| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. Đinh Thị Phương Anh (2010), “Thành phần loài cá ở vùng biển Nam Bán Đảo Sơn Trà, TP. Đà Nẵng”, Tạp chí Khoa học và Công nghệ, Đại học Đà Nẵng, (1), tr. 36 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thành phần loài cá ở vùng biển Nam Bán Đảo Sơn Trà, TP. Đà Nẵng”, "Tạp chí Khoa học và Công nghệ |
| Tác giả: |
Đinh Thị Phương Anh |
| Năm: |
2010 |
|
| 3. Bộ Thủy sản (1996), Các tiêu chuẩn về chất lượng và An toàn vệ sinh thủy sản, Nxb. Nông Nghiệp, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Các tiêu chuẩn về chất lượng và An toàn vệ sinh thủy sản |
| Tác giả: |
Bộ Thủy sản |
| Nhà XB: |
Nxb. Nông Nghiệp |
| Năm: |
1996 |
|
| 4. Vũ Ngọc Bội (2002), “Ảnh hưởng của pH, nhiệt độ tới quá trình thủy phân cơ thịt cá mối bằng protease Bacillus subtilis”, Tạp chí Khoa học và Công nghệ, Trường Đại học Thủy sản, (2), tr. 37-43 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Ảnh hưởng của pH, nhiệt độ tới quá trình thủy phân cơ thịt cá mối bằng protease "Bacillus subtilis”, Tạp chí Khoa học và Công nghệ |
| Tác giả: |
Vũ Ngọc Bội |
| Năm: |
2002 |
|
| 5. Vũ Ngọc Bội (2003), “Ảnh hưởng của nồng độ muối ăn đến quá trình thủy phân cơ thịt cá mối bằng protease Bacillus subtilis”, Tạp chí Thủy sản, Bộ Thủy sản, (4), tr. 17-18 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Ảnh hưởng của nồng độ muối ăn đến quá trình thủy phân cơ thịt cá mối bằng protease" Bacillus subtilis”, Tạp chí Thủy sản |
| Tác giả: |
Vũ Ngọc Bội |
| Năm: |
2003 |
|
| 6. Vũ Ngọc Bội (2003), “Ảnh hưởng của nồng độ ethanol tới quá trình thủy phân cơ thịt cá mối bằng protease Bacillus subtilis”, Tạp chí Khoa học và Công nghệ, Trường Đại học Thủy sản, (3), tr. 6-8 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Ảnh hưởng của nồng độ ethanol tới quá trình thủy phân cơ thịt cá mối bằng protease" Bacillus subtilis”, Tạp chí Khoa học và Công nghệ |
| Tác giả: |
Vũ Ngọc Bội |
| Năm: |
2003 |
|
| 7. Vũ Ngọc Bội (2003), Nghiên cứu sản xuất protease từ Bacillus subtilis và sử dụng để sản xuất dịch đạm thủy phân từ cá tạp, Báo cáo đề tài nghiên cứu khoa học cấp bộ, Trường Đại học Thủy sản, Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu sản xuất protease từ Bacillus subtilis và sử dụng để sản xuất dịch đạm thủy phân từ cá tạp |
| Tác giả: |
Vũ Ngọc Bội |
| Năm: |
2003 |
|
| 8. Vũ Ngọc Bội (2004), Nghiên cứu quá trình thủy phân protein cá bằng enzyme protease từ B.subtilis S5, Luận án Tiến sĩ Sinh học, Trường Đại học Khoa học Tự nhiên TP. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu quá trình thủy phân protein cá bằng enzyme protease từ B.subtilis S5 |
| Tác giả: |
Vũ Ngọc Bội |
| Năm: |
2004 |
|
| 9. Võ Thị Thu Bình (2005), Nghiên cứu tận dụng nước hấp cá ngừ sản xuất proteolysate, Luận văn Thạc sĩ , Đại học Bách Khoa, TP. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu tận dụng nước hấp cá ngừ sản xuất proteolysate |
| Tác giả: |
Võ Thị Thu Bình |
| Năm: |
2005 |
|
| 10. Nguyễn Trọng Cẩn và Đỗ Minh Phụng (1990), Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản (tập 2) - Ướp muối, chế biến nước mắm, chế biến khô, thức ăn chín.Nxb. Nông Nghiệp, TP. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản (tập 2) - Ướp muối, chế biến nước mắm, chế biến khô, thức ăn chín |
| Tác giả: |
Nguyễn Trọng Cẩn và Đỗ Minh Phụng |
| Nhà XB: |
Nxb. Nông Nghiệp |
| Năm: |
1990 |
|
| 11. Nguyễn Trọng Cẩn và Đỗ Minh Phụng (1996), Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản (tập 1) - Nguyên liệu chế biến thủy sản. Nxb. Nông Nghiệp, TP. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản (tập 1) - Nguyên liệu chế biến thủy sản |
| Tác giả: |
Nguyễn Trọng Cẩn và Đỗ Minh Phụng |
| Nhà XB: |
Nxb. Nông Nghiệp |
| Năm: |
1996 |
|
| 12. Nguyễn Trọng Cẩn, Nguyễn Thị Hiền, Đỗ Thị Giang, Trần Thị Luyến (1998), Công nghệ enzyme, Nxb. Nông nghiệp, TP. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ enzyme |
| Tác giả: |
Nguyễn Trọng Cẩn, Nguyễn Thị Hiền, Đỗ Thị Giang, Trần Thị Luyến |
| Nhà XB: |
Nxb. Nông nghiệp |
| Năm: |
1998 |
|
| 13. Phạm Thị Trân Châu (1983), “Một số đặc tính cơ bản và khả năng phân giải các cơ chất khác nhau của proteinase ngoại bào của Bacillus pumilus”, Tạp chí sinh học, (5) |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Một số đặc tính cơ bản và khả năng phân giải các cơ chất khác nhau của proteinase ngoại bào của" Bacillus pumilus”, Tạp chí sinh học |
| Tác giả: |
Phạm Thị Trân Châu |
| Năm: |
1983 |
|
| 14. Phạm Thị Trân Châu (1993), “Công nghệ enzyme và ứng dụng protease trong công nghệ chế biến”, Tạp chí Thủy sản, (5) |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ enzyme và ứng dụng protease trong công nghệ chế biến”, "Tạp chí Thủy sản |
| Tác giả: |
Phạm Thị Trân Châu |
| Năm: |
1993 |
|
| 15. Phạm Thị Trân Châu (2007), Hóa sinh học, Nhà xuất bản nông nghiệp, tr. 12 16. Nguyễn Chung (2012), “Ngƣ dân trúng mùa cá nục”, Báo Thanh niên-http://www.thanhnien.com.vn/pages/20120711 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hóa sinh học", Nhà xuất bản nông nghiệp, tr. 12 16. Nguyễn Chung (2012), “Ngƣ dân trúng mùa cá nục”, "Báo Thanh niên- |
| Tác giả: |
Phạm Thị Trân Châu (2007), Hóa sinh học, Nhà xuất bản nông nghiệp, tr. 12 16. Nguyễn Chung |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản nông nghiệp |
| Năm: |
2012 |
|
| 17. Huỳnh Dự (2010), Nghiên cứu thủy phân protein phế liệu mực bằng enzyme protease và thử nghiệm bổ sung dịch đạm thủy phân vào thức ăn nuôi cá, Luận văn Thạc sĩ, Trường Đại học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu thủy phân protein phế liệu mực bằng enzyme protease và thử nghiệm bổ sung dịch đạm thủy phân vào thức ăn nuôi cá |
| Tác giả: |
Huỳnh Dự |
| Năm: |
2010 |
|
| 18. Quản Lê Hà (chủ biên) – Nguyễn Thị Hiền (2011), Công nghệ sản xuất acid amine và ứng dụng, Nxb. Giáo dục Việt Nam |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ sản xuất acid amine và ứng dụng |
| Tác giả: |
Quản Lê Hà (chủ biên) – Nguyễn Thị Hiền |
| Nhà XB: |
Nxb. Giáo dục Việt Nam |
| Năm: |
2011 |
|
| 19. Bách Văn Hạnh (2001), Tuyển tập các công trình nghiên cứu nghề cá biển - tập 2, Viện Nghiên cứu Hải sản |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Tuyển tập các công trình nghiên cứu nghề cá biển - tập 2 |
| Tác giả: |
Bách Văn Hạnh |
| Năm: |
2001 |
|
| 20. Mạc Xuân Hòa (2012), Nghiên cứu thu nhận và đánh giá hoạt tính liên kết Calcium của Protein Hydrolysate từ phế phẩm cá tra, Luận văn Thạc sĩ, Đại học Bách Khoa, TP. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu thu nhận và đánh giá hoạt tính liên kết Calcium của Protein Hydrolysate từ phế phẩm cá tra |
| Tác giả: |
Mạc Xuân Hòa |
| Năm: |
2012 |
|
| 21. Phùng Huy Huấn, Chu Tường Khanh, Trần Tuấn Đức, Lê Thị Thanh Phượng (2007), Nghiên cứu và so sánh ảnh hưởng của dung dịch acid amine cá với amino - 6dd (hỗn hợp acid amine và chất điều hòa sinh trưởng GA3) đến năng suất cây điều, Hội nghị Khoa học và Công nghệ, Phòng Công nghệ biến đổi sinh học, Viện Sinh học Nhiệt đới |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu và so sánh ảnh hưởng của dung dịch acid amine cá với amino - 6dd (hỗn hợp acid amine và chất điều hòa sinh trưởng GA3) đến năng suất cây điều |
| Tác giả: |
Phùng Huy Huấn, Chu Tường Khanh, Trần Tuấn Đức, Lê Thị Thanh Phượng |
| Năm: |
2007 |
|
| 22. Nguyễn Thị Mỹ Hương (2009), “ Sử dụng sản phẩm thủy phân protein từ đầu cá ngừ trong thức ăn cho tôm”, Tạp chí Khoa học Công nghệ thủy sản, Đại học Nha Trang, (1), tr. 99-108 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Sử dụng sản phẩm thủy phân protein từ đầu cá ngừ trong thức ăn cho tôm”, "Tạp chí Khoa học Công nghệ thủy sản |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Mỹ Hương |
| Năm: |
2009 |
|