THUYẾT TRÌNH LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN HẢI SẢN

THUYẾT TRÌNH LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN HẢI SẢN THUYẾT TRÌNH LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN HẢI SẢN THUYẾT TRÌNH LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN HẢI SẢN THUYẾT TRÌNH LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN HẢI SẢN THUYẾT TRÌNH LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN HẢI SẢN THUYẾT TRÌNH LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN HẢI SẢN THUYẾT TRÌNH LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN HẢI SẢN THUYẾT TRÌNH LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN HẢI SẢN THUYẾT TRÌNH LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN HẢI SẢN THUYẾT TRÌNH LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN HẢI SẢN THUYẾT TRÌNH LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN HẢI SẢN THUYẾT TRÌNH LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN HẢI SẢN THUYẾT TRÌNH LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN HẢI SẢN

Trang 1

TRƯỜNG ĐẠI HỌC LẠC HỒNG

Khoa Quản Trị - Kinh Tế Quốc Tế

Tiểu luận

Môn: Lập kế hoạch kinh doanh

GVHD: Trương Lê Hoàng

Lớp: 16QT111

Nhóm 6

QUÁN HẢI SẢN HUỲNH CUA 2

Trang 2

NỘI DUNG CHÍNH

TÓM TẮT TỔNG QUAN

MÔ TẢ TỔNG QUAN

MÔ TẢ SẢN PHẨM PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG CHIẾN LƯỢC VÀ KẾ HOẠCH MARKETING

KẾ HOẠCH SẢN XUẤT VÀ ĐẦU TƯ

KẾ HOẠCH QUẢN LÝ

KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH

RỦI RO

Trang 3

CHƯƠNG 1: TÓM TẮT TỔNG QUAN

• Ngày nay kinh tế nước

ta ngày càng phát triển,

thu nhập đầu người

ngày càng tăng, kéo

theo nhu cầu vui chơi

giải trí và thư giãn của

một số người dân trong

các thành phố lớn ngày

càng tăng cao

Trang 4

CHƯƠNG 2: MÔ TẢ TỔNG QUAN VÀ

HOẠT ĐỘNG KINH DOANH

Trang 5

2.1 Giới thiệu sơ lược về quán.

- Tên quán: “HUỲNH CUA 2”

- Địa điểm: Đường Yết Kiêu,

xa lộ Hà Nội (KCN Amata)

- Ngành nghề kinh doanh :

Cung cấp dịch vụ ăn uống

- Vị trí trong ngành : Quán hải

sản

Trang 6

2.1 Giới thiệu sơ lược về quán

Tầm nhìn: Trong 2 năm tới lượng

khách hàng chiếm 1% lượng khách

hàng toàn thành phố

Sứ mệnh: Mang đến cho khách hàng

những giây phút thư giãn bên bạn bè,

người thân sau những giờ làm việc mệt

mỏi, bên cạnh đó đem tới sự trải

nghiệm hương vị đặc trưng của biển

Trang 7

2.2 Địa điểm kinh doanh

• Vị trí đông dân cư

• Gần các khu công nghiệp, trường đại

học,

• Hệ thống giao thông thuận lợi thông

thoáng

• Mặt bằng rẻ, giá thành, chi phí thấp

• Đây là một địa điểm kinh doanh đầy

thuận lợi Dự kiến khai trương ngày

01/01/2020

Trang 9

3.1 Sản phẩm

Súp cua 25k Nướng tiêu xanh 60k Xào dừa 60k Súp hải sản 25k Xào sa tế 60k Xào xả ớt 60k Khoai tây chiên 35k Hấp xả 60k Ốc giác

Rau luộc thập cẩm + kho quẹt 50k Ốc mỡ Giá xào tỏi

THEO THỜI GIÁ Khổ qua chà bông 40k Cháy tỏi

THEO THỜI GIÁ

xào bơ Khổ qua xào trứng 40k xào me xào sa tế Rau muống xào tỏi 35k Xào sa tế sốt chanh dây Rau bí xào tỏi 35k xào bơ bắp xào rau muống Đậu bắp luộc 35k xào trứng muối Ốc tỏi Giá

Bầu luộc + trứng hồng đào 45k Ốc hương nướng mỡ hành

25k/con Đậu hũ chiên xả ớt 35k Cháy tỏi xào tỏi

Đậu hũ tẩm hành 35k xào bơ cay + bắp Móng tay Giá

Trang 11

3.2 Khách hàng

 Khác hàng mục tiêu của quán là: Sinh viên, cán bộ công nhân viên,…

Trang 12

CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG

4.1.1 Môi trường vĩ mô:

 Môi trường kinh tế

Nguồn: VnExpress.Net

Trang 13

Nguồn: VnExpress.Net

 Môi trường kinh tế

Trang 14

- Hệ thống chính trị ổn định

- Pháp luật thông thoáng

- Môi trường đầu tư ngày càng

rộng mở

- Luật Phòng, chống tác hại của

rượu, bia 2019 ra đời

 Môi trường chính trị và hệ thống pháp luật

Trang 15

Biên Hòa, cách Thành phố

Hồ Chí Minh 30 km, cách Hà Nội

1.684 km theo đường Quốc lộ

1A Theo số liệu từ Cục thống kê,

dân số thành phố Biên Hòa năm

2019 đạt 1.272.000 người, mật độ

dân số đạt 4.817 người/km2

 Môi trường xã hội

Trang 16

 Môi trường tự nhiên:

Trang 17

 Môi trường công nghệ

Trang 18

4.1.2 Môi trường vi mô:

 Đối thủ tiềm năng:

Trang 19

 Các sản phẩm thay thế:

Trang 20

 Khách hàng:

Trang 21

 Đối thủ cạnh tranh:

Trang 23

 Nhà cung cấp:

Trang 24

4.2 Môi trường bên trong:

 Điểm mạnh:

+ Món ăn đa dạng, hương vị độc đáo, thơm ngon

+ Không gian quán thoáng mát, thân thiện, ngăn nắp, có đầy đủ tiện nghi, âm thanh, wifi…

+ Địa điểm thuận lợi

+ Giá cả hợp lý

+ Nhân viên nhiệt tình vui vẻ, hoạt bát

+ Tìm được nguồn cung cấp nguyên liệu tốt

 Điểm yếu:

+ Quán mới thành lập, chưa có nhiều khách hàng quen thuộc

+ Địa điểm thuê mướn nên tốn chi phí cho mặt bằng

Trang 25

3 Việt Nam gia nhập WTO

4 Việt Nam là nước có hệ thống chính trị ổn định.

S (Điểm mạnh):

1 Món ăn đa dạng, hương vị độc đáo

2 Không gian phục vụ thoáng mát, ngăn

nắp….

3 Địa điểm thuận lợi

4 Giá cả hợp lý

5 Nhân viên nhiệt tình vui vẻ, hoạt bát

6 Tìm được nguồn cung cấp nguyên liệu tốt

Kết hợp SO S1,2,3,4,5+O1,2: Chiến lược phát triển sản phẩm.

S6+O4: Chiến lược đa dạng hóa hoạt động đồng tâm

Kết hợp ST S1,3,4,5+T2: Chiến lược kết hợp về phía trước

Kết hợp WT W2+T2: Chiến lược cắt bỏ bớt hoạt động

Trang 26

CHƯƠNG 5: CHIẾN LƯỢC VÀ KẾ HOẠCH MARKETING

5.1 Chiến lược marketing tổng thể:

Trang 27

CHƯƠNG 5: CHIẾN LƯỢC VÀ KẾ HOẠCH MARKETING

5.2 Chiến lược giá và chiến lược phân phối:

Trang 28

CHƯƠNG 6: KẾ HOẠCH SẢN XUẤT VÀ ĐẦU TƯ

Trang 30

Trang 31

Trang 32

Trang 33

CHƯƠNG 7: KẾ HOẠCH QUẢN LÝ

Sơ đồ tổ chức về nhân sự

Trang 34

CHƯƠNG 7: KẾ HOẠCH QUẢN LÝ

Đào tạo và khen thưởng

 Đào tạo: Chủ quán chịu trách nhiệm hướng dẫn cho nhân viên của mình

 Khen thưởng: Ngoại trừ những đợt thưởng thêm lương vào dịp lễ, tết, cửahàng còn trích lợi nhuận thưởng nếu vượt chỉ tiêu doanh thu

Trang 35

CHƯƠNG 8: KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH

Trang 36

Thời gian hoàn vốn theo phương pháp không chiết khấu

Số năm hoàn vốn: 2 năm

Số tháng: 23,43372873 =24 tháng

CHƯƠNG 8: KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH

Trang 37

CHƯƠNG 9: RỦI RO

Rủi ro về thiên nhiên

Trang 38

Rủi ro về kinh tế

Trang 39

Rủi ro về nội bộ quán ăn

Trang 43

Ghi chú: Cột Giá trị hiện tại biểu thị các giá trị thay đổi tại các thời điểm Báo cáo tóm tắt kịch bản đã được tạo Thay đổi ô cho mỗi kịch bản được tô sáng màu xám.

Trang 44

Thứ hai, dự án sẽ tạo thêm một nguồn thu nhập mới cho mỗi thành viêngóp vốn.

Và cuối cùng, sau sự thành công của Huỳnh Cua, nhóm mong muốn đưathương hiệu Huỳnh Cua đến với nhiều người hơn nữa

Định dạng
Số trang	45
Dung lượng	3,11 MB