Khóa luận tốt nghiệp Kinh tế: Phân tích hiệu quả kinh tế và rủi ro của việc nuôi ốc hương ở huyện Ninh Hải tỉnh Ninh Thuận

Hội đồng chấm thi luận văn tốt nghiệp đại học hệ cử nhân, Khoa Kinh Tế,Trường Đại Học Nông Lâm TP.Hồ Chí Minh xác nhận luận văn “PHAN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ VÀ RỦI RO CỦA VIỆC NUÔI ỐC HƯƠ

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

KHOA KINH TẾ

PHAN TÍCH HIỆU QUA KINH TẾ VÀ RỦI RO CUA VIỆC NUÔI ỐC

HƯƠNG HUYỆN NINH HAI - TINH NINH THUAN

LÊ THANH BÌNH

LUẬN VĂN CỬ NHÂN

NGÀNH KINH TẾ

Thành Phố Hồ Chí MinhTháng 7 năm 2005

Hội đồng chấm thi luận văn tốt nghiệp đại học hệ cử nhân, Khoa Kinh Tế,

Trường Đại Học Nông Lâm TP.Hồ Chí Minh xác nhận luận văn “PHAN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ VÀ RỦI RO CỦA VIỆC NUÔI ỐC HƯƠNG HUYỆN NINH HẢI - TỈNH NINH THUẬN”, tác giả: LÊ THANH BÌNH, sinh viên khóa 27, đã bảo vệ thành công trước hội đồng vào

ngày tO chức tai Hội đồng chấm thi tốt nghiệp khoa Kinh Tế,

Trường Đại Hoc Nong Lâm TP.Hồ Chi Minh

ĐĂNG MINH PHƯƠNG

Giáo viên hướng dẫn

(Ký tên,ngày tháng năm 2005)

Chủ tịch Hội Đồng chấm thi Thư ký Hội Đồng chấm thi

(Ký tên,ngày tháng năm 2005) (Ký tên,ngày tháng năm 2005)

LỜI CẢM ƠN

Đầu tiên tôi xin tỏ lòng thành kính đến Ba, Mẹ người đã sinh thành

nuôi nấng dạy dỗ tôi đến ngày hôm nay Xin cảm ơn ông, bà và nhữngngười thân đã luôn động viên ủng hộ tôi trong suốt thời gian qua

Xin chân thành cảm ơn:

Ban giám hiệu, quý thầy cô trong trường, đặc biệt là Khoa Kinh Tế

trường ĐH Nông Lâm TPHCM đã truyền đạt những kinh nghiệm và những

kiến thức quý báu trong suốt thời gian học tập ở trường

Thay TS Đặng Minh Phương đã tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tôi hoàn

thành luận văn này.

Chú Nguyễn Tấn Tùng Phó Giám Đốc Sở Thủy Sản, Chú NguyễnVăn Hoàng nhân viên Trung Tâm Khuyến Ngư và các cô chú ở UBNDhuyện Ninh Hải đã cung cấp cho tôi những tài liệu cần thiết và giúp đỡ tôihoàn thành luận văn này.

Bà con nông dân ở huyện Ninh Hải đã cung cấp những thông tin cần

thiết trong thời gian thực tập ở Huyện để tôi hoàn thành luận văn này

Xin cảm ơn tất cả những người bạn đã động viên, giúp đỡ trong suốt

NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN

NHAN XÉT CUA GIÁO VIÊN PHAN BIEN

PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ VÀ RỦI RO CỦA VIỆC NUÔI ỐC HƯƠNG Ở CÁC VÙNG VEN BIỂN HUYỆN NINH HẢI TỈNH NINH

THUẬNTHE ANALYSIS IN ECONOMIC EFFCIENCY AND RISK OF

RAISING BABYLONIA AREOLATA IN COASTAL AREA NINH HAI

DISTRICT NINH THUAN PROVINCE

NOI DUNG TOM TAT

Đề tài được thực hiện nhằm thấy hiệu qua kinh tế của ốc hương va sosánh hiệu quả kinh tế của ốc hương và tôm sú Bên cạnh đó cũng phân tíchhiệu quả kinh tế theo quy mô và mật độ nuôi cho ta thấy mật độ nuôi từ 55-

65 con/m2 quy mô từ 0.8-1.2 ha là hiệu quả kinh tế nhất

Bên cạnh đó, dé tài cũng tìm ra các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến năng

suất và lợi nhuận của các hộ nuôi ốc hương và tác động qua lại của từng yếu

tố rủi ro Song song đó để tài cũng đưa ra các yếu tố ảnh hưởng đến thu

nhập của các hộ nuôi như: diện tích nuôi, công chăm sóc nhà, vốn san xuất

và trình độ học vấn Đưa ra các giải pháp chung để hạn chế rủi ro và nâng

cao hiệu quả kinh tế cho các hộ nuôi

Phương pháp thu thập số liệu thực tế tại các vùng ven biển huyện như

xã Nhơn Hải, xã Tri Hải và thị trấn Khánh Hải bằng cách phỏng vấn các hộnuôi và thu thập số liệu từ các phòng ban huyện Phương pháp xử lý số liệu

qua sự trợ giúp của phần mềm EXCEL và EVIEWS

MỤC LỤC

TrangDanh mục các chữ viết tat - - c- c- cu ng nu nườ xII

Danh mục các sơ đô, biểu G6 G- ( 6 S31 E11 E1 1E SE cưng nếp XIVDanh mục các bảng - - c c 3t 1121132111 1132111911 1111111 111011 011g HH hy Xvi

Danh mục các phụ ÌỤC - - - s2 1111991 9v 9v ng ng re XVvII

CHƯƠNG 1 ĐẶT VẤN ĐỀ

Bg TS Tang ung ung ee ani mo |

lZ Sư ch Hiể a TT uaaeasiegandg tia tiGtokga hà GA GEGGESISSNSSIS0010101034G00/090030860 37 21.3 Ý mghia ececceccccccccccccscescsscscscsscsessessesessessesssavsussesscsvcsesscsresvsasansessuesssessesesassneaes 3

1.4 Mục tiêu của để tai ccc cccccccscescescsesecsscsscscsscsscsessessessesscssssssesaesaesaseaesaees 4Soa HN uangsesssensesnusrtodhotoggttdbdpttfigustgidi4080503gG00000304503102008000H0/.2/000086G0206 41:6 PHAM VÌTiEHI1ÊH CU wcssccccsnsvanecensnymssnaonensnesennauanswsweceeaseanesenwescineaunesseasmauwensecasonese »1.7 Sơ lược cấu trúc luận văn tốt nghiệp ¿- ¿+25 S222 22 Sz£+x+xze£vesxexzxrs 5

CHƯƠNG 2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

EU 0 S0 Wy) DA TTĩ-erortuinnbintrinhiiBittbRRsliBtititirassRtidtinttiiiRiatBertyuiqniiBtiiite 72.1.1 Đặc điểm sinh thái học và kỹ thuật nuôi ốc hương 2-2-2 2 2525254 Ỹ2.1.1.1 Đặc điểm sinh thái học của ốc hương -¿- - + +©+cc+++cvcxvzxcrerxea Ỹ

2.1.1.2 Kỹ thuật nuôi ốc hương trong aO cv +t 2t ‡t‡t£t£t£zvzrvrrrrrres 102.1.2 Vai trò của nông hộ, kinh tế nông hộ và vị trí kinh tế nông hộ 11

2.1.3 Cơ sở phân tích hổi qui - - - + + ++E+E+E£E+E+E£E£E£E£E£E£E£Ececereeerereeerrei 12

MAL PBA sĩy thi we cscs coca ù Gàúakghk aca alain 1421.42 Phan tích dO Na y áo c061066161G8843881635588856883555853g80984B9446588E0GE 142.1.4.3 Phân tích tình huOng ccccccscscseseseseseseseseseseseseseseseseseseseseseseseseneenenenenes 15Delete Gia TE KỸ VOWS saangedannniiiiiiDiEtislEaSTEISSG00105100990091159S.43911015888149S8/051949/098 15

2.1.5 Các chỉ tiêu đánh giá kết quả và hiệu quả kinh tế, - - +5: 152.1.5.1 Các chỉ tiêu đánh giá kết quả kinh tế, 5555 5+ S+xcx+exeeexesss 152.1.5.2 Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh tế 5 ©5++++++++s>ss>s 162.2 Phung phap nghién 00 - 175.71 Phương phấp thu thập số Tiệu sử 68 pcan nccccscccensancanssadiornsnendianonrvestadvarieninasonn’ 172.2.1 Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp -:-¿++++++5+++>+>+>e>e>ss>s 172.2.2 Phương pháp xử lý số liệu -cccc tt HH ,012121221212 cau 182;2;3 Phường pháp phần ĐÍCH visessesssesesaseessenssnennnesereeemserseronveecrenveeseraverenceneness 18

CHƯƠNG 3 TỔNG QUAN

3.1 Tổng quan về lịch sữ hình thành Huyện Ninh Hải - - 2 55¿ 193.2 Điều kiện tự nhiên -¿- c6 1111 1E 1 1E TY TT TH Hà Hàn Ty nnrưết 203.2.1 201 0 20

Si 0112/1010 HIND: ances are eer ae aa eR eR 20TRS lên 0h DEE guueenaeretgnsaeiogosanigiobttttioietsbigrgiaSttigrgi000s480000-400A1M/108 21

3,7.1.1 Thíh Bình sử đụng ĐỀ ereeseenonntkednoigoittsionnoanttoolidtoinsusttiieBinsninGisodsgsee 235.3 13 Diều số vũ TAO đHỗ sa-esesnseiindtidtinorootosidtrisetreiseagoratrioordpstgtirierogptrrizgi200500 25

3.3.1.3 Tình hình phát triển nông lâm ngư nghiệp Huyện Ninh Hải 26

3.3.1.3.2 Chăn nuôi thú y - - LH ng ng nh nh ngư 27 3:5 1:5:5: Lam THIẾT ¡ai ssng 66s2g20021136 110 se cence res agen eae ae 27

đu L7 4 THÊ Hà vouneeeesosdteneeseĐirongORtoonufneogrit0 09090 En.0°04 480000 /V0T-SHNSTGDGGOESASES80000 8" 27

3.3.1.3.5 Các hoạt động phi nông nghiỆp - 55 5 S1 set 303.3.2 Điều kiện văn hoá xã hội giáo dỤc -¿-+- +52 2e+z2xcxcxsecesrcrrerres 313.3.2.1 Công tác giáo dục và đào (ạO sgk reg 311` ad G16 sả cl ik ia a 31

25912 GlaO TỔ Hổ sung gogdg tinh G4 0G83p0O4811014986514488SASBSRSASREHOISIEGSRSSNSRIDI301S4IBIGGA0833988 31 3.3;2:4 Thông tit W611 lã sec sisoziss0665881661441385681016538685431348L8366135616888 189455825083/868 313.3.2.5 Hệ thống mạng lưới tram, trại kỹ thuật phục vu san xuất nông nghiép 313.4 Tình hình nuôi ốc hương ở Huyện Ninh Hải ¿2+ 525252 <+s+x+s>+ 32

CHƯƠNG 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

4.1 Quá trình hình thành và phát triển nghề nuôi ốc hương ở Huyện Ninh Hải

Tỉnh Ninh Thuận 2 E2 116222511111253 11111531111 19311 1891 1kg 1n ket 344.2 Sơ lược tổng quan về các hộ nuôi ốc hương - + ¿252 5++s+s+zxs>+ 35

AD "Tĩnh Tub:nhfn Khí -yl ley Teen tinh nghtg giang G00806600080001303001030 8508 354.0.9 Tinh Wink sử dụng lar Oi nacsansvoartontsiEQEEIIESHG004048i30g/18001388Angganlsgpiinisy3ys 36

ADS Tình Wilh wa WO gữa.Hồnh HỘ cnccancnecssnenaxenwcinvenssniccnsanananndaavausesasanivannsawns 374.2.4 Trình độ học vấn của các chủ hộ nuôÔi 2+ 2 + + £+x£zE£zE£zE+zeeesxz 384.2.5 Tình hình sử dung trang thiết bị của nông hO -:-:-:5+5+5+55¿ 394.2.6 Tình hình tham gia các lớp tập huấn kỹ thuật khuyến nông 404.2.7 Tình hình cung ứng Ốc giống -¿- ¿2522222 *2E 2322 £EE£EEEexexeverrrrrrrrrxee 424.2.8 Tình hình tiêu thụ các sản phẩm đầu ra - - ¿52 25s+22x+x+£ecszszx+2 424.3 So sánh kết quả và hiệu quả giữa ốc hương và tôm st trên 1 ha 44

4.3.1 Chi phí đầu tư cơ ban của ốc hương trên 1 ha - - - 2+s2s+s+s+s5s2 44

4.3.2 Chi phí vật chất nuôi ốc hương trên 1 ha - -+s+++x+x+x++++z+s+2 454.3.3 Chi phí sản xuất ốc hương trên 1 ha - ¿ ¿55+ s+++x+x+x+x+x+vsvseeeseses 464.3.4 Phân tích kết quả và hiệu quả ốc hương trên 1 ha ¿+52 + 464.55 Chỉ phi sân snấLiÂm ot tiên De guagtggun gian GhaãciiddsuogiiliRagtu6igiilbEadioi 47

4.3.6 Phân tích kết quả và hiệu quả tôm sti trên 1 ha -. -:- 55+ 494.3.7 So sánh kết quả và hiệu quả giữa ốc hương và tôm st trên 1 ha 494.4 Phân tích kết quả và hiệu quả ốc hương trên 1 ha theo qui mô 504.5 Phân tích kết quả và hiệu qua ốc hương trên 1 ha theo mật độ 524.6 Phân tích rủi ro trong quá trình nuôi ốc hương +22 + +22 +2 <z=+x+s+s 54

4.6.1 Rui ro về giá bán ốc hương thương Pham c.ccccceccesesesesseseseseseeteteseees 54

4.6.2 Rủi ro về hao hụt đầu con ¿ ¿+ S22 19123 1 E1 121 E111 Exrkrxei 554.6.3 Rủi ro chất lượng con GIONY oe eeecccescsssesessesesesesesesesneseseseseeessesesesesesneneneseaes 574.6.4 RU ro dich 0 A.ĂAA 584.7 RU ro tinh HUGG 61

4.7.1 Rui ro con giống và hao hut đầu con tác động đến lợi nhuận 61

1⁄7, Hút een giống sài A A scranncisionscaanrncanurnannsnaniamnmncrmaannannemnmnmannniie 63

7 Races bìn wa Tem bw 60 ecemncnmnmomaammemenmmnemns 644.7.4 Rui ro giá bắn va kích cỡ Ge hương thu hoahis cscsessonsaesersacsnersnnensreveenacsnes 65ATS FO £6 Gila búii và TS guốt [tu BORER cscs ccasassanccesnncavmsaciaanvasncosesseusannancee 664.7.6 Tổng hợp các yếu tố chính tác động đến lợi nhuận nuôi ốc hương 684.6 Xác định các yếu tố ảnh hưởng đến thu nhập - - - - -:- ++++++x++5+2 694.8.1 Xác định và nêu ra các giả thiẾt ¿-¿ ¿525 SSE+E‡EeEexetevevexexrxexrrsee 69ñ,§,# Thiết Eœ Wein Ui TT TuadauadieiiiitdndisoatiesotiidiBkdorotiteofGiiosuthoielltedi0sikegiti, 714.83 Use Tdfhp: cũc tham sổ của ĐỒNH suasuasavnaastuiiistulirtrostoifibtiiBonggigbsegbiiere 72

4.8.4 Kiểm định giả thiết - c2 S2 E1 2111111111111 11x cee 72

4.8.5 Phân tích kết quã của mô hìnÏí «.« sec gen tre, 754.9 Đánh giá những thuận lợi và khó khăn trong quá trình nuôi ốc hương ở

huyện Ninh Hải Tỉnh Ninh Thuận - - - 5c 23222 E +22 ‡2EE+vEEeeeseevsereses 77

A901 THUẬN IG! ;uaginidõniitd di dd Ai hd gãy bit 1ã toi Gia PB aan amnanmauina nant 77

AOD KG KHẨN seccessrevereseremcemmemer ein eer 78

4.10 Một số giải pháp dé xuất cho quá trình sản xuất ốc hương nâng caohiện du, kinh tế và UA YN BÓ ccesnakkordekiasdesraunrrginorgrdirbkiuirssutrinegierreidlrokerii 794.10.1 Giải pháp nâng cao chất lượng con giống, thuốt cá hod chất 794.10.2 Giải pháp nâng cao kỹ thuật và kinh nghiệm nuôi - 804.10.3 Giải pháp về quan lý môi trường hạn chế xãy ra dịch bệnh 81

4.10.4 Giải pháp về ổn định giá cả ốc hương phẩm -. ¿-22©+55+: 824.11 Một số giải pháp chung cho việc phát triển nuôi ốc hương ở HuyệnNinh Hải Tỉnh Ninh Thuận - ¿2 22 3222211122111 121 E251 1 151112211151 cg 834.11.1 Giải pháp về vốn 2- t c2 22121181222211221121313122202.2211111120 cce 84

4.11.2 Giải pháp đồng bộ trong mối quan hệ giữa các thành phần tham gia 84

CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

5.1 Kết Wa teccccccccccccsccsecsessecsecsecsecsessessessessessessessessessessesuesueseseesteseeseeseesesseeseeseesees 885.2 Kiến nghị - 2 s1 2211102 12 1 E11 ng Hàn nên 90

TÀI LIỆU THAM KHẢO

NHNH: Ngân Hàng Nông Nghiệp

PTNT: Phát Triển Nông Thôn

DANH MỤC BẢNG BIỂU

TrangBang 1: Tình hình sử dụng đất của huyện Ninh Hải năm 2004 24Bảng 2: Tình hình dân số huyện Ninh Hải năm 2004 phân theo nhóm dân tộc 25

Bảng 3: Phân bố lao động trong độ tuổi phân theo ngành nghề năm 2004 26

Bảng 4: Kết quả nuôi tôm sú ở huyện Ninh hai 2003 — 2004 28Bảng 5: Tình hình nuôi ốc hương ở huyện Ninh hai 2003 — 2004 32Bang 6: Tình hình nhân khẩu của các hộ điều tra 2-25++s+se5s5+2 35Bảng 7: Tình hình sử dung lao động ở các hộ điều tra 2-22 252552 36Bang 8: Tình hình vay vốn của nông hộ, -¿- ¿252223222222 22£x+vezexereresrs a7Bang 9: Trình độ học vấn của các chủ hộ nuôi ¿2 + ++++++++s+x++>s 38Bảng 10: Tình hình sử dụng trang thiết bị phục vụ nuôi ở các nông hộ 39Bảng 11: Tình hình tham dự các lớp tập huấn kỹ thuật khuyến ngư ở nông hộ 40Bảng 12: Chi phí đầu tư cơ ban nuôi ốc hương trên 1 ha 2-22525+ 44Bang 13: Chi phí vật chất nuôi ốc hương trên 1 ha - ¿5-5252 525+s+s+s54 45Bảng 14: Chi phí sản xuất nuôi cố hương trên 1 ha 5 55++++++++s+2 46Bang 15: Phân tích kết quả và hiệu quả nuôi ốc hương trên 1 ha 47Bảng aOR hoe Can ogi 1 Tế ee 48Bang 17: Phân tích kết quả va hiệu quả nuôi tôm trên 1 ha 49Bảng 18: So sánh kết quả và hiệu quả giữa ốc hương và tôm sti trên | ha 50Bảng 19: Phân tích kết quả và hiệu quả nuôi ốc hương trên 1 ha theo qui mô 5 ÍBảng 20: Phân tích kết quả và hiệu quả nuôi ốc hương trên 1 ha theo mật độ 53

Bảng 21: Rủi ro giá cả ốc hương thương phẩm ¿2 ¿5252252 5+2xc>+>xss+ 55Bảng 22: Rủi ro hao hụt đầu con trong quá trình nuôi ¿222525252 5z52 56Bảng 23: Rủi ro chất lượng con giống ¿-¿-¿ +25 S+ SE 2z 2z e£eEzrervrerrrrrres 57

Rủi ro dịch bệnh tôm SU (5 (E22 322213211 322EE£EESEeksereseeres 60

Rui ro chất lượng con giống và ty lệ hao hụt -:-:-+-++-5¿ 62Rui ro giá cả và chất lượng con giống trong vụ nuôi - 63

Rủi ro giá cả và hao hụt đầu con 5-scscscseseseeesexesesre 64

Rui ro giá cả và kích cỡ ốc hương thu hoạch -. - 5+5: 65Rui ro giá cả và năng suất thu hoạch -+++c+x+x+x+e+xsxsss+s 67

Mức độ tác động qua lại của từng loại rủi rO -‹ cc<cccscx+s 68

Hệ số ước lượng hàm san xuấtt - ¿25252532222 2£vE+x+z£exeeexzses 71

R”zux của các phương trình hồi qui bổ sung - - 2 252552s+<+54 v2Kiểm định t của hàm san xudt ccccccccessecescscescscescscesvsceevscevaceevsceeees 74

DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ VÀ BIEU DO

Trang

Sơ đồ 1: Các hình thức nuôi và đối tượng nuôi - ¿+22 52525252 s+s+>+>3 28

Sơ đồ 2: Hệ thống kênh phân phối của các ao nuôi ốc hương ở huyện 43Biểu 1: Cơ cấu về tình hình sử dụng lao động ở các hộ nuôi ốc hương 36

Biểu 2: Cơ cấu về tình hình vay vốn của các hộ nuôi -. 2 + z=s5s¿ 38

Biểu 3: Cơ cấu trình độ học vấn của các chủ hộ nuôi ốc hương - 39 Biểu 4: Cơ cấu về tình hình tham dự các lớp tập huấn kỹ thuật khuyến ngư 40

DANH MỤC CÁC PHỤ LỤC

Phụ lục 1: Kết xuất hàm thu nhập

Phụ lục 2: Kết xuất hàm hồi qui bổ sung

Phụ lục 3: Kết xuất hàm hồi qui nhân tạo

Phụ lục 4: Cách tính mẫu điều tra

Phụ lục 5: Bảng câu hỏi điều tra

Chương 1

ĐẶT VẤN ĐỀ

1.1 Giới thiệu

Trong thập niên vừa qua, Việt Nam đã chuyển sang nền kinh tế thị

trường theo định hướng XHCN Kinh tế nông nghiệp ngày càng đa dạng về

cơ cấu và thành phần Những loại hình phổ biến như: kinh tế trang trại, kinh

tế nông hộ, kinh tế hợp tác xã theo hướng đa dạng hoá cơ cấu cây trồng vậtnuôi ngày càng được chú trọng phát triển nhiều hơn, tạo ra nhiều sản phẩm

có giá trị kinh tế cao, góp phần tích cực nâng dần mức sống người dân, thúcđẩy sự phát triển mạnh mẽ kinh tế nông nghiệp nông thôn và tạo ra nhiềungoại tệ thông qua xuất khẩu

Xuất phát từ mục tiêu đẩy mạnh phát triển mạnh nông nghiệp

nông thôn, tiến tới nền nông nghiệp bén vững Dang và nhà nước ta đãđưa ra nhiều chính sách kinh tế hợp lý làm nên tang phát triển, hướngđến mục tiêu chung: ”dân giàu nước mạnh xã hội công bằng văn minh”

Theo định hướng đó, kinh tế nông hộ đang ngày càng chiếm ưu thế về tỷ

trọng và qui mô trong nên kinh tế quốc dân

Huyện Ninh Hải tỉnh Ninh Thuận được thiên nhiên ưu đãi có vùngbiển dài 67 km nên có điều kiện thuận lợi cho phát triển nuôi trồng thuỷsản Được sự chỉ đạo của UBND huyện và Sở Thuỷ Sản Ninh Thuận, sự hướng ứng tích cực của người dân huyện Ninh Hải đang nhanh chóng

chuyển đổi cơ cấu cây trồng vật nuôi theo hướng: Chọn lĩnh vực nuôi

trồng thủy sản làm chủ lực trong phát triển nông nghiệp Với chủ chương

đó con ốc hương ngày càng chứng tỏ giá trị kinh tế và trở thành động lực

phát triển toàn huyện Trong những năm nuôi giờ đây tỷ trọng nuôi ốc

hương đang ở mức cao, chất lượng cuộc sống đã được cải thiện rất nhiều.

Tuy nhiên, phong trào nuôi ốc hương tại địa phương vẫn còn nhiều khó

khăn bất cập Sự ô nhiễm môi trường nước, sự bất cập về kỹ thuật nuôi,

sự thiếu vốn về sản xuất và sự phụ thuộc vào chất lượng con giống ở nơi

san xuất ốc giống khiến người dân nơi đây chưa thật sự yên tâm trong san

xuất

1.2 Sự Cần Thiết Của Đề Tài

Nghề nuôi ốc hương đã phát triển mạnh ở rất nhiều địa phương, đặc biệt là các tỉnh ven |

và đó cũng chính là cơ sở để phát triển nghề nuôi ốc hương trong nhân dân

và cũng từ đây thúc đẩy người nuôi mạnh dạn đầu tư mở rộng diện tích, quy

mô sản xuất Tuy nhiên đây cũng là ngành nghề gặp phải không ít rủi ro từ

nhiều yếu tố khác nhau như chất lượng con giống tình hình dịch bệnh, sự ô

nhiễm môi trường vv Những trở ngại này không những làm giảm năng suất

ốc hương mà còn có thể mang lại sự phá san cho người nuôi nếu không có

những giải pháp khắc phục kịp thời

Môi trường nước tự nhiên trong thời gian qua bị ô nhiễm với mức độ

ngày càng nghiêm trọng đã gây ra nhiều dịch bệnh tran lan cho các loài hai

sản nói chung và ốc hương nói riêng Đặc biệt là những hộ nuôi ốc hương tại

huyện Ninh Hải Tỉnh Ninh Thuận theo hình thức nuôi trong ao và một số ít

nuôi trong lồng, kỹ thuật đơn sơ, năng suất thấp khi gặp rủi ro trong mùa vụ

sẽ bị thiệt hại nặng né và ngày càng kiệt qué về kinh tế

Chất lượng con giống là nhân tố quyết định rất lớn đến năng suất, sản lượng ốc hương thi

yêu cầu, con giống chưa kiểm dịch gây thiệt hại đáng kể cho người nông

dân trong nhiều vụ

Song song đó, yếu tế kỹ thuật trong quá trình nuôi ốc hương như haohụt đầu con, độ PH, thức ăn cùng với yếu tố thị trường là giá cả cũng cónhiều tác động đến lợi nhuận và hiệu qủa trong quá trình nuôi.

Để thấy được vấn để nuôi ốc hương mang lại hiệu quả kinh tế nhưthế nào và các yếu tố tác động đến hiệu quả của nó Với những lý do nêu

trên được sự đồng ý của Khoa Kinh Tế Va Thầy hướng dẫn TS Đặng

Minh Phương - Trường Đại Học Nông Lâm Tp.Hồ Chí Minh, sự chấp

nhận của ba con nông dân và các cấp chính quyển địa phương Tôi tiến

hành khảo sát, thu nhập và thực hiện để tài: "Phân Tích Hiệu Quả Kinh

Tế Và Rủi Ro Của Việc Nuôi Ốc Hương Huyện Ninh Hải Tỉnh Ninh

Thuận"' Với mong muốn phân tích hiệu qủa của việc nuôi ốc hương trong

ao với tôm sú và muốn đánh giá tác động của từng loại rủi ro, tìm ra nhữnggiải pháp hạn chế rủi ro và nâng cao hiệu quả kinh tế giúp bà con nông dân

có thể yên tâm trong quá trình canh tác của mình.

1.3 Ý Nghĩa

Lợi nhuận trong việc nuôi ốc hương luôn bi đe dọa bởi rất nhiều yếu tốrủi ro Mỗi loại rủi ro xẩy ra với nghề nuôi ốc hương theo từng cách riêng

biệt để lại hiệu quả cho người nuôi rất lớn Rủi ro luôn đến với bất ngờ với

nghề nuôi ốc hương và họ hoàn toàn không chủ động được Cách giải quyếttốt nhất là có thể hạn chế số lần xảy ra và hạn chế hậu quả mà chúng đem

lại Như vậy trong quá trình canh tác của mình người người dân phải có ý

thức rằng nghề nuôi ốc hương không phải là nghề ăn chắc mà phai đòi hỏi

sự tối ưu của nhiều yếu tố mới có thể hạn chế rủi ro và mang lại lợi nhuận

cao Ngoài ra còn giúp các nông hộ thấy được hiệu qủa của nuôi ốc hương

so với việc nuôi tôm trên cùng một đơn vị diện tích Hạn chế và khắc phục

rủi ro trong nuôi ốc hương trở thành công việc vô cùng quan trọng và nó cần

sự tham gia phối hợp đồng bộ giữa nhiều thành phần trong định hướng phát

xửt

triển chung.

1.4 Mục Tiêu Của Đề Tài

+ Mục tiêu chung: "Phân tích hiệu qua kinh tế và rủi ro của việc nuôi

ốc hương huyện Ninh Hải Tỉnh Ninh Thuận "

+ Mục tiêu cụ thể:

- So sánh kết quả và hiệu quả của việc nuôi ốc hương trong ao và tôm

sú nhằm giúp cho người dân lựa chọn được đối tượng nuôi sao cho phù hợp

- Nhằm tìm ra các yếu tố nào ảnh hưởng đến thu nhập của các chủ hộnuôi ốc hương

- Phân tích rủi ro của từng biến cố ảnh hưởng đến lợi nhuận của ngườinudi.

- Phân tích những tình huống rủi ro tác động đến lợi nhuận nghề nuôi

ốc hương

- Đưa ra các giải pháp chung hạn chế trong quá trình nuôi ốc hương

để đạt hiệu quả kinh tế hơn và giảm rủi ro, từ đó có những giải pháp chung cần thiết cho sự phát triển nghề nuôi ốc hương của địa phương.

1.5 Nội Dung Của Đề Tài

+ Sơ lược tổng quan về các hộ điều tra

+ So sánh kết quả và hiệu quả giữa ốc hương và tôm sú

+ Phân tích những yếu tố ảnh hưởng đến thu nhập của các chủ hộ nuôi

ốc hương

+ Phân tích rủi ro của từng biến cố và các tình huống rủi ro

+ Dua ra các giải pháp chung cho quá trình nuôi ốc hương

1.6 Phạm Vi Nghiên Cứu.

+ Phạm vi không gian: Đề tài được tiến hành nghiên cứu tại các xã vàthị trấn huyện chủ yếu: xã Nhơn Hải, xã Tri Hải và Thị trấn Khánh Hải

huyện Ninh Hải.

+ Phạm vi thời gian: Đề tài được tiến hành nghiên cứu trong khoảngthời gian từ ngày 1/3/2005 đến 30/6/2005

1.7 Sơ lược về cấu trúc luận văn

e© Chương 1: Đặt vấn dé

Chương này giới thiệu, sự cần thiết của dé tài, ý nghĩa, nêu mục đích

và nội dung nghiên cứu, phạm vi nghiên cứu, tổng quan về cấu trúc luận

văn.

e Chương 2: Cơ sở lý luận và phương pháp nghiên cứu

Trình bày một số lý luận về hiệu quả kinh tế, đặc điểm sinh học và

kỹ thuật nuôi ốc hương, cơ sỡ phân tích hồi qui, phân tích rủi ro, vai trò kinh

tế nông hộ và phương pháp nghiên cứu

e Chương 3: Tổng quan

Tổng quan về huyện Ninh hải, điều kiện tự nhiên và kinh tế xã hội,

tình hình nuôi ốc hương ở các xã của huyện

e Chương 4: Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Quá trình hình thành và phát triển nghề nuôi ốc hương ở huyện Ninh

Phân tích rủi ro và các tình huống rủi ro xãy ra đối với nghề nuôi ốc

hương.

Đưa ra các giải pháp chung hạn chế rủi ro và nâng cao hiệu quả kinhtẾ

e Chương 5: Kết luận và kiến nghị

Nêu một số kết luận và dé ra một số kiến nghị chung cho quá trìnhnuôi ốc hương

Chương 2

CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

Trước khi nghiên cứu một vấn dé về hiệu quả kinh tế của một quá trìnhsản xuất nào đó ta không thể nói đến đối tượng nghiên cứu Vì vậy, trong

chương này chúng tôi sẽ trình bày một cách khái quát về những đặc điểmsinh học và kỹ thuật nuôi ốc hương trong ao và một số cơ sở lý luận khác để

phục vụ dé tài

2.1 Cơ Sở Lý Luận:

2.1.1 Đặc điểm sinh thái học và kỹ thuật nuôi ốc hương trong ao

2.1.1.1 Đặc điểm sinh thái học của ốc hương:

e Vị trí phân loài

Ốc hương được định loại như sau:

Ngành: Mollusca Lớp: Gastropoda Lớp phụ: Prosobranchia Bộ: Neogastropoda Họ: BucinidaeGiống: Babylonia Schluter, 1838Loài: Babylonia Areolata ( Link, 1 §07)

e Đặc điểm hình thái cấu tạo

Cơ thể ốc hương chia làm ba phần: Đầu, chân và nội tạng

- Đầu phát triển, có một đôi xúc tu có mắt ở gốc, giữa hai xúc tu

là miệng.

- Chân nằm dưới đầu, khá phát triển và đối xứng hai bên, bàn chân rộng,

hình khiên, chiều dài bằng 1,5 chiều dài vỏ

Nội tạng: gồm các cơ quan chức năng như sau cơ quan hô hấp, cơ quanbài tiết, hệ thần kinh và cơ quan cảm giác, hệ tuần hoàn, hệ tiêu hoá, cơquan sinh dục và hệ cơ.

e Phân bố:

- Trên thế giới: Ốc hương phân bố chủ yếu ở biển nhiệt đới Ấn Thái Bình Dương Biển Ấn Độ có loài Babylonia Areolata và loài Babylonia

Độ-Zeylonica phân bố ở độ sâu từ 5-20m nước, chất đáy cát hoặc cát bùn pha

lẫn vỏ động vật thân mềm Vịnh thái lan có loài Babylonia Areolata phân

bố ở độ sâu 5 -15m, chất đáy cát bùn Ngoài ra ốc hương cũng phân bố ởmột số vùng biển thuộc Xrilanca, Trung Quốc, và Nhật Bản.

- Trong nước: Ở nước ta ốc hương phân bố rải rác dọc ven biển từ

Bắc vào Nam, trong đó có khu vực phân bố chính thuộc các tỉnh DuyênHải Miền Trung và đặt biệt có nhiều ở các tỉnh như Phú Yên, KhánhHoà, Ninh Thuận và Bình Thuận Khu vực ốc hương phân bố thường

cách xa bờ 2-3 Km, có nền đáy ghồ ghé tương đối dốc Chất đáy là cáthay cát pha lẫn bùn bã hữu cơ, độ sâu trung bình §-12m, ốc hương sốngvùi dưới đáy cát Một số yếu tố thuỷ lý, thuỷ hóa vùng phân bố của ốchương được xác định như sau:

+ Nhiệt độ nước: 26-28°C+ Độ mặn: 34%o

+PH:7,5-8

+Ôxy hoà tan: 6,2-8,5

e Kha năng thích nghỉ với điều kiện môi trường:

+ Chất đáy: Ốc hương trưởng thành sống chủ yếu ở nên đáy cát, cát

bùn hoặc các có pha vỏ động vật thân mềm Chúng vùi mình trong đáy và

chỉ ngoi lên khi đi kiếm mình Chất đáy cứng như san hô đá sỏi, vùng đáy

bùn hoặc bùn pha cát gần ở cửa sông hoặc bãi bồi không có ốc hương phân

sống của ốc hương Ốc hương có kha năng chịu được nhiệt độ tư 12-35.

Khả năng thích ứng với nhiệt độ thấp của ốc hương tốt hơn thích ứng vớinhiệt độ cao Nhiệt độ thích hợp cho sinh trưởng và phát triển của ốc hương

là từ 26-28°C

+Ôxy hoà tan: Ốc hương là loài động vật sống vùi trong đáy nên

ngưỡng ôxy thường thấp Hàm lượng ôxy hoà tan cần duy trì ở mức từ 4-6

mgO¿I.

+ PH: Yếu tố PH có ảnh hưởng đến việc sinh trưởng và phát triển

của ốc hương trong gian đoạn còn con và trưởng thành và PH từ 6-9 là tốtnhất cho việc tăng trưởng của ốc hương

e Thức ăn và tập tính ăn

Ốc hương ăn xác động vật, kể cả ốc hương chết nhưng đặc biệt chúng

không ăn lẫn nhau khi còn sống Ngoài ra ốc hương còn có kha năng lựachọn thức ăn thích Thực tế trong quá trình nuôi, nến sử dụng liên tục một

loại thức ăn trong một thời gian dài thì mức độ sử dụng thức ăn của chúngkém hơn nến thay đổi nhiều loại thức ăn khác nhau Tốc độ sinh trưởng của

ốc hương phụ thuộc vào khả năng tiêu tốn và sử dụng thức ăn của chúng

Thức ăn ưa thích của ốc hương là động vật thân mềm hai vỏ (trai, sò,

nghêu, sút, mực), các loại giáp xác (tôm, cua, ghẹ),cá Hệ số thức ăn dao

động tuỳ thuộc vào môi trường nuôi, loại thức ăn sử dụng và giai đoạn sinh trưởng, từ 3,5-7,2% (trung bình 5,2%) Lượng thức ăn tiêu thụ trên ngày dao

từ 5-22% (trung bình 12%) tùy thuộc vào loại thức ăn ưa thích và điều kiệnmôi trường nuôi (Nguồn tin được trích từ Tiến sĩ Nguyễn Thị Xuân Thu “

Bài giảng đặc điểm sinh học và kỹ thuật nuôi ốc hương thương phẩm”

Trường Đại Học Thủy Sản Nha Trang

2.1.1.2 Kỹ thuật nuôi ốc hương trong ao

e Điều kiện ao nuôi

Ao nuôi gần biển nước trong sạch, chất đáy cát hoặc cát san hô, ítbùn Độ mặn 25-35% và ổn định , nguồn nước không bị ảnh hưởng nước

ngọt do tác động của nước sông vào mùa mưa Ao có bờ chắc chắn, có lướichắn xung quanh mép nước để ngăn không cho ốc bò lên bờ ao Độ sâu ao

từ 0,8-1,5m nước, đảm bảo nhiệt độ nước từ 26-30°C, tháo lấy nước dể dàng,

độ pH từ 7,5-8,5.

Ao nuôi phải được tẩy dọn sạch sẽ, diệt trừ dịch hại, thường xuyên

có lưới chặn ở cống khi lấy nước để năgn không cho cá dữ, cua ghẹ vào ao

ăn ốc con

e Thả giống

Kích cỡ giống: Cỡ giống thả 5000-6000 con/kg

Mật độ thả: 50-100 con/m?

e Thời gian nuôi

Từ 5-6 tháng tuỳ theo điều kiện chăm sóc và môi trường ao nuôi

e Chăm sóc, quản lý

+ Cho ăn: Thức ăn gồm cá, trai nước ngọt, sút, cua ghẹ nhỏ giả cào

Lượng thức ăn cho ăn hàng ngày bằng 5-10% trọng lượng ốc nuôi Cho ănmỗi ngày một lần Cá không quá nhỏ, để nguyên con thả vào cho ăn Trai,súc, sò, hầu đập vỡ vỏ trước khi cho ăn Thức ăn được thả vào các sàn hoặc

vó, đặt đều khắp trong ao

+ Chăm sóc, quản lý

Theo dõi lượng thức ăn dư thừa hàng ngày để điều chỉnh hệ số

Thay nước thường xuyên giữ môi trường ao nuôi luôn sạch sẽ là

điều kiện tốt giúp cho ốc lớn nhanh

e Thu hoach

Khi ốc đạt kích thước 90 -150 con/kg có thể thu hoạch bán thương

phẩm Tháo cạn nước trong ao, nhặt ốc bằng tay hoặc dùng cào sắt để gom

ốc Chú ý ốc thường chui sâu trong lớp đáy ao khi rút cạn nước vì vậy cần

nhặt bắt kỹ để tránh bỏ sót ốc trong ao Ốc sau khi thu hoạch nhốt trong giai

hoặc trong bể 1-2 ngày để làm sạch bùn đất và làm trắng vỏ.

2.1.2 Vai trò của nông hộ, kinh tế nông hộ và vị trí kinh tế nông hộ

Nông hộ là đơn vị kinh tế ở nông thôn được nhà nước và xã hội thừanhận Đây là đối tượng nghiên cứu chính của hầu hết các nhà nghiên cứu về

lĩnh vực Nông, Lâm, Ngư Nghiệp ở Việt Nam Nông hộ mang đặc thù vừa

là đơn vị sản xuất vừa là đơn vị tiêu dùng sản phẩm Nông hộ có đủ các yếu

tố của quá trình sản xuất: lao động, đất đai, vốn, kỹ thuật và các công cụ để

đưa vào sản xuất nhằm tạo ra sản phẩm cung cấp cho nhu cầu của họ và

bán ra ngoài thị trường.

Với vai trò của nông hộ chúng ta không thể phủ nhận tầm quan trọng

của kinh tế nông hộ Đối với các nước nông nghiệp như Việt Nam kinh tếnông hộ là nền tang của nên kinh tế Một khi kinh tế nông hộ phát triển sẽ

làm cho bộ mặt nông thôn thay đổi dẫn đến việc thúc đẩy các ngành kinh tếkinh tế khác và đưa nên kinh tế lên đà phát triển.

Kinh tế hộ là một tổ chức kinh tế nông nghiệp, trong đó các thành

viên có quan hệ huyết thống hoặc quan hệ hôn nhân với nhau Kinh tế nông

hộ là đơn vị kinh tế tự chủ thực hiện toàn bộ các khâu của quá trình kinh

doanh thích hợp, tự lựa chọn đầu vào lẫn đầu ra Mỗi gia đình dan tìm thấy

một phương hướng sản xuất đúng đắn phù hợp với điều kiện và khả năngcủa mình, cũng như phù hợp với nhu cầu thị hiếu của xã hội Mục đích kinh

doanh của mỗi gia đình là nhằm sử dụng hợp lý tiém năng đất dai, vốn,

trình độ kỹ thuật Kinh tế nông hộ là một tổ hợp kinh tế đa ngành từ trồng

trọt, chăn nuôi, nuôi trồng thủy sản, chế biến nông lâm sản, nghề rừng,

nghề biển vv Ngoài ra kinh tế nông hộ còn có khả năng kết hợp kinh tếnông nghiệp với các ngành khác: công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp, giaothông vận tải vv Vì vậy có thể nói kinh tế nông hộ đóng vai trò hết sức

quan trọng, góp phan không nhỏ như trong việc làm ra tổng sản phẩm xã

hội.

2.1.3 Cơ sở phân tích hồi qui của mô hình:

Hồi qui là công cụ là cơ bản để đo lường kinh tế Phân tích hồi qui do

lường mối quan hệ phụ thuộc của một biến (gọi là biến phụ thuộc hay biếnđược giải thích) với một hay nhiếu biến khác (được gọi là biến độc lập haybiến giải thích)

Phân tích hồi qui được tiến hành các bước sau:

Bước 1: Xác dịnh và nêu ra các giả thiết về mối quan hệ giữa các biến kinhtế

Trong luận văn này, chúng tôi sử dụng kỹ thuật ước lượng hồi qui

tuyến tính bằng phương pháp bình phương bé nhất (OLS — Ordiniary LeatsSquares) dựa trên ba giả thuyết của mô hình như sau:

i.M6i quan hệ giữa Y va Xj là tuyến tinh (theo tham số)

ii.X¡ là các biến số ngẫu nhiên và các giá trị của nó là không đổi, cốđịnh Ngoài ra không có sự tương quan hoàn hảo giữa hai hay nhiều hơn các

biến độc lập

iii Số hạng sai số có giá trị kỳ vọng bằng không và phương sai không

đổi (là hằng số) cho tấ cả các quan sát tức là E(¢i)=0 và E(e¡2)=0 Các biến

số ngẫu nhiên ¢i là độc lập về mặt thống kê Như vậy, E(z¡zj¡)=0 với ¡#j

Số hạng sai số phân phối chuẩn

Bước 2: Thiết lập mô hình toán học để mô tả quan hệ giữa các biến số

Như vậy trình bày ở phương trình hồi qui sử dụng ở dạng tuyến tính:Y=zo+øIXI + 2X2 + 3X3 + +Ø Xn + £

Y: Biến số phụ thuộcXi: Biến số độc lập (i=1,2 ,k)

ai: Hệ số ước lượng (i=0,1,2 ,k)

e: Sai số của mô hìnhBước 3: Ước lượng các tham số của mô hình (ø ;)

Các ước kượng này là các giá trị thực nghiệm của tham số trong môhình Ngoài ra, theo lý thuyết kinh tế lương, nếu các giả thiết của mô hình

đều thoả, các hàm ước lượng ai là các hàm ước lượng tuyến tính tốt nhất

không thiên lệch (BLUE — Best Linear Unbiased Estimation)

Bước 4: Kiểm định các giả thiết đặt ra

Bước 5: Phân tích mô hình.

2.1.4 Phân tích rủi ro và không ổn định

2.1.4.1 Nhân tố gây bất định và rủi ro

Các tình huống rủi ro và không ổn định được gây ra bởi rất nhiều

nhân tố như sau:

- Su thay đổi giá cả theo thời gian

- Thay đổi công nghệ

- _ Thời gian xây dựng làm thử bị kéo dài

- _ Xây ra thiên tai, thời tiết khí hậu thay đổi

- Thay đổi xu hướng tiêu dùng

Kiểm tra độ nhạy là một cách tính lại NPV (hoặc các chỉ tiêu khác)

bởi sự thay đổi số liệu một biến Khi kiểm tra độ nhạy cần nhận dạng vàchú trọng vào các biến số làm thay đổi chỉ tiêu nhiều như giá cả, năng suất

Lợi ích của việc kiểm tra độ nhạy

Nhận dạng vi phạm của một (nhiễu) biến số cho sự thay đổi về mức

độ thay đổi của chỉ tiêu.

Nhận ra những biến số làm NPV dễ bị ảnh hưởng nhất, đó là những

biến số làm thay đổi lớn nhất trong lợi ích ròng NPV, qua đó giúp ngườiphân tích hiển được cấu trúc của vấn đề

Trình tự kiển tra độ nhạy

Tính lai NPV với các số liệu khácNhận dạng các biến số chủ yếu

, wx Re Pa ^Z 1:^ `

Giải thích sự biến đối của các số liệu này

Thu thập thêm số liệu các biến số chủ yếu, thiết kế lại phương án

để giảm những ảnh hưởng của rủi ro và không ổn định

2.1.4.3 Phân tích tình huống

Phân tích tình huống là phân tích rủi ro của nhiều biến số xấy ra cùnglúc với các trường hợp khác nhau.

2.1.4.4 Giá trị kỳ vọng EV

Giá trị kỳ vọng được hiểu là giá trị mong muốn bình quân các rủi ro

xấy ra, nó không là giá trị thực tế nhưng được sử dụng để lựa chọn phương

án nào có EV và NPV cao.

2.1.5 Các chỉ tiêu đánh giá kết quả và hiệu quả kinh tế

2.1.5.1 Các chỉ tiêu đánh giá kết quả kinh tế

Kết quả sản xuất là khái niệm dùng để chỉ kết quả thu được sau quá

trình san xuất, cho ta thấy khái quát quá trình chi phí, giá trị san lượng cũngthấy được lợi nhuận, thu nhập sau một kỳ kinh doanh

e Giá trị sản lượng (GTSL):

Là chỉ tiêu cho biết tổng số tiền thu được ứng với mức sản lượng và

mức giá cho 1 kg ốc thương phẩm.

Giá trị sản lượng= Sản lượng *Don giá bán

Là chỉ tiêu phản ánh toàn bộ chi phí bé ra đầu tư vào quá trình san

xuất Chỉ tiêu này nhiễu hay ít phụ thuộc vào quy mô canh tác , mức đầu tưcủa từng nông hộ.

TC¡=chi phí vật chất+chi phí lao động+thuế nông nghiệp+lãi vay+chiphí khấu hao đầu tư cơ bản

TCo= chi phí vật chất+chi phí lao động thuê+thuế nông nghiệp+lãi vay+chi phí khấu hao đầu tư cơ bản.

La phần thu được sau khi trừ di tất cả các khoản chi phí sản xuất

không kể chi phí do gia đình đóng góp

Thu nhập=Giá tri sản lugng-TC2

Thu nhập=Lợi nhuận+Chi phí lao động nhà

2.1.5.2 Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh tế

Hiệu quả kinh tế trong nuôi trồng thủy sản nói chung và ốc hương nói

riêng là làm sao sử dụng đầy đủ hợp lý đất đai, lao động, trang thiết bị, kỹ

thuật nuôi vv, nhằm mang lại lợi nhuận cao trên một đơn vị diện tích hay

trên một đồng chi phí, đảm bảo thoả mãn nhu cầu vật chất của từng thành

viên.

Khi kinh tế hộ nuôi được coi là một chủ đầu tư đồng thời xem họ làmột đơn vị kinh tế tự chủ Hiệu quả kinh tế của các hộ nuôi để tạo cơ sỡ cho

việc chuyển hoá từ quá trình tái sản xuất giản đơn sang tái sản xuất mở rộng

và cạnh tranh buộc các hộ tích luỹ cho sản xuất Nguồn vốn tiềm tàng để

mở rộng kinh tế đã trở thành nhu cầu cấp bách cho các hộ nuôi khi hiệuquả kinh tế của các hộ nuôi nâng lên không những mang lại lợi nhuận màcòn tao ra sự phén vinh cho chính gia đình và bản thân họ, đồng thời gópphần làm giàu thêm cho gia đình và xã hội

e Ty suất thu nhập /Chi phí

Ty suất thu nhap/chi phí=thu nhập/TC¡

Ý nghĩa: một đồng bỏ ra đâu tư mang lại bao nhiêu đồng thu nhập.

e Ty suất lợi nhuận / Chi phí

Ty suất lợi nhuận/chi phí=lợi nhuận/TC¡

Ý nghĩa: một đồng chi phí bỏ ra đầu tư mang lại bao nhiêu đồng lợi

nhuận

e Tỷ suất giá trị sản lượng / Chi phí

Tỷ suất giá trị san lượng/chi phí=giá trị sản lượng/chi phi

Ý nghĩa: một đầu chi phí bỏ ra đâu tư mang lại bao nhiêu đồng giá trị

sản lượng

2.2 Phương Pháp Nghiên Cứu

2.2.1 Phương pháp thu thập số liệu

2.2.1.1 Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp:

Số liệu thứ cấp được thu thập từ các báo cáo, thống kê của phòngnông nghiệp và địa chính huyện, phòng thống kê và những tài liệu tham

khảo.

2.2.1.2 Phương pháp thu nhập số liệu sơ cấp:

Thu thập số liệu theo hình thức điều tra chọn mẫu ngẫu nhiên gồm 60

mẫu điều tra ở các vùng ven biển huyện Ninh Hải Tỉnh Ninh Thuận Phương

pháp điều tra chon mẫu là không toàn bộ, chỉ diéu tra một số bộ phận được

chọn môt cách ngẫu nhiên trong đối tượng điều tra, sau đó suy rộng ra cho

toàn bộ, đối tượng trong vùng điều tra tức những mẫu điều tra được xem là

đại diện để đánh giá chung cho tổng thể, cách chọn mẫu ngẫu nhiên nàycho phép áp dụng công thức của lý thuyết thống kê để xác định đơn vị mẫu

( xem phần phụ lục)

2.2.2 Phương pháp xử lý số liệu

Số liệu được xử lý thông qua phần mềm xử lý kinh tế EXCEL và

EVIEW để có kết quả này

2.2.3 Phương pháp phân tích

Sử dụng phương pháp phân tích hồi qui, phân tích rủi ro, phân tích

tình huống và phân tích so sánh, phân tích độ nhạy

Chương 3

TỔNG QUAN

3.1 Tổng quan về lịch sử hình thành huyện Ninh Hải Tỉnh Ninh Thuận

Ninh Hải là một trong bốn huyện thị của tỉnh Ninh Thuận, là vùng đấtđược hình thành khá sớm từ năm 1693, vùng này đã được chúa Nguyễn thànhlập địa danh hành chính Cùng với sự biến động của lịch sử, địa danh và cảđịa giới hành chính huyện Ninh Hải đã nhiều lần thay đổi

Thiên nhiên đã tạo dựng và ban phát cho Ninh Hải một nguồn tàinguyên phong phú trên cả một vùng đất rông 57.118,2 ha gồm vùng núi,

đồng bằng, vùng ven biển cùng với bàn tay con người cần cù lao động

Bờ biển kéo dai 67 km có nhiễu ngon núi che chắn tạo ra nhiều 6,

vũng lớn như: Đầm Vĩnh Hy, Đầm Chong, Đầm Nại rất thuận lợi cho ghethuyền đặc biệt là khai thác NTTS

Cùng với khí hậu nắng nóng - nghề làm muối cũng có hướng phát

triển như: Phương Cựu, Ninh Chữ, Khánh Nhơn, Đầm Vua đó là tiém năng

to lớn của huyện.

Thiên nhiên còn ưu đãi cho huyện Ninh Hải nhiều cảnh đẹp sinh

động có sức thu hút khách từ các tỉnh khác đến du lịch như khu du lịch Ninh

Chữ Sài Gòn, suối Lồ O Vĩnh Hy, Biển Bình Tiên.

Đường giao thông quốc lộ số 1, đường sắt Bắc-Nam chay ngang qua

Ngoài ra còn có cảng Vĩnh Hy, Vinh biển Ninh Chữ rất thích hợp cho ngànhgiao thông hàng hải đáp ứng nhu cau phát triển kinh tế

3.2 Điều kiện tự nhiên

3.2.1 Vị trí địa lý

Huyện Ninh Hải là một huyện ven biển phía Bắc Tỉnh Ninh Thuýnằm trong toa độ địa lý với kinh độ Đông từ 106927130" đến 10901400" va1193705" đến 11°61'10" vĩ độ Bắc

Phía Đông của huyện giáp biển Đông

Phía Bắc giáp huyện Cam Ranh- Khánh Hoà

Phía Nam giáp thị xã Phan Rang Tháp Chàm — Ninh Thuận Phía Tây giáp huyện Ninh Sơn — Ninh Thuận.

Diện tích tự nhiên của huyện là 57.118,2 ha (năm 2004) với số dân là126.108 người, mật độ dân số là 221 người/ km’, toàn huyện có 11 xã vàmột thị trấn Khánh Hải, trong đó có 6 xã miền núi là: Phước Kháng, PhướcChiến, Lợi Hải, Công Hải, Phương Hải và Vĩnh Hải

Với vị trí địa lý, vùng biển như vậy sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho

ngành thuỷ sản của huyện phát triển Sư tiếp cận khoa học kỹ thuật, chuyểngiao công nghệ, đẩy mạnh phát triển sản xuất hàng hoá và giao lưu kinh tếvới các tỉnh Đông Nam Bộ, vùng Duyên Hải Miền Trung, nhằm thúc đẩyphát triển kinh tế trong huyện cũng như của tỉnh

3.2.2 Địa hình

Toàn huyện có ba dạng địa hình chính:

+ Dang địa hình đôi núi cao

Đất đai phần lớn nằm ở phía Bắc huyện loại đất chủ yếu là đất Granit

có độ dốc lớn, thảm thực vật nghèo nan, san xuất nông nghiép phát triểnchậm Độ cao núi từ 500 -1000m, cao nhất là đỉnh núi Chúa 1.139,72m.Diện tích tự nhiên 23.440 ha chiếm 41,03% diện tích toàn huyện, thích hợpphát cây công nghiệp trồng rừng

+ Dạng địa hình đôi cát ven biển

Đất đai phần lớn nằm ở phía Đông và phía Nam của huyện Loại đất

ở đây chủ yếu là đất cát đến cát pha độ cao dưới 100m tạo thành một dãyđài và hẹp chạy dọc ven biển Với địa hình này và diện tích tự nhiên 26.058

ha rất thích hợp cho việc phát triển nghề nuôi trồng thuỷ sản

+ Dạng địa hình vùng đồng bằng

Phần lớn đất đai có độ cao từ 10- 30m, địa hình tương đối bằng phẳng

hướng dốc từ Tây Bắc xuống Đông Nam và dốc dan ra biển, là một miễnrộng lớn và liên tục Day là vùng san xuất nông nghiệp chủ yếu của huyện.3.2.3 Khí hậu và thời tiết

Huyện Ninh Hải có đặc trưng về khí hậu nhiệt đới gió mùa và do tính

chất của địa hình nên ở Ninh Hải có khí hậu khô hạn, mưa ít, bốc hơi nhiễu,

độ ẩm thấp, nắng và nhiệt độ cao quanh năm Là huyện có khí hậu đặc biệt

so với các vùng khác, nhiệt độ bình quân trong năm 27,7°C, số ngày muabình quân trong năm khoảng 60 ngày, lượng mưa tập trung vào tháng 9,tháng 10 va tháng 11 chiếm 70% lượng mưa cả năm Mùa khô kéo dai từ 8đến 9 tháng

3.2.4 Thổ nhưỡng

Điều kiện thổ nhưỡng được phân theo các nhóm sau như sau:

+ Đất cát ven biển:

Thành phan của cát là cát pha, tang màu mong, chủ yếu là cát rời.Loại đất này chủ yếu trồng rừng phòng hộ, một số diện tích vùng thấp có

điều kiện tưới trồng các loại cây như: hành, tỏi, nho dưa lấy hạt

+ Các loại đất vùng đôi núi:

Thích hợp với các loại cây lâu năm và một số loại cây ngắn ngày.3.2.4 Nguôn nước

Nguồn nước mặt mà huyện đang sử dụng cho sản xuất nông nghiệp

chủ yếu là từ nguồn đập Nha Trinh Lâm Cấm Các sông suối có lưu vực nhỏ,

ngắn, dốc chỉ có nước vào mùa mưa, mùa khô không có nước Một số sông

suối trung bình như: Sông Trâu- Ba Rau thi chưa xây dựng được các đập hồ

chứa nên chưa tận dụng được nguồn nước nguồn nước mặt trước mắt đủ dùngnhưng phân bố không đồng đều theo không gian và thời gian và chưa có hệ

thống thuỷ lợi day đủ để dam bảo cho nhu cầu nước dùng cho nông nghiệp,

dân sinh và các ngành kinh tế khác

Nguồn thuỷ triều có tính chất phức tạp, vừa có nhật triéu và bán nhậttriều Biển Ninh Hải có thuỷ triều thấp, biên độ dao động từ 1.88-2.2m nên

không ảnh hưởng xấu đến kha năng sản xuất nông nghiệp mà có điều kiện

thuận lợi cho việc nuôi trồng thuỷ sản ở Đầm Nại và các vùng ven biển.3.2.5 Tài nguyên sinh vật:

3.2.5.1 Tài nguyên thực vật:

Tập đoàn cây trồng ở Huyện Ninh Hải hiện nay khá phong phú, ngoàicây lúa truyền thống, huyện đã đưa vào nhiều giống cây trồng mới Theo kết

quả điều tra thu nhập số liệu cho thấy, toàn huyện hiện nay có trên 20 loạicây nhiệt đới chủ yếu là các loại cây có nguồn gốc nhiệt đới

- Vé cây ngắn ngày: lúa nước, bắp, dưa hấu, dưa leo, khổ qua, dưagang, bí đỏ, rau cải, mía lạc

- _ Về cây dài ngày và cây ăn quả: nho, dừa xoài, đu đủ, chuối

3.2.5.2 Tài nguyên động vật:

Vật nuôi ở huyện Ninh Hải hiện nay gồm có trâu, bò, heo, gà, vịt, tôm

sú Trong mỗi loại vật nuôi, ngoài những giống cổ truyền, hiện nay huyện đãđưa về nhiều giống mới có ưu thế như cừu, ốc hương, sò huyết vv

3.3 Điều kiện kinh tế xã hội

3.3.1 Điều Kiện Kinh Tế

I Đất nông nghiệp 15.339 26.85

1 Đất trồng cây hằng năm 13.056 22.85

2 Đất vườn tạp 70 0.123.Đất trồng cây lâu năm 988 1.73

4 Đất trồng cổ chăn nuôi

-5 Mặt nước nuôi trồng thuỷ san 1.216 5,15

II Đất lâm nghiệp 14.105 24.691.Đất có rừng tự nhiên 12.560 21.99

Nguồn tin: Phòng Nông nghiệp huyện Ninh Hải

Qua bảng 1 ta thấy toàn huyện có tổng diện tích tự nhiên là 57.122

ha, trong đó đất nông nghiệp chiếm diện tích tới 26,85%, đất lâm nghiệp là24,69%, đất chuyên dùng là 5,05%, đất ở là 1,55% và đất chưa sử dụng

chiếm tỷ lệ rất lớn là 41,86% Ninh Hải có thế mạnh về phát triển nôngnghiệp trồng cây hằng năm và nuôi trồng thuỷ sản Diện tích mặt nướcNTTS chiếm 2,15% đứng sau đất trồng cây hằng năm( trong tổng diện tíchđất nông nghiệp) Diện tích NTTS được mở rộng và có sự chuyển đổi nhưnuôi tôm nước mặn, nước lợ, nuôi ốc hương, trồng rong sun vv

Để thực hiện chương trình phát triển ngành thuỷ sản nói chung vaphát triển NTTS nói riêng của huyện Ninh Hải, những năm tới tiếp tục thựchiện các dự án NTTS thông qua việc mở rộng diện tích nuôi trồng từ cácvùng đất hoang hoá, đất chưa sử dụng, đất nông nghiệp bị nhiễm mặn cónăng suất thấp

3.3.1.2 Dân Số- Lao Động

Toàn huyện có tổng diện tích tự nhiên là 57.122 ha với tổng dân số

năm 2003 là 126.108 người mật độ dân số bình quân là 211 người/km” Tinhhình dân số của huyện Ninh Hải năm 2004 được mô tả qua bang sau:

Bảng 2: Tình Hình Dân Số Huyện Ninh Hải Năm 2004 Phân Theo

Nhóm Dân Tộc

Số hộ(hộ) Số nhân khẩu(người)STT Nhóm dân tộc Số Cơ Số Cơ cấu(%)

lượng(hộ) cấu(%) lượng(người)

Qua bang 2 ta thấy dân tộc Kinh chiếm 76,70% dân số toàn huyện va

tập trung sống chủ yếu ở các xã ven biển như: Tri Hải, Nhơn Hải, Vĩnh Hải

và các xã đồng bằng như: Hộ Hải, Tân Hải, thị trấn Khánh Hải

Nhóm đồng bào dân tộc Ra-glai chiếm 15,38% và dân tộc Chămchiếm 7,88% sau dân tộc Kinh Nhóm dân tộc này cư trú chủ yếu ở các xãmiễn núi, vùng xa xôi hẻo lánh như xã Phước Chiến, Phước Kháng, Xuân

Hải, Lợi Hải.

Ngoài ra, các nhóm dân tộc khác như: Tày, Thái, Hoa, Nùng,Ê-đê,

Gia Rai, Sdn Chay và ChuRu di cư từ các tỉnh khác tới hoặc các huyện khác