đẩy mạnh xuất khẩu sản phẩm cá ngừ đại dương của công ty tnhh hải vương sang thị trường eu

Tuy nhiên, suy thoái kinh tế toàn cầu sẽ không ngừng tác động mạnh đến xuất khẩu thuỷ sản, đồng thời hiện nay hầu hết các nước có xu hướng bảo hộ thương mại, các hàng rào kỹ thuật, các h

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan: Luận văn “Đẩy mạnh xuất khẩu sản phẩm cá ngừ đại dương của công ty TNHH Hải Vương sang thị trường EU” là công trình nghiên cứu của riêng tôi dưới sự hướng dẫn khoa học của Tiến sĩ Đỗ Thị Thanh Vinh

Các số liệu sử dụng trong luận văn là trung thực, nội dung trích dẫn đều được ghi

rõ nguồn gốc và các kết quả nghiên cứu được trình bày trong luận văn này chưa từng được công bố tại bất kỳ công trình nào khác

Nha Trang, ngày tháng năm 2013

Người cam đoan

HUỲNH THANH LĨN

LỜI CẢM ƠN

Để có được kết quả nghiên cứu và hoàn thành luận văn này, tôi đã được sự giúp đỡ nhiều mặt của các thầy cô, sự ủng hộ của gia đình và sự nhiệt tình của cán bộ nhân viên của Công ty TNHH Hải Vương Với tình cảm chân thành và lòng cảm kích, tôi: Xin chân thành cảm ơn TS Đỗ Thị Thanh Vinh, người đã tận tình và nhiệt thành hướng dẫn tôi trong công tác nghiên cứu và hoàn thành luận văn này

Xin gởi lời cảm tạ đến với Ban Tổng giám đốc, các trợ lý giấm đốc, Bộ phận kinh doanh, Bộ phận sản xuất, Phòng kế toán, Phòng kỹ thuật, Phòng tổ chức hành chánh,

và cán bộ nhân viên Công ty TNHH Hải Vương đã giúp đỡ, tư vấn và hỗ trợ các thông tin để tôi hoàn thành tốt luận văn

Xin bày tỏ lòng biết ơn các thầy cô Khoa Kinh tế, của trường Đại học Nha Trang, các thầy cô trường đã tận tâm và nhiệt tình giảng dạy tôi trong suốt chương trình khóa học Cao học Quản trị kinh doanh tại trường Đại học Nha Trang, cũng như đã giúp tôi trang bị những kiến thức mới mẽ và hữu ích nhất

Xin chân thành cảm ơn Hội đồng bảo vệ luận văn Thạc sĩ Quản trị kinh doanh đã góp những ý kiến quý báu để đề tài luận văn hoàn chỉnh hơn

Xin gởi lời cảm ơn các anh chị em trong lớp Cao học Quản trị kinh doanh khoá

2011 trường Đại học Nha Trang đã cùng tôi chia sẻ kiến thức và kinh nghiệm học tập trong suốt quá trình tham gia khóa học, từ đó bản thân tôi đã có thêm những hiểu biết

bổ ích và tình cảm chân thành sau khi hoàn thành khóa học./

Nha Trang, ngày tháng năm 2013

Tác giả luận văn

HUỲNH THANH LĨN

MỤC LỤC

Trang

LỜI CAM ĐOAN i

LỜI CẢM ƠN ii

MỤC LỤC iii

DANH MỤC CÁC BẢNG v

DANH MỤC CÁC HÌNH vi

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vii

PHẦN MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TÁC XUẤT KHẨU VÀ XUẤT KHẨU THUỶ SẢN CỦA VIỆT NAM 5

1.1 NHỮNG VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ XUẤT KHẨU HÀNG HOÁ 5

1.1.1 Một số khái niệm liên quan đến xuất khẩu hàng hoá 5

1.1.2 Vai trò của hoạt động xuất khẩu 5

1.1.3 Nhiệm vụ của xuất khẩu 7

1.1.4 Các hình thức xuất khẩu 7

1.1.5 Nội dung của hoạt động xuất khẩu 9

1.2 KHÁI QUÁT VỀ CHUỖI CUNG ỨNG 15

1.2.1 Khái niệm chuỗi cung ứng 15

1.2.2 Chuỗi giá trị và chuỗi cung ứng 16

1.2.3 Mục tiêu của chuỗi cung ứng 17

1.2.4 Các thành phần của chuỗi cung ứng .18

1.2.5 Cấu trúc chuỗi cung ứng 20

1.3 TÌNH HÌNH XUẤT KHẨU THUỶ SẢN CỦA VIỆT NAM 22

1.3.1 Vị trí của ngành xuất khẩu thuỷ sản trong nền kinh tế Việt Nam 22

1.3.2 Cơ cấu các mặt hàng trong xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam 24

1.3.3 Các thị trường xuất khẩu chính của Thuỷ sản Việt Nam 25

1.3.4 Tình hình xuất khẩu cá ngừ Việt nam 26

1.4 TỔNG QUAN THỊ TRƯỜNG EU 28

1.4.1 Khái quát chung về liên minh EU và thị trường EU 28

1.4.2 Cơ cấu xuất nhập khẩu hàng hoá của EU 33

1.4.3 Triển vọng của thị trường EU đối với xuất khẩu thủy sản của Việt Nam 35

TÓM TẮT CHƯƠNG 1 38

CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG XUẤT KHẨU CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG CỦA CÔNG TY HAVUCO SANG THỊ TRƯỜNG EU 39

2.1 KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY HAVUCO 39

2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển 39

2.1.2 Tổ chức bộ máy quản lý .40

2.1.3 Các hoạt động chính của Công ty HAVUCO 42

2.1.4 Năng lực hiện tại của HAVUCO 43

2.1.5 Kết quả kinh doanh 46

2.2.1 Phân tích theo mô hình chuỗi cung ứng 54

2.2.2 Kết quả hoạt động 62

2.2.3 Đánh giá chung hoạt động xuất khẩu thuỷ sản của HAVUCO 64

2.3 NHỮNG NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN XUẤT KHẨU CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG CỦA HAVUCO SANG EU 67

2.3.1 Những nhân tố thuận lợi 67

2.3.2 Những nhân tố tác động tiêu cực 73

TÓM TẮT CHƯƠNG 2 75

CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG CỦA HAVUCO SANG THỊ TRƯỜNG EU 76

3.1 MỤC TIÊU, PHƯƠNG HƯỚNG HOẠT ĐỘNG CỦA CÔNG TY 76

3.1.1 Quan điểm phát triển 76

3.1.2 Các chỉ tiêu cụ thể 77

3.2 MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG CỦA HAVUCO SANG THỊ TRƯỜNG EU 78

3.2.1 Đối với công ty 78

3.2.2 Các kiến nghị về phía Nhà nước và các cơ quan chức năng 89

KẾT LUẬN 91

TÀI LIỆU THAM KHẢO 92

PHỤ LỤC 1 i

PHỤ LỤC 2 ii

PHỤ LỤC 3 vi

PHỤ LỤC 4 x

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 1.1: Kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam bảy tháng đầu năm 2012 24

Bảng 1.2: Thị trường xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam bảy tháng đầu năm 2012 25

Bảng 1.3: Kim ngạch xuất khẩu cá ngừ bảy tháng đầu năm 2012 27

Bảng 1.4: Giao dịch thương mại hàng hoá giữa EU và các quốc gia 34

Bảng 1.5: Giao dịch thương mại hàng hoá giữa EU và Việt Nam 35

Bảng 2.1: Cơ cấu lao động của Công ty HAVUCO 44

Bảng 2.2: Danh sách các khách hàng tiêu biểu 2012 45

Bảng 2.3: Kim ngạch xuất khẩu từ năm 2006-2011 46

Bảng 2.4: Kim ngạch xuất khẩu tám tháng đầu năm 2012 47

Bảng 2.5: Kim ngạch xuất khẩu năm 2006-2011 theo từng thị trường 48

Bảng 2.6: Kim ngạch xuất khẩu tám tháng 2012 theo từng thị trường 48

Bảng 2.7: Cơ cấu các sản phẩm xuất khẩu năm 2006-2011 49

Bảng 2.8: Tỷ lệ sản phẩm xuất khẩu vào từng thị trường 2006-2011 49

Bảng 2.9: Tỷ lệ doanh thu xuất khẩu vào từng thị trường 2006-2011 50

Bảng 2.10: Cơ cấu các sản phẩm xuất khẩu tám tháng đầu năm 2012 51

Bảng 2.11: Tỷ lệ sản phẩm xuất khẩu vào từng thị trường 2012 52

Bảng 2.12: Tỷ lệ doanh thu xuất khẩu vào từng thị trường 2012 53

Bảng 2.13: Sản lượng nguyên liệu cá ngừ thu mua từ năm 2006-2011 55

Bảng 2.14: Các nhà cung cấp chủ lực cho HAVUCO 56

Bảng 2.15: Kim ngạch xuất khẩu cá ngừ vào thị trường EU 2006-2011 62

Bảng 2.16: Kim ngạch xuất khẩu cá ngừ vào EU tháng 1-8 năm 2012 .63

Bảng 2.17: Xuất khẩu cá ngừ của Việt Nam sang Pháp từ 2009-2012 72

DANH MỤC CÁC HÌNH

Hình 1.1: Mô hình 5 tác lực cạnh tranh của Michael Porter 14

Hình 1.2: Các thành phần cơ bản của chuỗi cung ứng .18

Hình 1.3: Cấu trúc của chuỗi cung ứng 22

Hình 1.4: Biểu đồ giá trị giao dịch thương mại giữa EU và các quốc gia 34

Hình 1.5: Biểu đồ giá trị giao dịch thương mại giữa EU và Việt Nam 35

Hình 2.1: Trụ sở công ty TNHH Hải Vương .39

Hình 2.2: Trụ sở các công ty thành viên 40

Hình 2.3: Sơ đồ tổ chức của công ty 42

Hình 2.4: Dây chuyền chế biến của HAVUCO 43

Hình 2.5: Hệ thống kho lạnh của HAVUCO 44

Hình 2.6: Phòng thí nghiệm của HAVUCO 44

Hình 2.7: Một số giấy chứng nhận chất lượng của Công ty HAVUCO 46

Hình 2.8: Biểu đồ tỷ lệ sản phẩm xuất khẩu vào từng thị trường 2006-2011 50

Hình 2.9: Biểu đồ tỷ lệ doanh thu xuất khẩu vào từng thị trường 2006-2011 51

Hình 2.10: Biểu đồ tỷ lệ sản phẩm xuất khẩu vào từng thị trường 2012 52

Hình 2.11: Biểu đồ tỷ lệ doanh thu xuất khẩu vào từng thị trường 2012 53

Hình 2.12: Mô hình chuỗi cung ứng cá ngừ đại dương của HAVUCO 54

Hình 2.13: Qui trình sản xuất cá ngừ đại dương của HAVUCO 58

Hình 2.14: Một số sản phẩm tiêu biểu xuất khẩu vào EU .59

Hình 2.15: Biểu đồ kim ngạch xuất khẩu cá ngừ vào Eu 2006-2011 .62

Hình 2.16: Biểu đồ kim ngạch xuất khẩu cá ngừ vào Eu tháng 1-8/2012 63

Hình 2.17: Biểu đồ xuất khẩu cá ngừ Việt nam sang EU 69

D/A : Document against Acceptance (Hình thức thanh toán D/A)

D/P : Document against Payment (Hình thức thanh toán D/P)

EU : European Union (Liên minh các nước Châu Âu)

GSP : Generalized System of Preferences (Hệ thống ưu đãi phổ cập)

HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point (Hệ thống phân tích mối nguy

và điểm kiểm sóat tới hạn)

HAVUCO : Hai Vuong Co., Ltd (Công ty TNHH Hải Vương)

HS : Harmonized System (Mã số hàng hóa dùng chung)

IUU : illegal, unreported and unregulated fishing (Luật kiểm soát nhằm phòng

ngừa, ngăn chặn và xoá bỏ hoạt động khai thác, đánh bắt thủy sản bất hợp pháp)

KCS : Kiểm tra chất lượng sản phẩm

L/C : Letter of Credit (Thanh toán tín dụng thư)

LAB : Phòng thí nghiệm

TGDN : Tỷ giá hối đoái danh nghĩa

TGTT : Tỷ giá hối đoái thực tế

TCHC : Phòng tổ chức hành chánh

VASEP : Vietnam Association of Seafood Exporters and Producers (Hiệp hội chế

biến và xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam)

VSATTP : Vệ sinh an toàn thực phẩm

USDC : U S Department of Commerce (Bộ thương mại Mỹ)

WTO : World Trade Organization (Tổ chức thương mại thế giới)

PHẦN MỞ ĐẦU

1 Lý do hình thành đề tài

Trong những năm gần đây Việt Nam đã đạt được những thành tựu to lớn trong nhiều lĩnh vực, đặc biệt là phát triển kinh tế, bên cạnh đó Việt Nam cũng đã thiết lập các quan hệ ngoại giao và thương mại với hầu hết các nước ở các khu vực khác nhau trên thế giới Việc gia nhập WTO đã mở ra cơ hội lớn cho các doanh nghiệp Việt Nam tiếp cận và hội nhập sâu hơn với nền kinh tế toàn cầu

Trong tất cả các sản phẩm xuất khẩu hiện nay thì thuỷ sản là một trong những sản phẩm được hưởng lợi nhiều nhất từ sự hội nhập đó Kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản hàng năm đã tăng trưởng mạnh mẽ, năm 2012 tổng giá trị xuất khẩu toàn ngành ước tính đạt 6,2 tỷ USD, trở thành một trong những ngành xuất khẩu hàng đầu của cả nước sau điện tử, dệt may và da giày Tuy nhiên, suy thoái kinh tế toàn cầu sẽ không ngừng tác động mạnh đến xuất khẩu thuỷ sản, đồng thời hiện nay hầu hết các nước có xu hướng bảo hộ thương mại, các hàng rào kỹ thuật, các hàng rào thuế quan ngày càng chặt chẽ và có thêm các tiêu chuẩn mới khắc khe như về dư lượng kháng sinh và an toàn vệ sinh thực phẩm tại các thị trường, những yếu tố này sẽ tiếp tục là những trở ngại cho các doanh nghiệp thuỷ sản Việt Nam Vì vậy, song song với việc nâng cao chất lượng sản phẩm để giữ các thị trường truyền thống, các doanh nghiệp thuỷ sản Việt Nam cần chủ động phát triển thêm nhiều thị trường mới có tiềm năng hơn, khai thác triệt để các tiềm năng của các thị trường lớn để đẩy mạnh hơn nữa sức tiêu thụ sản phẩm do mình tạo ra

Công ty TNHH Hải Vương (HAVUCO) cũng nằm trong hệ thống các công ty sản xuất và chế biến xuất khẩu các mặt hàng thuỷ sản Kể từ khi tham gia vào hoạt động xuất nhập khẩu, HAVUCO đã xác định lĩnh vực hoạt động chính là xuất khẩu cá ngừ đại dương Hàng năm Công ty có thể xuất khẩu hơn 10.000 tấn sản phẩm sang các thị trường trên thế giới, kim ngạch xuất khẩu cá ngừ đạt trên 40 triệu USD/năm Điều này càng khẳng định HAVUCO là công ty hàng đầu Việt Nam trong lĩnh vực xuất khẩu cá ngừ đại dương Hiện nay, HAVUCO đang phấn đấu giữ vững vị trí là ngọn cờ đầu trong ngành xuất khẩu cá ngừ sang các nước trên thế giới Trước tình hình biến động của thị trường và sự cạnh tranh ngày càng ngay gắt của các công ty trong và ngoài nước, HAVUCO đang từng bước đầu tư trang thiết bị máy móc, quản lý chặt nguồn

nguyên liệu, áp dụng hệ thống quản lý chất lượng toàn diện theo tiêu chuẩn HACCP, ISO, USDC… và tăng cường tìm kiếm, phát triển thêm các thị trường mới để đẩy mạnh đầu ra cho sản phẩm

Trong cơ cấu thị phần tiêu thụ sản phẩm cá ngừ đại dương của HAVUCO thì liên minh Châu Âu (EU) là thị trường quan trọng nhất chiếm khoảng 60% sản lượng và giá trị xuất khẩu, đồng thời sản lượng tiêu thụ vào thị trường này liên tục tăng qua các năm, điều này cho thấy thị trường EU ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển của công ty

và còn nhiều tiềm năng cần được đẩy mạnh khai thác Do đó, việc tìm ra các giải pháp

để đẩy mạnh hơn nữa xuất khẩu sản phẩm này sang thị trường EU là hết sức cần thiết, giúp công ty ổn định và phát triển thị trường đầu ra, nâng cao vị thế và uy tín của công

ty tại thị trường này trước các đối thủ cạnh tranh và giữ vững vị trí hàng đầu trong lĩnh vực xuất khẩu cá ngừ đại dương của các doanh nghiệp Việt Nam

Xuất phát từ nhu cầu cấp thiết trên và từ thực tiển công tác tại công ty trong lĩnh

vực xuất nhập khẩu tôi đã chọn đề tài “Đẩy mạnh xuất khẩu sản phẩm cá ngừ đại dương của Công ty trách nhiệm hữu hạn Hải Vương sang thị trường Châu Âu” làm

luận văn tốt nghiệp cao học cho mình Đề tài đề cập đến tình hình xuất khẩu cá ngừ đại dương của công ty trong thời gian vừa qua để từ đó đề ra một số giải pháp nhằm thúc đẩy hoạt động xuất khẩu cá ngừ của Công ty HAVUCO sang thị trường Châu Âu trong thời gian tới

2 Mục tiêu nghiên cứu

Mục tiêu chung của luận văn là: nghiên cứu các giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu cá

ngừ đại dương sang thị trường Châu Âu của Công ty HAVUCO

Mục tiêu cụ thể của luận văn là:

- Hệ thống hoá cơ sở lý luận về công tác xuất khẩu và vấn đề cá ngừ Tìm hiểu các qui định của thị trường EU đối với sản phẩm cá ngừ đại dương

- Nghiên cứu và phân tích thực trạng xuất khẩu sản phẩm cá ngừ đại dương của Công ty HAVUCO vào thị trường EU

- Đưa ra các giải pháp, kiến nghị nhằm đẩy mạnh xuất khẩu sản phẩm cá ngừ đại dương của Công ty HAVUCO sang thị trường EU trong thời gian tới

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

- Đối tượng nghiên cứu của đề tài là công tác xuất khẩu sản phẩm cá ngừ đại dương

- Phạm vi nghiên cứu của đề tài là tập trung đánh giá tình hình xuất khẩu sản phẩm

cá ngừ đại dương của HAVUCO sang thị trường EU, số liệu được thu thập từ năm

2006 đến năm 2011 Các giải pháp được đề xuất cho giai đoạn đến 2020

4 Phương pháp nghiên cứu

Luận văn đã sử dụng tổng hợp các phương pháp sau:

5 Ý nghĩa của đề tài

- Ý nghĩa khoa học: Đề tài nghiên cứu góp phần hệ thống hóa cơ sở lý luận về vấn

đề xuất khẩu và tổng kết các kinh nghiệm thực tiễn về xuất khầu thủy sản nói chung cũng như cá ngừ nói riêng sang thị trường EU

- Ý nghĩa thực tiễn: Đề tài nghiên cứu góp phần đưa ra các giải pháp để HAVUCO

có thể tham khảo phục vụ cho việc hoạch định chiến lược phát triển công ty Thiết thực nhất là đề tài nghiên cứu này giúp cho tác giả có cơ hội vận dụng các cơ sở lý luận, các kiến thức đã học vào tình hình thực tế kinh doanh của công ty, giúp cho Ban lãnh đạo HAVUCO có cái nhìn tổng quát về tình hình xuất khẩu cá ngừ đại dương của công ty vào thị trường EU trong thời gian qua và nâng cao hiệu quả xuất khẩu trong thời gian tới

6 Các công trình nghiên cứu có liên quan

Xuất khẩu cá ngừ đại dương của Việt nam chỉ thực sự được biết đến trong thời gian gần đây Do đó, vấn đề nghiên cứu dành cho lĩnh vực này là chưa nhiều Đặc biệt, việc xuất khẩu cá ngừ đại dương sang thị trường Châu Âu vẫn chưa được nhiều chuyên gia nghiên cứu Một số công trình nghiên cứu liên quan có thể tham khảo như:

- Công trình nghiên cứu của PGS TS Vũ Chí Lộc về “Giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu hàng hoá của Việt Nam sang thị trường Châu Âu” Kết quả nghiên cứu đã đưa

ra được những đặc trưng của thị trường Châu Âu mà các doanh nghiệp Việt Nam cần

lưu ý khi tiến hành xuất khẩu hàng hoá sang thị trường này Công trình cũng phân tích những khó khăn, thuận lợi và đưa ra những giải pháp, kinh nghiệm thành công, thất bại trong việc xuất khẩu hàng hoá của Việt Nam sang thị trường EU

- Luận văn Thạc sỹ của Phan Văn Mới trường Đại học kinh tế Thành phố Hồ Chí

Minh về “Một số giải pháp nhằm đẩy mạnh xuất khẩu thuỷ sản của công ty cổ phần xuất nhập khẩu thuỷ sản Bến Tre sang thị trường EU đến năm 2020” đã nêu lên

được những tiêu chuẩn chất lượng hàng thuỷ sản khi xuất khẩu sang EU, đồng thời phân tích được tình hình hoạt động sản xuất, kinh doanh xuất nhập khẩu của công ty

cổ phần xuất nhập khẩu thuỷ sản Bến Tre và đưa ra những giải pháp để đẩy mạnh xuất khẩu sản phẩm của công ty: cụ thể là sản phẩm Cá tra và Nghêu sang thị trường EU đến năm 2020

- Bài báo của TS Phạm Thị Thanh Bình (Viện Kinh tế và Chính trị Thế giới) về

“Đặc điểm thị trường nhập khẩu thuỷ sản EU” đăng trên báo điện tử Đảng Cộng Sản

Việt Nam ngày 01/11/2010 có nêu khái quát về các đặc điểm và qui định của thị trường nhập khẩu EU và các tiêu chuẩn liên quan đến chất lượng, VSATTP, an toàn cho người sử dụng, an toàn lao động, bảo vệ môi trường…đồng thời cũng đánh giá sơ

bộ về triển vọng của thị trường này trong thời gian tới

Nhìn chung, các công trình nghiên cứu trên cũng mới khái quát được các qui định chung của thị trường, các tiêu chuẩn về chất lượng cần thiết khi xuất khẩu thuỷ sản, các giải pháp để đẩy mạnh xuất khẩu thuỷ sản sang thị trường EU, chưa đề cập đến đối tượng nghiên cứu là sản phẩm cá ngừ đại dương

7 Kết cấu của đề tài

Ngoài phần mở đầu, kết luận và tài liệu tham khảo, kết cấu luận văn gồm 3 phần:

Chương I: Tổng quan về công tác xuất khẩu và xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam Chương II: Thực trạng xuất khẩu cá ngừ đại dương của Công ty HAVUCO sang

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TÁC XUẤT KHẨU VÀ

XUẤT KHẨU THUỶ SẢN CỦA VIỆT NAM

1.1 NHỮNG VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ XUẤT KHẨU HÀNG HOÁ

1.1.1 Một số khái niệm liên quan đến xuất khẩu hàng hoá

- Khái niệm về xuất khẩu: “Xuất khẩu là việc bán hàng hoá và dịch vụ cho nước ngoài” Theo Bùi Xuân Lưu (2006), Giáo trình kinh tế ngoại thương

Theo luật thương mại của Quốc hội nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam số

36/2005/QH11 ngày 14 tháng 6 năm 2005 qui định “Xuất khẩu hàng hoá là việc hàng hoá được đưa ra khỏi lãng thổ Việt Nam hoặc đưa vào khu vực đặc biệt nằm trên lãnh thổ Việt Nam được coi là khu vực hải quan riêng theo qui định của pháp luật.”

- Khái niệm về ngoại thương: “Ngoại thương là việc mua, bán hàng hoá và dịch

vụ qua biên giới quốc gia” Theo Bùi Xuân Lưu (2006), Giáo trình kinh tế ngoại

thương

Xuất khẩu là một bộ phận cấu thành quan trọng của hoạt động ngoại thương, trong

đó hàng hoá dịch vụ được bán cho nước ngoài nhằm thu ngoại tệ, tăng tích luỹ cho ngân sách Nhà Nước, đồng thời phát triển sản xuất kinh doanh và nâng cao đời sống cho nhân dân Có rất nhiều lý do để một quốc gia thực hiện xuất khẩu, và tăng cường khả năng xuất khẩu tới mức tối đa, tuy nhiên có hai lý do cơ bản sau:

Thứ nhất: Theo lý thuyết về lợi thế so sánh: Các quốc gia sẽ sử dụng những lợi thế

của quốc gia mình thực hiện xuất khẩu những hàng hoá có lợi thế so sánh và nhập khẩu những hàng hoá kém lợi thế

Thứ hai: Giảm chi phí, giảm giá thành sản phẩm: Khi một thị trường chưa bị hạn

chế bởi thuế quan, hạn ngạch, các quy định khắt khe về tiêu chuẩn kỹ thuật, trên thị trường có ít đối thủ cạnh tranh hay năng lực của doanh nghiệp kinh doanh quốc tế còn chưa có đủ khả năng để thực hiện các hình thức cao hơn như đầu tư tại nước sở tại rồi bán hàng tại đó thì xuất khẩu được lựa chọn So với đầu tư rõ ràng xuất khẩu đòi hỏi một lượng vốn ít hơn, rủi ro thấp hơn, thu được lợi nhuận trong một thời gian ngắn 1.1.2 Vai trò của hoạt động xuất khẩu

Trong xu thế toàn cầu hoá nền kinh tế thế giới, không một quốc gia nào có thể tự sản xuất tất cả các sản phẩm hàng hoá, dịch vụ đáp ứng nhu cầu trong nước Vì vậy tham gia vào hoạt động thương mại quốc tế là điều kiện cần thiết cho mỗi quốc gia

Mỗi quốc gia phải thông qua trao đổi, mua bán với các quốc gia nhằm thoả mản nhu cầu của mình Như vậy, hoạt động xuất khẩu góp phần quan trọng vào sự phát triển hay suy thoái, lạc hậu của quốc gia so với thế giới Lợi ích của hoạt động xuất khẩu được thể hiện như sau:

a) Đối với nền kinh tế thế giới

- Thông qua hoạt động xuất khẩu, các quốc gia tham gia vào phân công lao động quốc tế Các quốc gia sẽ tập trung vào sản xuất và sản xuất những hàng hoá, dịch vụ

mà mình có lợi thế Xét trên tổng thể nền kinh tế thế giới thì chuyên môn hoá sản xuất

và xuất khẩu sẽ làm cho việc sử dụng các nguồn lực có hiệu quả hơn và tổng sản phẩm

xã hội toàn thế giới tăng lên Bên cạnh đó xuất khẩu góp phần thắt chặt thêm quan hệ quốc tế giữa các quốc gia

b) Đối với nền kinh tế quốc dân

- Xuất khẩu tạo nguồn vốn quan trọng, chủ yếu để quốc gia thoả mãn nhu cầu nhập khẩu và tích luỹ để phát triển sản xuất

- Xuất khẩu có ích lợi kích thích đổi mới trang thiết bị và công nghiệp sản xuất

- Đẩy mạnh xuất khẩu có ích lợi đến sự thay đổi cơ cấu kinh tế ngành theo hướng sử dụng có hiệu quả nhất lợi thế so sánh tuyệt đối và tương đối của đất nước Xuất khẩu tạo khả năng mở rộng thị trường tiêu thụ, cung cấp đầu vào cho sản xuất, khai thác tối

đa sản xuất trong nước

- Xuất khẩu tạo những tiền đề kinh tế kỹ thuật nhằm cải tạo và nâng cao năng lực sản xuất trong nước

- Xuất khẩu có tác động trực tiếp đến việc giải quyết công ăn việc làm và cải thiện đời sống của nhân dân

- Xuất khẩu là cơ sở để mở rộng và thúc đẩy kinh tế đối ngoại giữa các quốc gia

c) Đối với doanh nghiệp

Ngày nay xu hướng vươn ra thị trường nước ngoài là một xu hướng chung của tất

cả các quốc gia và các doanh nghiệp Bất kỳ quốc gia nào muốn có tiềm lực mạnh mẽ

về kinh tế cũng cần phải đẩy mạnh xuất khẩu các sản phẩm mà mình có lợi thế Việc xuất khẩu hàng hoá dịch vụ đem lại cho các doanh nghiệp những lợi ích sau:

- Thông qua xuất khẩu các doanh nghiệp trong nước có cơ hội tham gia vào cuộc cạnh tranh trên thị trường thế giới về giá cả, chất lượng

- Xuất khẩu đòi hỏi các doanh nghiệp luôn luôn đổi mới và hoàn thiện công tác quản

lý sản xuất, kinh doanh nâng cao chất lượng sản phẩm, hạ giá thành

- Xuất khẩu tạo điều kiện cho các doanh nghiệp mở rộng thị trường, mở rộng quan

hệ kinh doanh với các bạn hàng cả trong và ngoài nước, trên cơ sở hai bên cùng có lợi, tăng doanh số và lợi nhuận, đồng thời phân tán và chia sẻ rủi ro, mất mát trong hoạt trong hoạt động kinh doanh, tăng cường uy tín kinh doanh của doanh nghiệp

- Xuất khẩu khuyến khích việc phát triển các mạng lưới kinh doanh của doanh nghiệp, chẳng hạn như hoạt động đầu tư, nghiên cứu và phát triển các hoạt động sản xuất, marketing…

1.1.3 Nhiệm vụ của xuất khẩu

Xuất phát từ mục tiêu chung của xuất khẩu là xuất khẩu để nhập khẩu đáp ứng nhu cầu của nền kinh tế Nhu cầu của nền kinh tế đa dạng: phục vụ cho sự nghiệp Công nghiệp hoá-Hiện đại hoá đất nước, cho tiêu dùng, cho xuất khẩu và tạo thêm công ăn việc làm Xuất khẩu là để nhập khẩu Phải xuất phát từ nhu cầu thị trường để xác định phương hướng, tổ chức hàng nhập khẩu thích hợp Để thực hiện tốt mục tiêu trên, hoạt động xuất khẩu cần hướng vào thực hiện các nhiệm vụ sau:

- Phải ra sức khai thác có hiệu quả mọi nguồn lực của đất nước (đất đai, tài nguyên thiên nhiên, cơ sở vật chất) Nâng cao nâng lực sản xuất hàng hoá xuất khẩu tăng nhanh khối lượng và kim ngạch xuất khẩu

- Tạo hiệu quả những mặt hàng (nhóm hàng) xuất khẩu chủ lực đáp ứng những đòi hỏi của thị trường thế giới và của khu vực về chất lượng, số lượng, có sức hấp dẫn và khả năng cạnh tranh cao

1.1.4 Các hình thức xuất khẩu

a) Xuất khẩu trực tiếp

Là hình thức tiến hành giao dịch với khách hàng nước ngoài thông qua các tổ chức của mình Hình thức này được áp dụng khi nhà sản xuất đủ mạnh để tiến hành bán hàng riêng của mình để có thể kiểm soát trực tiếp thị trường

b) Xuất khẩu gián tiếp

Xuất khẩu gián tiếp là việc nhà sản xuất thông qua dịch vụ độc lập đặt ngay tại nước xuất khẩu để tiến hành xuất khẩu các sản phẩm của mình ra nước ngoài Hình thức này thường được các doanh nghiệp mới tham gia vào thị trường quốc tế áp dụng

và các doanh nghiệp ở các nước đang phát triển áp dụng một cách rộng rãi

c) Xuất khẩu theo nghị định thư

Là hình thức mà nhà nước giao một hoặc một số hàng hoá nhất định cho chính phủ nước ngoài theo dạng nghị định thư đã ký kết giữa hai chính phủ Hình thức này cho phép doanh nghiệp tiết kiệm được chi phí tìm kiếm bạn hàng, trách nhiệm rủi ro trong thanh toán Tuy nhiên không phải lúc nào và cũng không phải doanh nghiệp nào cũng được xuất khẩu theo hình thức này

d) Xuất khẩu tại chỗ

Là hình thức kinh doanh xuất khẩu đang có xu hướng phát triển và phổ biến rộng rãi bởi tính ưu việt của nó Đặc điểm này là không có sự chuyển dịch ra khỏi quốc gia của hàng hoá và dịch vụ Đó là cung hàng hoá và dịch vụ cho các ngoại giao đoàn, cho khách du lịch quốc tế Nó tỏ ra đạt hiệu quả cao do bớt được chi phí bao bì đóng gói, chi phí bảo quản, chi phí vận tải, hải quan và thu hồi vốn nhanh

e) Gia công quốc tế

Gia công quốc tế là một hoạt động kinh doanh thương mại trong đó một bên (gọi là bên nhận gia công) nhập khẩu nguyên liệu hoặc bán thành phẩm của một bên khác (gọi là bên đặt gia công) để chế biến thành ra thành phẩm, giao lại cho bên đặt gia công và nhận thù lao (gọi là chi phí gia công) Như vậy trong gia công quốc tế hoạt động xuất nhập khẩu gắn liền với hoạt động sản xuất

f) Buôn bán đối lưu

Buôn bán đối lưu là một phương thức giao dịch trao đổi hàng hoá, trong đó xuất khẩu kết hợp chặt chẽ với nhập khẩu, người bán đồng thời là người mua, lượng hàng giao đi có giá trị tương xứng với lượng hàng nhận về Mục đích của hình thức xuất khẩu này là không phải nhằm thu về một khoản ngoại tệ, mà nhằm thu về một lýợng hàng hoá khác có giá trị týõng ðýõng Ưu điểm của hình thức này là không cần sử dụng ngoại tệ, các nýớc có thể khai thác tiểm nãng của nước mình, tránh được sự quản

lý về ngoại hối của chính phủ

g) Tái xuất khẩu

Tái xuất khẩu là một phương thức xuất khẩu trở ra nước ngoài những mặt hàng trước đây đã nhập khẩu mà chưa qua chế biến ở nước tái xuất Mục đích của phương thức này là nhằm thu về một số ngoại tệ lớn hơn vốn bỏ ra ban đầu Giao dịch này luôn thu hút 3 nước: nước xuất khẩu, nước tái xuất và nước nhập khẩu

1.1.5 Nội dung của hoạt động xuất khẩu

a) Nghiên cứu thị trường

 Lựa chọn mặt hàng xuất khẩu

Đây là một trong những nội dung ban đầu cơ bản nhưng rất quan trọng và rất cần thiết để tiến hành hoạt động xuất khẩu Để lựa chọn được mặt hàng mà thị trường cần, đòi hỏi doanh nghiệp phải có quá trình nghiên cứu, phân tích có hệ thống nhu cầu thị trường từ đó giúp cho doanh nghiệp chủ động trong quá trình sản xuất kinh doanh

 Lựa chọn thị trường xuất khẩu

Sau khi đã lựa chọn được mặt hàng xuất khẩu, doanh nghiệp cần phải tiến hành lựa chọn thị trường xuất khẩu mặt hàng đó Việc lựa chọn thị trường đòi hỏi doanh nghiệp phân tích tổng hợp nhiều yếu tố bao gồm cả những yếu tố vi mô cũng như yếu tố vĩ

mô và khả năng của doanh nghiệp Đây là một quá trình đòi hỏi nhiều thời gian và chi phí

 Lựa chọn bạn hàng

Lựa chọn bạn hàng căn cứ khả năng tài chính, khả năng thanh toán của bạn hàng

và căn cứ vào phương thức và phương tiện thanh toán Việc lựa chọn bạn hàng luôn theo nguyên tắc đôi bên cùng có lợi Thông thường khi lựa chọn bạn hàng, các doanh nghiệp thường lưu tâm đến những mối quan hệ cũ của mình Sau đó những bạn hàng của các doanh nghiệp khác trong nước đã quan hệ cũng là một căn cứ để xem xét lựa chọn ở các nước đang phát triển Các bạn hàng thường phân theo khu vực thị trường tuỳ thuộc vào sản phẩm mà doanh nghiệp lựa chọn để buôn bán quốc tế mà các quốc gia ưu tiên

 Lựa chọn phương thức giao dịch

Phương thức là những cách thức mà doanh nghiệp sử dụng để thực hiện các mục tiêu và kế hoạch kinh doanh của mình trên thị trường thế giới Hiện nay có rất nhiều phương thức giao dịch khác nhau như: giao dịch thông thường, giao dịch qua trung gian, giao dịch thông qua hội chợ hay triển lãm Tuỳ vào khả năng của mỗi doanh nghiệp mà lựa chọn phương thức giao dịch sao cho đảm bảo các mục tiêu của sản xuất kinh doanh

b) Đàm phán và ký kết hợp đồng

Đây là một khâu quan trọng trong kinh doanh xuất khẩu, vì nó quyết định đến tính khả thi hay không khả thi của kế hoạch kinh doanh của doanh nghiệp Kết quả của

đàm phán sẽ là hợp đồng được ký kết Đàm phán có thể thông qua thư tín, điện tín và trực tiếp Tiếp theo công việc đàm phán, các bên tiến hành ký kết hợp đồng xuất khẩu, trong đó qui định ngươi bán có nghĩa vụ chuyển quyền sở hữu hàng hoá cho người mua, còn người mua có nghĩa vụ trả cho người bán một khoản tiền ngang giá trị theo các phương tiện thanh toán quốc tế

c) Thực hiện hợp đồng xuất khẩu, giao hàng và thanh toán

Sau khi đã ký kết hợp đồng hai bên thực hiện những gì mình đã cam kết trong hợp đồng Với tư cách là nhà xuất khẩu, tuỳ thuộc vào nội dung thoả thuận trong hợp đồng

mà doanh nghiệp sẽ thực hiện một công việc như: giục mở L/C, xin giấy phép xuất khẩu cho những mặt hàng thuộc danh mục quản lý của cơ quan chuyên ngành, chuẩn

bị hàng hoá xuất khẩu, kiểm định hàng hoá, thuê phương tiện vận tải, mua bảo hiểm

hàng hoá, làm thủ tục xuất hàng, hoàn thiện chứng từ thanh toán…

1.1.6 Các yếu tố ảnh hưởng đến xuất khẩu

Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động mua bán hàng hoá quốc tế nói chung và hoạt động xuất khẩu nói riêng cho phép các nhà kinh doanh thấy được những

gì họ sẽ phải đối mặt và đứng trước tình thế đó thì họ phải xử lý như thế nào? Từ đó định hình cho mình những giải pháp đối phó cần thiết Ở đây có thể nghiên cứu ảnh hưởng của các nhóm yếu tố chủ yếu sau:

a) Các yếu tố kinh tế

Các yếu tố kinh tế ảnh hưởng rất lớn đến hoạt động kinh doanh xuất khẩu, hơn nữa các yếu tố này rất rộng nên các doanh nghiệp có thể lựa chọn và phân tích các yếu tố thiết thực nhất để đưa ra các biện pháp tác động cụ thể

 Tỷ giá hối đoái và tỷ suất ngoại tệ của hàng xuất khẩu

Tỷ giá hối đoái là giá cả của một đơn vị tiền tệ này thể hiện bằng một số đơn vị tiền

tệ của nước kia Tỷ giá hối đoái và chính sách tỷ giá hối đoái là nhân tố quan trọng để doanh nghiệp đưa ra quyết định liên quan đến hoạt động mua bán hàng hoá quốc tế nói chung và hoạt động xuất khẩu nói riêng

 Mục tiêu và chiến lược phát triển kinh tế

Thông qua mục tiêu và chiến lược phát triển kinh tế thì chính phủ có thể đưa ra các chính sách khuyến khích hay hạn chế xuất nhập khẩu Chẳng hạn chiến lược phát triển kinh tế theo hướng CNH-HĐH đòi hỏi xuất khẩu để thu ngoại tệ đáp ứng nhu cầu nhập khẩu các trang thiết bị máy móc phục vụ sản xuất, mục tiêu bảo hộ sản xuất trong

nước đưa ra các chính sách khuyến khích xuất khẩu và hạn chế nhập khẩu hàng tiêu dùng…

 Thuế quan, hạn nghạch và trợ cấp xuất khẩu

- Thuế quan: Trong hoạt động xuất khẩu thuế quan là loại thuế đánh vào từng đơn vị

hàng xuất khẩu Việc đánh thuế xuất khẩu được chính phủ ban hành nhằm quản lý xuất khẩu theo chiều hướng có lợi nhất cho nền kinh tế trong nước và mở rộng các

quan hệ kinh tế đối ngoại

- Hạn ngạch: Được coi là một công cụ chủ yếu cho hàng rào phi thuế quan, nó được

hiểu như qui định của Nhà nước về số lượng tối đa của một mặt hàng hay của một nhóm hàng được phép xuất khẩu trong một thời gian nhất định thông qua việc cấp giấy phép

- Trợ cấp xuất khẩu: Trong một số trường hợp chính phủ phải thực hiện chính sách

trợ cấp xuất khẩu để tăng mức độ xuất khẩu hàng hoá của nước mình, tạo điều kiện cho sản phẩm có sức cạnh tranh về giá trên thị trường thế giới Trợ cấp xuất khẩu sẽ

làm tăng giá nội địa của hàng xuất khẩu

b) Các yếu tố xã hội

Nền văn hoá tạo nên cách sống của mỗi cộng đồng sẽ quyết định các thức tiêu dùng, thứ tự ưu tiên cho nhu cầu mong muốn được thoả mãn và cách thoả mãn của con người sống trong đó Chính vì vậy văn hoá là yếu tố chi phối lối sống nên các nhà xuất khẩu luôn luôn phải qua tâm tìm hiểu yếu tố văn hoá ở các thị trường mà mình tiên hành hoạt động xuất khẩu

d) Các yếu tố về tự nhiên và công nghệ

- Khoảng cách địa lý giữa các nước sẽ ảnh hưởng đến chi phí vận tải, tới thới gian thực hiện hợp đồng, thời điểm ký kết hợp đồng do vậy, nó ảnh hưởng tới việc lựa chọn nguồn hàng, lựa chọn thị trường, mặt hàng xuất khẩu…

- Vị trí của các nước cũng ảnh hưởng đến việc lựa chọn nguồn hàng, thị trường tiêu thụ Ví dụ: Việc mua bán hàng hoá với các nước có cảng biển có chi phí thấp hơn so với các nước không có cảng biển

- Sự phát triển của khoa học công nghệ, đặc biệt là công nghệ thông tin cho phép các nhà kinh doanh nắm bắt một cách chính xác và nhanh chóng thông tin, tạo điều kiện thuận lợi cho việc theo dõi, điều khiển hàng hoá xuất khẩu, tiết kiệm chi phí, nâng cao hiệu quả hoạt động xuất khẩu

đ) Yếu tố hạ tầng phục vụ cho hoạt động xuất khẩu

Các yếu tố hạ tầng phục vụ hoạt động xuất khẩu ảnh hưởng trực tiếp đến xuất

khẩu, chẳng hạn như: Hệ thống giao thông đặc biệt là hệ thống cảng biển; Hệ thống

ngân hàng; Hệ thống bảo hiểm, kiểm tra chất lượng hàng hoá… cho phép các hoạt động xuất khẩu được thực hiện một cách an toàn hơn, đồng thời giảm bớt được mức

độ thiệt hại khi có rủi ro xảy ra

e) Tình hình kinh tế - xã hội thế giới và quan hệ kinh tế quốc tế

Trong xu thế khu vực hoá, toàn cấu hoá thì sự phụ thuộc giữa các nước ngày càng tăng Chính vì thế mỗi biến động của tình hình kinh tế xã hội trên thế giới đều ít nhiều trực tiếp hoặc gián tiếp ảnh hưởng đến nền kinh tế trong nước Lĩnh vực xuất khẩu hơn

bất cứ một hoạt động nào khác bị chi phối mạnh mẽ nhất

f) Nhu cầu của thị trường nước ngoài

Do khả năng sản xuất của nước nhập khẩu không đủ để đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng trong nước, hoặc do các mặt hàng trong nước sản xuất không đa dạng nên không thoả mãn được nhu cầu của người tiêu dùng, nên đây cũng là một trong những nhân tố

để thúc đẩy xuất khẩu của các nước có khả năng đáp ứng được nhu cầu trong nước và

cả nhu cầu của nước ngoài

g) Các nhân tố thuộc về doanh nghiệp

 Tiềm lực tài chính

Là một yếu tố tổng hợp phản ánh sức mạnh của doanh nghiệp thông qua khối lượng (nguồn) vốn mà doanh nghiệp có thể huy động vào kinh doanh, khả năng phân phối (đầu tư) có hiệu quả các nguồn vốn Khả năng quản lý có hiệu quả các nguồn vốn trong kinh doanh cuả doanh nghiệp thể hiện qua các chỉ tiêu: Vốn chủ sở hữu; Vốn huy động; Tỷ lệ tái đầu tư về lợi nhuận; Khả năng trả nợ ngắn hạn và dài hạn; Các tỷ

lệ về khả năng sinh lợi

 Tiềm năng con người

Trong kinh doanh đặc biệt trong lĩnh vực thương mại dịch vụ, hoạt động kinh doanh xuất nhập khẩu, con người là yếu tố quan trọng hàng đầu để đảm bảo thành công Chính con người với năng lực thật của họ mới lựa chọn đúng được cơ hội và sử dụng sức mạnh khác mà họ đã và sẽ có: vốn, tài sản, kỹ thuật, công nghệ …Một cách

có hiệu quả để khai thác và vượt qua cơ hội

 Tiềm lực vô hình (Tài sản vô hình)

Tiềm lực vô hình tạo nên sức mạnh của doanh nghiệp trong hoạt động thương mại Tiềm lực vô hình không phải tự nhiên mà có, tuy có thể hình thành mỗt cách tự nhiên nhưng nhìn chung tiềm lực vô hình cần được tạo dựng một cách có ý thức thông qua các mục tiêu và chiến lược xây dựng tiềm lực vô hình cho doanh nghiệp và cần chú ý đến khía cạnh này trong tất cả các hoạt động của doanh nghiệp Tiềm lực của doanh nghiệp có thể là: Hình ảnh và uy tín của doanh nghiệp trên thương trường; Mức độ nổi tiếng của nhãn hiệu hàng hoá; Uy tín và mối quan hệ xã hội của lãnh đạo doanh nghiệp…

 Khả năng kiểm soát, chi phối, độ tin cậy của nguồn cung cấp hàng hoá và dự trữ hợp lý hàng hoá của doanh nghiệp

Yếu tố này ảnh hưởng đến đầu vào của doanh nghiệp và tác động mạnh mẽ đến kết quả thực hiện các chiến lược kinh doanh cũng như ở khẩu tiêu thụ sản phẩm Không kiểm soát hoặc không đảm bảo được sự ổn định, chủ động về nguồn cung cấp hàng hoá cho doanh nghiệp thì việc thực hiện các hợp đồng xuất khẩu không thể đảm bảo,

có thể phá vỡ hoặc làm hỏng hoàn toàn kế hoạch kinh doanh của doanh nghiệp

 Trình độ tổ chức quản lý

Mỗi một doanh nghiệp là một hệ thống với những mối liên kết chặt chẽ với nhau hướng tới mục tiêu Một doanh nghiệp muốn đạt được mục tiêu của mình thì đông thời đạt đến một trình độ tổ chức, quản lý tương ứng Khả năng tổ chức, quản lý doanh nghiệp dựa trên quan điểm tổng hợp bao quát, tập trung vào những mối liên hệ tương tác của tất cả các bộ phận tạo thành tổng thể tạo nên sức mạnh thực sự cho doanh

nghiệp

 Trình độ của trang thiết bị, công nghệ, bí quyết công nghệ của doanh nghiệp

Ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất, chi phí, gía thành và chất lượng hàng hoá được đưa ra đáp ứng khách hàng trong và ngoài nước Do đó, các doanh nghiệp cần liên tục

cập nhật, đổi mới qui trình sản xuất, thay thế các trang thiết bị tiên tiến, ứng dụng các

công nghệ mới vào sản xuất

 Cơ sở vật chất kỹ thuật của doanh nghiệp

Cơ sở vật chất kỹ thuật phản ánh nguồn tài sản cố định doanh nghiệp có thể huy động vào kinh doanh: thiết bị , nhà xưởng…

Nếu doanh nghiệp có cơ sở vật chất kỹ thuật càng đầy đủ và hiện đại thì khả năng nắm bắt thông tin cũng như việc thực hiện các hoạt động kinh doanh xuất khẩu càng

thuận tiện và có hiệu quả

h) Năng lực cạnh tranh

Cạnh tranh, một mặt thúc đẩy cho doanh nghiệp đầu tư máy móc thiết bị, nâng cấp chất lượng và hạ giá thành sản phẩm…Nhưng một mặt nó dễ dàng đẩy lùi các doanh nghiệp không có khả năng phản ứng hoặc chậm phản ứng với sự thay đổi của môi trường kinh doanh

Các yếu tố cạnh tranh được thể hiện qua mô hình sau:

Hình 1.1: Mô hình 5 tác lực cạnh tranh của Michael Porter

Đối thủ mới tiềm năng

Nhà cung

cấp

Các sản phẩm thay thế

Người mua

Cạnh tranh giữa các công

ty hiện tại

Sự đe doạ của các đối thủ cạnh tranh

Khả năng mặc cả của người mua

Khả năng mặc cả của nhà cung cấp Sự đe doạ của các

hàng hoá thay thế

Qua mô hình các doanh nghiệp có thể thấy được các mối đe doạ hay thách thức với cạnh tranh giữa các doanh nghiệp trong ngành là trung tâm Xuất phát từ đây doanh nghiệp có thể đề ra sách lược hợp lý nhằm hạn chế đe doạ và tăng khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp mình

- Sự đe doạ của các đối thủ cạnh tranh tiềm tàng: các đối thủ này chưa có kinh

nghiệm trong việc thâm nhập vào thị trường quốc tế song nó có tiềm năng lớn về vốn, công nghệ, lao động và tận dụng được lợi thế của người đi sau, do đó dễ khắc phục được những điểm yếu của các doanh nghiệp hiện tại để có khả năng chiếm lĩnh thị trường Chính vì vậy, một doanh nghiệp phải tăng cường đầu tư vốn, trang bị thêm máy móc thiết bị hiện đại để tăng năng suất lao động, hạ giá thành sản phẩm, nhưng mặt khác phải tăng cường quảng cáo, áp dụng các biện pháp hỗ trợ và khuyếch trương sản phẩm giữ gìn thị trường hiện tại, đảm bảo lợi nhuận dự kiến

- Sức ép của người cung cấp: nhân tố này có khả năng mở rộng hoặc thu hẹp khối

lượng vật tư đầu vào, thay đổi cơ cấu sản phẩm hoặc sẵn sàng liên kết với nhau để chi phối thị trường nhằm hạn chế khả năng cuả doanh nghiệp hoặc làm giảm lợi nhuận dự kiến, gây ra rủi ro khó lường trước cho doanh nghiệp Vì thế hoạt động xuất khẩu có nguy cơ gián đoạn

- Sức ép người tiêu dùng: Trong cơ chế thị trường, khách hàng được coi là "thượng

đế" Khách hàng có khả năng làm thu hẹp hay mở rộng qui mô chất lượng sản phẩm

mà không được nâng giá bán sản phẩm Một khi nhu cầu của khách hàng thay đổi thì hoạt động sản xuất kinh doanh nói chung và hoạt động xuất khẩu nói riêng cũng phải thay đổi theo sao cho phù hợp

- Các yếu tố cạnh tranh trong nội bộ ngành: Khi hoạt động trên thị trường quốc tế,

các doanh nghiệp thường hiếm khi có cơ hội dành được vị trí độc tôn trên thị trường

mà thường bị chính các doanh nghiệp sản xuất và cung cấp các loại sản phẩm tương tự cạnh tranh gay gắt Các doanh nghiệp này có thể là doanh nghiệp của quốc gia nước sở tại, quốc gia chủ nhà hoặc một nước thứ ba cùng tham gia xuất khẩu mặt hàng đó 1.2 KHÁI QUÁT VỀ CHUỖI CUNG ỨNG

1.2.1 Khái niệm chuỗi cung ứng

Thuật ngữ “quản lý chuỗi cung ứng” xuất hiện cuối những năm 1980 và trở nên phổ biến trong những năm 1990 Trước đó, các công ty thường hay sử dụng các thuật

ngữ như “hậu cần” (logistics) và “quản lý các hoạt động” (operation Managerment) Dưới đây là một vài định nghĩa về chuỗi cung ứng:

“Chuỗi cung ứng là sự liên kết các công ty nhằm đưa sản phẩm hay dịch vụ vào thị

trường” - “Fundaments of Logistics Management” của Lambert, Stock và Ellram

(1998, Boston MA: Irwin/McGraw – Hill, c.14)

“Chuỗi cung ứng là một mạng lưới các lựa chọn sản xuất và phân phối nhằm thực hiện các chức năng thu mua nguyên liệu, chuyển đổi nguyên liệu thành bán sản phẩm,

thành phẩm, và phân phối chúng cho khách hàng” - “An introduction to supply chain management” Ganesham, Ran and Terry P Harrison, 1995

“Chuỗi cung ứng bao gồm mọi công đoạn có liên quan, trực tiếp hay gián tiếp, đến việc đáp ứng nhu cầu khách hàng Chuỗi cung ứng không chỉ bao gồm nhà sản xuất và nhà cung cấp, mà còn bao gồm cả nhà vận chuyển, kho bãi, người bán lẻ và bản thân khách hàng Trong mỗi tổ chức, như nhà sản xuất, chuỗi cung ứng bao gồm (nhưng không giới hạn) việc phát triển sản phẩm mới, marketing, điều hành sản xuất, phân

phối, tài chính và dịch cụ khách hàng.” - Supply chain management: Strategy, planning and operation”, tác giả Sunil Chopra và Peter Meindl (2001, Upper Saddle

Riverm NI: Prentice Hall C1.)

Nhìn chung, các khái niệm trên đều quan niệm rằng chuỗi cung ứng là sự liên kết các công ty ở các giai đoạn từ cung ứng nguyên vật liệu đầu vào cho đến chế biến và cung cấp sản phẩm tới người tiêu dùng Trong khái niệm mà Sunil Chopra và Peter Meindl đưa ra cụ thể và đầy đủ hơn, ta thấy trong chuỗi cung ứng có các doanh nghiệp đóng vai trò trực tiếp đáp ứng nhu cầu của khách hàng như các nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà phân phối và cũng có rất nhiều doanh nghiệp khác liên quan một cách gián tiếp đến hầu hết các chuỗi cung ứng, và các doanh nghiệp này đóng vai trò quan trọng trong việc phân phối sản phẩm cuối cùng đến khách hàng Họ chính là các nhà cung cấp dịch vụ, chẳng hạn như các nhà vận tải, các công ty kinh doanh kho băi, các đại lý, các nhà tư vấn…Các doanh nghiệp cung cấp dịch vụ này đặc biệt hữu ích đối với các doanh nghiệp trong đa số chuỗi cung ứng, v́ họ có thể cho phép doanh nghiệp phục vụ tốt khách hàng với chi phí thấp nhất có thể

1.2.2 Chuỗi giá trị và chuỗi cung ứng

Chuỗi giá trị của một sản phẩm là hàng loạt các hoạt động cần thiết để tạo ra một sản phẩm (hoặc một dịch vụ) bắt đầu từ việc hình thành ý tưởng, thông qua những giai

đoạn sản xuất khác nhau, cho tới khâu phân phối sản phẩm đến người tiêu dùng cuối cùng và vứt bỏ sau khi đả sử dụng (Kaplinsky, 2000; Kaplinsky và Morris, 2001) Còn chuỗi cung ứng là một quá trình chuyển đổi từ nguyên vật liệu tho cho tới sản phẩm hoàn chỉnh, thông qua quá trình chế biến và phân phối tới tay khách hàng cuối cùng (Ganeshan và Harison 1995) Trong chuỗi cung ứng, sản phẩm đi qua tất cả các hoạt động theo thứ tự và tại mỗi hoạt động sản phẩm luôn có sự thay đỗi về giá cả cũng như giá trị Như vậy, ta thấy rằng chuỗi giá trị và chuỗi cung ứng không khác nhau vì chúng đều là chuỗi của sự nối tiếp nhau các quá trình và hoạt động giữa các tác nhân liên quan nhằm tạo ra sản phẩm, dịch vụ hoàn chỉnh cung cấp đến tay người tiêu dùng cuối cùng

Tuy nhiên, mục tiêu phân tích chuỗi giá trị là tối đa hoá giá trị tạo ra cho khách hàng và tối đa hoá lợi ích cho các bên có liên quan cũng như lợi ích trên toàn chuỗi giá trị và phát triển bền vững qua thời gian (Filler, 2006; De Silve, 2011) Trong khi đó, chuỗi cung ứng trọng tâm vào chi phí và hiệu quả của các hoạt động hậu cần trên toàn chuỗi Hay nói cách khác, mục tiêu của quản trị chuỗi cung ứng là tối thiểu hoá chi phí

và nguồn lực cung cấp sản phẩm trên cơ sở cắt giảm tới mức có thể các trung gian và các khoản chi phí trong hoạt động phân phối nhằm đáp ứng nhanh nhất, thuận tiện nhất và hiệu qủa nhất nhu cầu của người tiêu dùng (Filler, 2006; De Silve, 2011) Trong chuỗi cung ứng, vấn đề quan tâm là tính hiệu quả của dòng chảy cung ứng sản phẩm, xuất phát từ hoạt động cung cấp các yếu tố đầu vào, hình thành sản phẩm và phân phối cho người tiêu dùng một cách nhanh nhất, chính xác nhất và chi phí thấp nhất (Filler, 2006) Tuy vậy, (De Silva, 2011) cho rằng một chuỗi cung ứng tốt là cần thiết để phát triển một chuỗi giá trị bền vững

1.2.3 Mục tiêu của chuỗi cung ứng

Mục tiêu của mỗi chuỗi cung ứng là tối đa hóa giá trị tạo ra của toàn hệ thống Để tối đa hóa giá trị tạo ra trên toàn hệ thống này đòi hỏi các nhà quản trị phải tối thiểu hóa tổng chi phí của toàn hệ thống từ khâu vận chuyển, phân phối đến tồn kho nguyên vật liệu, tồn kho trong sản xuất và thành phẩm Giá trị tạo ra của chuỗi cung ứng là sự khác biệt giữa giá trị của sản phẩm cuối cùng đối với khách hàng và nỗ lực mà chuỗi cung ứng dùng vào việc đáp ứng nhu cầu của khách hàng

Đối với đa số các chuỗi cung ứng thương mại, giá trị liên quan mật thiết đến lợi ích của chuỗi cung ứng, sự khác biệt giữa doanh thu mà khách hàng phải trả cho công ty

đối với việc sử dụng sản phẩm và tổng chi phí của cả chuỗi cung ứng Lợi nhuận của chuỗi cung ứng là tổng lợi nhuận được chia sẻ xuyên suốt chuỗi Lợi nhuận của chuỗi cung ứng càng cao chứng tỏ sự thành công của chuỗi cung ứng càng lớn Chuỗi cung ứng bao gồm các công ty liên kết lại với nhau nhằm đưa sản phẩm dịch vụ tới người tiêu dùng, thỏa mãn tốt nhất nhu cầu người tiêu dùng, do đó thành công của chuỗi cung ứng nên được đo lường dươi góc độ lợi nhuận của chuỗi chứ không phải đo lường lợi nhuận ở mỗi giai đoạn riêng lẻ Vì vậy, trọng tâm không chỉ đơn giản là việc giảm thiểu đến mức thấp nhất chi phí vận chuyển hoặc cắt giảm tồn kho mà hơn thế nữa chính là vận dụng cách tiếp cận hệ thống vào chuỗi cung ứng

1.2.4 Các thành phần của chuỗi cung ứng

Đặc điểm của mỗi chuỗi cung ứng các sản phẩm khác nhau thì khác nhau và chúng gặp phải những thách thức và hướng tới những kiểu nhu cầu thị trường khác nhau Tuy nhiên, bất kỳ một chuỗi cung ứng nào cũng sẽ gặp phải các vấn đề cơ bản giống nhau - các thành phần cơ bản của một chuỗi cung ứng Dây chuyền cung ứng được cấu tạo từ

5 thành phần cơ bản, bao gồm: Sản xuất, hàng tồn kho, định vị, vận chuyển và thông tin

Hình 1.2: Các thành phần cơ bản của chuỗi cung ứng

Sản xuất: là năng lực của chuỗi cung ứng để sản xuất và tồn trữ sản phẩm Các phương tiện sản xuất là các nhà máy và kho Các quyết định của doanh nghiệp sẽ phải trả lời cho các câu hỏi: thị trường muốn loại sản phẩm nào? Cần sản xuất bao nhiêu

Trữ kho bao nhiêu?

4 VẬN CHUYỂN

Chuyên chở sản phẩm bằng

cách nào? Khi nào?

3 VỊ TRÍ Nơi nào tốt nhất cho hoạt

động nào?

5 THÔNG TIN

Cơ sở để ra quyết định

loại sản phẩm và khi nào? Hoạt động này bao gồm việc lập kế hoạch sản xuất chính theo công suất nhà máy, cân đối công việc, quản lý chất lượng và bảo trì thiết bị Hàng tồn kho: Hàng tồn kho có mặt trong suốt chuỗi cung ứng và bao gồm từ nguyên liệu đến bán thành phẩm, đến thành phẩm được các nhà sản xuất, nhà phân phối và nhà bán lẻ trong chuỗi cung ứng nắm giữ Chức năng của hàng tồn là bộ phận giảm xóc cho tình trạng bất định trong chuỗi cung ứng Doanh nghiệp sẽ phải quyết định khi cân nhắc giữa tính sẵn sàng đáp ứng với tính hiệu quả Tồn kho một lượng hàng lớn cho phép chuỗi cung ứng đáp ứng nhanh với những thay đổi về nhu cầu của khách hàng Tuy nhiên, việc sản xuất và lưu trữ bảo quản hàng tồn kho tốn kém Tồn kho cũng phụ thuộc vào đặc tính bảo quản lưu kho, vòng đời của nguyên liệu, bán thành phẩm và thành phẩm Trong một chuỗi cung ứng, doanh nghiệp thường phải trả lời các câu hỏi sau: Ở mỗi giai đoạn trong một chuỗi cung ứng cần tồn kho những mặt hàng nào? Cần dự trữ bao nhiêu nguyên liệu, bán thành phẩm hay thành phẩm?

Định vị (vị trí): Định vị là việc chọn địa điểm về mặt địa lý của các phương tiện của chuỗi cung ứng bao gồm các quyết định liên quan đến những hoạt động cần được thực hiện của từng phương tiện Ở đây, sự cân nhắc giữa tính đáp ứng nhanh với tính hiệu quả được thể hiện ở quyết định tập trung các hoạt động ở một vài vị trí nhằm giảm được chi phí nhờ quy mô và hiệu quả, hay phân bố các hoạt động ra nhiều vị trí gần với khách hàng và nhà cung cấp để hoạt động đáp ứng nhanh hơn Các quyết định

về định vị phụ thuộc vào các nhân tố: chi phí phương tiện, chi phí nhân công, kỹ năng sẵn có của lực lượng lao động, các điều kiện cơ sở hạ tầng, thuế và thuế quan, và sự gần gũi với các nhà cung cấp và khách hàng Các quyết định này có tác động mạnh mẽ đến các chi phí và đặc tính của chuỗi cung ứng, đồng thời cũng phản ánh chiến lược cơ bản của doanh nghiệp trong việc xây dựng và phân phối sản phẩm ra thị trường

Vận chuyển: Vận chuyển là việc di chuyển mọi thứ từ nguyên vật liệu cho đến thành phẩm giữa các điều kiện khác nhau trong chuỗi cung ứng Trong vận chuyển sự cân nhắc là giữa tính đáp ứng nhanh với tính hiệu quả được thể hiện qua việc chọn lựa phương thức vận chuyển Thông thường có các phương thức vận chuyển cơ bản mà doanh nghiệp có thể lựa chọn: đường biển, đường sắt, đường bộ, đường hàng không… Với các cách thức vận chuyển có các đặc thù, ưu nhược điểm khác nhau, vì vậy các nhà quản lý cần lập ra lộ trình và mạng lưới di chuyển sản phẩm dựa trên nguyên tắc chung là giá trị sản phẩm càng cao (như mặt hàng điện tử, dược phẩm,) mạng lưới vận

chuyển càng nhấn mạnh tính đáp ứng nhanh và giá trị sản phẩm thấp có thể bảo quản lâu (như gạo, gỗ…) thì mạng lưới vận chuyển càng nhấn mạnh đến tính hiệu quả Thông tin: Thông tin là nền tảng đưa ra quyết định liên quan đến bốn yếu tố dẫn dắt chuỗi cung ứng đã đề cập ở trên, là sự kết nối giữa tất cả các hoạt động và hoạt động sản xuất trong chuỗi cung ứng Khi sự kết nối này là một sự kết nối vững chắc (tức là thông tin chính xác, kịp thời và đầy đủ), các mắt xích trong chuỗi cung ứng sẽ

có các quyết định chính xác cho hoạt động riêng của họ Đây cũng là xu hướng tối đa hóa tính lợi nhuận toàn chuỗi cung ứng Trong bất kỳ chuỗi cung ứng nào, thông tin đều được sử dụng vì hai mục đích chính Thứ nhất, thông tin sử dụng để phối hợp các hoạt động hàng ngày (quyết định kế hoạch sản xuất, mức tồn kho, lộ trình vận chuyển,

và vị trí lưu trữ) Thứ hai, thông tin dùng để tiên đoán và lập kế hoạch sản xuất dài hạn

và thỏa mãn nhu cầu tương lai, đặc biệt trong việc rút lui khỏi thị trường cũ hay thâm nhập thị trường mới Xét về tổng thể chuỗi cung ứng, sự cân nhắc giữa tính đáp ứng nhanh với tính hiệu quả mà các công ty thực hiện là một trong các quyết định về lượng thông tin có thể chia sẻ với các đối tác khác trong chuỗi và lượng thông tin phải giữ bí mật Thông tin về cung cầu sản phẩm, phản hồi từ khách hàng, dự báo thị trường và kế hoạch sản xuất mà các công ty chia sẻ với nhau càng nhiều thì chuỗi cung ứng đáp ứng càng nhanh Tuy nhiên, công khai thông tin thế nào là hợp lý để tránh bị tiết lộ cho đối thủ cạnh tranh là một vấn đề mà các đối tác trong chuỗi cần lưu ý

1.2.5 Cấu trúc chuỗi cung ứng

Xu hướng toàn cầu hóa, các thị trường cạnh tranh gay gắt, và tốc độ thay đổi kỹ thuật chóng mặt ngày nay đang điều khiển sự phát triển của chuỗi cung ứng, nơi có nhiều các mắt xích, mỗi mắt xích tập trung vào các hoạt động mà nó làm tốt nhất (tính chuyên môn hóa cao) Trong thực tế, có hai kiểu mô hình chuỗi cung ứng: mô hình chuỗi cung ứng đơn giản nhất và mô hình chuỗi cung ứng mở rộng Mô hình chuỗi cung ứng đơn giản nhất bao gồm một doanh nghiệp và các nhà cung cấp, khách hàng Đây là ba nhóm mắt xích cơ bản tạo nên một chuỗi cung ứng Mô hình chuỗi cung ứng

mở rộng (phức tạp) ngoài ba mắt xích đã xuất hiện ở chuỗi cung ứng đơn giản còn có thêm ba mắt xích thành viên nữa, đó là: nhà cung ứng của nhà cung ứng (nhà cung ứng cuối cùng tại điểm đầu của chuỗi cung ứng mở rộng), khách hàng của khách hàng (khách hàng cuối cùng tại điểm cuối của chuỗi cung ứng mở rộng), và cuối cùng là các công ty cung cấp dịch vụ cho các công ty khác trong chuỗi cung ứng Đây là những

công ty cung cấp dịch vụ hậu cần, tài chính, tiếp thị, và công nghệ thông tin Các công

ty cung cấp dịch vụ hậu cần tùy thuộc vào đặc điểm mỗi chuỗi khác nhau có thể có các công ty cung cấp dịch vụ khác nhau, ví dụ như chuỗi cung ứng mặt hàng thủy sản, ngoài các công ty cung cấp dịch vụ về tài chính, tiếp thị, nghiên cứu thị trường còn có các công ty cung cấp dịch vụ thuốc thú y, thức ăn chăn nuôi…

Trong bất kỳ một chuỗi cung ứng luôn có sự kết hợp nhịp nhàng các thành phần (hay còn gọi là các mắt xích) trong chuỗi cung ứng, và mỗi mắt xích sẽ thực hiện chức năng khác nhau Sau đây là các mắt xích điển hình trong chuỗi cung ứng:

Nhà sản xuất: Các nhà sản xuất hay chế biến là các công ty làm ra sản phẩm, gồm các nhà sản xuất nguyên liệu và các công ty sản xuất thành phẩm Các nhà máy sản xuất thành phẩm sử dụng nguyên liệu và các sản phẩm gia công của các nhà sản xuất khác để làm ra sản phẩm Sảm phẩm có thể là vô hình (dịch vụ), hữu hình (hàng hóa) Nhà phân phối: Nhà phân phối là các công ty mua lượng lớn sản phẩm từ các nhà sản xuất và phân phối các dòng sản phẩm cho khách hàng Các nhà phân phối còn được gọi là các nhà bán buôn Họ thường bán cho các công ty, cửa hàng khác với số lượng lớn hơn so với lượng người tiêu dùng thông thường mua

Một nhà phân phối đúng nghĩa là một công ty sở hữu các sản phẩm quan trọng mà

họ mua từ nhà sản xuất và bán cho khách hàng Cùng với việc hạ giá và khuyến mãi sản phẩm, các chức năng khác mà nhà phân phối thực hiện là quản lý hàng tồn kho, vận hành kho, và vận chuyển sản phẩm cũng như hỗ trợ khách hàng và dịch vụ hậu mãi Một nhà phân phối cũng có thể là một nhà môi giới sản phẩm giữa nhà sản xuất

và khách hàng và không bao giờ sở hữu sản phẩm Nhà phân phối kiểu này chủ yếu thực hiện các chức năng khuyến mãi và hạ giá sản phẩm Trong cả hai trường hợp này, khi nhu cầu của khách hàng tiến triển và loại sản phẩm sẵn có thay đổi, nhà phân phối

là đại lý tiếp tục theo dõi nhu cầu khách hàng và làm cho chúng phù hợp với sản phẩm sẵn có

Nhà bán lẻ: Các nhà bán lẻ dự trữ hàng và bán với số lượng nhỏ hơn nơi công cộng Các tổ chức bán lẻ cũng theo dõi thị hiếu và nhu cầu của khách hàng mà nó bán Nhà bán lẻ quảng cáo tới khách hàng và thường kết hợp giá, chọn lựa sản phẩm, dịch

vụ và tiện ích như là yếu tố thu hút đối với sản phẩm mà nhà bán lẻ bán

Khách hàng: Khách hàng hay người tiêu dùng là bất kỳ công ty nào mua và sử dụng sản phẩm Một khách hàng có thể mua sản phẩm để kết hợp nó với sản phẩm

Nhà sản xuất

Khách hàng

Khách hàng cuối cùng

Mô hình chuỗi cung ứng đơn giản

Mô hình chuỗi cung ứng mở rộng

Hình 1.3: Cấu trúc của chuỗi cung ứng

1.3 TÌNH HÌNH XUẤT KHẨU THUỶ SẢN CỦA VIỆT NAM

1.3.1 Vị trí của ngành xuất khẩu thuỷ sản trong nền kinh tế Việt Nam

Hiện nay xu hướng toàn cầu hoá và khu vực hoá của nền kinh tế thế giới đang diễn

ra rất mạnh mẽ Nền kinh tế trong điều kiện toàn cầu hoá khiến bất kỳ một quốc gia nào cũng phải có cơ chế kinh tế thích ứng với xu hướng này thì mới có thể phát triển nhanh và theo kịp các nước khác Nước ta từ sau khi bước vào thời kỳ đổi mới Đảng

và Nhà nước ta đã liên tục có những chính sách và cơ chế mở cửa Điều này được cụ

thể hoá trong việc Việt Nam đã gia nhập một số tổ chức, hiệp hội kinh tế khu vực và thế giới như: APEC, Asean… Đặc biệt là cuối năm 2006 Việt Nam đã chính thức trở thành thành viên của tổ chức Thương mại thế giới (WTO) Như vậy, Đảng và Nhà Nước ta đã xác định rõ ràng tầm quan trọng của chiến lược kinh tế đối ngoại hướng về xuất khẩu những mặt hàng mà đất nước có lợi thế Thuỷ sản là một trong những mặt hàng xuất khẩu quan trọng trong chiến lược đó của Đảng và Nhà nước Điều đó được khẳng định trong việc Thủ tướng Chính phủ đã ra Quyết định số 1690/QĐ-TTg phê duyệt chiến lược Phát triển thuỷ sản đến năm 2020 Theo đó, ngành Thủy sản tiếp tục chuyển dịch cơ cấu xuất khẩu theo hướng đẩy mạnh xuất khẩu những mặt hàng có giá trị gia tăng cao, giảm dần tỷ trọng hàng xuất khẩu thô Trong đó, xuất khẩu thủy sản vừa là mục tiêu, vừa là động lực để thúc đẩy chuyển dịch cơ cấu kinh tế giữa các ngành trong khối nông nghiệp, thúc đẩy nuôi trồng thuỷ sản và khai thác hải sản phát triển có hiệu quả Mục tiêu cụ thể đến năm 2020, kinh tế thủy sản đóng góp 30 - 35% GDP trong khối nông - lâm - ngư nghiệp, tốc độ tăng giá trị sản xuất ngành thủy sản từ

8 - 10%/năm Theo số liệu thống kê cho thấy kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản năm 2011

đã đạt trên 6 tỷ USD Đây cũng là năm đầu tiên nước ta thực hiện Chiến lược phát triển thủy sản giai đoạn 2011 - 2020, do vậy con số trên báo hiệu những triển vọng mới của ngành thủy sản và mục tiêu của năm 2012 là 6,5 tỷ USD

Ngành sản xuất hàng thuỷ sản xuất khẩu có một vai trò quan trọng trong nền kinh

tế nước nhà vừa góp phần làm tăng thu ngân sách nhà nước, mang lại ngoại tệ cho nước nhà lại vừa đảm bảo giải quyết việc làm và thu nhập cho người lao động Thuỷ sản cũng là một mặt hàng có nguồn dinh dưỡng cao quan trọng đối với người Việt Mức tiêu thụ thuỷ sản bình quân theo đầu người hàng năm đã tăng từ 11,8 kg năm

1993 lên 13,5 kg năm 1995 và hơn 19 kg hiện nay

Trong số các mặt hàng xuất khẩu của nước ta, Thuỷ sản luôn đứng ở vị trí cao và không ngừng tăng trưởng Tỷ lệ tăng trưởng xuất khẩu thuỷ sản trung bình thời kỳ 1992-2003 là 20,4%, mức tăng trưởng trung bình hàng năm là 9,97% Đóng góp 4% tổng GDP, kim ngạch xuất khẩu sản phẩm thuỷ sản đã chiếm 9-10% tổng giá trị kim ngạch xuất khẩu của cả nước Số lượng và quy mô thị trường ngày càng gia tăng Để

có được những kết quả trên là nhờ có sự đóng góp không nhỏ hàng trăm hàng ngàn doanh nghiệp khắp trên cả nước

Mục tiêu đến năm 2020, ngành thủy sản cơ bản được công nghiệp hóa - hiện đại hoá và tiếp tục phát triển toàn diện theo hướng bền vững, thành một ngành sản xuất hàng hóa lớn, có cơ cấu và các hình thức tổ chức sản xuất hợp lý, có năng suất, chất lượng, hiệu quả, có thương hiệu uy tín, có khả năng cạnh tranh cao và hội nhập vững chắc vào kinh tế thế giới Đồng thời từng bước nâng cao trình độ dân trí, đời sống vật chất và tinh thần của ngư dân, gắn với bảo vệ môi trường sinh thái và quốc phòng, an ninh vùng biển, đảo của Tổ quốc Kim ngạch xuất khẩu thủy sản đạt 8 - 9 tỷ USD Tổng sản lượng thủy sản đạt 6,5 - 7 triệu tấn, trong đó nuôi trồng chiếm 65 - 70% tổng sản lượng Tạo việc làm cho 5,0 triệu lao động nghề cá có thu nhập bình quân đầu người cao gấp 3 lần so với hiện nay

1.3.2 Cơ cấu các mặt hàng trong xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam

Tính đến 15/7/2012, giá trị xuất khẩu thủy sản của cả nước đạt 3,1 tỷ USD, tăng 9,1% so với cùng kỳ năm ngoái Trong đó, tôm vẫn giữ vị trí đứng đầu về giá trị xuất khẩu với 1,1 tỷ đô la với mức tăng trưởng thấp 4% Đáng kể đến là mặt hàng cá ngừ với mức tăng trưởng 42,3% so với cùng ký, cho thấy sức tiêu thụ mặt hàng này còn tiềm năng rất lớn cần được khai thác và đẩy mạnh các hoạt động sản xuất xuất khẩu Bảng 1.1: Kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam bảy tháng đầu năm 2012

Nguồn: VASEP (theo số liệu Hải quan Việt Nam)

SẢN PHẨM

Tháng 6/2012 (GT)

Nửa đầu T7/2012 (GT)

So với cùng kỳ

2011 (%)

Từ 1/1 đến 15/7/2012

So với cùng kỳ

1.3.3 Các thị trường xuất khẩu chính của Thuỷ sản Việt Nam

Thị trường xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam bảy tháng đầu năm 2012 dẫn đầu vẫn

là Mỹ và EU Trong đó, thị trường Mỹ đạt 629 triệu đô, EU đạt 597 triệu đô Một số thị trường có mức tăng trưởng cao như Nhật Bản tăng 32,2%, Australia tăng 27,4% Bên cạnh đó thị trường Nga và EU có phần chựng lại với mức giảm so với cùng kỳ năm 2011 là -21,6% và -13,0% Tuy nhiên, xét về mặt tổng thể toàn ngành thì xuất khẩu thuỷ sản vẫn tăng trưởng ở mức 9,1% so với cùng kỳ

Bảng 1.2: Thị trường xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam bảy tháng đầu năm 2012

THỊ

TRƯỜNG

Tháng 6/2012 (GT)

Nửa đầu T7/2012 (GT)

So với cùng

kỳ 2011 (%)

Từ 1/1 đến 15/7/2012

So với cùng

kỳ 2011 (%)

GT: giá trị (triệu USD)

Nguồn: VASEP (theo số liệu Hải quan Việt Nam)

1.3.4 Tình hình xuất khẩu cá ngừ Việt nam

a) Chuỗi cung ứng

Thương hiệu cá ngừ Việt nam chỉ thật sự được biết đến trong những năm gần đây khi số lượng tàu thuyền đánh bắt ngày càng gia tăng Tuy nhiên, cá ngừ Việt nam xuất khẩu sang thị trường nước ngoài hiện nay hầu hết vẫn ở dạng nguyên liệu nguyên con hoặc sơ chế (bỏ nội tạng), do đó giá trị mà toàn chuỗi cung ứng mang lại như hiện nay

là không nhiều và cần phải được gia tăng nhiều hơn các giá trị trong từng khâu của chuỗi cung ứng

Mô hình chuỗi cung ứng cá ngừ đánh bắt tại Việt nam có thể khái quát như sau:

Nhà cung cấp: là các chủ tàu hoặc các chủ nậu Cá ngừ sau khi được tàu đánh bắt chuyển về đất liền sẽ được bán trực tiếp cho doanh nghiệp xuất khẩu hoặc thông qua chủ nậu thu gom để chuyển đến nhà xuất khẩu Việc phải thông qua chủ nậu sẽ làm tăng thêm một khoảng chi phí cho người thu gom dẫn đến giá cả nguyên liệu sẽ tăng thêm Bên cạnh đó, với mô hình hoạt động riêng lẻ và kết cấu của tàu đánh bắt cá ngừ hiện nay của Việt nam thì chất lượng nguyên liệu không được bảo quản tốt làm giảm

đi giá trị hàng hoá khi xuất khẩu Trong mắt xích đầu tiên này thì nguyên liệu được chuyển từ nhà cung cấp đến nhà xuất khẩu hầu hết là bằng xe lạnh với phương pháp bảo quản truyền thống là bằng đá xay

Nhà xuất khẩu: Chủ yếu là các doanh nghiệp nhỏ chỉ thực hiện công tác thu mua nguyên liệu và làm thủ tục xuất khẩu ra nước ngoài, các doanh nghiệp này có ít công nhân và chỉ thực hiện khâu đóng gói, bảo quản để xuất khẩu theo tiêu chuẩn của khách hàng Chính vì thế mà giá trị gia tăng mang lại cho sản phẩm cá ngừ xuất khẩu ở mắt xích này cũng không nhiều Trong mắt xích này thì hàng hoá được chuyển đến nhà xuất khẩu chủ yếu bằng đường máy bay và đường biển Chi phí vận chuyển bằng đường máy bay rất cao làm cho lợi nhuận mà doanh nghiệp thu được cũng bị giảm sút Khách hàng: Chủ yếu là các nhà phân phối tại nước nhập khẩu, họ thu mua hàng hoá từ các doanh nghiệp Việt nam rồi bán lại cho các cơ sở tiêu thụ trong nước (đối với nguyên liệu sashimi) như các nhà hàng, siêu thị…, hoặc xuất khẩu lại sang nước khác (đối với nguyên liệu thường) Do việc tiêu thụ tại thị trường nước ngoài vẫn phải

qua các nhà phân phối chung gian nên giá trị mà nó mang lại cho nhà xuất khẩu cũng còn rất hạn chế

b) Kim ngạch xuất khẩu

Riêng mặt hàng cá ngừ đại dương, từ đầu năm đến 15/7/2012, giá trị xuất khẩu cá ngừ Việt Nam vẫn tăng trưởng khá 42,3% so với cùng kỳ năm ngoái, đạt 311,6 triệu USD Giá trị xuất khẩu sang các thị trường chính vẫn tăng trưởng tốt, riêng Iran giảm mạnh 51,9% so với cùng kỳ năm ngoái, đạt 3,8 triệu USD Tăng trưởng giá trị xuất khẩu mạnh nhất ở 3 thị trường nổi trội trong thời gian này là Israel, Tunisia và Mexico, cùng đạt 3 con số Đối với thị trường EU xuất khẩu cá ngừ đạt mức tăng trưởng cao 41,0% so với cùng kỳ năm 2011 Đây là dấu hiệu tích cực cho hoạt động xuất khẩu cá ngừ sang thị trường này trong thời gian tới

Bảng 1.3: Kim ngạch xuất khẩu cá ngừ bảy tháng đầu năm 2012

THỊ

TRƯỜNG

Tháng 6/2012 (GT)

Nửa đầu tháng 7/2012 (GT)

% GT

So với cùng kỳ

2011 (%)

Từ 1/1 đến 15/7/2012 (GT)

% GT

So với cùng kỳ

GT: giá trị (triệu USD)

Nguồn: VASEP (theo số liệu Hải quan Việt Nam)

1.4 TỔNG QUAN THỊ TRƯỜNG EU

1.4.1 Khái quát chung về liên minh EU và thị trường EU

a) Vài nét về liên minh EU và nền kinh tế EU

Liên minh châu Âu (EU), gồm 27 nước thành viên với trên 500 triệu dân, là thực thể chính trị, kinh tế quan trọng hàng đầu trên thế giới, có 2 trong tổng số 5 Ủy viên thường trực Hội Đồng Bảo An Liên hợp quốc, 4 trong Nhóm 8 nước công nghiệp hàng đầu thế giới (G8), 4 trong Nhóm các nền kinh tế lớn (G20) Tại Liên Hiệp Quốc, từ tháng 5/2011, EU có quy chế “siêu quan sát viên”, được tham gia vào hầu hết các hoạt động của tổ chức này như một thành viên đầy đủ, thể hiện vai trò ngày càng quan trọng của EU trên các diễn đàn quốc tế Sự ra đời của EU hiện nay là cả một quá trình phát triển phức tạp với các hình thức liên kết kinh tế quốc tế được phát triển chặt chẽ, toàn diện và hoàn toàn mới về vật chất, và cho đến nay, sau nhiều nỗ lực thiết thực của

EU, tiến trình nhất thể hoá châu Âu đã đạt được các kết quả rất khả quan trên nhiều lĩnh vực

- Về an ninh: EU lấy NATO và liên minh phòng thủ Tây Âu (WCU) làm hai trụ cột

chính Tuy nhiên, EU đang cố gắng tạo cho mình “một cánh tay quân sự” bên cạnh

“cánh tay kinh tế” với bản sắc riêng của mình, hạn chế sự lệ thuộc vào Hoa Kỳ

- Về chính trị: EU đang diễn ra quá trình chính trị hoá các nhân tố kinh tế, anh ninh,

nghĩa là kết hợp các phương tiện kinh tế và quân sự nhằm đạt được các mục tiêu kinh

tế Trong nội khối đã và đang diễn ra quá trình hợp nhất và thống nhất các ðýờng biên giới quốc gia nhằm tãng cýờng quyền lực và quản lý chung Còn đối với bên ngoài,

EU đang đẩy mạnh hợp tác quốc tế và khu vực bằng các hiệp định song phương và đa phương

- Về xã hội: Về cơ bản, các nước thành viên đang áp dụng một chính sách chung về

lao động, bảo hiểm, môi trường, năng lượng, giáo dục, y tế, (tuy nhiên, vẫn còn một số lĩnh vực chưa thống nhất)

- Về kinh tế: Đây là khu vực kinh tế đạt trình độ cao về kỹ thuật, công nghệ, thiết bị,

máy móc; đặc biệt là về cơ khí, năng lượng, nguyên tử, dầu khí, hoá chất, dệt may, điện tử, công nghiệp vũ trụ và vũ khí

- Về thương mại: EU hiện là nền kinh tế lớn nhất thế giới với tổng GDP năm 2011

đạt hơn 17,578 nghìn tỷ USD, chiếm khoảng 20% GDP toàn cầu EU là đối tác thương mại, nhà đầu tư, nhà tài trợ hợp tác phát triển lớn nhất thế giới và trung tâm tài chính

hàng đầu thế giới Không tính thương mại nội khối, EU là nhà xuất nhập khẩu lớn nhất thế giới với kim ngạch xuất khẩu năm 2010 đạt 684 tỷ USD và giá trị nhập khẩu đạt gần 600 tỷ USD tương đương 25% và 22% trao đổi thương mại toàn cầu EU cũng là nhà đầu tư lớn nhất trên thế giới với tổng vốn đầu tư trực tiếp ra bên ngoài (FDI) năm

2011 đạt khoảng 463 tỷ USD Mặc dù phải đối mặt với nhiều khó khăn kinh tế trong thời gian qua, EU vẫn duy trì vai trò là nhà tài trợ lớn nhất thế giới với 53 tỷ euro viện trợ phát triển (ODA) dành cho các nước đang phát triển trong năm 2011, chiếm hơn 50% tổng viện trợ của thế giới Về tài chính, 9 trong số 20 trung tâm tài chính lớn nhất thế giới tập trung tại EU Đồng tiền chung châu Âu (Euro) ra đời năm 1999 đã trở thành một trong những đồng tiền dự trữ ngoại hối chủ chốt trên thế giới, thay đổi cơ bản hệ thống tiền tệ thế giới cũ với vị trí chủ đạo của đồng đô la Mỹ

Không chỉ dừng lại ở việc áp dụng các biện pháp chống cạnh tranh không lành mạnh trong thương mại, EU còn sử dụng một biện pháp để đẩy mạnh thương mại với các nước đang phát triển và chậm phát triển Đó là GSP, một công cụ quan trọng của

EU để hỗ trợ các nước nói trên Bằng cách này, EU có thể làm cho nhóm các nước đang phát triển (trong đó có Việt Nam) và nhóm các nước chậm phát triển được hưởng

ưu đãi cao hơn các nước đang phát triển khác Hệ thống GSP của EU bao gồm 2 nhóm sản phẩm của các nước đang phát triển được hưởng ưu đãi thuế quan phổ cập của EU,

đó là sản phẩm nhạy cảm và sản phẩm không nhạy cảm Hàng của các nước đang và chậm phát triển khi nhập khẩu vào thị trường EU, muốn được hưởng GSP phải tuân thủ các quy định của EU về xuất xứ hàng hoá và phải xuất trình giấy chứng nhận xuất

xứ mẫu A cho cơ quan có thẩm quyền của các nước được hưởng GSP cấp Thực hiện chính sách tự do thương mại, không phân biệt đối xử, minh bạch, cạnh tranh công bằng, áp dụng các biện pháp thuế quan, hàng rào kỹ thuật chống bán hàng phá giá Tự

do thương mại được thực hiện bằng giảm thuế, xoá bỏ hạn ngạch, chóng hàng giả áp dụng GSP

Hiện nay, EU đã và đang có xu hướng tăng cường và mở rộng quan hệ sang châu

Á Châu lục này có vị trí quan trọng trong chính sách đối ngoại của EU Theo chiều hướng này, Việt Nam ngày càng có vị thế quan trọng trong chiến lược mới của EU

EU từng bước đẩy mạnh quan hệ hợp tác phát triển thương mại với Việt Nam trên tất

cả các lĩnh vực, đây là cơ hội thuận lợi cho các doanh nghiệp Việt Nam xuất khẩu sang

tị trường này Trị trường EU có nhu cầu lớn, rất đa dạng và phong phú về chủng loại

hàng hoá Do vậy, các doanh nghiệp Việt Nam sẽ phải nâng cao trình độ và tay nghề của người lao động hơn nữa để sản xuất và xuất khẩu các sản phẩm mà Việt Nam có lợi thế EU đang điều chỉnh chính sách thương mại đối với châu Á để phù hợp hơn với tình hình hiện nay, điều này sẽ tạo ra hành lang pháp lý thuận lợi cho các doanh nghiệp Việt Nam khi xuất khẩu vào thị trường EU Tháng 5/2000, EU đã công nhận Việt Nam áp dụng cơ chế kinh tế thị trường, cho phép đưa hàng Việt Nam lên ngang hàng các nước kinh tế thị trường trong việc điều tra và thi hành các biện pháp chống bán hàng giả EU là thị trường có nhu cầu nhập khẩu lớn và khá ổn định những mặt hàng xuất khẩu chủ lực của Việt Nam như giày dép, dệt may, thuỷ hải sản, nông sản, thủ công mỹ nghệ

b) Đặc điểm của thị trường EU

Tuy có những khác biệt về tập quán và thị hiếu tiêu dùng giữa các thị trường của từng quốc gia trong khối EU, nhưng 27 nước thành viên đều là những quốc gia nằm ở khu vực Tây Bắc Âu nên có những điểm tương đồng về kinh tế và văn hoá, trình độ phát triển kinh tế, xã hội của các nước thành viên tương đối đồng đều, nên người dân thuộc khối EU có những điểm chung về sở thích và thói quen tiêu dùng một số loại hàng hoá mà Việt Nam có khả năng sản xuất và xuất khẩu Chẳng hạn như với hàng may mặc và giày dép, người tiêu dùng trên thị trường Áo, Đức và Hà Lan chỉ mua hàng may mặc và giày dép không chứa chất nhuộm có nguồn gốc hữu cơ EU đặc biệt quan tâm tới chất lượng và thời trang của loại sản phẩm này Hàng thuỷ sản phải đặc biệt chú ý đến chất lượng, không bị nhiễm độc do tác động của môi trường hoặc do chất phụ gia Người tiêu dùng châu Âu có sở thích và thói quen dùng sản phẩm có nhãn hiệu nổi tiếng trên thế giới dù vẫn biết sản phẩm đó đắt hơn rất nhiều so với những nhãn hiệu bình thường EU là một trong những thị trường lớn trên thế giới, là cộng đồng dân tộc thượng lưu và là trung tâm văn minh lâu đời của nhân loại Do đó,

sở thích của người châu Âu rất cao sang, họ có thu nhập, mức sống cao và khá đồng đều, yêu cầu khắt khe về chất lượng và an toàn vệ sinh của thực phẩm Do mức sống cao nên người dân các nước EU có xu hướng dùng những loại sản phẩm sản xuất từ nguồn nguyên liệu tự nhiên (đồ gỗ, tre, sợi gai, bông…) Một đặc điểm nổi bật trên thị trường EU là quyền lợi của người tiêu dùng rất được bảo vệ, khác hẳn với thị trường các nước đang phát triển Do đó, EU quy định tiến hành kiểm tra các sản phẩm ngay từ

nơi sản xuất và có các hệ thống báo động nhanh giữa các nước thành viên, đồng thời bãi bỏ việc kiểm tra các sản phẩm tại biên giới

Bình quân thu nhập tính theo đầu người của các quốc gia EU khá cao so với thế giới Người dân EU rất thích dùng các sản phẩm thủy sản trong nhu cầu ăn uống và bảo vệ sức khoẻ do tính ưu việt của sản phẩm này là ngon, bổ dưỡng Hàng năm nhu cầu sản phẩm thủy sản của EU đạt mức 26,3 kg/người

EU thống nhất các qui định về chất lượng, sức khoẻ và an toàn vệ sinh thực phẩm

áp dụng trên toàn bộ lãnh thổ Châu Âu Thậm chí, Pháp và Ý áp dụng quy định khắt khe hơn quy định của EU Vì vậy, nhập khẩu thủy sản vào Pháp, Ý có thể vẫn bị từ chối mặc dù đã tuân thủ đầy đủ các điều kiện của EU Đặc điểm then chốt các quy định của EU là hàng thủy sản nhập khẩu vào EU từ các nước thành viên thứ 3 (không thuộc EU) cần phải được chế biến, đóng gói và bảo quản tại các cơ quan mà EU cho phép hoạt động

Năm 2006, EU đưa ra luật mới đối với mặt hàng thủy sản nhập khẩu Luật mới về nhập khẩu thủy sản vào EU là sự hợp nhất các qui định và chính sách đã được hài hòa theo qui chuẩn của liên minh Luật mới không nhằm gây khó khăn hay giúp đỡ bất kỳ nước xuất khẩu nào cũng không phải để hạn chế mặt hàng thủy sản vào EU mà nhằm mục đích bảo vệ người tiêu dùng hiệu quả hơn Luật nhập khẩu thủy sản được hài hòa

và thống nhất là cơ hội cho các nước xuất khẩu vì theo nguyên tắc chỉ cần đáp ứng tiêu chuẩn chung của Cộng đồng châu Âu (EC), hàng thủy sản có thể vào bất kỳ thị trường thành viên nào trong EU, thay vì phải điều chỉnh theo từng thị trường như trước đây

c) Những lưu ý khi xuất khẩu vào EU

Muốn nhập khẩu được vào thị trường EU thì phải vượt qua được rào cản kỹ thuật của EU "Rào cản kỹ thuật" là biện pháp chủ yếu để bảo hộ sản xuất và tiêu dùng nội địa hiện nay vì thuế nhập khẩu vào EU đang giảm dần Bởi vậy, yếu tố có tính quyết định để thâm nhập được vào thị trường EU chính là vượt qua được rào cản kỹ thuật của EU Rào cản kỹ thuật chính là qui chế nhập khẩu chung được cụ thể hoá ở 6 tiêu chuẩn của sản phẩm: chất lượng, vệ sinh thực phẩm, an toàn cho người sử dụng, bảo

vệ môi trường, tiêu chuẩn về lao động và nguồn gốc xuất xứ hàng hoá

Thứ nhất, tiêu chuẩn chất lượng: Chất lượng sản phẩm là chìa khóa của sự thâm

nhập thành công vào thị trường EU Đặc điểm then chốt của các quy định hiện tại của

EU là hàng thủy sản nhập khẩu từ các nước thứ 3 (không phải thành viên EU) vào EU

cần phải được chế biến, đóng gói, bảo quản theo tiêu chuẩn tại các cơ sở mà EU cho phép hoạt động thông qua việc cấp mã số code EU, đồng thời theo định kỳ EU cũng

cử các đại diện của mình kiểm tra lại các cơ sở này theo qui định

Thứ hai, tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm: Các công ty chế biến thực phẩm

phải tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh chặt chẽ Việc áp dụng Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm sóat tới hạn (HACCP - Hazard Analysis Critical Control Point) là rất quan trọng và gần như là yêu cầu bắt buộc đối với các xí nghiệp chế biến thủy hải sản của các nước đang phát triển muốn xuất khẩu sản phẩm vào thị trường EU Yêu cầu về nhiệt độ bảo quản trong quá trình vận chuyển các sản phẩm thủy sản Yêu cầu

về những thành phần phụ gia được phép sử dụng trong chế biến thủy sản do Văn phòng Thú y Liên Bang (OVF – Federal Veterinary Office) qui định

Thứ ba, tiêu chuẩn an toàn cho người sử dụng: Một đặc điểm nổi bật trên thị

trường EU là quyền lợi của người tiêu dùng rất được bảo vệ, khác hẳn với thị trường của các nước đang phát triển Để đảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng, EU tiến hành kiểm tra các sản phẩm ngay từ nơi sản xuất và có các hệ thống báo động giữa các nước thành viên, đồng thời bãi bỏ việc kiểm tra các sản phẩm ở biên giới EU đã thông qua những quy định bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng về độ an toàn chung của các sản phẩm được bán ra

Thứ tư, tiêu chuẩn bảo vệ môi trường: Thị trường EU yêu cầu hàng hoá có liên

quan đến môi trường phải dán nhãn theo qui định (nhãn sinh thái, nhãn tái sinh) và có chứng chỉ được quốc tế công nhận Ví dụ, tiêu chuẩn về thực hành nông nghiệp tốt (GAP-Good Agricultural Practices) và các nhãn hiệu sinh thái (Ecolabels) đang ngày càng được phổ biến, chứng tỏ cách đánh giá cấp độ khác nhau về môi trường Ngoài

ra, các công ty phải tuân thủ hệ thống quản lý môi trường (các tiêu chuẩn ISO14000)

và các bộ luật mang tính xã hội về đạo đức Tiêu chuẩn SA 8000 (The Social Accountability 8000) là tiêu chuẩn quốc tế về trách nhiệm xã hội sẽ càng trở nên quan trọng trong tương lai

Thứ năm, tiêu chuẩn về lao động: Uỷ ban châu Âu đình chỉ hoạt động của các xí

nghiệp sản xuất nội địa ngay khi phát hiện ra những xí nghiệp này sử dụng lao động cưỡng bức và cấm nhập khẩu những hàng hóa mà quá trình sản xuất sử dụng bất kỳ một hình thức lao động cưỡng bức nào như lao động tù nhân, lao động trẻ em đã

được xác định trong các Hiệp ước Geneva ngày 25/9/1926 và 7/9/1956 và các Hiệp ước Lao động Quốc tế số 29 và 105

Thứ sáu, tiêu chuẩn về nguồn gốc xuất xứ hàng hoá: Quy định 1005/2008 của Ủy

ban châu Âu (EC) có hiệu lực (ngày 1/1/2010) Theo Quy định 1005/2008 ngày 29/9/2008 của EC về thiết lập hệ thống kiểm soát nhằm phòng ngừa, ngăn chặn và xoá

bỏ hoạt động khai thác, đánh bắt thủy sản bất hợp pháp (illegal, unreported and unregulated fishing - IUU), mỗi lô hàng thủy sản xuất khẩu sang EU nhất thiết phải có Bản cam kết của nhà máy chế biến về nguồn gốc sản phẩm, hoặc Giấy chứng nhận khai thác (trong trường hợp tổng sản lượng thủy sản đánh bắt được chế biến thành sản phẩm trong một lô hàng xuất khẩu), hoặc bản sao giấy chứng nhận khai thác (trong trường hợp một phần sản lượng đánh bắt được chế biến thành sản phẩm xuất khẩu) Đối với sản phẩm cá ngừ đại dương, ngoàiviệc đáp ứng các yêu cầu chung như đã nêu trên thì sản phẩm phải thoả mãn thêm các tiêu chí sau:

- Nguồn nguyên liệu phải được đánh bắt từ các tàu đảm bảo VSATTP theo tiêu chuẩn của EU Đồng thời phải đáp ứng về qui định chóng đánh bắt bất hợp pháp, không khai báo và không báo cáo (IUU), cụ thể nguyên liệu đánh bắt đó phải được cơ quan thẩm quyền cấp giấy chứng nhận đánh bắt (Catch Certificate) theo mẫu qui định của EU

- Sản phẩm xuất khẩu phải được chế biến từ các cơ sở sản xuất đã được EU cấp code, chất lượng sản phẩm phải có hàm lượng histamin <=100ppm và thoả mãn thêm các yêu cầu kỹ thuật về chỉ tiêu cảm quan, vi sinh, hoá học thể hiện trong phụ lục 4 1.4.2 Cơ cấu xuất nhập khẩu hàng hoá của EU

Giao dịch thương mại giữa EU và các quốc gia trên thế giới liên tục tăng từ năm

2007 đến 2011, tuy nhiên giá trị xuất khẩu luôn ở mức thấp hơn giá trị nhập khẩu hàng năm, điều đó cho thấy EU vẫn trong trạng thái nhập siêu từ các nước trên thế giới Điều này cho thấy cơ hội để các doanh nghiệp đưa hàng hoá của quốc gia mình vào thị trường EU vẫn còn rất lớn Năm 2010 giao dịch thương mại EU và các quốc gia đạt 2,858,702 triệu Euro, sang năm 2011 đạt 3,215,053 triệu Euro, tăng 12,5% Trong đó, giá trị nhập khẩu của năm 2011 đạt 1,683,931 triệu Euro tăng 11,6%, giá trị xuất khẩu đạt 1,531,122 triệu Euro tăng 13,4% so với năm 2010