Đề án khởi sự kinh doanh quán lẩu chocolate v2

ĐỀ ÁN KHỞI SỰ KINH DOANH PHẦN MỞ ĐẦU 1> Lý chọn đề án: Trong sống nay, với tốc độ phát triền xã hội ngày cao kinh tế đổi mới, chất lượng sống người tăng lên, nhu cầu ăn uống vui chơi giải trí điều thiếu Lẩu socola ăn có phong cách lạ, nồi lẩu trang bị xung quanh bánh, mức, trái cây, kem socola đun nóng nhẹ vừa đủ tan chảy, thưởng thức nhúng vào nồi lẩu tùy theo ý thích người Chưa xuất thị trường Đà Nẵng nên hội thách thức cho DN chọn ý tưởng kinh doanh lĩnh vực Tuy nhiên, với số vốn đầu tư không cần nhiều lắm, cách thức dễ thực tạo sản phẩm hoàn toàn lạ độc đáo việc kinh doanh thu hút nhiều quan tâm nhiều thành phần đối tượng khác Ý tưởng nhóm chọn thành lập: Trang Nhóm "Món lẩu socola, hay cịn gọi lẩu 90 độ, lẩu tình u - ăn độc đáo bao gồm kem, bánh, trái mát lạnh đặt nồi lẩu, tự tay bạn phủ lên chúng lớp socola nóng chảy thưởng thức hương vị chúng bạn tạo mang lại cho bạn nhiều cảm giác khác nhau…” Cơ hội: Cơ hội kinh doanh lĩnh vực cao chưa có đối thủ cạnh tranh phần lớn quán ăn nhỏ lẻ thị trường Đà Nẵng giống phong cách, quán café bao gồm loại nước giải khác mà lẩu socola lại quán ăn bao gồm nước giải khát, phong cách phục vụ lạ kèm theo ăn độc đáo mà chưa có thị Trang Nhóm trường Đà Nẵng, đây, khách vừa thư giản, nghe nhạc, lước web miễn phí, hay tụ họp bạn bè nhâm nhi café hay thưởng thức ăn nhẹ điều DN hy vọng lôi kéo nhiều quan tâm nhiều đối tượng khách hàng Đe dọa: Nguy rủi ro kinh doanh ngành nghề có, đặc biệt ngành giải trí, khơng kịp thời cập nhật thay đổi công nghệ thông tin, đổi phong cách phục vụ, nâng cao chất lượng thay đổi loại nước giải khát thức ăn sản phẩm khó giữ chân khách hàng lôi kéo quan tâm đối tượng khách hàng Ngồi ra, mơ hình kinh doanh hồn tồn thị trường Đà Nẵng, hội lớn để thu hút tò mò quan tâm khách hàng rủi ro lớn chưa có người đầu chưa dự đoán phản hồi cảm nhận khách loại sản phẩm Chưa ước lượng nhu cầu tính thích hợp sản phẩm đ6ói với khách hàng thị trường nơi Nguồn vốn ban đầu ước lượng khoản tỷ đồng tất cổ đông chung vốn đầu tư vay thêm Ngân Hàng 2> Mục tiêu đề án khởi kinh doanh: 1.Mục tiêu mơn học: Trang Nhóm Mục tiêu môn học nhằm tạo tiền đề cho DN trẻ, hướng dẫn cách thức thực khởi kinh doanh, triển khai ý tưởng thành thực Giúp ta hiểu rõ chất đặc điểm lao động doanh nhân, biết cách phát triển lực kinh doanh thân, phát điểm mạnh điểm yếu từ khắc phục, tìm kiếm hỗ trợ từ bên Mục tiêu đề án: Thực rèn luyện khả ứng dụng kiến thức chuyên ngành vào thực tiễn Mục tiêu đề án khởi kinh doanh cụ thể, hoàn toàn có tính khả thi, thực tiễn thời gian tiến hành rõ ràng: Là thành lập Công Ty TNHH TM & DV Tân Mai Hoàng chuyên cung cấp ăn nhẹ giải khác với phương thức thành lập hàng loạt quán ăn giải khát chung hệ thống, chung phong cách phục vụ có tên gọi “ Lẩu Chocolate” hy vọng đem đến cho thị trường Đà Nẵng phong cách hồn tồn Ngồi đặc biệt Lẩu Chocolate bên cạch qn có ăn nhẹ khác như: trái dầm đủ loại, bánh đặc sản từ miền loại thức uống giải khác thông thường kèm Thời gian chuẩn bị trước ngày khai trương tháng Dự định khai trương vào 34/4-1/5 -2012 Dự định ban đầu thành lập quán khu vực tập trung chủ yếu khu vực đông dân cư Sau phụ thuộc vào tình hình kinh doanh phát triển mở rộng quy mô nhiều địa bàn khác Trang Nhóm Việc quảng bá sản phẩm hy vọng thu hút nhiều quan tâm mà chủ yếu đối tượng tuổi teen, kết hợp với phong cách quán trang bị độc đáo, không gian ấm cúng không phần sôi nỗi lôi kéo nhiếu quan tâm thực khách Đem lại lợi nhuận không nhỏ cho DN tương lai không xa 3> Cách tiếp cận thực hiện: Lĩnh vực kinh doanh chủ yếu DN ăn nhẹ loại nước giải khát Loại hình doanh nghiệp thành lập cơng ty TNHH TM &DV Tân Mai Hoàng đứng tên pháp lý kinh doanh dạng tên quán ăn giải khát “ Lẩu Chocolate” Về nguồn vốn: Vốn chủ sở hữu quyên góp từ cổ đông : 500 000 000 VND Vốn vay tùy vào lúc hình thành quy mơ dựa vào sách ngân hàng cho DN mức vay tối ưu Về nguồn nhân lực ban đầu tập trung sử dụng nguồn lực có sẵn, sau tuyển dụng chủ yếu lao động phổ thơng nhân viên phục vụ qn, ngồi thiết lập phịng kế tốn, phịng kinh doanh, phịng hành …mỗi phịng ban có nhiệm vụ khác Tuy đầy đủ phận với quy mơ cịn nhỏ nên nguồn nhân lực ban đầu cịn tương đối Trang Nhóm Rà sốt, tìm hiểu thị trường, tìm hiểu sở thích nhu cầu đối tượng mà DN muốn hường đến bạn trẻ, tầng lớp trung niên, có độ tuổi từ 15 đến khoảng 40 tuổi, đối tượng thích giao lưu, cần khơng gian để trị chuyện, kết bạn hay đơi nam nữ cần không gian để tâm Với phong cách phục vụ chu đáo kết hợp với quán thiết kế sang trọng bật “ Lẩu Chocolate “ hy vọng thu hút nhiều quan tâm giới trẻ Đà Nẵng 4> Các tài liệu tham khảo: Tìm hiểu quy định thủ tục việc thành lập DN, quy định , nguyên tắc kinh doanh Tìm kiếm tài liệu lớp tập huấn an toàn vệ sinh thực phẩm Tham khảo mẫu thiết kế decoge cho phong cách quán Tìm kiếm thông tin từ Websize tài liệu từ Công Ty chuyên kinh doanh loại hình giải khát, học hỏi kinh nghiệm phong cách phục vụ pha chế Tham khảo giá mẫu mã loại đồ ăn thức uống từ sách chuyên pha chế Đề tài sử dụng phương pháp phân tích tổng hợp, phương pháp thống kê, so sánh Và giáo trình khác như: 1.Quản trị kinh doanh Nhà xuất thống kê 2.Quản trị công nghệ Nhà xuất thống kê Trang Nhóm 3.Quản trị chiến lược kinh doanh Nhà xuất thống kê Quản trị tài Nhà xuất thống kê Quản trị chất lượng sản phẩm Nhà xuất thống kê Quản trị nguồn nhân lực Nhà xuất thống kê Nghiên cứu marketing lý thuyết ứng dụng Nhà xuất thống kê 5> Cấu trúc đề án: Chương mở đầu Xác định ý tưởng kinh doanh Lập kế hoạch marketing đề án KSKD Lập kế hoạch sản xuất cho đề án KSKD Lập kế choạch nguồn lực nhân cho đề án KSKD 6> Tiến độ thực việc lập đề án khởi kinh doanh: B1: Xác định công việc lập đề án KSKD B2: Ước lượng thời gian công việc lập đề án KSKD B3: Sắp xếp trình tự cơng việc B4: Lên kế hoạch tiến độ thực việc lập đề án KSKD TÓM TẮT NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Trang Nhóm Chương 1: Xác định ý tưởng kinh doanh Giới thiệu tinh thần Doanh nghiệp: 1.1 Tinh thần cổ đông, Doanh nghiệp 1.2 Các đặt tính nhà doanh nhân 1.3 Phân tích sai lầm khởi 1.4 Các bước thực khởi kinh doanh Phân tích đánh giá, rà soát nắm bắt hội & đe dọa 2.1 Phân tích mơi trường kinh doanh 2.2 Tiêu chuẩn đánh giá hội thị trường để KSKD Xác định điểm mạnh (lợi thế), điểm yếu ( Bất lợi) 3.1 Phát triển nguồn lực 3.2 Phát triển nhóm khởi Lập ma trận SWOT Xác định ý tưởng khởi kinh doanh 4.1 Điểm mạnh (Strong) 4.2 Điểm yếu (Weak): 4.3 Cơ hội (Opportunity): 4.4 Đe dọa (Theat): Chương 2: Lập kế hoạch Marketing cho đề án khởi kinh doanh Phân tích hành vi người tiêu dùng 1.1Dự báo nhu cầu Trang Nhóm 1.2Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến định người tiêu dùng 1.3Phân tích trình định mua 1.4Xác định : Who? What? Where? When? Why? How Xác định thị trường mục tiêu định vị sản phẩm 2.1Phân đoạn thị trường 2.2Đánh giá thị trường phân khúc Xác định thị trường mục tiêu 2.3Định vị sản phẩm: a Phân tích mơi trường Marketing b Tiêu thức định vị c Sử dụng biểu đồ đơn vị Xây dựng sách Marketing: 3.1Định hướng chiến lược sách Marketing 3.2Áp dụng sách Marketing: a Chính sách sản phẩm ( Product) b Chính sách giá (Price) c Chính sách phân phối ( Place) d Chính sách truyền thơng cổ động hay xúc tiến bán ( Promotion) e Chính sách người ( People) f Cơ sở vật chất ( Property) g Chương trình ( Program) Trang Nhóm Lập kế hoạch tiến độ, kế hoạch Marketing công việc kinh doanh vào hoạt động Chương 3: Lập kế hoạch sản xuất cho đề án khởi kinh doanh Dự báo nhu cầu thị trường vòng 12 tháng Xem cấu trúc sản phẩm để đưa lượng nguyên vật liệu cần mua sắm theo tháng, quý, năm 2.1Nguồn cung ứng ( Nhà cung cấp) 2.2Khả doanh nghiệp: Tài chính, kho bãi…… 2.3 Nhu cầu thị trường dự báo Lựa chọn nhà cung cấp Thiết lập hệ thống Legistic (Hậu cần) Bố trí sản xuất: 5.1Lựa chọn địa điểm 5.2Bố trí sản xuất ( nội bộ) Lập kế hoạch tiến độ sản xuất Chương : Lập kế hoạch nguồn nhân lực cho đề án KSKD Phân tích cơng việc doanh nghiệp khởi sử 1.1Bảng mơ tả công việc 1.2Bảng tiêu chuẩn công việc Trang 10 Nhóm