nghiên cứu các giải pháp phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải thiều của huyện lục nam, tỉnh bắc giang

Tuy nhiên, do ñặc ñiểm của quả vải thiều Lục Nam là thời gian chín tập trung, bên cạnh ñó các cá nhân, doanh nghiệp thu mua, doanh nghiệp chế biến trong và ngoài huyện mới chỉ thu mua ñư

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI

-*** -

VŨ TRÍ BIÊN

NGHIÊN CỨU GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM VẢI THIỀU CỦA HUYỆN LỤC NAM, TỈNH BẮC GIANG

CHUYÊN NGÀNH: KINH TẾ NÔNG NGHIỆP

MÃ SỐ: 60.62.01.15

NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC:

TS VŨ THỊ PHƯƠNG THỤY

HÀ NỘI – 2013

LỜI CAM ðOAN

Tôi xin cam ñoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào

Tôi xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc

Ngày tháng năm 2013

Tác giả luận văn

Vũ Trí Biên

LỜI CẢM ƠN

ðể hoàn thành luận văn này cũng như hoàn thành cả quá trình học tập, rèn luyện là nhờ sự dạy dỗ ñộng viên và dìu dắt nhiệt tình của các thầy giáo, cô giáo trong Viện sau ðại học, Khoa kinh tế và phát triển nông thôn cùng gia ñình và toàn thể bạn bè Nhân dịp này em xin ñược gửi lời cảm ơn chân thành của mình ñến Ban giám hiệu, Ban chủ nhiệm khoa, các thầy giáo,

cô giáo ñã chỉ dẫn, dạy dỗ cho em những kiến thức vô cùng quý giá ñể em có thể trưởng thành một cách vững vàng

Em xin ñược bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến các thầy giáo, cô giáo trong

Bộ môn kinh tế và phát triển nông thôn ñặc biệt là cô giáo, TS Vũ Thị Phương Thụy, nguời ñã dành nhiều thời gian, công sức chỉ bảo, tạo ñiều kiện giúp ñỡ ñể em hoàn thành tốt luận văn này

Tôi xin chân thành cảm ơn Ban lãnh ñạo Sở Nông nghiệp và PTNT, Sở Khoa học và Công nghệ, UBND huyện Lục Nam, Phòng Nông nghiệp huyện Lục Nam; Chi cục Thống kê huyện Lục Nam, các sở, ban, ngành liên quan của tỉnh Bắc Giang ñã tiếp nhận, nhiệt tình giúp ñỡ, chỉ bảo và cung cấp các

số liệu, thông tin cần thiết ñể phục vụ cho quá trình nghiên cứu hoàn thiện ñề tài này

Cuối cùng là tấm lòng biết ơn sâu sắc của tôi tới cha, mẹ, vợ, con và gia ñình, bạn bè, ñồng nghiệp ñã chia sẻ, ñộng viên, khích lệ, giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình nghiên cứu và hoàn thành luận văn thạc sĩ kinh tế của mình Một lần nữa, tôi xin chân thành cảm ơn!

Ngày tháng năm 2013

Tác giả luận văn

Vũ Trí Biên

MỤC LỤC

Trang

LỜI CAM ðOAN Error! Bookmark not defined LỜI CẢM ƠN Error! Bookmark not defined

MỤC LỤC………iii

DANH MỤC BẢNG vi

DANH MỤC SƠ ðỒ viii

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT……….ix

1 PHẦN MỞ ðẦU 1

1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1

1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2

1.2.1 Mục tiêu chung 2

1.2.2 Mục tiêu cụ thể 3

1.3 ðối tượng và phạm vi nghiên cứu 3

1.3.1 ðối tượng nghiên cứu 3

1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 3

2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM VẢI THIỀU 4

2.1 Cơ sở lý luận về phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải thiều 4

2.1.1 Lý luận về thị trường, phát triển thị trường, thị trường TTSP 4

2.1.2 Các vấn ñề về phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải thiều 8

2.1.3 Các hoạt ñộng phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải thiều 10

2.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng ñến phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải thiều 17

2.2 Cơ sở thực tiễn về phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải thiều 21

2.2.1 Tổng quan tài liệu về phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải của nước ngoài 21

2.2.2 Tổng quan tài liệu về phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải thiều trong nước 23

2.2.3 Tình hình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm vải thiều của huyện Lục

Nam 26

3 ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN NGHIÊN CỨU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29

3.1 ðặc ñiểm ñịa bàn nghiên cứu 29

3.1.1 ðặc ñiểm về ñiều kiện tự nhiên của huyện Lục Nam 29

3.1.2 ðặc ñiểm kinh tế và xã hội của huyện Lục Nam 34

3.2 Phương pháp nghiên cứu 38

3.2.1 Phương pháp chọn ñiểm nghiên cứu 38

3.2.2 Phương pháp thu thập và xử lý tài liệu 38

3.2.3 Phương pháp phân tích thông tin nghiên cứu 41

3.3 Hệ thống các chỉ tiêu trong nghiên cứu 43

4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 46

4.1 Thực trạng phát triển thị trường tiêu thụ thụ sản phẩm vải thiều của huyện Lục Nam 46

4.1.1 Tình hình chung về sản xuất và tiêu thụ sản phẩm vải thiều của huyện 46

4.1.2 Tình hình phát triển về số lượng thị trường và phân phối sản phẩm vải thiều của huyện Lục Nam trên các thị trường 64

4.1.3 Quy mô tiêu thụ sản phẩm vải thiều của huyện trên các thị trường 67

4.1.4 Thị phần tiêu thụ sản phẩm vải thiều của huyện trên các thị trường 68

4.1.5 Xác ñịnh các ñịa bàn tiêu dùng vải thiều của huyện Lục Nam 71

4.2 Tình hình thực hiện các giải pháp phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải thiều của huyện thời gian qua 71

4.2.1 Tình hình thực hiện tìm kiếm, giới thiệu sản phẩm vải thiều 71

4.2.2 Tình hình thực hiện phân phối và tổ chức tiêu thụ sản phẩm vải thiều 73

4.2.3 Các hoạt ñộng liên kết phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải thiều 74

4.2.4 Các hoạt ñộng thúc ñẩy khả năng cạnh tranh sản phẩm vải thiều 74

4.2.5 Các hoạt ñộng chăm sóc khách hàng và thị hiếu người tiêu dùng 79

4.2.6 Những thuận lợi, khó khăn và nguyên nhân trong phát triển thị

trường tiêu thụ sản phẩm vải thiều của huyện Lục Nam 80

4.3 Phương hướng và giải pháp phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải thiều của huyện Lục Nam 83

4.3.1 Cơ sở ñề xuất và phương hướng mục tiêu phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải thiều của huyện 83

4.3.2 Các giải pháp phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải của huyện Lục Nam 90

5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 120

5.1 Kết luận 120

5.2 Kiến nghị 122

DANH MỤC TÀI LIỀU THAM KHẢO i

DANH MỤC BẢNG

Trang

Bảng 2.1 Diện tích và sản lượng vải của một số nước trên thế giới 21

Bảng 2.2: Diện tích, sản lượng vải thiều của một số ñịa phương một số năm gần ñây 25

Bảng 3.1: Tình hình ñất ñai của huyện Lục Nam, 2010 - 2012 33

Bảng 3.2: Dân số, lao ñộng của huyện Lục Nam, 2010 - 2012 34

Bảng 3.3: Tăng trưởng và cơ cấu kinh tế của huyện Lục Nam, 2010- 2012 37

Bảng 3.4: Thống kê số lượng các loại mẫu ñiều tra 40

Bảng 4.1: Thông tin chung về diện tích trồng vải của huyện Lục Nam, 2010 – 2012 47

Bảng 4.2: Diện tích, năng suất, sản lượng các giống vải ở 3 xã ñiều tra năm 2012 48

Bảng 4.3: Diện tích, năng suất, sản lượng vải thiều phân theo vùng và mùa vụ của huyện, 2010-2012 50

Bảng 4.4: ðầu tư sản xuất vải thiều thời kỳ kiến thiết cơ bản Tính bình quân trên 1 ha 52

Bảng 4.5: ðầu tư sản xuất vải thiều thời kỳ kinh doanh giống vải thiều, 2012 53

Bảng 4.6: Chi phí sản xuất vải tươi, sơ chế vải khô của người sản xuất - Tính trên 1 tấn sản phẩm 57

Bảng 4.7: Chi phí, lợi nhuận của chủ buôn/chủ thu gom vải thiềutrên ñịa bàn huyện 58

Bảng 4.8: Kết quả, hiệu quả sản xuất và tiêu thụ vải thiều theo vụ ở huyện Lục Nam năm 2012 - Tính cho 1 ha 61

Bảng 4.9: Kết quả, hiệu quả sản xuất và tiêu thụ vải thiều tại 3 xã ñiều tra năm 2012 - Tính cho 1 ha 63

Bảng 4.10: Tình hình mở rộng thị trường tiêu thụ vải thiều của huyện Lục Nam, 2010 - 2012 64

Bảng 4.11: Các hình thức tổ chức kênh tiêu thụ vải thiều của huyện, 2010 - 2012 66

Bảng 4.11: Thị phần tiêu thụ sản phẩm vải của huyện, 2010 - 2012 69

Bảng 4.12: Khối lương sản phẩm vải thiều Lục Nam tiêu thụ trên các thị

trường, 2010-2012 70 Bảng 4.13: Các hình thức ñiều tra nghiên cứu nhu cầu của các hộ và các tổ

chức năm 2012 72 Bảng 4.14: Các hình thức quảng bá, giới thiệu sản phẩm của các hộ năm

2012 72 Bảng 4.15: Một số tiêu chí về quả vải thiều từ người tiêu dùng ñánh giá 77 Bảng 4.16: Yêu cầu chất lượng vải thiều tại các loại thị trường 78 Bảng 4.17: ðiều tra các hoạt ñộng chăm sóc khách hàng tiêu thụ sản phẩm

vải thiều của huyện 79 Bảng 4.18: Dự kiến diện tích, năng suất, sản lượng vải thiều của huyệnñến

năm 2017 89 Bảng 4.19 : Dự kiến ñầu tư và huy ñộng vốn cho sản xuất vải thiều năm

2017 97 Bảng 4.20 : Dự kiến giá bán bình quân sản phẩm vải tới năm 2017 107

DANH MỤC SƠ ðỒ

Trang

Sơ ñồ 2.1: Quá trình tiêu thụ sản phẩm vải thiều 9

Sơ ñồ 2.2 : Các kênh tiêu thụ hàng hoá, sản phẩm vải thiều của huyện 14

Sơ ñồ 3.1: Vị trí ñịa lý huyện Lục Nam, tỉnh Bắc Giang 30

Sơ ñồ 4.1: Sơ ñồ kênh tiêu thụ Vải thiều trong nước ở huyện Lục Nam 65

Sơ ñồ 4.2: Sơ ñồ kênh tiêu thụ Vải thiều ra thị trường nước ngoài 65

Sơ ñồ 4.3: Mối quan hệ trong tiêu thụ sản phẩm qua khâu trung gian 99

Sơ ñồ 4.4: Hệ thống kênh phân phối tiêu thụ vải tươi của huyện 101

Sơ ñồ 4.5: Hệ thống kênh phân phối, tiêu thụ vải khô của huyện 101

Sơ ñồ 4.6: Mô hình Tổ chức bộ phận nghiên cứu thị trường tiêu thụ hàng nông sản của chính quyền ñịa phương 105

KH TSCð : Khấu hao tài sản cố ñịnh

1 PHẦN MỞ ðẦU

1.1 Tính cấp thiết của ñề tài

Nền nông nghiệp Việt Nam trong những năm qua ñã có những bước phát triển ñáng kể, nông nghiệp Việt Nam ñã có mặt ở trên thị trường trên 100 quốc

gia trên thế giới Tuy nhiên xét về tính hiệu quả trong sản xuất nông sản nước ta

ở các thị trường còn khiêm tốn và có khoảng cách xa so với tiềm năng Có thể nói nguyên nhân chính là do trình ñộ sản xuất nông sản hàng hóa của nông dân còn ở mức thấp, sự tiếp cận thị trường còn khá lúng túng

Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, sản phẩm sản xuất ra phải ñược thị trường chấp nhận và phải ñược tiêu thụ kịp thời nhằm ñảm bảo cho việc quay vòng vốn của nông dân, doanh nghiệp và cạnh tranh sản phẩm trên thị trường Các hộ sản xuất kinh doanh và kinh tế hợp tác cần phát huy thế mạnh của các ngành nghề mang tính chất ñịa danh ñể sản phẩm mang ra thị trường ñều mang tính chất của vùng trên thị trường Các hộ nông dân, doanh nghiệp muốn ñững vững, tồn tại và phát triển thì phải có những ñịnh hướng ñúng trong sản xuất ñể làm nền tảng cho quá trình tiêu thụ sản phẩm Từ ñó, các hộ nông dân, doanh nghiệp chủ ñộng trong việc mở rộng quy mô sản xuất, mở rộng thị trường tiêu

thụ sản phẩm

Lục Nam là một huyện miền núi phía bắc của tỉnh Bắc Giang với diện tích ñất tự nhiên là 101.223,72 ha, trong ñó ñất nông nghiệp là 28.144,93 ha (chiếm 27,80 % tổng diện tích ñất tự nhiên) có tiểu vùng khí hậu, ñất ñai thích hợp với nhiều loài cây ăn quả á nhiệt ñới như: Vải, Nhãn, Hồng, Xoài, Mơ, Mận, Cam, Chanh …Trong ñó, cây vải chiếm vị trí chủ ñạo Theo thống kê năm 2010 Lục Nam có tổng diện tích trồng vải là 19.212 ha với sản lượng thu hoạch là 60.562 tấn Sản phẩm vải thiều của huyện ñã dần khẳng ñịnh ñược vị trí của mình tại thị trường trong nước và thị trường Trung Quốc Tuy nhiên, do ñặc ñiểm của quả vải thiều Lục Nam là thời gian chín tập trung, bên cạnh ñó các cá nhân, doanh nghiệp thu mua, doanh nghiệp chế biến trong và ngoài huyện mới chỉ thu mua ñược một phần sản phẩm cho hộ trồng vải thiều; khả năng phát triển thị trường của các ñối tượng trên cũng như của huyện, tỉnh còn nhiều hạn chế vì nhiều lý do

khác nhau ðối với cá nhân phần nhiều là do thói quen từ trước tới nay họ chỉ mua vải thiều cho những tư thương về huyện mua vải thiều ñể lấy hoa hồng chứ

ít khi họ tự mình mang ñi bán ðối với doanh nghiệp thu mua, họ chưa chú ý ñến

mở rộng thị trường, mở rộng ñối tượng khách hàng, khách hàng của họ vẫn là những khách hàng cũ và họ cũng chỉ thu mua vải thiều tươi rồi sau ñó bán ngay cho khách hàng của mình ðối với các doanh nghiệp chế biến thì do công suất sản xuất còn thấp nên trong thời gian ngắn họ chỉ mua ñược một lượng hạn chế, ngoài ra cũng còn có lý ro là là các doanh nghiệp này cũng còn bị hạn chế về thị trường ñầu ra của mình ðối với huyện và tỉnh mặc dù ñã có nhiều cố gắng trong việc phát triển thị trường cho vải thiều Lục Nam, song do nguồn ngân sách hạn chế, ñội ngũ nhân viên không phải là chuyên nghiệp, việc phát triển thị trường còn mang tính mùa vụ, dẫn ñến hiệu quả ñem lại còn hạn chế Chính vì vậy, giá

cả của sản phẩm phẩm vải thiều còn thấp so với nhiều sản phẩm hoa quả khác, trong khi chi phí ñầu vào ñể sản xuất vải không ngừng tăng lên do giá ñầu vào tăng ðiều này ñã ảnh hưởng không nhỏ tới thu nhập cũng như ñời sống của người dân trồng vải

Vậy làm thế nào ñể có thể phát triển thị trường cho vải thiều của huyện, từ

ñó nâng cao ñược giá bán sản phẩm là một vấn ñề cấp bách ñặt ra cho các cơ quan, ban ngành của huyện…Với mục tiêu phát triển thị trường cho sản phẩm vải

thiều của huyện chúng tôi ñề xuất ñề tài “Nghiên cứu giải pháp phát triển thị

trường tiêu thụ sản phẩm vải thiều của huyện Lục Nam, tỉnh Bắc Giang” ðề

tài hy vọng sẽ góp phần phát triển thị trường vải thiều, thúc ñẩy tiêu thụ, tăng thu

nhập cho hộ trồng vải thiều, giúp họ cải thiện ñược ñời sống của mình

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

1.2.1 Mục tiêu chung

Mục tiêu chung của nghiên cứu này là nghiên cứu giải pháp phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải thiều của huyện, tìm hiểu những nhân tố ảnh hưởng , ñề xuất một số giải pháp phát triển thị trường tiêu thu sản phẩm vải nhằm nâng cao hiệu quả phát triển thị trường tiêu thụ vải trong thời gian tới

1.2.2 Mục tiêu cụ thể

- Góp phần hệ thống hóa những vấn ựề lý luận và thực tiễn về phát triển

thị trường tiêu thụ sản phẩm nói chung và phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải nói riêng

- đánh giá thực trạng thị trường và sự phát triển thị trường sản phẩm vải quả trên ựịa bàn huyện Lục Nam, tỉnh Bắc Giang trong thời gian vừa qua Qua ựó xác ựịnh ựược các nhân tố ảnh hưởng ựến khả năng phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải quả của huyện Lục Nam, tỉnh Bắc Giang trong thời gian tới

- đề xuất một số giải pháp nhằm phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải quả của huyện Lục Nam, tỉnh Bắc Giang, ựẩy mạnh việc sản xuất hàng hóa

và phát triển thị trường cho sản phẩm vải thiều trong những năm tới

1.3 đối tượng và phạm vi nghiên cứu

1.3.1 đối tượng nghiên cứu

- Nghiên cứu những yếu tố liên quan ựến phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải thiều của huyện Lục Nam

- đối tượng cụ thể là các hộ sản xuất, chủ thu gom chế biến, người tiêu dùng

1.3.2 Phạm vi nghiên cứu

- Không gian: đề tài nghiên cứu ựược thực hiện tại huyện Lục Nam,

tỉnh Bắc Giang

- Thời gian: Nghiên cứu thực trạng phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm

vải của huyện từ năm 2010 Ờ 2012; Số liệu khảo sát các hộ sản xuất; chủ thu gom chế biến, người tiêu dùng; Dự báo chỉ tiêu phương hướng phát triển và giải pháp phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải ựến năm 2017

2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG

TIÊU THỤ SẢN PHẨM VẢI THIỀU

2.1 Cơ sở lý luận về phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải thiều

2.1.1 Lý luận về thị trường, phát triển thị trường, thị trường TTSP

2.1.1.1 Khái niệm về thị trường, PTTT, TTTTSP

* Thị trường: Thị trường là nơi chuyển giao quyền sở hữu sản phẩm, dịch

vụ hoặc tiền tệ, nhằm thỏa mãn nhu cầu của hai bên cung và cầu về một loại sản phẩm nhất ñịnh theo các thông lệ hiện hành, từ ñó xác ñịnh rõ số lượng và giá cả cần thiết của sản phẩm, dịch vụ Thực chất, thị trường là tổng thể các khách hàng tiềm năng cùng có một yêu cầu cụ thể nhưng chưa ñược ñáp ứng và có khả năng tham gia trao ñổi ñể thỏa mãn nhu cầu ñó

Còn trong kinh tế học, thị trường ñược hiểu rộng hơn, là nơi có các quan

hệ mua bán hàng hóa, dịch vụ giữa vô số những người bán và người mua có quan

hệ cạnh tranh với nhau bất kể là ở ñịa ñiểm nào, thời gian nào Thị trường trong

kinh tế học ñược chia thành ba loại: thị trường hàng hóa - dịch vụ (còn gọi là thị

trường sản lượng), thị trường lao ñộng, và thị trường tiền tệ

Nhìn chung, tuỳ theo cách tiếp cận về thời gian, không gian, ñịa lý mà có những ñịnh nghĩa khác nhau Nhưng dù ñứng ở góc ñộ nào thì ñể tồn tại thị trường luôn cần sự có mặt của 3 yếu tố sau ñây:

Một là, khách hàng ñược xem là yếu tố tiên quyết của thị trường, thị

trường phải có khách hàng nhưng không nhất thiết phải gắn với ñịa ñiểm cố ñịnh

Hai là, khách hàng phải có nhu cầu chưa ñược thoả mãn ðây ñược xem là

ñộng lực thúc ñẩy khách hàng mua hàng hoá và dịch vụ

Ba là, ñể việc mua bán hàng hoá và dịch vụ ñược thực hiện thì yếu tố quan

trọng là khách hàng phải có khả năng thanh toán

* Phát triển thị trường: Phát triển thị trường là việc ñưa các sản phẩm hiện

tại vào bán trong các thị trường mới

Tuy nhiên nếu phát triển thị trường mà chỉ ñược hiểu là việc ñưa các sản phẩm hiện tại vào bán trong các thị trường mới thì có thể xem như là chưa ñầy ñủ

ñối với một doanh nghiệp sản xuất kinh doanh của Việt Nam trong ñiều kiện hiện nay Bởi vì, ñối với các doanh nghiệp trong ñiều kiện nền kinh tế thị trường phát triển nhanh chóng và công nghệ trang thiết bị không ñồng bộ thì không những sản phẩm hiện tại chưa ñáp ứng ñược thị trường hiện tại, tức là còn bỏ trống thị trường hiện tại mà việc ñưa các sản phẩm mới vào thị trường hiện tại và thị trường mới ñang là vấn ñề rất khó khăn

Cho nên ta có thể hiểu một cách rộng hơn: Phát triển thị trường sản phẩm

của doanh nghiệp ngoài việc ñưa sản phẩm hiện tại vào bán trong thị trường mới

nó còn bao gồm cả việc khai thác tốt thị trường hiện tại, nghiên cứu, dự báo thị trường ñưa ra những sản phẩm mới ñáp ứng nhu cầu của thị trường hiện tại và

cả khu vực thị trường mới

* Thị trường tiêu thụ sản phẩm: Thị trường tiêu thụ sản phẩm là khâu cuối

cùng của quá trình sản xuất kinh doanh, nó quyết ñịnh sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp

Quá trình tiêu thụ sản phẩm chỉ kết thúc khi quá trình thanh toán giữa người mua và người bán diễn ra và quyền sở hữu hàng hóa ñã ñược thực hiện nghĩa là việc thực hiện giá trị của sản phẩm ñã kết thúc như vậy

Tiêu thụ sản phẩm là quá trình thực hiện giá trị sản phẩm và chuyển giao quyền sở hữu về sản phẩm

2.1.1.2 Vai trò của thị trường, PTTT, TTTTSP

* Vai trò của thị trường:

Thị trường là khâu tất yếu của quá trình sản xuất Thị trường có một vị trí trung tâm – là môi trường cho hoạt ñộng kinh doanh Thị trường có những vai trò sau:

- Thị trường là yếu tố sống còn của sản xuất kinh doanh hàng hoá Vì mục ñích của người sản xuất hàng hoá là bán ñược nhiều hàng và thu ñược nhiều lợi nhuận Có thể thấy việc bán hàng là khó hơn việc mua hàng, chính vì vậy ñể có thể bán ñược nhiều hàng hoá cần phải có thị trường, nếu không có thị trường thì việc sản xuất và kinh doanh hàng hoá sẽ bị ñình trệ

- Thị trường phá vỡ ranh giới của nền sản xuất tự nhiên, tự cấp, tự túc ñể tạo thành tổng thể thống nhất trong toàn nền kinh tế quốc dân Qua trao ñổi mua bán

giữa các vùng, sẽ biến kiểu tổ chức khép kín thành các vùng chuyên môn hoá sản xuất kinh doanh liên kết với nhau, chuyển kinh tế tự nhiên thành kinh tế hàng hoá

- Thị trường hướng dẫn sản xuất kinh doanh Bằng việc căn cứ vào cung cầu và giá cả trên thị trường các nhà sản xuất kinh doanh ra quyết ñịnh giải quyết

3 vấn ñề cơ bản của nền kinh tế ñó là: Sản xuất cái gì? Sản xuất như thế nào? Và sản xuất cho ai?

- Thị trường phản ánh tình trạng của nền sản xuất kinh doanh Thông qua thị trường có thể ñánh giá ñược tốc ñộ phát triển, quy mô và trình ñộ của sản xuất kinh doanh

- Thị trường còn phản ánh các quan hệ xã hội, hành vi giao tiếp của con người, là nơi quan trọng ñể ñánh giá, kiểm nghiệm, chứng minh tính ñúng ñắn của các chính sách, biện pháp kinh tế của doanh nghiệp cũng như cơ quan nhà nước

- Thị trường ñầu vào có vai trò là ñảm bảo cho sản xuất phát triển liên tục với quy mô ngày càng tăng Thúc ñẩy áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật, công nghệ mới vào sản xuất ðảm bảo cho các doanh nghiệp sản xuất giảm bớt quy mô dự trữ lớn ở nơi tiêu dùng

- Thị trường ñầu ra cho sản phẩm có vai trò, ñảm bảo cho người tiêu dùng

có thể nhận ñược hàng hoá dịch vụ thích hợp với thị hiếu và thu nhập của họ Giúp người tiêu dùng tối ña hoá lợi ích thông qua việc tự do lựa chọn hàng hoá, dịch vụ trên thị trường Thúc ñẩy và gợi mở nhu cầu, mang ñến cho người tiêu dùng cuộc sống văn minh hiện ñại

* Vai trò của phát triển thị trường:

Một doanh nghiệp hoạt ñộng kinh doanh trên thị trường thường theo ñuổi rất nhiều mục tiêu Tuỳ từng thời ñiểm và vị trí cạnh tranh của doanh nghiệp trên thương trường mà mục tiêu thường ñược ñặt lên hàng ñầu Song tựu chung lại thì ba mục tiêu cơ bản lâu dài của doanh nghiệp vẫn là: Lợi nhuận, thế lực, an toàn ba mục tiêu này ñều ñược ño, ñánh giá và thực hiện trên thị trường thông qua khả năng tiêu thu sản phẩm hàng hoá của doanh nghiệp trên thị trường ñó Do vậy phát triển thị trường là yếu tố quan trọng ñể doanh nghiệp ñạt ñược thành công trong kinh doanh

Mặt khác: Thị trường là tấm gương phản chiếu hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp, phản ánh việc thực hiện các chính sách, chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp có ñạt hiệu quả hay không Vì vậy thông qua việc phát triển thị trường doanh nghiệp có thể ñánh giá ñược hoạt ñộng kinh doanh, phát huy tiềm năng, hiệu quả ñạt ñược và ñiều chỉnh những thiếu sót Quy luật cạnh tranh của nền kinh tế thị trường rất khắc nghiệt, nó ñào thải tất cả các doanh nghiệp không theo kịp sự phát triển của thị trường Và một trong cách hữu hiệu nhất ñể tránh sự tụt hậu trong cạnh tranh ñó là phát triển thị trường Phát triển thị trường vừa ñảm bảo giữ ñược thị phần, tăng doanh số ban, tăng lợi nhuận vừa củng cố ñược uy tín sản phẩm của doanh nghiệp trên thị trường quốc tế

Tóm lại: Phát triển là quy luật của mọi hiện tượng, kinh tế, xã hội Chỉ

có phát triển thì doanh nghiệp mới tồn tại vững chắc phù hợp xu hướng chung của nền kinh tế Phát triển thị trường chính là mục tiêu, chỉ tiêu tổng hợp phản ánh sự phát triển của doanh nghiệp

* Vai trò của tiêu thụ sản phẩm:

ðối với mỗi doanh nghiệp sản xuất kinh doanh tiêu thụ sản phẩm là một quy trình hết sức quan trọng

Tiêu thụ sản phẩm là quá trình gặp gỡ trực tiếp giữa DN với khách hàng, Do vậy tiêu thụ có vai trò rất quan trọng trong việc mở rộng thị trường và duy trì quan

hệ chặt chẽ giữa doanh nghiệp và khách hàng Khi khối lượng sản phẩm tiêu thụ tăng lên không chỉ có nghĩa là sản phẩm sản xuất ra ñược người tiêu dùng chấp nhận

mà nó còn có ý nghĩa là thị trường ñã ñược mở rộng cùng với sự tăng lên của uy tín doanh nghiệp

Tiêu thụ sản phẩm góp phần nâng cao hoạt ñộng sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp thể hiện công tác nghiên cứu thị trường, qua hoạt ñộng tiêu thụ không những thu hồi ñược chi phí mà còn thực hiện ñược giá trị lao ñộng thẳng dư ñây là nguồn quan trọng nhằm mở rộng quy mô sản xuất và nâng cao ñời sống của cán bộ công nhân viên

Tiêu thụ sản phẩm giữ một vị trí quan trọng trong việc phản ánh kết quả cuối cùng của hoạt ñộng sản xuât kinh doanh, ñánh giá ñược doanh nghiệp

hoạt ñộng có kết quả hay không Vì vậy ñể tăng lợi nhuận ngoài các biện pháp ñổi mới công nghệ tiết kiệm nguyên vật liệu… mỗi doanh nghiệp cần phải tăng khối lượng tiêu thụ

2.1.2 Các vấn ñề về phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải thiều

2.1.2.1 ðặc ñiểm của sản phẩm vải thiều

Quả vải thiều có ñặc ñiểm quả nhỏ, vỏ sần, chín màu ñỏ, hạt rất màu ñen tuyền hoặc không hạt, cùi trắng dày, ăn rất ngọt, hương vị thơm ñặc biệt Vải ra hoa vào tháng 3 dương lịch và chín vào tháng 6 Thời gian thu hoạch sản phẩm vải quả thường ngắn, khoảng 2 – 3 tuần Vì vậy nên với sản lượng lớn, khi thu hoạch mà chưa tiêu thụ hết các hộ thường sấy khô sản phẩm, còn gọi là vải khô

2.1.2.2 ðặc ñiểm của phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải thiều

Vải thiều là 1 sản phẩm hàng nông sản ñặc biệt nó không dừng lại ở giá trị vật chất mà còn mang giá trị tinh thần Vải thiều cũng có một ñặc ñiểm giống như các hàng hoá nông sản khác ñó là muốn tiêu thụ ñược trên thị trường nó phụ thuộc vào nhiều yếu tố như:

+ Chất lượng sản phẩm thể hiện ở hình dáng quả, mẫu mã, ñộ ngọt, số lượng quả trên một chùm

+ Giá cả của sản phẩm vải thiều không ổn ñịnh biến ñộng từng ngày, thậm chí trong một ngày, nơi này 1 giá, nơi kia 1 giá và ñặc biệt tối chính vụ là giá vải gần với giá thấp nhất Chính vì sự biến ñộng ñó ñã ảnh hưởng khá lớn ñến doanh thu của các hộ trồng vải, có khi “cháy hàng” với giá rất cao, có khi ế ẩm

+ Thị hiếu của người tiêu dùng: Người tiêu dùng sản phẩm này trong thời ñiểm ñặc biệt và cố ñịnh Họ gửi gắm niềm tin, sự kỳ vọng 1 năm mới tròn trịa

và may mắn…chính vì thế nên mỗi khách hàng có những quan niệm chơi khác nhau, người thích loại vải này người thích loại vải kia

Mặt khác, vải thiều là sản phẩm dễ hư hỏng và khó vận chuyển lên việc

mở rộng thị trường tới các ñịa phương vùng sâu vùng xa là rất khó khăn

2.1.2.3 Ý nghĩa của hoạt ñộng phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải thiều

Theo quan niệm của nhiều người, cây vải tượng trưng cho một sức sống bền bỉ, dẻo dai bởi khi cây héo vàng thì vẫn có thể ra hoa, kết quả nếu như ñến

thì rồi quả vải dù to, dù nhỏ thì vẫn cứ tròn, khi người tiêu dùng, dùng một lần là cảm nhận ñược hượng vị ngọt ñậm ñà của vải quả…

Tiêu thụ vải thiều là giai ñoạn cuối cùng của quá trình trồng trọt và chăm sóc Nó là yếu tố quyết ñịnh ñến sự tồn tại và phát triển của quá trình sản xuất Thông qua tiêu thụ thì giá trị sử dụng của sản phẩm cây thiều ñược thực hiện Theo

quan niệm trên thì tiêu thụ là một quá trình chuyển hoá quyền sử dụng (quyền sở

hữu và sử dụng) hàng hoá, tiền tệ giữa các chủ thể của nền kinh tế Chính vì vậy

mà hoạt ñộng tiêu thụ sản phẩm ñược cấu thành bởi các yếu tố khác nhau, thường bao gồm:

- Chủ thể tham gia: Người bán và người mua

- ðối tượng (hàng hoá và tiền tệ)

- Thị trường (nơi gặp gỡ giữa người mua và người bán)

Hoạt ñộng của quá trình tiêu thụ sản phẩm diễn ra theo sơ ñồ 2.1:

Sơ ñồ 2.1: Quá trình tiêu thụ sản phẩm vải thiều

Quá trình tiêu thụ sản phẩm là quá trình thực hiện giá trị và giá trị sử dụng của hàng hoá Qua tiêu thụ, hàng hoá ñược chuyển từ hình thái hiện vật sang hình thái tiền tệ và vòng chu chuyển vốn của người sản xuất ñược hoàn thành Từ ñó tạo cơ sở thu hồi chi phí và tích luỹ ñể thực hiện tái sản xuất mở rộng Các ñơn vị sản xuất kinh doanh phải thực hiện chức năng cơ bản là ñảm bảo sản xuất, cung cấp khối lượng sản phẩm nhất ñịnh với những yêu cầu về chất lượng, chủng loại cho nhu cầu tiêu dùng của xã hội Chức năng này ñược biểu hiện cụ thể qua quá trình tiêu thụ sản phẩm

Chỉ cĩ phát triển thị trường tiêu thụ được sản phẩm thì mới quyết định cĩ nên sản xuất tiếp, quy mơ bao nhiêu? Người sản xuất sẽ căn cứ vào thị phần thị trường, tốc độ tiêu thụ sản phẩm và sự chấp nhận của người tiêu dùng đối với sản phẩm làm

cơ sở để ra quyết định mở rộng hay thu hẹp quy mơ sản xuất Cần chú ý mục tiêu giảm thiểu chi phí, những bất lợi đến từ thị trường nhằm tăng lợi nhuận

Phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm sẽ đẩy mạnh sản xuất để cân đối cung cầu Thơng qua hệ thống kênh phân phối của các cơ sở sản xuất sẽ làm cho dịng sản phẩm luơn lưu động trên các thị trường đảm bảo lợi ích của cả người tiêu dùng và người sản xuất Khi cung cầu cân bằng sẽ hạn chế sự biến động giá

cả gây bất lợi cho người tiêu dùng khi giá cao cũng như người sản xuất khi giá xuống thấp

Giải quyết việc làm, đĩng gĩp và ngân sách nhà nước Thị trường tiêu thụ sản phẩm phát triển sẽ tạo điều kiện mở rộng quy mơ sản xuất từ đĩ tăng nhu cầu

về lao động tham gia vào sản xuất, cũng như các đối tượng tham gia quá trình tiêu thụ Thơng qua phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm cĩ thể dự đốn nhu cầu tiêu dùng của thị trường Trên cơ sở đĩ, cơ sở sản xuất sẽ xây dựng được các

và khách hàng, sự chiếm lĩnh của hàng hố trên thị trường

2.1.3 Các hoạt động phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải thiều

2.1.3.1 ðiều tra, nghiên cứu nhu cầu tiêu dùng sản phẩm vải thiều

ðiều tra, nghiên cứu nhu cầu thị trường là một nghiệp vụ vơ cùng quan trọng, nếu cơng tác nghiên cứu thị trường được làm tốt, nĩ cung cấp đầy đủ

thông tin chính xác ñể giúp người người sản xuất và người bán ñưa ra một chiến lược phù hợp và từ ñó mang lại hiệu quả cao Ngược lại, nếu công tác nghiên cứu thị trường thu thập về những thông tin không chính xác, không phản ảnh ñúng tình hình thực tế thị trường, và do không dựa trên cơ sở thông tin vững chắc nên quyết ñịnh ñược ñưa ra sẽ không sát với thực tế, dẫn ñến hoạt ñộng tiêu thụ sẽ không hiệu quả, lãng phí nhân vật lực

ðối với các nhà kinh doanh nước ngoài, trước khi quyết ñịnh thâm nhập một thị trường, tung ra một sản phẩm mới, hoặc thực hiện một chiến dịch quảng

bá truyền thông, hay quyết ñịnh ñiều chỉnh một trong các yếu tố chiêu thị như tăng giảm giá, thay ñổi bao bì sản phẩm, tái ñịnh vị v.v họ ñều thực hiện nghiên cứu thị trường trước khi xây dựng kế hoạch chi tiết

ðiều cơ bản nhất quyết ñịnh sự thành công của một sản phẩm là sự chấp nhận của người mua sản phẩm hoặc sự hài lòng của người sử dụng dịch

vụ Làm thế nào biết ñược khách hàng có thích hay không thích, chấp nhận hay không chấp nhận? Chỉ có cách duy nhất, chính xác nhất là hỏi chính khách hàng người ñược cho là sẽ mua sản phẩm, hoặc/và người dù không trực tiếp mua nhưng có ảnh hưởng tác ñộng ñến quyết ñịnh mua sản phẩm Cùng với sự phát triển của công nghệ thông tin, kỹ thuật nghiên cứu thị trường ngày càng ñược phát triển tinh vi hơn, người ta tranh thủ mọi cơ hội ñể thu thập thông tin khách hàng, thị trường

2.1.3.2 Hoạt ñộng quảng bá, giới thiệu sản phẩm

Một trong những nguyên nhân tạo nên thành công của quá trình tiêu thụ sản phẩm phải nhắc ñến là công tác quảng bá, giới thiệu sản phẩm có hiệu quả Mục ñích của hoạt ñộng quảng bá, giới thiệu sản phẩm là nhằm thúc ñẩy, tìm kiếm cơ hội mua bán hàng và cung ứng dịch vụ Hoạt ñộng này hỗ trợ cho người sản xuất và chủ buôn tiêu thụ sản phẩm hiệu quả hơn

Quảng bá và giới thiệu sản phẩm gồm: Phim quảng cáo, những thông tin bằng hình ảnh, hành ñộng, âm thanh, tiếng nói, chữ viết, biểu tượng, màu sắc, ánh sáng chứa ñựng nội dung quảng cáo

Phương tiện quảng cáo là công cụ ñược sử dụng ñể giới thiệu các sản phẩm quảng cáo thương mại, bao gồm:

+ Các phương tiện thông tin ñại chúng;

+ Các phương tiện truyền tin;

+ Các loại xuất bản phẩm;

+ Các loại bảng, biển, băng zôn, pa-nô, áp-phích, vật thể cố ñịnh, các phương tiện giao thông hoặc các vật thể di ñộng khác;

+ Các phương tiện quảng cáo khác

2.1.3.3 ða dạng hoá các hình thức bán hàng và hoàn thiện kênh phân phối sản phẩm

ða dạng hoá các hình thức bán hàng và sự hoàn thiện kênh phân phối sản phẩm, công tác khuyếch trương sản phẩm ảnh hưởng rõ rệt ñến quá trình phát triển thị trường tiêu thụ Nếu ña dạng hoá ñược các hình thức bán hàng, kênh tiêu thụ hoàn hảo thì lượng tiêu thụ vải thiều Lục Nam ngày càng lớn, công tác khuyếch trương sản phẩm tốt khách hàng biết ñến giá trị mang lại của sản phẩm vải thiều Lục Nam sẽ tạo ñiều kiện cho cả quá trình tiêu thụ

Thông thường phân phối sản phẩm có 3 hình thức sau:

– Phân phối rộng rãi: sử dụng nhiều kênh trung gian ñể tiêu thụ sản phẩm

và sử dụng nhiều ñại lý bán lẻ, trung gian bán lẻ càng tốt Kiểu phân phối này thường áp dụng cho những sản phẩm thông dụng liên quan ñến cuộc sống hàng ngày của người tiêu dùng

– Phân phối chọn lọc: lựa chọn một số trung gian ở một số nơi nhất ñịnh

ñể tiêu thụ sản phẩm, mà không cần phân tán lực lượng ra nhiều ñiểm bán, nhằm giành ñược phần thị trường cần thiết với sự kiểm soát chặt chẽ và tiết kiệm chi phí tiêu thụ Hình thức này thường áp dụng cho loại hàng hóa có giá trị cao, khách hàng thường hay suy nghĩ tính toán nhiều hơn với quyết ñịnh mua

– Phân phối ñộc quyền: sử dụng một số trung gian rất hạn chế ở một khu vực thị trường ñể tiêu thụ sản phẩm Trung gian này thường là ñại lý ñộc quyền Nhà sản xuất yêu cầu ñại lý chỉ bán ñược hàng của mình không ñược bán hàng

của ựối thủ cạnh tranh Kiểu phân phối này có thể giúp nhà sản xuất kiểm soát

chặt chẽ hơn trung gian làm ựại lý về các mặt hàng giá cả, thanh toán (Ngô

đình Giao, 1966)

* Kênh phân phối sản phẩm

Kênh phân phối sản phẩm là sự kết hợp qua lại với nhau giữa người sản xuất và người trung gian ựể thực hiện việc chuyển giao hàng hoá một cách hợp lý

nhất, thoả mãn nhu cầu của người tiêu dùng cuối cùng (Lưu đức Hải, Nguyễn

Ngọc Sinh, 2001)

Theo quan ựiểm tổng quát, kênh phân phối là một tập hợp các tổ chức và

cá nhân ựộc lập và phụ thuộc lẫn nhau tham gia vào quá trình ựưa hàng hoá từ người sản xuất ựến người tiêu dùng Nói cách khác, ựây là các hoạt ựộng làm cho sản phẩm hoặc dịch vụ sẵn sàng cho người tiêu dùng hoặc người sử dụng công nghiệp, ựể họ có thể mua và sử dụng Các kênh phân phối tạo nên dòng chảy hàng hoá từ người sản xuất qua hoặc không qua các trung gian tới người mua

cuối cùng (Phạm Xuân Phương, 2003)

Các yếu tố cấu thành hệ thống kênh phân phối sản phẩm

- Người cung ứng : Người sản xuất hoặc công ty thương mại

- Người trung gian : Người bán buôn, ựại lý, người bán lẻ và môi giới;

- Người tiêu dùng : Là người cuối cùng của kênh phân phối, họ mua sản phẩm ựể tiêu dùng cho cuộc sống

Các loại kênh phân phối sản phẩm

+ Kênh trực tiếp

Nhà sản xuất bán hàng trực tiếp cho người tiêu dùng cuối cùng, không thông qua khâu trung gian Người sản xuất kiêm luôn bán hàng Họ có hệ thống cửa hàng, siêu thị ựể bán sản phẩm sản xuất ra

Ưu ựiểm của kênh này là ựẩy nhanh tốc ựộ lưu thông hàng hoá, ựảm bảo cho sự giao tiếp của người sản xuất và người tiêu dùng, người sản xuất thường thu lợi nhuận cao hơn Song có nhiều hạn chế như : chi phắ khấu hao bán hàng tăng, chu chuyển vốn chậm, quản lý phức tạp

+ Kênh gián tiếp

Người sản xuất bán hàng cho người tiêu dùng cuối cùng thông qua hệ thống trung gian

Kênh 1 cấp: gồm một người trung gian gần nhất với người tiêu dùng cuối cùng trên thị trường, người trung gian này thường là người bán lẻ

Kênh này có nhiều ñiểm tương ñồng với kênh tiêu thụ trực tiếp Tuy nhiên

có hạn chế là quy mô hàng hoá ít, phân bố trong kênh chưa cân ñối

Kênh 2 cấp : gồm hai người trung gian trên thị trường tiêu dùng, thành phần trung gian là nhà bán buôn hoặc bán lẻ Kênh này có thể áp dụng với một số nhà bán buôn hoặc bán lẻ

Kênh 3 cấp: bao gồm ba người trung gian, kênh này dễ phát huy tác dụng tốt nếu người sản xuất kiểm soát ñược và các thành phần trong kênh chia sẻ lợi

Người tiêu dùng

2.1.3.4 ða dạng hoá sản phẩm và nâng cao chất lượng sản phẩm

Con người luôn thích ñổi mới Vì vậy, họ cũng luôn luôn thích tiêu dùng các sản phẩm ña dạng về mẫu mã chủng loại Vì thế, ña dạng hoá sản phẩm và nâng cao chất lượng sản phẩm ñây là một trong những hoạt ñộng không thể thiếu Hộ trồng vải thiều cần phải ña dạng hoá bằng cách tạo nhiều loại vải khác nhau ñể tạo ra sự khác biệt và phong phú cho sản phẩm Và ñể ñẩy mạnh công tác này bản thân hộ trồng vải phải tự học hỏi, trao ñổi kinh nghiệm kết hợp với công tác ñiều tra, nghiên cứu thị trường, xác ñịnh xu hướng tiêu dùng ñể tạo ra ñược sản phẩm làm hài lòng khách hàng

Bên cạnh ñó, việc áp dụng chiến lược này ñòi hỏi phải có các ñiều kiện ñể phát triển sản phẩm như ñiều kiện về kỹ thuật, tài nguyên, tài chính, nguồn vốn dành cho việc nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới Với chiến lược này vẫn có thể sử dụng hệ thống phân phối và bán hàng hiện có của mình

Chất lượng sản phẩm là một trong các yếu tố quan trọng tạo nên ưu thế cạnh tranh của sản phẩm Chất lượng sản phẩm cao phải ñặt trong mối quan hệ với giá cả, mẫu mã và các các dịch vụ kinh doanh trên thị trường Sản phẩm có chất lượng cao, giá cả, mẫu mã phù hợp với thị trường mục tiêu sẽ tạo ra ưu thế,

uy tín riêng về sản phẩm của mình

Khi áp dụng chiến lược này sẽ mang lại nhiều lợi thế cho các nhà kinh doanh bảo ñảm củng cố vị trí trên các thị trường truyền thống bằng việc cung ứng những sản phẩm mới, có chất lượng phù hợp với yêu cầu thị trường và cạnh tranh

2.1.3.5 Các hoạt ñộng hỗ trợ tiêu thụ sản phẩm

Trước ñây, ñể sản phẩm tới tay người tiêu dùng, người sản xuất hầu như chỉ chăm chú ñến chất lượng, mẫu mã, giá cả ñể sản phẩm của mình “hữu xạ tự nhiên hương”, “tiếng lành ñồn xa” và người tiêu dùng sẽ tự ñến tìm mua sản phẩm Song ngày nay, khi mà nhiều ñịa phương ñang ñua tranh nhau ñể sản xuất, cung cấp cho thị trường những sản phẩm rất ña dạng, phong phú mẫu mã với giá

cả cạnh tranh thì môi trường ảnh hưởng của quy luật “hữu xạ tư nhiên hương” dường như ñã bị thu hẹp ðể nhiều người tiêu dùng biết hơn, sản phẩm tiêu thụ ñược nhiều hơn và ñi ñến ñược những thị trường xa hơn thì nhà sản xuất cần phải

có những hoạt ựộng tắch cực hướng ựến khách hàng nhằm hỗ trợ cho việc tiêu thụ sản phẩm hàng hóa đó chắnh là các hoạt ựộng hỗ trợ tiêu thụ

đối với quá trình tiêu thụ vải thiều, các hoạt ựộng hỗ trợ tiêu thụ là rất quan trọng, các hoạt ựộng hỗ trợ như: bẻ vải, vận chuyển sẽ giúp quá trình tiêu thụ vải thiều ựược thuận lợi hơn

là yếu tố sản phẩm luôn ựặt lên hàng ựầu trong quyết ựịnh lựa chọn của họ, sau mới ựến chất lượng các hoạt ựộng chăm sóc khách hàng

Tất cả những nụ cười thân thiện và những lời chào mời lịch sự cũng không thể bù ựắp ựược cho những sản phẩm không ựáng tin cậy hay những dịch

vụ không ựạt tiêu chuẩn Hoạt ựộng chăm sóc khách hàng chỉ thực sự có ý nghĩa khi bản thân sản phẩm, dịch vụ của công ty ựã ựáp ứng yêu cầu của khách hàng Giữ chân ựược một khách hàng cũ thì dễ hơn và rẻ hơn mười lần so với việc chinh phục một khách hàng mới, vì thế hoạt ựộng chăm sóc khách hàng là rất quan trọng đối với khách hàng tiêu dùng vải thiều, việc trồng, chăm sóc cây, tư vấn cho khách hàng là rất cần thiết

2.1.3.7 Các hoạt ựộng khác

để ựảm bảo cho phát triển thị trường tiêu thụ hàng nông sản của ựịa phương thì ựòi hỏi hệ thống cơ sở hạ tầng phục vụ sản xuất và vận chuyển cũng cần ựược nâng cấp Trên thực tế cho thấy ở những ựịa phương có sự ựầu tư hợp

lý cho hệ thống cơ sở hạ tầng thì tại ựó các nghề truyền thống có nhiều ựiều kiện thuận lợi ựể phát triển sản xuất và tiêu thụ Như vậy phát triển tiêu thụ vải thiều

và nâng cấp cơ sở hạ tầng có quan hệ hỗ trợ, bổ sung cho nhau trong ựó qui hoạch về cơ sở hạ tầng cần thực hiện trước một bước

2.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng ñến phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải thiều

2.1.4.1 Nhân tố chính sách của ðảng và Nhà nước

Chủ trương chính sách của ðảng và nhà nước là nhân tố góp phần ñịnh hướng cho các hoạt ñộng sản xuất cây vải thiều trong thời gian dài do ñó nó có vai trò rất quan trọng Hơn nữa hiện nay với các chính sách chuyển ñổi cơ cấu kinh tế nông thôn, chính sách dồn ñiền ñổi thửa, chính sách khuyến khích các thành phần kinh tế tham gia vào sản xuất vải thiều cùng hàng loạt chính sách hỗ trợ sản xuất khác, do ñó người nông dân sẽ yên tâm hơn khi gắn bó với nghề của mình Từ ñó ñã làm cho ngành sản xuất nông nghiệp nói chung và ngành trồng cây vải thiều nói riêng phát triển mạnh mẽ

Mặt khác các chính sách ñầu tư, quy hoạch vùng sản xuất tạo thành các vành ñai xung quanh các ñô thị lớn sẽ tạo ñiều kiện cho ngành sản xuất cây vải thiều phát triển một cách mạnh mẽ, tăng lượng cung cấp hàng hoá, thoả mãn nhu cầu của người tiêu dùng

Như vậy, các chính sách pháp luật của Nhà nước có ảnh hưởng rất lớn và tạo hành lang pháp lý ñến sản xuất cây vải thiều của cả nước nói chung và của huyện Lục Nam nói riêng có ñiều kiện phát triển cả chiều rộng lẫn chiều sâu

2.1.4.2 Chính quyền ñịa phương

ðây là nhân tố quan trọng quyết ñịnh lợi thế cạnh tranh của ñịa phương thông qua việc ban hành và thực thi các chính sách phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm Chính sách của chính quyền ñịa phương về nghiên cứu quy hoạch, ñầu

tư hệ thống cơ sở hạ tầng, hoạt ñộng quảng bá những sản phẩm nông sản ñịa phương, tạo ñiều kiện thuận lợi cho người dân ñược vay vốn phát triển sản xuất

và kinh doanh…sẽ ảnh hưởng ñến sự phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm hàng nông sản của ñịa phương cả trong ngắn hạn và dài hạn

2.1.4.3 Hộ sản xuất vải thiều

Hộ sản xuất vừa có ảnh hưởng rất lớn ñến quá trình phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải thiều của huyện, vừa phải hội tụ ñầy ñủ những phẩm chất ñạo ñức nghề nghiệp, trình ñộ và kinh nghiệm ñể tạo ra sản phẩm vải quả có chất

lượng cao nhất với chi phí bỏ ra là thấp nhất Bên cạnh ñó họ phải nắm vững ñặc tính sinh trưởng của cây, một mặt phải biết tạo ra sự khác biệt của sản phẩm Sự năng ñộng, nhạy bén sẽ giúp hộ sản xuất biết hoạt ñộng quảng bá sản phẩm trên các phương tiện thông tin ñại chúng, phải sản xuất mặt hàng nào, chất lượng, mẫu mã ra sao, thị trường nào tiêu dùng những sản phẩm vải sớm, vải chính vụ

và vải cuối vụ? ñể từ ñó ñáp ứng ñược nhu cầu thị hiếu của người tiêu dùng Trong cơ chế thị trường khách hàng là "thượng ñế", họ có quyền lựa chọn trong hàng trăm sản phẩm ñể mua một sản phẩm tốt nhất Vì vậy chất lượng sản phẩm phải luôn ñáp ứng nhu cầu thị hiếu của khách hàng Hàng hoá chất lượng tốt sẽ tiêu thụ nhanh, thu ñược lợi nhuận cao Hàng hoá chất lượng kém sẽ bị ứ

ñọng, ế ẩm làm cho hộ nông dân thua lỗ Có thể nói: “Chỉ có chất lượng mới là

lời quảng cáo tốt nhất cho sản phẩm”

2.1.4.4 Người thu gom bán lẻ

Người thu gom bán lẻ là mắt xích quan trọng trong quá trình phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm Chính họ là người tìm hiểu nhu cầu thị trường, biết thị hiếu của khách hàng về chủng loại mặt hàng, giá cả mặt hàng nào thì người tiêu dùng chấp nhận chính vì thế, Người thu gom bán lẻ có vai trò ñiều tiết mối quan

hệ giữa người sản xuất và người tiêu dùng Người thu gom bán lẻ giúp hộ nông dân tối ưu hóa sản xuất, giảm tối thiểu chi phí và tối tưu hóa lợi nhuận Nói tóm lại, Người thu gom bán lẻ sẽ làm tăng thêm giá trị cho sản phẩm vải thiều nói riêng và cho tất cả những thành phần tham gia hệ thống phân phối vải thiều Chính từ những vấn ñề trên, xu hướng tất yếu là phải phát triển hệ thống phân phối ñủ mạnh ñể ñiều tiết mối quan hệ giữa người sản xuất và người tiêu dùng, ñó là người sản xuất ñơn giản hóa sản xuất, ñầu ra ổn ñịnh, có nguồn hàng dồi dào, ña dạng, ñáp ứng nhanh nhất nhu cầu khách hàng, chi phí thấp nhất và lợi nhuận cao nhất Cụ thể là người thu gom bán lẻ gom hàng từ người sản xuất

ñể bán

Hiện nay, tư tưởng “tự sản tự tiêu”, tự sản xuất và kinh doanh từ A tới Z

không còn phù hợp nữa Nền kinh tế phát triển, thị trường phát triển; ñồng thời nhận thức, nhu cầu và cách mua sắm của người tiêu dùng cũng ñã ñược nâng cao,

do vậy việc hình thành những người thu gom bán lẻ ñủ tiềm lực ñể hoàn chỉnh hệ thống kênh phân phối ñối với mặt hàng vải thiều là vô cùng cần thiết

2.1.4.5 Thị trường tiêu thụ

Hiện nay thị trường tiêu thụ với nông hộ không phải là quá khó khăn Tuy nhiên khi sản xuất ngày càng phát triển thì cần mở rộng thị trường tiêu thụ hơn nữa Vì hiện nay với qui mô như vậy việc tiêu thụ sản phẩm trên thị trường chưa thể ñáp ứng yêu cầu thu gom, cho nên phải tạo ñược sự liên kết giữa sản xuất và tiêu thụ, phải có thị trường tiêu thụ ổn ñịnh cho nông hộ, ñể nông hộ yên tâm sản xuất Mở rộng thị trường tiêu thụ sang các ñịa phương và tỉnh bạn, xuất khẩu ra nước ngoài thực hiện liên kết trong quá trình tiêu thụ sản phẩm cho nông hộ

2.1.4.6 Giá sản phẩm bán ra

Giá cả sản phẩm ảnh hưởng lớn ñến sản xuất và tiêu thụ, trong những năm qua giá của các loại vải thiều thường thấp hơn các ñịa phương khác, do vậy ñã làm giảm khả năng tái ñầu tư từ ñó tác ñộng ñến hộ nông dân trong việc mở rộng qui mô sản xuất và tăng sản lượng

Mặt khác giá cả cũng ảnh hưởng ñến số lượng người tiêu dùng và nhu cầu

về sản phẩm vải thiều vào các chính vụ vải trong năm, giá cả của các sản phẩm này tương ñối phù hợp với mọi tầng lớp nhân dân theo từng loại sản phẩm

2.1.4.7 Hình thức phân phối và hệ thống kênh phân phối

Kênh tiêu thụ trên ñịa phương ñang có chiều hướng phát triển theo hướng giảm dần tỷ lệ tiêu thụ trực tiếp ñến người tiêu dùng và tăng cường tiêu thụ qua

khâu trung gian (người thu gom) Nói chung kênh tiêu thụ hiện nay chi phối

lượng sản phẩm bán ra theo sự biến ñộng của giá cả thị trường

2.1.4.8 Hành vi của người tiêu dùng

Thị hiếu người tiêu dùng là một nhân tố khách quan ảnh hưởng trực tiếp ñến quá trình phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải thiều của huyện Lục Nam Bởi thị hiếu này luôn thay ñổi theo thời gian, ñiều kiện kinh tế của người tiêu dùng, thu nhập cao, nhu cầu tiêu dùng tăng lên cả về số lượng và chất lượng Việc ñưa ra quyết ñịnh mua của người tiêu dùng thay ñổi tùy theo các dạng hành vi mua Có những khác biệt lớn giữa việc mua một loại sản

phẩm khác với sản phẩm vải thiều Các quyết ñịnh càng phức tạp thì hầu như

số lượng tham gia và sự cân nhắc của người mua càng nhiều hơn Về cơ bản

số hành vi mua của người tiêu dùng căn cứ vào mức ñộ tham gia của người mua và sự khác biệt của các nhãn hiệu

2.1.4.9 Hoạt ñộng quảng cáo, tiếp thị

Trong nền kinh tế thị trường, các ñối thủ cạnh tranh tranh thủ chớp thời cơ

ñể tận dụng ñưa hình ảnh những sản phẩm của mình tới người tiêu dùng, họ ñề cao hoạt ñộng quảng cáo và tiếp thị ðây là một trong những hoạt ñộng quan trọng trong quá trình phát triển thị trường, khi những thông tin về sản phẩm không ñược người tiêu dùng biết ñến thì gián tiếp nó không tồn tại trong suy nghĩ và hành vi của người tiêu dùng Chính vì vậy, hoạt ñộng quảng cáo và tiếp thị sẽ giúp cho quá trình phát triển thị trường ñược dễ dàng thuận tiện và có sức cạnh tranh với các ñối thủ Từ hoạt ñộng này, người tiêu dùng sẽ biết chọn sản phẩm nào? Giá cả có hấp dẫn? Sự chăm sóc khách hàng như thế nào? Cách thức sử dụng ra sao? Có phù hợp với yêu cầu và tối ña hoá lợi ích của mình hay không?

Trong thị trường vải thiều của huyện Lục Nam, hoạt ñộng quảng cáo và tiếp thị hầu như còn ñang ñể ngỏ, chưa có một ñơn vị nào hoặc cá nhân nào thực hiện quảng cáo cho sản phẩm của mình Do vậy các nơi khác cũng như các vùng khác hầu như chưa biết hết về sản phẩm vải thiều tại Lục Nam Do ñó gây khó khăn trong việc tiêu thụ sản phẩm và tìm kiếm thị trường và bạn hàng

* Nhân tố cơ sở hạ tầng

ðể phát triển sản xuất thì ñòi hỏi hệ thống cơ sở hạ tầng phục vụ sản xuất cũng cần ñược nâng cấp, ñó là công trình thuỷ lợi nhằm ñảm bảo tưói tiêu ñáp ứng ñầy ñủ nhu cầu tười tiêu ñối với quá trình sinh trưởng và phát triển của cây Còn hệ thống giao thông nó liên quan ñến quá trình vận chuyển cây giống, cây thương phẩm và các loại vật tư

Trên thực tế cho thấy ở những ñịa phương có sự ñầu tư hợp lý cho hệ thống cơ sở hạ tầng thì tại ñó các nghề truyền thống có nhiều ñiều kiện thuận lợi

ñể phát triển sản xuất và tiêu thụ Như vậy phát triển sản xuất cây vải thiều và nâng cấp cơ sở hạ tầng có quan hệ hỗ trợ, bổ sung cho nhau trong ñó qui hoạch

về cơ sở hạ tầng cần thực hiện trước một bước

* Hiệp hội và các tổ chức khác

Hiệp hội và các tổ chức chắnh trị xã hội có vai trò không nhỏ trong quá trình phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm, là tổ chức bảo vệ quyền lợi cho các thành viên, giúp các hội viên ựược ựào tạo, bồi dưỡng, nâng cao trình ựộ của mình Bên cạnh ựó, còn tư vấn hỗ trợ hộ nông dân phát triển hoạt ựộng kinh doanh, từng bước chủ ựộng việc cung ứng, chủ ựộng phối hợp với các cơ quan chuyên môn, các doanh nghiệp, tổ chức tập huấn khuyến nông, khuyến công; giới thiệu sản phẩm giao lưu giữa các vùng miền, tạo ựiều kiện và tháo gỡ khó khăn cho nông dân

2.2 Cơ sở thực tiễn về phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải thiều

2.2.1 Tổng quan tài liệu về phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải của nước ngoài

2.2.1.1 Tình hình phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải ở các nước

Ở các nước trên thế giới, Trung Quốc ựang là quốc gia có sản lượng vải cao nhất Vải thiều ựược trồng tập trung chủ yếu ở các tỉnh duyên hải vùng đông Nam: Phúc Kiến, Quảng đông, Quảng Tây, Tứ Xuyên, ngoài ra còn trồng lẻ tẻ ở Vân Nam và Quý Châu Năm 2010, diện tắch vải ở Trung Quốc ựạt khoảng 444.400 ha, sản lượng ựạt khoảng 495.800 tấn

Bảng 2.1 Diện tắch và sản lượng vải của một số nước trên thế giới STT Tên nước Năm Diện tắch (ha) Sản lượng (tấn)

Tại đài Loan, năm 2008, diện tắch trồng vải chỉ ựạt khoảng 11,808 ha, sản lượng khoảng 53,385 tấn Năm 2012, diện tắch trồng không ựáng kể 12,258 ha nhưng sản lượng tăng gấp ựôi 110,925 Cây vải chiếm 5% tổng diện tắch trồng cây

ăn quả của các nước ựứng sau cam, quýt và xoài Sản lượng quả tươi phần lớn ựược tiêu thụ nội ựịa còn vải khô xuất khẩu ựi Mỹ và Singapore với số lượng ắt

Tại Thái Lan vải ựược trồng chủ yếu ở vùng đông Bắc và đồng bằng mìên Trung Vùng trồng vải là Lamphun, Chieng Mai, Chieng Tai, Nan, Phra Yao, Lampang, Phrae và chưanthaburi Năm 2012, diện tắch trồng vải ựạt 82.240

ha với sản lượng ựạt 358.000 tấn Thái Lan là nước xuất khẩu lớn trên thế giới, chiếm khoảng 50% tổng sản lượng vải cả nước Năm 2008, Thái Lan có sản lượng vải xuất khẩu là 135.923 tấn (bao gồm vải tươi, vải sấy khô, vải ựông lạnh

và nhãn ựóng hộp) với giá trị 201 triệu USD Các nước nhập khẩu vải từ Thái Lan là Hồng Kông, Canada, Indonexia, Singapo, Anh, Pháp

2.2.1.2 Bài học kinh nghiệm

đối với một số nước Trung Quốc, đài Loan và một số nước khác ựều có những sản phẩm vải ựặc trưng nổi tiếng ựược người tiêu dùng chấp nhận Phát triển thị trường ở các nước này ựạt trình ựộ cao qua các khâu Bên cạnh việc sản xuất các doanh nghiệp cũng rất chú ý tới quá trình phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm, mở rộng thị trường ra nước ngoài qua các hoạt ựộng khảo sát ựiều tra thị trường tiếp thị quảng cáo

Thị trường Trung Quốc bên cạnh việc công nghiệp hóa dần các khâu sản xuất họ vẫn giữ ựược hình thức tiêu thụ truyền thống mang ý nghĩa giữ gìn nét văn hóa Sản phẩm vải rất ựa dạng phong phú xuất phát từ việc ựa dạng các sản phẩm của từng ựịa phương

Thị Trường tiêu thụ sản phẩm vải ở đài Loan, ựặc biệt chú ý tới xuất khẩu thị trường chủ yếu là một số nước châu Á Trong quá trình sản xuất các doanh nghiệp mở rộng ựầu tư ra nước ngoài, quá trình tiếp thị quảng cáo ựược các doanh nghiệp đài Loan rất chú trọng đây là nguyên nhân cơ bản hỗ trợ các doanh nghiệp không ngừng mở rộng sản xuất khi ựã ựảm bảo ựầu ra cho sản phẩm đặc biệt ựối tượng khách hàng của sản phẩm vải thiều của đài Loan rất ựa dạng do ựặc tắnh thuận tiện và giá cả phù hợp

2.2.2 Tổng quan tài liệu về phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải thiều trong nước

2.2.2.1 Tình hình phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải ở Việt Nam

Ở nước ta cây vải ựược trồng chủ yếu ở tất cả các vùng trong cả nước Theo

số liệu thống kê năm 2012 của tổng cục thống kê, trong 3 năm gần ựây, từ năm

2010 Ờ 2012, diện tắch trồng nhãn trong cả nước có xu thế giảm Năm 2011, tổng diện tắch nhãn trong cả nước là 105.164 ha Nhưng ựến 2012, diện tắch trồng vải thiều tăng lên 117.300 ha ở Miền Bắc vải thiều ựược trồng tập trung ở một số vùng như:

- Vùng ựồng bằng Sông Hồng, diện tắch trồng là 12.800 ha Các tỉnh trồng nhiều là: Hưng Yên (2.700 ha), Hà Nội (200 ha), Hải Dương (2.000 ha), Lào Cai (1.600ha), Sơn La (13.500ha)

Ở Miền Nam, diện tắch trồng vải thiều tập trung nhiều ở vùng đồng Bằng sông Cửu Long (47.700 ha) và miền đông Nam Bộ (24.800 ha), chủ yếu ở các tỉnh Tiền Giang (9.800 ha), Vĩnh Long (10.700 ha), Sóc Trăng (4.500 ha), Trà Vinh (2.700 ha)

Sản lượng vải thiều của nước ta phục vụ chủ yếu nhu cầu tiêu thụ quả tươi

ở trong nước nên giá trị kinh tế không cao Một phần sản phẩm ựược làm vải khô, sấy khô bán sang Trung Quốc bằng con ựường tiểu ngạch Do ựó rất dễ có hiện tượng ế ựọng sản phẩm, ựặc biệt là những năm ựược mùa Theo Sở Nông Nghiệp và Phát triển Nông thôn tỉnh Bắc Giang các sản phẩm vải thiều của Bắc Giang ựược tiêu thụ qua 3 con ựường chắnh

1 Chế biến thành vải ựóng hộp : 5%

2 Vải thiều dùng ựể sấy : 45%

3 Vải thiều dùng ựể ăn tươi : 50%

Vấn ựề ựặt ra cho nghề trồng vải hiện nay là phải có công nghệ bảo quản mới và cần áp dụng nhiều phương pháp bảo quản như: nhà lạnh, chế biến ựồ hộp,

ép nước Mặt khác cần tìm thị trường tiêu thụ mới và ổn ựịnh, có như vậy mới kắch thắch ựược sản xuất phát triển Số liệu cụ thể thông qua bảng:

2.2.2.2 Bài học kinh nghiệm ở các ựịa phương

Việc phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải thiều ở Việt Nam rất có tiềm năng nên rất ựược sự chú ý của các doanh nghiệp nước ngoài ựặc biệt các doanh nghiệp Trung Quốc đó là cơ hội cũng là thách thức với sản phẩm vải nội ựịa

Khác với các hộ trồng vải thiều ở nước ngoài, quá trình phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải tại Việt Nam chủ yếu theo quy mô hộ, không có

sự tập chung cao Các hoạt ựộng phát triển thị trường ựã ựược các hộ vận dụng vào thị trường nhưng không ựáng kể, chưa ựáp ứng ựược yêu cầu thực tiễn Thị trường tiêu thụ sản phẩm vải chủ yếu tại ựịa phương hoặc các khu vực lân cận

Quá trình phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải ở trong nước còn gặp một số khó khăn: đối với các doanh nghiệp thu mua nước ngoài tại Việt Nam xu hướng phát triển nhưng khi ựến chắnh vụ thì các hộ nông dân ựều bị các doanh nghiệp thu mua, lái buôn ép giá Cơ sở hạ tầng hiện nay nói chung vẫn ựang trên

ựà phát triển nên các doanh nghiệp thu mua vẫn ựang gặp khó khăn lớn trong việc vận chuyển

đối với các hộ trồng vải tại các ựịa phương gặp phải một số khó khăn do biến ựộng giá, khâu tiếp thị quảng cáo xây dựng thương hiệu sản phẩm chưa ựược quan tâm ựúng mức, áp dụng kỹ thuật còn hạn chế do khó khăn về vốn và tâm lý sợ rủi ro

Xuất phát từ việc tìm hiểu sự phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải thiều của các ựịa phương trong và ngoài nước thì ựể phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải thiều tại các ựịa phương trong nước chúng ta cần có những cơ chế chắnh sách phù hợp, ựa dạng mô hình sản xuất không chỉ có quy mô hộ mà có thể

là doanh nghiệp hay hợp tác xã sản xuất Chú ý tới khâu tiêu thụ tìm ựầu ra cho sản phẩm, nâng cao chất lượng hoạt ựộng tiếp thị quảng cáo, xây dựng thương hiệu cho sản phẩm

2.2.3 Tình hình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm vải thiều của huyện Lục Nam

2.2.3.1 Diện tích sản lượng vải thiều

Hiện nay diện tích vải thiều cả nước chủ yếu tập trung ở các tỉnh như Bắc Giang, Hà Nội, Hải Dương, Thái Nguyên, Bắc Ninh, Hưng Yên…Riêng huyện Lục Nam chiếm diện tích là: 19.212 ha Trồng vải thiều ñang cho thu nhập cao bình quân ñạt khoảng 450-500 triệu ñồng/ha nên rất nhiều ñịa phương trong cả nước ñang mở rộng diện tích nhiều vùng và ñịa phương ñang hướng tới việc trồng vải thiều là một mũi nhọn trong chiến lược phát triển ngành nông nghiệp nói riêng và chiến lược phát triển kinh tế nói chung

2.2.3.2 Thực trạng tình hình tiêu thụ sản phẩm vải thiều của huyện Lục Nam

Sản xuất và tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp nước ta thực sự bước vào thời

kỳ ñổi mới sau ðại hội VI của ðảng (năm 1986); Nghị quyết 10 của Bộ Chính trị, Quyết ñịnh số 80/2002/TTg ngày 21-6-2002 (của Thủ tướng Chính phủ về

tiêu thụ nông sản hàng hóa theo hợp ñồng); ñặc biệt sau Nghị quyết số

26-NQ/T.Ư "Về nông nghiệp, nông dân, nông thôn" do Hội nghị BCH Trung ương

Ðảng lần thứ 7 ngày 05/8/2008 ñã ñạt ñược nhiều thành tựu quan trọng góp phần tạo nên sự biến ñổi sâu sắc của ngành nông nghiệp Việt Nam

Qua khảo sát, vải thiều huyện Lục Nam có thị trường tiêu thụ chủ yếu là Thành phố Hà Nội; Hải Phòng; Thái Nguyên; Lạng Sơn; Hải Dương; Quảng Ninh giá bán trung bình từ 30.000 - 45.000 ñồng/kg ñối với vải thiều theo tiêu chuẩn VietGAP Vải thiều loại trung bình giá bán trung bình từ 20.000 – 25.000 ngàn ñồng/kg Hiện nay có rất ít thông tin về tiêu thụ trong nước ñối với vải thiều Tuy nhiên, quan sát trên thị trường bán lẻ tại các ñô thị lớn có thể thấy nhu cầu tiêu dùng là không nhỏ Nhưng một thực trạng ñang tồn tại hiện nay ñó là nhu cầu thị trường về những sản phẩm nông sản khác như: cam, quýt, thanh long…ngày càng tăng Trong khi ñó người nông dân ñang ñứng trước những khó khăn về thị trường tiêu thụ vải thiều

2.1.2 3 Bài học kinh nghiệm về phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm vải thiều

Từ cơ sở lý luận về phát triển kinh tế nói chung và phát triển thị trường tiêu thụ vải thiều nói riêng gắn với cơ sở thực tiễn của nghề trồng vải thiều cho thấy:

- Nhìn chung sản xuất vải thiều của huyện Lục Nam bị ảnh hưởng rất lớn

về thời vụ do phụ thuộc nhiều vào ựiều kiện khắ hậu

- Về qui mô và tổ chức sản xuất: Hầu hết những người trồng vải thiều còn

có qui mô nhỏ, tổ chức sản xuất ựơn lẻ, với diện tắch trung bình từ 1.000 ựến 1.500m2/hộ Từng hộ nông dân sản xuất cá lẻ, thiếu hợp tác là trở ngại lớn cho việc tạo nguồn hàng hóa lớn và ựa dạng với chất lượng cao, ựồng nhất

- Hoạt ựộng ựa dạng hoá sản phẩm vẫn chủ yếu dựa vào kinh nghiệm và phương pháp cổ truyền ắt sáng tạo dẫn ựến sự nhàm chán và giảm khả năng cạnh tranh với các ựối thủ và hạn chế sự lựa chọn của khách hàng Bên cạnh ựó, việc

ựa dạng hoá sản phẩm vải thiều ngoài những yếu tố thuận lợi như ựiều kiện về ựất ựai, khắ hậu, nhiệt ựộ, ựộ ẩm phù hợp còn phải phụ thuộc rất nhiều vào yếu

tố khác như vốn ựầu tư, kỹ thuật chăm sóc, và ựiều kiện kinh tế của từng vùng, từng hộ dân

- Việc ựánh giá ựược hiệu quả kinh tế (HQKT) của các hộ trồng vải thiều mang lại là rất quan trọng ựối với việc phát triển kinh tế xã hội Khi ựánh giá HQKT của các hộ sản xuất vải thiều phải tập trung vào HQKT do sản xuất vải thiều mang lại, hiệu quả xã hội, hiệu quả môi trường do sản xuất vải thiều mang lại Muốn phát triển sản xuất vải thiều ựem lại hiệu quả kinh tế cao phải chú ý ựến yếu tố kỹ thuật và thị trường tiêu thụ sản phẩm

- Phát triển thị trường không thể tách rời khỏi hoạt ựộng ựiều tra, tìm hiểu những ựối thủ cạnh tranh với những sản phẩm cùng chủng loại, những sản phẩm thay thế khác và ý kiến của khách hàng

- Thị trường vải thiều của huyện Lục Nam chưa ựược ựánh giá ựúng mức Người sản xuất và người tiêu thụ phát triển thị trường theo cách truyền thống, không có sự ựầu tư thắch ựáng cho việc nghiên cứu, ựiều tra nhu cầu tiêu dùng vải thiều ở những thị trường mới

- Hoạt ựộng quảng bá, giới thiệu sản phẩm vải thiều chưa ựược người dân

và chắnh quyền ựịa phương coi trọng Hoạt ựộng chăm sóc khách hàng ựã có nhưng rất ắt chưa hiệu quả

- đánh giá và xác ựịnh ựược nhu cầu, thị hiếu của khách hàng về từng

chủng loại và số lượng vải thiều tại một ñịa bàn tiêu thụ ñồng nghĩa với việc người sản xuất quyết ñịnh ñầu tư vào sản xuất loại vải nào? Số lượng là bao nhiêu? Người tiêu thụ biết ñưa những sản phẩm nào? Bao nhiêu ñể tiêu thụ tại ñịa bàn tiêu thụ ñó

- Bên cạnh việc giữ vững thị phần trong thị trường truyền thống thì việc phát triển thị trường mới là rất quan trọng Trong tiêu thụ sản phẩm, mở rộng thị trường là việc làm cần thiết ñể tăng sản lượng tiêu thụ, chiếm lĩnh thị trường Chính vì vậy, mở rộng thị trường cần phải ñược ñiều tra, nghiên cứu một cách khoa học và chính xác

3 đẶC đIỂM đỊA BÀN NGHIÊN CỨU

VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 đặc ựiểm ựịa bàn nghiên cứu

3.1.1 đặc ựiểm về ựiều kiện tự nhiên của huyện Lục Nam

3.1.1.1 Vị trắ ựịa lý của huyện

Lục Nam là huyện miền núi của tỉnh Bắc Giang, nằm trên trục quốc lộ 31, cách Hà Nội 70 km về Phắa Nam, cách cửa khẩu Lạng Sơn 100 km về phắa ựông Bắc và cách thành phố Bắc Giang 20 km về phắa đông Bắc

- Phắa Bắc giáp huyện Hữu Lũng (tỉnh Lạng Sơn);

- Phắa Nam giáp với huyện Chắ Linh (tỉnh Hải Dương);

- Phắa Tây giáp với huyện Lạng Giang, huyện Yên Dũng;

- Phắa đông giáp với huyện Sơn động;

- Phắa đông Bắc giáp với huyện Lục Ngạn

Lục Nam có trục ựường quốc lộ 31, quốc lộ 37, tỉnh lộ 293 và tỉnh lộ 295 chạy qua kết hợp với tuyến ựường sắt Hà Nội - Quảng Ninh và tuyến ựường sông Lục Nam ựi qua, tương ựối thuận lợi cho giao lưu buôn bán với các vùng miền khác (Xem sơ ựồ 3.1):

Ngoài ra huyện Lục Nam có 3 dãy núi tạo thành 3 vòng cung chạy từ đông Bắc ựến đông Nam Phắa đông Bắc có dãy Bảo đài gồm nhiều ựồi núi thấp, phắa đông có vòng cung Yên Tử ựỉnh cao nhất 779 m, phắa đông Nam có dãy núi Huyền đinh gồm nhiều triền núi hình lượn sóng, ựỉnh cao nhất 615 m đặc ựiểm trên tạo cho huyện ựịa hình lòng chảo, nghiêng dần về phắa Tây Nam

và ựịa hình ựược phân chia thành 3 vùng khác nhau: Vùng núi, vùng trung du

và vùng chiêm trũng

Sơ ựồ 3.1: Vị trắ ựịa lý huyện Lục Nam, tỉnh Bắc Giang

3.1.1.2 đặc ựiểm ựịa hình, thổ nhưỡng của huyện

địa hình của huyện không ựồng ựều, ựồi xen kẽ ruộng, nghiêng thấp dần

từ đông Bắc xuống Tây Nam Có thể chia ựịa hình của huyện thành 3 vùng sau:

- Vùng thấp (tiểu vùng 1): Bao gồm các các xã Cẩm Lý, Vũ Xá, Thị trấn đồi Ngô, đan Hội

- Vùng ựồi núi (tiểu vùng 2): Bao gồm các xã đông Phú, đông Hưng, Tam Dị, Bảo Sơn

- Vùng núi cao (tiểu vùng 3): Bao gồm các xã Bình Sơn, Vô Tranh, Nghĩa Phương, Trường Giang, Mai Siu; Lục Sơn

Trên ựịa bàn huyện Lục Nam trong diện tắch ựất canh tác hàng năm gồm

có ựất ựồi núi có 8 loại chủ yếu hình thành do sự phong hóa của ựá gốc sa thạch, phiến thạch nên tắnh chất ựất thường có thành phần cơ giới thịt trung bình ựến thịt nặng đất có nguồn gốc từ feralitic thành phần cơ giới chủ yếu từ thịt nhẹ ựến trung bình đất có nguồn gốc từ phù sa, thành phần cơ giới cát pha, thịt nhẹ, ựất

ắt chua, ựộ phì khá