KẾT QUA NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.2 Sơ lược tổng quan về các hộ nuôi ốc hương
4.6.2 Rủi ro về hao hụt đầu con
Nuôi ốc hương muốn đạt năng suất cao cần phải hội tụ nhiều yếu tố kỹ thuật như chất lượng con giống tốt, môi trường nuôi thuận lợi ít bị ô nhiễm, trong vụ không gặp bệnh, phát triển nhanh, điều cỡ. Song song đó tỷ lệ sống của ốc hương cũng là yếu tố hết sức quan trọng quyết định thành bại. Kinh nghiệm và kiến thức mà mỗi hộ tích luỹ được giúp họ áp dụng theo quy trình chăm sóc riêng và kết quả mang lại sẽ khác nhau. Rui ro hao hụt đầu con luôn xấãy ra thường trực trong các vụ nuôi mà bà con ở đây
thường gặp môi.
Bảng 22: Rủi ro hao hut đầu con trong quá trình nuôi
Hao hụt Hao hụt Hao hụt
Các khoản mục Đơn vị 20 - 35% 36 - 50% 51-65%
Năng suất Kg 2020 1550 978 GTSL Tr.đồng 363,6 279 176,04 Chi phí (CF) Tr.đồng 147,856 118,5 98,075 LN Tr.đồng 215,744 160,5 77,965 Tỷ lệ LN/CF Lần 1,46 1,35 0,79 Tần suất 38 14 8 Xác suất 0,64 0,23 0,13
Nguồn tin: ĐT và TTTH
Quá trình phân tích cho thấy rằng: tỷ lệ hao hụt đầu con trong vụ nuôi tại vùng ven biển huyện Ninh Hải dao động từ 20% đến 65% lượng đầu con được thả. Theo điều tra thì có 38 hộ hao hut từ 20 — 35% năng suất đạt được là 2.020 Kg/ha do đó lợi nhuận của các hộ nuôi là 215.744.000 đồng sau khi trừ đi các khoản chi phí, còn các hộ nuôi hao hụt từ 50 — 65% thì năng suất đạt được 978 Kg/ha giảm 2,07 lần so với hao hut từ 20 — 35%. Vì vậy năng suất thu hoạch chênh lệch nên lợi nhuận giữa các nông hộ thu được có nhiều
khác biệt. Hộ nuôi hao hụt cao nhất chỉ có lời 77.965.000đ/hộ, số lời này tăng lên rất lớn đối với những hộ nuôi ít hao hụt đầu con hơn.
Hiệu quả sản xuất thay đổi theo từng mức độ hao hụt khác nhau. Giá
trị sản lượng những hộ nuôi ít hao hụt đạt được là 363.600.000đ, tạo ra một khoản tiên lời là 215.744.000 đồng. Khi hao hut tăng lên thì lợi nhuận sẽ giảm dan nuôi hao hụt từ 36 — 50% thì số tién lời còn lại là 160.500.000đ và hao hụt từ 51 — 65% thì số tién lời là 77.965.000đ. Như vậy, tỷ lệ sống có tác động rất lớn đến hiệu quả san xuất của hộ nuôi. Cùng nuôi ốc hương trong vụ nhưng khi tỷ lệ hao hụt thay đổi thì số đồng lời thu được sẽ khác biệt. Bỏ ra đồng chi phí người nuôi sé thu được 1,46 đồng lời nếu như ốc hương không chết nhiều , khi hao hụt tăng lên năng suất sẽ giảm, họ chỉ nhận được 1,35 đồng lời tiếp tục giảm chỉ còn 0,79 đồng nếu hao hụt từ 51 — 65%.
4.6.3 Rủi ro chất lượng con giống
Trong nuôi ốc hương khâu quan trọng có tính quyết định đến năng suất ốc hương là chất lượng con giống. Mỗi mức độ chất lượng con giống sẽ cho một năng suất ốc hương thương phẩm khác nhau từ đó tác động đến lợi nhuận của người nuôi. Mục đích lựa chọn ốc giống là tìm ra những đàn ốc có tỷ lệ sống cao, tăng trưởng nhanh, kháng bệnh tốt, nhưng hiện nay những chỉ tiêu cảm quan phan ánh sức khoẻ ốc giống lúc mua ban dau lại không thể hiện hoàn toàn quá trình tăng trưởng về sau. Chính vì vậy, chất lương con giống thường mang lại nhiễu rủi ro cho người nuôi đây là vấn dé mà người nuôi ở vùng ven biển chưa thật sự yên tâm sau giá cả.
Bảng 23: Rủi ro về chất lượng con giống
Giống trung
Các khoản mục Donvi Giống tốt bình Giống xấu
Năng suất Kg/ha 2150 1795 1055 GTSL Tr.đồng 387 323,1 189,9 Chi phí (CE) Tr.đồng 145,585 125,275 105,55 LN Tr.đồng 241,415 197,825 84,35 Tỷ lệ LN/CF Lần 1,66 1,58 0,80 Tần suất 32 22 6 Xác suất 0,53 0,37 0,10
Nguồn tin: ĐT và TTTH
Qua bang trên ta thấy người nuôi ốc hương khi gặp phải con giống chất lượng xấu sẽ cho một năng suất rất thấp, lợi nhuận mang lại giảm đi rất nhiều. Trung bình mỗi hộ này trong vụ chỉ thu được 189.900.000 đồng với khoản tiền lời khiêm tốn là 84.350.000 đồng. Trong khi đó những hộ nuôi loại giống tốt mỗi vụ thu được 387.000.000 đồng trừ đi chi phí họ lời được là 241.415.000 đồng.
Hiệu quả san xuất theo số liệu trên rõ ràng có sự khác biệt rất lớn:
Số tiền lời thu được đối với hộ giống tốt là 241.415.000 đồng/ha, trong khi con giống trung bình là 197.825.000 déng/ha (giảm 0,82 lần) còn đối với những hộ nuôi gặp phải con giống xấu thì số tiền lời là 84.350.000 đồng/ha (giảm 2,86 lần so với con giống tốt). Vì vậy một đồng chi phí bỏ ra thu được 1,66 đồng lợi nhuận nếu gặp con giống tốt, 1,58 đồng lợi nhuận nếu gặp con giống trung bình và 0,8 đồng lợi nhuận nếu gặp con giống xấu.
Xác suất xuất hiện trường hợp giống xấu và giống tốt có sự chênh lệch lớn, ( 0,53 cho giống tốt và 0,1 cho giống xấu), nhưng trong vụ số hộ nuôi gặp giống tốt cao hơn số hộ gặp giống xấu. Theo ý kiến nông hộ thì đây là tín hiệu bởi vì chất lượng con giống đã cải thiện nhiều so với những
năm trước đây.
4.6.4 Rủi ro dịch bệnh
e Đối với ốc hương
Dịch bệnh xảy ra ở ốc hương được xem là kết quả tác động qua giữa 3 yếu tố: mầm bệnh, bản thân ốc hương và điều kiện môi trường, đặc biệt khi môi trường xuống cấp thì dịch bệnh rất dễ bùng phát. Tất cả chúng đều gây ra những tác động tiêu cực đến người nuôi: ốc hương chết nhiều, chậm lớn, thu hoạch năng suất kém, từ đó làm giảm năng suất của nghề nuôi ốc hương và có cả trường hợp phá sản.
Bảng 24: Rủi ro về dịch bệnh ốc hương
Các khoản mục Đơn vị Hộ gặp bệnh Hộ không gặp bệnh Năng suất Kg/ha 495 2150 GTSL Tr.đồng 89,1 387 Chi phi (CF) Tr.đồng 128 145,85 LN Tr.đồng -38,9 241,15
Ty lệ LN/CF -0,30 1,65 Tan suat 4 56 Xác suất 0,07 0,93
Nguồn tin: ĐT và TTTH
Qua bảng trên ta thấy kết quả hoặt động sản xuất của 2 nhóm hộ là hoàn toàn trái ngược nhau. Nếu các hộ nuôi không gặp bệnh thì hộ đạt là 387.000.000 đồng trừ đi khỏan về chi phí thì họ lời được 241.150.000 đồng trong khi đó những hộ gặp bệnh thì ho thu nđược là 89.100.000 đồng trừ đi các khoản chi phí thì họ lỗ là 38.900.000 đồng. Vì vậy những hộ nuôi không gap bệnh một đồng chi phí bỏ ra thì họ thu được 1,65 đồng lợi nhuận còn những hộ gặp bệnh một đồng chi phí bỏ ra họ phải chịu lỗ là 0,3 đồng.
Bệnh ở ốc hương xãy ra khiến các hộ nuôi phải chịu lỗ và đây là vấn dé quan trọng trong mỗi vu, đặt biệt là những hộ nuôi với qui mô lớn. Vì thế
khắc phục rủi ro này luôn là vấn dé cấp bách trong nỗ lực duy trì tốc độ phát triển và nâng cao hiệu quả kinh tế nuôi ốc hương.
Tần suất xảy ra bệnh trong vụ là rất nhỏ: 4/60 hộ với xác suất là 0,07, chứng tỏ rằng vấn dé phòng trừ bệnh được giải quyết tương đối tốt có sự phối hợp của người dân với chính quyển địa phương.
e Tômsú
Trong những năm gần đây dịch bệnh đã xãy ra đối với những hộ nuôi tôm sú một số bệnh phổ biến như bệnh đốm trắng, bệnh phân trắng vv. Dịch bệnh xãy ra làm cho người nuôi không kịp trở tay làm cho một số hộ nuôi bị mất trắng một phần bị lỗ còn không có dịch bệnh xãy ra thì lợi nhuận mang lại không cao một phần là do giá cả tôm sú thương phẩm tương đối thấp được thể hiện qua bảng sau:
Bảng 25: Rủi ro về dịch bệnh tôm sú
Các khoản mục DVT Hộ gap bệnh Hộ không gặp bệnh Năng suất Kg 700 2500
GTSL Tr. d (ha) 49 225 Chi phi (CF) Tr. d (ha) 159,855 152,5776 LN Tr. d(ha) -110,855 72,4224
Ty lệ LN/CF Lan -0,69 0,47 Tần suất 48 12 Xác suất 0,8 0,2
Nguồn tin: Số liệu từ Luận Văn tốt nghiệp của MAi Dinh Quý Kinh tế
27B
Qua bảng trên ta thấy rủi ro về dịch bệnh tôm sú rất lớn trong tổng số hộ điều tra thì có 48 hộ gặp phải bệnh xác suất xãy ra là 0,8 cón lại là 12 hộ không gặp bệnh xác suất xảy ra là 0,2. những hộ không gặp bệnh thì lợi nhuận thu được là 72.422.400 đồng sau khi trừ đi các chi phi, cứ 1 đồng chi
phí bồ ra thu được 0,47 lần lợi nhuận thấp hơn ốc hương rất nhiều. Mặt khác khi gặp dịch bệnh thi chi phí bỏ ra là 159.855.000 đồng nhưng thu được chỉ có 49.000.000 đồng bị lỗ là 110.855.000 đồng lỗ rất nhiều so với ốc hương khi bỏ một đồng chi phí ra. Vì vậy dịch bệnh xảy ra rất lớn đối với tôm st nên ở các vùng ven biển huyện hiện nay các hộ nuôi có xu hướng chuyển đổi đối tượng nuôi từ tôm sú sang ốc hương phù hợp với chủ chương của các cấp chính quyền địa phương. Bên cạnh đó thị trường tiêu thu ốc hương cũng đang được mở rộng sang một số nước trong khu vực và Trung Quốc, Đài Loan từ đó có đầu ra cho sản phẩm nên các hộ nuôi tin tưởng và nuôi ngày càng nhiều làm cho diện tích nuôi tăng và phù hợp với điều kiện hiện nay.
4.7 Rủi ro tình huống
Trong mỗi vụ nuôi, từ lúc thả giống đến khi thu hoạch đem bán, nghề nuôi ốc hương phải trải qua nhiều biến cố khác nhau: chất lượng giống dịch bệnh, hao hut, giá ban... Những rủi ro này đều có tác động nhất định đến lợi nhuận và hiệu quả canh tác trong các giai đoạn riêng biệt. Xét trên bình diện tổng quát, ác rủi ro này cùng tổn tại song song và chúng kết hợp với nhau tạo ra nhiều tình huống đặc trưng. Lợi nhuận nuôi ốc hương và thành bại trong mỗi vụ sẽ được đánh giá qua nhiều tình huống khi chúng xẩy ra.
Đây là những rủi ro ảnh hưởng đến nông hộ theo hai chiều hướng trái ngược nhau. Chúng diễn ra ngẫu nhiên, hoàn toàn không theo quy luật nào và khi mùa vụ bắt đầu nghề nuôi ốc hương phai chấp nhận đối mặt.