| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. Lê Thị Ngọc Bích (2011), Nghiên cứu sản xuất sản phẩm thủy phân protein từ nguyên liệu con lại (phế liệu) sau phile cá Đổng, Đề tài tốt nghiệp trường Đại học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu sản xuất sản phẩm thủy phân protein từ nguyên liệu con lại (phế liệu) sau phile cá Đổng |
| Tác giả: |
Lê Thị Ngọc Bích |
| Năm: |
2011 |
|
| 2. Vũ Ngọc Bội (2004), Nghiên cứu sản xuất protease từ B.subtilis và ứng dụng để sản xuất dịch đạm thủy phân từ cá mối, báo cáo đề tài nghiên cứu khoa học cấp bộ Trường Đại học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu sản xuất protease từ B.subtilis và ứng dụng để sản xuất dịch đạm thủy phân từ cá mối |
| Tác giả: |
Vũ Ngọc Bội |
| Năm: |
2004 |
|
| 3. Nguyễn Trọng Cẩn, Nguyễn Thị Hiền, Đỗ Thị Giang, Trần Thị Luyến (1988), Công nghệ enzyme, NXB Nông nghiệp TP.Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ enzyme |
| Tác giả: |
Nguyễn Trọng Cẩn, Nguyễn Thị Hiền, Đỗ Thị Giang, Trần Thị Luyến |
| Nhà XB: |
NXB Nông nghiệp TP.Hồ Chí Minh |
| Năm: |
1988 |
|
| 4. Đặng Thị Hiền (2008), Nghiên cứu sản xuất chitin – chitosan theo phương pháp sinh học. Luận văn thạc sĩ kỹ thuật Trường Đại học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu sản xuất chitin – chitosan theo phương pháp sinh học |
| Tác giả: |
Đặng Thị Hiền |
| Năm: |
2008 |
|
| 5. Trần Thị Luyến, Đỗ Trọng Phụng, Nguyễn Anh Tuấn (2004), Sản xuất các chế phẩm kỹ thuật và y dược từ phế liệu thủy sản, NXB Nông nghiệp |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Sản xuất các chế phẩm kỹ thuật và y dược từ phế liệu thủy sản |
| Tác giả: |
Trần Thị Luyến, Đỗ Trọng Phụng, Nguyễn Anh Tuấn |
| Nhà XB: |
NXB Nông nghiệp |
| Năm: |
2004 |
|
| 6. Hồ Thị Thu Minh (2008), Nghiên cứu thủy phân phế liệu ruột điệp bằng enzyme protease vi sinh vật. Đồ án tốt nghiệp trường Đại học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu thủy phân phế liệu ruột điệp bằng enzyme protease vi sinh vật |
| Tác giả: |
Hồ Thị Thu Minh |
| Năm: |
2008 |
|
| 7. Đỗ Văn Ninh (2004), Nghiên cứu quá trình thủy phân protein cá bằng protease nội tạng cá nục, mực và thử nghiêm sản xuất sản phẩm mới từ protein được thủy phân |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Đỗ Văn Ninh (2004) |
| Tác giả: |
Đỗ Văn Ninh |
| Năm: |
2004 |
|
| 8. Phạm Thị Trang (2010), nghiên cứu tối ưu hóa công đoạn chiết rút – kết tủa Collagen từ da cá Tra. Đề tài tốt nghiệp Trường Đại Học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
nghiên cứu tối ưu hóa công đoạn chiết rút – kết tủa Collagen từ da cá Tra |
| Tác giả: |
Phạm Thị Trang |
| Năm: |
2010 |
|
| 9. Lê Ngọc Tú (2002), Hóa sinh công nghiệp, NXB Khoa học Kỹ Thuật Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hóa sinh công nghiệp |
| Tác giả: |
Lê Ngọc Tú |
| Nhà XB: |
NXB Khoa học Kỹ Thuật Hà Nội |
| Năm: |
2002 |
|
| 10. Nguyễn Thị Tựu (2011), Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm thủy phân protein từ Vẹm Xanh. Đề tài tốt nghiệp Trường Đại Học Nha Trang.Tài liệu tiếng Anh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm thủy phân protein từ Vẹm Xanh |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Tựu |
| Năm: |
2011 |
|
| 12. Ho, T. (2009)., Feed attractants for Juvenile Chinook salmon (oncorhynchus tshawytscha) Prepared from hydrolysates of Pacific hake (merluccius Productus), Master of science, The university of Bristish columbia |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Feed attractants for Juvenile Chinook salmon (oncorhynchus tshawytscha) Prepared from hydrolysates of Pacific hake (merluccius Productus) |
| Tác giả: |
Ho, T |
| Năm: |
2009 |
|
| 13. Liaset, B., Julshamn, K., Espe, M. (2003), Chemical composition anh theretical nutritional evaluation of the produced fractions from emzymic hydrolysis of salmon frames with Protamex TM, process Boichemistry 38, pp.1747 – 1759 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Chemical composition anh theretical nutritional evaluation of the produced fractions from emzymic hydrolysis of salmon frames with Protamex TM |
| Tác giả: |
Liaset, B., Julshamn, K., Espe, M |
| Năm: |
2003 |
|
| 14. Nguyen, T.M.H., Sylla, K.S.B., Randriamahatody, Z., Donnay-Moreno, C., Moreau, J., Tran, T. L., Bergé, J.P.(2011), Enzymatic hydrolysis of yellowfin tuna (Thusnnus albacores) by-products using Protamex protease, Food Technology and Boitechnology, 49 (1): 48-55) |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Enzymatic hydrolysis of yellowfin tuna (Thusnnus albacores) by-products using Protamex protease |
| Tác giả: |
Nguyen, T.M.H., Sylla, K.S.B., Randriamahatody, Z., Donnay-Moreno, C., Moreau, J., Tran, T. L., Bergé, J.P |
| Năm: |
2011 |
|
| 15. Nilsang, S., Lertsiri, S., Suphantharika, M., Assavaning, A. (2004), Food industry and fermented foods and related waste treatment in Thailand, Department of Boitechnology, Faculty of Science, Mahidol University, Bangkok 10400, Thailand |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Food industry and fermented foods and related waste treatment in Thailand, Department of Boitechnology |
| Tác giả: |
Nilsang, S., Lertsiri, S., Suphantharika, M., Assavaning, A |
| Năm: |
2004 |
|
| 16. Ovisspour, M. (2009), Use of hydrolysates from yellowfin tuna Thunnus albacores fisheries by-product as a nitrogen source for bacteria growth media, Int Aquat Res (2009) 1: 73-77 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Use of hydrolysates from yellowfin tuna Thunnus albacores fisheries by-product as a nitrogen source for bacteria growth media |
| Tác giả: |
Ovisspour, M |
| Năm: |
2009 |
|
| 18. Perter, K. V. (2001), Handbook of Herbs and Spices, Woodhead Publishing Limited and CRC Press LLC, 1-12 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Handbook of Herbs and Spices |
| Tác giả: |
Perter, K. V |
| Năm: |
2001 |
|
| 19. Xin-Min, Y., Wang. (2011), Optimization of Processing Technology for Scallop Hydrolysate Seasoning Powder, Food science, 32 (14): 16-20 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Optimization of Processing Technology for Scallop Hydrolysate Seasoning Powder |
| Tác giả: |
Xin-Min, Y., Wang |
| Năm: |
2011 |
|
| 20. Vanessa, M., Silva, K.J.P., and Míriam, D.(2010), Optimization of the Enzymmatic Hydrolysis of Musel Meat, Journal of food science – Vol 75, trang 36 – 37.Trang web |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Optimization of the Enzymmatic Hydrolysis of Musel Meat |
| Tác giả: |
Vanessa, M., Silva, K.J.P., and Míriam, D |
| Năm: |
2010 |
|
| 11. Herpandi, H.N., Rosma. A,. Wan Nadiah W. A.(2012). Degree of hydrolysis and free tryptophan content of Skipjack Tuna (Kastuwonus pelamis) protein |
Khác |
|
| 17. Ovissipour, M., Taghiof, M.A., Motamedzadegan, R. B., Esmaeili, Mo. A |
Khác |
|