Như chúng ta đã phân tắch EU là thị trường khó tắnh và có chọn lọc, với những yêu cầu nghiêm ngặt về tiêu chuẩn chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Do đó để đẩy mạnh và nâng cao kim ngạch xuất khẩu cá ngừ của công ty sang thị trường EU thì công ty cần thực hiện tốt các giải pháp để cải thiện chuỗi cung ứng của mình như sau:
a). Nguyên liệu đầu vào: Hoàn thiện công tác thu mua, tăng cường hoạt động nhập khẩu tạo nguồn nguyên liệu cho xuất khẩu:
Nâng cao hiệu quả thu mua tạo nguồn hàng đối với xuất khẩu là một trong những yếu tố quan trọng đảm bảo cho sự thành công của công tác xuất khẩu của một doanh nghiệp. Vì vậy việc nâng cao hiệu quả thu mua tạo nguồn hàng để sản xuất chế biến xuất khẩu với công ty HAVUCO cũng không ngoại lệ. Việc tạo nguồn hàng tốt, chất lượng cao, giá rẻ, giao hàng nhanh sẽ tạo điều kiện cho công ty thực hiện hợp đồng xuất khẩu thuận lợi, đảm bảo uy tắn đối với khách hàng. Do công ty áp dụng mô hình kinh doanh theo quy trình Ộmua gom Ờ chế biến Ờ tiêu thụỢ. Nên công tác thu mua tạo nguồn hàng đối với công ty có một ý nghĩa vô cùng quan trọng để đảm bảo được tắnh liên tục trong các khâu của quá trình kinh doanh. Vì thế để nâng cao công tác tạo nguồn hàng thì công ty nên chú trọng một số vấn đề sau:
- Một là cần chú trọng tới vấn đề lựa chọn nguồn hàng, vì việc lựa chọn nguồn nguyên liệu đầu vào có ý nghĩa quyết định tới chất lượng sản phẩm của công ty. Hiện nay một số tỉnh miền trung đang nổi lên trào lưu khai thác cá ngừ bằng phương pháp câu đèn, thực tế cho thấy chất lượng nguyên liệu từ cá câu đèn thấp hơn nhiều so với câu vàng truyền thống trước đây, tuy nhiên do thiếu hiểu biết và lo chạy theo số lượng mà nhiều chủ tàu đã chuyển đổi phương pháp câu, do đó khi thu mua nguyên liệu cần phải chú ý phân biệt giữa hai loai nguyên liệu này để có giá và hướng sản xuất hợp lý. - Hai là để sản xuất được hàng đầy đủ kịp thời đáp ứng được yêu cầu của khách hàng thì công ty phải thiết lập mạng lưới thu mua hàng cơ động, thuận tiện đồng thời bố trắ các kho đông lạnh một cách hợp lý và khoa học. Cần thành lập thêm các trạm thu mua ở các tỉnh có nguồn cung lớn như Bình Định, Phú Yên, Đà NẳngẦ cử cán bộ trực tiếp nằm vùng tại các nơi này trong thời gian tàu đánh bắt cập cảng để chủ động thu gom nguyên liệu. Đồng thời cũng thiết lập mối quan hệ với các chủ nậu ở các địa phương để tăng cường tối đa việc tiếp cận nguyên liệu và thu mua.
- Ba là phải tăng cường đầu tư cơ sở vật chất cho công tác thu mua, nâng cao hiệu quả công tác kiểm nghiệm chất lượng hàng. Bởi vì với mặt hàng thuỷ sản thì yêu cầu về chất lượng hàng là rất cao đặc biệt là với thị trường Châu Âu. Hiện nay, việc kiểm tra chất lượng nguyên liệu chủ yếu dựa vào kinh nghiệm cảm quan của nhân viên thu mua, để công tác thu mua đảm bảo chất lượng hơn cần nghiên cứu đưa vào một số thiết bị, phần mềm kết hợp để nâng cáo tắnh chắnh xác trong phân loại nguyên liệu đầu vào.
- Bốn là nghiên cứu và triển khai dự án tàu thu gom nguyên liệu có hầm đông chuyên dụng -35 độ C để thực hiện công tác thu gom nguyên liệu trực tiếp trên biển từ các tàu đánh bắt, đảm bảo nguyên liệu sau khi đánh bắt từ các tàu sẽ chuyển vào hầm đông của tàu thu gom để bảo quản, như vậy chất lượng nguyên liệu sẽ bảo đảm hơn so với phương pháp bảo quản của các tàu đánh bắt hiện nay.
- Năm là để có được nguồn hàng chất lượng và đầy đủ kịp thời thì công ty phải không ngừng nâng cao nghiệp vụ của những cán bộ làm công tác thu mua. Bởi vì công tác thu mua có tác động trực tiếp lẫn gián tiếp trong toàn bộ quá trình sản xuất và xuất khẩu của công ty.
- Sáu là không ngừng duy trì và phát triển nguồn nguyên liệu nhập khẩu từ nước ngoài, xây dựng mạng lưới các nhà cung cấp rộng khắp, đặc biệt là khi vực Châu Á và các quốc đảo thuộc Thái Bình Dương. Cử cán bộ thu mua trực tiếp đến các nước để tìm hiểu và kiểm tra nguyên liệu. Bên cạnh đó cần hoàn thiện và bổ sung thêm hệ thống kho dự trữ nguyên liệu đảm bảo khi vào mùa vụ đánh bắt hệ thống kho luôn sẳn sàng để lưu trữ nguyên liệu thu mua từ trong và ngoài nước.
b). Nhà cung cấp: Xây dựng mạng lưới thu mua ổn định trong và ngoài nước.
Đối với nhà cung cấp nước ngoài:
Cần duy trì mối quan hệ chiến lược đối với các nhà cung cấp chủ lực, đồng thời không ngừng tìm kiếm các nhà cung cấp mới. Coi trọng việc thu thập thông tin về hiệu quả đánh bắt của các tàu nước ngoài trên biển thông qua nhiều nhà cung cấp khác nhau là hết sức cần thiết để có đủ thông tin về nguồn nguyên liệu làm cơ sở đàm phán giá với các nhà cung cấp một cách hợp lý nhất.
Đối với nhà cung cấp trong nước:
Chăm lo và tạo mối quan hệ tốt với các nhà cung cấp trong nước. Tổ chức hướng dẫn cho các chủ nậu tại các địa phương các qui định của Eu trong việc thu mua, bảo quản, vận chuyển nguyên liệu nhằm đảm bảo nguồn nguyên liệu đầu vào đạt tiêu chuẩn về mặt hồ sơ truy suất nguồn gốc theo qui định của Eu. Thực hiện việc thu mua trực tiếp nguyên liệu từ các tàu đánh bắt mà không cần thông qua các nhà trung gian.
c). Tổ chức sản xuất: Tập trung nâng cao chất lượng hàng hoá, tăng năng suất.
Nâng cao chất lượng và hạ giá thành sản phẩm.
Chất lượng, giá cả hàng hoá và trình độ tiếp thị là những vấn đề có ý nghĩa quyết định đến sự tồn tại và phát triển của công ty. Bởi vì chúng ảnh hưởng tới doanh số và
doanh thu cũng như sức cạnh tranh của công ty với các đối thủ cạnh tranh. Vì vậy việc không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm và hạ giá thành sản phẩm là rất quan trọng. Để làm được điều đó công ty cần phải giải quyết được một số vấn đề sau:
- Thứ nhất là phải mua được những nguồn nguyên liệu đầu vào có chất lượng cao bởi vì chất lượng nguồn nguyên liệu là cơ sở đầu tiên và không thể thiếu để nâng cao chất lượng sản phẩm.
- Thứ hai là phải kiểm soát chặt chẽ hiệu quả hàm lượng Histamin trong nguyên liệu đầu vào thông qua việc ký kết hợp đồng với các nhà cung cấp có ràng buộc bằng trách nhiệm vật chất kiểm soát chặt chẽ từng lô hàng, đảm bảo hàm lượng Histamin <=100ppm.
- Thứ ba là phải nâng cấp điều kiện sản xuất bao gồm: nhà xưởng; dây chuyền công nghệ; các trang thiết bị đi kèmẦđảm bảo nguyên liệu về nhà máy được bảo quản hoặc đưa vào sản xuất ngay, hàng hoá sản xuất ra không bị ứ động lâu, gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
- Thứ tư là phải nâng cao ý thức và trình độ chuyên môn của mỗi công nhân, mỗi cán bộ. Phải có chương trình giáo dục tuyên truyền đối với mọi cá nhân trong công ty về yêu cầu và lợi ắch của việc nâng cao chất lượng sản phẩm, cũng như về vai trò của mỗi người trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm. Đồng thời phải đào tạo cho công nhân các kỹ năng cần thiết để sử dụng có hiệu quả các thiết bị, phương tiện hiện đại, tiên tiến. Đối với cán bộ quản lý chất lượng, cần đào tạo nâng cao nghiệp vụ chuyên môn để họ thực hiện tốt các công tác quản lý chất lượng hàng hoá từ nhập nguyên liệu Ờ quá trình chế biến Ờ sản phẩm nghiệm thu.
- Thứ năm là triển khai công tác điều tra thông qua các phiếu điều tra gửi cho khách hàng hoặc phỏng vấn trực tiếp về sự cảm nhận và đánh giá của khách hàng liên quan đến chất lượng cho từng sản phẩm làm cơ sở cho việc kiểm soát chất lượng cho từng loại sản phẩm, từng khách hàng, từng thị trường ngay tại nhà máy, hạn chế tối đa việc hàng xuất đi khách hàng phải trả lại do chất lượng không đạt yêu cầu.
Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế
Để khắc phục tình trạng yếu kém về trình độ và thiếu điều kiện trang bị kiểm nghiệm đo lường để kiểm tra chất lượng sản phẩm thì công ty cần đầu tư thêm mọt số trang thiết bị kiểm nghiệp chuyên dụng như: Máy kiểm histamin, máy kiểm thuỷ ngânẦ.xây dựng phòng thắ nghiệm tại nhà máy có khả năng kiểm tra chất lượng sản
phẩm hàng trước khi xuất khẩu, tránh tình trạng khách hàng trả lại sản phẩm hoặc có những cảm nhận không tốt về sản phẩm của công ty do việc công ty chỉ nghiệm thu đánh giá theo cảm nhận và kinh nghiệm.
Nhằm đáp ứng yêu cầu về chất lượng khi xuất khẩu sang thị trường EU công ty cần chú trọng duy trì và phát triển toàn diện hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn HACCP, bên cạn đó cần phát triển thêm một số hệ thống quản lý như BRC, ISOẦnhằm tăng cường kiểm soát chất lượng sản phẩm và cũng để tạo tiếng vang đối với khách hàng khi mua hàng của công ty.
Nâng cao năng suất sản xuất
Sắp xếp lại dây chuyền sản xuất hợp lý hơn, hạn chế thời gian chờ việc của công nhân trên các dây chuyền. Thực hiện cải tiến máy móc thiết bị, công cụ, dụng cụ sản xuất hàng ngày đảm bảo cho công nhân sử dụng dễ dàng, thao tác nhanh chóng, giảm thiểu được sức người. Đồng thời tiến hành việc tắnh lương theo sản phẩm để tạo thêm sự kắch thắch trong từng cá nhân khi tham gia sản xuất.
Nâng cao năng lực cạnh tranh của sản phẩm
Cùng với sự phát triển của nghề khai thác cá ngừ đại dương, hiện nay nhiều công ty xuất khẩu đã hình thành và xâm nhập vào lĩnh vực này. Một số công ty mới nổi lên nhý Tắn Thịnh, Thịnh HýngẦ cũng đã khẳng định được vị thế của mình và chiếm một phần tỷ trọng xuất khẩu cá ngừ vào thị trường EU. Do đó, để đảm bảo giữ vững và phát triển thị phần của mình tại thị trường này đòi hỏi HAVUCO phải không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm hiện có mà còn phải triển khai các kế hoạch tiết kiệm chi phắ sản xuất, chi phắ xuất nhập khẩuẦđể tạo lợi thế cạnh tranh về chất lượng và giá cả với các đối thủ của mình. Để thực hiện được điều này công ty cần thành lập bộ phận giám sát nội bộ, kiểm soát toàn bộ chi phắ của công ty, tinh giảm đến mức tối đa việc sử dụng chi phắ trong hoạt động kinh doanh, ngoài ra cũng cần thành lập các đội sản xuất mẫu, xây dựng định mức mẫu cho từng mặt hàng để tránh lãng phắ nguyên vật liệu trong sản xuất và chế biến. Công ty cần tập trung vào các vấn đề sau:
Thứ nhất là chắnh sách sản phẩm: Để tạo được sản phẩm có sức cạnh tranh, thu hút và tạo được niềm tin với khách hàng so với những đối thủ cạnh tranh khác thì công ty phải không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm, đa dạng hoá sản phẩm, tạo ra những sản phẩm mới có giá trị cao nhằm đáp ứng tốt nhất yêu cầu của khách hàng EU, cũng như nhằm để thay thế những sản phẩm trong thời kỳ suy thoái. Để làm được điều này
đòi hỏi công ty phải hạn chế thấp nhất nguồn nguyên liệu có chất lượng xấu, đảm bảo nguyên liệu sạch phục vụ cho việc chế biến các sản phẩm xuất khẩu.
Thứ hai là với chắnh sách giá cả, với hàng thuỷ sản thì giá cả luôn luôn biến động không ngừng vì vậy công ty phải áp dụng chắnh sách giá cả linh hoạt, mềm dẻo trong các sản phẩm xuất khẩu của mình đối với từng khách hàng từng quốc gia nhằm vừa bảo đảm được lợi nhuận của công ty vừa thu hút được khách hàng, tạo cho khách hàng sự tin tưởng. Để có được chắnh sách giá linh hoạt áp dụng vào trong hoạt động kinh doanh. Công ty cần phải có sự phân tắch xác định giá trên cơ sở nghiên cứu các yếu tố đầu vào, chi phắ nhân công, tắnh mùa vụ, khả năng thanh toán từ đó xây dựng và định ra các mức giá phù hợp với từng khách hàng. Công ty phải thường xuyên theo dõi và cập nhật cũng như dự kiến trước các yếu tố làm tăng giá để có kế hoạch chào giá cho các bạn hàng cũng như việc định giá trong khi ký kết hợp đồng giảm thiểu tối đa những thiệt hại trong việc định giá không phù hợp.
Thứ ba là về chắnh sách phân phối nhằm để đưa sản phẩm đến tay khách hàng một cách nhanh nhất và hiệu quả nhất. Công ty cần có được các mỗi quan hệ tốt với những nhà cung ứng, các hãng tàu, những nhà cho thuê kho đông lạnh, các cơ quan hữu quan và cả đối thủ cạnh tranh. Đây là một vấn đề cần có sự giải quyết sớm để thống nhất liên kết chặt chẽ giữa các nhà cung ứng với công ty có như vậy mới thu hút được khách hàng và tăng cường khả năng cạnh tranh.
Đào tạo nguồn nhân lực
Kinh nghiệm của nhiều doanh nghiệp và công ty trong nước cũng như ở các nước xuất khẩu thuỷ sản khác cho thấy công tác đào tạo là một trong những nhân tố quyết định tới sự thành công đối với sự phát triển của một công ty. Con người là chủ thể của mọi hành động cho nên nó có tắnh quyết định đến sự thành bại của công ty. Vì vậy công ty cần phải chú trọng đến công tác đào tạo mới, đào tạo lại đội ngũ cán bộ quản lý, cán bộ kỹ thuật, và cán bộ thị trường để có đủ năng lực và thắch ứng với yêu cầu của nền kinh tế thị trường và hội nhập là chìa khoá cho sự thành công của chiến lược đẩy mạnh xuất khẩu thuỷ sản của công ty sang thị trường EU trong thời gian tới. Vì vậy, việc nâng cao đội ngũ cán bộ công nhân viên, phải coi đây là nhiệm vụ mang tắnh chất chiến lược cả về trước mắt cũng như lâu dài.
Trong tất cả các giải pháp đưa ra thì giải pháp về nguồn nhân lực là một giải pháp quan trọng, để nâng cao hiệu quả và tắnh cạnh tranh sản phẩm thì Công ty cũng cần có
nguồn nhân lực đủ khả năng thực hiện thành công các giải pháp đó. Để làm được điều đó thì Công ty phải tiếp tục tập trung đào tạo và bổ sung cán bộ quản lý kinh doanh, cán bộ quản lý sản xuất, cán bộ kỹ thuật; nâng tỷ lệ cán bộ có trình độ đại học và trên đại học; chú trọng nâng cao trình độ văn hoá và tay nghề hàng năm cho công nhân để đáp ứng kịp thời yêu cầu sản xuất kinh doanh trong giai đoạn mới.
- Đối với cán bộ quản lý kinh doanh: Lập kế hoạch cụ thể về nghiên cứu và phát triển thị trường trong và ngoài nước. Thiết lập bộ phận chuyên trách nghiên cứu thị trường và tiếp thị tại Phòng Kế hoạch kinh doanh.
- Đối với cán bộ nghiệp vụ:
+ Công ty có chắnh sách đào tạo thêm cán bộ ngoại ngữ, cán bộ quản lý và cán bộ tiếp thị.
+ Tuyển dụng chuyên viên vi tắnh để tiếp cận thêm thông tin công nghệ mới phục vụ tốt cho nhu cầu sản xuất kinh doanh trong thời gian tới.
+ Quan tâm xây dựng đội ngũ cán bộ quản lý và kinh doanh xuất nhập khẩu hiểu biết sâu luật pháp quốc tế và nghiệp vụ chuyên môn, nắm bắt kịp thời những chuyển