Thu nhận và tinh sạch phytase ngoại bào từ nấm men sporobolomyces japonicus (ay070009)

[...]... and Markakis, 1984 Ngoại bào Nakamura et al., 2000 Segueilha et al., 1992 Lambrecht et al.,1992 Nội bào S castellii Torulaspora delbrueckii Nakamura et al., 2000 Ngoại bào 1.4.5.1 Vị trí sản sinh phytase của nấm men Đa số phytase của nấm men là enzyme ngoại bào Cũng có nhiều loài nấm men tiết phytase nội bào Trong đó, phytase bám trên vách tế bào và màng tế bào lần lượt chiếm 8% và 5,6% Còn lại, 16,4%... về khả năng sinh phytase của các nấm men ở biển [16] Bảng 1.2: Các nấm men sinh tổng hợp phytase [16] Nấm men Vị trí Tác giả Aruxula adeninivorans Ngoại bào Sano et al., 1999 Candida spp Ngoại bào Nakamura et al., 2000 Nội bào Quan et al., 2001 Crypotococcus sp Ngoại bào Greenwood et al., 1977 Kluyveromyces lactis Ngoại bào Nakamura et al.,2000 Pichia anomala Ngoại bào Nakamura et al.,2000 Candida... nuôi [5], [9] Nấm mốc - Hoạt tính phytase tìm thấy hầu hết trong các nấm mốc như Aspergillus terreus, Asp.ficuum, Asp.niger Hầu hết nấm mốc đều sinh phytase ngoại bào ngược với vi khuẩn, các chế phẩm phytase được sử dụng rộng hơn Vì phytase được sản xuất từ nấm mốc có sản lượng cao và chịu được pH acid, đáp ứng được những yêu cẩu tiên quyết khi thêm vào thức ăn Nấm men - Đối với nấm men, phytase được... Mở Đầu Và trong nội dung của đề tài này chúng tôi nhắm đến những vấn đề như sau: Chọn giống vi sinh vật sinh phytase Khảo sát các điều kiện nuôi cấy tối ưu để thu nhận phytase từ nấm men Khảo sát các điều kiện tối ưu để thu nhận và tinh sạch phytase Nghiên cứu các đặc tính của phytase tinh sạch HVTH: Trịnh Phong Vân CBHD: TS Hoàng Quốc Khánh Luận Văn Thạc Sĩ 3 Tổng quan tài liệu CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN... liệu 1.4.5 Đặc điểm phytase nấm men Nhiều nghiên cứu cho thấy vai trò của nấm men về khả năng phân hủy phytate Lambrenchts và cộng sự (1992) đã sàng lọc ra 21 chủng nấm men có khả năng thủy phân phytate, và trong các chủng này thì Schwanniomyces castellii CBS 2863 có hoạt tính cao nhất Nghiên cứu trong hàng trăm loài nấm men sinh phytase ngoại bào thì Pichia spartinae có hoạt tính phytase cao nhất ở... hơn và phospho vô cơ Ban đầu hai lớp phytase được phân loại bởi IUPAC-IUB vào năm 1975, 3phytase (EC 3.1.3.8) và 6 -phytase (EC 3.1.3.26), dựa vào vị trí chuyên biệt thủy phân phytate ban đầu trong vòng cacbon của inositol Phytase của vi sinh vật, đặc biệt là phytase có nguồn gốc từ nấm mốc (EC 3.1.3.8) thường cắt nhóm phosphate ở cacbon C1 hoặc C3 của vòng inositol (Dạng D và L) và được gọi là 3 -phytase. .. trong nước Nấm men và phytase nấm men có lẽ cải thiện nguồn nước bẩn và nước mặn trong nuôi trồng thủy sản do vai trò probiotic của chúng [16] 1.4.12 Định hướng tương lai Nghiên cứu phytase nấm men có thể quan trọng với nhiều nguyên nhân Do phytase nấm mốc đặc biệt là Aspergillus spp, đã được nghiên cứu khá nhiều do ứng dụng của chúng trong bổ sung vào thức ăn chăn nuôi làm tăng hàm lượng phospho và các... spartinae và rất nhiều loài khác 1.4.4 Sự khác biệt các vi sinh vật sinh phytase Một số gen của phytase và các protein được tìm thấy ở vi sinh vật bao gồm: vi khuẩn, nấm men, nấm mốc Phytase của nấm mốc Aspergillus niger được mã hóa bởi một phân đoạn 1,4kb DNA và trọng lượng phân tử là 80kDa với 10 vị trí Nglycosylation Trọng lượng phân tử trung bình của phytase vi khuẩn nhỏ hơn phytase của nhóm nấm mốc... quan tài liệu Phytase của P.anomala thì hoạt tính giảm 1/2 khi ở nhiệt độ 80oC/5phút • pH: Hầu hết phytase hoạt động ở pH khoảng 4,5-6,0 và hoạt tính enzyme giảm nhanh ở pH