Tiềm năng phát triển mô hình nhượng quyền thương mại (franchise) trong hệ thống kinh doanh đồ ăn nhanh (fastfood) tại việt nam KFC và bài học kinh nghiệm

MỤC LỤC Lời nói đầu 1 Chƣơng 1: HỆ THỐNG LÍ LUẬN CHUNG VỀ FRANCHISE 4 I. Định nghĩa, bản chất, phân loại và tầm quan trọng của franchise 4 1. Các định nghĩa cơ bản về franchise 4 2. Bản chất của franchise 5 3. Phân loại hệ thống franchise 5 4. Tầm quan trọng của franchise 10 II. Nghiệp vụ franchise 15 1. Thiết lập hệ thống franchise 15 2. Đăng kí bảo hộ 20 3. Phát triển hệ thống franchise 21 4. Hợp đồng franchise 27 5. Quản lí hệ thống franchise 28 III. McDonald’s – Điển hình áp dụng kĩ thuật franchising trên toàn thế giới 31 Chƣơng 2 THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG FRANCHISE TẠI VIỆT NAM VÀ MÔ HÌNH FRANCHISE KFC I. Thực trạng hoạt động franchise tại Việt Nam 35 1. Một số văn bản pháp lý liên quan đến franchise 35 2. Tình hình franchise của các doanh nghiệp Việt Nam 41 2.1. Nhận thức của doanh nghiệp Việt Nam 41 2.2. Về thiết lập hệ thống franchise 47 2.3. Về việc đăng kí bảo hộ 49 2.4. Về phát triển hệ thống franchise 49 2.5. Về hợp đồng franchise 50 2.6. Về quản lí hệ thống franchise 51 II. Mô hình franchise KFC tại Việt Nam 52 1. Vài nét về KFC 52 2. Thực trạng hoạt động KFC tại Việt Nam 52 Chƣơng 3 TRIỂN VỌNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN FRANCHISE TẠI VIỆT NAM TRONG THỜI GIAN TỚI I. Triển vọng phát triển việc áp dụng phƣơng thức franchise vào kinh doanh đồ ăn nhanh của doanh nghiệp Việt Nam 58 1. Tiềm năng phát triển kinh doanh đồ ăn nhanh 58 2. Triển vọng phát triển áp dụng franchise vào kinh doanh đồ ăn nhanh của doanh nghiệp VN 60 II. Một số giải pháp phát triển hình thức franchise tại Việt Nam trong thời gian tới 71 1. Giải pháp từ phía Nhà nƣớc 72 2. Giải pháp từ bản thân các doanh nghiệp 74 Kết luận 80 Phụ lục Danh mục tài liệu tham khảo LỜI MỞ ĐẦU 1. Lí do lựa chọn và tính cấp thiết Những doanh nghiêp mới bắt đầu thử nghiệm mô hình kinh doanh lần đầu và nhãn hiệu thì chƣa ai biết đến, muốn thành công và đƣợc ngƣời tiêu dùng tín nhiệm phải đối mặt với rất nhiều thách thức. Doanh nghiệp gặp không ít khó khăn nếu muốn nhanh chóng đáp ứng đƣợc thị trƣờng ngƣời tiêu dùng càng ngày càng khó tính và vƣợt qua đƣợc một loạt đối thủ cạnh tranh đáng gờm. Để trả lời cho câu hỏi làm thế nào để giảm thiểu rủi ro thất bại trong kinh doanh, ngƣời ta đã nghĩ đến việc sử dụng thƣơng hiệu của các doanh nghiệp nổi tiếng thông qua việc trả phí sử dụng quyền thƣơng hiệu đó cho chủ thƣơng hiệu. Đây chính là khái niệm sơ khai của hoạt động chuyển nhƣợng quyền kinh doanh thƣơng mạ hiện đang đƣợc áp dụng rộng rãi trên toàn thế giới. Kết quả thực tiễn tại nhiều nƣớc trên thế giới chứng minh chuyển nhƣợng quyền kinh doanh thƣơng mại đã và đang đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển của cả một nền kinh tế. Đối với Việt Nam, tuy chuyển nhƣợng quyền kinh doanh thƣơng mạ mới chỉ xuất hiện trong vài năm trở lại đây và số lƣợng doanh nghiệp áp dụng mô hình này vào kinh doanh không nhiều. Song họ đã nhận thấy ngay đƣợc những lợi ích mà chuyển nhƣợng quyền kinh doanh thƣơng mại đem lại và trong tƣơng lai gần chắc chắn tốc độ nhân rộng mô hình này là rất nhanh. Thông qua hình thức chuyển nhƣợng quyền kinh doanh thƣơng mại, bí quyết kinh doanh của những doanh nghiệp thành công sẽ đƣợc chuyển giao và nhân rộng cho nhiều doanh nghiệp khác, nhƣ thế sẽ hạn chế đƣợc nhiều thiệt hại, rủi ro cho nền kinh tế nói chung. Chuyển nhƣợng quyền kinh doanh thƣơng mại la một cửa ngõ rất thuận tiện và thích hợp để các thuơng hiệu nổi tiếng trên thế giới đi vào Việt Nam. Doanh nghiệp Việt Nam sẽ có cơ hội học hỏi kinh nghiệp điều hành từ một hệ thống bài bản và đã đƣợc chứng minh thành công của chủ thƣơng hiệu. Sau khi đƣợc trang bị kiến thức và kinh nghiệp thực tế, ngƣời đƣợc chuyển nhƣợng quyền kinh doanh thƣơng mại sẽ tự tin hơn nếu muốn bắt đầu xây dựng riêng cho mình một mô hình kinh doanh mới. Xã hội và nền kinh tế nói chung sẽ giảm bớt thiệt hại gây ra bởi những doanh nghiệp làm ăn thua lỗ do thiếu kinh nghiệm. Vậy làm thế nào để phát triển tối đa những lợi ích mà chuyển nhƣợng quyền kinh doanh thƣơng mại mang lại cho doanh nghiệp đồng thời quản lí hiệu quả hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp Việt Nam áp dụng mô hình này ? Câu hỏi đặt ra này chính là cơ sở nền tảng để ngƣời viết chọn lựa đề tài nghiên cứu “Tiềm năng phát triển mô hình nhượng quyền thương mại (franchise) trong hệ thống kinh doanh đồ ăn nhanh (fastfood) tại Việt Nam: KFC và bài học kinh nghiệm”. 2. Mục đích nghiên cứu Khi nghiên cứu đề tài này để viết khóa luận, mục đích của ngƣời viết là trình bày cho độc giả những vấn đề sau đây:  Nghiên cứu lí luận chung về franchise  Thực trạng áp dụng franchise tại Việt Nam  Phân tích mô hình KFC, đánh giá ƣu nhƣợc điểm của phƣơng thức franchise mà công ty áp dụng  Đánh giá tiềm năng của các doanh nghiệp Việt Nam trong việc áp dụng phƣơng thức franchise vào kinh doanh đồ ăn nhanh  Đề xuất một số giải pháp phát triển hình thức franchise tại Việt Nam

TRƢỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƢƠNG KHOA KINH TẾ ĐỐI NGOẠI -*** - KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: TIỀM NĂNG PHÁT TRIỂN MƠ HÌNH NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI (FRANCHISE) TRONG HỆ THỐNG KINH DOANH ĐỒ ĂN NHANH (FASTFOOD) TẠI VIỆT NAM: KFC VÀ BÀI HỌC KINH NGHIỆM Sinh viên: DƢƠNG THU MINH Lớp: A7 KHOÁ 41 Giáo viên hƣớng dẫn: TS NGUYỄN THANH BÌNH Hà Nội - 2006 MỤC LỤC Lời nói đầu Chƣơng 1: HỆ THỐNG LÍ LUẬN CHUNG VỀ FRANCHISE I Định nghĩa, chất, phân loại tầm quan trọng franchise Các định nghĩa franchise Bản chất franchise Phân loại hệ thống franchise Tầm quan trọng franchise 10 II Nghiệp vụ franchise 15 Thiết lập hệ thống franchise 15 Đăng kí bảo hộ 20 Phát triển hệ thống franchise 21 Hợp đồng franchise 27 Quản lí hệ thống franchise 28 III McDonald’s – Điển hình áp dụng kĩ thuật franchising tồn giới 31 Chƣơng THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG FRANCHISE TẠI VIỆT NAM VÀ MƠ HÌNH FRANCHISE KFC I Thực trạng hoạt động franchise Việt Nam 35 Một số văn pháp lý liên quan đến franchise 35 Tình hình franchise doanh nghiệp Việt Nam 41 2.1 Nhận thức doanh nghiệp Việt Nam 41 2.2 Về thiết lập hệ thống franchise 47 2.3 Về việc đăng kí bảo hộ 49 2.4 Về phát triển hệ thống franchise 49 2.5 Về hợp đồng franchise 50 2.6 Về quản lí hệ thống franchise 51 II Mơ hình franchise KFC Việt Nam 52 Vài nét KFC 52 Thực trạng hoạt động KFC Việt Nam 52 Chƣơng TRIỂN VỌNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN FRANCHISE TẠI VIỆT NAM TRONG THỜI GIAN TỚI I Triển vọng phát triển việc áp dụng phƣơng thức franchise vào kinh doanh đồ ăn nhanh doanh nghiệp Việt Nam 58 Tiềm phát triển kinh doanh đồ ăn nhanh 58 Triển vọng phát triển áp dụng franchise vào kinh doanh đồ ăn nhanh doanh nghiệp VN II 60 Một số giải pháp phát triển hình thức franchise Việt Nam thời gian tới 71 Giải pháp từ phía Nhà nƣớc 72 Giải pháp từ thân doanh nghiệp 74 Kết luận Phụ lục Danh mục tài liệu tham khảo 80 LỜI MỞ ĐẦU Lí lựa chọn tính cấp thiết Những doanh nghiêp bắt đầu thử nghiệm mơ hình kinh doanh lần đầu nhãn hiệu chƣa biết đến, muốn thành công đƣợc ngƣời tiêu dùng tín nhiệm phải đối mặt với nhiều thách thức Doanh nghiệp gặp khơng khó khăn muốn nhanh chóng đáp ứng đƣợc thị trƣờng ngƣời tiêu dùng ngày khó tính vƣợt qua đƣợc loạt đối thủ cạnh tranh đáng gờm Để trả lời cho câu hỏi làm để giảm thiểu rủi ro thất bại kinh doanh, ngƣời ta nghĩ đến việc sử dụng thƣơng hiệu doanh nghiệp tiếng thơng qua việc trả phí sử dụng quyền thƣơng hiệu cho chủ thƣơng hiệu Đây khái niệm sơ khai hoạt động chuyển nhƣợng quyền kinh doanh thƣơng mạ đƣợc áp dụng rộng rãi toàn giới Kết thực tiễn nhiều nƣớc giới chứng minh chuyển nhƣợng quyền kinh doanh thƣơng mại đóng vai trò quan trọng phát triển kinh tế Đối với Việt Nam, chuyển nhƣợng quyền kinh doanh thƣơng mạ xuất vài năm trở lại số lƣợng doanh nghiệp áp dụng mơ hình vào kinh doanh khơng nhiều Song họ nhận thấy đƣợc lợi ích mà chuyển nhƣợng quyền kinh doanh thƣơng mại đem lại tƣơng lai gần chắn tốc độ nhân rộng mơ hình nhanh Thơng qua hình thức chuyển nhƣợng quyền kinh doanh thƣơng mại, bí kinh doanh doanh nghiệp thành công đƣợc chuyển giao nhân rộng cho nhiều doanh nghiệp khác, nhƣ hạn chế đƣợc nhiều thiệt hại, rủi ro cho kinh tế nói chung Chuyển nhƣợng quyền kinh doanh thƣơng mại la cửa ngõ thuận tiện thích hợp để thuơng hiệu tiếng giới vào Việt Nam Doanh nghiệp Việt Nam có hội học hỏi kinh nghiệp điều hành từ hệ thống đƣợc chứng minh thành công chủ thƣơng hiệu Sau đƣợc trang bị kiến thức kinh nghiệp thực tế, ngƣời đƣợc chuyển nhƣợng quyền kinh doanh thƣơng mại tự tin muốn bắt đầu xây dựng riêng cho mơ hình kinh doanh Xã hội kinh tế nói chung giảm bớt thiệt hại gây doanh nghiệp làm ăn thua lỗ thiếu kinh nghiệm Vậy làm để phát triển tối đa lợi ích mà chuyển nhƣợng quyền kinh doanh thƣơng mại mang lại cho doanh nghiệp đồng thời quản lí hiệu hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Việt Nam áp dụng mô hình ? Câu hỏi đặt sở tảng để ngƣời viết chọn lựa đề tài nghiên cứu “Tiềm phát triển mơ hình nhượng quyền thương mại (franchise) hệ thống kinh doanh đồ ăn nhanh (fastfood) Việt Nam: KFC học kinh nghiệm” Mục đích nghiên cứu Khi nghiên cứu đề tài để viết khóa luận, mục đích ngƣời viết trình bày cho độc giả vấn đề sau đây:  Nghiên cứu lí luận chung franchise  Thực trạng áp dụng franchise Việt Nam  Phân tích mơ hình KFC, đánh giá ƣu nhƣợc điểm phƣơng thức franchise mà công ty áp dụng  Đánh giá tiềm doanh nghiệp Việt Nam việc áp dụng phƣơng thức franchise vào kinh doanh đồ ăn nhanh  Đề xuất số giải pháp phát triển hình thức franchise Việt Nam Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Đối tƣợng nghiên cứu Đối tƣợng nghiên cứu khóa luận hoạt động franchise tầm doanh nghiệp Phạm vi nghiên cứu Franchise đề tài rộng với nhiều hình thức franchise.: franchise sản phẩm, franchise thƣơng hiệu, franchise bí kĩ thuật…Tuy nhiên giới hạn khóa luận, đề tài nghiên cứu lĩnh vực franchise hệ thống đánh giá tiềm phát triển loại hình Việt Nam giai đoạn từ 2000-2010 Phƣơng pháp nghiên cứu Khóa luận sử dụng phƣơng pháp điều tra thống kê, so sánh, tổng hợp, phân tích, đánh giá Bố cục đề tài Khóa luận gồm ba chƣơng nhƣ sau: Chƣơng 1: Lí luận chung franchise Chƣơng 2: Thực trạng hoạt động franchise Việt Nam mơ hình franchise KFC Chƣơng 3: Triển vọng giải pháp phát triển franchise Việt Nam thời gian tới Tôi xin chân thành cám ơn hƣớng dẫn tận tình Cơ giáo, Tiến sĩ Nguyễn Thanh Bình, giúp đỡ Câu lạc Sinh viên nghiên cứu Khoa học trƣờng Đại học Ngoại Thƣơng, Thƣ viện quốc gia động viên, giúp đỡ gia đình, bạn bè Do hạn chế thời gian nghiên cứu nhƣ nguồn tài liệu tham khảo nên chắn luận văn không tránh khỏi thiếu sót Tơi mong nhận đƣợc ý kiến đóng góp quý vị độc giả Chƣơng LÍ LUẬN CHUNG VỀ FRANCHISE IV.Định nghĩa, chất, phân loại tầm quan trọng franchise Các định nghĩa franchise Từ franchise có nguồn gốc từ tiếng Pháp ―franc‖ có nghĩa ―free‖ (tự do) Franchise phƣơng thức nhân rộng thƣơng hiệu, nhân rộng mơ hình kinh doanh có xuất xứ từ Châu Âu cách trăm năm nhƣng lại phát triển mạnh Mỹ Theo định nghĩa từ tự điển Anh Việt Viện Ngơn ngữ học franchise có nghĩa nhƣợng quyền kinh doanh hay cho phép thức đƣợc bán hàng hóa hay dịch vụ công ty khu vực cụ thể Cịn theo định nghĩa tự điển Webster franchise đặc quyền đƣợc trao cho ngƣời hay nhóm ngƣời để phân phối hay bán sản phẩm chủ thƣơng hiệu Nói khác franchise phƣơng thức tiếp thị phân phối sản phẩm hay dịch vụ dựa mối quan hệ hai đối tác; bên gọi franchisor (bên nhƣợng quyền hay chủ thƣơng hiệu) bên gọi franchisee (bên đƣợc nhƣợng quyền hay mua franchise) thơng qua hợp đồng franchise Do có định nghĩa cho franchise loại hợp đồng, thỏa thuận hai bên văn viết hay văn nói Ví dụ, Hội đồng Thƣơng mại Liên bang Hoa Kỳ (Federal Trade Commission) định nghĩa franchise nhƣ sau: ―Franchise hợp đồng hay thỏa thuận hai ngƣời, đó: Ngƣời mua franchise đƣợc cấp quyền bán hay phân phối sản phẩm, dịch vụ theo kế hoạch hay hệ thống tiếp thị ngƣời chủ thƣơng hiệu Hoạt động kinh doanh ngƣời mua franchise phải triệt để tuân theo kế hoạch hay hệ thống tiếp thị gắn liền với nhãn hiệu, thƣơng hiệu, biểu tƣợng, hiệu, tiêu chí, quảng cáo, biểu tƣợng thƣơng mại khác chủ thƣơng hiệu Ngƣời mua franchise phải trả khoản phí, trực tiếp hay gián tiếp, gọi phí franchise.‖ Bản chất franchise Sự khác định nghĩa quan điểm cụ thể nhà làm luật quốc gia, song khác biệt mang tính hình thức, thấy đƣợc tƣơng đồng cách hiểu hoạt động nhƣợng quyền kinh doanh giới Đó là: (1)Tham gia vào hoạt động nhƣợng quyền kinh doanh có hai bên: bên nhƣợng quyền bên nhận quyền (2)Bên nhƣợng quyền kinh doanh nhƣợng quyền phân phối sản phẩm cấp cao nhƣợng quyền mơ hình kinh doanh, cịn bên nhận quyền (các cửa hàng, nhà phân phối, nhà sản xuất) đƣợc độc quyền sử dụng nhãn hiệu sản phẩm, mơ hình kinh doanh phƣơng pháp hoạt động kinh doanh bên nhƣợng quyền (3)Bên nhƣợng quyền cung cấp thƣờng xuyên sở hạ tầng, phƣơng thức kinh doanh, cách thức sản xuất chế biến sản phẩm, chí hình thức đào tạo để nâng cao hiệu kinh doanh Đổi lại, bên nhận quyền đóng góp cho bên nhƣợng quyền khoản phí định kỳ tỷ lệ phần trăm định trích từ doanh thu theo thỏa thuận hai bên Phân loại hệ thống franchise Nhƣợng quyền kinh doanh mơ hình cịn mẻ Việt Nam, thực tiễn mơ hình nƣớc ta chƣa có nhiều Song giới, nhƣợng quyền kinh doanh trải qua thời gian phát triển dài với nhiều loại hình đa dạng Tuỳ thuộc vào phân loại mà nhƣợng quyền kinh doanh đƣợc chia thành loại hình khác Nếu dựa tiêu chí chất hoạt động, nhƣợng quyền kinh doanh có ba loại: nhƣợng quyền kinh doanh sản xuất, nhƣợng quyền kinh doanh phân phối nhƣợng quyền kinh doanh dịch vụ Điểm khác biệt ba loại hình nằm chất hệ thống kinh doanh bên nhƣợng quyền Trong nhƣợng quyền kinh doanh sản xuất, bên nhận quyền sản xuất bán sản phẩm dƣới nhãn hiệu bên nhƣợng quyền, yếu tố đƣợc chuyển nhƣợng mơ hình kinh doanh Trong nhƣợng quyền kinh doanh phân phối, bên nhận quyền mắt xích kênh phân phối sản phẩm dƣới thƣơng hiệu bên nhƣợng quyền, yếu tố đƣợc chuyển nhƣợng bí mua Yếu tố chuyển nhƣợng đặc trƣng nhƣợng quyền kinh doanh dịch vụ bí cung cấp dịch vụ - hay bí kinh doanh hồn chỉnh cho phép bên nhận quyền cung cấp cho khách hàng dịch vụ đặc thù hệ thống Trong hợp đồng nhƣợng quyền kinh doanh nào, vấn đề đƣợc bên quan tâm nội dung chuyển nhƣợng Đó tiêu chí quan trọng để phân loại nhƣợng quyền kinh doanh, phân loại đƣợc phân tích cụ thể đề tài Theo nội dung chuyển nhƣợng, nhƣợng quyền kinh doanh đƣợc chia thành hai loại: nhƣợng quyền kinh doanh thƣơng hiệu/nhƣợng quyền phân phối sản phẩm (Productdistribution franchise) nhƣợng mơ hình kinh doanh (Business-format franchise) 3.1 Nhƣợng quyền kinh doanh thƣơng hiệu Nhƣợng quyền kinh doanh thƣơng hiệu hình thức nhƣợng quyền kinh doanh mà bên nhƣợng quyền cấp quyền kinh doanh cho bên nhận quyền sản phẩm dƣới thƣơng hiệu có sẵn họ Nhƣợng quyền kinh doanh thƣơng hiệu thuật ngữ đƣợc tạm dịch từ thuật ngữ tiếng Anh Product-distribution franchise, nhƣ tên gọi nguyên gốc nhƣợng quyền kinh doanh thƣơng hiệu hiểu phƣơng pháp hiệu để phân phối sản phẩm tới thị trƣờng rộng lớn với chi phí thấp Đối tƣợng đƣợc nhƣợng quyền quyền sử dụng kinh doanh thƣơng hiệu tiếng Giá trị nhƣợng quyền kinh doanh hợp đồng nhƣợng quyền kinh doanh thƣơng hiệu nằm giá trị thƣơng hiệu đƣợc cấp quyền kinh doanh Những lĩnh vực áp dụng nhƣợng quyền kinh doanh thƣơng hiệu nhà sản xuất đồ uống đóng chai, trạm bán xăng, buôn bán ô tô…nƣớc giải khát Coca-Cola, ô tô Mercedes hay General Motors minh hoạ điển hình nhƣợng quyền kinh doanh thƣơng hiệu Các hãng có nhiều nhà nhận quyền khắp giới, nhà nhận quyền đƣợc phép sử dụng tên tuổi Coca-Cola, hay Mercedes…để bán sản phẩm nƣớc họ việc sản xuất sản phẩm thơng thƣờng thuộc chủ đích thực hãng Trong nhƣợng quyền kinh doanh thƣơng hiệu, điều mà bên nhƣợng quyền nhận quyền quan tâm sản phẩm hệ thống hai bên thu lợi từ danh tiếng sản phẩm Ƣu điểm loại hình dễ thực nhƣợng quyền đối tƣợng nhƣợng quyền quyền sử dụng thƣơng hiệu Hợp đồng nhƣợng quyền khơng có nhiều điều khoản phức tạp trách nhiệm bên tham gia Tuy vậy, nhƣợng quyền kinh doanh thƣơng hiệu lại dễ vấp phải tình trạng thƣơng hiệu "nhái", lợi dụng danh tiếng thƣơng hiệu để kinh doanh giả mạo, nhiều trƣờng hợp bên nhƣợng quyền bị uy tín thƣơng hiệu hàng giả, chất lƣợng dịch vụ cung cấp không đảm bảo, phải đối mặt với vụ tranh chấp liên quan đến quyền, thƣơng hiệu… 3.2 Nhƣợng mơ hình kinh doanh Nhƣợng mơ hình kinh doanh hình thức nhƣợng quyền kinh doanh mà bên nhƣợng quyền cung cấp mơ hình kinh doanh hồn chỉnh cho bên nhận quyền phải đảm bảo đƣợc yếu tố sau:  Một thƣơng hiệu đƣợc bảo hộ: bên nhận quyền nhận đƣợc quyền sử dụng nhãn hiệu hàng hoá, tên thƣơng mại, logo, biểu tƣợng thƣơng mại bên nhƣợng quyền, nhờ có đƣợc thuận lợi kinh doanh từ danh tiếng hình ảnh chủ hệ thống  Nhà nƣớc nên tạo điều kiện thơng thống để doanh nghiệp trao đổi công nghệ, kỹ thuật Franchising đặc biệt trao đổi với doanh nghiệp nƣớc ngồi  Có chế độ khen thƣởng doanh nghiệp thành công kinh doanh nhƣợng quyền  Đƣa ƣu đãi việc cho vay vốn để mở rộng hệ thống doanh nghiệp nhƣợng quyền kinh doanh  Tạo điều kiện thuận lợi giảm bớt thủ tục hành cho doanh nghiệp nhƣợng quyền nƣớc ngồi vào Việt Nam  Có hội đồng tƣ vấn cấp Nhà nƣớc nhƣợng quyền kinh doanh đội ngũ chuyên gia kỹ thuật Franchising để giúp đỡ doanh nghiệp bắt đầu tham gia vào nhƣợng quyền kinh doanh Tuy nhiên, việc áp dụng sách ƣu đãi cần có quan tâm mức phải có định hƣớng Nhà nƣớc khơng có trƣờng hợp doanh nghiệp lợi dụng ƣu đãi để phát triển lệch hƣớng sai trái Giải pháp từ thân doanh nghiệp 2.1 Thiết lập hệ thống Trƣớc định nhƣợng quyền sản phẩm hay dịch vụ mình, doanh nghiệp cần phải đảm bảo số yêu cầu sau đây: - Sản phẩm hay dịch vụ cung ứng đồ ăn nhanh có nhu cầu thị trƣờng - Sản phẩm hay dịch vụ muốn nhƣợng quyền có độc đáo so với thị trƣờng (ví dụ nem rán Việt Nam trở thành thƣơng hiệu đồ ăn nhanh độc đáo.) - Sản phẩm có đối tƣợng khách hàng rõ ràng - Có thể chuyển giao bí kinh doanh sản phẩm hay dịch vụ cách dễ dàng cho đối tác mua franchise thông qua đào tạo huấn luyện 74 - Sản phẩm mang lại lợi nhuận cho chủ đầu tƣ - Doanh nghiệp sẵn sang tuyển dụng thêm cán quản lí giỏi cần thiết để xây dựng quản lí hệ thống franchise Bên cạnh đó, tính đồng hệ thống franchise quan trọng Tƣơng tự nhƣ chuỗi cửa hàng Phở 24 hay KFC, McDonald’s, doanh nghiệp phải ý đến tính đồng bao gồm mặt tiền phía trƣớc cửa hàng, phần trang trí bên trong, sản phẩm, quảng bá khuyến mãi, đồng phục nhân viên ấn phẩm Tất nhằm mục đích khiến cho thực khách nhớ đến hình ảnh cửa hàng gắn kết điều nhỏ nhặt với Tuy vậy, kinh doanh đồ ăn nhanh doanh nghiệp cịn cần phải để ý đến văn hố địa phƣơng nơi nhƣợng quyền Tùy vào văn hoá tập quán địa phƣơng mà chủ thƣơng hiệu chấp nhận cho điều chỉnh sản phẩm hay dịch vụ hệ thống franchise cho phù hợp cạnh tranh Đối với việc xây dựng đội ngũ nhân cho việc kinh doanh nhƣợng quyền, trƣớc hết, doanh nghiệp phải kiểm tra, rà soát lại lực lƣợng có đặc biệt phận quản trị, tiếp thị, quảng cáo, hành nhân kinh doanh Nếu lực lƣợng thiếu kiến thức kinh doanh nhƣợng quyền phải đƣợc cử học khoá ngắn hạn hay đào tạo chỗ Do lĩnh vực kinh doanh nhƣợng quyền lạ Việt Nam nên chƣa có nhiều khố học chun mơn franchise, cách tốt mời chuyên gia lĩnh vực đến cơng ty để huấn luyện Chun gia ngƣời làm qua doanh nghiệp có kinh nghiệp bán franchise nƣớc Thuê chuyên gia nƣớc để huấn luyện nhân viên Việt Nam hay trực tiếp tham gia điều hành tốt nhƣng chắn tốn Nếu doanh nghiệp có chủ trƣơng khả tài để cử nhân viên nƣớc ngồi học nên nghiên cứu kĩ lƣỡng việc chọn trƣờng khóa học cho phù hợp Doanh nghiệp truy cứu thông tin đào tạo thông qua website nƣớc có hệ thống franchise phát triển mạnh tổ chức franchise quốc tế có uy tính nhƣ Ủy Ban franchise giới (WFC), Hiệp hội franchise quốc tế (IFA) 75 Về xây dựng cẩm nang họat động, hợp đồng franchise, chủ thƣơng hiệu nên lƣu ý đề cập bên mua franchise phải tuân thủ triệt để hƣớng dẫn ghi cẩm nang họat động để đảm bảo tiêu chuẩn cơng ty trì đƣợc tính đồng hệ thống franchise Nhiều chủ thƣơng hiệu khơng có khả soạn thảo tập cẩm nang họat động cho mơ hình kinh doanh th cơng ty tƣ vấn soạn dùm Tuy nhiên doanh nghiệp chủ thƣơng hiệu cần phải điều tra rõ lí lịch khả cơng ty tƣ vấn trƣớc kí hợp đồng Thƣờng chi phí trọn gói cho cẩm nang hoạt động 37.000 đến 150.000 USD Đối với công ty tƣ vấn Việt Nam khoản phí thấp Tƣơng tự nhƣ vậy, oanh nghiệp Việt Nam bán franchise nƣớc (đặc biệt quốc gia có luật nghiêm ngặt franchise) phải thận trọng nên thông qua công ty luật chuyên franchise để tƣ vấn hoàn thành thủ tục cung cấp thông tin cho đối tác mua franchise 2.2 Bảo vệ tài sản sở hữu trí tuệ Tại Việt Nam doanh nghiệp đăng kí bảo vệ tài sản trí tuệ trực tiếp với Cục Sở hữu Cơng nghiệp có trụ sở Hà Nội Tuy nhiên, thực tế việc triển khai đăng kí thƣơng hiệu khơng dễ dàng chủ doanh nghiệp bình thƣờng, thiếu kinh nghiệm kiến thức chun mơn sâu lĩnh vực sở hữu trí tuệ nói chung hay lĩnh vực sở hữu cơng nghiệp nói riêng Do đó, nhiều chủ thƣơng hiệu thơng qua cơng ty luật để đƣợc hƣớng dẫn đăng kí cho luật pháp hình thức lẫn nội dung Điều đặc biệt cần thiết doanh nghiệp muốn đăng kí xin bảo hộ thƣơng hiệu nƣớc ngoài, nơi mà qui định pháp luật lúc khác biệt so với Việt Nam Công ty luật giúo chủ thƣơng hiệu thực công việc sau đây: - Chuẩn bị tất hồ sơ tài liệu liên quan đến việc đăng kí bảo hộ thƣơng hiệu; - Nộp hồ sơ tài liệu cho quan chức thời hạn qui định 76 - Tƣ vấn xử lí vấn đề phát sinh q trình đăng kí thƣơng hiệu đƣợc xét nghiệm, ví dụ vấn đề phân nhóm sản phẩm, điều kiện xin hƣởng quyền ƣu tiên… - Thay mặt cho chủ thƣơng hiệu trao đổi phúc đáp yêu cầu xét nghiệm viên liên quan đến phạm vi bảo hộ thƣơng hiệu - Thay mặt chủ thƣơng hiệu khiếu nại quan xét nghiệm cho định từ chối bảo hộ thƣơng hiệu 2.3 Phát triển hệ thống franchise vững mạnh Do hầu hết doanh nghiệp Việt Nam có qui mơ vừa nhỏ, nguồn vốn tài khơng dồi chƣa có khả vay vốn ngân hàng nhiều, họ thƣờng có hai lựa chọn: Mua franchise gián tiếp thơng qua đại lí độc quyền master franchise (đối với thƣơng hiệu lớn) mua trực tiếp từ thƣơng hiệu nhỏ nhƣng có tiềm phát triển có mơ hình kinh doanh phù hợp với địa phƣơng mà nhắm đến Mua franchise từ thƣơng hiệu nhỏ, chƣa tiếng đem lại thành công lớn nhiều so với mua franchise từ thƣơng hiệu tiếng Điều dễ hiểu, với thƣơng hiệu tiếng, rủi ro thấp phí franchise cao điều kiện, qui định khó khăn Các doanh nghiệp tìm đối tác mua bán franchise tiềm cách: - Truy cập website hiệp hội franchise quốc tế nƣớc - Truy cập website thƣơng mại franchise - Tham khảo sổ niên giám franchise quốc tế nƣớc - Thông qua công ty tƣ vấn franchise - Tham gia hội chợ triển lãm quốc tế franchise Tham khảo tạp chí chuyên đề franchise Chủ động đăng quảng cáo báo, tạp chí, website thƣơng mại franchise 77 Khi xây dựng khung phí frachise, chủ thƣơng hiệu nên cân nhắc yếu tố thị trƣờng số lƣợng cửa hàng nhƣợng quyền mà đối tác franchise triển khai thực tế khu vực cụ thể Ví dụ nhƣ chi phí hỗ trợ cho đối tác franchise chủ 10 cửa hàng nhƣợng quyền lúc thấp nhiều so với chi phí hỗ trợ cho 10 đối tác ngƣời sở hữu cửa hàng nhƣợng quyền Tuơng tự, chi phí hỗ trợ cho thị trƣờng có tiềm phát triển thành 10 cửa hàng nhƣợng quyền năm lúc thấp thị trƣờng phát triển 10 cửa hàng nhƣng phải đến 10 năm 2.4 Hợp đồng franchise Luật sƣ Fred Burke, Công ty Baker & McKenzie cho rằng, nhà nhƣợng quyền thƣơng mại (franchisor) phải chuẩn bị cẩn thận hợp đồng chuyển nhƣợng để tránh phiền phức khiếu kiện sau Theo luật sƣ Fred Burke, cần phải phân biệt rõ hợp đồng franchise hay đơn giản hợp đồng cung cấp dịch vụ, chuyển giao cơng nghệ, hợp đồng thƣơng mại để có quy định cụ thể xác định quan Nhà nƣớc phải đến để đăng ký hợp đồng "Khơng có hợp đồng mẫu cho loại hình franchise Có thể tổng hợp loại hợp đồng loại hợp đồng riêng lẻ", ông Fred Burke nói Ơng cho rằng, thiết phải đăng ký hợp đồng quan Nhà nƣớc để đảm bảo giá trị Chẳng hạn, hợp đồng franchise thuộc loại chuyển giao công nghệ phải đến đăng ký Bộ Công nghiệp Hợp đồng franchise nghĩa, theo ông Fred Burk, Luật thƣơng mại vừa đƣợc thơng qua tháng có quy định, nhƣng chƣa có văn hƣớng dẫn thi hành nên chƣa thực đăng ký đƣợc Luật sƣ Fred Burk nhắc nhở franchisor, soạn thảo hợp đồng phải cẩn trọng, xác nhằm đảm bảo quyền lợi hoạt động chuyển nhƣợng thƣơng hiệu Ơng cho biết: "Có rủi ro cho hợp đồng franchise, đặc biệt khơng đăng ký Đó khả vô hiệu hợp đồng; không lấy đƣợc tiền quyền; 78 khơng tính đƣợc phí chuyển nhƣợng; phạt hợp đồng" Các franchisor gặp nhiều khó khăn loại hợp đồng franchise, đặc biệt vụ kiện thƣơng mại trƣờng hợp hợp đồng soạn thảo không đảm bảo đầy đủ 2.5 Quản lí hệ thống franchise Để điều hành hiệu doanh nghiệp dịch vụ, ngƣời mua franchise phải chuẩn bị cho kĩ năng, kiến thức quản trị kinh doanh Họ phải đầu tƣ thời gian thu thập kiến thức thị trƣờng, quảng bá, quảng cáo, quản trị, pháp lí, kết tốn tài sớm tốt để thấu hiểu đƣợc mơ hình kinh doanh franchise, mở cửa hàng điều hành quản lí Một ngƣời chủ cửa hàng franchise chắn cần biết cách điều hành lúc nhiều công việc xảy cửa hàng Và kĩ phải đƣợc huấn luyện đào tạo có đƣợc Mơi trƣờng làm việc đóng vai trị quan trọng nhân viên Một môi trƣờng làm việc sẽ, vui tƣơi thân thiện thu hút tạo cho nhân viên cảm giác muốn làm trung thành với công ty Yếu tố quan trọng nhân viên mức luơng cao hay thấp mà môi trƣờng làm việc cơng nhận đóng góp nhân viên Nói đóng góp nhân viên, thiết nghĩ có nhiều cách để thể Ví dụ, chủ cửa hàng franchise cho nhân viên tự bình chọn ―Nhân viên xuất sắc tháng‖ hay ―Nhân viên xuất sắc năm‖ để thƣởng khuyến khích nhân viên thi đua, làm việc tốt Nhiều chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh cịn cho chụp hình nhân viên xuất sắc tháng đóng khung treo phòng ăn để khách hàng nhận biết chia se Đây động tác ―vỗ vai‖ nhân viên để động viên cảm ơn Còn nhân viên có lẽ cảm thấy tự hào đóng góp đƣợc nhìn nhận cách trân trọng 79 KẾT LUẬN Trên giới, hình thức franchise phát triển lâu liên tục đƣợc phổ biến Trong xu hƣớng nƣớc hội nhập toàn cầu nhƣ bao gồm việc gia nhập vào tổ chức lớn giới nhƣ WTO, việc kinh doanh theo hình thức franchise đảm bảo hạn chế đƣợc rủi ro khả thu lợi nhuận cao cho doanh nghiệp khơng nƣớc mà cịn tăng cƣờng hợp tác phát triển nƣớc sở chia sẻ quyền lợi, san sẻ khó khăn rủi ro với Điều đƣợc minh chứng rõ nét tên tuổi lớn lớn mạnh hệ thống franchise có uy tín giới nhƣ McDonald’s, KFC, Burger King… Ở Việt Nam, phát triển hình thức franchise đƣợc ví nhƣ ―đứa trẻ chập chững lên ba‖ nhƣng thực có đƣợc bƣớc tiến định hứa hẹn tiềm phát triển mạnh mẽ tƣơng lai Từ xƣa, phƣơng thức làm ăn bí truyền ngƣời Việt thƣờng đƣợc truyền từ đời qua đời khác cho ngƣời thừa kế cách khơng tắc Giờ đây, với hình thức franchise với luật điều chỉnh tạo điều kiện cho thực yêu nghề có tham vọng chuyển nhƣợng bí cho ngƣời khác khơng thuộc dịng tộc Điều hy vọng giúp Việt Nam đƣợc hòa nhập sâu sát với giới Qua khóa luận này, ngƣời viết hy vọng đóng góp đƣợc phần việc giới thiệu hình thức franchise đến với nhà đầu tƣ Việt Nam tiềm phát triển mơ hình franchise hoạt động kinh doanh đồ ăn nhanh Việt Nam Thế mạnh Việt Nam ẩm thực ăn nhanh truyền thống Áp dụng hình thức franchise vào kinh doanh đồ ăn nhanh Việt Nam không mang lại cho nhà đầu tƣ thị phần lớn mà đồng thời đảm bảo tính truyền thống giới thiệu, quảng bá ăn Việt Nam với cộng đồng giới Trong khn khổ có hạn, khóa luận giới 80 thiệu hình thức franchise kinh doanh đồ ăn nhanh phạm vi không rộng Nếu có điều kiện thực đƣợc sâu vào tìm hiểu sản phẩm, ăn phản ứng thị trƣờng, ngƣời viết hy vọng khóa luận đạt kết tốt ẩm thực Việt Nam thực văn hóa theo nghĩa nó, khám phá chƣa hết phong phú Ngƣời nƣớc nghiên cứu mở nhiều cửa hàng bán đồ Việt Việt Nam nhƣ Nhà hàng Bobby Chinn, Vine,…Chính thế, ngƣời Việt Nam cần phải nỗ lực để phát huy truyền thống dân tộc ẩm thực biến thành động lực để khơng làm giàu cho thân mà cịn giới thiệu đƣợc văn hóa ẩm thực Việt Nam với bạn bè năm châu Con đƣờng kinh doanh theo hình thức franchise đồ ăn nhanh giúp làm đƣợc điều ―Việt Nam hồ nhập nhƣng khơng hồ tan‖ Suy cho cùng, ngƣời Việt Nam khám phá sở kết hợp tinh túy giới Ẩm thực hồn, tinh hoa dân tộc, cần đƣợc bảo tồn phát triển 81 PHỤ LỤC [1] Để xây dựng hệ thống franchise đồng ổn định tâm trí khách hàng, chủ thƣơng hiệu cần lƣu ý yếu tố quan trọng sau đây: - Mặt tiền phía trƣớc cửa hàng: bao gồm cấu trúc cửa hàng, màu sắc chủ đạo, bảng hiệu bảng quảng cáo khác Khách hàng cần cảm nhận tức khắc, từ xa, cửa hàng trực thuộc hệ thống cửa hàng mà thấy quen thuộc - Phần trang trí bên cửa hàng: tƣơng tụ nhƣ phần mặt tiền cửa hàng, khách hàng phải cảm nhận đồng từ cấu trúc, màu sắc, trang trí, âm thanh, ánh sáng… - Sản phẩm dịch vụ: phải đồng khơng thể chấp nhận cửa hàng mang nhãn hiệu mà cung cấp dịch vụ sản phẩm khác Có vài trƣờng hợp ngoại lệ chủ thƣơng hiệu phải chấp nhận cho bổ sung thêm số dịch vụ hay sản phẩm phụ để đáp ứng nhu cầu đặc thù địa phƣơng, tùy văn hóa phong tục tập quán địa phƣơng mà chủ thƣơng hiệu chấp nhận cho điều chỉnh sản phẩm hay dịch vụ hệ thống franchise cho phù hợp cạnh tranh Tuy nhiên, tất cửa hàng nhƣợng quyền nằm khu vực, quốc gia chắn phải có phong cách phƣơng thức kinh doanh (đồng theo địa phƣơng đó) Hơn nữa, sản phẩm hay phƣơng thức hoạt động kinh doanh yếu khơng nên thay đổi - Quảng bá, khuyến mãi: nên trì tính đồng khu vực hay quốc gia, khách hàng lúc cảm thấy hài long hƣởng đƣợc chƣơng trình khuyến giống bẩt kì cửa hàng mang thƣơng hiệu Các thƣơng hiệu lớn thƣờng áp dụng chƣơng trình quảng cáo khuyến mang tính đồng bộ, đồng loạt cho tất nƣớc giới hay khu vực mà thƣơng hiệu có mặt 82 - Đồng phục nhân viên: Đây phần quan trọng tính đồng hệ thống franchise Đồng phục với tên biểu tƣợng thƣơng hiệu thể thƣờng mang lại cảm giác tin tƣởng an toàn cho khách hàng - Ấn phẩm: tên hiệu, biểu tƣợng màu sắc thƣơng hiệu cần xuất tất ấn phẩm doanh nghiệp nhƣ công văn, giấy viết thƣ, bao thƣ, hoá đơn, danh thiếp, bao bì, văn phịng phẩm, mũ, ly cốc, dụng cụ phục vụ… [2] Trong hợp đồng franchise, chủ thƣơng hiệu nên lƣu ý đề cập bên mua franchise phải tuân thủ triệt để hƣớng dẫn ghi cẩm nang hoạt động để đảm bảo tiêu chuẩn công ty trì đƣợc tính đồng hệ thống franchise Nội dung thể cẩm nang hoạt động đƣợc bổ sung điều chỉnh lúc chủ thƣơng hiệu Nếu bên mua franchise thấy có điều bất hợp lí muốn cải tiến qui trình hay phƣơng thức hoạt động điều hành cẩm nang hoạt động phải đề nghị đƣợc chấp thuận chủ thƣơng hiệu trƣớc đƣợc quyền áp dụng Các điều cần đƣợc qui định rõ hợp đồng để tránh tranh chấp sau Và hƣớng dẫn điều hành công việc hàng ngày nên cẩm nang hoạt động cần đƣợc trình bày ngắn gọn nhƣng súc tích, dễ hiểu chia phần có tiêu đề riêng biệt Dàn khung tất tiểu mục cần thiết cho cẩm nang hoạt động tìm thấy phần phụ lục Nội dung mẫu số tiêu đề cẩm nang hoạt động nhiều văn khác tìm thấy trang web www.frandocs.com Sau ví dụ điển hình tiêu đề thƣờng gặp cẩm nang hoạt động: - Thông tin liên quan đến nghĩa vụ bên mua franchise - Qui định giá - Qui định quảng cáo - Kiểm soát hàng tồn kho 83 - Hành kế tốn sổ sách - Qui trinh cung cách phục vụ - An toàn điện, hồ sơ, tiền mặt… - Tuyển dụng nhân viên - In ấn văn phòng phẩm - Qui trình giải than phiền khách hàng - Tiêu chuẩn đánh giá hồn thành cơng việc Nhiều chủ thƣơng hiệu khơng có khả soạn thảo tập cẩm nang họat động cho mơ hình kinh doanh th cơng ty tƣ vấn soạn dùm Ngồi tập cẩm nang điều hành hoạt động, phim video huấn luyện nhân viên, báo cáo nghiên cứu thị trƣờng kế hoạch kinh doanh cho thƣơng hiệu thƣờng đƣợc công ty tƣ vấn bao gồm chi phí trọn gói, dao động từ 37.000 đến 150.000 USD Tuy nhiên, doanh nghiệp chủ thƣơng hiệu cần phải điều tra rõ lí lịch khả cơng ty tƣ vấn trƣớc kí hợp đồng [3] Công ty luật giúp chủ thƣơng hiệu thực công việc sau: - Chuẩn bị tất hồ sơ tài liệu liên quan đến việc đăng kí bảo hộ thƣơng hiệu - Nộp hồ sơ tài liệu cho quan chức thời hạn qui định - Tƣ vấn xử lí vấn đề phát sinh q trình đăng kí thƣơng hiệu đƣợc xét nghiệm, ví dụ nhƣ vấn đề phân nhóm sản phẩm, điều kiện xin hƣởng quyền ƣu tiên… - Thay mặt cho chủ thƣơng hiệu trao đổi phúc đáp yêu cầu xét nghiệm viên liên quan đến phạm vi bảo hộ thƣơng hiệu 84 - Thay mặt chủ thƣơng hiệu khiếu nại quan xét nghiệm cho định từ chối bảo hộ thƣơng hiệu [4] Đại lý franchise độc quyền ngƣời đại diện chủ thƣơng hiệu đứng kí hợp đồng franchise với bên thứ ba muốn mua franchise khu vực có nghĩa vụ cung cấp tất dịch vụ hỗ trợ thay chủ thƣơng hiệu Nhƣ chủ thƣơng hiệu chuyển hầu nhƣ tồn gánh nặng việc phát triển thƣơng hiệu cho đối tác đại lý độc quyền Do đó, phần phí franchise (gồm phí ban đầu phí hàng tháng) thu đƣợc từ phía ngƣời mua franchise đƣợc chủ thƣơng hiệu chia cho đại lí franchise độc quyền theo tỉ lệ thỏa thuận nhƣ 50/50, 60/40 hay 70/30 Thƣờng bên đại lí franchise độc quyền đƣợc chia phần nhiều chủ thƣơng hiệu phần lớn cơng sức chi phí để tìm kiếm phát triển số ngƣời mua franchise khu vực phía đại lí franchise độc quyền gánh chịu Đại lí franchise độc quyền thƣờng phải cam kết với chủ thƣơng hiệu thời gian định phải có cửa hàng nhƣợng quyền đƣợc mở ra, không thực đƣợc cam kết coi nhƣ độc quyền Do đó, nhiều đại lí franchise độc quyền tự đứng mở thêm cửa hàng để đáp ứng số lƣợng tiêu đề hợp đồng thỏa thuận họ chủ thƣơng hiệu mà trung bình kéo dài khoảng 10—20 năm Một đối tác gọi tiềm để trở thành đại lí độc quyền có đặc điểm tối thiểu nhƣ sau: - Am hiểu thị trƣờng địa phƣơng Bao gồm kiến thức văn hóa, tình hình bất động sản, nguồn cung tiêu, tổ chức tài chính, luật pháp… - Có kinh nghiệm lĩnh vực muốn mua franchise Nếu không, phải có kinh nghiệm thành cơng ngành kinh doanh tƣơng tự - Có khả tài lớn mạnh Điều cho phép đối tác có khả mua franchise độc quyền, xây dựng cửa hàng mẫu hệ thống quản trị, điều hành cho khu vực 85 - Tin tƣởng tuyệt đối vào mơ hình hệ thống kinh doanh chủ thƣơng hiệu Nếu tin tƣởng truyền đạt lại tính đồng cho tồn thể cửa hàng franchise cho hệ thống [5] Xét phƣơng diện bên nhƣợng quyền, hợp đồng nhƣợng quyền kinh doanh có ba loại: - Hợp đồng trực tiếp với bên nhận quyền địa điểm cụ thể mà bên nhƣợng quyền hƣớng đến - Hợp đồng khung (master franchise agreement) cho bên nhận quyền đƣợc độc quyền vừa mở cửa hàng họ vừa đƣợc nhƣợng quyền cho ngƣời khác - Hợp đồng khu vực (area development agreement) giao cho bên nhận quyền đƣợc mở mang khu vực với sở thời hạn định, bên nhận quyền không thực đƣợc bị lấy lại quyền kinh doanh Trong ba loại hợp đồng trên, loại thứ phổ biến Nếu thực hợp đồng khung hợp đồng khu vực bên nhƣợng quyền bị hạn chế phần quyền chủ động Trong nhƣợng quyền kinh doanh bên nhƣợng quyền phải chia sẻ phần thị trƣờng cho bên nhận quyền nên việc họ thận trọng việc giao quyền cần thiết cho tồn doanh nghiệp Mặt khác, để tránh tình trạng "thất truyền" bí kinh doanh đạt đến hiệu tối ƣu chuyển nhƣợng mô hình mẫu,nhà nhƣợng quyền thƣờng lựa chọn phƣơng án thứ nhất, lúc bên nhận quyền đƣợc chuyển nhƣợng mơ hình kinh doanh từ mẫu chuẩn Hai loại hợp đồng khung khu vực thƣờng đƣợc áp dụng trƣờng hợp bên nhƣợng quyền muốn mở rộng hệ thống nƣớc ngồi vùng xa xơi khác Ƣu điểm hai loại hình bên nhƣợng quyền cắt giảm đáng kể số chi phí nhờ có bên nhƣợng quyền phụ khác - 86 bên nhận quyền Đồng thời, việc làm tăng thêm động lực kinh doanh gắn kết ngày chặt chẽ bên nhận quyền hệ thống Bên nhận quyền có quyền kinh doanh hệ thống từ ký hợp đồng nhƣợng quyền kinh doanh Tuy nhiên, việc ký hợp đồng khơng có nghĩa bên nhận quyền sử dụng quyền kinh doanh mãi Vấn đề thời hạn hợp đồng nội dung quan trọng đƣợc qui định hợp đồng nhƣợng quyền kinh doanh Bên cạnh đó, để hạn chế tiết lộ thơng tin bí mật liên quan đến bí mật kinh doanh hệ thống nhƣợng quyền kinh doanh từ bên nhận quyền kinh doanh hợp đồng nhƣợng quyền kinh doanh cần phải qui định chi tiết cẩn thận nghĩa vụ bên nhận Bên nhận quyền ngồi việc cam kết giữ bí mật phải thực biện pháp bảo mật cần thiết, đặc biệt quyền khai thác, chụp, giữ gìn, bảo quản bàn giao tài liệu bí mật kinh doanh hệ thống nhƣợng quyền kinh doanh Đồng thời bên nhƣợng quyền cần có thoả thuận riêng với ngƣời quản lý, lãnh đạo nhân viên chủ chốt có điều kiện tiếp cận với bí mật kinh doanh Mặc dù có qui định tỉ mỉ hợp đồng nhƣợng quyền kinh doanh có đảm bảo ngƣời có điều kiện tiếp cận bí mật kinh doanh nhƣng có khả xảy tiết lộ thơng tin vơ tình hay hữu ý Những rủi ro hạn chế hoàn toàn bên nhƣợng quyền buộc phải tiết lộ bí mật kinh doanh cho bên nhận quyền, điều mà nhà nhƣợng quyền thƣờng e ngại Chính vậy, u cầu không phần quan trọng trƣớc ký hợp đồng nhƣợng quyền kinh doanh cần phải đánh giá thật kỹ lƣỡng cẩn thận bên nhận quyền kinh doanh - nhân tình hình tài họ Sự đánh giá giúp bên nhƣợng quyền xác định đƣợc rủi ro tiến hành nhƣợng quyền kinh doanh để từ có định có chấp thuận giao kết hợp đồng hay không giao kết nhƣ 87 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] TS Lý Quí Trung (2006), Mua Franchise – Cơ hội cho doanh nghiệp Việt Nam, Nhà Xuất Bản Trẻ [2] TS Lý Quí Trung (2006), Bí thành cơng mơ hình nhƣợng quyền kinh doanh, Nhà Xuất Bản Trẻ [3] Michael J Mcdermott (2003), The Franchise Handbook, Enterprise Magazines [4] Russin & Vecchi, (October 2006), Legal Framework for franchising in Vietnam, Amcham Hanoi Journal [5] Luật Thƣơng Mại Việt Nam 2005 [6] Luật Sở hữu trí tuệ Việt Nam 2005 [7] Nghị định số 35/2006 NĐ-CP qui định chi tiết Luật Thƣơng mại 2005 hoạt động nhƣợng quyền thƣơng mại [8] Một số trang web:  http://english.vietnamnet.vn/biz/2006/04/556905/  http://www.kfcvietnam.com/gioithieu.php  http://www.smenet.com.vn/TiengViet/SoHuuTriTue/BantinSHTT/bantin09.asp 88 ... thức franchise vào kinh doanh đồ ăn nhanh doanh nghiệp Việt Nam 58 Tiềm phát triển kinh doanh đồ ăn nhanh 58 Triển vọng phát triển áp dụng franchise vào kinh doanh đồ ăn nhanh doanh nghiệp VN... Mơ hình franchise KFC Việt Nam 52 Vài nét KFC 52 Thực trạng hoạt động KFC Việt Nam 52 Chƣơng TRIỂN VỌNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN FRANCHISE TẠI VIỆT NAM TRONG THỜI GIAN TỚI I Triển vọng phát triển. .. nghiệp Việt Nam áp dụng mơ hình ? Câu hỏi đặt sở tảng để ngƣời viết chọn lựa đề tài nghiên cứu ? ?Tiềm phát triển mơ hình nhượng quyền thương mại (franchise) hệ thống kinh doanh đồ ăn nhanh (fastfood)