giải pháp marketing với việc khắc phục tính mùa vụ của hoạt động du lịch biển cửa lò

Tuy nhiên, cho tới thời điểm này, các nghiên cứu về tính mùa vụ của hoạt động du lịch biển Cửa Lò chỉ dừng lại ở một số bài viết trên các tạp chí hoặc những cố gắng riêng lẻ của các doan

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG

LÊ VĂN BIỂN

GIẢI PHÁP MARKETING VỚI VIỆC KHẮC PHỤC TÍNH MÙA VỤ CỦA HOẠT ĐỘNG DU LỊCH

BIỂN CỬA LÒ

LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH

NHA TRANG, 2013

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG

LÊ VĂN BIỂN

GIẢI PHÁP MARKETING VỚI VIỆC KHẮC PHỤC TÍNH MÙA VỤ CỦA HOẠT ĐỘNG DU LỊCH

BIỂN CỬA LÒ

CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH

Mã số: 60 34 05

LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH

Người hướng dẫn khoa học:

PGS TS VŨ TRÍ DŨNG

NHA TRANG, 2013

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đề tài “Giải pháp marketing với việc khắc phục tính mùa vụ du lịch đến hoạt động du lịch biển Cửa Lò” là công trình nghiên cứu của bản thân tôi và chưa được công bố trên bất kỳ phương tiện thông tin nào Mọi

sự giúp đỡ để hoàn thành đề tài nghiên cứu này đã được cảm ơn đầy đủ, các thông tin trích dẫn trong nghiên cứu này đều đã được ghi rõ nguồn gốc

Tác giả đề tài

Lê Văn Biển

LỜI CẢM ƠN

Với tất cả sự chân thành, tôi xin bày tỏ lời cảm ơn đến PGS.TS Vũ Trí Dũng người thầy hướng dẫn khoa học đã dành thời gian và tâm huyết hướng dẫn tôi một cách nhiệt tình giúp tôi hoàn thành luận văn này một cách tốt nhất

Trong quá trình nghiên cứu luận văn, tôi đã tham khảo, học tập kinh nghiệm từ các kết quả nghiên cứu liên quan, các báo cáo, tạp chí chuyên ngành của nhiều tác giả trường Đại học, các tổ chức nghiên cứu…

Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu, Khoa Kinh tế, Khoa đào tạo sau đại học Trường Đại học Nha Trang, cùng toàn thể các thầy cô giáo đã tận tình truyền đạt những kiến thức quý báu, giúp đỡ tôi trong quá trình học tập và nghiên cứu Đặc biệt

là sự hợp tác của các khách du lịch, đồng thời là sự giúp đỡ, tạo điều kiện về vật chất

và tinh thần của Ban giám hiệu trường Cao đẳng nghề Du lịch – Thương mại Nghệ

An, sự giúp đỡ và động viên từ phía gia đình, bạn bè và các đồng nghiệp nơi tôi đang công tác

Tuy đã có nhiều cố gắng và nghiêm túc trong quá trình nghiên cứu, nhưng chắc chắn luận văn còn nhiều thiếu sót và hạn chế Tôi kính mong Quý thầy cô, các chuyên gia, bạn bè đồng nghiệp và tất cả những ai quan tâm đến đề tài tiếp tục góp ý, giúp đỡ

để luận văn ngày càng được hoàn thiện hơn

Một lần nữa, xin trân trọng cảm ơn !

Tác giả đề tài

Lê Văn Biển

MỤC LỤC

Trang

LỜI CAM ĐOAN i

LỜI CẢM ƠN ii

MỤC LỤC iii

DANH MỤC CÁC BẢNG v

DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ VÀ BIỂU ĐỒ vi

MỞ ĐẦU 1

Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ TÍNH MÙA VỤ DU LỊCH 4

1.1 Khái niệm 4

1.2 Bản chất và đặc điểm của tính mùa vụ du lịch 4

1.2.1 Bản chất 4

1.2.2 Các đặc điểm của tính mùa vụ du lịch 5

1.3 Các nhân tố gây nên tính mùa vụ du lịch 6

1.3.1 Điều kiện khí hậu 7

1.3.2 Thời gian rỗi 7

1.3.3 Phong tục tập quán 8

1.3.4 Các nhân tố khác 9

1.4 Những ảnh hưởng bất lợi của tính mùa vụ đến hoạt động du lịch 11

1.4.1 Ảnh hưởng đến việc khai thác tài nguyên và môi trường du lịch 12

1.4.2 Ảnh hưởng đến công tác tổ chức quản lý và hiệu quả kinh doanh 13

1.4.3 Ảnh hưởng đến việc sử dụng nguồn nhân lực 14

1.4.4 Ảnh hưởng đến mức độ hài lòng của du khách 15

1.4.5 Những ảnh hưởng khác 16

1.5 Một số kinh nghiệm hạn chế ảnh hưởng bất lợi của tính mùa vụ lên hoạt động du lịch 16

1.6 Một số chính sách marketing du lịch .19

1.6.1 Chính sách sản phẩm .19

1.6.2 Chính sách giá trong kinh doanh du lịch 22

1.6.3 Chính sách phân phối trong kinh doanh du lịch 24

1.6.4 Chính sách xúc tiến hỗn hợp 28

Tiểu kết chương 1 29

Chương 2: DU LỊCH BIỂN CỬA LÒ VÀ TÁC ĐỘNG CỦA TÍNH MÙA VỤ

ĐẾN HOẠT ĐỘNG DU LỊCH BIỂN CỬA LÒ 30

2.1 Giới thiệu khái quát về Cửa Lò 30

2.2 Khái quát tài nguyên du lịch biển của Cửa Lò 31

2.2.1 Tài nguyên du lịch tự nhiên 31

2.2.2 Tài nguyên du lịch nhân văn 34

2.3 Biểu hiện của tính mùa vụ trong hoạt động du lịch tại khu du lịch biển Cửa Lò 36

2.4 Ảnh hưởng của tính mùa vụ trong hoạt động du lịch 38

2.4.1 Ảnh hưởng đến hiệu quả khai thác cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch 38

2.4.2 Ảnh hưởng đến việc khai thác tài nguyên và môi trường du lịch biển Cửa Lò 43

2.4.3 Ảnh hưởng đến nguồn nhân lực du lịch Cửa Lò 44

2.4.4 Ảnh hưởng đến mức độ hài lòng của khách du lịch đến Cửa Lò 47

2.4.5 Ảnh hưởng tới các lĩnh vực khác 48

2.5 Nguyên nhân của tính mùa vụ du lịch biển Cửa Lò 50

2.6 Thực trạng của hoạt động làm giảm tính thời vụ du lịch biển Cửa Lò 55

2.6.1 Phía doanh nghiệp 55

2.6.2 Về phía chính quyền 58

Tiểu kết chương 2 61

Chương 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP MARKETING NHẰM GIẢM THIỂU TÁC ĐỘNG BẤT LỢI CỦA TÍNH MÙA VỤ DU LỊCH ĐẾN HOẠT ĐỘNG DU LỊCH BIỂN CỬA LÒ 62

3.1 Mục tiêu phát triển du lịch 62

3.1.1 Mục tiêu chung phát triển du lịch của tỉnh Nghệ An 62

3.1.2 Mục tiêu phát triển du lịch Cửa Lò 62

3.2 Định hướng phát triển du lịch biển Cửa Lò 64

3.3 Các giải pháp nhằm giảm thiểu tác động bất lợi của tính mùa vụ du lịch 64

3.3.1 Các giải pháp điều tiết cầu 65

3.3.2 Các giải pháp điều tiết về cung 73

3.4 Khuyến nghị 84

3.4.1 Đối với các cấp quản lý 84

3.4.2 Đối với doanh nghiệp kinh doanh du lịch 85

3.4.3 Đối với cộng đồng địa phương 86

KẾT LUẬN 87

DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 88

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 2.1 Sự biến động số lượng du khách theo các tháng trong các năm từ 2007 -

2011 37

Bảng 2.2 Lượng khách đến Cửa Lò theo các thời điểm trong năm 2010 và năm 2011 38

Bảng 2.3 Doanh thu hàng tháng từ kinh doanh du lịch năm 2010 và 2011 39

Bảng 2.4 Tình trạng kinh doanh của các cơ sở lưu trú ở Cửa Lò năm 2011 41

Bảng 2.5 Mức độ ảnh hưởng của các yếu tố tác động đến mùa vụ du lịch biển 52

Bảng 3.1 Dự trù kinh phí dành cho hoạt động MKT đến năm 2015 73

DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ VÀ BIỂU ĐỒ, HÌNH

Biểu đồ 2.1 Tỷ lệ tương quan giữa cung – cầu về dịch vụ lưu trú hàng tháng năm 2011 40

Biểu đồ 2.2 Nhân lực du lịch - dịch vụ trong cơ cấu lao động năm 2009 45

Biểu đồ 2.3 Cơ cấu trình độ lao động theo từng lĩnh vực trong ngành du lịch 45

Biểu đồ 2.4 Biến đổi cơ cấu lao động trong và ngoài mùa du lịch 46

Biểu đồ 2.5 Tỷ lệ số lượng khách đến Cửa Lò hàng tháng từ 2009- 2011 51

Biểu đồ 2.6 Tỷ lệ số lượng khách đến Vũng Tàu hàng tháng từ 2010- 2011 51

Sơ đồ 3.1 Quy trình thực hiện các nội dung tuyên truyền quảng bá du lịch 72

Sơ đồ 3.2 Quy trình nội dung cơ bản nâng cao chất lượng nguồn nhân lực 80

Hình 2.1 Một góc phía Đông Bắc trung tâm du lịch Cửa Lò 32

Hình 2.2 Hình ảnh khách du lịch tại bãi biển Cửa Lò vào mùa vụ 43

MỞ ĐẦU

1 Lý do chọn đề tài

Cửa Lò là một vùng đất có truyền thống lịch sử văn hoá lâu đời và thật may mắn Cửa Lò được thiên nhiên ban tặng bãi tắm và danh thắng đẹp đến ngỡ ngàng Từ xứ biển nghèo, mang dáng dấp của một làng chài, Cửa Lò rũ cát đứng lên thành một đô thị du lịch trẻ trung tràn đầy sức sống như hôm nay Cửa Lò đang lớn lên

và ngày càng duyên dáng, hấp dẫn, không những là nơi hội tụ hồn thơ, điệu nhạc mà còn là điểm hẹn lý tưởng của du khách gần xa, của các nhà đầu tư trong nước và ngoài nước Chính những lý do này đã chắp cánh cho Cửa Lò ngày càng phát triển

Thị xã Cửa Lò cách thành phố Vinh 16km về phía Đông, thủ đô Hà Nội gần 300km về phía Bắc và thành phố Hồ Chí Minh 1.400km về phía Nam Sở hữu một bờ biển dài trên 10km và các điểm du lịch sinh thái, du lịch tâm linh, Cửa Lò đang trở thành điểm đến của những du khách trong và ngoài nước Vào mùa vụ du lịch, từ tháng 4 đến tháng 8 hàng năm, Cửa Lò đã đón hàng triệu lượt khách đến tham quan, nghỉ ngơi, tắm biển,…

Tuy nhiên, hoạt động du lịch tại bãi biển Cửa Lò chỉ diễn ra ồ ạt, sôi động vào mùa vụ nên đã gây ra một số tác động bất lợi đến nhiều lĩnh vực như kinh tế - xã hội,

cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch, tài nguyên du lịch, khách du lịch Chẳng hạn, vào mùa

vụ du lịch từ tháng 4 đến tháng 8, lượng du khách tập trung tại bãi biển vượt quá sức chứa, công suất sử dụng buồng, phòng khách sạn đạt 100%, thậm chí vào những ngày cuối tuần, du khách rất khó để tìm được chỗ nghỉ ngơi ưng ý Thế nhưng, ngoài thời gian này, bãi biển Cửa Lò lại hết sức vắng vẻ, các khách sạn, nhà hàng đóng cửa thường xuyên Nhìn chung, tính mùa vụ trong du lịch tại bãi biển Cửa Lò có tác động đến tiến trình hoạt động của ngành du lịch thị xã trong thời gian một năm

Hoạt động kinh doanh du lịch biển Cửa Lò bị ảnh hưởng sâu sắc bởi tính mùa

vụ du lịch Điều này đang làm đau đầu các nhà quản lý, hoạch định chính sách và các doanh nghiệp trên địa bàn Tuy nhiên, cho tới thời điểm này, các nghiên cứu về tính mùa vụ của hoạt động du lịch biển Cửa Lò chỉ dừng lại ở một số bài viết trên các tạp chí hoặc những cố gắng riêng lẻ của các doanh nghiệp mà chưa có một nghiên cứu chuyên sâu nào để đưa ra những luận cứ khoa học về bản chất, nguyên nhân hình thành, hướng tác động cũng như các giải pháp nhằm giảm thiểu tác động bất lợi của tính mùa vụ du lịch Việc xác định được những yếu tố chính của hiện tượng này sẽ làm

cơ sở cho việc đề xuất các biện pháp hạn chế những tác động tiêu cực của tính mùa vụ đến hoạt động kinh doanh du lịch tại bãi biển Cửa Lò Chính vì vậy, việc nghiên cứu tính mùa vụ du lịch không chỉ có ý nghĩa khoa học mà còn có ý nghĩa thực tiễn đối với hoạt động phát triển du lịch tại bãi biển Cửa Lò Với lý do như vậy, tác giả đã quyết

định lựa chọn đề tài: “Giải pháp marketing với việc khắc phục tính mùa vụ của hoạt động du lịch biển Cửa Lò” Và trong phạm vi luận văn này tác giả chỉ tập trung

nghiên cứu sự ảnh hưởng bất lợi của tính mùa vụ lên hoạt động du lịch để tìm ra các giải pháp nhằm giảm thiểu tác động bất lợi đó

2 Mục tiêu, nhiệm vụ nghiên cứu

2.1 Mục tiêu nghiên cứu

- Nghiên cứu ảnh hưởng bất lợi của tính mùa vụ du lịch đến hoạt động du lịch biển tại bãi biển Cửa Lò

- Đề xuất những giải pháp marketing nhằm giảm thiểu sự tác động bất lợi của tính mùa vụ du lịch đến hoạt động kinh doanh du lịch tại bãi biển Cửa Lò

2.2 Nhiệm vụ nghiên cứu

Căn cứ vào mục tiêu đề ra, luận văn tập trung giải quyết những nhiệm vụ sau:

- Tổng quan lý luận về tính mùa vụ du lịch

- Thu thập phân tích các số liệu về hoạt động kinh doanh du lịch tại bãi biển Cửa Lò, mức độ ảnh hưởng bất lợi của tính mùa vụ du lịch đến hoạt động kinh doanh

du lịch tại địa phương

- Nghiên cứu đề xuất một số biện pháp hạn chế ảnh hưởng bất lợi của tính mùa

vụ du lịch trong hoạt động kinh doanh du lịch tại bãi biển Cửa Lò trong điều kiện Việt Nam

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

3.1 Đối tượng nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu của đề tài là tính mùa vụ du lịch và ảnh hưởng bất lợi của tính mùa vụ đến hoạt động kinh doanh du lịch tại bãi biển Cửa Lò

3.2 Phạm vi nghiên cứu

- Phạm vi không gian: Trong phạm vi này, luận văn chỉ tập trung nghiên cứu ảnh hưởng bất lợi của tính mùa vụ du lịch để đưa ra các giải pháp marketing nhằm giảm thiểu các tác động bất lợi đó đến hoạt động du lịch biển chủ yếu trong phạm vi thị xã Cửa Lò Nghệ An

- Phạm vi thời gian: Nghiên cứu tiến hành trong thời gian 5 năm từ năm 2007 đến năm 2011 Các nghiên cứu được tiến hành nghiêm túc, đảm bảo tính cập nhật và khách quan của số liệu và tư liệu thu thập

4 Phương pháp nghiên cứu

Các phương pháp nghiên cứu chủ yếu được sử dụng trong quá trình thực hiện

luận văn bao gồm:

- Phương pháp phân tích, tổng hợp và nghiên cứu hệ thống: Đây là phương pháp cơ bản được sử dụng phổ biến trong hầu hết các công trình nghiên cứu khoa học Phương pháp này được sử dụng có hiệu quả trong nghiên cứu những đối tượng có mối quan hệ đa chiều và biến động trong không gian và thời gian

- Phương pháp tiếp cận thống kê: Đây là phương pháp không thể thiếu trong quá trình nghiên cứu mặt lượng trong mối quan hệ chặt chẽ với mặt chất của các hiện tượng và quá trình, đối chiếu biến động, phát triển trong hoạt động du lịch

- Phương pháp điều tra thực địa: Phương pháp này được thực hiện nhằm điều tra bổ sung hoặc kiểm tra chỉnh lại những thông tin quan trọng cần thiết cho quá trình phân tích xử lý thực hiện đề tài

- Phương pháp chuyên gia: Ngoài các phương pháp trên, phương pháp chuyên gia có vai trò quan trọng trong quá trình nghiên cứu và hoàn thiện đề tài

5 Bố cục của luận văn

Với mục tiêu nghiên cứu đã đề ra, luận văn ngoài phần mở đầu và phần kết luận, nội dung luận văn được cấu trúc thành 3 chương như sau:

Chương 1: Cơ sở lý luận về tính mùa vụ du lịch

Chương 2: Du lịch biển Cửa Lò và tác động của tính mùa vụ đến hoạt động du lịch biển Cửa Lò

Chương 3: Một số giải pháp marketing nhằm giảm thiểu tác động bất lợi của tính mùa vụ du lịch đến hoạt động du lịch biển Cửa Lò

du lịch theo nghĩa là thời vụ du lịch

Tính mùa vụ du lịch cản trở tiến trình bình thường của hoạt động du lịch trong năm và gây ra hàng loạt những ảnh hưởng tiêu cực về kinh tế, xã hội, tổ chức và kỹ thuật Vấn đề tính mùa vụ du lịch thu hút được sự quan tâm nghiên cứu của các nhà khoa học, các cơ quan và tổ chức kinh tế, các tổ chức quốc gia và quốc tế

Tính mùa vụ du lịch tại một đơn vị lãnh thổ nào đó là tập hợp các biến động có tính chu kỳ theo thời gian trong năm của cung và cầu du lịch

Tính mùa vụ trong hoạt động du lịch được xác định bởi số thời gian thích hợp nhất trong năm của các điều kiện khí hậu và thời tiết đối với sức khỏe của du khách và

số thời gian trong năm thuận lợi nhất cho việc triển khai các hoạt động du lịch Tính mùa vụ của tài nguyên du lịch ảnh hưởng trực tiếp đến hướng khai thác đầu tư quy hoạch kinh doanh du lịch được đánh giá cho tài nguyên tự nhiên và nhân văn

Một điểm du lịch có thể có một hoặc nhiều mùa vụ du lịch tuỳ thuộc vào khả năng đa dạng hoá các loại hình du lịch ở đó :

Mùa du lịch chính : Là khoảng thời gian có cường độ tiếp nhận khách du lịch lớn nhất, trong giai đoạn này số lượng khách khá ổn định

Thời kỳ đầu mùa và cuối mùa chính : là thời kỳ có cường độ du lịch nhỏ hơn ngay trước mùa chính (đầu mùa) và ngay sau mùa chính (cuối mùa)

Ngoài mùa hay ngoài mùa du lịch chính: là khoảng thời gian có cường độ thu hút khách du lịch thấp nhất

1.2 Bản chất và đặc điểm của tính mùa vụ du lịch

1.2.1 Bản chất

Tính mùa vụ du lịch ở một khu vực là sự dao động có tính chu kỳ trong năm

của mối quan hệ cung và cầu du lịch xẩy ra dưới tác động của cùng một nhóm các yếu

tố tác động

Trờn thực tế, tớnh mựa vụ du lịch của mỗi trung tõm du lịch nhất định và ở mỗi

quốc gia là tập hợp cỏc dao động theo mựa giữa cung và cầu trong quỏ trỡnh tổ chức

cỏc loại hỡnh du lịch Sự khỏc biệt của thời gian tỏc động và cỏc chỉ số về sự xuất hiện của mỗi loại là nguyờn nhõn dẫn đến sự dao động trong toàn bộ cỏc hoạt động du lịch

Sự phỏt triển của tớnh mựa vụ du lịch trong cỏc thập kỷ cuối thế kỷ XX cho thấy rằng, độ dài của mựa du lịch cú sự thay đổi Ban đầu, đối với giới quý tộc chõu Âu thỡ mựa đụng kộo dài chớnh là mựa giải trớ và mựa hố ngắn hơn là mựa chữa bệnh Với sự

xó hội hoỏ du lịch, phỏt triển thờm sự nghỉ ngơi của mựa hố ở vựng nỳi Sau năm 1910, khi hỡnh thành khu nghỉ biển ở Địa Trung Hải thỡ việc đi nghỉ biển mựa hố ở Địa Trung Hải trở thành mốt thời thượng ở chõu Âu Sau đú bắt đầu sự phỏt triển của cỏc mụn thể thao mựa đụng, cựng với mựa hố đó bắt đầu du lịch mựa đụng nhưng chủ yếu

ở cỏc khu vực nỳi

Sự phỏt triển bựng nổ của du lịch sau đại chiến thế giới lần thứ 2, sự gia tăng bột phỏt số lượng khỏch du lịch của tầng lớp trung lưu và dõn chỳng đó thỳc đẩy sự ra đời hàng loạt khu nghỉ biển ở Nam Âu Cỏc loại hỡnh du lịch mới được hỡnh thành và được thực hiện chủ yếu trong mựa thu và mựa xuõn, đú là cỏc loại hỡnh du lịch như du lịch hội nghị, hội thảo, du lịch tham quan, khảo sỏt,…

1.2.2 Cỏc đặc điểm của tớnh mựa vụ du lịch

Tớnh mựa vụ du lịch là một tồn tại khỏch quan, nú xuất hiện khắp mọi nơi trờn thế giới và cú những đặc điểm chớnh:

- Tớnh mựa vụ du lịch xuất hiện ở tất cả cỏc quốc gia và cỏc vựng

- Đặc trưng của tớnh mựa vụ du lịch (cường độ, độ dài, tần số) chịu ảnh hưởng của cỏc yếu tố tự nhiờn (địa hỡnh, khớ hậu, sinh vật…) và kinh tế - xó hội (thúi quen, thời gian rỗi, phong tục tập quỏn, tớn ngưỡng, thu nhập,…)

- Cường độ của mựa du lịch được hiểu là độ tập trung khỏch trong một khoảng thời gian ở mựa du lịch Độ tập trung khỏch trong mựa du lịch càng lớn thỡ cường độ mựa du lịch càng mạnh và ngược lại, độ tập trung khỏch càng nhỏ thỡ thỡ cường độ mựa du lịch càng yếu

- Độ dài của mựa du lịch là khoảng thời gian mà ở đú số lượng khỏch đến cũn

đủ để duy trỡ cụng suất sử dụng buồng phũng trờn mức tối thiểu đối với khu du lịch

- Tần số của mựa du lịch là số lần xuất hiện của mựa du lịch ở một lónh thổ nào

đú trong một năm Số lần xuất hiện mựa du lịch ở một lónh thổ trong một năm càng

nhiều thì tần số của mùa du lịch càng lớn Thông thường thì trong một năm, ở một lãnh thổ chỉ có một đến hai mùa du lịch

- Cường độ và độ dài của các mùa du lịch trong một năm của một lãnh thổ thường không trùng nhau Mùa du lịch có cường độ và độ dài lớn nhất được coi là mùa chính, mùa du lịch có cường độ và độ dài nhỏ hơn được coi là mùa phụ Do có sự tập trung cao về khách và hoạt động kinh doanh nên thời gian mùa du lịch còn gọi là mùa cao điểm và ngược lại, thời gian ngoài mùa du lịch được gọi là mùa thấp điểm

- Ở các nước du lịch phát triển thông thường mùa du lịch dài hơn và cường độ mùa du lịch chính yếu hơn Ở các nước mới phát triển mùa du lịch ngắn hơn nhưng diễn ra với cường độ mạnh hơn

- Cường độ và độ dài của mùa du lịch là không tương đồng cho các loại hình du lịch Du lịch chữa bệnh có thời gian kéo dài hơn nhưng cường độ yếu hơn trong mùa

du lịch chính Du lịch nghỉ dưỡng được đặc trưng bởi cường độ cao hơn và thời gian ngắn hơn

- Cường độ và thời gian của mùa du lịch phụ thuộc vào cấu trúc của khách du lịch lưu trú trong các vùng riêng biệt Trung tâm du lịch thanh niên có mùa du lịch ngắn và sôi động hơn với các trung tâm du lịch phục vụ khách du lịch lứa tuổi trung niên

- Cường độ và thời gian của mùa du lịch phụ thuộc vào cơ sở lưu trú; ở vùng có nhiều cơ sở lưu trú chính như khách sạn, motel thì mùa du lịch kéo dài còn ở những vùng có các camping, nhà riêng cho thuê thì cường độ ngắn hơn

Việc nghiên cứu về tính mùa vụ du lịch cho thấy rằng: cường độ, độ dài và tần

số của mùa du lịch ở một lãnh thổ nào đó có sự thay đổi theo thời gian Sự khác biệt về cường độ, độ dài và tần số của mùa du lịch sẽ dẫn đến sự khác biệt về mức độ ảnh hưởng của mùa vụ du lịch đối với hoạt động du lịch

1.3 Các nhân tố gây nên tính mùa vụ du lịch

Mùa vụ du lịch hình thành do nhiều nguyên nhân rất đa dạng với cơ chế tác động phức tạp: Có nguyên nhân tự nhiên, có nguyên nhân kinh tế - xã hội, tổ chức kỹ thuật, có nguyên nhân mang tính cá nhân Một số nguyên nhân tác động chủ yếu lên cầu du lịch, số khác tác động chủ yếu vào cung, có những nguyên nhân tác động lên cả cung và cầu du lịch Có thể phân các yếu tố hình thành nên tính mùa vụ du lịch như sau:

1.3.1 Điều kiện khí hậu

Thay đổi khí hậu theo mùa làm hoạt động du lịch trong năm thay đổi, nhiều khi làm cản trở đến hoạt động du lịch Khí hậu là nhân tố có ý nghĩa quan trọng trong việc hình thành tính mùa vụ du lịch Nó tác động lên cả cung và cầu du lịch Ảnh hưởng của nhân tố khí hậu thể hiện rõ nét ở các loại hình du lịch nghỉ biển, nghỉ núi và mức

độ nhất định trong du lịch chữa bệnh Thường vùng biển thu hút khách du lịch đến mùa hè nhiều hơn mùa đông Ngược lại, vùng núi cao có điều kiện phát triển du lịch mùa đông tốt hơn

Đối với loại hình du lịch biển, các yếu tố của tài nguyên du lịch như khí hậu (cường độ ánh sáng, số ngày mưa, lực và hướng gió), địa hình (độ sâu nước biển, độ lớn của bãi tắm,…) quyết định điều kiện thuận lợi cho việc tắm biển và phơi nắng Mặc dù, tiêu chuẩn đánh giá mức độ thuận lợi đối với khách của loại hình du lịch biển của các nước khác nhau (ví dụ, đối với khách du lịch các nước Bắc Âu thì nhiệt độ nước biển lý tưởng chỉ khoảng từ 15 - 200C, trong khi đối với khách du lịch thuộc các nước có khí hậu nhiệt đới thì nhiệt độ phù hợp phải trên 200C) Điều này cho thấy, giới hạn của mùa du lịch được xác định bởi yếu tố khí hậu có thể mở rộng hay hạn chế phụ thuộc vào sở thích, nhu cầu của khách du lịch với những tiêu chuẩn và mục đích sử dụng tài nguyên du lịch khác nhau

1.3.2 Thời gian rỗi

Thời gian nhàn rỗi là nhân tố ảnh hưởng đến sự phân bố không đồng đều của

nhu cầu du lịch, con người chỉ có thể đi du lịch vào thời gian nhàn rỗi Tác động của thời gian nhàn rỗi lên tính thời vụ trong du lịch phải nói đến 2 đối tượng chính trong

Độ dài của kỳ nghỉ của học sinh phụ thuộc trước hết vào quãng thời gian không thích hợp cho việc học hành và cũng rất khác biệt ở các nước khác nhau Ví dụ, ở

CHLB Đức là 64 ngày, Anh và Hà Lan 75 ngày, Hungari, Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha

là 120 ngày, Nam Tư là 140 - 150 ngày, Italia là 152 ngày,…

Về nguyên tắc các kỳ nghỉ của học sinh ở châu Âu không chỉ trong các tháng mùa hè mà còn cả mùa thu đông Ví dụ, ở Thuỵ Sĩ trong 87 ngày nghỉ của học sinh có

41 ngày nghỉ hè, 13 ngày nhân dịp năm mới, nghỉ mùa thu 19 ngày và mùa xuân là 14 ngày Trên thực tế, học sinh ở các nước này và các bậc bố mẹ của chúng có thể đi du lịch trong tất cả các mùa của năm

Các chuyên gia gặp nhiều khó khăn khi xác định ảnh hưởng của các kỳ nghỉ

của học sinh đối với sự tập trung cầu du lịch Khó khăn ở đây liên quan đến cấu trúc

khác biệt của dân cư của mỗi nước riêng biệt về lứa tuổi và trạng thái hôn nhân Trong thời gian gần đây, mối quan hệ này được thấy ở 2 khuynh hướng: một là, càng ngày lớp trẻ càng thích đi du lịch độc lập và giảm giới hạn trên của lứa tuổi học sinh đi du lịch cùng gia đình; hai là, mức sống bình quân được nâng cao càng làm giảm tỷ trọng của gia đình có nhiều con ở lứa tuổi đi học trong cấu trúc chung của dân cư

Trong những năm cuối, các chuyên gia du lịch thường quan tâm hơn đến một

bộ phận dân cư không liên quan đến các kỳ nghỉ phép năm cũng như kỳ nghỉ của học sinh, đó là nhóm người thuộc lứa tuổi về hưu

Đánh giá cao ảnh hưởng của thời gian rỗi đối với việc tập trung của cầu du lịch,

nhiều tác giả hướng sự chú ý của mình vào các kỳ nghỉ năm và nghỉ hè nhưng không thấy sự tìm kiếm mối liên hệ giữa thời gian rỗi với nhu cầu nghỉ của các tầng lớp nhân dân

Như vậy, yếu tố thời gian rỗi chịu hàng loạt sự thay đổi tích cực Chế độ làm việc 40 giờ/1 tuần, sự gia tăng của thành phần thuộc lứa tuổi về hưu là thành phần có

sự lựa chọn tự do về thời gian đi nghỉ Cũng thời gian đó giảm bớt số gia đình có con ở lứa tuổi đi học Trong cấu trúc của các nhóm công nhân, phục vụ tồn tại những dự trữ đáng kể cho việc mở rộng thời gian sử dụng kỳ nghỉ, hay nói cách khác cùng với các

điều kiện thuận lợi trong những năm gần đây đã giảm tác động của yếu tố này lên cầu

du lịch

1.3.3 Phong tục tập quán

Ở Việt Nam, tác động của nhân tố phong tục truyền thống lên tính mùa vụ du lịch rất mạnh mẽ và rõ nét Du lịch lễ hội thường tập trung từ tháng 12 đến tháng 4 âm

lịch Một số vùng có lễ hội tổ chức vào thời gian khác của năm nhưng tựu chung các lễ hội truyền thống từ Bắc chí Nam được tổ chức vào mùa xuân là nhiều nhất

Một trong số các lễ hội đó là: lễ hội đền Hùng diễn ra vào ngày 10-03 âm lịch, những năm gần đây cũng là ngày cả nước được nghỉ, từ tháng một đến tháng ba có lễ hội chùa Hương ở Hà Tây nay thuộc Hà Nội, ngày mười ba tháng một có hội Lim ở Bắc Ninh, tháng ba hội đam trâu ở Buôn Ma Thuật – Đăklăk, ngày mông chín tháng tư

có hội Gióng – Hà Nội

1.3.4 Các nhân tố khác

* Sự quần chúng hoá trong du lịch : Làm tăng tính thời vụ vốn có trong du

lịch, nó được hình thành bởi sự xã hội hoá của dòng khách du lịch mà kết quả là có sự gia tăng đột biến của các tầng lớp có mức thu nhập trung bình và ít khi đi du lịch Những khách du lịch thuộc nhóm này thường tập trung vào các khu du lịch biển vào mùa chính Họ làm như vậy do 3 lý do chính:

- Mặc dù giá vận chuyển và lưu trú cao ở mùa du lịch nhưng lợi thế được giảm giá do đi tập thể, chi phí tổ chức chuyến đi là thấp nhất do đi theo đoàn nên đa số khách có khả năng thanh toán hạn chế thường đi nghỉ biển tập thể

- Họ không nắm được đầy đủ thông tin về các điều kiện thực hiện du lịch theo các tháng trong năm nên thường chọn các tháng thuộc mùa vụ du lịch chính truyền thống của năm (tháng 6, 7, 8), vì như vậy sự mạo hiểm do gặp các bất lợi từ phía các điều kiện khí hậu là rất ít

- Ảnh hưởng của yếu tố tâm lý trong việc lựa chọn thời điểm đi du lịch của du khách do những người mới đi du lịch thường có ít kinh nghiệm và hiểu biết về các điều kiện của điểm du lịch nơi họ dự định đến Do vậy họ lựa chọn thực hiện chuyến

đi của mình dựa vào thời gian mà người dân thường hay đi nghỉ

Theo cách này một số ít những khách du lịch có kinh nghiệm cũng tập trung

cầu du lịch vào các tháng của mùa vụ du lịch chính

* Sự sẵn sàng đón tiếp khách du lịch: Là nhân tố ảnh hưởng đến độ dài thời vụ

du lịch thông qua khả năng cung cấp dịch vụ

Khả năng chuẩn bị đón tiếp và phục vụ khách du lịch được coi là điều kiện quan trọng và cần thiết nhất cho sự phát triển du lịch Có làm tốt khâu này thì quá trình đón tiếp và phục vụ khách du lịch mới có chất lượng và mang lại hiệu quả kinh tế cao

+ Sự chuẩn bị về mặt tổ chức đón tiếp khách: được thực hiện bởi các tổ chức và

cơ sở kinh doanh du lịch: có chiến lược và chiến thuật phát triển du lịch trong phạm vi từng địa phương và trong cả nước, có kế hoạch bảo vệ và tôn tạo các di tích lịch sử văn hoá, bảo vệ môi trường thiên nhiên, có kế hoạch quảng cáo tuyên truyền du lịch trong và ngoài nước

+ Chuẩn bị về mặt kỹ thuật: Chuẩn bị về cơ sở vật chất kỹ thuật để đón tiếp khách, bao gồm: các cơ sở hạ tầng chung của xã hội được sử dụng trong du lịch như giao thông, mạng lưới điện nước, thông tin liên lạc, y tế và các cơ sở vật chất kỹ thuật của ngành du lịch như các cơ sở lưu trú, các cơ sở phục vụ ăn uống, dịch vụ bổ sung, các phương tiện chuyên chở khách Nếu được chuẩn bị tốt về mọi mặt sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho khách ăn nghỉ, đi lại vui chơi giải trí

+ Chuẩn bị về lao động: Phải đảm bảo có một đội ngũ lao động đủ về số lượng, đảm bảo về chất lượng để sẵn sàng phục vụ khách

* Tác động của tài nguyên du lịch đến việc hình thành tính mùa vụ du lịch

Tài nguyên du lịch bao gồm các yếu tố liên quan đến các điều kiện tự nhiên, điều kiện lịch sử - văn hoá, kinh tế - xã hội vốn có trong tự nhiên hoặc do con người tạo dựng nên Các yếu tố này luôn luôn tồn tại và gắn liền với môi trường tự nhiên và môi trường xã hội đặc thù của mỗi địa phương, mỗi quốc gia tạo nên những điểm đặc sắc cho mỗi địa phương, mỗi quốc gia đó Khi các yếu tố này được phát hiện, được khai thác và sử dụng cho mục đích phát triển du lịch thì chúng sẽ trở thành tài nguyên

du lịch

Tài nguyên du lịch là một dạng đặc sắc của tài nguyên nói chung Tài nguyên

du lịch là cảnh quan thiên nhiên, di tích lịch sử, di tích cách mạng, giá trị nhân văn,

công trình sáng tạo của con người có thể được sử dụng nhằm thoả mãn cầu du lịch; là

yếu tố cơ bản để hình thành các điểm du lịch, khu du lịch nhằm tạo ra sự hấp dẫn du lịch

Tài nguyên du lịch tác động đến tính mùa vụ du lịch dưới 2 khía cạnh: tài nguyên du lịch vừa là yếu tố cấu thành sản phẩm du lịch vừa là điều kiện thực hiện các hoạt động du lịch

Tài nguyên du lịch là yếu tố cấu thành sản phẩm du lịch:

Tài nguyên du lịch là yếu tố quyết định sự phát triển của các loại hình du lịch ở mỗi một điểm hay khu du lịch cụ thể Các loại hình du lịch này lại có khả năng đáp

ứng được những loại cầu du lịch nhất định, nhưng do chính tác động của các yếu tố

cấu thành của tài nguyên du lịch (ví dụ, yếu tố khí hậu hay phong tục tập quán) nên các loại hình du lịch này đều bị ảnh hưởng của tính mùa vụ du lịch Đối với mỗi loại hình du lịch khác nhau, ảnh hưởng của tài nguyên du lịch thể hiện không đồng đều Ví

dụ, các hang động có thể phục vụ cho nhu cầu tham quan, thám hiểm quanh năm nên tính mùa vụ thể hiện ít hơn so với các loại hình du lịch khác, còn du lịch lễ hội lại chỉ diễn ra trong quãng thời gian có tổ chức các lễ hội

Tài nguyên du lịch là điều kiện thực hiện các hoạt động du lịch:

Yếu tố quan trọng của tài nguyên du lịch có ảnh hưởng đến tính mùa vụ du lịch

là yếu tố khí hậu Đối với du lịch nghỉ dưỡng biển núi, thể thao mùa đông thì khí hậu xác định thông số tối ưu của mùa du lịch Đối với các loại hình du lịch khác, khí hậu giữ vai trò điều chỉnh sự cân bằng lượng khách đến và mức độ sử dụng tài nguyên du lịch

Bên cạnh đó, vị trí địa lý, khoảng cách đến các trung tâm phân phối khách, điều kiện địa hình cũng là những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến điều kiện thực hiện các hành động du lịch

Ngoài ra còn rất nhiều các yếu tố dưới đây cũng ảnh hưởng tới hoạt động du lịch như: Tổ chức các sự kiện (thi sao mai, Fesival ở các tỉnh), phân năm du lịch cho các tỉnh để tập trung đầu tư trọng điểm, cơ chế chính sách để thu hút đàu tư nước ngoài vào Việt Nam đói với lĩnh vực du lịch (Ví dụ: xây dụng các khu resort, các khu vui chơi giải trí…) hay tao điều kiện cho các tập đoạn tổ chức khai thác và kinh doanh các tài nguyên du lịch (Ví dụ: Khu du lịch Tràng An – Ninh Bình (tập đoàn Xuân Trường), động Thiên Đường ở Quảng Bình (Tập đoàn Trường Thịnh)

1.4 Những ảnh hưởng bất lợi của tính mùa vụ đến hoạt động du lịch

Tính mùa vụ thường có ảnh hưởng tiêu cực đối với ngành du lịch nói chung và ảnh hưởng đến sự phát triển kinh tế xã hội của các địa phương - nơi có hoạt động du

lịch diễn ra nói riêng

Tính mùa vụ tác động đến tất cả các thành phần của quá trình hoạt động du lịch như tài nguyên du lịch, cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch, lao động trong du lịch

và cả khách du lịch Mùa du lịch ngắn là nguyên nhân của việc phần lớn các cơ sở vật chất kỹ thuật cũng như lao động chuyên ngành chỉ được sử dụng có hiệu quả trong một quãng thời gian nhất định trong năm, dẫn đến việc tăng chi phí cố định và giá

thành của hàng hoá, dịch vụ Điều này làm giảm khả năng xây dựng một chính sách giá mềm dẻo, gây khó khăn cho công tác tổ chức và giảm khả năng cạnh tranh Không những thế, nó còn hạn chế các khả năng của du khách trong việc tìm ra một chỗ nghỉ thích hợp trong thời gian mong muốn Tính mùa vụ còn đem lại sự tập trung cao của

du khách trong một thời gian nhất định đối với các phương tiện vận chuyển, gây ách tắc giao thông ở các điểm du lịch, làm mất đi sự tiện lợi trong quá trình di chuyển, lưu trú, làm giảm chất lượng phục vụ và tạo nên sức ép về môi trường đối với các tài nguyên du lịch

1.4.1 Ảnh hưởng đến việc khai thác tài nguyên và môi trường du lịch

Sức chứa của các đối tượng du lịch có hạn Nếu tập trung một lượng khách lớn trong một khoảng thời gian tại một điểm (một đối tượng) thì sẽ xảy ra hiện tượng quá tải Sự quá tải khiến cho du khách không thể cảm nhận và hưởng thụ hết giá trị của đối tượng du lịch Sự quá tải còn gây những tác hại tới đối tượng du lịch như làm giảm giá trị thẩm mỹ, phá hoại cảnh quan, xuống cấp di tích và nhất là những tác động tiêu cực tới môi trường làm giảm uy tín với du khách và về lâu dài làm giảm giá trị du lịch của đối tượng Hoạt động du lịch luôn gắn liền với việc khai thác các tiềm năng tài nguyên môi trường tự nhiên như cảnh đẹp hùng vĩ của núi, rừng, sông, biển… và các giá trị văn hoá nhân văn Trong quá trình phát triển, mối quan hệ nhân quả giữa môi trường

và hoạt động du lịch rất chặt chẽ Sự suy giảm chất lượng của môi trường sẽ dẫn đến

sự giảm sức hút của hoạt động du lịch

Thời gian vắng khách là thời gian để tu bổ, tôn tạo lại hay nói một cách chung hơn là thời gian “hồi” lại sau một thời gian tập trung khai thác của các đối tượng du lịch Có những đối tượng có thể tự phục hồi được nguyên trạng hoặc gần như nguyên trạng sau thời gian khai thác, ví dụ như các bãi biển, các hang động và thác nước,… Nhưng cũng có các đối tượng khả năng tự phục hồi rất kém thậm chí có đối tượng không thể tự phục hồi như các khu bảo tồn thiên nhiên, các di tích lịch sử,… đặc biệt

là các đối tượng bị khai thác quá mức Như vậy, tính mùa vụ du lịch gây ra các ảnh hưởng bất lợi ở hai khía cạnh : thứ nhất gây ra sự quá tải vào mùa du lịch chính, thứ hai gây ra sự lãng phí vào ngoài vụ hay còn gọi là mùa chết Chính vì vậy, việc xác định sức chứa của các đối tượng du lịch cũng như việc kiên quyết thực hiện ngừng phục vụ khi đối tượng du lịch đã quá tải là việc làm hết sức cấp thiết để phát triển du lịch bền vững mà trong thực tế, hầu như chưa khu du lịch nào làm được

Vào những ngày cao điểm, du khách đông, lượng rác thải gia tăng khiến cho công tác vệ sinh môi trường nhiều khi trở thành vấn đề nan giải vì vừa phải đảm bảo thu gom rác thải kịp thời, tránh ô nhiễm môi trường và mất mỹ quan, vừa phải đảm bảo việc tôn trọng du khách

1.4.2 Ảnh hưởng đến công tác tổ chức quản lý và hiệu quả kinh doanh

Tính mùa vụ gây khó khăn cho việc tổ chức hoạt động kinh doanh của ngành du lịch Lượng khách tăng lên đột ngột với số lượng lớn trong mùa du lịch đồng nghĩa với việc các nhu cầu cần được đáp ứng của du khách tăng lên với số lượng lớn hơn và đa dạng hơn rất nhiều Các nhà quản lý gặp nhiều khó khăn từ khâu xây dựng các tour, dịch vụ vận chuyển khách, lưu trú, ăn uống,… cho đến kiểm soát giá cả, chất lượng

của các sản phẩm và dịch vụ Tình trạng mất cân đối nghiêm trọng cung - cầu thường

dẫn đến việc khách phân tán vào các nhà nghỉ tư nhân - nơi mà công tác quản lý theo ngành còn nhiều khó khăn và bất cập Ở loại hình dịch vụ nhà hàng ăn uống, khi lượng

du khách quá lớn thì công tác quản lý, kiểm soát về giá cả, về an toàn thực phẩm,… gặp những trở ngại rất lớn Đối với công tác quản lý môi trường và bảo đảm an ninh cho du khách cũng vấp phải những khó khăn tương tự trong thời điểm mùa du lịch

Tình trạng cầu vượt quá cung thường gắn liền với sự tăng giá các dịch vụ,

giảm sút chất lượng và như thế làm giảm uy tín của khu du lịch, dẫn đến việc giảm lượng khách trong thời gian tiếp theo Chưa kể đến, ở một số khu du lịch dịch vụ ăn uống đắt đỏ với chất lượng không cao sẽ khiến cho du khách tự chuẩn bị đồ ăn uống mang theo, làm giảm doanh thu trong lĩnh vực ăn uống, nhà hàng Thêm vào đó là lượng rác thải từ một số du khách thiếu ý thức sẽ góp phần tác động làm ô nhiễm môi trường, gây khó khăn cho công tác quản lý môi trường trong các khu du lịch

Kết cấu hạ tầng là yếu tố quan trọng để thực hiện hoạt động du lịch cần được các địa phương và ngành quan tâm đầu tư trước nhất Nhưng do nhiều nguyên nhân khách quan và chủ quan nên không phải ở khu du lịch nào kết cấu hạ tầng cũng được đầu tư một cách đúng mức Mặc dù vậy, do sức hút của đối tượng du lịch mà du khách vẫn đổ dồn đến các khu du lịch, lượng khách tập trung đông, đặc biệt trong mùa du lịch làm cho kết cấu hạ tầng vốn chưa được tốt lắm lại càng bị xuống cấp nhanh chóng

do sử dụng quá tải Lượng khách lớn dồn dập trong một vài tháng của năm với lưu lượng xe ô tô, xe máy rất lớn gây nên tình trạng ách tắc giao thông, mặt đường hư hại rất nhanh, hệ thống cung cấp nước sạch tới các điểm tham quan, dừng chân trong khu

du lịch cũng như hệ thống thu gom nước thải, rác thải đều bị quá tải dẫn đến tình trạng thiếu nước sạch và ô nhiễm môi trường trầm trọng, đặc biệt là trong mùa du lịch

Cơ sở vật chất kỹ thuật ở các khu du lịch được sử dụng với công suất lớn trong mùa du lịch và để lãng phí trong thời gian vắng khách dẫn tới tình trạng mất cân đối

giữa cung và cầu Nếu để đáp ứng đủ cầu vào mùa du lịch mà đầu tư xây dựng cơ sở

vật chất kỹ thuật thì lại gây sự lãng phí vào mùa chết nên hiệu quả đầu tư không cao, còn không đầu tư hoặc đầu tư ít thì lại gây ra tình trạng thiếu trầm trọng vào mùa vụ Nhưng không chỉ có thế, việc sử dụng quá mức các cơ sở vật chất kỹ thuật trong mùa

du lịch cũng dẫn đến việc xuống cấp nhanh chóng, nghiêm trọng, gây khó khăn và tốn kém trong việc tôn tạo, tu bổ các công trình Tình trạng này càng khiến cho chi phí khấu hao tăng lên, giá cả dịch vụ tăng theo và làm giảm đi khả năng cạnh tranh trong kinh doanh Để giảm thiểu chi phí, các đơn vị kinh doanh phải sử dụng nhiều biện pháp khác nhau Một trong các biện pháp thường được sử dụng để giảm chi phí ở khối các khách sạn là cho một số lao động nghỉ việc không hưởng lương và giảm lương của

số lao động còn lại, mặc dù số lao động cố định trong các công ty này đã được tính toán hạn chế ở mức thấp nhất Biện pháp này gây tác động xấu đối với đời sống vật chất và tinh thần của người lao động trong doanh nghiệp Tác động này cũng tương tự đối với khối nhà hàng Ở các nhà hàng tư nhân quy mô nhỏ và các dịch vụ khác, mùa vắng khách thu nhập sẽ giảm hẳn nếu không muốn nói là không có việc làm Hiện tượng này đồng nghĩa với việc “làm một tháng, ăn cả năm” và dễ dẫn đến tâm lý làm

ăn kiểu “chộp giật” trong mùa du lịch Tâm lý kinh doanh này thường dẫn đến việc tăng giá hàng hoá và dịch vụ bừa bãi, ép giá đối với du khách và tranh giành khách lẫn nhau gây mất trật tự, mỹ quan khu du lịch và mất thiện cảm với du khách

1.4.3 Ảnh hưởng đến việc sử dụng nguồn nhân lực

Mùa du lịch ngắn là nguyên nhân sử dụng không hiệu quả của cơ sở vật chất kỹ thuật và lực lượng lao động được đào tạo cơ bản có tay nghề cao, gây nên sự lãng phí lao động, làm giảm mối quan tâm của nhiều người lao động trong việc rèn luyện nâng cao tay nghề của mình

Công việc theo tính chất mùa vụ, không ổn định trong năm thường tác động lớn đến tâm lý của người lao động vì vậy hiệu quả lao động không cao Mùa hè khối lượng công việc quá nhiều gây sự mệt mỏi và quá tải cho người lao động, mùa đông lại không có việc hoặc có việc để làm nhưng mức lương rất thấp do các cơ sở kinh doanh

du lịch hầu như không có khách, đóng cửa Điều này dẫn đến hiện tượng người lao động phải chuyển đổi việc làm ngoài mùa vụ hoặc bỏ việc, thất nghiệp

Đây cũng là vấn đề rất khó đối với các doanh nghiệp kinh doanh du lịch, để đáp ứng được công việc vào mùa vụ các cơ sở cần tuyển dụng một lượng lớn lao động nhưng ngoài mùa vụ không có việc cho người lao động buộc họ phải giảm thải lao động

1.4.4 Ảnh hưởng đến mức độ hài lòng của du khách

Tính mùa vụ du lịch không chỉ cản trở hoạt động của các doanh nghiệp mà còn gây nên nhiều phiền toái cho phần lớn các du khách: Việc đăng ký buồng phòng ở các khu nghỉ vào những thời điểm thích hợp gặp nhiều khó khăn, có khi khách phải đăng

ký trước hàng tháng hoặc phải lưu trú tại các khách sạn, nhà nghỉ không phù hợp sở thích với giá cả đắt đỏ Khi khách tập trung đông thì nhu cầu về dịch vụ và hàng hoá tăng cao, nhiều khi quá khả năng đáp ứng dẫn đến hiện tượng giá cả hàng hoá và dịch

vụ tăng vọt khiến cho chi phí chuyến đi của du khách tăng lên thậm chí có những nhu cầu của du khách không được đáp ứng Ngoài ra, khách quá đông tạo ra sự quá tải cho đội ngũ lao động, gây ức chế vì vậy mà chất lượng phục vụ khách vào mùa cao điểm không cao, ảnh hưởng rất lớn đến mức độ hài lòng của du khách

Hiện tượng tập trung cao lượng khách trong mùa du lịch trên một không gian hạn hẹp đã làm giảm đi các cơ hội để cho mọi du khách có thể cảm nhận và hưởng thụ hết giá trị của các đối tượng du lịch Lượng khách tăng cao dẫn đến lượng rác thải từ mọi nguồn gia tăng theo, gây ô nhiễm môi trường, làm giảm giá trị của đối tượng du lịch và ảnh hưởng đến sức khoẻ của du khách

Lượng khách quá lớn tập trung trong một thời gian ngắn khiến cho việc đảm bảo an toàn cho du khách gặp nhiều khó khăn Hơn thế nữa, khi khách du lịch tập trung với mật độ cao thì các tệ nạn xã hội nhằm vào du khách như trộm cắp, cướp giật cũng gia tăng, các rủi ro trong du lịch mà nạn nhân là các khách du lịch là một hiện thực

Ngược lại với mùa du lịch, ở thời gian ngoài mùa du lịch chính thì đa số các cơ

sở kinh doanh cầm chừng, thu hẹp phạm vi các loại hình dịch vụ, giảm lao động, khiến cho du khách đi du lịch trong thời gian này khó có thể có được những dịch vụ đáp ứng các nhu cầu của mình nhất là nhu cầu đối với các dịch vụ bổ sung

1.4.5 Những ảnh hưởng khác

Vào mùa du lịch, khi lượng khách tăng lên với số lượng lớn thì nhu cầu về lương thực, thực phẩm, sản phẩm hàng thủ công mỹ nghệ, dịch vụ,… cũng tăng theo Điều này sẽ dẫn đến hiện tượng tăng vọt của giá cả các loại hàng hoá và dịch vụ đó Hậu quả của việc tăng giá đó không chỉ tác động trực tiếp vào du khách mà còn ảnh hưởng tới cả dân cư trong vùng, khiến họ phải chịu một giá cả sinh hoạt đắt đỏ nhiều khi đến bất hợp lý Một bộ phận dân cư trong vùng tham gia vào hoạt động du lịch với

tư cách dịch vụ hoặc thương mại thì kiếm lợi trong thời gian này Còn đại đa số người dân phải chịu hậu quả dẫn đến tâm lý không tốt đối với khách du lịch nói riêng và hoạt động du lịch nói chung Tâm lý này, trong nhiều trường hợp đã dẫn đến những

hành động thiếu ý thức đối với việc bảo vệ tài nguyên du lịch của người dân địa

Tuy nhiên, không chỉ có các tác động một cách tiêu cực mà tính mùa vụ còn có các tác động tích cực đến đời sống kinh tế xã hội của địa phương Vào mùa du lịch, khi lượng khách tăng lên một cách đáng kể ở các khu du lịch thì các nhu cầu về hàng hoá

và dịch vụ cũng tăng lên rất cao Điều đó có nghĩa là các cơ sở kinh doanh cả nhà nước

và tư nhân ở khu du lịch đó có rất nhiều cơ hội để mở rộng sản xuất kinh doanh, điều này buộc họ phải tuyển thêm lao động, mở nhiều loại hình dịch vụ đa dạng mà kết quả

là làm đa dạng các loại hình dịch vụ, tạo thêm công ăn việc làm, tăng thu nhập Như vậy, trong mùa du lịch các cơ sở kinh doanh ở các khu du lịch đã đóng góp nghĩa vụ cho ngân sách nhà nước một khoản đáng kể Mùa du lịch ở các khu du lịch tạo ra

"Cầu" tương đối về lương thực, thực phẩm và hàng hoá đã thúc đẩy các ngành kinh tế khác phát triển và giải quyết thêm nhiều công ăn việc làm cho các lực lượng lao động gián tiếp khác

1.5 Một số kinh nghiệm hạn chế ảnh hưởng bất lợi của tính mùa vụ lên hoạt động du lịch

* Khả năng kéo dài mùa du lịch

Đánh giá cao các tác động tiêu cực bởi ảnh hưởng của tính mùa vụ đối với hoạt

động du lịch, các nhà quản lý, các nhà hoạt động du lịch ở các nước phát triển đã tiến hành cuộc đấu tranh có hệ thống để kéo dài mùa du lịch Kết quả của các nỗ lực, các chương trình này trong 15-20 năm cuối đã đạt được những kết quả khả quan

Tác động nhiều hướng của tính mùa vụ đòi hỏi phải có hướng đi thích hợp trong việc giảm thiểu các ảnh hưởng tiêu cực đối với ngành du lịch và các cơ sở của

ngành Điều cốt lõi là phải thiết kế và áp dụng 1 chương trình toàn diện cho việc kéo dài mùa du lịch một cách rộng khắp trên phạm vi toàn lãnh thổ, cho các loại hình du lịch, trong mỗi khu du lịch

Điều kiện đầu tiên và quan trọng nhất cho việc thực hiện thành công chương trình này là tạo lập các khả năng kéo dài mùa du lịch

Sự phát triển đồng thời của một vài loại hình du lịch trong đất nước bắt buộc phải xác định chính xác đâu là những điều kiện khách quan thuận lợi nhất đối với:

- Giá trị và khả năng khai thác các nguồn tài nguyên du lịch,

- Thị trường khách hiện tại và thị trường khách tiềm năng,

- Khả năng tiếp nhận của cơ sở vật chất kỹ thuật,

- Nguồn nhân lực của vùng,

- Kinh nghiệm tổ chức quản lý,

- Khả năng phối hợp với các loại hình du lịch khác

Bảng đánh giá tổng hợp đối với các yếu tố kể trên cho phép xây dựng kế hoạch của khu nghỉ dưỡng biển

Thành tựu khoa học kỹ thuật, kinh nghiệm của các nước tiên tiến trong việc phát triển du lịch nghỉ dưỡng biển đã đưa ra 3 khả năng kéo dài mùa du lịch:

- Đạt mức tương ứng giữa sự kéo dài của mùa du lịch và khả năng khai thác các nguồn lực sẵn có phục vụ cho sự kéo dài này,

- Làm sống động các hoạt động ở các khu du lịch nghỉ biển và nâng cao sức hấp dẫn của chúng vào trước và sau mùa du lịch

- Sử dụng có hiệu qủa các tài nguyên du lịch chữa bệnh và tăng khả năng khai thác quanh năm của một phần cơ sở vật chất kỹ thuật ngành

Bằng phương pháp tương tự có thể tìm ra các khả năng kéo dài mùa du lịch đối với các loại hình du lịch khác ở các trung tâm du lịch

* Khả năng tạo mùa du lịch thứ 2

Điều kiện quan trọng khác để giảm thiểu tác động tiêu cực của tính mùa vụ đối với các trung tâm du lịch là tạo ra mùa du lịch thứ 2 Điều này đòi hỏi phải tạo ra các loại hình du lịch mới và phát triển nó trong các khu du lịch Đánh giá trong trường hợp này cần phải được thực hiện trên cơ sở các tiêu chuẩn sau:

- Tính hấp dẫn của các tài nguyên du lịch ngoài mùa du lịch chính,

- Khả năng khai thác các nguồn tài nguyên du lịch chưa được khai thác,

- Chất lượng và cấu trúc của cơ sở vật chất kỹ thuật ngành với quan điểm lợi ích trong việc thoả mãn nhu cầu của nhóm khách du lịch khác,

- Xác định nguồn khách tiềm năng (số lượng và cơ cấu),

- Khối lượng vốn đầu tư cho các trang thiết bị phụ để thoả mãn nhu cầu của khách du lịch trong thời gian cả năm

Việc xem xét các tiêu chuẩn này cho phép xác định:

- Hoạt động của các khu du lịch biển có thể được làm đa dạng bằng du lịch chữa bệnh, qua đó thu hút lượng khách của lứa tuổi thứ 3 trước và sau mùa du lịch, tổ chức các chuyến du lịch tham quan, hội nghị hội thảo và các nhóm với những nhu cầu đặc biệt vào trước và sau mùa du lịch

- Các trung tâm du lịch mùa Đông có thể thu hút thêm khách du lịch vào các tháng mùa hè, những người đến nghỉ núi và chơi các môn thể thao như Golf, Quần vợt

- Các trung tâm du lịch công vụ đa dạng hoá hoạt động của mình khi thiết lập điều kiện thuận lợi trong các tháng mùa hè để thu hút khách nghỉ cuối tuần,

- Trung tâm du lịch hội nghị hội thảo thường tổ chức các loại hình triển lãm Các trung tâm du lịch chữa bệnh gặp nhiều khó khăn trong việc tìm ra các biện pháp hợp lý để bổ sung, thay vào đó chúng có mùa du lịch tương đối dài

Đối với các trung tâm có cùng 1 loại hình du lịch, tồn tại những sự khác biệt bởi

vị trí địa lý, thời gian xây dựng, khả năng sẵn sàng đón tiếp và phục vụ cho những nhóm khách du lịch nhất định yếu tố này dẫn đến sự lựa chọn của các loại hình du lịch bổ sung là khác biệt, phù hợp với điều kiện khách quan cho mỗi trung tâm

Các phương hướng nhằm giảm tác động tiêu cực của tính mùa vụ cần thực hiện liên hoàn, dĩ nhiên cần được làm phong phú nội dung song song với sự phát triển của

du lịch và các thành phần của nó, Cung Cầu du lịch và đối thủ cạnh tranh Điều này là bắt buộc bởi có sự thay đổi thường xuyên của Cầu du lịch, hoạt động, và chủ định của các đối thủ cạnh tranh Theo cách này sẽ tăng khả năng tiếp nhận khách trong năm và nhận được những kết quả bền vững hơn trong việc kéo dài mùa du lịch

Nhìn từ góc độ khách du lịch, sản phẩm du lịch bao trùm toàn bộ những gì phục

vụ cho chuyến đi tính từ khi rời chỗ ở hàng ngày đến khi trở lại nhà Một chỗ trên máy bay, một phòng khách sạn mà khách sử dụng là một sản phẩm du lịch riêng lẻ Một tuần nghỉ ở biến, một chuyến du lịch, một cuộc dự hội nghị là sản phẩm du lịch trọn gói, tổng hợp.Từ những quan điểm trên, sản phẩm du lịch được hiểu như sau:

Sản phẩm du lịch là sự kết hợp những dịch vụ và phương tiện vật chất trên cơ

sở khai thác các tiềm năng du lịch nhằm cung cấp cho du khách một khoảng thời gian

thú vị, một kinh nghiệm du lịch trọn vẹn và sự hài lòng

1.6.1.2 Đặc điểm của sản phẩm du lịch

Với cách tiếp cận trên, sản phẩm du lịch gọi là sản phẩm dịch vụ Có thể tóm lược các đặc điểm của sản phẩm dịch vụ du lịch trong các đặc điểm vô hình, không thể lưu kho cất trữ, tính cao cấp, tính tổng hợp, có sự trực tiếp tham gia của người tiêu dùng, phụ thuộc vào cơ sở vật chất kỹ thuật :

- Sản phẩm dịch vụ du lịch mang tính vô hình: Do sản phẩm dịch vụ không tồn

tại dưới dạng vật chất, không thể nhìn thấy hay sờ thấy cho nên cả người cung cấp và người tiêu dùng đều không thể kiểm tra được chất lượng của nó trước khi bán và trước khi mua Người ta cũng không thể vận chuyển sản phẩm dịch vụ du lịch trong không gian như các hàng hoá thông thường khác, điều này ảnh hưởng trực tiếp tới hệ thống kênh phân phối sản phẩm bởi lẽ chỉ có sự vận động một chiều trong kênh phân phối theo hướng: khách phải tự đến để tiêu dùng dịch vụ Đây là một đặc điểm gây khó khăn không nhỏ cho công tác marketing du lịch Đồng thời cho thấy sự cần thiết tiến hành các biện pháp thu hút khách đến với doanh nghiệp nếu muốn tồn tại và phát triển trên thị trường

- Sản phẩm du lịch là dịch vụ không thể lưu kho cất trữ được: Quá trình sản

xuất và tiêu dùng các dịch vụ du lịch là gần như trùng nhau về không gian và thời gian Một khách sạn nếu mỗi đêm có những buồng không có khách thuê có nghĩa là

khách sạn đã bị ế số lượng buồng trống đó Người ta không thể bán bù trong đêm khác được Đặc điểm này của sản phẩm du lịch đòi hỏi các doanh nghiệp luôn tìm mọi biện pháp để làm tăng tối đa sản phẩm dịch vụ được bán ra mỗi ngày

- Sản phẩm du lịch có tính cao cấp: Khách du lịch là những người có khả năng

thanh toán và khả năng chi trả cao hơn mức tiêu dùng thông thường Vì thế yêu cầu đòi hỏi của họ về chất lượng sản phẩm mà họ bỏ tiền ra mua trong thời gian đi du lịch

là rất cao Các doanh nghiệp du lịch không có sự lụa chọn nào khác ngoài phải việc cung cấp những sản phẩm dịch vụ có chất lượng cao nếu muốn bán sản phẩm của mình cho đối tượng khách hàng khó tính này hay nói cách khác, các doanh nghiệp du lịch muốn tồn tại và phát triển thì chỉ có thể dựa trên cơ sở luôn đảm bảo cung cấp những sản phẩm có chất lượng cao mà thôi

- Sản phẩm du lịch có tính tổng hợp cao: Tính tổng hợp này xuất phát từ đặc

điểm nhu cầu của khách du lịch Vì thế, trong cơ cấu của sản phẩm du lịch có nhiều chủng loại dịch vụ khác nhau Các doanh nghiệp muốn tăng tính hấp dẫn của sản phẩm của mình đối với khách hàng mục tiêu và tăng khả năng cạnh tranh của mình trên thị trường phải tìm mọi cách để tăng tính khác biệt cho sản phẩm của mình thông qua các dịch vụ bổ sung không bắt buộc

- Sản phẩm dịch vụ của doanh nghiệp du lịch chỉ được thực hiện với sự tham gia trực tiếp của khách hàng: Sự hiện diện trực tiếp của khách hàng trong thời gian

cung cấp dịch vụ đã buộc các doanh nghiệp du lịch phải tìm mọi cách để kéo khách hàng (từ nhiều nơi khác nhau) đến với doanh nghiệp nhằm đạt được mục tiêu kinh doanh Ngoài ra những người làm công tác marketing còn phải đứng trên quan điểm của người sử dụng dịch vụ từ khi thiết kế, xây dựng bố trí cũng như mua sắm các trang thiết bị và lựa chọn hình thức cung cấp dịch vụ tới khách hàng

- Sản phẩm dịch vụ du lịch chỉ được thực hiện trong những điều kiện cơ sở vật chất kỹ thuật nhất định: Để có đủ điều kiện kinh doanh, các doanh nghiệp du lịch phải

đảm bảo các điều kiện về cơ sở vật chất kỹ thuật Các điều kiện này hoàn toàn tuỳ

thuộc vào các quy định của mỗi quốc gia cho từng loại hình kinh doanh cụ thể

1.6.1.3 Sản phẩm mới

Khái niệm sản phẩm mới

Phát triển sản phẩm mới là yêu cầu tất yếu khách quan trong hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp Sự cải tiến sản phẩm là một dãy liên tục, đi từ sản phẩm

hiện tại đến một sản phẩm hoàn toàn mới, chúng có thể qua các giai đoạn như cải tiến

bề ngoài đến việc cải tiến nhỏ trên các thuộc tính quan trọng và cuối cùng là sản phẩm hoàn toàn mới

Ý nghĩa của việc xây dựng sản phẩm mới

Do thị hiếu của khách hàng luôn thay đổi, các doanh nghiệp đã phân đoạn thị trường và lựa chọn thị trường mục tiêu, định vị được những thị trường mong muốn trên thì phải chọn lựa những sản phẩm thích hợp để đáp ứng các nhu cầu, mong muốn

đó thì mới hy vọng thành công

Do sự tiến bộ của khoa học, kỹ thuật ngày càng diễn ra nhanh chóng hơn và nó

đã trở thành lực lượng sản xuất trực tiếp tạo điều kiện cho thiết kế, chế tạo sản phẩm mới, chẳng hạn có thể hiện đại hoá trong khách sạn, hay có các phương tiện chuyên chở mới, nhanh chóng, an toàn và tiện lợi hơn…

Cạnh tranh trên thị trường ngày càng gay gắt hơn, cạnh tranh đã chuyển thành trọng tâm từ giá sang chất lượng sản phẩm, dịch vụ nó đò hỏi các doanh nghiệp thường xuyên tìm cách nâng cao chất lượng và hoàn thiện thêm sản phẩm hiện có của mình, hay tạo ra được sản phẩm mới để giành lợi thế trong cạnh tranh

Mỗi sản phẩm đều có chu kỳ sống riêng, khi sản phẩm đã chín muồi và suy thoái thì doanh nghiệp phải có sản phẩm thay thế nhằm đảm bảo quá trình sản xuất kinh doanh lien tục

Qui trình xây dựng sản phẩm mới

Do những thay đổi nhanh chóng về thị hiếu, công nghệ, tình hình cạnh tranh, do

đó các doanh nghiệp du lịch không thể tồn tại và phát triển nếu chỉ dựa vào những sản phẩm, dịch vụ hiện có Vì vậy, mỗi doanh nghiệp đều phải quan tâm đến chương trình phát triển hàng hoá, dịch vụ mới nếu muốn tồn tại và phát triển với uy tín ngày càng tăng

Theo quan điểm của Marketing, sản phẩm mới có thể là những sản phẩm mới

về nguyên tắc, sản phẩm mới cải tiến từ các sản phẩm cũ hiện có, hoặc những nhãn hiệu mới do kết quả nghiên cứu, thiết kế, thử nghiệm của doanh nghiệp Nhưng dấu hiệu quan trọng nhất đánh giá hàng hoá đó là sản phẩm mới hay không phải là được sự thừa nhận của khách hàng

Thiết kế, sản xuất sản phẩm mới là một việc làm cần thiết, nhưng có thể là mạo hiểm đối với doanh nghiệp bởi vì chúng có thể thất bại do những nguyên nhân khác

nhau Để hạn chế bớt rủi ro, các chuyên gia - những người sáng tạo sản phẩm mới phải tuân thủ nghiêm chặt các bước trong quá trình tạo ra sản phẩm mới và đưa nó vào thị trường Việc thiết kế sản phẩm mới thường trải qua ba giai đoạn hết sức quan trọng là: hình thành ý tưởng; lựa chọn ý tưởng; soạn thảo và thẩm định dự án

1.6.2 Chính sách giá trong kinh doanh du lịch

1.6.2.1 Khái niệm chính sách giá

Đối với người mua

Người mua là một trong hai thành phần tất yếu của hoạt động trao đổi Trong

trao đổi, họ thường là người có tiếng nói cuối cùng về một mức giá cả được thực hiện

Người mua tham gia trao đổi nhằm tìm kiếm những lợi ích mà hàng hoá và dịch

vụ có thể thoả mãn nhu cầu và ước muốn của họ Với họ, hoạt động trao đổi nào cũng phải trả giá Mức mà người mua phải trả cho hàng hoá và dịch vụ dưới hình thức tiền

tệ chính là giá cả của hàng hoá và dịch vụ đó

Giá cả của một hàng hoá hoặc dịch vụ là khoản tiền mà người mua phải trả cho người bán để được quyền sở hữu, sử dụng hàng hoá hay dịch vụ đó

Khái niệm này thể hiện rõ quan niệm của người mua về giá cả:

- Giá cả là chi phí bằng tiền mà người mua phải bỏ ra để có được những lợi ích

mà họ tìm kiếm ở hàng hoá và dịch vụ Vì vậy, giá thường là chỉ số quan trọng được

sử dụng trong quá trình lựa chọn và mua sắm sản phẩm của người mua Nó vừa là

“phanh hãm”, vừa là công cụ kích cầu sản phẩm

- Thích mua rẻ là xu hướng có tính qui luật trong ứng xử về giá cả của người mua Khi mọi điều kiện khác như nhau (chất lượng sản phẩm, danh tiếng nhãn hiệu, dịch vụ hỗ trợ như nhau) người mua luôn tìm đến những người cung ứng có giá bán thấp nhất

Triển khai sản xuất

hàng loạt và quyết

định tung sản phẩm

mới ra thị trường

Thử nghiệm trong điều kiện thị trường

Soạn thảo và thẩm định dự án sản phẩm mới

Soạn thảo chiến lược Marketing cho sản phẩm mới

- Giá cả chỉ là đại diện cho một bộ phận chi phí (được tính bằng tiền) mà người mua phải bỏ ra để sở hữu và sử dụng sản phẩm Vì vậy, không thể coi là biến số duy nhất ảnh hưởng tới quyết định của người mua Trong nhiều trường hợp, các yếu tố phi giá cả (lối sống, sự nhận thức, tâm lý, ) còn ảnh hưởng tới hành vi của người mua lớn hơn cả ảnh hưởng của giá cả

1.6.2.2 Căn cứ để xây dựng chính sách giá

Các doanh nghiệp khi xây dung chính sách giá thường căn cứ vào một số yếu tố như:

Mục tiêu kinh doanh ngắn hạn

* Mục tiêu đảm bảo sống sót

Đảm bảo sống sót sẽ trở thành mục tiêu cơ bản của công ty trong những trường hợp trên thị trường có quá nhiều người sản xuất và sự cạnh tranh trở nên gay gắt, lan rộng khắp nơi hoặc là nhu cầu của khách hàng biến động mạnh

Mục tiêu của doanh nghiệp là sự tồn tại thì việc định giá sẽ được thực hiện trên phương châm lấy công làm lãi Tức là, giá bán chỉ cần trang trải đủ các khoản chi phí thực tế đã bỏ ra, đảm bảo cho doanh nghiệp duy trì được sức sống Sau giai đoạn khó khăn, doanh nghiệp có thể cải tiến sản phẩm và tăng giá bán trở lại

* Mục tiêu tăng lợi nhuận trước mắt

Để tăng lợi nhuận, doanh nghiệp cần phấn đấu giảm chi phí để duy trì chi phí cho một đơn vị sản phẩm là thấp

Trước tiên, doanh nghiệp cần tiến hành điều tra, nghiên cứu của khách hàng, lập

dự trù chi phí để sản xuất sản phẩm đáp ứng nhu cầu đó Có nhiều phương án chi phí khác nhau sẽ đưa ra được nhiều mức giá khác nhau Sau đó, doanh nghiệp lựa chọn mức giá cao nhất có thể để khi đạt chi phí thấp, doanh nghiệp sẽ thu được lợi nhuận trên một sản phẩm là tối đa

* Mục tiêu của doanh nghiệp là tiến tới nắm quyền kiểm soát thị trường, giành

vị trí thống trị về khối lượng sản phẩm cung ứng, thì nhiều doanh nghiệp phải định giá thấp hơn giá thị trường để tiêu thụ được nhiều sản phẩm Cho đến khi mà sản phẩm của doanh nghiệp chiếm tuyệt đại đa số bộ phận khối lượng sản phẩm cung ứng trên thị trường, đủ cho phép doanh nghiệp giữ địa vị thống trị, lúc đó doanh nghiệp có thể định lại giá bán cho phù hợp với giá trị và giá trị sử dụng của sản phẩm

Khách hàng đã quen dùng sản phẩm, việc tăng giá dần dần không ảnh hưởng nhiều đến sức mua của khách hàng

* Mục tiêu giành vị trí hàng đầu về các chỉ tiêu chất lượng sản phẩm

Công ty có thể đặt cho mình mục tiêu phấn đấu để sản phẩm của mình có chất lượng cao đòi hỏi phải định giá cao cho sản phẩm để bù đắp các chi phí để đạt chất lượng cao và tiến hành các công tác nghiên cứu, thiết kế, thử nghiệm đắt tiền

Các sản phẩm đang trên bước đường xây dựng thương hiệu mạnh và củng cố vị thế uy tín của doanh nghiệp trên thị trường rất với mục tiêu này

Ngoài ra doanh nghiệp cần căn cứ vào các yếu tố như: nhu cầu thị trường về sản phẩm, dịch vụ; giá cả và sản phẩm của đối thủ cạnh tranh; các nhân tố khác…

Chi phí sản xuất kinh doanh

Chi phí là chỉ tiêu quan trọng để xác định giá cho sản phẩm Các công ty luôn cố gắng định mức giá đủ dảm bảo bù đắp hoàn toàn chi phí sản xuất, phân phối và tiêu thụ sản phẩm, đồng thời tạo ra được lợi nhuận hợp lý cho những rủi ro mà doanh nghiệp phải gánh chịu

Nếu doanh nghiệp tăng sản lượng bán, điều đó đồng nghĩa với việc có thể giảm chi phí trên một đơn vị sản phẩm do lợi thế nhờ quy mô

Do vậy, muốn mở rộng thị trường, tăng lượng bán, mỗi doanh nghiệp đều phải phấn đấu giảm chi phi để hạ giá thành sản phẩm

1.6.3 Chính sách phân phối trong kinh doanh du lịch

1.6.3.1 Khái niệm

Theo quan điểm tổng quát, kênh phân phối là một tập hợp các doanh nghiệp và

cá nhân độc lập và phụ thuộc lẫn nhau, tham gia vào quá trình đưa hàng hóa từ người

sản xuất tới người tiêu dùng

Kênh phân phối, theo cách hiểu khác là nhóm các tổ chức và cá nhân thực hiện các hoạt động làm cho sản phẩm hoặc dịch vụ sẵn sàng để người tiêu dùng hoặc người

sử dụng có thể mua và sử dụng nó

Các kênh phân phối tạo nên dòng chảy hàng hóa từ người sản xuất qua hoặc không qua các trung gian tới người mua cuối cùng Tất cả những người tham gia vào kênh phân phối được gọi là các thành viên của kênh Các trung gian thương mại nằm giữa người sản xuất và người tiêu dùng cuối cùng là thành viên quan trọng trong nhiều kênh phân phối

Trong du lịch, phân phối được hiểu là quá trình hoạt động mà nhờ đó khách du lịch đến được với sản phẩm du lịch thông qua môi giới trung gian

Mục tiêu của phân phối là việc thiết lập mối liên hệ giữa cung và cầu du lịch Đồng thời cung cấp thông tin về sản phẩm du lịch đến với khách du lịch và đưa họ tiếp cận với sản phẩm du lịch

Chúng ta có thể định nghĩa kênh phân phối trong du lịch như sau:

“Hệ thống kênh phân phối trong du lịch là một tập hợp các đơn vị cung ứng

hay cá nhân để hoạt động những việc thuộc lĩnh vực của mình hoặc của những đơn vị khác, nhằm đưa khách hàng đến với sản phẩm hoặc cung cấp thông tin về sản phẩm

du lịch cho khách hàng

1.6.3.2 Những kênh phân phối chính trong du lịch

Phân phối thông qua các công ty du lịch trọn gói

Các công ty du lịch trọn gói, đơn vị tổ chức tour, thường có quan hệ rất mật thiết với các khách sạn qua việc ký kết hợp đồng cung cấp dịch vụ lưu trú Việc ký kết hợp đồng thuê phòng này có lợi cho cả đôi bên: Các đơn vị tổ chức tour có phòng cho khách lưu trú Khách sạn là một trong những yếu tố quan trọng trong việc kết hợp tour Thông qua các đơn vị tổ chức tour, khách sạn lại bán được phòng nghỉ, đảm bảo được công suất phòng cao, tránh thất thu doanh số vào những mùa ế ẩm Các đơn vị tổ chức tour cũng vậy, thông qua quan hệ này, họ an tâm hơn về số phòng mà khách sạn dành cho khách của họ vào những mùa đông khách

Để đảm bảo và chủ động hơn trong việc phân phối sản phẩm thông qua tour trọn gói, ngày nay có những công ty, khách sạn lớn cũng tổ chức tour và phân phối vé cho các hãng đại lý bán

Phân phối qua đội ngũ bán trực tiếp

Những khách sạn lớn không những có đội ngũ bán sản phẩm như phòng lễ tân, phòng đăng ký giữ chỗ phụ trách, mà còn có các phòng đại diện khách sạn đặt tại cửa khẩu sân bay để hướng dẫn, bán sản phẩm trực tiếp cho khách

Trong khách sạn, đội ngũ bán trực tiếp do nhân viên lễ tân phụ trách và nhân viên đăng ký giữ chỗ cho khách Giữa các nhân viên này có mối liên hệ mật thiết với nhau trong việc bán phòng Họ cũng phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác như bộ phận buồng để nắm bắt thực tế tình trạng phòng và khách để kịp thời điều chỉnh thông tin và theo sự chỉ đạo của cấp quản lý, nhân viên phụ trách Marketing về việc dự báo phòng

để bán sản phẩm qua việc cho khách đăng ký giữ chỗ, nhằm tránh thất thu và tránh rủi

ro trong việc cho đăng ký vượt trội

Phân phối qua hệ thống đặt phòng từ xa, thanh toán qua mạng điện tử

Qua mạng điện tử, các khách sạn phân phối phòng qua hệ thống đặt phòng từ xa Khách mua sản phẩm và thanh toán qua mạng mà không cần phải tiếp xúc trực tiếp với nhân viên khách sạn Các kênh phân phối này được thể hiện thông qua hai hình thức:

- Mạng thông tin điện tử toàn cầu (Internet): Internet ngày nay đã nhanh chóng

trở thành một kênh phân phối các sản phẩm du lịch có hiệu quả nhất Một trong những lợi thế của internet là nó không bao giờ ngừng làm việc Nó hoạt động 24 giờ một ngày, 7 ngày một tuần, phủ kín khắp toàn cầu và đặc biệt có thể truyền đi những bức ảnh màu Với khả năng có thể truyền được những bức ảnh màu tới hàng triệu người trên khắp toàn cầu đã làm cho internet trở thành kênh phân phối sôi động Nó cho phép các doanh nghiệp tạo ra các sản phẩm hữu hình của mình thông qua việc sử dụng các bức ảnh và video màu Việc này giúp các doanh nghiệp có thể cung cấp tới hàng nghìn khách hàng tiềm năng các bức ảnh màu thể hiện sinh động các phòng ngủ trong khách sạn của mình, cũng như đồ ăn thức uống và các dịch vụ tiện ích khác Thậm chí nó còn

cho phép khách hàng có thể đặt chỗ thông qua thư điện tử (e-mail)

Một tiện ích nữa của internet là tiết kiệm được lao động Internet là một ví dụ tuyệt vời của việc các doanh nghiệp dịch vụ có thể biến khách hàng trở thành nhân viên của mình Bởi vì, quá trình khách hàng tiến hành thủ tục đặt chỗ trước hoặc mua các sản phẩm trực tuyến thì bản thân họ đã trở thành một nhân viên chuyên nhận đặt chỗ của doanh nghiệp đó

Internet đã nhanh chóng trở thành một kênh phân phối quan trọng với chi phí rất

rẻ, đồng thời cho phép một doanh nghiệp độc lập có thể tiếp cận được với thị trường thế giới Nó cũng cho phép nhiều doanh nghiệp gửi các thông tin tới mọi nơi, bao gồm các tập gấp và cuốn hướng dẫn du lịch in mầu, các thông tin này rất có giá trị đối với những khách du lịch đi đơn lẻ và các đại lý du lịch Các doanh nghiệp du lịch hiện nay đều đã xây dựng cho mình các website riêng để đáp ứng được nhu cầu của đoạn thị trường đặc biệt này

Việc phân phối này rất thuận lợi cho cả khách lẫn khách sạn Tuy nhiên, nó cũng

có khuyết điểm về việc giới hạn thông tin

- Hệ thống phân phối toàn cầu (Global Distribution Systems): Hệ thống phân

phối toàn cầu (GDS) là một hệ thống đặt chỗ bằng máy tính, hoạt động như một catalog giới thiệu thông tin về sản phẩm cho các khách sạn thông qua các đại lý du lịch

và các kênh phân phối khác Hệ thống đặt chỗ này được hình thành từ việc phát triển

hệ thống mạng máy tính nhằm hỗ trợ bán vé của các hãng hàng không Một số hệ thống GDS lớn trên thế giới bao gồm: Amadeus, Galileo, Sabre, và Worldspan Amadeus là hệ thống đặt chỗ hàng đầu tại thị trường Tây Âu và Châu Mỹ La Tinh Hiện có khoảng trên 155.000 đại lý du lịch kết nối trực tiếp với Amadeus Hệ thống Galileo giúp các đại lý du lịch kết nối với 500 hãng hàng không, 40 hãng cho thuê ô tô, 47.000 khách sạn, 370 công ty lữ hành và các hãng tàu biển lớn

Với việc GDS phát triển khả năng của mình trên internet, họ đã tạo ra một số sản

phẩm khác cho các khách sạn Ví dụ: Worldspan vừa giới thiệu địa chỉ website “My

Golf - Time.com” có thể giúp khách hàng đặt chỗ trước tại các sân golf rộng khắp từ

Châu Âu, Bắc Mỹ và Nam Mỹ Thông qua địa chỉ internet của Worldspan có tên “Go!,

Lets Go!” các đại lý du lịch có thể đặt chỗ máy bay, khách sạn, thuê ô tô, các chương

trình biểu diễn nghệ thuật và đặt chỗ trước trong các nhà hàng tất cả các dịch vụ đó đều được thực hiện ngay trên website này Sản phẩm này đã tạo ra một mô hình mới trong kinh doanh du lịch Tất cả các đại lý du lịch bây giờ cần phải sử dụng những hệ thống này nhiều hơn để đặt chỗ cho khách hàng của mình nếu muốn tồn tại Cũng chính nhờ mô hình này mà các nhà hàng, các nhà tổ chức trình diễn, các sân golf và các sản phẩm du lịch khác sẽ được phân phối bởi GDS Theo thống kê, hiện có khoảng 96% đại lý du lịch tại Hoa Kỳ đã kết nối với ít nhất một hệ thống đặt chỗ thông qua máy tính

Phân phối thông qua các đại lý bán vé, các khu vui chơi giải trí hoặc cán bộ phận chuyên trách về du lịch trong các công ty, cơ quan

Các đại lý hoặc tổng đại lý bán vé là nơi giới thiệu, bán sản phẩm cho các hãng máy bay, cho doanh nghiệp lữ hành và cho cả khách sạn Tại đây vừa là nơi hướng dẫn

và bán phòng thông qua việc khách sạn phân phối để các đại lý hưởng hoa hồng theo phần trăm về số vé, số phòng bán được

Ngoài các đại lý, khách sạn cũng thông qua các điểm vui chơi, giải trí hoặc các

bộ phận chuyên trách về du lịch trong các công ty, cơ quan để giới thiệu, bán sản phẩm của khách sạn mình Và các bộ phận này dĩ nhiên cũng được hưởng phần trăm hoa hồng

1.6.4 Chính sách xúc tiến hỗn hợp

1.6.4.1 Bản chất của xúc tiến hỗn hợp

Bản chất của hoạt động xúc tiến chính là truyền tin về sản phẩm và doanh nghiệp đến khách hàng để thuyết phục họ mua Vì vậy, có thể gọi đây là các hoạt động truyền thông Marketing Nó cung cấp thông tin cho khách hàng và những giải pháp về những mối quan hệ nội bộ cũng như mối quan hệ thị trường Truyền thông thiết lập sự rõ ràng, sự định vị và giúp khách hàng nhận thực đầy đủ hơn giá trị của sản phẩm, dịch

vụ

Nhờ có sự đột phá của công nghệ hiện đại mà mọi người có thể trao đổi thông tin thông qua các phương tiện truyền thông truyền thống (báo chí, phát thanh, truyền hình, điện thoại), cũng như thông qua các phương tiện truyền thông mới (máy tính, máy fax, điện thoại di động, máy nhắn tin) Cùng với chi phí trao đổi thông tin trở nên

rẻ hơn, các công nghệ mới đã kích thích các doanh nghiệp thay đổi phương thức truyền thông từ đại trà sang phương thức truyền thông có mục tiêu và thậm chí trao đổi trực tiếp đến từng khách hàng của họ

Một chương trình truyền thông marketing tổng thể của doanh nghiệp (được gọi

là chương trình xúc tiến hỗn hợp - Promotion mix) bao gồm các hoạt động: quảng cáo

(Advertising), xúc tiến bán (Sales Promotion), khuyến khích tiêu thụ, quan hệ công chúng (Public relations), marketing trực tiếp (direct marketing) được áp dụng nhằm

đạt được hiệu quả của công tác quảng cáo và các mục tiêu marketing của doanh nghiệp

Tiểu kết chương 1

Tính mùa vụ du lịch là một tồn tại khách quan, nó xuất hiện khắp mọi nơi trên thế giới Việc nghiên cứu lý thuyết đã cho thấy được khái niệm về tính mùa vụ du lịch, bản chất cũng như các đặc điểm của tính mùa vụ Tác giả cũng đã đi sâu nghiên cứu các nhân tố gây nên tính mùa vụ du lịch và mức độ ảnh hưởng khác nhau của các nhân

tố tác động Có nhân tố ảnh hưởng mang tính quyết định ở khu du lịch này có thể lại chỉ là yếu tố có ảnh hưởng không đáng kể hoặc không có ảnh hưởng ở khu du lịch khác với loại hình du lịch khác Đồng thời tác giả cũng đã nghiên cứu mức độ ảnh hưởng bất lợi của tính mùa vụ đến việc khai thác tài nguyên và môi trường du lịch, đến hiệu quả kinh doanh, đến nguồn nhân lực và đến mức độ hài lòng của du khách Trên

cơ sở đó, tác giả đã chỉ ra một số kinh nghiệm hạn chế những ảnh hưởng bất lợi của tính mùa vụ đến hoạt động du lịch

Cũng theo cơ sở lý luận trên, việc phân tích đánh giá thực trạng về sự biến động khách du lịch cũng như các tác động bất lợi của tính mùa vụ đến hoạt động du lịch biển Cửa

Lò là rất cần thiết Việc nghiên cứu này nhằm phát hiện được các giải pháp tối ưu để phát triển trung tâm du lịch Cửa Lò thành một trong những Trung tâm du lịch tầm cỡ trong khu vực và quốc tế ở tương lai

Xuất phát từ đó mà chương tiếp theo, chúng tôi sẽ vận dụng cơ sở lý luận vào việc đi sâu phân tích đánh giá mức độ ảnh hưởng của tính mùa vụ đến hoạt động du lịch biển Cửa Lò Để có thể có được những căn cứ khoa học, và xây dựng một số giải pháp định hướng cho việc nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ, mở rộng thị trường, đảm bảo hạn chế tối đa sự tác động của tính mùa vụ, sớm đưa Cửa Lò thành một trong những đô thị du lịch

có nhiều sản phẩm du lịch hấp dẫn và chất lượng cao, thu hút được mọi đối tượng khách hàng trong và ngoài nước đến chiêm ngưỡng Cửa Lò

Chương 2:

DU LỊCH BIỂN CỬA LÒ VÀ TÁC ĐỘNG CỦA TÍNH MÙA VỤ ĐẾN

HOẠT ĐỘNG DU LỊCH BIỂN CỬA LÒ

2.1 Giới thiệu khái quát về Cửa Lò

Thị xã Cửa Lò được thành lập theo Nghị định số 113/NĐ - CP ngày 29/8/1994 của Chính phủ Thị xã có diện tích tự nhiên 2871,43 ha, dân số hơn 50.000 người gồm

7 phường: Nghi Tân, Nghi Thủy, Thu Thủy, Nghi Thu, Nghi Hương, Nghi Hòa, Nghi

Hải, với 71 khối và 3 hòn đảo

Trung tâm du lịch Cửa Lò nằm ở phía đông Nghệ An trong vị trí tọa độ từ

18045 - 18050 vĩ độ Bắc, từ 105042 - 105045 kinh độ Đông, cách thành phố Vinh - thủ phủ của tỉnh Nghệ An 16 km, cách thủ đô Hà Nội 300 km và cách thành phố Hồ Chí Minh 1.400 km, nối với Lào và bắc Thái Lan bởi đường Quốc lộ 7, 8 và cách Viên Chăn - thủ đô của Lào 468 km, cách đảo Hải Nam - Trung Quốc 300 km (bằng đường biển)

Cửa Lò có địa hình dốc dần từ Tây sang Đông, có bờ biển dài thoai thoải, cát mịn, sạch, nước biển trong xanh, dài 10,2 km Hai đầu thị xã có hai con sông, phía Bắc giáp sông Cấm, phía Nam giáp sông Lam (sông Cả) Tiếp giáp biển với sông có hai cảng lớn là cảng Cửa Lò và cảng Cửa Hội Phía Đông có đảo Lan Châu, đảo Ngư

và đảo Mắt tạo nên địa thế Cửa Lò rất đẹp, hấp dẫn, có ý nghĩa về quốc phòng và có ý nghĩa về phát triển kinh tế

Từ khi thành lập đến nay, nền kinh tế thị xã Cửa Lò luôn phát triển đạt hai con

số Trong đó chủ yếu phát triển 3 lĩnh vực chính trong đó kinh tế Du lịch Dịch vụ là kinh tế mũi nhọn giữ vai trò chủ đạo, luôn chiếm tỷ trọng cao trong cơ cấu kinh tế

Cụ thể: năm 2011 Trung tâm du lịch Cửa Lò đã đón được 1.348.000 lượt khách trong

đó có 5.000 lượt khách quốc tế Doanh thu từ các hoạt động du lịch dịch vụ đạt 380,6

tỷ đồng, chiếm 63,9% đóng góp kinh tế cho thị xã Thu nhập của người dân không ngừng được tăng lên và đạt 20 triệu đồng/người dân năm 2011

2.2 Khái quát tài nguyên du lịch biển của Cửa Lò

2.2.1 Tài nguyên du lịch tự nhiên

* Vị trí địa lý:

Thị xã Cửa Lò có địa hình đặc biệt thuận lợi cho việc phát triển du lịch Thị xã là cửa ngõ giao thương trong và ngoài nước thông qua cảng Cửa Lò Có hệ thống đường giao kết nối giao thông thuận lợi cả đường bộ, đường sắt, đường không và đường thủy trong việc giao thương nên Cửa Lò có khả năng liên kết với các tỉnh trong nước, các nước trong khu vực để hình thành những chuyến du lịch độc đáo

* Tài nguyên đất:

Toàn thị xã có tổng diện tích đất 2.781,43ha, trong đó đất nông nghiệp chiếm 1.061,24 ha, chuyên dùng 975,64 ha, khu dân cư 462ha, đất chưa sử dụng 188,55ha và diện tích của cả ba hòn đảo khoảng 94ha (bao gồm cả đảo Mắt, đảo Ngư và đảo Lan Châu)

* Khí hậu:

Thị xã Cửa Lò nằm trong khu vực có điều kiện thời tiết khắc nghiệt với hoạt động của gió Lào, bão và gió mùa Tuy nhiên, nhiệt độ không khí trung bình trong các tháng hè cũng không vượt quá 300C, lượng mưa chỉ tập trung từ tháng 8 - 9, tổng lượng mưa trong

năm khoảng 1.914 ml, có độ ẩm trung bình dao động trong khoảng 85% - 86% Cửa Lò

có dải tần suất bão và áp thấp nhiệt đới đổ bộ vào bờ rất ít, trung bình chỉ xẩy ra 0,55 cơn

bão/năm

* Tài nguyên biển - đảo - ao hồ:

Cửa Lò có bờ biển dài trên 10 km, có chiều rộng từ 250 - 500m, có độ dốc thoai thoải, cát trắng mịn màng, nước biển trong xanh và sạch, không pha lẫn bùn như một

số bãi biển khác

Nước biển ở đây có độ mặn từ 3,4 đến 3,5 % Điều đặc biệt là nhiệt độ nước biển mùa hè ở Cửa Lò thấp hơn so với Sầm Sơn, Đồ Sơn và nhiều bãi biển phía Bắc, còn mùa Đông các bãi biển phía Bắc luôn có nhiệt độ nước biển thấp hơn 180C nhưng biển Cửa Lò vẫn giữ được nhiệt độ trong khoảng 20 - 210C

Sóng biển ở đây không lớn, giá trị trung bình xấp xỉ 0,5m Dòng chảy ở đây cũng không lớn và giá trị cực đại nhiều năm chỉ vào khoảng 40cm/s Trường dòng chảy trên

dải ven bờ biển phân bố tương đối đều, ít có khả năng xuất hiện các giếng xoáy

Hình 2.1 Một góc phía Đông Bắc trung tâm du lịch Cửa Lò

Phía Đông bãi biển Cửa Lò được che chở bởi ba hòn đảo rất đẹp, có rất nhiều tiềm năng để khai thác phát triển nhiều loại hình du lịch hấp dẫn và độc đáo bao gồm:

Đảo Lan Châu: nằm ngay sát bờ biển, tiếng địa phương gọi là Rú Cóc vì đảo có

hình dáng như một con cóc khổng lồ đang vươn mình ra biển khơi Khi thuỷ triều lên, tất cả chân đảo chìm dưới nước biển, khi thuỷ triều xuống, phía tây hòn đảo nối với đất liền thành bán đảo Phía đông của đảo là những vách đá lô nhô trải dài ra phía biển, do

sự bào mòn của gió và sóng tạo cho những hòn đá này có những hình kỳ thú

Trên đỉnh cao của đảo có lầu Nghinh Phong (đón gió) của vua Bảo Đại, từ vị trí này có thể quan sát toàn cảnh thị xã, cảng Cửa Lò và phóng tầm mắt ra biển khơi bao

la Hiện nay, đảo Lan Châu đang được quy hoạch thành khu du lịch cao cấp và thể thao dưới nước

Đảo Ngư (Song Ngư): Đảo nằm ngoài biển, cách bờ hơn 4km, đảo gồm hai hòn

lớn nhỏ, cảnh đẹp rất thơ mộng Hòn lớn cao 133m, hòn nhỏ cao 88m so với mặt nước biển Diện tích 2,5km2, thuận tiện cho việc đi thăm quan Đảo nhấp nhô giữa biển khơi như hai con cá khổng lồ, có sứ mệnh che chắn bão to, gió lớn cho khu bãi tắm và đất liền Về phía tây đảo Ngư có chùa thờ Phật và danh tướng Hoàng Tá Thốn thời Trần Chùa được xây dựng từ thế kỷ XIII rất đẹp và linh thiêng Chùa có chùa Thượng và chùa Hạ, mỗi chùa có 3 gian lợp ngói âm dương, các xà hạ khắc chạm các vật tứ linh (Long, Ly, Quy, Phụng) rất đẹp và rất ling thiêng Vườn chùa có nhiều cây xanh mọc