quan ly du an- dự án xây quy hoạch quán cafe pet

LỜI NÓI ĐẦU Việt Nam ngày càng phát triển, quá trình đô thị hóa đang diễn ra với một tốc độ chóng mặt.Chính vì thế, nhu cầu vui chơi giải trí của con người cũng tăng lên. Ngày nay, vật nuôi không chỉ đơn thuần là những động vật vô thức mà chúng được con người coi như những người bạn tri kỉ mà không gì có thể sánh bằng. Thú nuôi cũng có những vấn đề về tâm sinh lí mà có thể chủ vật nuôi cũng không thể có hết được những kiến thức về chúng. Để có được không gian dành cho những người yêu thích thú cưng có thể giao lưu, trao đổi thông tin ,nhóm 4 xin giới thiệu Dự án: Quy hoạch quán Café Pet. Với niềm đam mê thú nuôi, chúng tôi hi vọng dự án sẽ tạo ra một không gian đậm chất thiên nhiên, nơi những người có cùng niềm đam mê có thể chia sẻ những thông tin với nhau, nơi những người đang bộn bề với công việc có thể thưởng thức được không gian xanh, hoang dã với động vật, thả mình với tình yêu thương thú nuôi. Không tham vọng nhiều nhưng chúng tôi hy vọng sẽ tạo ra sự liên kết giữa con người với thiên nhiên, với những loài động vật cũng có tình yêu thương, tâm tư, tình cảm. PHẦN 1: MÔ TẢ DỰ ÁN 1.1.Tóm tắt sơ lược về dự án. 1.1.1. Tổng quan của dự án - Tên dự án: Quy hoạch quán Cafe Pet - Tên quán: Pet’s house - Địa điểm: Hà Nội - Diện tích: 300 m2 1.1.2. Ban quản lý dự án: 4 th Group- Trường ĐH Thăng Long 1.1.3. Chủ đầu tư - Tên chủ đầu tư : Công ty TNHH Group 4. - Địa chỉ liên hệ: Hà Nội - Điện thoại: (84-4)5584167 – (84-4)5584168 – (84-4)5572123 - Fax: (84-4)5584201 - Email: quanlyduan4.tlu@gmail.com 1.1.4. Sự cần thiết của dự án - Ở Hà Nội, không gian dành cho thú nuôi, ngoài ở nhà chủ ra, hầu như là rất ít. Hiện tại cũng có một vài cửa hàng café dành cho những người yêu thích thú cưng nhưng không gian nhỏ, ít người biết đến và chỉ là những người yêu thú gặp nhau và trò chuyện. - Dự án vừa là quán café , vừa là trung tâm chăm sóc trao đổi kinh nghiệm nuôi thú cảnh của những dân chơi Hà Thành. 1.1.5. Mục tiêu của dự án đầu tư - Dự án tạo ra lợi nhuận cho nhà đầu tư. - Mang tới một địa chỉ đáng tin cậy cho người nuôi pet, giúp họ giao lưu, gặp gỡ bạn bè, chăm sóc thú nuôi và có thêm hiểu biết về con vật cưng của mình. - Đóng góp vào ngân sách của nhà nước. 1.1.6. Các bên tham gia. - Chủ đầu tư. - Công ty Cổ phần Xây dựng Tam Thành - Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội - Sở Kế hoạch và đầu tư Xây dựng thành phố Hà Nội - Ban kiểm tra và thẩm định. 1.2. Mô hình tổng thể của dự án. 1.2.1. Sơ đồ các hạng mục công trình 2 3 4 1.2.2. Khu Sân vườn - Diện tích 120 m2 - Là không gian xanh của quán, là nơi có những cây cảnh tạo dáng, trang trí là những lồng chim đa dạng thể loại. Khách hàng đến với quán có thể được hưởng không gian xanh ngập tràn màu sắc cũng như âm thanh của thiên nhiên. - Trang thiết bị cho khu này: + Hệ thống chiếu sáng vào buổi tối + Cây cảnh được tạo dáng + Lồng chim + Hòn non bộ 1.2.3. Khu bàn ngồi xung quanh vườn cây : - Tầng 1 và tầng 2, diện tích 80 m2/ tầng - Là nơi những người yêu thích động vật có thể giao lưu trò chuyện, cũng như trao đổi những kiến thức, thông tin về thú cưng. Ngoài ra, khách hàng có thể thưởng thức những món ăn, thức uống đa dạng của quán - Trang thiết bị : + Bàn ghế gỗ ngồi bêt, có gối đệm + Hệ thống chiếu sáng buổi tối + Trang trí bởi những bể thủy tinh thú ốp vào tường 1.2.4. Khu bàn ngồi khép kín - Tại tầng 2, diện tích 50m2/ phòng, có 2 phòng - Là không gian riêng khép kín 1.2.5. Khu nhà điều hành - Diện tích sử dụng: 60m2 - Đây là nơi quản lý của quán, là nơi tập trung họp của nhân viên. 1.2.6. Khu Bar - Diện tích : 40m2, tại tầng 1 - Là quầy tiếp tân thuận tiện cho khách hàng đến liên hệ và đặt chỗ, cũng như gọi đồ. Ngoài ra đây cũng là nơi pha chế cũng như chế biến thức ăn cho khách hàng- những người yêu thích động vật. - Thiết bị phục vụ + Các thiết bị nấu nướng, pha chế + Các thiết bị và dụng cụ cho tạp vụ 1.2.7. Khu để xe - Diện tích : 30 m2 / tầng 1 - Diện tích phòng là nơi kiểm soát vé ra vào của khách hàng - Xe của khách có thể để trên vỉa hè Lê Văn Lương có mái che. 5 PHẦN 2: QUẢN LÝ DỰ ÁN 2.1. Quản trị phạm vi dự án 2.1.1. Lập kế hoạch phạm vi: a. Đầu vào: - Mô tả sản phẩm: Cà phê đã trở thành một món ngon dành cho tâm hồn mỗi người, người tìm đến cà phê khi có những tâm sự, trăn trở, người tìm đến cà phê như tìm một nguồn cảm hứng sáng tạo trong công việc, người tìm đến cà phê đơn giản như một cách thưởng thức cuộc sống. Và cà phê thú nuôi cũng vậy giúp cho mọi người lấy lại được sự cân bằng trong cuộc sống, giúp cho mọi người có nơi để cùng nhâm nhi cả phê thư giãn cùng với những thú cưng của mình. Cà phê thú cưng sẽ mang lại cho mọi người nơi lý tưởng để chia sẻ mọi thứ về thú cưng như kinh nghiệm chăm sóc, giới thiệu thú nuôi của mình, tìm cho mình một vật nuôi ưng ý hoặc có thể là chỉ đến ngắm nhìn, chơi đùa với các con vật. Đến với cà phê thú cưng sẽ không chỉ đơn giản là thư giãn cùng bạn bè bên ly cà phê mà còn là nơi để mọi người vui chơi cung như chia sẻ sở thích. Đến với quán cà phê – thú cưng khách hàng có thể thả lòng mình tự do trong một không gian khoáng đãng, để tâm hồn trở nên bay bổng, để thấy cuộc sống này trở nên tươi mới hơn. Với mục tiêu dự án là xây dựng trung tâm giao lưu trong nhà lẫn ngoài trời cho những người yêu thích thú nuôi nhằm tạo ra “gu” mới của quán cà phê với phong cách mới mẻ, sinh động với những con thú mà trước đây chỉ có ở trong khu sở thú, vùng quê hay khu du lịch thám hiểm mới có. Do đó để tạo ra khu giải trí bổ ích, gần gũi với thiên nhiên như vậy các thiết bị trang trí cũng cần phải gần gũi với thiên nhiên. Dưới đây là bản mô tả sản phẩm thiết kế 2 tầng của quán mang phong cách khác nhau cho khách lựa chọn. Tầng 1: Điểm nhấn của quán là khu vực chính giữa quán được thiết kế là một không gian xanh gồm có các cây cảnh trang trí, hồ nước nhân tạo và các lồng chim tạo một khu vườn sinh thái. Khu vườn sinh thái mini này kết hợp với một hàng ghế mây sang trọng màu vàng được bố trí xung quanh khu vườn giúp khách hàng dễ dàng thưởng thức, cảm nhận được tiếng chim hót níu lo, tiếng nước chảy róc rách, khách hàng sẽ hoàn toàn đắm mình vào thiên nhiên mà quên mất rằng mình đang ở giữa lòng trung tâm thành phố. Tại khu vực bên trong quán các khách hàng không những gặp mặt nhau để tán ngẫu hay bàn công việc mà có thể mang những con vật cưng của mình đến để trao đổi, 6 chia sẻ kinh nghiệm cho bạn mình nghe. Có thể đây là một trong các biện pháp khắc phục stress hiệu quả. Tầng 2: Ấn tượng rất đặc biệt khi bước chân vào Pet House là một không gian trầm trên một nền ánh sáng tối, một mùi thơm rất lạ như hương gỗ quyện cùng, Sàn nhà lót bằng lông thú hoặc là sàn gỗ tự nhiên, mọi vật liệu trang trí đều được sưu tầm kỹ lưỡng, toàn bộ bức tường được dán bằng giấy có hình vân gỗ cùng với những vật trang trí có nguồn gốc từ gỗ, cây cỏ, đá…sao cho phù hợp với đặc tính tự nhiên của từng con vật khác nhau. Việc đục tường, tạo khung sắt, ốp gỗ cũng như sử dụng trang bị những trang thiết bị như đèn, cửa kính… để tạo độ ẩm cũng như không khí thích hợp cho từng chú thú cưng. Thời gian đầu quán chưa nhiều những con thú, nhưng hy vọng trong tương lai gần sẽ làm một Pet House với nhiều hơn nữa những sinh vật cảnh, giống như một vườn cho mọi người đến chiêm ngưỡng. Khu vực phòng cà phê được thiết kế theo phong cách Nhật với chiếc bàn thấp, bé và chiếc nệm xinh xinh thật thoải mái với chất liệu bằng đá hoặc chiếc nệm được làm từ cói, mây để tránh ẩm mốc phù hợp với khí hậu nhiệt đới của nước ta và còn mang cảm giác như khách hàng đang đi dã ngoại ngoài trời chứ không phải ở trong phòng. Ngoài ra khách hàng có thể đưa mắt cùng ngắm nhìn những con vật trong tủ kính. Cách trang trí trong phòng sẽ là những điểm nhấn thú vị khi có thêm sự xuất hiện của những con vật mà khách hàng có thể trực tiếp cầm, chạm vào nó để thử cảm giác mạnh . - Các điều lệ ràng buộc + Cách tiếp cận: Xuất phát từ vấn những người yêu thích thú nuôi chưa có 1 địa chỉ cụ thể để họ có thể giao lưu, trao đổi thông tin và khám phá thêm về thú nuôi. Sự quan tâm của chủ vật nuôi dành ngày nay không chỉ dừng ở bước lo cho vật nuôi có ăn có ở mà còn ở vấn đề tâm lí cũng như sức khỏe của vật nuôi. Chủ vật nuôi cần được tiếp cận với những thông tin cần thiết để có thể nuôi dạy thú nuôi mình khỏe mạnh nên thực hiện dự án này là cách giải quyết vấn đề đó. + Vai trò trách nhiệm: (người trực tiếp tham gia dự án) + Chủ sở hữu cũng là người quản trị dự án: có trách nhiệm thực hiện có hiệu quả quá trình quản lý dự án, và đạt được những mực tiêu của dự án. • Tính toán được những thành quả của dự án. • Quản lý quá trình thực hiện dự án qua các công tác: kế hoạch hóa, điều hành, tổ chứ, điều phối và kiểm soát. • Điều hòa mối quan hệ với các phòng chức năng. • Thành lập nhóm dự án. • Thiết lập môi trường làm việc phù hợp. 7 • Ủng hộ, hướng dẫn nhóm dự án trong suốt quá trình thực hiện dự án. • Giải quyết các vấn đề phát sinh và quản trị rủi ro. • Có khả năng giải quyết hầu hết các vấn đề quan hệ giữa các cá nhân. • Quản trị tích hợp và điều phối, thúc đẩy động lực cho sự phát triển của dự án cũng như những người đang giúp đỡ thực hiện dự án. + Người tài trợ dự án (là chủ sở hữu vì nguồn vốn ở đây được tài trợ bằng 100% vốn chủ sở hữu) phải có trách nhiệm • Bảo trợ cho dự án. • Chủ động điều hành các vấn đề không thuộc quyền giải quyết của dự án. • Hòa giải xung đột lợi ích giữa các bên. • Đảm bảo nguồn lực thực hiện dự án. • Điều phối các đơn vị cung ứng nguồn lực thực hiện dự án. • Phản hồi về tình hình hoạt động của dự án với người quản trị dự án. • Tạo cơ hội cho người quản trị dự án phát triển kỹ năng chuyên môn. - Các ràng buộc: + Tính chất yêu cầu của sản phầm: • Lành mạnh, an toàn tuyệt đối • Khu ăn uống hợp vệ sinh, xây dựng theo quy trình chế biến thức ăn đảm bảo chất lượng. • Các khu thiết kế một cách cẩn trọng, tuân thủ các tiêu chuẩn xây dựng: an toàn, hợp lý. • Phối cảnh phải được chuẩn bị kỹ, giám sát theo đúng bản vẽ. Không phá hoại môi trường, làm ảnh hưởng đến điều kiện sống xung quanh. + Ràng buộc về mặt ngân sách: Quản trị rủi ro để tránh thất thoát, chi trội, vượt quá ngân sách đã đề ra. + Ràng buộc về mặt nguồn lực: • Lao động: Đảm bảo an toàn lao động, trả lương và bảo đảm theo đúng luật lao động. Giám sát để tránh tình trạng thuê thừa nhân công. • Các yếu tố đầu vào: Luôn kiểm tra mức độ cung ứng và sự biến động của các yếu tố đầu vào; linh hoạt chuẩn bị trước những phương án dự trù khi có sự thay đổi yếu tố đầu vào. b. Công cụ và kĩ thuật: - Phân tích sản phẩm: sản phầm dành cho những người yêu thích thú nuôi nên việc xây dựng cần hướng theo nhu cầu của những người yêu thích động vật - Phân tích lợi ích chi phí: 8 + Lợi ích: lợi ích kinh tế và lợi ích xã hội: • Lợi ích kinh tế: lợi nhuận thu được từ việc bán dịch vụ dịch vụ ăn uống và thư giãn chính là lợi ích thu được cho chủ đầu tư. • Lợi ích xã hội: mang lại niềm vui cho những người yêu thích động vật: giải trí, ăn uống. Chính xác là đem lại cuộc sống tinh thần cho con người: thư giãn,vui đùa bên thú cưng. + Chi phí: chi phí bỏ ra của chủ đầu tư chính là chi phí xây dựng quán, chi phí lương và chi phí vận hành của cả dự án. - Phương án thay thế: hiện chưa có phương án thay thế. - Đánh giá: dự án có bước đi thực tế sát với nhu cầu của xã hội c. Đầu ra: - Phạm vi dự án: xây dựng trên qui mô đất hiện co - Kế hoạch quản trị dự án: xây dựng và đưa vào hoạt động trong thời gian sớm nhất. hoàn thành đúng tiến độ thi công. 2.1.2. Xác định phạm vi: a. Đầu vào và đầu ra Báo cáo phạm vi: Tầng 1: Bao gồm: Nhà để xe, bar, cầu thang, khu tầng 1 và khu sân vườn Tầng 2: Bao gồm: Các phòng cà phê, nhà điều hành + khu WC và khu vực ngồi bàn cà phê Dưới đây là bản mô tả chi tiết về phạm vi dự án cho từng hạng mục công trình như sau: Tầng 1: Tổng diện tích cả 3 khu = 100m2 gồm nhà để xe, bar và khu cầu thang. Khu vực Mô tả Chức năng Khu nhà để xe Tổng diện tích: 30m2 Gồm khu dành riêng cho để xe các loại khác nhau Trông giữ xe trong khoảng thời gian hoạt động của quán từ 8h đến 23h Khu bar Tổng diện tích: 30m2 thiết kế gồm 3 khu vực: Chế biến thức ăn, khu pha chế và nơi ra vào cho khách hàng để liên hệ đặt chỗ, gọi đồ ăn, nước uống Mỗi khu vực đều phải thiết kế theo chức năng, nhiệm vụ, tần suất hoạt động sao cho khoa học và hợp lý nhất để nhân viên phục vụ có sự thuận tiện nhất trong công việc chức năng của mình và với khách hàng thì cảm thấy được sự hài lòng của mình với quán về mức độ chuyên nghiệp và sự tiện lợi khi đến. Khu WC Tổng diện tích: 30m2 Nhà vệ sinh là nơi khách hàng có tần suất ra vào nhiều để giải quyết những nhu cầu thiết 9 + cầu thang lên tầng 2 Gồm 2 khu: khu wc, cầu thang lên xuống yếu nên cần thiết kế rộng rãi, thông thoáng và sạch sẽ… nó giúp cho khách hàng thật sự thoải mái khi vào khu vực này ngoài ra nó giúp cho khách hàng cảm thấy hài lòng với số tiền mình bỏ ra khi vào quán. Khu sân vườn Tổng diện tích: 120m2 Vị trí giữa là hòn non bộ có đài phun mưa tự động chứa trong một cái bể lớn và xung quanh là các cây cảnh tạo dáng, trang trí những lồng chim đa dạng thể loại và hệ thống ánh sáng để chiếu vào buổi tối. Tầng 2: Khu vực Mô tả Chức năng Khu phòng cà phê Tổng diện tích: 100m2 Gồm 2 phòng (50m2 mỗi phòng) Tạo không gian kín với các lớp xốp cách âm để tránh tiếng động ầm ĩ xung quanh bên ngoài. Nhà điều hành Diện tích: 60m2 Gồm 2 khu KV1: Là nơi tiếp nhận, xử lý yêu cầu của khách hàng KV2: Là nơi tập chung, họp hành đối với nhân viên trong quán và giám đốc. Ngoài ra còn thiết kế riêng một vài khu vực làm việc cho giám đốc, khu để đồ cho nhân viên… Khu vực ngồi bàn cà phê Bên xung quanh tường phải được ốp bằng tủ kính, hệ thống chiếu sáng. Từ tầng 2 khách hàng có thể nhìn thấy toàn bộ khung cảnh khu sân vườn. b. Công cụ, kỹ thuật 10 [...]... dự án: Xây dựng quán Cafe Pet - Tiêu chuẩn và quy định về chất lượng  Dựa trên:  Quy chế đánh giá và công nhận công trình, sản phẩm quy hoạch xây dựng đạt chất lượng cao của ngành xây dựng  Nghị định số 08/2005/NĐ – CP, ngày 24/01/2005 của Chính phủ về Quy hoạch xây dựng  Thông tư số 15/2005/TT – BXD ngày 19/08/2005 của Bộ xây dựng, hướng dẫn lập thẩm định và phê duyệt đồ án quy hoạch  Các quy. .. về quy mô, tính chất, sản phẩm đồ án quy hoạch + Khối lượng theo bản vẽ thiết kế + Đơn giá thiết kế được lập theo định mức dự toán do BXD ban hành - Nội dung chi phí dự án quy hoạch + Chi phí lập dự án ( đồ án ) quy hoạch gồm: chi phí điều tra thu thập tài liệu, số liệu hiện trạng và dự báo liên quan đến dự án quy hoạch + Chi phí thực hiện dự án quy hoạch gồm : chi phí khảo sát , thiết kế quy hoạch, ... phí lập quy hoạch xây dựng áp dụng theo quy định tại Quy t định số 06/2005/QĐ-BXD ngày 03/02/2005 của Bộ trưởng Bộ Xây dựng ban hành Định mức chi phí quy hoạch xây dựng + Chủ đầu tư lập dự toán chi phí trên cơ sở nội dung công việc quy hoạch phải thực hiện, sản phẩm đồ án quy hoạch các chế độ chính sách có liên quan Khi lập dự toán chi phí, chủ đầu tư có thể tham khảo mức chi phí của đồ án quy hoạch. .. Kết quả - Cam kết Nếu SV = 0 dự án đúng tiến độ Nếu SV > 0 dự án nhanh tiến độ Nếu SV 1, dự án nhanh tiến độ Nếu SPI . TẢ DỰ ÁN 1.1.Tóm tắt sơ lược về dự án. 1.1.1. Tổng quan của dự án - Tên dự án: Quy hoạch quán Cafe Pet - Tên quán: Pet s house - Địa điểm: Hà Nội - Diện tích: 300 m2 1.1.2. Ban quản lý dự án: . hoạch + Chi phí lập dự án ( đồ án ) quy hoạch gồm: chi phí điều tra thu thập tài liệu, số liệu hiện trạng và dự báo liên quan đến dự án quy hoạch. + Chi phí thực hiện dự án quy hoạch gồm : chi phí. lập quy hoạch xây dựng áp dụng theo quy định tại Quy t định số 06/2005/QĐ-BXD ngày 03/02/2005 của Bộ trưởng Bộ Xây dựng ban hành Định mức chi phí quy hoạch xây dựng. + Chủ đầu tư lập dự toán