giải pháp marketing với việc khắc phục tính mùa vụ của hoạt động du lịch biển cửa lò

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG LÊ VĂN BIỂN GIẢI PHÁP MARKETING VỚI VIỆC KHẮC PHỤC TÍNH MÙA VỤ CỦA HOẠT ĐỘNG DU LỊCH BIỂN CỬA LÒ LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH NHA TRANG, 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG LÊ VĂN BIỂN GIẢI PHÁP MARKETING VỚI VIỆC KHẮC PHỤC TÍNH MÙA VỤ CỦA HOẠT ĐỘNG DU LỊCH BIỂN CỬA LÒ CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH Mã số: 60 34 05 LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Người hướng dẫn khoa học: PGS TS VŨ TRÍ DŨNG NHA TRANG, 2013 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đề tài “Giải pháp marketing với việc khắc phục tính mùa vụ du lịch đến hoạt động du lịch biển Cửa Lị” cơng trình nghiên cứu thân chưa công bố phương tiện thông tin Mọi giúp đỡ để hoàn thành đề tài nghiên cứu cảm ơn đầy đủ, thông tin trích dẫn nghiên cứu ghi rõ nguồn gốc Tác giả đề tài Lê Văn Biển ii LỜI CẢM ƠN Với tất chân thành, xin bày tỏ lời cảm ơn đến PGS.TS Vũ Trí Dũng người thầy hướng dẫn khoa học dành thời gian tâm huyết hướng dẫn cách nhiệt tình giúp tơi hồn thành luận văn cách tốt Trong trình nghiên cứu luận văn, tham khảo, học tập kinh nghiệm từ kết nghiên cứu liên quan, báo cáo, tạp chí chuyên ngành nhiều tác giả trường Đại học, tổ chức nghiên cứu… Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu, Khoa Kinh tế, Khoa đào tạo sau đại học Trường Đại học Nha Trang, toàn thể thầy giáo tận tình truyền đạt kiến thức quý báu, giúp đỡ trình học tập nghiên cứu Đặc biệt hợp tác khách du lịch, đồng thời giúp đỡ, tạo điều kiện vật chất tinh thần Ban giám hiệu trường Cao đẳng nghề Du lịch – Thương mại Nghệ An, giúp đỡ động viên từ phía gia đình, bạn bè đồng nghiệp nơi công tác Tuy có nhiều cố gắng nghiêm túc q trình nghiên cứu, chắn luận văn nhiều thiếu sót hạn chế Tơi kính mong Q thầy cơ, chuyên gia, bạn bè đồng nghiệp tất quan tâm đến đề tài tiếp tục góp ý, giúp đỡ để luận văn ngày hoàn thiện Một lần nữa, xin trân trọng cảm ơn ! Tác giả đề tài Lê Văn Biển iii MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN .ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC BẢNG v DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ VÀ BIỂU ĐỒ vi MỞ ĐẦU Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ TÍNH MÙA VỤ DU LỊCH 1.1 Khái niệm 1.2 Bản chất đặc điểm tính mùa vụ du lịch 1.2.1 Bản chất 1.2.2 Các đặc điểm tính mùa vụ du lịch 1.3 Các nhân tố gây nên tính mùa vụ du lịch 1.3.1 Điều kiện khí hậu .7 1.3.2 Thời gian rỗi 1.3.3 Phong tục tập quán 1.3.4 Các nhân tố khác .9 1.4 Những ảnh hưởng bất lợi tính mùa vụ đến hoạt động du lịch 11 1.4.1 Ảnh hưởng đến việc khai thác tài nguyên môi trường du lịch .12 1.4.2 Ảnh hưởng đến công tác tổ chức quản lý hiệu kinh doanh 13 1.4.3 Ảnh hưởng đến việc sử dụng nguồn nhân lực 14 1.4.4 Ảnh hưởng đến mức độ hài lòng du khách .15 1.4.5 Những ảnh hưởng khác 16 1.5 Một số kinh nghiệm hạn chế ảnh hưởng bất lợi tính mùa vụ lên hoạt động du lịch 16 1.6 Một số sách marketing du lịch 19 1.6.1 Chính sách sản phẩm 19 1.6.2 Chính sách giá kinh doanh du lịch 22 1.6.3 Chính sách phân phối kinh doanh du lịch 24 1.6.4 Chính sách xúc tiến hỗn hợp 28 Tiểu kết chương 29 iv Chương 2: DU LỊCH BIỂN CỬA LÒ VÀ TÁC ĐỘNG CỦA TÍNH MÙA VỤ ĐẾN HOẠT ĐỘNG DU LỊCH BIỂN CỬA LÒ 30 2.1 Giới thiệu khái quát Cửa Lò 30 2.2 Khái quát tài nguyên du lịch biển Cửa Lò 31 2.2.1 Tài nguyên du lịch tự nhiên .31 2.2.2 Tài nguyên du lịch nhân văn 34 2.3 Biểu tính mùa vụ hoạt động du lịch khu du lịch biển Cửa Lò 36 2.4 Ảnh hưởng tính mùa vụ hoạt động du lịch 38 2.4.1 Ảnh hưởng đến hiệu khai thác sở vật chất kỹ thuật du lịch 38 2.4.2 Ảnh hưởng đến việc khai thác tài nguyên môi trường du lịch biển Cửa Lò 43 2.4.3 Ảnh hưởng đến nguồn nhân lực du lịch Cửa Lò .44 2.4.4 Ảnh hưởng đến mức độ hài lòng khách du lịch đến Cửa Lò .47 2.4.5 Ảnh hưởng tới lĩnh vực khác .48 2.5 Nguyên nhân tính mùa vụ du lịch biển Cửa Lị .50 2.6 Thực trạng hoạt động làm giảm tính thời vụ du lịch biển Cửa Lị 55 2.6.1 Phía doanh nghiệp 55 2.6.2 Về phía quyền .58 Tiểu kết chương 61 Chương 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP MARKETING NHẰM GIẢM THIỂU TÁC ĐỘNG BẤT LỢI CỦA TÍNH MÙA VỤ DU LỊCH ĐẾN HOẠT ĐỘNG DU LỊCH BIỂN CỬA LÒ 62 3.1 Mục tiêu phát triển du lịch 62 3.1.1 Mục tiêu chung phát triển du lịch tỉnh Nghệ An 62 3.1.2 Mục tiêu phát triển du lịch Cửa Lò 62 3.2 Định hướng phát triển du lịch biển Cửa Lò 64 3.3 Các giải pháp nhằm giảm thiểu tác động bất lợi tính mùa vụ du lịch 64 3.3.1 Các giải pháp điều tiết cầu .65 3.3.2 Các giải pháp điều tiết cung 73 3.4 Khuyến nghị .84 3.4.1 Đối với cấp quản lý 84 3.4.2 Đối với doanh nghiệp kinh doanh du lịch .85 3.4.3 Đối với cộng đồng địa phương .86 KẾT LUẬN 87 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 88 v DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Sự biến động số lượng du khách theo tháng năm từ 2007 2011 37 Bảng 2.2 Lượng khách đến Cửa Lò theo thời điểm năm 2010 năm 2011 38 Bảng 2.3 Doanh thu hàng tháng từ kinh doanh du lịch năm 2010 2011 39 Bảng 2.4 Tình trạng kinh doanh sở lưu trú Cửa Lò năm 2011 .41 Bảng 2.5 Mức độ ảnh hưởng yếu tố tác động đến mùa vụ du lịch biển 52 Bảng 3.1 Dự trù kinh phí dành cho hoạt động MKT đến năm 2015 73 vi DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ VÀ BIỂU ĐỒ, HÌNH Biểu đồ 2.1 Tỷ lệ tương quan cung – cầu dịch vụ lưu trú hàng tháng năm 2011 40 Biểu đồ 2.2 Nhân lực du lịch - dịch vụ cấu lao động năm 2009 45 Biểu đồ 2.3 Cơ cấu trình độ lao động theo lĩnh vực ngành du lịch 45 Biểu đồ 2.4 Biến đổi cấu lao động mùa du lịch 46 Biểu đồ 2.5 Tỷ lệ số lượng khách đến Cửa Lò hàng tháng từ 2009- 2011 51 Biểu đồ 2.6 Tỷ lệ số lượng khách đến Vũng Tàu hàng tháng từ 2010- 2011 51 Sơ đồ 3.1 Quy trình thực nội dung tuyên truyền quảng bá du lịch 72 Sơ đồ 3.2 Quy trình nội dung nâng cao chất lượng nguồn nhân lực 80 Hình 2.1 Một góc phía Đơng Bắc trung tâm du lịch Cửa Lò .32 Hình 2.2 Hình ảnh khách du lịch bãi biển Cửa Lò vào mùa vụ 43 MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Cửa Lị vùng đất có truyền thống lịch sử văn hoá lâu đời thật may mắn Cửa Lò thiên nhiên ban tặng bãi tắm danh thắng đẹp đến ngỡ ngàng Từ xứ biển nghèo, mang dáng dấp làng chài, Cửa Lò rũ cát đứng lên thành đô thị du lịch trẻ trung tràn đầy sức sống hơm Cửa Lị lớn lên ngày duyên dáng, hấp dẫn, nơi hội tụ hồn thơ, điệu nhạc mà điểm hẹn lý tưởng du khách gần xa, nhà đầu tư nước nước Chính lý chắp cánh cho Cửa Lò ngày phát triển Thị xã Cửa Lò cách thành phố Vinh 16km phía Đơng, thủ Hà Nội gần 300km phía Bắc thành phố Hồ Chí Minh 1.400km phía Nam Sở hữu bờ biển dài 10km điểm du lịch sinh thái, du lịch tâm linh, Cửa Lò trở thành điểm đến du khách nước Vào mùa vụ du lịch, từ tháng đến tháng hàng năm, Cửa Lị đón hàng triệu lượt khách đến tham quan, nghỉ ngơi, tắm biển,… Tuy nhiên, hoạt động du lịch bãi biển Cửa Lò diễn ạt, sôi động vào mùa vụ nên gây số tác động bất lợi đến nhiều lĩnh vực kinh tế - xã hội, sở vật chất kỹ thuật du lịch, tài nguyên du lịch, khách du lịch Chẳng hạn, vào mùa vụ du lịch từ tháng đến tháng 8, lượng du khách tập trung bãi biển vượt sức chứa, cơng suất sử dụng buồng, phịng khách sạn đạt 100%, chí vào ngày cuối tuần, du khách khó để tìm chỗ nghỉ ngơi ưng ý Thế nhưng, ngồi thời gian này, bãi biển Cửa Lị lại vắng vẻ, khách sạn, nhà hàng đóng cửa thường xun Nhìn chung, tính mùa vụ du lịch bãi biển Cửa Lị có tác động đến tiến trình hoạt động ngành du lịch thị xã thời gian năm Hoạt động kinh doanh du lịch biển Cửa Lò bị ảnh hưởng sâu sắc tính mùa vụ du lịch Điều làm đau đầu nhà quản lý, hoạch định sách doanh nghiệp địa bàn Tuy nhiên, thời điểm này, nghiên cứu tính mùa vụ hoạt động du lịch biển Cửa Lò dừng lại số viết tạp chí cố gắng riêng lẻ doanh nghiệp mà chưa có nghiên cứu chuyên sâu để đưa luận khoa học chất, nguyên nhân hình thành, hướng tác động giải pháp nhằm giảm thiểu tác động bất lợi tính mùa vụ du lịch Việc xác định yếu tố tượng làm sở cho việc đề xuất biện pháp hạn chế tác động tiêu cực tính mùa vụ đến hoạt động kinh doanh du lịch bãi biển Cửa Lị Chính vậy, việc nghiên cứu tính mùa vụ du lịch khơng có ý nghĩa khoa học mà cịn có ý nghĩa thực tiễn hoạt động phát triển du lịch bãi biển Cửa Lò Với lý vậy, tác giả định lựa chọn đề tài: “Giải pháp marketing với việc khắc phục tính mùa vụ hoạt động du lịch biển Cửa Lò” Và phạm vi luận văn tác giả tập trung nghiên cứu ảnh hưởng bất lợi tính mùa vụ lên hoạt động du lịch để tìm giải pháp nhằm giảm thiểu tác động bất lợi Mục tiêu, nhiệm vụ nghiên cứu 2.1 Mục tiêu nghiên cứu - Nghiên cứu ảnh hưởng bất lợi tính mùa vụ du lịch đến hoạt động du lịch biển bãi biển Cửa Lò - Đề xuất giải pháp marketing nhằm giảm thiểu tác động bất lợi tính mùa vụ du lịch đến hoạt động kinh doanh du lịch bãi biển Cửa Lò 2.2 Nhiệm vụ nghiên cứu Căn vào mục tiêu đề ra, luận văn tập trung giải nhiệm vụ sau: - Tổng quan lý luận tính mùa vụ du lịch - Thu thập phân tích số liệu hoạt động kinh doanh du lịch bãi biển Cửa Lò, mức độ ảnh hưởng bất lợi tính mùa vụ du lịch đến hoạt động kinh doanh du lịch địa phương - Nghiên cứu đề xuất số biện pháp hạn chế ảnh hưởng bất lợi tính mùa vụ du lịch hoạt động kinh doanh du lịch bãi biển Cửa Lò điều kiện Việt Nam Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu đề tài tính mùa vụ du lịch ảnh hưởng bất lợi tính mùa vụ đến hoạt động kinh doanh du lịch bãi biển Cửa Lò 3.2 Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi không gian: Trong phạm vi này, luận văn tập trung nghiên cứu ảnh hưởng bất lợi tính mùa vụ du lịch để đưa giải pháp marketing nhằm giảm thiểu tác động bất lợi đến hoạt động du lịch biển chủ yếu phạm vi thị xã Cửa Lò Nghệ An ... pháp marketing nhằm giảm thiểu tác động bất lợi tính mùa vụ du lịch đến hoạt động du lịch biển Cửa Lò Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ TÍNH MÙA VỤ DU LỊCH 1.1 Khái niệm Hiện tượng có hoạt động du lịch. .. năm gọi mùa hay thời vụ du lịch Theo nghĩa mùa vụ du lịch đồng với thời vụ du lịch Trong phạm vi luận văn, tác giả xin sử dụng chữ mùa vụ du lịch theo nghĩa thời vụ du lịch Tính mùa vụ du lịch cản... marketing với việc khắc phục tính mùa vụ hoạt động du lịch biển Cửa Lò? ?? Và phạm vi luận văn tác giả tập trung nghiên cứu ảnh hưởng bất lợi tính mùa vụ lên hoạt động du lịch để tìm giải pháp nhằm