(Luận văn) đánh giá tình hình hoạt động kinh doanh trong lĩnh vực dịch vụ lưu trú tại khu sinh thái an bình trên địa bàn xóm đức cường, xã thịnh đức, thành phố thái nguyên, tỉnh thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM HỒNG THỊ THU HUYỀN Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TRONG LĨNH VỰC DỊCH VỤ LƯU TRÚ TẠI KHU SINH THÁI AN BÌNH TRÊN ĐỊA BÀN XÓM ĐỨC CƯỜNG, XÃ THỊNH ĐỨC, THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN, TỈNH THÁI NGUYÊN n KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành: QLTN & DLST Khoa: Quản lý tài nguyên Khóa: 2017– 2021 Thái Nguyên, năm 2021 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HOÀNG THỊ THU HUYỀN Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TRONG LĨNH VỰC DỊCH VỤ LƯU TRÚ TẠI KHU SINH THÁI AN BÌNH TRÊN ĐỊA BÀN XÓM ĐỨC CƯỜNG, XÃ THỊNH ĐỨC, THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN, TỈNH THÁI NGUYÊN n KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành: QLTN & DLST Lớp: K49 - QLTN & DLST Khoa: Quản lý tài nguyên Khóa: 2017– 2021 Giảng viên hướng dẫn: ThS Trương Thành Nam Thái Nguyên, năm 2021 i LỜI CẢM ƠN Sau thời gian học tập mái trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên, em biết ơn nhận truyền đạt kiến thức giúp đỡ tận tình Thầy Cơ Giảng viên Khoa Quản lí Tài Nguyên làm nên hành trang quý báu cho nhận thức vốn hiểu biết em ngày hôm Em xin chân thành cảm ơn Ban Giám Đốc, cô chú, anh chị làm việc Khu sinh thái An Bình, tạo điều kiện tốt cho em suốt thời gian thực tập để em hoàn thiện kiến thức học nhà trường thành thạo kỹ cơng việc hồn thành tốt báo cáo Trải qua thời gian thực tập tháng, bước đầu vào thực tế em hạn chế cịn nhiều bỡ ngỡ nên báo cáo cịn nhiều thiếu sót khuyết điểm, em mong nhận ý kiến đóng góp quý báu Thầy Cô để kiến thức em ngành hoàn thiện n Một lần em xin chân thành cảm ơn cô Trưởng Khoa TS.Vũ Thị Thanh Thủy, Thầy giáo TS.Nguyễn Đức Nhuận liên hệ giới thiệu để em có hội thực tập Khu sinh thái An Bình Em xin gửi lời cảm ơn tới Giám đốc Khu sinh thái An Bình – Chị Hồng Thị Hải Yến, chị Nguyễn Thị Kim Ngân – Quản lí, Kế tốn Khu sinh thái An Bình tồn thể chú, anh chị phận Lễ tân, Buồng phòng tạo điều kiện giúp đỡ hướng dẫn công việc cho em suốt q trình thực tập Cơng ty Cuối cùng, em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới Giảng viên hướng dẫn TH.S Trương Thành Nam, thầy tận tình hướng dẫn, giúp đỡ em để hoàn thành báo cáo tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn! Sinh viên Hoàng Thị Thu Huyền ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG BIỂU iii DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ vi PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu đề tài 1.3 Ý nghĩa đề tài PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tổng quan du lịch sinh thái 2.1.1 Định nghĩa du lịch sinh thái 2.1.2 Các loại hình du lịch sinh thái Việt Nam n 2.1.3 Vai trò du lịch sinh thái 2.2 Tổng quan kinh doanh khách sạn 2.2.1 Các khái niệm 2.2.2 Đặc điểm kinh doanh khách sạn 2.2.3 Ý nghĩa kinh doanh khách sạn 2.3.4 Phân loại khách sạn 11 2.3.5 Khái niệm hiệu kinh doanh khách sạn 12 2.3.6 Các số ảnh hưởng đến hiệu kinh doanh khách sạn 13 2.3.7 Khái niệm doanh thu, chi phí, lợi nhuận bảng báo cáo tài 13 2.3.8 Các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh khách sạn 16 PHẦN ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 20 3.1 Đối tượng nghiên cứu 20 3.2 Phạm vi nghiên cứu 20 iii 3.3 Nội dung nghiên cứu 20 3.4 Phương pháp nghiên cứu 21 3.4.1 Phương pháp thu thập liệu thứ cấp 21 3.4.2 Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp: 21 3.4.3 Phương pháp phân tích tổng hợp đánh giá 21 3.4.4 Phương pháp chuyên gia: học hỏi qua khảo sát, vấn chuyên gia quản lý, chuyên môn quản lý, kinh doanh khách sạn 21 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 22 4.1 Giới thiệu chung Khu sinh thái An Bình 22 4.1.1 Vị trí, thơng tin cơng ty 22 4.1.2 Lịch sử hình thành phát triển 23 4.1.3 Tổng quan dịch vụ kinh doanh có Khu sinh thái An Bình 25 4.2 Các hạng mục kinh doanh khách sạn Khu sinh thái An Bình 28 4.2.1 Dịch vụ kinh doanh lưu trú 28 n 4.2.2 Các dịch vụ khác (Bể bơi,Team building…) 29 4.3 Hệ thống sản phẩm dịch vụ kinh doanh khách sạn Khu sinh thái An Bình 31 4.4 Hệ thống lực lượng lao động khách sạn Khu sinh thái An Bình 34 4.4.1 Lao động chung Khu sinh thái An Bình 34 4.4.2 Hệ thống nhân khu vực khách sạn Khu sinh thái An Bình 37 4.4.3 Tình hình hoạt động phận khách sạn Khu sinh thái An Bình 38 4.5 Tình hình hoạt động đánh giá hiệu hoạt động kinh doanh khách sạn Khu sinh thái giai đoạn T6/2020 đến T5/2021 38 4.6 Phương hướng phát triển kinh doanh lưu trú Khu sinh thái An Bình 46 4.7 Thực trạng thuận lợi, khó khăn đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh dịch vụ lưu trú Khu sinh thái An Bình 47 4.7.1 Thuận lợi 47 iv 4.7.2 Khó khăn 48 4.7.3 Đề xuất số giải pháp thúc đẩy hoạt động kinh doanh khách sạn Khu sinh thái An Bình 49 4.8 Bài học kinh nghiệm 51 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 53 5.1 Kết luận 53 5.2 Kiến nghị 55 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 56 n v DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 4.1 Trang thiết bị, tiện nghi khách sạn 32 Bảng 4.2 Bảng giá sử dụng dịch vụ phòng nghỉ khách sạn 32 Bảng 4.3 Số lượng lao động Khu sinh thái An BìnhError! Bookmark not defined Bảng 4.4 Số lượng, cấu lao động phân theo trình độ học vấn Khu sinh thái An Bình 37 Bảng 4.5 Số lượt khách khách sạn 38 Bảng 4.6 Hiệu suất sử dụng phòng 39 Bảng 4.7 Tổng doanh thu hạng mục khách sạn 40 Bảng 4.8 Chi phí hạng mục kinh doanh khách sạn Khu sinh thái 41 An Bình 41 Bảng 4.9 Chi phí hoạt động khách sạn Khu sinh thái An Bình 41 n Bảng 4.10 Tổng hợp kết hoạt động kinh doanh khách sạn khách sạn Khu sinh thái An Bình 42 vi DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ Hình 4.1 Vị trí Khu sinh thái An Bình 23 Hình 4.2 Hình ảnh bao quát Khu sinh thái An Bình 24 Hình 4.3 Hình ảnh Khu sinh thái An Bình 24 Hình 4.4 Hình ảnh Khu sinh thái An Bình 25 Hình 4.5 Phịng Vip vườn hồng Nhà hàng Khu sinh thái An Bình 26 Hình 4.6 Phòng Vip vườn hồng khu vực 26 Nhà hàng - Khu sinh thái An Bình 26 Hình 4.7 Hoạt động team building khách khn viên – Khu sinh thái An Bình 27 Hình 4.8 Sân Golf - Khu sinh thái An Bình 27 Hình 4.9 Khách chơi Golf Sân Golf – Khu sinh thái An Bình 28 Hình 4.10 Phòng nghỉ khách sạn - Khu sinh thái An Bình 29 Hình 4.11 Phịng nghỉ khách sạn - Khu sinh thái An Bình 29 n Hình 4.12 Bể bơi – Khu sinh thái An Bình 30 Hình 4.13 Hoạt động team building khách Khu sinh thái An Bình 30 Hình 4.14 Sơ đồ phòng khách sạn 33 Hình 4.15 Sơ đồ hệ thống lực lượng lao động chung Khu sinh thái An Bình 35 Hình 4.16 Biểu đồ cấu lao động phân chia theo phận Khu sinh thái An Bình 36 Hình 4.17 Biểu đồ so sánh lượt khách quốc tế nội địa giai đoạn 39 Hình 4.18 Biểu đồ so sánh tổng doanh thu buồng phòng với tổng doanh thu đồ uống dịch vụ khác 40 Hình 4.19 Biểu đồ so sánh tổng doanh thu tổng lợi nhuận giai đoạn 44 Hình 4.20 Biểu đồ so sánh doanh thu hạng mục khách sạn giai đoạn 45 PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Đất nước Việt Nam không ngừng đổi mới, ngày vươn lên với khát vọng lớn lao Việt Nam có nguồn tiềm tài nguyên du lịch vô phong phú: với thiên nhiên đẹp, thơ mộng, hàng nghìn năm phát triển với lịch sử oai hùng gắn liền với văn hóa mang đậm dấu ấn Á Đông Ngành Du lịch Việt Nam không ngừng hội nhập, tiếp thu nhiều trào lưu chung giới có phát triển, thành tựu đáng tự hào, ngày tạo nhiều dấu ấn đặc trưng Nền kinh tế phát triển nhanh chóng đồng nghĩa với nhu cầu người đẩy lên cao từ việc ăn, ở, lại Song song với phát triển kinh tế nhu cầu giải trí, vui chơi, nghỉ dưỡng ngày nâng cao trở thành nhu cầu không n thể thiếu đời sống người đại Hiện cấu ngành kinh tế Việt Nam ngành Du lịch có đóng góp khơng nhỏ cấu ngành kinh tế Cùng với tiến xã hội người ngày có nhu cầu cao nghỉ ngơi, vui chơi giải trí Do mà số lượng khách du lịch ngày nhiều, họ muốn tham quan để tăng thêm hiểu biết nhu cầu lưu trú lại ngày cao Việt Nam đánh giá điểm đến an toàn giới với giá hàng hóa dịch vụ thấp, khơng cao nhiều nước khu vực, nên ngày thu hút lượng lớn khách du lịch nước khác Để đáp ứng yêu cầu hoạt động giải trí nay, doanh nghiệp du lịch, công ty lữ hành khơng ngừng khai thác, tìm kiếm điểm lạ, bật để phục vụ khách hàng Xã hội đại phát triển, đặc biệt phát triển cơng nghiệp q trình thị hố gây ảnh hưởng xấu đến mơi trường, gây nhiễm khơng khí, nước uống, với áp lực từ mối quan hệ xã hội, áp lực công việc, tạo trạng thái căng thẳng tâm lý người Vấn đề nhiễm mơi trường q trình cơng nghiệp hóa – đại hóa diễn nhanh, cộng với căng thẳng mối quan hệ xã hội gia tăng làm hình thành nên nhu cầu giải tỏa căng thẳng, mong muốn nghỉ ngơi, thư giãn người tăng lên ngày phổ biến, phát triển Với đặc điểm tỉnh trung tâm vùng số tỉnh trung du miền núi phía Bắc, với 46 dân tộc tổng số 54 dân tộc Việt Nam sinh sống Thái Nguyên mảnh đất giàu truyền thống lịch sử Cách mạng qua thời kỳ đấu tranh dựng nước giữ nước; nơi hội tụ, giao thoa văn hóa với nét văn hóa đặc sắc đời sống đồng bào dân tộc; thiên nhiên ban tặng cho nhiều danh lam thắng cảnh đẹp, tạo cho n Thái Nguyên nguồn tài nguyên du lịch phong phú, đa dạng để phát triển kinh tế - xã hội tỉnh cách bền vững Du lịch sinh thái – nghỉ dưỡng, du lịch nguồn tỉnh quan tâm đầu tư Đa phần du khách muốn trải nghiệm thư thái khơng khí lành, mơi trường cảnh quan n tĩnh, nhiều cối, chim muông, hoa cỏ, Xuất phát từ vấn đề nêu trên, em muốn chọn đề tài “Đánh giá tình hình hoạt động kinh doanh lĩnh vực dịch vụ lưu trú Khu sinh thái An Bình địa bàn Xóm Đức Cường, Xã Thịnh Đức, Thành phố Thái Nguyên, Tỉnh Thái Nguyên” làm đề tài khóa luận tốt nghiệp em hi vọng kết nghiên cứu em thời gian thực tập quan sát góp phần nhỏ vào chiến lược, định hướng kinh doanh dịch vụ lưu trú thời gian tới Khu sinh thái 47 Cố gắng phấn đấu hoàn thành tốt mục tiêu đề nghĩa vụ khách sạn Khu sinh thái Nhà nước tạo công ăn việc làm cho người lao động, nghiêm chỉnh chấp hành đầy đủ quy định sách nhà nước kinh doanh khách sạn Phương hướng cụ thể kinh doanh lưu trú khách sạn Khu sinh thái An Bình: Tăng cường đầu tư sở vật chất kỹ thuật cho lưu trú để phục vụ đối tượng khách có khả toán cao khách quốc tế Nâng cao chất lượng phục vụ nhân viên buồng: Nâng cao tay nghề cho nhân viên, trình độ ngoại ngữ trình độ giao tiếp ứng xử nhân viên với khách 4.7 Thực trạng thuận lợi, khó khăn đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh dịch vụ lưu trú Khu sinh thái An Bình 4.7.1 Thuận lợi n Thái Ngun vinh danh “thủ gió ngàn”, có nhiều lợi tự nhiên, xã hội, văn hóa lịch sử Đây điều kiện thuận lợi để phát triển ngành dịch vụ du lịch Khu sinh thái nằm vị trí đắc địa tỉnh Thái Nguyên, nằm cách trung tâm thành phố 10km, thuộc địa phận xóm Đức Cường xã Thịnh Đức - TP Thái Nguyên Với quy mô lớn 12ha, khu sinh thái có phong cảnh sơn thủy hữu tình, khí hậu lành tốt cho sức khỏe phù hợp cho nghỉ dưỡng Được xây dựng theo phong cách sang trọng, khn viên khu sinh thái cịn có hồ nước rộng vị trí trung tâm, bố trí nhiều cảnh, hoa cỏ tạo cảm giác người tới trải nghiệm hịa vào với thiên nhiên Đặt vị trí địa lý đặc biệt, có nhiều điều kiện thuận lợi tự nhiên, địa lí, lịch sử văn hóa, xã hội thu hút đơng đảo khách tham quan đến trải nghiệm hệ thống dịch vụ nghỉ dưỡng 48 Khách sạn, khu sinh thái cịn có đội ngũ lao động chủ yếu địa phương, dễ dàng công tác điều động nguồn nhân lực quản lý 4.7.2 Khó khăn Mới xây dựng chưa lâu sở vất chất thời gian hoạt động thử nghiệm chưa hoàn toàn hoàn thiện nên lượng khách thu hút sử dụng dịch vụ chưa cao Độ tuổi lực lượng lao động khách sạn Khu sinh thái An Bình cao so với độ tuổi trung bình ngành du lịch Nguồn lực có độ tuổi trung bình cao, dù có trình độ đào tạo, quản lý tốt phần phản ánh khó khăn thiếu đội ngũ lao động dễ tiếp cận yêu cầu thay cơng việc Trình độ chun mơn nghiệp vụ nhân viên chưa cao, ý thức công việc số người cịn kém, cộng với trình độ ngoại ngữ nhân viên yếu Cần trọng khắc phục khó khăn nhằm cung cấp n dịch vụ có chất lượng tốt cho người tiêu dùng Do ảnh hưởng dịch Covid 19 nên số lượng khách hàng Khu sinh thái giảm gây ảnh hưởng nhiều đến doanh thu khu sinh thái, đặc biệt dịch vụ lưu trú Vì nằm quần thể dịch vụ Khu sinh thái, cách trung tâm thành phố 10km nên khách sạn Khu sinh thái An Bình so với khách sạn lớn, cơng ty du lịch có mức độ cạnh tranh thị trường ngày lớn Hơn khách sạn, nhà hàng, công ty du lịch ngày nhiều với sách kinh doanh mới, sở vật chất tốt, với nhiều dịch vụ tạo nên môi trường cạnh tranh khách sạn Trên thách thức lớn khách sạn, đòi hỏi ban lãnh đạo phận khách sạn Khu sinh thái An Bình phải có sách kinh doanh phù hợp để nâng cao hiệu kinh doanh, giữ uy tín với khách hàng 49 4.7.3 Đề xuất số giải pháp thúc đẩy hoạt động kinh doanh khách sạn Khu sinh thái An Bình Ngành Du lịch Việt Nam có nhiều đổi hòa nhập với phát triển du lịch giới Sự đời mở rộng hình thức nhiều loại hình doanh nghiệp du lịch, khách sạn làm cho cạnh tranh ngành trở nên ngày gay gắt Cùng với tác động nhiều yếu tố như: ảnh hưởng dịch bệnh, tính mùa vụ du lịch, biến động kinh tế - trị,… làm cho hoạt động kinh doanh dịch vụ gặp nhiều khó khăn Dịch vụ lưu trú Khu sinh thái An Bình khơng nằm ngồi hồn cảnh Quản lý kinh doanh khách sạn, du lịch công việc phức tạp, yêu cầu người quản lý cần có nhìn bao quát, đa chiều kiến thức nghiệp vụ xã hội sâu rộng Cùng phối hợp cố gắng, ban điều hành toàn n nhân viên phận khách sạn thu số kết định, giúp khách sạn nâng cao hiệu kinh doanh, cải thiện đời sống cán công nhân viên Để phát huy kết đạt được, khắc phục hạn chế, đưa dịch vụ kinh doanh lưu trú Khu sinh thái trở thành dịch vụ đóng vai trị quan trọng, có tính chun nghiệp cao, đồng bộ, đại hơn, thời gian tới nên tham khảo thực số giải pháp: - Một là, tiếp tục phát huy làm tốt công tác quy hoạch phát triển dịch vụ Đẩy mạnh hoạt động liên kết, hợp tác phát triển du lịch với công ty lữ hành, du lịch để tăng cường thu hút nguồn khách - Hai là, tập trung nguồn lực hoàn thiện hệ thống hạ tầng du lịch sinh thái nghỉ dưỡng Tận dụng tối đa nguồn tài nguyên du lịch có Cơ sở vật chất kỹ thuật doanh nghiệp yếu tố định đến hoạt động sản xuất quy mô doanh nghiệp Trong kinh doanh lưu 50 trú, khách sạn quan trọng nữa, sở vật chất lưu trú tất phịng cho khách nghỉ với tồn trang thiết bị bố trí xếp Trong khách sạn, chất lượng, chủng loại, tính đồng sở vật chất trang thiết bị yếu tố tạo tính hấp dẫn, thu hút khách khách sạn Việc có phương án thu hút đầu tư cho phát triển hạ tầng du lịch cần thiết quan trọng, đặc biệt nhà đầu tư chiến lược - Ba vấn đề để tăng doanh thu giảm thiểu chi phí: doanh nghiệp, hoạt động sản xuất kinh doanh có chung mục đích thu lợi nhuận cao nhất, chi phí bỏ nhỏ nhất, khách sạn không ngoại lệ Cần tăng thêm số lượng dịch vụ, phòng nên bố trí thêm tờ gấp liệt kê loại dịch vụ với bảng giá, thời gian phục vụ khách hàng dễ dàng sử dụng dịch vụ khách sạn Để kinh doanh hiệu quả, nên áp dụng chiến lược xem xét đưa khung giá n với mức tặng kèm ưu đãi hấp dẫn cho khách đặt phịng trước ngày họ tới tuyệt đối khơng giảm giá, chí phải tỏ thật khắt khe với khách hàng việc thay đổi nhu cầu vào phút chót Thay giảm giá phịng, nên áp dụng tăng giá phịng giai đoạn có hội nghị cao điểm tính tăng tiền bữa sáng phận nhà hàng phải tăng thêm nhân viên để đáp ứng nhu cầu Triển khai chương trình khuyến mại, chương trình tri ân khách hàng, chăm sóc khách hàng qua email… Bất kể quy mô khách sạn nhỏ hay lớn, cần có chiến lược phù hợp để tối ưu hóa lợi nhuận cho thời điểm năm mà không phụ thuộc vào mùa cao điểm hay thấp điểm - Bốn là, nên có thêm biện pháp nhằm tiếp kiệm hoạt động khu vực khách sạn thay hệ thống đèn tiết kiệm điện mà đảm bảo ánh sáng phòng Tăng cường giám sát, nâng cao ý thức nhân viên vấn đề tiết kiệm điện mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng lưu trú 51 khách sạn Việc tiết kiệm buồng nghỉ hay phận khách sạn góp phần nâng cao hiệu kinh doanh khách sạn - Năm là, trọng đào tạo, nâng cao chất lượng nguồn nhân lực du lịch theo hướng chuyên nghiệp hóa, quan tâm đào tạo nguồn nhân lực chỗ, đặc biệt nguồn lực địa phương Tăng cường đào tạo nghiệp vụ, ngoại ngữ kỹ phục vụ cho đội ngũ nhân viên Ban điều hành Khu sinh thái nên khuyến khích, cho nhân viên học bồi dưỡng, nâng cao kiến thức ngoại ngữ nhiều để giao tiếp tốt với khách hàng Thu hút, tuyển dụng thêm nguồn nhân lực có chất lượng cao - Sáu là, đẩy mạnh cơng tác tuyên truyền quảng bá hoạt động Khu sinh thái Thường xun có hoạt động thơng tin quảng bá, phối hợp quan đại diện, hãng truyền thông, công ty lữ hành lớn để tuyên truyền quảng bá hình ảnh phù hợp với mục tiêu xác định Khu sinh thái nên mở rộng quảng cáo nhiều nữa, ngồi n quảng bá qua hình ảnh Fanpage Facebook, nên có website, thêm nhiều trang thông tin đại chúng cung cấp thông tin dịch vụ công ty tới nhiều khách hàng Đầu tư quảng bá Khu sinh thái trang mạng xã hội, tổ chức kiện, triển lãm thu hút thêm khách tham quan quan sử dụng dịch vụ Khu sinh thái - Ngoài ra, Lãnh đạo Khu sinh thái phối hợp với Ban quản lý Khoa trường có nghành học liên quan tổ chức thêm nhiều đợt cho sinh viên chuyên ngành Du lịch – Khách sạn đến tham quan – học tập thực tế 4.8 Bài học kinh nghiệm Trong thời gian thực tập tháng phận khách sạn Khu sinh thái An Bình, em học hỏi thêm nhiều kiến thức kỹ bổ ích Em chú, anh chị kỹ thuật, lễ tân, buồng phòng hướng dẫn 52 nhiều điều công việc thái độ làm việc chuyên nghiệp nhân viên khách sạn Khách hàng luôn thượng đế, tận tâm, chu đáo phải ln ln phục vụ tốt đem lại cho khách hàng trải nghiệm tốt dịch vụ khách sạn Trong trình thực tập, em học cách xếp vị trí phịng khách sạn cho phù hợp với tiêu chí loại phịng theo địa đặc biệt khách sạn Không em cịn biết thêm quy trình làm việc lễ tân, hay quy trình vệ sinh buồng phịng Thơng qua q trình thực tập, em trải nghiệm, thành thạo nhiều công việc phận lễ tân, buồng phịng, nhà hàng cơng ty Qua thực tập, em học cách khéo léo mối quan hệ ứng xử làm việc, thấy khía cạnh tích cực tiêu cực ngồi mơi trường cơng việc thực tế quan trọng em hiểu hơn, hình thành tác n phong làm việc, trách nhiệm người trưởng thành, làm việc độc lập xã hội khơng cịn qua tài liệu, giảng dạy giảng đường 53 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Bài báo cáo hồn thành sở lý thuyết thơng qua trình nghiên cứu, tìm hiểu thực tế Bộ phận khách sạn – Khu sinh thái An Bình Thơng qua nghiên cứu rút kết luận sau: - Khu sinh thái nằm vị trí đắc địa tỉnh Thái Nguyên, nằm cách trung tâm thành phố 10km Đặt vị trí địa lý đặc biệt, có nhiều điều kiện thuận lợi tự nhiên, địa lí, lịch sử văn hóa, xã hội thu hút đơng đảo khách tham quan đến trải nghiệm hệ thống dịch vụ nghỉ dưỡng - Khách sạn Khu sinh thái An Bình với thiết kế rộng rãi, đa dạng loại phòng, với thiết bị tiện nghi đại, sang trọng khơng cịn có thêm dịch vụ bể bơi, giải khát, teambuilding Dịch vụ nghỉ dưỡng, n lưu trú dịch vụ quan trọng Khu sinh thái An Bình, để tồn phát triển thị trường kinh doanh địi hỏi cơng ty phải ln ln đổi đảm bảo chất lượng dịch vụ để đáp ứng nhu cầu khách - Khuôn viên rộng, trang thiết bị tiện nghi, đại đạt chuẩn với giá dịch vụ phải điểm mạnh thu hút khách hàng sử dụng dịch vụ - Phân công lao động Khu sinh thái phù hợp với khối lượng công việc khu vực đảm bảo cung cấp tốt dịch vụ nghỉ dưỡng, chăm sóc cho khách hàng Các phận làm việc có liên quan chặt chẽ đến nhau, đóng góp tạo sản phẩm, mối quan hệ khăng khít phận mang lại chất lượng dịch vụ tốt cho khách hàng - Nền kinh tế thị trường gặp tình trạng khủng hoảng ảnh hưởng đại dịch Covid 19, gây ảnh hưởng không nhỏ 54 kinh tế Đặc biệt ngành kinh doanh dịch vụ làm cho hiệu kinh doanh ngành dịch vụ giảm sút nhiều khách sạn Khu sinh thái An Bình khơng ngoại lệ Khách sạn bắt đầu vào hoạt động vào thời điểm tháng năm 2020, hoạt động vào thời điểm dịch nên cịn nhiều hạn chế Cơng ty hồn tồn chưa làm truyền thơng thời gian hoạt động năm vừa qua trình chạy tập Các dịch vụ q trình hồn thiện chạy thử để lấy thông tin đánh giá hiệu kinh doanh - Song song với điều kiện thuận lợi tiềm du lịch sẵn có nguồn nhân lực địa phương cịn tồn nhiều khó khăn chất lượng lực lượng nhân sự, dịch bệnh, đối thủ cạnh tranh khu vực - Tiếp tục khai thác tiềm vốn có, cần có sách lược để ứng phó với tình trạng khó khăn bệnh dịch Ổn định tài chính, trang bị, nâng cấp trang thiết bị, trình độ nhân với tiếp n tục thực mục tiêu đề chiến lược kinh doanh, mở rộng thị trường phương hướng phát triển kinh doanh dịch vụ lưu trú khách sạn Khu sinh thái An Bình Tại đơn vị thực tập chúng em học hỏi nhiều kinh nghiệm thực tế kỹ nghiệp vụ hoàn thiện thêm kỹ giao tiếp với khách hàng đồng nghiệp, từ tạo tiền đề giúp cho chúng em ngày tự tin hơn, sẵn sàng bước chân khỏi giảng đường Đại học Do thời gian thực tập có giới hạn hiểu biết chuyên môn em cịn hạn chế nên báo cáo khơng tránh khỏi có thiếu sót Em mong nhận thêm ý kiến, góp ý thầy, để báo cáo tốt nghiệp em hoàn thiện 55 5.2 Kiến nghị Em mong muốn Ngành Du Lịch sinh thái - Khoa Quản lí tài nguyên ngày phát triển hơn, tạo điều kiện nhiều cho bạn sinh viên khóa sau có thêm nhiều buổi thực hành để bạn cọ xát, tiếp nhận thêm nhiều kỹ thực tế tránh mắc phải sai lầm không đáng có tham gia vào mơi trường cơng việc thực tế Bên cạnh đó, em hy vọng Khoa mời anh/chị sinh viên tốt nghiệp, có kinh nghiệm nghề để chia sẻ có thêm buổi giao lưu, trao đổi kinh nghiệm để nâng cao hiểu biết để sinh viên có nhìn khách quan ngành học Song song với giảng dạy, Khoa nên tổ chức thi khuyến khích nâng cao tay nghề sinh viên để sinh viên nắm bắt thêm kỹ nâng cao hiểu biết ngành học Khoa xem xét bổ sung thêm số buổi học ngoại khóa, giảng dạy nghiệp vụ nhỏ có khách sạn, nhà hàng: tác phong n làm việc, đồng phục bản, cắm hoa, tỉa hoa quả, gấp khăn, giặt là,… Cuối cùng, em xin cảm ơn chúc tất quý Thầy Cô sức khỏe dồi đạt nhiều thành công công việc sống Chúc Khu sinh thái An Bình ngày phát triển đạt thành tựu để quảng bá Du lịch Thái Nguyên đến với khách hàng tỉnh mà cịn tồn quốc quốc tế./ 56 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu Tiếng Việt Vũ Thị Thanh Thủy (2020), Bài giảng “Quản trị kinh doanh khách sạn, nhà hàng” Vũ Thị Thanh Thủy (2018), Giáo trình“Giáo trình nội quản lý khách sạn” Thang Trúc Nhân (2016), Khóa luận tốt nghiệp “Đánh giá hiệu hoạt động kinh doanh khách sạn Ánh Nguyệt" Nguyễn Thị Thảo (2014), Luận văn Thạc sĩ “Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh khách sạn Thái Nguyên” II Tài liệu trích dẫn từ INTERNET BCH Đảng ủy xã Thịnh Đức (2020), “Giới thiệu Xã Thịnh Đức” http://thinhduc.thainguyencity.gov.vn/gioi-thieu//asset_publisher/WmUMooA6rCYS/content/xa-thinhuc?inheritRedirect=true n Cổng Du Lịch Thái Nguyên (2020), “Cùng trải nghiệm khu sinh thái, nghỉ dưỡng đẳng cấp Thái Nguyên” http://thainguyentourism.vn/vi/dukhach/Kham-pha-diem-den/Cung-trai-nghiem-khu-sinh-thai-nghiduong-dang-cap-tai-Thai-Nguyen-253.html Nguyễn Hà Như (2019), “Du lịch sinh thái gì? Các loại hình du lịch sinh thái Việt Nam” https://wolverineair.com/du-lich-sinh-thai-la-gi/ III Tài liệu trích dẫn từ INTERNET BCH Đảng ủy xã Thịnh Đức (2020), Giới thiệu Xã Thịnh Đức http://thinhduc.thainguyencity.gov.vn/gioi-thieu//asset_publisher/WmUMooA6rCYS/content/xa-thinhuc?inheritRedirect=true Nguyễn Hà Như (2019), Du lịch sinh thái gì? Các loại hình du lịch sinh thái Việt Nam https://wolverineair.com/du-lich-sinh-thai-la-gi/ Thang Trúc Nhân (2016), Khóa luận tốt nghiệp “Đánh giá hiệu hoạt động kinh doanh khách sạn Ánh Nguyệt" PHẦN PHỤ LỤC n BẢNG CÂU HỎI ĐIỀU TRA Một số thơng tin khách sạn Khu sinh thái An Bình Họ tên: Chức vụ: Câu 1: Anh (chị) nhận thấy Khách sạn có điểm mạnh gì? Câu 2: Anh (chị) nhận thấy Khách sạn có điểm yếu gì? n Câu 3: Anh (chị) cho biết định hướng mục tiêu Khách sạn thời gian tới đây? PHIẾU ĐIỀU TRA Một số thông tin khách sạn Khu sinh thái An Bình Họ tên: Chức vụ: Câu 1: Anh (chị) cho em biết số lượt khách đến khách sạn từ năm 2020 đến năm 2021? Số lượt khách 2020 Đến T5/2021 Nội địa Nước ngồi n Câu 2: Anh (chị) cho em biết giá phịng trung bình khách sạn ? Câu 3: Anh (chị) nhận thấy khách sạn Khu sinh thái An Bình có điểm mạnh gì? Câu 4: Anh (chị) nhận thấy khách sạn Khu sinh thái An Bình có điểm yếu gì? BẢNG CÂU HỎI ĐIỀU TRA (Một số thông tin khách sạn Khu sinh thái An Bình) Họ tên: Chức vụ: Câu 1: Anh (chị) làm việc Khách sạn bao lâu? Câu 2: Anh (chị) nhận thấy Khách sạn có điểm mạnh gì? n Câu 3: Anh (chị) nhận thấy Khách sạn có điểm yếu gì? Nêu ý kiến anh chị để khắc phục điểm yếu đó? BẢNG CÂU HỎI ĐIỀU TRA (Một số thơng tin khách sạn Khu sinh thái An Bình) Họ tên khách hang: Tuổi: Công việc tại: Câu 1: Mục đích anh (chị) đến khách sạn Khu sinh thái gì? Câu 2: Anh (chị) định lại khách sạn bao lâu? Câu 3: Anh (chị) có cảm nhận khách sạn Khu sinh thái An Bình? n Danh mục Cảm nhận chung khách sạn Về chất lượng sở vật chất khách sạn Về phận lễ tân Về nhân viên khách sạn Về chất lượng buồng phòng Về dịch vụ giặt là, dọn vệ sinh… Về chất lượng dịch vụ khác Lý khiến anh (chị) không hài lòng? Câu 3: Anh (chị) quay trở lại chứ? Khơng Bình Rất hài hài lịng thường lịng