Luận văn thạc sĩ ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT TRỨNG CỦA GÀ AI CẬP, LƯƠNG PHƯỢNG NUÔI TẠI HỢP TÁC XÃ CHĂN NUÔI GÀ GIỐNG CƯỜNG THỊNH XÃ ĐÔNG THỌ - YÊN PHONG – BẮC NINH

Luận văn thạc sĩ ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT TRỨNG CỦA GÀ AI CẬP, LƯƠNG PHƯỢNG NUÔI TẠI HỢP TÁC XÃ CHĂN NUÔI GÀ GIỐNG CƯỜNG THỊNH XÃ ĐÔNG THỌ - YÊN PHONG – BẮC NINH

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI        GIÁP THỊ THU HUYỀN ðÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT TRỨNG CỦA GÀ AI CẬP, LƯƠNG PHƯỢNG NUÔI TẠI HỢP TÁC Xà CHĂN NUÔI GÀ GIỐNG CƯỜNG THỊNH Xà ðÔNG THỌ - YÊN PHONG – BẮC NINH LU ẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : CHĂN NUÔI Mã số : 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học: GS.TS. ðẶNG VŨ BÌNH HÀ NỘI - 2011 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Giáp Thị Thu Huyền Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành luận văn này, bên cạnh sự lỗ lực của bản thân tôi luôn nhận ñược sự giúp ñỡ tận tình chu ñáo của thầy hướng dẫn Giáo sư – Tiến sĩ ðặng Vũ Bình trong suốt quá trình thực hiện ñề tài. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến thầy Giáo sư – Tiến sĩ ðặng Vũ Bình và các thầy cô giáo ở bộ môn Di truyền – Giống vật nuôi, Khoa Chăn nuôi – Nuôi trồng thủy sản, Khoa sau ðại học - Trường ðại học Nông nghiệp – Hà Nội. Tôi xin chân thành cảm ơn! UBND huyện, Phòng Nông nghiệp và PTNT, Trạm Khuyến nông huyện Yên Phong ñã tạo ñiều kiện cho tôi trong suốt quá trình học và hoàn thành luận văn. Sự quan tâm của các nhà khoa học, các bạn bè, ñồng nghiệp ñã giúp ñỡ và góp ý cho tôi trong quá trình hoàn thành luận văn. Hợp tác xã Chăn nuôi gà giống Cường Thịnh – xã ðông Thọ - huyện Yên Phong ñã giúp ñỡ tôi trong suôt thời gian thực tập. ðồng thời tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành các thầy cô ñã giúp chúng tôi nâng cao trình ñọ trong quá trình học tập. Nhân dịp này tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn ñến gia ñình, người thân, bạn bè, ñồng nghiệp ñã giúp ñỡ, ñộng viên, khích lệ tôi học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn. Hà Nội, tháng năm 2011 Tác giả luận văn Giáp Thị Thu Huyền Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt v Danh mục các bảng vi Danh mục các hình vii 1 MỞ ðẦU i 1.1 ðặt vấn ñề 1 1.2 Mục ñích của ñè tài 2 2 CƠ SỞ LÝ LUẬN 3 2.1 Một số hiểu biết về gà ai cập, lương phượng 3 2.1.1 Nguồn gốc, ñặc ñiểm, tính năng sản xuất của gà Ai Cập 3 2.1.2 Nguồn gốc, ñặc ñiểm, tính năng sản xuất của gà Lương Phượng 3 2.2 Cơ sở khoa học về ñặc ñiểm ngoại hình 4 2.3 Tính trạng số lượng 6 2.4 Cơ sở khoa học về sức sống, ưu thế lai về sức sống 8 2.5 Cơ sở khoa học về sinh sản 10 2.5.1 Sinh lý sinh sản ở gia cầm mái 10 2.5.2 Tuổi thành thục sinh dục, khối lượng cơ thể gà mẹ 11 2.5.3 Sản lượng trứng 12 2.5.4 Một số chỉ tiêu ñánh giá chất lượng trứng 13 2.5.5 Sự phát triển của phôi thai gà trong những ngày ấp 23 2.6 Sức sống và khả năng kháng bệnh của gia cầm 28 2.6 Tiêu tốn thức ăn 29 2.7 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 30 2.7.1 Tình hình nghiên cứu trong nước 30 2.7.2 Tình hình nghiên cứu thế giới 33 3 ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 35 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… iv 3.1 ðối tượng, ñịa ñiểm, thời gian nghiên cứu 35 3.1.1 ðối tượng nghiên cứu 35 3.1.2 ðịa ñiểm nghiên cứu 35 3.1.3 Thời gian nghiên cứu 35 3.2 Nội dung nghiên cứu 35 3.2.1 Giai ñoạn từ 9 – 20 tuần tuổi 35 3.2.2 Giai ñoạn sinh sản 35 3.3 Phương pháp nghiên cứu 36 3.3.1 ðối với gà giống bố mẹ giai ñoạn từ 9 – 20 tuần tuổi 36 3.3.2 ðối với gà giống bố mẹ giai ñoạn sinh sản 36 3.3.3 Hiệu quả sử dụng thức ăn 40 3.4 Phương pháp xử lý số liệu 40 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 41 4.1 Kết quả khảo sát khối lượng gà giai ñoạn từ 9 – 20 tuần tuổi 41 4.2 Kết quả khảo sát khả năng sinh sản của gà ai cập và gà lương phượng 44 4.2.1 Tuổi thành thục sinh dục của gà Ai Cập và gà Lương Phượng 45 4.2.2 Khối lượng cơ thể gà Ai Cập, Lương Phượng ứng với từng tỷ lệ ñẻ 47 4.2.3 Tỷ lệ ñẻ, năng suất trứng, sản lượng trứng gà Ai Cập 48 4.2.4 Kết quả ấp nở trứng gà Ai Cập 51 4.2.5 Hiệu quả sử dụng thức ăn của gà Ai Cập 53 4.2.6 Kết quả khảo sát trứng gà Ai Cập và Lương Phượng 55 4.2.7 Tỷ lệ ñẻ, năng suất trứng, sản lượng trứng gà Lương Phượng 58 4.2.8 Kết quả ấp nở trứng gà Lương Phượng 62 4.2.9 Hiệu quả sử dụng thức ăn của gà Lương Phượng 64 5 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 67 5.1 Kết luận 67 5.2 ðề nghị 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO 69 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT HTX : Hợp tác xã HQSDTĂ : Hiệu quả sử dụng thức ăn KL : Khối lượng TTTĂ : Tiêu tốn thức ăn Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… vi DANH MỤC CÁC BẢNG STT Tên bảng Trang 4.1 Khối lượng cơ thể gà Ai Cập và Lương Phượng từ 9 – 20 tuần tuổi 42 4.2 Tuổi thành thục sinh dục của gà Ai Cập và gà Lương Phượng 45 4.3 Khối lượng cơ thể gà Ai Cập, Lương Phượng ứng với từng tỷ lệ ñẻ 47 4.4 Tỷ lệ ñẻ, năng suất trứng và tỷ lệ trứng giống của gà Ai Cập 49 4.5 Kết quả ấp nở trứng gà Ai Cập qua các ñợt ấp 52 4.6 Hiệu quả sử dụng thức ăn giai ñoạn sinh sản 54 4.7 Chất lượng trứng gà Ai Cập và gà Lương phượng 56 4.8 Tỷ lệ ñẻ, sản lượng trứng và tỷ lệ trứng giống của gà Lương Phượng 59 4.9 Kết quả ấp nở trứng gà Lương Phượng qua các ñợt ấp 63 4.10 Hiệu quả sử dụng thức ăn giai ñoạn sinh sản 65 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… vii DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang 4.1a Khối lượng gà Ai Cập từ 9 – 20 tuần tuổi 43 4.1b Khối lượng gà Lương Pượng từ 9 – 20 tuần tuổi 43 4.2 Tỷ lệ ñẻ qua các tuần tuổi gà Ai Cập 50 4.3 Tỷ lệ ñẻ qua các tuần tuổi của gà Lương Phượng 60 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… 1 1. MỞ ðẦU 1.1. ðặt vấn ñề Chăn nuôi là một ngành kinh tế quan trọng trong sản xuất nông nghiệp, tăng tỷ trọng chăn nuôi là giải pháp chủ yếu ñể duy trì và nâng cao giá trị sản xuất nông nghiệp. Hiện nay, tỷ trọng chăn nuôi trong nông nghiệp nước ta chiếm khoảng 25% ñang có xu hướng tăng lên ñạt 38% vào năm 2015 và 42% vào năm 2020. Phát triển chăn nuôi nhằm tạo việc làm nâng cao thu nhập của khu vực nông nghiệp, nông thôn, góp phần cải thiện chất lượng dinh dưỡng cho người dân và thúc ñẩy tiến trình giảm nghèo. Sản phẩm chăn nuôi không chỉ ñáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước, mà còn cho nhu cầu xuất khẩu (Cục Chăn nuôi, 2008) [2]. Chăn nuôi gia cầm chiếm vị trí quan trọng trong chương trình cung cấp protein ñộng vật cho con người. Các sản phẩm trứng và thịt gia cầm có giá trị dinh dưỡng cao, tương ñối ñầy ñủ và cân bằng các chất dinh dưỡng. Trứng gia cầm có tới 12,5% protein, thịt gia cầm có 22,5% protein, trong khi ñó ở thịt bò là 20% protein và ở thịt lợn là 18% protein. Trên thực tế chăn nuôi gia cầm ñã trở thành một nghề không thể thiếu trong cơ cấu sản xuất nông nghiệp của mọi quốc gia (Nguyễn Duy Hoan, 1999) [14]. Ở nước ta chăn nuôi gia cầm ñóng một vai trò quan trọng trong kinh tế nông hộ, chiếm 19% tổng thu nhập nông hộ, xếp thứ hai sau chăn nuôi lợn (Cục chăn nuôi, 2006) [5]. Do nền kinh tế của nước ta ngày càng phát triển nên nhu cầu ñời sống nhân dân ngày càng cao. Vì vậy, phát triển chăn nuôi gia cầm không chỉ: ñể thoả mãn về nhu cầu về thực phẩm mà còn phải ñáp ứng ñược nhu cầu về chất lượng sản phẩm. Chính vì vậy mà trong những năm gần ñây Nhà nước ta ñã cho nhập lai tạo một số giống gia cầm có năng suất, chất lượng sản phẩm tốt như: gà Ai Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… 2 Cập, Lương Phượng… nhằm ñáp ứng ñược nhu cầu của người dân. ðể góp phần ñánh giá ñầy ñủ khả năng sản xuất của gà Ai Cập, Lương Phượng và lựa chọn phương pháp nuôi an toàn dịch bệnh trong nông hộ, chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài : “ðánh giá khả năng sản xuất trứng của gà Ai Cập, Lương Phượng nuôi tại Hợp tác xã Chăn nuôi gà giống Cường Thịnh xã ðông Thọ - Yên Phong – Bắc Ninh” 1.2 Mục ñích của ñè tài - ðánh giá khả năng sản xuất của gà Ai Cập, Lương Phượng tại Hợp tác xã Chăn nuôi gà giống Cường Thịnh. - Trên cơ sở ñó khuyến cáo cho người nông dân cách lựa chọn con giống, hướng nuôi con nào cho hiệu quả kinh tế cao nhất trong ñiều kiện nông hộ. [...]... 2377,39g/con cao hơn sơ v i gà Lương Phư ng 30,61 – 31,05 %, t l nuôi s ng cao 95,94 – 96,66%, tiêu t n th c ăn 2,46 – 2,67 kg/kg tăng kh i lư ng cơ th Theo k t qu nghiên c u t h p lai 3/4 máu Lương Phư ng và 1/4 máu SassoX44 cho th y gà lai nuôi th t ñ n 70 ngày có t l nuôi s ng 96% Kh i lư ng cơ th cao hơn gà Lương Phư ng 11,67% Tiêu t n TA/kg tăng kh i lư ng cơ th th p hơn gà Lương Phư ng nuôi th t 0,19 kg;... công th c lai các dòng gà Hybro có ưu th lai ñ t 2,57% – 2,89% so v i trung bình b m Theo Bùi Quang Ti n và cs (1999) [45] ñã cho lai gi a ngan Pháp R51 và R31 con lai có t l nuôi s ng 97,14 – 100%, ưu th lai th hi n rõ r t Hutt (1958 )- d n theo ð Văn Hoan (2004) [15] cho bi t ưu th lai v s c s ng là r t cao và dao ñ ng t 9 – 24% và không ph i con lai nào cũng th hi n ưu th lai Ưu th lai tính tr ng... ng tr ng p 87 – 88% K t qu nghiên c u Tr n Công Xuân và c ng s (2004) [49] cho th y t l ñ c a ñàn gà lai (Tr ng Sasso dòng X44 x Mái Lương Phư ng nuôi sinh s n ñ n 68 tu n tu i trung bình ñ t 52,3 – 58, 38% năng su t tr ng ñ t 173,8 – 175,7 qu / mái Tiêu t n th c ăn/10 tr ng là 2,99kg– 3,00kg, t l tr ng có phôi 93,0 – 93,5 % Gà lai nuôi th t lúc 63 ngày tu i, kh i lư ng cơ th ñ t 2369,5 – 2377,39g/con... 2004; gà trư ng thành có b lông hoa mơ ñen ñ m tr ng, ñ u và c lông màu tr ng, mào c , chân chì Gà Ai C p có s c ñ kháng t t, t l nuôi s ng cao 97 – 98%, có kh năng thích nghi các vùng sinh thái khác nhau, năng su t tr ng khá cao ñ t 200 qu / năm 2.1.2 Ngu n g c, ñ c ñi m, tính năng s n xu t c a gà Lương Phư ng Gà Lương Phư ng ñư c ñưa vào nuôi Vi t Nam t năm 1996, gà có ngo i hình g n gi ng gà Ri... 68 – 75 % gà tr ng lông nâu ñ và 100% cá th có màu ñơn Gà Lương Phư ng có t c ñ m c lông nhanh chi m t l 89,15% ch có 10,84% m c lông ch m Kh năng ñ tr ng gà ñ bói lúc 143 – 147 ngày tu i, t l ñ 5% l c 149 – 152 ngày S n lư ng tr ng gà mái/ 68 tu n tu i ñ t 166,5qu Theo Nguy n Huy ð t và c ng s (2001) [8], gà Lương Phư ng ñ t năng su t tr ng 165 – 171 qu / mái/ 10 tháng ñ , tiêu t n 2,53 – 2,65 kg... vi ng thăm và làm vi c Ai C p tháng 4/1997, Chính ph Ai C p ñã t ng nguyên B trư ng Nguy n Công T n tr ng gà gi ng th vư n (Fayoumi) nuôi vùng nông thôn S lư ng tr ng gi ng này ñã giao cho Trung tâm nghiên c u gia c m Thu Phư ng – Vi n Chăn nuôi p ch n l c và nhân ñàn, gà Ai C p Vi t Nam ra ñ i t ñó Gà Ai C p là gi ng gà th vư n hư ng ki m d ng tr ng th t có ngu n g c t nư c Ai C p, ñã thu n hóa Vi... t o thành ðó là nh ng gen tách riêng bi t thì có hi u ng nh nhưng t p trung l i thì có nh hư ng r t l n ñ n tính tr ng nghiên c u Hi n tư ng này g i là hi n tư ng ña gen (polygene) Giá tr gen có giá tr như sau: G=A+D+I Trong ñó: G: là giá tr ki u gen A: là giá tr c ng g p D: là sai l ch do tác ñ ng tr i – l n I: s tương tác sai l ch do tương tác các gen Giá tr c ng g p hay giá tr gi ng là t ng hi u... trong các locus, giá tr c ng g p còn g i là giá tr gi ng Sai l ch tr i - l n là sai l ch ñư c s n sinh ra do tác ñ ng qua l i gi a các gen cùng alen trong cùng m t loocus, ñ c bi t là các alen d h p t Sai l ch tương tác gi a các gen (sai l ch át gen) khi ki u gen là do t 2 loocus tr lên c u t o thành lúc ñó giá tr ki u gen có thêm m t sai l ch do Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn th c sĩ khoa... LU N 2.1 M t s hi u bi t v gà ai c p, lương phư ng 2.1.1 Ngu n g c, ñ c ñi m, tính năng s n xu t c a gà Ai C p Gà Fayoumi, có ngu n g c t m t gi ng gà c ñ i t i thành ph Fayoumi (Ai C p) ñư c t o ra ñ s n xu t tr ng; chúng có kh năng thích ng r ng rãi và kh năng s n xu t n ñ nh trong khí h u nhi t ñ i và nuôi th các nư c ñang phát tri n (Negussie, 1999; Yasminetal, 2002) – trích d n theo Nguy n Th... cùng m t nhóm v t nuôi Tóm l i, khi m t ki u hình c a m t cá th ñư c c u t o t 2 lôcus tr lên thì giá tr ki u hình ñư c bi u th b ng: P= A + D + I + Eg + Es Qua vi c phân tích trên ta th y mu n nâng cao năng su t v t nuôi ta c n ph i: - Tác ñ ng v m t môi trư ng (G) - Tác ñ ng vào hi u ng c ng g p (A) b ng cách ch n l c - Tác ñ ng hi u ng tr i (D) và át gen (I) b ng ph i t p giao - Tác ñ ng v môi trư