KẾT QUA NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.2 Sơ lược tổng quan về các hộ nuôi ốc hương
4.7.3 Rủi ro giá bán và hao hụt đầu con trong vụ nuôi
Tỷ lệ chết cao dẫn đến năng suất va san lượng thấp, nhưng bán được giá cao thì sẽ bù lỗ phần thu nhập mất đi. Day là vận may của nghé nuôi ốc hương nhằm tránh những vụ mùa thất bại, thoát khỏi lỗ hay phá sản.
Bang 28: Rui ro giá cả và tỷ lệ hao hụt trong vụ nuôi
Giá bán ốc hương trong vụ (10003) Dưới 190 Trên 190 Hao hụt Tần suất 20 18 20 - 35% Xác suất 0,34 0,3
LNBQ (Tr.đ/ha) 237,05 249,865
Hao hụt Tần suất 9 5 36 - 50% Xác suất 0,14 0,09
LNBQ (Tr.đ/ha) 186,357 198,755
Hao hụt Tần suất a 5 51 - 65% Xác suất 0,05 0,08
LNBQ (Tr.đ/ha) 852,25 928,325
Nguồn tin: ĐT và TTTH
Qua bang trên ta thấy những hộ nuôi hao hụt thấp (20 - 35%), cho lượng đấu con nhiều và năng suất trung bình đạt được cao. Đây chính là
thành công trong kỹ thuật canh tác nhưng bán với mức giá dưới190.000
đồng/kg thì lợi nhuận trung bình là 237.050.000 déng/ha trong khi đó giá tăng trên 190.000 đồng thì lợi nhuận mà người nuôi có được là 249.865.000 đồng/ha. Gia bán đã làm thay đổi rất nhiều số tiền lời của những hộ nuôi đạt yêu cầu kỹ thuật.
Nuôi ốc hương bị hao hụt 51 — 65%, đúng lúc thu hoạch thì giá thì trường thấp (dưới 190.000 đồng/kg) thì số tiền lời mà hộ nông dân bị giảm xuống từ 928.325.000 đồng/ha (giá trên 190.000 đồng /kg) còn 852.225.000 déng/ha chỉ có 3 hộ gặp phải tình huống này.
Khi giá thấp người nuôi hy vọng thu hoạch năng suất cao để tăng tiền lời. Mỗi mức hao hụt có sự chênh lệch về lợi nhuận kiếm được trong hai
mức giá khác nhau và tỷ lệ hao hụt khác nhau thì lợi nhuận sẽ khác nhau.
Như vậy, kỹ thuật nuôi dưỡng trong vụ có tác động rất lớn đến hiệu quả san xuất đồng thới giá bán cũng có tác động song song với nhau.
4.7.4 Rủi ro giá bán và kích cỡ ốc hương thu hoạch
Quá trình nuôi ốc hương sau khi thu hoạch được phân ra thành nhiều
loại khác nhau. Ốc hương kích cỡ lớn, độ đồng đều cao thì lượng đầu con
trên 1 kg sẽ ít. Từng loại như vậy được bán với mức giá khác nhau. Song
song đó trong từng thời điểm khác nhau của mùa vụ, giá cả thị trường cũng có sự biến động lớn rất khó kiểm soát. Nuôi ốc hương đều kích cỡ thuộc về lĩnh vực kỹ thuật, nghề nuôi ốc hương có thể kiểm soát được nhưng sự tăng giảm giá cả là không thể chủ động. Chính vì vậy những tình huống rủi ro này có tác động đáng kể đến lợi nhuận của người nuôi.
Bảng 29: Rui ro giá cả và kích cố ốc hương thu hoạch Trọng lượng ốc hương trung bình khi thu
hoạch Dưới 90 con/kg Trên 90 con/kg Giá bán cao Tần suất 10 18 Xác suất 0,15 0,32 LNBQ/ha (Tr. đồng) 252,645 222,565 Giá bán thấp Tần suất 24 8 Xác suất 0,4 0,13 LNBQ/ha (Tr. đồng) 199,586 195,5
Nguồn tin: ĐT và TTTTH Những hộ nuôi đạt trọng lượng ốc hương trung bình dưới 90 con/kg nếu gặp giá bán cao sẽ thu được 252.645.000 đồng tiên lời, khi giá trong vu bán với giá thấp thì lợi nhuận còn lại là 199.586.000 đồng. Nếu ốc hương có trọng lượng trung bình trên 90 con/kg, đồng thời với giá thấp thì cũng thu được 195.500.000 đồng. Số hộ gặp tình huống trong vụ này là § hộ với xác suất là 0,13. Thu hoạch ốc hương quá nhỏ hoặc mức bán giá thấp đều làm lợi nhuận giảm di.
Kích cỡ và tốc độ phát triển của ốc hương có liên quan đến nhiều vấn dé kỹ thuật trong qúa trình canh tác, bên cạnh đó chất lượng con giống cũng là yếu tố quan trong cần xét đến. Dịch bệnh xay ra thường làm gia tăng tỷ
lệ chết, nhưng cũng có một số bệnh khiến ốc hương chậm phát triển và phát triển không đồng đều va đây cũng là nguyên nhân làm giảm lợi nhuận trong nuôi ốc hương. Môi trường số thích hợp sẽ giúp ốc hương phát triển nhanh, đều cỡ. Hiện tượng ốc hương bị sốc môi trường là vấn dé gặp phải trong các vụ nuôi, kết quả là ốc hương phát triển kém chay lì khi thu hoạch chủ yếu là ốc nhỏ: sản lượng thấp bán với mức giá thấp nên lợi nhuận sẽ giảm di rất nhiều.