| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 3. Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Tổng Cục Thủy Sản, (2012), Báo cáo tình hình thực hiện kế hoạch năm 2012, phương hướng nhiệm vụ, giải pháp chủ yếu thực hiện kế hoạch năm 2013, Hà Nội tháng 12 năm 2012 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Báo cáo tình hình thực hiện kế hoạch năm 2012, phương hướng nhiệm vụ, giải pháp chủ yếu thực hiện kế hoạch năm 2013 |
| Tác giả: |
Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Tổng Cục Thủy Sản |
| Năm: |
2012 |
|
| 4. Vũ Ngọc Bội (2004), Nghiên cứu quá trình thủy phân cá bằng enzyme protease từB.subtilis S5, Luận án tiến sĩ sinh học, Trường Đại học khoa học Tự nhiên T.p Hồ Chí Minh, Đại học Quốc gia T.p Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu quá trình thủy phân cá bằng enzyme protease từB.subtilis S5 |
| Tác giả: |
Vũ Ngọc Bội |
| Năm: |
2004 |
|
| 5. Huỳnh Dự(2010), Nghiên cứu quá trình thủy phân phế liệu mực bằng enzyme protease và thử nghiệm bổ sung dịch thủy phân vào thức ăn nuôi cá, Luận văn thạc sĩ, Trường Đại học Nha Trang, Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu quá trình thủy phân phế liệu mực bằng enzyme protease và thử nghiệm bổ sung dịch thủy phân vào thức ăn nuôi cá |
| Tác giả: |
Huỳnh Dự |
| Năm: |
2010 |
|
| 6. Nguyễn Thị Mỹ Hương (2011), Sửdụng sản phẩm thuỷ phân protein từ đầu cá ngừ trong thức ăn cho tôm, Tạp chí khoa học công nghệ thuỷ sản - Đại học Nha Trang, 1: 99-108 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Sửdụng sản phẩm thuỷ phân protein từ đầu cá ngừ trong thức ăn cho tôm |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Mỹ Hương |
| Năm: |
2011 |
|
| 7. Nguyễn Đức Lượng và cộng sự, (2004), Công nghệ enzyme, Nhà xuất bản Đại học Quốc Gia TP.Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ enzyme |
| Tác giả: |
Nguyễn Đức Lượng và cộng sự |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Đại học Quốc Gia TP.Hồ Chí Minh |
| Năm: |
2004 |
|
| 9. Trần Thị Hồng Nghi, Lê Thanh Hùng, Trương Quang Bình (2011), Nghiên cứu ứng dụng ezyme protease từ vi khuẩn (Bacillus subtilis) để thủy phân phụ phẩm cátra, Khoa thủy sản, Trường Đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh, trang 448 và 457 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu ứng dụng ezyme protease từ vi khuẩn (Bacillus subtilis) để thủy phân phụ phẩm cá "tra |
| Tác giả: |
Trần Thị Hồng Nghi, Lê Thanh Hùng, Trương Quang Bình |
| Năm: |
2011 |
|
| 10. Nguyễn Thị Ngọc Hoài (2012), Nghiên cứu thu hồi và đặc trưng hóa tính chất sản phẩm thủy phân protein từ đầu tôm bằng enzyme, Luận văn thạc sĩ, Trường Đại học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu thu hồi và đặc trưng hóa tính chất sản phẩm thủy phân protein từ đầu tôm bằng enzyme |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Ngọc Hoài |
| Năm: |
2012 |
|
| 11. Lý Thị Minh Phương (2008), Nghiên cứu sản xuất chế phẩm dịch thủy phân từ thịt hàu biển dùng trong thực phẩm, Luận văn thạc sĩ, Trường Đại học Nha Trang, Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu sản xuất chế phẩm dịch thủy phân từ thịt hàu biển dùng trong thực phẩm |
| Tác giả: |
Lý Thị Minh Phương |
| Năm: |
2008 |
|
| 12. Trần Văn Trịnh, 2008, Bước đầu nghiên cứu sử dụng đầu cá ngừ để sản xuất thức ăn nuôi tôm, luận văn tốt nghiệp chuyên ngành công nghệ sinh học, tr. 3-7 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bước đầu nghiên cứu sử dụng đầu cá ngừ để sản xuất thức ăn nuôi tôm |
|
| 13. Lê Ngọc Tú (1998), Hóa sinh công nghiệp, Nhà xuất bản Khoa học Kỹ thuật Hà Nội.Tiếng Anh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hóa sinh công nghiệp |
| Tác giả: |
Lê Ngọc Tú |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Khoa học Kỹ thuật Hà Nội. Tiếng Anh |
| Năm: |
1998 |
|
| 14. Chae, H.J., Man-Jin, I., Kim, M.H. (1998), Process Development for the Enzymatic Hydrolysis of Food Protein: Effects of Pre-treatment and Post- treatments on Degree of Hydrolysis and Other Product Characteristics, Biotechnol.Bioprocess Eng. 1998, 3, 35-39 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Process Development for the Enzymatic Hydrolysis of Food Protein: Effects of Pre-treatment and Post-treatments on Degree of Hydrolysis and Other Product Characteristics |
| Tác giả: |
Chae, H.J., Man-Jin, I., Kim, M.H |
| Năm: |
1998 |
|
| 15. Duan, Z.H., Wang, J.L., Yi, M.H., Yin, A.Q., (2008), Recovery of proteins from silver carp by-products with enzymatic hydrolysis and reduction of bitterness in hydrolysate, Journal of Food Process Engineering, 962–978 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Recovery of proteins from silver carp by-products with enzymatic hydrolysis and reduction of bitterness in hydrolysate |
| Tác giả: |
Duan, Z.H., Wang, J.L., Yi, M.H., Yin, A.Q |
| Năm: |
2008 |
|
| 16. Dumay, J., Allery, M., Donnay-Moreno, C., Barnathan, G., Jaouen, P., Carbonneau, M.E., Bergé, J.P., (2009), Optimization of hydrolysis of sardine (Sardina pilchardus) heads with Protamex: enhancement of lipid and phospholipid extraction, Journal of the Science of Food and Agriculture, 1599–1606 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Optimization of hydrolysis of sardine ("Sardina pilchardus") heads with Protamex: enhancement of lipid and phospholipid extraction |
| Tác giả: |
Dumay, J., Allery, M., Donnay-Moreno, C., Barnathan, G., Jaouen, P., Carbonneau, M.E., Bergé, J.P |
| Năm: |
2009 |
|
| 18. Ji, Y., Zhang, G., Li, X., Zhao, B., Zhou, S., (2012), Enzymatic hydrolysis of protein from small yellow croaker (psendosciaena polyactis) and evaluation of its antioxidant activity, Journal of Food Biochemistry |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Enzymatic hydrolysis of protein from small yellow croaker ("psendosciaena polyactis") and evaluation of its antioxidant activity |
| Tác giả: |
Ji, Y., Zhang, G., Li, X., Zhao, B., Zhou, S |
| Năm: |
2012 |
|
| 19. Herpandi, H. N., Rosma. A., Wan Nadiah W. A.(2012), Degree of hydrolysis and free tryptophan content of Skipjack Tuna (Katsuwonus pelamis) protein hydrolysatesproduced with different type of industrial proteases, International Food Research Journal 19 (3): 863-867 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Degree of hydrolysis and free tryptophan content of Skipjack Tuna (Katsuwonus pelamis) protein hydrolysatesproduced with different type of industrial proteases |
| Tác giả: |
Herpandi, H. N., Rosma. A., Wan Nadiah W. A |
| Năm: |
2012 |
|
| 20. Kamnerdpetch, C., Weiss, M., Kasper, C., Scheper, T., (2007), Enzyme and Microbial Technology, Institut Technische Chemie, Universitaire Hannover |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Enzyme and Microbial Technology |
| Tác giả: |
Kamnerdpetch, C., Weiss, M., Kasper, C., Scheper, T |
| Năm: |
2007 |
|
| 21. Kristinsson, H.G., Rasco, B.A., (2000), Hydrolysis of salmon muscle proteins by an enzyme mixture extracted from atlantic salmon (salmo salar) pyloric caeca, Journal of Food Biochemistry, 177–187 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hydrolysis of salmon muscle proteins by an enzyme mixture extracted from atlantic salmon ("salmo salar") pyloric caeca |
| Tác giả: |
Kristinsson, H.G., Rasco, B.A |
| Năm: |
2000 |
|
| 22. Lian, P.Z., Lee, C.M., Park, E. (2005), Characterization of Squid – processing Byproduct Hydrolysate and Its Potential as Aquaculture Feed Ingredient, J.Agric.Food Chem 53 (14), pp.5587 – 5592 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Characterization of Squid – processing Byproduct Hydrolysate and Its Potential as Aquaculture Feed Ingredient |
| Tác giả: |
Lian, P.Z., Lee, C.M., Park, E |
| Năm: |
2005 |
|
| 23. Liaset, B., Nortvedt, R., Lied, E., Espe, M. (2002), Studies on the nitrogen recovery in enzymatic hydrolysis of Atlantic salmon (Salmo salar, L.) frames by Protamex TM protease, Process Biochemistry. 37: 1263-1269 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Studies on the nitrogen recovery in enzymatic hydrolysis of Atlantic salmon (Salmo salar, L.) frames by Protamex"TM" protease |
| Tác giả: |
Liaset, B., Nortvedt, R., Lied, E., Espe, M |
| Năm: |
2002 |
|
| 24. Liaset, B., Julshamn, K., Espe, M. (2003), Chemical composition and theretical nutritional evaluation of the produced fractions from enzymic hydrolysis of salmon frames with Protamex TM, process Biochemistry 38, pp.1747 – 1759 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Chemical composition and theretical nutritional evaluation of the produced fractions from enzymic hydrolysis of salmon frames with Protamex TM |
| Tác giả: |
Liaset, B., Julshamn, K., Espe, M |
| Năm: |
2003 |
|