Luận văn tốt nghiệp: Điều độ sản xuất là một mắt xích quan trọng trong chuỗi các công việc. Nhằm giảm thiểu những chi phí không đáng có và giải quyết những vấn đề còn tồn tại ở chuyền khăn ướt. Tác giả đã đi tìm hiểu thực tế và thu thập những thông tin có liên quan đến công tác lập kế hoạch điều độ sản xuất tại chuyền khăn ướt công ty cổ phần Kyvy. Dựa trên cơ sở các lý thuyết về lập kế hoạch, về điều độ sản xuất và hệ thống sản xuất theo lô. Tác giả đã xác định được số lượng cần sản xuất, sản phẩm nào sản xuất trước là hợp lý, số lượng nguyên vật liệu cần sử dụng và lên kế hoạch đặt hàng cho những tháng tiếp theo để bù đắp lượng thiếu hụt. Từ đó xây dựng một kế hoạch hợp lý hơn và đưa ra cho công ty thấy được những vấn đề còn tồn tại trong kế hoạch mà công ty đã thực hiện và biện pháp khắc phục.
ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP. HỒ CHÍ MINH TRƢỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC XÂY DỰNG KẾ HOẠCH ĐIỀU ĐỘ SẢN XUẤT TẠI CHUYỀN KHĂN ƢỚT CÔNG TY CỔ PHẦN KYVY HOÀNG MINH TUẤN Tp.HCM, 01/2011 Số TT: 149 TRƢỜNG ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HỒ CHÍ MINH TRƢỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC XÂY DỰNG KẾ HOẠCH ĐIỀU ĐỘ SẢN XUẤT TẠI CHUYỀN KHĂN ƢỚT CÔNG TY CỔ PHẦN KYVY Sinh viên : Hoàng Minh Tuấn MSSV : 70602774 GVHD : ThS. Đƣờng Võ Hùng Số TT : 149 Tp.HCM, 01/2011 Đại Học Quốc Gia Tp.HCM TRƢỜNG ĐH BÁCH KHOA CỘNG HÕA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự Do – Hạnh Phúc Số : _____/BKĐT KHOA: QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP NHIỆM VỤ LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP BỘ MÔN: QUẢN LÝ SẢN XUẤT HỌ VÀ TÊN: HOÀNG MINH TUẤN MSSV: 70602774 NGÀNH: QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP LỚP: QL06LT01 1. Đầu đề luận văn: XÂY DỰNG KẾ HOẠCH ĐIỀU ĐỘ SẢN XUẤT TẠI CHUYỀN KHĂN ƢỚT CÔNG TY CỔ PHẦN KYVY 2. Nhiệm vụ (yêu cầu về nội dung và số liệu ban đầu): Tìm hiểu thực tế hiện trạng sản xuất tại chuyền khăn ƣớt công ty cổ phần Kyvy. Tìm hiểu công tác điều độ sản xuất thực tế tại chuyền khăn ƣớt công ty cổ phần Kyvy. Xây dựng kế hoạch điều độ đáp ứng nhu cầu. Xây dựng kế hoạch nguyên vật liệu 3. Ngày giao nhiệm vụ luận văn: 20/09/2010 4. Ngày hoàn thành nhiệm vụ: 04/01/2010 5. Họ và tên ngƣời hƣớng dẫn: Phần hƣớng dẫn: ThS. ĐƢỜNG VÕ HÙNG 100% Nội dung và yêu cầu LVTN đã đƣợc thông qua Khoa Ngày tháng năm 2010 CHỦ NHIỆM KHOA (Ký và ghi rõ họ tên) NGƢỜI HƢỚNG DẪN CHÍNH (Ký và ghi rõ họ tên) PHẦN DÀNH CHO KHOA, BỘ MÔN: Ngƣời duyệt (chấm sơ bộ): Đơn vị: Ngày bảo vệ: Điểm tổng kết: Nơi lƣu trữ luận văn: i LỜI CẢM ƠN Sau những năm hoc tại trƣờng Đại học Bách Khoa TP.HCM, em đã có đƣợc những kiến thức bổ ích và quý báu. Đó sẽ là hành trang giúp em vững bƣớc vào đời, tự tin hòa nhập vào môi trƣờng làm việc thực tế và xã hội. Thông qua báo cáo luận văn tốt nghiệp này, em xin chuyển lòng biết ơn sâu sắc và lời cảm ơn chân thành đến quý thầy cô Khoa Quản Lý Công Nghiệp cũng nhƣ Ban Giám Hiệu Trƣờng Đại Học Bách Khoa TP.HCM đã trang bị cho em những kiến thức cần thiết để hoàn thành đề tài luận văn tốt nghiệp. Em xin gửi lòng biết ơn sâu sắc đến giảng viên hƣớng dẫn thầy Đƣờng Võ Hùng đã tận tình giúp đỡ, đóng góp những ý kiến bổ ích và trang bị cho em những kiến thức cần thiết để em hoàn thành báo cáo luận văn tốt nghiệp. Em xin gửi lòng cảm ơn đến Ban Giám Đốc, toàn thể nhân viên công ty, công nhân tại nhà máy sản xuất công ty cổ phần Kyvy đã tạo điều kiện cho em tiếp xúc thực tế, cho em những kiến thức trong suốt quá trình thực tập tại công ty. Em cũng xin chân thành cảm ơn anh Dƣơng Tấn Thanh đã tận tình hƣớng dẫn và hỗ trợ em hoàn thành tốt báo cáo luận văn tốt nghiệp. Con xin cảm ơn Cha Mẹ, những ngƣời đã hỗ trợ chính về mặt vật chất và tinh thần trong những năm tháng học tập tại trƣờng để con hoàn thành khóa học này. Và xin cảm ơn tất cả các bạn bè đã quan tâm giúp đỡ. Xin chân thành cảm ơn! Tp.HCM, ngày 04 tháng 01 năm 2011 Sinh viên thực hiện Hoàng Minh Tuấn ii TÓM TẮT ĐỀ TÀI Điều độ sản xuất là một mắt xích quan trọng trong chuỗi các công việc. Nhằm giảm thiểu những chi phí không đáng có và giải quyết những vấn đề còn tồn tại ở chuyền khăn ƣớt. Tác giả đã đi tìm hiểu thực tế và thu thập những thông tin có liên quan đến công tác lập kế hoạch điều độ sản xuất tại chuyền khăn ƣớt công ty cổ phần Kyvy. Dựa trên cơ sở các lý thuyết về lập kế hoạch, về điều độ sản xuất và hệ thống sản xuất theo lô. Tác giả đã xác định đƣợc số lƣợng cần sản xuất, sản phẩm nào sản xuất trƣớc là hợp lý, số lƣợng nguyên vật liệu cần sử dụng và lên kế hoạch đặt hàng cho những tháng tiếp theo để bù đắp lƣợng thiếu hụt. Từ đó xây dựng một kế hoạch hợp lý hơn và đƣa ra cho công ty thấy đƣợc những vấn đề còn tồn tại trong kế hoạch mà công ty đã thực hiện và biện pháp khắc phục. Đề tài có những nội dung chính sau đây: Chƣơng 1: Mở đầu. Chƣơng 2: Cơ sở lý thuyết. Chƣơng 3: Tổng quan về công ty cổ phần Kyvy. Chƣơng 4: Hiện trạng sản xuất kinh doanh của chuyền khăn ƣớt. Chƣơng 5: Lập kế hoạch điều độ sản xuất tại chuyền khăn ƣớt. Chƣơng 6: Kết luận và kiến nghị. iii MỤC LỤC CHƢƠNG 1 1 MỞ ĐẦU 1 1.1 CƠ SỞ HÌNH THÀNH ĐỀ TÀI 1 1.1.1 Đặt vấn đề 1 1.1.2 Tên đề tài 4 1.2 MỤC TIÊU ĐỀ TÀI 4 1.3 PHẠM VI ĐỀ TÀI 4 1.4 Ý NGHĨA CỦA ĐỀ TÀI 5 1.4.1 Đối với công ty 5 1.4.1 Đối với ngƣời thực hiện 5 1.5 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 5 1.5.1 Phƣơng pháp thu thập thông tin 5 1.5.2 Mô hình nghiên cứu 6 CHƢƠNG 2 7 CƠ SỞ LÝ THUYẾT 7 2.1 KHÁI QUÁT VỀ ĐIỀU ĐỘ SẢN XUẤT 7 2.2 CÁC HOẠT ĐỘNG TRONG QUÁ TRÌNH LẬP LỊCH TRÌNH SẢN XUẤT 9 2.3 SƠ ĐỒ LÝ THUYẾT ĐIỀU ĐỘ 9 2.4 TỔNG QUAN VỀ ĐIỀU ĐỘ TRONG SẢN XUẤT CÔNG NGHIỆP 9 2.4.1 Vai trò và chức năng 9 2.4.2 Tầm quan trọng của việc điều độ sản xuất 11 2.5 LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT 11 2.5.1 Mục tiêu của việc lập kế hoạch sản xuất 11 iv 2.5.2 Chức năng của việc lập kế hoạch sản xuất 11 2.6 ĐẶC ĐIỂM CỦA HỆ THỐNG SẢN XUẤT THEO LÔ 12 2.7 TỔ CHỨC SẢN XUẤT TRONG HỆ THỐNG SẢN XUẤT THEO LÔ 13 2.7.1 Quy trình thực hiện 13 2.7.2 Lập kế hoạch điều độ/lịch trình sản xuất 13 2.7.3 Phát lệnh sản xuất 13 2.7.4 Thực hiện 14 2.8 PHƢƠNG PHÁP KIỂM SOÁT TRONG HỆ THỐNG SẢN XUẤT THEO LÔ 14 2.8.1 Hệ thống khối/nhóm 14 2.8.2 Danh sách khối lƣợng hoàn thành 15 2.8.3 Báo cáo về tình trạng tồn kho 15 2.8.4 Vai trò của những ngƣời thực hiện 15 CHƢƠNG 3 16 GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN KYWY 16 3.1 QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN 16 3.1.1 Giới thiệu doanh nghiệp 16 3.1.2 Quá trình hình thành và phát triển 17 3.1.3 Thành tựu tiêu biểu 18 3.1.4 Sứ mạng và hƣớng phát triển trong tƣơng lai 19 3.2 CƠ CẤU TỔ CHỨC TRONG CÔNG TY 20 3.2.1 Sơ đồ tổ chức của công ty 20 3.2.2 Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận 20 3.3 GIỚI THIỆU CÁC SẢN PHẨM CHÍNH, QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ, SẢN XUẤT CỦA CÔNG TY 21 v 3.3.1 Giới thiệu các sản phẩm chính 21 3.3.2 Quy trình sản xuất 23 3.3.3 Công nghệ sản xuất 24 3.4 TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY 26 3.4.1 Nhà cung cấp 26 3.4.2 Thị trƣờng kinh doanh 28 3.4.3 Các đối thủ cạnh tranh 30 3.4.4 Nhận xét tình hình kinh doanh trong ba năm qua 30 3.5 NHỮNG THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN CỦA CÔNG TY HIỆN NAY 31 3.5.1 Thuận lợi 31 3.5.2 Khó khăn 31 CHƢƠNG 4 32 HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT KINH DOANH TẠI CHUYỀN KHĂN ƢỚT 32 4.1 TỔNG QUAN VỀ CHUYỀN KHĂN ƢỚT 32 4.1.1 Chức năng 32 4.1.2 Nhiệm vụ 32 4.2 CƠ CẤU TỔ CHỨC VÀ NHÂN SỰ 33 4.2.1 Cơ cấu tổ chức 33 4.2.2 Cơ cấu nhân sự 34 4.3 CÔNG NGHỆ VÀ QUY TRÌNH SẢN XUẤT 35 4.3.2 Công nghệ sản xuất 35 4.3.3 Máy móc thiết bị 36 4.3.4 Quy trình sản xuất 36 4.4 SẢN LƢỢNG SẢN XUẤT CHUYỀN KHĂN ƢỚT NĂM 2006 39 4.5 BẢO TRÌ MÁY MÓC THIẾT BỊ VÀ VỆ SINH CÔNG NGHIỆP 40 vi 4.5.1 Bảo trì máy móc thiết bị 40 4.5.2 Vệ sinh công nghiệp 41 4.6 HOẠT ĐỘNG ĐIỀU ĐỘ SẢN XUẤT Ở CHUYỀN KHĂN ƢỚT 41 4.6.1 Trƣớc khi sản xuất 41 4.6.2 Trong sản xuất 43 4.6.3 Sau sản xuất 43 CHƢƠNG 5 44 LẬP KẾ HOẠCH ĐIỀU ĐỘ SẢN XUẤT TẠI CHUYỀN KHĂN ƢỚT 44 5.1 XÁC ĐỊNH SỐ LƢỢNG CẦN SẢN XUẤT CHO TỪNG LOẠI SẢN PHẨM 44 5.2 ĐỊNH MỨC SẢN PHẨM VÀ NGUYÊN VẬT LIỆU SỬ DỤNG 49 5.3 KẾ HOẠCH SẢN XUẤT 53 5.3.1 Lên kế hoạch sản xuất 53 5.3.2 Những hạn chế trong kế hoạch sản xuất 56 CHƢƠNG 6 58 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 58 6.1 KẾT LUẬN 58 6.2 KIẾN NGHỊ 59 vii DANH SÁCH BẢNG BIỂU Bảng 1.1 Hao hụt tồn kho cuối kỳ trong 6 tháng đầu năm 2010 3 Bảng 3.1 Các dây chuyền sản xuất chính 25 Bảng 3.2 Công suất và sản lƣợng chuyền tã giấy 26 Bảng 3.3 Một số nhà cung cấp chính 27 Bảng 3.4 Phân chia thị trƣờng theo thu nhập hộ gia đình và giá bán 29 Bảng 4.1 Các máy móc thiết bị ở chuyền khăn ƣớt 36 Bảng 5.1 Bảng tổng hợp nhu cầu và tồn kho đầu tháng 10 44 Bảng 5.2 Mức dự trữ cho phép của kho thành phẩm 45 Bảng 5.3 Số lƣợng sản xuất theo kế hoạch 46 Bảng 5.4 Tồn kho nguyên vật liệu khăn ƣớt tháng 10 48 Bảng 5.5 Nguyên vật liệu sử dụng cho khăn ƣớt Omely 80, có sử dụng TEGO 50 Bảng 5.6 Nguyên vật liệu sử dụng cho khăn ƣớt Omely 80, không sử dụng TEGO 50 Bảng 5.7 Nguyên vật liệu sử dụng cho khăn ƣớt Omely 50 51 Bảng 5.8 Nguyên vật liệu sử dụng cho khăn ƣớt Omely 10 52 Bảng 5.9 Nguyên vật liệu sử dụng cho khăn ƣớt Omely 1 miếng 50g 52 Bảng 5.10 Nguyên vật liệu sử dụng cho khăn ƣớt Omely 1 miếng 70g 53 Bảng 5.11 Kế hoạch sản xuất của các chuyền tháng 10 54 Bảng 5.12 Kế hoạch sản xuất của tổ hoàn tất tháng 10 55 Bảng 5.13 Bảng so sánh giữa hai kế hoạch sản xuất 56 [...]... “XÂY DỰNG KẾ HOẠCH ĐIỀU ĐỘ SẢN XUẤT TẠI CHUYỀN KHĂN ƢỚT CÔNG TY CỔ PHẦN KYVY 1.2 MỤC TIÊU ĐỀ TÀI Tìm hiểu việc lập kế hoạch điều độ sản xuất tại chuyền khăn ƣớt Tìm hiểu những vấn đề còn hạn chế và khó khăn trong công tác điều độ ở chuyền khăn ƣớt Tìm hiểu lý thuyết lập kế hoạch sản xuất và áp dụng vào thực tế để lập kế hoạch điều độ sản xuất cho chuyền khăn ƣớt Đánh giá và so sánh việc lập kế. .. lao động Hình 2.1 Sơ đồ điều độ tác nghiệp Nguồn: Đường Võ Hùng (2008), Quản lý sản xuất, Bài giảng Công tác điều độ nằm ở kế hoạch trung hạn và ngắn hạn Ở kế hoạch trung hạn, công tác điều độ gồm lập kế hoạch MRP và chi nhỏ tiến độ sản xuất Còn ở kế hoạch ngắn hạn điều độ sản xuất chính là công việc đƣa ra lịch trình và tiến độ sản xuất để sử dụng 7 Chương 2 Cơ sở lý thuyết lao động, nhân sự, máy móc... KHÁI QUÁT VỀ ĐIỀU ĐỘ SẢN XUẤT Hoạch định công suất 1 Hoạch định thiết bị Kế hoạch dài hạn 2 Mua sắm thiết bị Hoạch định tổng hợp Kế hoạch trung hạn 1 Sử dụng thiết bị 2 Nhu cầu hoạt động 3 Hợp đồng đặt hàng Điều độ sản xuất chính Kế hoạch trung hạn 1 MRP 2 Chia nhỏ tiến độ SX Điều độ sản xuất Hoạch định nhu cầu vật tƣ MRP Máy móc thiết bị Vật tƣ nguyên vật liệu Kế hoạch ngắn hạn Lực lƣợng lao động Hình... trƣờng công ty ngày càng đa dạng hóa sản phẩm với 2 dạng sản phẩm là: sản phẩm do công ty sản xuất và sản phẩm công ty phân phối Nhận thấy thị trƣờng khăn ƣớt của nƣớc ta đang bƣớc vào thời kỳ sôi động, công ty đã tập trung xây dựng, đẩy mạnh thƣơng hiệu sản phẩm khăn ƣớt để thu hút khách hàng và cạnh tranh với các thƣơng hiệu cao cấp của nƣớc ngoài Sản phẩm do công ty sản xuất Gồm 4 loại sản phẩm Sản. .. máy Xây dựng kế hoạch sản xuất hằng năm cho công ty 20 Chương 3 Giới thiệu khái quát về công ty cổ phần Kyvy Điều độ hoạt động sản xuất Kiểm tra và giám sát chất lƣợng sản phẩm Bộ phận kế toán Hoạch định và đệ trình các chiến lƣợc, chính sách, kế hoạch huy động và quản lý nguồn vốn trong thời gian ngắn hạn và trung hạn, chỉ đạo và phổ biến thực hiện công tác kế toán theo chế độ quy định, kiểm... nhằm đảm bảo cho việc sản xuất đúng kế hoạch đề ra (nếu trễ thì thời gian nhỏ nhất có thể) Ở phạm vi đề tài này, sẽ phân tích các quá trình hoạt động thực tiễn và lập kế hoạch điều độ mang tính chất ngắn hạn, sắp xếp các nguồn lực nhằm phục vụ sản xuất một cách hợp lý Điều độ sản xuất là khâu tiếp tục ngay sau khi hoàn thành thiết kế hệ thống sản xuất và xây dựng kế hoạch sản xuất sản phẩm của doanh nghiệp... hàng… Điều độ sản xuất đóng một vai trò quan trọng tạo nên một mắt xích không thể thiếu trong kế hoạch sản xuất, góp phần vào sự thành công chung của công ty Trong những năm qua, chuyền sản xuất khăn ƣớt đã góp một phần không nhỏ đem lại doanh thu cao cho công ty hằng năm và nhanh chóng trở thành một trong bốn sản phẩm chủ lực của công ty hiện nay Tuy nhiên, việc sử dụng các nguồn lực cho sản xuất chƣa... liên quan đến điều độ sản xuất trên các Website Tham khảo luận văn của các khóa trƣớc 1.5.2 Mô hình nghiên cứu Nguyên Vật Liệu Máy móc Tên, số lƣợng sản phẩm Nhân công Yêu cầu từ Marketing Năng lực sản xuất Xây dựng kế hoạch điều độ sản xuất Test mẫu của bộ phận R&D Ngày giao hàng Áp dụng lý thuyết lập kế hoạch điều độ Lịch bảo trì, bảo dƣỡng Mục tiêu điều độ Đánh giá và đƣa ra đề xuất Hình 1.3 Mô... máy Hoạch định sản xuất, điều độ tổng thể Tình trạng năng suất Các ràng buộc điều độ Thực hiện điều độ Tình trạng phân xƣởng Các đơn đặt hàng, dự báo nhu cầu Sản lƣợng, ngày tới hạn Các yêu cầu vật liệu, lập kế hoạch, hoạch định năng suất Các yêu cầu về vật tƣ Đơn đặt hàng của xƣởng, ngày xuất xƣởng Điều độ và tái điều độ Điều độ chi tiết Đƣa ra kế hoạch Quản lý phân xƣởng Thu thập dữ liệu Nhận công. .. của chuyền khăn ƣớt, ban giám đốc nhà máy sẽ huy động nhân công từ các chuyền sản xuất khác (chuyền sản xuất này đang gia công đơn hàng chƣa phải giao hàng sớm, hoặc chuyền này đang ngừng máy để bảo trì, bảo dƣỡng máy móc) sang làm việc tại chuyền khăn ƣớt cho kịp với thời gian giao hàng Việc cơ cấu và sử dụng nguồn nhân lực bất hợp lý nhƣ vậy không chỉ ảnh hƣởng tới kế hoạch điều độ của chuyền khăn