi trường & hiệu quả kinh tế - xã hội.
Về mức độ tác động đến môi trường của dự án: phế phẩm của dự án (bao bì, chai nhựa, ly nhựa, ống hút) có thể gây ô nhiễm môi trường, đặc biệt nếu
Trang 10người tiêu dùng xả rác bừa bãi thì mức độ càng nghiêm trọng hơn Điều này cũng làm mất đi vẻ mỹ quan đô thị của thành phố Để hạn chế điều này, nhóm
đã sử dụng gói giấy tự phân hủy để chứa bánh tráng, chai nhựa PET – loại chai có thể tái chế được để hạn chế đến mức thấp nhất ảnh hưởng đến môi trường
Về hiệu quả kinh tế - xã hội:
Thứ nhất, các nguồn nguyên liệu đầu vào của dự án sẽ trực tiếp hoặc gián tiếp giúp cho ngành nông nghiệp mà cụ thể là ngành trồng trọt (lúa, xoài, hành lá, rau râm) và chăn nuôi (trứng cút) phát triển Theo đó, sẽ tạo ra công ăn việc làm cho nhiều người hơn (nghề làm bánh tráng)
Thứ hai, dự án sẽ thúc đẩy sự phát triển của ngành nhựa trong việc sản xuất ra các chai PET, ống hút và các ly nhựa Ngoài ra nó cũng tác động tích cực đến ngành in ấn (in các logo, quảng cáo lên trên túi giấy, chai, ly…)