4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.2.4. Các hoạt ựộng thúc ựẩy khả năng cạnh tranh sản phẩm vải thiều
* Thị trường tiêu thụ
Sản phẩm vải thiều ựa dạng phù hợp với túi tiền của mọi người. Chắnh vì thế thị trường tiêu thụ với nông hộ không phải là quá khó khăn. 64 tỉnh thành trong cả nước là những thị trường tiềm năng. Trong khi ựó, sản phẩm vải thiều
của huyện Lục Nam mới chỉ tiêu thụ chủ yếu ở các tỉnh thành lớn của miền bắc và miền bắc trung bộ. Như vậy, thị trường vải thiều của huyện Lục Nam hiện nay mới chỉ chiếm khoảng 35% thị trường trong nước, 65% thị phần còn lại ựang bỏ ngỏ. điều này chứng tỏ thị trường tiêu thụ vải thiều hiện nay là rất hạn chế, bó hẹp và truyền thống dẫn ựến:
Một là, các hộ trồng vải tiêu thụ vải thiều bị hạn chế, doanh thu và hiệu quả sản xuất giảm.
Hai là, những ựối thủ cạnh tranh sẽ nhanh chóng tiếp cận và chiếm lĩnh thị trường.
Ba là, khi thị trường không ựược mở rộng ựồng nghĩa với việc bị ựối thủ cạnh tranh tranh thủ cơ hội cô lập và chiếm lĩnh thị trường bằng nhiều hình thức trong ựó danh tiếng và thị phần của ựối thủ cạnh tranh ngày một tăng.
Nói tóm lại, khi sản xuất ngày càng phát triển thì cần mở rộng thị trường tiêu thụ hơn nữa. Vì hiện nay với qui mô như vậy việc tiêu thụ sản phẩm trên thị trường chưa thể ựáp ứng yêu cầu thu gom, cho nên phải tạo ựược sự liên kết giữa sản xuất và tiêu thụ, phải có thị trường tiêu thụ ổn ựịnh cho nông hộ, ựể nông hộ yên tâm sản xuất. Mở rộng thị trường tiêu thụ sang các ựịa phương và tỉnh bạn, xuất khẩu ra nước ngoài thực hiện liên kết trong quá trình tiêu thụ sản phẩm cho nông hộ.
* Giá sản phẩm bán ra
Giá cả sản phẩm ảnh hưởng lớn ựến sản xuất, ựến túi tiền người tiêu dùng và tiêu thụ, trong những năm qua giá của sản phẩm vải thiều Lục Nam thường thấp hơn các ựịa phương khác, do vậy ựã làm giảm khả năng tái ựầu tư từ ựó tác ựộng ựến hộ nông dân trong việc mở rộng qui mô sản xuất và tăng sản lượng. Mặt khác giá cả cũng ảnh hưởng ựến số lượng người tiêu dùng và nhu cầu về sản phẩm vải thiều, giá cả của các sản phẩm này tương ựối phù hợp với mọi tầng lớp nhân dân theo từng loại sản phẩm.
Theo kết quả ựiều tra, giá sản phẩm vải thiều Lục Nam có tắnh cạnh tranh rất cao. Sản phẩm ựa dạng với nhiều chủng loại kắch cỡ khác nhau nên giá cả cũng khác nhau tuỳ từng loại kắch cỡ, từ ựó tạo ra sự lựa chọn phong phú cho khách hàng. Người có thu nhập cao họ sẽ dễ dàng chọn những mặt hàng mà họ ưa thắch ngược lại người có thu nhập trung bình và thấp thì họ cũng có những
mặt hàng với giá cả phải chăng.
* Các ựối thủ cạnh tranh
Sản phẩm vải thiều của huyện Lục Nam bị cạnh tranh bởi những sản phẩm cùng chủng loại sản xuất ở các ựịa phương khác.
Từ yếu tố giá sản phẩm vải thiều huyện Lục Nam ảnh hưởng tới việc quyết ựịnh mua hay không mua sản phẩm vải của khách hàng. Khi giá cả bán ra của sản phẩm vải quả ựắt thì khách hàng sẽ tìm sự thay thế khác. đây là cơ hội ựể các ựối thủ cạnh tranh chiếm khách hàng.
Mặt khác, khi các ựối thủ cạnh tranh có nhiều hoạt ựộng quảng bá, giới thiệu sản phẩm và tiếp cận chăm sóc khách hàng hiệu quả hơn sản phẩm vải quả của huyện Lục Nam thì sẽ làm thay ựổi ý ựịnh mua vải quả của khách hàng. Họ sẽ chuyển sang các sản phẩm thay thế khác hay cùng là vải thiều vì họ tối ựa hoá ựược lợi ắch.
Vậy, ựối thủ cạnh tranh có ảnh hưởng rất lớn trong phát triển thị trường tiêu thụ. Họ có thể làm cho thị trường sản phẩm vải quả của huyện Lục Nam phát triển hay thu hẹp lại, ựiều ựó phụ thuộc nhiều vào các hoạt ựộng phát triển thị trường vải quả của huyện Lục Nam.
* Hoạt ựộng quảng cáo, tiếp thị
Theo ựiều tra, thị trường vải thiều Lục Nam hầu như chưa coi trọng hoạt ựộng quảng cáo và tiếp thị. điều này làm ảnh hưởng không nhỏ tới thông tin về sản phẩm tới khách hàng. Sản phẩm vải thiều cũng giống như những sản phẩm khác ựều có tác dụng của nó ựối với người tiêu dùng. Vải thiều ựem ựến cho người tiêu dùng những giá trị tinh thần, sức khỏe.
Hoạt ựộng quảng cáo tiếp thị một vài năm gần ựây có một số cá nhân thực hiện quảng cáo cho sản phẩm của mình trên các trang Web.
Bên cạnh ựó, gần ựến mùa vải thiều thu hoạch, nhiều phóng viên ở các báo, ựài, truyền hình và các trang ựiện tử... ựã về Lục Nam viết tin, bài phóng sự về tình hình thị trường vải thiều trong năm. Tuy nhiên, hoạt ựộng này chưa nhiều và chưa có tổ chức quy mô . Do vậy các nơi khác ựặc biệt như các vùng sâu và vùng xa Lục Nam hầu như chưa biết hết về sản phẩm vải thiều tại Lục Nam. Mặc dù như vậy, nó cũng góp phần quảng cáo chung cho hình ảnh về vải thiều Lục
nam, giúp cho người dân biết ựến sản phẩm..
* đa dạng hóa sản phẩm
Sản phẩm vải thiều ựược các hộ trồng vải sản xuất hai loại: Vải tươi và vải sấy khô. Trong vải tươi và vải khô có nhiều kắch cỡ khác nhau. đây là hai loại sản phẩm vải thiều chắnh của người dân.
Trong quá trình phỏng vấn người tiêu dùng chúng tôi có ựưa ra một số tiêu chắ về quả Vải thiều Lục Nam cho người tiêu dùng ựánh giá, nhận xét, những nhận xét, ựánh giá của người tiêu dùng ựược chúng tôi tổng hợp ở bảng 4.15:
Bảng 4.15: Một số tiêu chắ về quả vải thiều từ người tiêu dùng ựánh giá Tiêu chắ Số người tiêu dùng Cơ cấu (%)
Kắch cỡ quả Vải thiều 100 100
- To 80 80
- Trung bình 20 20
- Nhỏ 0 0
Hạt quả Vải thiều 100 100
- To 8 8
- Vừa phải 26 26
- Nhỏ 66 66
Màu sắc quả Vải thiều 100 100
- đẹp 88 88
- Bình thường 12 12
- Xấu 0 0
Hương vị Vải thiều khi ăn 100 100
- Ngọt 100 100
- Chua 0 0
Nguồn: Tổng hợp từ số liệu ựiều tra của tác giả
Qua bảng 4.15 ta thấy:
Về kắch cỡ quả vải thiều
Có 80/ 100 người tiêu dùng khi ựược phỏng vấn họ cho rằng kắch cỡ của quả vải thiều Lục Nam là to (chiếm 80%), có 20/ 100 người cho rằng kắch cỡ quả vải thiều là trung bình, không có người tiêu dùng nào cho rằng kắch cỡ quả vải thiều nhỏ.
Về hạt quả vải thiều
Có 66/100 người tiêu dùng khi ựược phỏng vấn cho rằng hạt quả vải thiều Lục Nam nhỏ (chiếm 66%), có 26/100 người tiêu dùng cho rằng hạt quả vải thiều vừa phải (chiếm 26%), có 08/100 người tiêu dùng cho rằng hạt quả vải thiều to (chiếm 8%).
Về màu sắc quả Vải thiều
Có 88/ 100 người tiêu dùng khi ựược phỏng vấn cho rằng quả vải thiều Lục Nam có màu sắc ựẹp, có 12/ 100 người tiêu dùng cho rằng quả vải thiều có màu sắc bình thường, không có người tiêu dùng nào khi ựược phỏng vấn cho rằng quả vải thiều Lục Nam có màu sắc xấu.
Về hương vị quả vải thiều khi ăn
Có 100/ 100 người tiêu dùng khi ựược phỏng vấn cho rằng hương vị quả khi ăn là ngọt, không có người tiêu dùng nào cho rằng hương vị quả vải thiều khi ăn là hơi ngọt hay chua.
Nhận thức và thái ựộ của người tiêu dùng ựối với sản phẩm có vai trò quyết ựịnh tới dự phát triển của ngành hàng. Tuy nhiên do không ựủ ựiều kiện ựể tiến hành ựiều tra khảo sát các ựối tượng tiêu dùng vải thiều khác nhau, tại các thị trường khác nhau, nên trong báo cáo này chúng tôi chỉ ựưa ra ựánh giá của người tiêu dùng trong việc ựưa ra quyết ựịnh mua sản phẩm vải thiều Lục Nam thông qua các tác nhân thu gom, buôn bán tại ựịa phương. Chúng ta cùng nghiên cứu bảng 4.16 như sau:
Bảng 4.16: Yêu cầu chất lượng vải thiều tại các loại thị trường
Hà Nội và các tỉnh phắa Bắc Chỉ tiêu Miền Nam và
Campuchia
Trung
Quốc Bán lẻ Bán rong
Loại vải Loại 2 Loại 1 Loại 3 Loại 2 Trọng lượng quả (Quả/kg) Không quá khắt khe To ựều (40-45) To ựều (50-60) Không khắt khe Mẫu mã Tươi sáng không có vết sâu bệnh Tươi sáng không có vết sâu bệnh Tươi sáng không có vết sâu bệnh Ít ựòi hỏi khắt khe độ chắn Chắn 2/3 Chắn 2/3 Chắn 100% Chắn 100%
Qua bảng 4.16, chúng ta thấy người tiêu dùng vải thiều ở thị trường Hà Nội là ựa phần họ quan tâm nhiều hơn ựến giá sản phẩm mà họ mua. Những loại vải nào có mẫu mã giống nhau thì giá loại nào rẻ hơn ựược người tiêu dùng quan tâm nhiều hơn, yếu tố chất lượng không phải là yếu tố quyết ựịnh hành vi mua sản phẩm của người tiêu dùng tại Hà Nội.