3.3.2.1. Đẩy mạnh cụng tỏc nghiờn cứu thị trường
Trờn cơ sở cỏc phõn tớch về thị trường du lịch hiện tại của địa phương và cỏc xu hướng dự bỏo về phỏt triển của thị trường khỏch trong giai đoạn tới cho thấy ngành du lịch Cửa Lũ cần quan tõm tới những vấn đề sau:
- Cần xõy dựng thị trường, trong đú phõn loại thị trường theo đối tượng, khu vực. - Xỏc định thị trường chớnh yếu, thị trường mục tiờu và cỏc thị trường tiềm năng để kết hợp chặt chẽ với việc nghiờn cứu cung, cầu và tõm lý, thị hiếu du khỏch.
- Cần phõn loại thị trường theo từng nước nhằm nghiờn cứu đưa ra chớnh sỏch khai thỏc hợp lý, kết hợp chặt chẽ với nghiờn cứu cung - cầu để cú chớnh sỏch thị trường chớnh xỏc.
- Cần xỏc định rừ thị trường trọng điểm để cú đầu tư thớch đỏng cho xỳc tiến tuyờn truyền quảng bỏ, nõng cao kỹ năng, nghệ thuật tiếp thị và cỏch tiếp cận phự hợp nhu cầu, thị hiếu của từng thị trường.
Việc xỏc định đỳng thị trường mục tiờu, đỳng đối với khả năng điều kiện tự nhiờn và tiềm năng sẽ xõy dựng khai thỏc được ở Trung tõm du lịch Cửa Lũ, sẽ là cơ sở chớnh để xõy dựng cỏc chương trỡnh kế hoạch, nội dung xỳc tiến quảng bỏ, quảng cỏo, quan hệ đỳng đối tượng khỏch hàng, đỳng nhu cầu sở thớch của họ thỡ mới cú thể thu hỳt được họ đến Trung tõm du lịch Cửa Lũ. Do đú với thực trạng hiện nay tại Trung tõm du lịch Cửa Lũ, ớt nhất đến năm 2010. Chỉ nờn tập trung vào cỏc thị trường mục tiờu sau:
- Đối với thị trường nội địa, trong đú tập trung vào thị trường cỏc tỉnh phớa Bắc và Bắc Trung Bộ, đặc biệt là thị trường Hà Nội, là thị trường truyền thống và tăng đều
hàng năm. Ngoài ra, vào mựa thấp điểm nờn tập trung vào thị trường khỏch tại chỗ như khỏch thành phố Vinh, trong địa bàn Nghệ An, Hà Tĩnh.
- Đối với nguồn khỏch quốc tế thỡ nờn tập trung vào thị trường Lào, là nước khụng cú biển, nhu cầu du lịch biển đang tăng cao, được chứng minh thực tế trong 10 năm qua khỏch Lào đến Cửa Lũ ngày càng tăng mạnh, đặc biệt năm 2007 lượng khỏch Lào lưu trỳ tại khỏch sạn Hũn Ngư, Khỏch sạn Thỏi Bỡnh Dương rất cao. Liờn kết tour xuyờn Việt và quảng bỏ thụng qua cỏc chương trỡnh của tỉnh Nghệ An tại Lào nờn lượng khỏch tăng lờn rừ rệt, đạt 10.000 khỏch quốc tế, trong đú khỏch Lào và Thỏi Lan chiếm trờn 78%.
Đặc biệt cần quan tõm nghiờn cứu nguồn khỏch du lịch mựa đụng, du lịch MICE để cú thể hoạt động du lịch 4 mựa (cỏc doanh nghiệp cú cơ sở hạ tầng kỹ thuật tốt cú khả năng tổ chức du lịch MICE như: khu Resort Saigon Kim Liờn, Khỏch sạn Xanh…).
Đối với khỏch du lịch mựa đụng cần tăng cường nghiờn cứu nguồn khỏch ở cỏc tỉnh vựng phớa nam như du khỏch từ TP Hồ Chớ Minh.
- Khi hạ tầng, cơ sở vật chất, trang thiết phỏt triển mạnh và cú chất lượng cao, cũng như nhiều loại hỡnh du lịch phỏt triển như du lịch thể thao, du lịch sinh thỏi, du lịch mạo hiểm, du lịch nghỉ dưỡng, chữa bệnh,… thỡ cần đẩy mạnh nghiờn cứu nhằm vào cỏc nguồn khỏch cú khả năng chi tiờu cao như Nhật, Anh, Phỏp, Đức, cỏc nước ASEAN và Bắc Mỹ,…
3.3.2.2. Chớnh sỏch sản phẩm
Tiếp tục nõng cao chất lượng cỏc sản phẩm hiện cú như: Du lịch tắm biển, nghỉ dưỡng; Tham quan di tớch văn hoỏ lịch sử, danh thắng; Du lịch thể thao; mua sắm, thương mại, cụng vụ và hội nghị, hội thảo,...đồng thời phỏt triển cỏc sản phẩm du lịch tiềm năng như: Du lịch sinh thỏi và tham quan cỏc làng nghề thủ cụng mỹ nghệ, chế biến hải sản, thăm thõn nhõn và kết nối tour trong và ngoài tỉnh... Chỳ trọng chất lượng cỏc sản phẩm hải sản tươi, khụ, nước mắm….
Ngoài ra để làm giảm thiểu tỏc động của tớnh thời vụ lờn du lịch biển Cửa Lũ nờn chỳ trọng vào việc tổ chức cỏc sự kiện, muốn làm được điều này đũi hỏi cỏc doanh nghiệp kinh doanh trờn địa bàn phải cú sự đầu tư về cơ sở vật chất để thu hỳt tổ chức cỏc hội nghị hội thảo vào những mựa vắng khỏch, thu hỳt và tổ chức cỏc giải thi đấu thể thao, hoạt động văn húa văn nghệ để tăng thờm lượng khỏch vào mựa trỏi vụ.
Tiếp tục hoàn thiện và nõng cấp cỏc khu du lịch hiện cú, đầu tư xõy dựng một số khu du lịch mới với cỏc sản phẩm du lịch đa dạng, cú sức hấp dẫn cao để thu hỳt khỏch du lịch trong nước và nước ngoài, trong đú ưu tiờn phỏt triển ở cỏc khu vực phỏt triển mạnh như: Nghi Hương, Nghi Thu và Thu Thuỷ và cỏc điểm nhiều tiềm năng ở Nghi Hoà, Nghi hải, Nghi Thuỷ để tạo ra cỏc sản phẩm du lịch cú chất lượng cao.
Mở rộng tiếp cận thị trường khỏch du lịch MICE (Hội nghị, Hội thảo kết hợp khen thưởng…) từ đú đa dạng hoỏ cỏc loại hỡnh kinh doanh du lịch và cỏc sản phẩm du lịch, phỏ thế kinh doanh du lịch mựa vụ và kinh doanh lưu trỳ là chủ yếu như hiện nay.
Đầu tư xõy dựng mới, khụi phục cỏc ngành nghề truyền thống, làng nghề sản xuất, chế biến thủy hải sản, đầu tư hoàn thiện hệ thống cung cấp nước sạch, ổn định điện sinh hoạt, điện kinh doanh, khuyến khớch cỏc đơn vị, cỏ nhõn đầu tư vào lĩnh vực vận chuyển khỏch du lịch.
Quan tõm hợp tỏc, liờn kết, mở rộng cỏc tour, tuyến mới phục vụ nhu cầu tham quan của du khỏch. Khai thỏc giỏ trị văn hoỏ phi vật thể để tạo ra cỏc sản phẩm du lịch đặc sắc, hấp dẫn; củng cố cỏc tuyến du lịch hiện cú và từng bước triển khai cỏc tuyến du lịch mới. Nõng cao chất lượng dịch vụ du lịch, đặc biệt là dịch vụ nghỉ dưỡng, ăn uống, vui chơi giải trớ.
3.3.2.3. Chớnh sỏch phõn phối
Tiếp tục phỏt huy cỏc mỗi quan hệ với cỏc cụng ty lỹ hành ở cỏc tỉnh phớa bắc và cần cú cỏc mỗi quan hệ với cỏc cụng ty lữ hành, cỏc cụng ty du lịch trờn địa bàn Nghệ, bởi họ cú rất nhiều kinh nghiệm trong việc xỳc tiến và quảng bỏ tới khỏch hàng.
3.3.2.4. Tăng mức độ đún tiếp khỏch trong toàn năm
Đõy là giải phỏp cần sự phối hợp tốt giữa cỏ nhõn và tổ chức tham gia tạo ra và thực hiện sản phẩm du lịch, thống nhất về quyền lợi và hành động để thỏa món cỏc nhu cầu và đũi hỏi đa dạng của khỏch cả về nghỉ ngơi, giải trớ, phục hồi sức khỏe, chơi thể thao, hội họp, cụng tỏc…Hay núi cỏch khỏc cần phải cải tiến cung du lịch, đa dạng húa và nõng cao chất lượng sản phẩm du lịch ở thời vụ thấp điểm.
Trước tiờn, thị xó cần đầu tư chất xỏm để nghiờn cứu, thiết lập những chương trỡnh du lịch chuyờn đề, cú hàm lượng khoa học cao, tạo ra những sản phẩm du lịch mang tớnh chất đặc trưng, cú tớnh độc quyền, giỳp cho ngành du lịch của thị xó ngày càng cú sức hấp dẫn thu hỳt khỏch du lịch trong và ngoài nước đến với Cửa Lũ cả trong và ngoài mựa vụ du lịch.
Trước mắt, thị xó cần điều chỉnh quy hoạch, đầu tư xõy dựng tại trung tõm du lịch Cửa Lũ một khu trung tõm thương mại, siờu thị đạt tiờu chuẩn quốc tế, cú nhiều dịch vụ, sản phẩm hàng húa đa dạng, độc đỏo phục vụ tối đa nhu cầu mua sắm của du khỏch; xõy dựng Trung tõm hội nghị đạt tiờu chuẩn quốc gia, quốc tế, là nơi đủ tiờu chuẩn để tổ chức nhiều hội nghị, hội thảo và cỏc sự kiện lớn trong vựng Bắc Trung Bộ, trong cả nước, khu vực ASEAN và quốc tế.
- Thị xó Cửa Lũ núi riờng, tỉnh Nghệ An núi chung cần tạo cơ chế chớnh sỏch hỗ trợ phỏt triển cỏc làng nghề truyền thống ở Nghi Hải, Nghi Tõn kết hợp với yếu tố hiện đại phỏt huy giỏ trị văn húa và bản sắc của văn húa xứ nghệ, làm tăng thờm nột độc đỏo của sản phẩm.
- Đầu tư xõy dựng khu vực hồ Bàu Sen ở xó Nghi Hương thành khu du lịch sinh thỏi ngắm hoa, cõu cỏ, nhà vườn và cỏc dịch vụ vui chơi giải trớ hấp dẫn như cụng viờn văn húa Đầm Sen ở Sài Gũn, nhưng phải tạo thờm sản phẩm độc đỏo của làng quờ xứ Nghệ, nhằm tạo sự khỏc biệt với cỏc cụng viờn khỏc ở trong nước và quốc tế, thu hỳt du khỏch và kộo dài ngày lưu trỳ của du khỏch trỏnh sự nhàm chỏn đến Cửa Lũ mà chỉ để tắm biển.
- Tập trung khai thỏc cỏc hoạt động lễ hội như: lễ hội sụng nước Cửa Lũ, lễ hội đền Vạn Lộc,… bằng cỏc trũ chơi dõn gian được tụ điểm thờm bản chất của văn húa xứ Nghệ, thu hỳt được du khỏch cựng tham gia nhưng phải đảm bảo được nột độc đỏo của lễ hội, khụng được phủ định nột văn húa Cửa Lũ và của con người xứ Nghệ.
- Tổ chức và hướng dẫn cho du khỏch cựng tham gia đua thuyền rồng, cỏc trũ chơi dõn gian khụng chỉ trong những ngày hội mà bất cứ thời gian nào mà cú thể thu hỳt được du khỏch tham gia.
- Tổ chức cho những du khỏch cú nhu cầu tham gia cựng ngư dõn Cửa Lũ đỏnh bắt hải sản trờn biển, trờn sụng nước, ao hồ,...
- Quy hoạch xõy dựng đảo Lan Chõu, đảo Ngư, Đảo Mắt và khu vực Cửa Hội thành quần thể du lịch tầm cỡ khu vực và quốc tế, bao gồm đầy đủ cỏc loại hỡnh du lịch biển, đảo, sụng nước, du lịch tham quan, nghỉ dưỡng, du lịch chữa bệnh, du lịch sinh thỏi, tõm linh, nghiờn cứu, vui chơi giải trớ trờn biển, trờn đảo và trờn sụng nước, du lịch thể thao, du thuyền, lướt vỏn, chơi gold, …du lịch khỏm phỏ đại dương, cụ thể như:
+ Quy hoạch và đầu tư xõy dựng hệ thống bến cảng du thuyền đạt tiờu chuẩn khu vực và quốc tế, hệ thống cầu, cỏp treo,... Cung cấp điện, nước, cơ sở chăm súc y tế
chất lượng cao và xõy dựng cỏc khu resort, khỏch sạn, biệt thự đạt tiờu chuẩn tối thiểu từ 3 sao trở lờn, tạo thành cỏc cụm khỏch sạn, dịch vụ du lịch, vui chơi giải trớ cao cấp, độc đỏo trờn đảo, trờn biển, trờn sụng và trờn đất liền cụ thể hơn là:
- Xõy dựng bến du thuyền tại đảo Ngư, đảo Lan Chõu, xõy dựng cụng viờn trờn biển với nhiều trũ chơi hấp dẫn.
- Xõy dựng một số nhà hàng nổi ở đảo Lan Chõu, làng chài, vườn thỳ, khu cõu cỏ, lặn biển trong khu vực đảo Mắt, đảo Ngư.
- Đầu tư mua sắm cỏc loại phương tiện tàu thuyền du lịch cao cấp để đưa du khỏch đến tham quan trong quần thể tứ giỏc du lịch biển đảo Cửa Lũ và vựng lõn cận, hơn nữa cần đầu tư cỏc loại tàu du lịch đạt tiờu chuẩn 4 sao, 5 sao, đỏp ứng nối cỏc tuyến tour du lịch bằng đường biển từ cỏc cảng du lịch trong nước và quốc tế, như tại cỏc cảng ở Đà Nẵng, Hà Nội, Hải Phũng, Quảng Ninh, Hạ Long, đảo Hải Nam Trung Quốc, Singapore, Thỏi Lan,… nhằm thu hỳt khỏch đến du lịch Cửa Lũ.
- Cú phương ỏn nõng cấp cỏc tàu thuyền vốn cú của ngư dõn thành du thuyền du lịch trờn sụng trờn biển, đồng thời đào tạo cho họ về kiến thức kinh doanh du lịch bằng du thuyền để thu hỳt du khỏch như du thuyền trờn sụng Sài Gũn, mà chớnh du thuyền đú được sản xuất tại Nghệ An.
3.3.2.5. Chủ động phương ỏn sử dụng nhõn sự và cơ sở vật chất kỹ thuật trong mựa vụ thấp điểm
a. Đào tạo nguồn nhõn lực chất lượng cao phục vụ du lịch - dịch vụ
Thực trạng chất lượng nhõn lực trong ngành du lịch hiện nay cũn yếu kộm cả về trỡnh độ và kỹ năng, phẩm chất và lũng yờu nghề. Trong xu thế toàn cầu húa ngày càng cao, sức ộp cạnh tranh ngày càng mạnh, cơ hội cũng lớn nhưng thỏch thức cũng lớn. Muốn cạnh tranh để tồn tại và phỏt triển tốt cần tận dụng được cỏc cơ hội, tạo thương hiệu và danh tiếng. Để làm được những điều đú, điều quan trọng và tiờn quyết vẫn là vấn đề phải nõng cao được chất lượng cỏc sản phẩm, dịch vụ đỏp ứng sự mong đợi của khỏch hàng, xem đú là mục tiờu hàng đầu và xuyờn suốt.
Nhõn tố quyết định đến chất lượng sản phẩm, chất lượng dịch vụ là nhõn tố con người. Cú thể núi chất lượng nguồn nhõn lực quyết định phần lớn đến chất lượng sản phẩm. Đặc biệt trong ngành du lịch, quan trọng nhất là đội ngũ quản lý và nhõn viờn trực tiếp tham gia kinh doanh du lịch, là những người tổ chức và cung cấp dịch vụ trực
tiếp cho khỏch hàng trong cỏc cơ sở kinh doanh du lịch như: khỏch sạn, nhà hàng và cỏc đơn vị kinh doanh lữ hành.
Muốn đạt được hiệu quả trong việc nõng cao chất lượng nguồn nhõn lực cần phải tổ chức điều tra khảo sỏt thực tế thực trạng chất lượng nguồn nhõn lực của toàn ngành du lịch thị xó, từ đú phõn ra từng loại và loại nào cần được đào tạo mới, đào tạo lại hay bồi dưỡng thờm phự hợp với trỡnh độ của từng nhúm đối tượng với nhu cầu trong từng hạng mục của ngành.
Trước hết, thị xó cần sắp xếp lại tổ chức bộ mỏy và đội ngũ cỏn bộ toàn ngành, ưu tiờn bố trớ cỏn bộ lónh đạo và quản lý ngành cú trỡnh độ, cú tõm huyết và quyết tõm cao đối với sự phỏt triển của ngành, để chỉ đạo và phối hợp tỡm kiếm hợp tỏc cỏc chuyờn gia, tư vấn du lịch từ cỏc trường đại học, trung học du lịch trong và ngoài nước, lập kế hoạch tổ chức thực hiện đào tạo, bồi dưỡng nõng cao chất lượng của đội ngũ quản lý du lịch, lao động và cộng đồng nhõn dõn ở thị xó vào ngoài mựa vụ để cú một đội ngũ nhõn sự chuyờn nghiệp, kỹ năng tay nghề cao phục vụ trong mựa vụ. Điều này cũng gúp phần làm tằn sức hấp dẫn của du lịch Cửa Lũ. Cụ thể:
* Cỏc nhúm đối tượng cần được đào tạo:
- Đội ngũ quản lý trong ngành du lịch ở Cửa Lũ: Đối tượng này cần chỳ trọng bồi dưỡng kiến thức về quản trị kinh doanh du lịch, đảm bảo cho cỏc cỏn bộ lónh đạo quản lý đều cú trỡnh độ đại học chuyờn ngành, một số cú trỡnh độ sau đại học, cú khả năng sử dụng thành thạo ngoại ngữ, tin học, cú khả năng nghiờn cứu, nắm bắt tỡnh hỡnh, đề xuất trong chỉ đạo, điều hành. Bờn cạnh đú, đào tạo đội ngũ cỏn bộ kế cận bằng cỏch đưa vào tham gia cụng tỏc quản lý để bồi dưỡng. Để cú thể nõng cao được năng lực, trỡnh độ quản lý nhằm quản lý và phục vụ khỏch hàng ngày càng hoàn thiện và tốt hơn.
- Nõng cao chất lượng đội ngũ lao động trực tiếp: thụng qua việc tổ chức đào tạo mới, bồi dưỡng, nõng cao tay nghề, thỏi độ ứng xử, sự quan tõm đến khỏch hàng đối với lực lượng lao động hiện cú như : nhõn viờn văn phũng du lịch, lỏi xe du lịch, trực cửa khỏch sạn, tiếp tõn, phục vụ trong khỏch sạn, hướng dẫn viờn du lịch, thiết kế tour du lịch, nhõn viờn làm việc trờn du thuyền,…
- Đối với đội ngũ lao động bỏn hàng rong, tẩm quất rong và đội ngũ xe mỏy lai, xớch lụ, thợ chụp ảnh và cỏc dịch vụ cộng đồng khỏc: là những đối tượng thường xuyờn tiếp xỳc với nhiều đối tượng du khỏch, cần phải nghiờn cứu cẩn trọng trong việc
giải quyết việc làm cho họ chứ khụng thể cấm triệt để khi nhu cầu việc làm vẫn cao, mặt khỏc cú thể đội ngũ này là những người tạo nờn nột đặc thự cho du lịch Cửa Lũ nếu họ được cung cấp kiến thức đầy đủ về thỏi độ ứng xử văn húa du lịch, kỹ năng bỏn