Lập kế hoạch kinh doanh quán Café Tiếng Anh C&E CAFE

Vì 123doc.vn giới hạn về loại File upload lên nên mình chỉ upload bản WORD thôi . Sau khi mua thì các bạn INBOX cho mình , mình sẽ gửi thêm cho các bạn file EXCEL Sơ đồ quán, kế hoạch nguyên vật liệu và 1 số bảng EXCEL khác để các bạn tham khảo. Cảm ơn các bạn đã xem và mua tài liệu này của mình Bằng khát vọng tiên phong và nhiệt huyết của sức trẻ, C&E Café phấn đấu trở thành quán Café hàng đầu tại khu vực Làng Đại học Thủ Đức - nơi tụ họp nguồn nhân lực trẻ cho đất nước. Bằng khát vọng tiên phong và nhiệt huyết của sức trẻ, C&E Café phấn đấu trở thành quán Café hàng đầu tại khu vực Làng Đại học Thủ Đức - nơi tụ họp nguồn nhân lực trẻ cho đất nước. 2013KẾ HOẠCH KINH DOANHQUÁN CAFÉ TIẾNG ANHC&E CAFENHÓM 11TRƯỜNG ĐH SÀI GÒN5/23/2013Lập kế hoạch kinh doanh quán Café Tiếng Anh C&E CAFEMỤC LỤCP HẦN 1 : M Ô T Ả CÔ N G TY . 51.1. M ô t ả T ổ c h ức . . 51.2. M ô t ả vi ệ c k i n h d oa n h . 5P HẦN 2 : P HÂN TÍCH T H Ị TR Ư ỜNG . …….72.1. P h ân t ích Ngà n h . . 72.2. P h ân t ích Đối t h ủ cạ n h tr a n h . 92.3. P h ân t ích K h á c h h à n g . 10P HẦN 3 : K Ế HOẠCH M A R K ETING . 113.1. Ch i ế n l ư ợ c M a r k e t i n g t ổ n g thể 113.1.1. Ch i ế n l ư ợ c M a r k e ting t ổ n g thể c ủ a 3 đ ối t h ủ c ạ n h tr a n h c h í n h: . 113.1.2. Ch i ế n l ư ợ c M a r k e ting t ổ n g thể c ủ a qu án C & E: . 12 3.1.2.1 P h â n khúc t h ịtr ư ờn g : . 12 3.1.2.2.Ch i ế n lược m ục t i ê u ( c hi ế n lược thị trườ n g ): 123.1.2.3. Ch i ế n lược trong g iai đ o ạ n số n g : . 12 3.1.2.4 Ch i ế n lược th a y t h ế : . 14 3.1.2.5 Ch i ế n lượccốt l õi : . 143.2. Xây dự n g c h ư ơ n g t r ì n h M a r k e ting . 143.2.1 Q u y ế t đi n h về s ản ph ẩ m : . 143.2.1.1 Mô t ả S ả n p h ẩ m t hức uố n g : . 143.2.1.2. Mô t ả dị c h v ụ . 173.2.1.3. Mô t ả qu á n: . 173.2.2 Q u y ế t đị n h về giá . 19 3.2.2.1. Đ ối2GV: PHAN PHÚC HẠNH LKHDK TH:NHÓM 11với s ả n p h ẩ m t hức uống . 193.2.2.2. Đ ối với dị c h v ụ: . 203.2.3 Q u y ế t đị n h về p h â n p h ối : . 203.2.4 Q u y ế t đị n h về xú c t i ế n : . 20 3.2.4.1. X á c địnhđ ố i t ư ợng mục t i ê u: . 20 3.2.4.2.X á c định m ục t i ê u tr u y ề n thô n g : . 203.2.4.3. Thi ế t kế thông đ i ệ p: . 20 3.2.4.4 . L ự a c họnphươ n g t i ệ n . 213GV: PHAN PHÚC HẠNH LKHDK TH:NHÓM 113.2.4.5 Lịch thực hiện kế hoạch Marketing………………… 163.2.5 Con n gư ờ i . . 233.2.6Q u y t r ì n h . . 243.2.7M ôi t r ư ờ n g v ật lý . 243.3 T i ế n tr ì n h tổ c hứ c t h ực hi ệ n : 25P HẦN 4 : K Ế HOẠCH S ẢN X UẤ T 274.1 M ô t ả sản ph ẩ m , d ị c h vụ : . 274.2. P h ư ơ n g ph áp s ản x u ấ t : . 324.2.1. Các c ô n g đ oạn tạo r a sản ph ẩm t h ức u ố n g: . 324.2.2. Các c ô n g đ oạn tạo r a d ị c h vụ h ỗ trợ : . 354.3. M áy m óc t hiế t bị, c ô n g cụ d ụ n g c ụ : . 364.4 Nguyên vật li ệ u và n g u ồn l ực kh á c : . 374.4.1 Nhu c ầu n g u y ê n v ật li ệ u c ủ a sản ph ẩm t h ức u ố n g : . 374.4.2 K ế h oạ c h n g u y ê n v ật li ệ u , nh iên li ệ u : . 404.5. T i ế n tr ì n h t h ực hi ệ n và d ự toán c h i p h í h o ạt đ ộ n g: 42P HẦN 5 : K Ế HOẠCH NHÂN S Ự 455.1 B ả n g m ô tả c ô n g v i ệ c và số lư ợ n g nh ân s ự c ần t hi ết : . 455.2 S ơ đ ồ t ổ c h ứ c : . . 485.3 Ch ín h sách nh ân s ự : . 49P HẦN 6 : K Ế HOẠCH TÀI C HÍNH 586.1. B ả n g c ân đ ối k ế toán . 586.2. D ự b áo k ế t q u ả h o ạ t độ n g k i n h d o a n h . 59P HẦN 7 : K Ế HOẠCH P HÁT TR IỂ N D OANH N G H I Ệ P . 61P HẦN 8 : Đ Á N H G IÁ R Ủ I R O C Ủ A DỰ Á N . 62P HỤ L ỤC 1 . . 0P HỤ L ỤC 2 . . 5P HỤ L ỤC 3 . . 7TÓM TẮT6PHẦN 1: MÔ TẢ CÔNG TY1.1. Mô t ả T ổ c h ứ c Tên tổ chức: C&E Café Chủ đầu tư: Nhóm11 Hình thức pháp lí: công ty TNHH hai thành viên trở lên. Địa điểm: Khu phố 6, phường Linh Trung, Quận Thủ Đức, TP.HCM Ngành nghề kinh doanh: kinh doanh nước giải khát Số thành viên góp vốn: 11 Lượng vốn góp: Tỷ lệ góp vốn của từng thành viên:Thành viên Tỷ lệ vốn góp Lượng vốn (triệu đ)Trần Mỹ Dung 1,5% 50Ngô Hoàng Anh 1,5% 50Trương Dương Hồng Ái 1,5% 50Nguyễn Thị Tú An 1,5% 50Nguyễn Thị Hồng Hoa 1,5% 50Nguyễn Ái Hoàng Uyên 1,5% 50Phan Hoàng Vũ 86,5% 2.900 (Miếng đất + nhà)Võ Văn Trọng 1,5% 50Thân Văn Trung 1,5% 50Trần Xuân Tùng 1,5% 501.2. Mô t ả vi ệ c kinh doa n h  Tên công ty: C&E Café Lĩnh vực hoạt động: phụcvụ thức uống giải khát kết hợp giao lưu tiếng Anh Tầm nhìn:Bằng khát vọng tiên phong và nhiệt huyết của sức trẻ, C&E Café phấn đấu trở thành quánCafé hàng đầu tại khu vực Làng Đại học Thủ Đức - nơi tụ họp nguồn nhân lực trẻ cho đấtnước. Sứmệnh: Đối với thị trường: cung cấp các sản phẩm nước giải khát với giá cả hợp lý cùng mộtkhông gian gần gũi và thoải mái kết hợp với các dịch vụ tiếng Anh bổ ích nhằm đem lạigiá trị thoã mãn cao nhất cho khách hàng. Đối với nhân viên: Đề cao tinh thần hợp tác trên cơ sở đôi bên cùng có lợi; nhân viên cóđược sự trải nghiệm từ các dịch vụ mà quán triển khai. Đối với xã hội:Cung cấp mội trường giải trí lành mạnh cho cộng đồng, đặc biệt là gópphần đưa tiếng anh gần gũi và thực tiễn hơn trong đời sống sinh viên và thanh thiếuniên trẻ. Chiếnlược: Giá cả hợp lý. Phong cách quán mang cảm giác gần gũi thân quen, tạo cảm giác thoải mái tối đa chokhách hàng. Dịch vụ tiếng Anh bổ ích và chuyên nghiệp đem lại giá trị cảm nhận cao nhất chokhách hàng. Mụctiêu: Thu hút khoảng 400 khách hàng trong 1 ngày. Đạt lợi nhuận ròng 30 triệu/tháng kể từ tháng thứ 3 trở đi. Phát triển và nhân rộng mô hình café tiếng Anh.PHẦN 2: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG2.1. Phân tích Ngành dịch vụcafé2.1.1. Quy môngànhĐây là một ngành có quy mô lớn. Có thể nhận thấy điều này thông qua số lượng quán cà phêvà doanh thu. Hiện nay chỉ riêng ở Thành phố Hồ Chí Minh đã có trên 1000 quán cà phê, và sốlượng này vẫn không ngừng gia tăng. Theo số liệu của công ty nghiên cứu thị trường EuroMornitor International thì tính đến năm 2012, toàn nước Việt Nam có 31,639 quán cà phê, đạttỷ lệ tăng trưởng 13%.Bảng 1.1 Số lượng cửa hàng/quán cà phê tính từ 2008 - 2012Đvt: Cửa hàng2008 2009 2010 2011 2012Quán Cafe/Bars cafe 19,405 21,928 24,778 27,999 31,639Chuỗi cửa hàng cafe 1,076 1,216 1,374 1,553 1,755Các cửa hàng cafe độc lập 18,329 20,711 23,404 26,446 29,884Các cửa hàng cafe đặc biệt 9,081 10,262 11,596 13,103 14,807Chuỗi cửa hàng cafe đặc biệt 1,076 1,216 1,374 1,553 1,755Các cửa hàng cafe khác 10,324 11,666 13,182 14,896 16,833(Nguồn: Công ty NCTT Euromonitor International, Sở Thống Kê thành phố HCM.)Doanh thu của toàn ngành là 55,900,000,000 VNĐ với tốc độ tăng trưởng bình quân vàokhoảng 17% năm.Đối với quán cao cấp, doanh thu hàng tháng thấp cũng vào cỡ 800,000,000VNĐ; còn các quántrung bình thì khoảng 400,000,000VNĐ. Nếu làm cho khách hàng hài lòng thì mức doanh thusẽ còn hấp dẫn hơn nhiều.2.1.2. Đặc điểm ngành, xu hướng pháttriểnĐây là một ngành có hướng tăng trưởng tốt, cơ hội thị trường rộng mở, tuy nhiên cũng lắm rủiro và chẳng hề dễ dàng để thành công. . 2010 2011 2012Quán Cafe/ Bars cafe 19,405 21,928 24,778 27,999 31,639Chuỗi cửa hàng cafe 1,076 1,216 1,374 1,553 1,755Các cửa hàng cafe độc lập 18,329. 29,884Các cửa hàng cafe đặc biệt 9,081 10,262 11,596 13,103 14,807Chuỗi cửa hàng cafe đặc biệt 1,076 1,216 1,374 1,553 1,755Các cửa hàng cafe khác 10,324

2013 KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN CAFÉ TIẾNG ANH C&E CAFE NHÓM 11 TRƯỜNG ĐH SÀI GÒN 5/23/2013 Lập kế hoạch kinh doanh quán Café Tiếng Anh C&E CAFE MỤC LỤC P HẦN 1 : M Ô T Ả CÔ N G TY . 5 1.1. M ô t ả T ổ c h ức . . 5 1.2. M ô t ả vi ệ c k i n h d oa n h . 5 P HẦN 2 : P HÂN TÍCH T H Ị TR Ư ỜNG . …….7 2.1. P h ân t ích Ngà n h . . 7 2.2. P h ân t ích Đối t h ủ cạ n h tr a n h . 9 2.3. P h ân t ích K h á c h h à n g . 10 P HẦN 3 : K Ế HOẠCH M A R K ETING . 11 3.1. Ch i ế n l ư ợ c M a r k e t i n g t ổ n g thể 11 3.1.1. Ch i ế n l ư ợ c M a r k e ting t ổ n g thể c ủ a 3 đ ối t h ủ c ạ n h tr a n h c h í n h: . 11 3.1.2. Ch i ế n l ư ợ c M a r k e ting t ổ n g thể c ủ a qu án C & E: . 12 3.1.2.1 P h â n khúc t h ị tr ư ờn g : . 12 3.1.2.2. Ch i ế n lược m ục t i ê u ( c hi ế n lược thị trườ n g ): 12 3.1.2.3. Ch i ế n lược trong g iai đ o ạ n số n g : . 12 3.1.2.4 Ch i ế n lược th a y t h ế : . 14 3.1.2.5 Ch i ế n lược cốt l õi : . 14 3.2. Xây dự n g c h ư ơ n g t r ì n h M a r k e ting . 14 3.2.1 Q u y ế t đi n h về s ản ph ẩ m : . 14 3.2.1.1 Mô t ả S ả n p h ẩ m t hức uố n g : . 14 3.2.1.2. Mô t ả dị c h v ụ . 17 3.2.1.3. Mô t ả qu á n: . 17 3.2.2 Q u y ế t đị n h về giá . 19 3.2.2.1. Đ ối 2 GV: PHAN PHÚC HẠNH LKHDK TH:NHÓM 11 với s ả n p h ẩ m t hức uống . 19 3.2.2.2. Đ ối với dị c h v ụ: . 20 3.2.3 Q u y ế t đị n h về p h â n p h ối : . 20 3.2.4 Q u y ế t đị n h về xú c t i ế n : . 20 3.2.4.1. X á c định đ ố i t ư ợng mục t i ê u: . 20 3.2.4.2. X á c định m ục t i ê u tr u y ề n thô n g : . 20 3.2.4.3. Thi ế t kế thông đ i ệ p: . 20 3.2.4.4 . L ự a c họn phươ n g t i ệ n . 21 3 GV: PHAN PHÚC HẠNH LKHDK TH:NHÓM 11 3.2.4.5 Lịch thực hiện kế hoạch Marketing………………… 16 3.2.5 Con n gư ờ i . . 23 3.2.6Q u y t r ì n h . . 24 3.2.7M ôi t r ư ờ n g v ật lý . 24 3.3 T i ế n tr ì n h tổ c hứ c t h ực hi ệ n : 25 P HẦN 4 : K Ế HOẠCH S ẢN X UẤ T 27 4.1 M ô t ả sản ph ẩ m , d ị c h vụ : . 27 4.2. P h ư ơ n g ph áp s ản x u ấ t : . 32 4.2.1. Các c ô n g đ oạn tạo r a sản ph ẩm t h ức u ố n g: . 32 4.2.2. Các c ô n g đ oạn tạo r a d ị c h vụ h ỗ trợ : . 35 4.3. M áy m óc t hiế t bị, c ô n g cụ d ụ n g c ụ : . 36 4.4 Nguyên vật li ệ u và n g u ồn l ực kh á c : . 37 4.4.1 Nhu c ầu n g u y ê n v ật li ệ u c ủ a sản ph ẩm t h ức u ố n g : . 37 4.4.2 K ế h oạ c h n g u y ê n v ật li ệ u , nh iên li ệ u : . 40 4.5. T i ế n tr ì n h t h ực hi ệ n và d ự toán c h i p h í h o ạt đ ộ n g: 42 P HẦN 5 : K Ế HOẠCH NHÂN S Ự 45 5.1 B ả n g m ô tả c ô n g v i ệ c và số lư ợ n g nh ân s ự c ần t hi ết : . 45 5.2 S ơ đ ồ t ổ c h ứ c : . . 48 5.3 Ch ín h sách nh ân s ự : . 49 P HẦN 6 : K Ế HOẠCH TÀI C HÍNH 58 6.1. B ả n g c ân đ ối k ế toán . 58 6.2. D ự b áo k ế t q u ả h o ạ t độ n g k i n h d o a n h . 59 P HẦN 7 : K Ế HOẠCH P HÁT TR IỂ N D OANH N G H I Ệ P . 61 P HẦN 8 : Đ Á N H G IÁ R Ủ I R O C Ủ A DỰ Á N . 62 P HỤ L ỤC 1 . . 0 P HỤ L ỤC 2 . . 5 P HỤ L ỤC 3 . . 7 TÓM TẮT 6 PHẦN 1: MÔ TẢ CÔNG TY 1.1. Mô t ả T ổ c h ứ c Tên tổ chức: C&E Café  Chủ đầu tư: Nhóm11  Hình thức pháp lí: công ty TNHH hai thành viên trở lên.  Địa điểm: Khu phố 6, phường Linh Trung, Quận Thủ Đức, TP.HCM  Ngành nghề kinh doanh: kinh doanh nước giải khát  Số thành viên góp vốn: 11  Lượng vốn góp:  Tỷ lệ góp vốn của từng thành viên: Thành viên Tỷ lệ vốn góp Lượng vốn (triệu đ) Trần Mỹ Dung 1,5% 50 Ngô Hoàng Anh 1,5% 50 Trương Dương Hồng Ái 1,5% 50 Nguyễn Thị Tú An 1,5% 50 Nguyễn Thị Hồng Hoa 1,5% 50 Nguyễn Ái Hoàng Uyên 1,5% 50 Phan Hoàng Vũ 86,5% 2.900 (Miếng đất + nhà) Võ Văn Trọng 1,5% 50 Thân Văn Trung 1,5% 50 Trần Xuân Tùng 1,5% 50 1.2. Mô t ả vi ệ c kinh doa n h  Tên công ty: C&E Café  Lĩnh vực hoạt động: phụcvụ thức uống giải khát kết hợp giao lưu tiếng Anh  Tầm nhìn: Bằng khát vọng tiên phong và nhiệt huyết của sức trẻ, C&E Café phấn đấu trở thành quán Café hàng đầu tại khu vực Làng Đại học Thủ Đức - nơi tụ họp nguồn nhân lực trẻ cho đất nước.  Sứ mệnh:  Đối với thị trường: cung cấp các sản phẩm nước giải khát với giá cả hợp lý cùng một không gian gần gũi và thoải mái kết hợp với các dịch vụ tiếng Anh bổ ích nhằm đem lại giá trị thoã mãn cao nhất cho khách hàng.  Đối với nhân viên: Đề cao tinh thần hợp tác trên cơ sở đôi bên cùng có lợi; nhân viên có được sự trải nghiệm từ các dịch vụ mà quán triển khai.  Đối với xã hội:Cung cấp mội trường giải trí lành mạnh cho cộng đồng, đặc biệt là góp phần đưa tiếng anh gần gũi và thực tiễn hơn trong đời sống sinh viên và thanh thiếu niên trẻ.  Chiến lược:  Giá cả hợp lý.  Phong cách quán mang cảm giác gần gũi thân quen, tạo cảm giác thoải mái tối đa cho khách hàng.  Dịch vụ tiếng Anh bổ ích và chuyên nghiệp đem lại giá trị cảm nhận cao nhất cho khách hàng.  Mục tiêu:  Thu hút khoảng 400 khách hàng trong 1 ngày.  Đạt lợi nhuận ròng 30 triệu/tháng kể từ tháng thứ 3 trở đi.  Phát triển và nhân rộng mô hình café tiếng Anh. PHẦN 2: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 2.1. Phân tích Ngành dịch vụ café 2.1.1. Quy mô ngành Đây là một ngành có quy mô lớn. Có thể nhận thấy điều này thông qua số lượng quán cà phê và doanh thu. Hiện nay chỉ riêng ở Thành phố Hồ Chí Minh đã có trên 1000 quán cà phê, và số lượng này vẫn không ngừng gia tăng. Theo số liệu của công ty nghiên cứu thị trường Euro Mornitor International thì tính đến năm 2012, toàn nước Việt Nam có 31,639 quán cà phê, đạt tỷ lệ tăng trưởng 13%. Bảng 1.1 Số lượng cửa hàng/quán cà phê tính từ 2008 - 2012 Đvt: Cửa hàng 2008 2009 2010 2011 2012 Quán Cafe/Bars cafe 19,405 21,928 24,778 27,999 31,639 Chuỗi cửa hàng cafe 1,076 1,216 1,374 1,553 1,755 Các cửa hàng cafe độc lập 18,329 20,711 23,404 26,446 29,884 Các cửa hàng cafe đặc biệt 9,081 10,262 11,596 13,103 14,807 Chuỗi cửa hàng cafe đặc biệt 1,076 1,216 1,374 1,553 1,755 Các cửa hàng cafe khác 10,324 11,666 13,182 14,896 16,833 (Nguồn: Công ty NCTT Euromonitor International, Sở Thống Kê thành phố HCM.) Doanh thu của toàn ngành là 55,900,000,000 VNĐ với tốc độ tăng trưởng bình quân vào khoảng 17% năm. Đối với quán cao cấp, doanh thu hàng tháng thấp cũng vào cỡ 800,000,000VNĐ; còn các quán trung bình thì khoảng 400,000,000VNĐ. Nếu làm cho khách hàng hài lòng thì mức doanh thu sẽ còn hấp dẫn hơn nhiều. 2.1.2. Đặc điểm ngành, xu hướng phát triển Đây là một ngành có hướng tăng trưởng tốt, cơ hội thị trường rộng mở, tuy nhiên cũng lắm rủi ro và chẳng hề dễ dàng để thành công. [...]... hướng trong những năm sắp tới: • Kinh doanh quán cà phê đã không còn là sân chơi của những tay ngang • Kinh doanh cà phê nhượng quyền từ nước ngoài • Cà phê mua mang đi (coffee to-go) sẽ phát triển mạnh vì đặc tính nhanh và tiện lợi của nó • Kinh doanh cà phê mang phong cách riêng  Nhân tố ảnh hưởng suy thoái của ngành: • Sự biến dạng trong kinh doanh của một số quán cà phê đã gây ảnh hưởng không... thế cạnh tranh (dịch vụ tiếng Anh làm tăng giá trị sản phẩm mà chưa có quán café nào ở khu vực Thủ Đức phát triển hình thức này) nên nhóm đã chọn chiến lược khác biệt hoá sản phẩm đểđịnh vị cho sản phẩm của quán 3.1.2.5 Chiến lược cốt lõi: Chiến lược lấp chỗ trống thị trường Lí do: Với vị thế cạnh tranh là café kết hợp với dịch vụ tiếng Anh tạođiểm khác biệt so với các quán café dịch vụ (café kết hợp... tiếng anh - Cung cấp các loại sách: sách song ngữ, truyện tiếng anh, từ điển,….trên kệ sách của quán ( lầu 1) tạo cơ hội để khách hàng cải thiện khả năng đọc tiếng anh - Tổ chức hoạt động giao lưu sinh hoạt cho khách nhằm tạo môi trường rèn luyện kĩ năng nói tiếng anh: + Giao lưu âm nhạc: mỗi tối thứ 7, quán sẽ tổ chức mời các ca sĩ trẻ hát tiếng anh hoặc mời khách hàng của quán tham gia hát tiếng anh. .. động (phút) Bột café: 25gr Điện Máy pha 5’ café, thìa, ly Điện Máy pha 5’ café, thìa, ly Điện Máy pha 10’ café, máy xay sinh tố, thìa, ly Điện Máy pha 15’ café, máy xay sinh tố, thìa, ly CAFÉ (6sp) Café đen Đường: 15gr Nước lọc (đá) Café sữa Bột café: 25gr Sữa đặc: 40gr Nước lọc (đá) Café mocha Café đen: 30ml (15gr) Sữa tươi: 30ml Sữa đặc : 20gr Kem tươi : 30gr Siro : 20ml Đá bào Café kem Café đen: 70ml... Vớicácloạitráicâychứanhiềuvitamin và dưỡng chất sẽ tạo nên những thức uống bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe + Giải khát, cung cấp năng lượng cho những ngày nắng nóng, hoạt động nhiều + Làm đẹp da b Lập thương hiệu: C&E Cafe c Lập nhãn: LOGO của quán d Lập bao bì : - Sử dụng ly sứ cho café nóng - Sử dụng ly nhựa cho sản phẩm sinh tố, nước ép, café đá, nước đóng chai, nước lon e Menu: TÊN SẢN PHẨM GIÁ(vnd) Coffee/CAFÉ % DOANH. .. thanh: kênh radio của Kí túc xá đại học Quốc gia - Phát tờ bướm, tờ rơi - Giảm 30% giá trị háo đơn trong tuần đầu tiên khai trương - Lập C&E facebook Vận động bạn bè like/share/comment để chia sẻ thông tin về quán  Giai đoạn 2 - Cạnh tranh – Mục tiêu: - Giữ khách hàng ở giai đoạn sáng lập - Lôi kéo thêm khách hàng mới - Thể hiện sự khác biệt của quán café tiếng Anh so với các quán của đối cạnh tranh... trường): Chiến lược mục tiêu mà quán C&E chọn là chiến lược tiểu phân vùng: quán café phục vụ cho sinh viên và thanh niên trẻ tại làng Đại học Thủ Đức có niềm đam mê trau dồi Anh ngữ 3.1.2.3 Chiến lược trong giai đoạn sống:  Giai đoạn 1- Sáng lập – Mục tiêu: thông tin về sự ra đời của quán café tiếng Anh và thu hút sự chú ý của khách hàng mục tiêu nhằm thu hút họ đến quán – Các công cụ xúc tiến được... sách tiếng Anh giữa các thành viên  MARKETING TRỰC TIẾP Giai đoạn Hình thức - Lập C&E facebook Vận động bạn bè 1 – Sáng lập like/share/comment để chia sẻ thông tin về quán - Phát triển facebook: thông tin các chuyên đề sinh hoạt, sự kiện Tiếng Anh (mỗi tuần 2 topics) 2 – Cạnh tranh - Kêu gọi sự góp ý về sự kiện đã tổ chức và sáng kiến cho các chủ đề kế tiếp 3 – Củng cố - Tương tự giai đoạn cạnh tranh... Marketing tranh tổng thể -Xác định chiến lược của mình: phân khúc thị trường; chiến lược trong từng giai đoạn sống của quán (bảng 6.1) Chiến lược -Thiết kế quán, bảng Anh Sản hiệu, logo Phẩm Product – -thiết kế menu -lựa chọn dịch vụ hỗ trợ: tiếng Anh -phân tích điểm khác biệt tạo lợi thế cạnh tranh Thời gian Tuần 1 T2 T3 T4 (bảng 6.2) Chiến -Xem xét giá của đối thủ Anh lược giá – cạnh tranh Price -Lựa... Chiến Phân phối trực tiếp Anh lược phân (bảng 6.2) phối – Place Chiến lược -Lập kế hoạch cho hoạt Anh xúc động xúc tiến suốt 3 tiến – tháng Promotion (bảng 6.3) Con người -Xác định nhu cầu nhân Anh -People viên và những yêu cầu cơ bản đối với từng nhân viên phù hợp văn hóa Quán Qui trình Mô tả qui trình phục vụ Anh – Process Physical Evidence Mô tả cơ sở hạ tầng Anh PHẦN 4: KẾ HOẠCH SẢN XUẤT 4.1 Mô tả . 2010 2011 2012 Quán Cafe/ Bars cafe 19,405 21,928 24,778 27,999 31,639 Chuỗi cửa hàng cafe 1,076 1,216 1,374 1,553 1,755 Các cửa hàng cafe độc lập 18,329. 29,884 Các cửa hàng cafe đặc biệt 9,081 10,262 11,596 13,103 14,807 Chuỗi cửa hàng cafe đặc biệt 1,076 1,216 1,374 1,553 1,755 Các cửa hàng cafe khác 10,324