kế hoạch kinh doanh quán cafe tại Vũng Tàu

A PH ẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài _ Tuy khu vực Tp.Vũng tàu , có nhiều quán cà phê ko đáp ứng đủ nhu cầu khách hàng chưa có khác biệt hóa cung cách dịch vụ.Vì vậy, định lập dự án quán cà phê nhằm phục vụ thỏa mãn cho khách hàng Mục đích nghiên cứu Thông qua việc nghiên cứu thị trường, khách hàng, đối thủ, để: _ Nắm tình hình kinh doanh - Đưa sách kinh doanh phù hợp mang lại hiệu kinh doanh cho quán - Đánh giá khả tài - rủi ro - Cung cấp dịch vụ giải khát số dịch vụ thư giãn khác cho khách hàng Phương pháp nghiên cứu - Thu thập thông tin: + Trên mạng, báo chí, xin số liệu trực tiếp cửa hàng đồ trang trí nội thất, siêu thị, quán café, trà sữa địa phương, + Tham khảo sách báo, tập chí, người hoạt động lĩnh vực - Tổng hợp xử lý thông tin: + Phương pháp phân tích SWOT + Các phương pháp phân tích định lượng thông qua số tài + Đánh giá định tính theo quan sát thực tế thông tin thu thập Phạm vi nghiên cứu : 4.1 Phạm vi không gian - Đề tài nghiên cứu việc khởi nghiệp dự án thành lập quán cafe Zeus địa chỉ: 121 Ngô Đức Kế, Phường 7, Tp.Vũng Tàu Số liệu dùng để tính toán liệu thứ cấp, qua khảo sát thực tế ước đoán 4.2 Phạm vi thời gian Dự án có phạm vi nghiên cứu từ tháng 10 năm 2016 đến Cơ sở liệu Dữ liệu dự án thu thập từ việc điều tra cửa hàng đồ gỗ, trang trí nội thất địa bàn tp.Vũng Tàu; từ siêu thị Coop.mark, đường Nguyễn Thái Học, phường 7, Tp.Vũng Tàu; siêu thị điện máy Nguyễn Kim, đường Lê Hồng Phong, Phường 8, Tp.Vũng Tàu nhiều trang web khác B PHẦN NỘI DUNG Chương 1: Mô Tả Tổng Quan I Giới thiệu sơ lược quán - Tên quán: "CAFE ZUES” - Địa điểm : 121 Ngô Đức Kế, Phường 7,TP.Vũng Tàu - Ngành nghề kinh doanh : cung cấp dịch vụ giải khát - Vị trí ngành : quán cafe * Mục tiêu quán : - Đạt lợi nhuận từ năm đầu hoạt động - Tạo tâm lý thư giãn cho khách hàng - Là nơi giao lưu sinh viên, cán công nhân viên, đối tượng khác - Tối đa hoá hài lòng khách hàng - Đạt uy tín với đối tượng có liên quan: Nhà cung cấp, khách hàng * Mô hình xây dựng: Hình 1: Mô hình xây dựng Quán café gồm: tầng trệt, lầu - Tầng trệt: bố trí không gian trời thoáng đãng với 10 bàn ghế gỗ - Lầu 1: thiết kế phòng lạnh kính 10 bàn ghế sofa * Địa điểm xây dựng: Địa điểm quán 121 Ngô Đức Kế, Phường 7,TP.Vũng Tàu.Với vị trí đắc địa nằm mặt tiền đường Ngô Đức Kế gần trường trường học,các công ty, thu hút nhiều học sinh, sinh viên tầng lớp tri thức… II.Sản phẩm 1.Các loại sản phẩm kinh doanh Các loại sản phẩm quán có nhóm: I CAFÉ II TRÀYAOURT- SIRÔ III NƯỚC DINH DƯỠNG IV SINH TỐNƯỚC ÉP Café Trà lipton Chanh Sinh tố dâu Cafe đá Trà lipton sữa Chanh dây Sinh tố bơ Cafe sữa nóng Trà lài Chanh muối Sinh tố dừa Cafe sữa đá Trà đào Cam vắt Sinh tố sapôchê Cafe rum Trà dâu Cam vắt mật ong Sinh tố cà chua Cafe sữa rum Trà cam Tắc ép Sinh tố cà rốt Cafe capuchino Trà chanh dây Dừa Nước ép dâu Cafe capuchino đá Trà gừng La hán Sinh tố thơm Bạc xỉu Trà bí đao Sâm dứa Sinh tố táo Bạc xỉu đá Yaourt đá Sâm dứa sữa Sinh tố cam Cacao nóng Yaourt chanh Coktail Sinh tố nho Cacao đá Yaourt cam Xí muội Sinh tố cà chua Sữa tươi Yaourt dâu Sting dâu Sinh tố cà rốt Chocolate Yaourt bạc hà Number one Chocolate đá Sirô sữa Twister Sirô sữa dâu Pepsi Sirô sữa chanh Coca cola Sirô sữa cam up Sirô sữa bạc hà Trà xanh Dr.Thanh Định vị dịch vụ Khi định kinh doanh muốn biết vị trí so với đối thủ, cửa hàng thế, dựa vào khả cạnh tranh khả phát huy mạnh doanh nghiệp tiến hành định vị dịch vụ lựa chọn cho vị trí sơ đồ sau Cung cách phục vụ(Tốt) Giá (thấp) Giá (cao) Cung cách phục vụ(Xấu) B A C D A C B Nhóm quán cốc lề đường Nhóm quán trà sữa D Cafe Zeus Nhóm quán dành cho người có thu nhập cao Sơ đồ 1: Xác định vị trí cửa hàng so với đối thủ cạnh tranh Theo kết thăm dò hai đối thủ đứng vị trí sơ đồ đối thủ (D) nhóm quán dành cho người có thu nhập cao xem có cung cách phục vụ tốt giá cao nên đáp ứng cho số khách hàng Đối thủ (C) nhóm quán trà sữa có cung cách phục vụ tốt, giá cao có lợi với trà sữa nên đáp ứng phần khách hàng Đối thủ (A) nhóm quán cốc lề đường, lợi chi phí thấp, giá rẻ nên khách hàng chủ yếu sinh viên người có thu nhập thấp Dựa vào thuận lợi sẳn có địa điểm, nhân viên, khả giao tiếp tốt chiến lược giá tạo quan hệ tốt với tầng lớp khách hàng, nhà cung cấp cộng với đoàn kết cố gắng tâm cung cách phục vụ sẽ, có sách ưu đãi giá nhằm bước vượt qua quán nhóm (A), (C), vươn tới cung cách phục vụ nhóm (D) để vượt qua họ Sản phẩm tương lai : Ngoài sản phẩm Hàng tháng quán có sản phẩm để khách hàng có nhiều lựa chọn đạt thỏa mãn mong muốn III Phân tích thị trường Thị trường tổng quan - Đáp ứng cho khách hàng Tp.Vũng Tàu chủ yếu, thông qua tiếp xúc với người dân Tp.Vũng Tàu biết đa số người có nhu cầu uống café để thư giãn - Do dó, nhu cầu cần có quán café giá thích hợp cách trang trí đẹp cần thiết,theo nghiên cứu Tp.Vũng Tàu có nhiều quán café lớn, nhỏ vừa - xảy khủng hoảng kinh tế nhu cầu khách hàng đến quán café giảm thời gian gần khách hàng đến quán tăng lên - Đối thủ cạnh tranh đa số chưa đáp ứng đủ nhu cầu khách hàng Ví dụ: quán café Ngọc Tước, cách bày trí không gian chưa hợp lý, cung cách phục vụ nhân viên chưa nhiệt tình… Tất điều cho thấy nhu cầu để có quán café để thư giản tăng a Phân khúc thị trường Theo hình thức quán café phân khúc thị trường theo cách sau: Hình thức Quán càfe Quán café dành Quán café dành Quán café dành cho người có thu cho người có thu cho người có thu nhập cao nhập trung bình nhập thấp Tiêu chí Số lượng người uống Chiếm phần ít,chủ yếu khách vip(khoãng 20%) Chiếm đa số,chủ yếu học sinh, sinh viên, người có thu nhập trung bình (50%) Chiếm tương đối,chủ yếu công nhân, sinh viên … (30%) Qui mô quán café- Lớn, sang trọng Tương đối lớn,cũng Rất nhỏ sang trọng Tiêu chuẩn nước uống Ngon Tương đối ngon Mức độ vừa Trung thành Không cao cao cao Tình trạng khách hàng Không thường xuyên (Khoảng 3-4 lần/tháng) Thường xuyên thường xuyên (Khoảng 4-5 lần/tháng) Mức sử dụng Tương đối Cao Thấp Dựa vào tiêu chí hình thức quán café ta mở quán café thích hợp với nhu cầu khách hàng b Thị trường trọng tâm công nhân viên ,học sinh,sinh viên khách hàng chủ yếu tầng lớp có nhu cầu lớn uống café lớn 2.Đặc điểm khách hàng Do khách hàng chủ yếu công nhân viên,học sinh,sinh viên nên họ có cách sống họ đơn giản,dễ gần gũi Khi đến quán, điều mà họ quan tâm hình thức phục vụ không gian có thoải moái hay không Ngoài ra, theo tìm hiểu qua nói chuyện với khách hàng biết đến quán café họ cân nhắc điều sau : - quán café có đầy đủ tiện nghi không - Mức giá có phù hợp không - Có phục vụ nhanh không - Người phục vụ có nhiệt tình vui vẻ không 3.Đối thủ cạnh tranh Mặc dù mở quán càfe có nhiều điều kiện khách quan chủ quan thuận lợi Nhưng để thành công chuyện dễ quán café mà đối thủ cạnh tranh, họ muốn đạt họ muốn, phải làm tốt đối thủ thu hút khách hàng Hiện Tp.Vũng Tàu có quán cà phê sách, đối thủ gần mà phải đối mặt, họ có mối quan hệ lâu bền với khách hàng vùng lâu Dù rằng, họ có thuận lợi theo tìm hiểu họ yếu cung cách phục vụ Ngay từ đầu thành lập quán café chuẩn bị tốt thứ để làm hài lòng khách hàng mức cao nhất, đặc biệt chuẩn bị khâu mà đối thủ yếu Nhà cung cấp Theo quan niệm nhà cung cấp đóng vai trò quan trọng tạo nên thành công quán, việc tạo quan hệ tốt với nhà cung cấp chất lượng có thuận lợi to lớn cho quán café chúng tôi,nhưng để tìm nhà cung cấp tốt chất lượng, giá hợp lý điều không dễ Các yếu tố vĩ mô -Trong kinh tế thị trường nay, việc mở loại hình kinh doanh không khó khăn nhà nước khuyến khích Cho nên với loại hình kinh doanh quán cafe việc đăng ký dễ dàng -Thị trường kinh doanh cafe tương lai phát triển cao thị trường hấp dẫn cho nhà đầu tư Phân tích SWOT Bảng 4: Ma trận SWOT O: Ma trận SWOT - - T: - Có khách hàng tiềm - Cạnh tranh với ( sinh viên, )(O1) quán cũ (T1) - Tìm nguồn cung cấp nguyên liệu tốt (O2) - Mật độ dân cư cao, số dân đông(O3) - Số lượng quán có chất lượng phục vụ tốt thấp(O4) S: Sản phẩm đa dạng, chất lượng pha chế cao(S1) Không gian phục vụ thoáng mát, ngăn nắp,…(S2) - Ưu giao tiếp(S3) - địa điểm thuận lợi (S4) - Giá hợp lý (S5) Người quản lý có lực, có tâm(S6) Nhân viên nhiệt, tình vui vẻ, hoạt bát(S7) - Có phục vụ trực tiếp bóng đá(S8) - Bàn ghế lạ, thết kế độc đáo(S9) SO: ST: Thu hút khách hàng - Giành thắng lợi tiềm cạnh tranh năng(S1,S2,S3,S4,S5,S (S2,S3,S4,S6,S7,T1) 7,S8,S9,O1) Nguồn nguyên liệu ổn định (S6,O2) Số lượng khách hàng đến với quán đông (S1,S2,S3, S4, S5,S7,S8,S9,O3,O4) W: - Quán thành lập, chưa có nhiều khách hàng quen thuộc(W1) - Chưa có nhiều kinh nghiệm (W2) - Địa điểm thuê mướn(W3) WO: - Huy động nguồn vốn (O1,O2,O3,O5,W2) WT: - Học hỏi kinh nghiệm (T1,W1) ❖ Diễn giải ma trận SWOT SO: - Chúng phát huy điểm mạnh để nắm bắt hội với sản phẩm chất lượng, giá hợp lý, không gian buôn bán giao thông thuận lợi cộng với khả tiếp thị, đội ngũ nhân viên nhiệt tình vui vẻ thu hút khách hàng tiềm thành khách hàng Khả giao tiếp người quản lý có lực có hội tìm thêm nhà cung cấp tốt ST: - Dựa vào vào lợi so với đối thủ khả tiếp thị, nhân viên vui vẽ nhiệt tình tạo sức mạnh cạnh tranh WO: - Các doanh nghiệp mở thường thiếu vốn cửa hàng chúng không ngoại lệ tranh thủ ủng hộ nhà nước hội lạc quan cửa hàng khách hàng, nhà cung cấp,… làm tăng tính khả thi dự án để huy động nguồn vốn từ ngân hàng, tìm đối tác kinh doanh WT: - Trong thời buổi kinh tế thị trường môi trường kinh doanh sôi động, việc cạnh tranh với doanh nghiệp khác hội cho người kinh doanh trưởng thành làm ăn cố thêm kinh nghiệm CHƯƠNG 2: HOẠCH ĐỊNH CHỨC NĂNG VÀ ĐÁNH GIÁ TÀI CHÍNH I Tiếp thị Chiến lược giá Quán cung cấp nhiều loại sản phẩm đa dạng chủng loại với nhiều mức giá khác dành cho đối tượng khách hàng từ người có thu nhập thấp đến người có thu nhập cao, từ công nhân, sinh viên đến doanh nhân, công nhân viên Bảng 5: Giá bán sản phẩm thời điểm quán bắt đầu hoạt động TÊN SẢN PHẨM ĐVT GIÁ I Café Café ly 15.000 Cafe đá ly 15.000 Cafe sữa nóng ly 20.000 Cafe sữa đá ly 20.000 Cafe rum ly 20.000 Cafe sữa rum ly 20.000 Cafe capuchino ly 25.000 Cafe capuchino đá ly 25.000 Bạc xỉu ly 22.000 Bạc xỉu đá ly 22.000 Cacao nóng ly 20.000 Cacao đá ly 20.000 Sữa tươi ly 18.000 Chocolate ly 20.000 Chocolate đá ly 20.000 Trà lipton ly 18.000 Trà lipton sữa ly 20.000 Trà lài ly 18.000 Trà đào ly 18.000 II Trà-yaourt-sirô Trà dâu ly 18.000 Trà cam ly 18.000 Trà chanh dây ly 18.000 Trà gừng ly 18.000 Trà bí đao ly 18.000 Yaourt đá ly 18.000 Yaourt chanh ly 18.000 Yaourt cam ly 20.000 Yaourt dâu ly 22.000 Yaourt bạc hà ly 20.000 Sirô sữa ly 18.000 Sirô sữa dâu ly 18.000 Sirô sữa chanh ly 18.000 Sirô sữa cam ly 18.000 Sirô sữa bạc hà ly 18.000 Chanh ly 18.000 Chanh dây ly 18.000 Chanh muối ly 18.000 Cam vắt ly 20.000 Cam vắt mật ong ly 22.000 Tắc ép ly 18.000 Dừa ly 20.000 La hán ly 18.000 Sâm dứa ly 15.000 Sâm dứa sữa ly 18.000 Coktail ly 20.000 III Nước dinh dưỡng cà chua ly 20.000 cà rốt ly 20.000 ly 20.000 Thơm ly 20.000 Táo ly 20.000 Cam ly 20.000 Nho ly 20.000 cà chua ly 18.000 cà rốt ly 18.000 Nước ép dâu 2.Chiến lược marketing: Phát tờ rơi quảng cáo trường học, công ty nơi đông người qua lại (1000 tờ rơi phát tháng đầu, sau cân nhắc phát thêm hay không) • Quảng cáo thông qua hình thức chủ yếu treo băng rôn trước quán • Quảng cáo mạng xã hội như: facebook, zalo, trang yêu vũng tàu, chợ vũng tàu… • Phát hành loại thẻ tích điểm • Trong tuần đầu, có số phần quà đặc biệt giảm giá 20% cho loại sản phẩm 3.chiến lược phân phối Đây loại hình quán café nên chủ yếu bán trực tiếp người tiêu dùng không thông qua kênh phân phối trung gian theo sơ đồ phân phối sau: • Khách hàng chỗ Quán cafe Zeus Khách hàng mang II Hoạch định nhân Sơ đồ tổ chức: Phục vụ Chủ quán/ Quản lý Thu ngân Bảo vệ Nghĩa vụ - Chủ quán/quản lý: Nghĩa vụ : Là người quản lý điều hành hoạt động quán, chịu trách nhiệm trước pháp luật - Pha chế: người pha chế loại thức uống - Thu ngân: Là người trực tiếp tính chi phí, thu tiền - Phục vụ: giới thiệu menu phục vụ khách hàng - Bảo vệ: người giữ xe bảo vệ tài sản quán Nhu cầu nhân viên, lương, đào tạo thưởng a Nhu cầu nhân viên - quản lý : người, trình độ cao đẳng ngành Quản Trị Kinh Doanh - thu ngân: người, trình độ trung học phổ thông trở lên, biết sử dụng áy tính - Pha chế: 2người, có nghề chuyên ngành - Phục vụ : người, có kinh nghiệm phục vụ, thông qua kiểm tra chủ quán - Bảo vệ: người, nam tuổi từ 18 đến 35, có sức khỏe tốt b Lương nhân viên Bảng 6: Lương hàng tháng Chức vụ Số lượng Tiền lương Thành tiền Phục vụ ( chạy bàn ) 2.500.000 5.000.000 Phục vụ ( pha chế/ thu ngân ) 2.800.000 5.600.000 Bảo vệ 3.000.000 3.000.000 Tổng 13.600.000 c Đào tạo khen thưởng - Đào tạo: Chủ quán chịu trách nhiệm hướng dẫn cho nhân viên quen với công việc, đặc biệt nhân viên phục vụ quản lý hướng dẫn phục vụ ứng xử, thân người chủ cần phải học kiến thức chuyên ngành để phục vụ tốt - Khen thưởng: Thưởng thêm lương vào dịp lễ, tết Biện pháp nhằm kích thích phấn khởi nhiệt tình nhân viên công việc để họ làm tốt công việc III Hoạch định tài QUÁN CÀ PHÊ ZEUS I VỐN ĐẦU TƯ BAN ĐẦU Chi tiết Tiền mặt Tổng Trang thiết bị văn phòng Chi tiết Máy tính Bàn làm việc Bàn tiếp khách Máy in, máy fax Điện thoại cố định Đồ dùng văn phòng Tổng Chi tiết Bàn mây tròn: Ghế mây lưng lượn, đen trắng: Bàn gỗ_kiếng vuông, thấp Đế lót ly gổ (hiệu: Cty Chân Minh): Gạt tàn thuốc gốm (TA58): Mâm Inox bưng nước cho nhân viên (304-36cm): Ly nhỏ uống trà đá cho khách (Lucky LG-36-213, 75ml): Ghế sofa Ly uống cà phê đá (Ocean Nyork Tổng trị giá (VND) 750,000,000.00 750,000,000.00 Số lượng 1 Đơn giá 10,000,000 4,000,000 1 3,000,000 500,000 400,000 Tổng trị giá 10,000,000 4,000,000 3,000,000 500,000 2,000,000 19,500,000 Đơn giá 500,000 500,000 1,000,000 Ghi Số lượng 10 40 10 Đơn vị tính Cái Cái Tổng trị giá 5,000,000 20,000,000 10,000,000 100 10 Cái Cái 5,000 6,000 500,000 60,000 10 Cái 80,000 800,000 100 35 150 Cái Cái Ly 8,000 2,000,000 11,000 800,000 70,000,000 1,650,000 B07811, 320ml): Ly uống cam vắt, uống sinh tố (Ocean Pils.B00910, 300ml): 01 tủ quầy bar tính tiền Trang trí nội thất, sửa chữa quán, trang trí cảnh(sen đá) Chi phí bảng hiệu, hộp đèn: Ly pha chế Tivi 32 inch (hiệu TCL): Muỗng nhỏ Muỗng cà phê đá cà phê sữa Inox: May điều hòa LG Kệ lớn đựng inox Chi phí đặt cọc tháng thuê Phin lớn pha cà phê Inox: tổng chi đầu tư ban đầu II CHI PHÍ BÁN HÀNG lao động chức vụ Thu ngân Pha chế Phục vụ Bảo vệ 150 Ly 22,000 4,000,000 3,300,000 4,000,000 1 75 lần Cái Cái Cái 100,000,000 10,000,000 40,000 5,590,000 1,800 100,000,000 10,000,000 160,000 5,590,000 135,000 150 2 2 Cái Cái Cái Tháng Cái 2,000 7,500,000 300,000 70,000,000 50,000 300,000 15,000,000 600,000 140,000,000 100,000 387,995,000 Số lượng 2 Thời gian Tháng Tháng Tháng Tháng Lương 2,800,000 2,800,000 2,500,000 3,000,000 Khác Tổng cộng 1,4 4,0 Tổng 5,600,000 5,600,000 5,000,000 3,000,000 19,200,000 Lượng điện tiêu thụ sản xuất Ánh sang 407,495,000 Chi phí tiền điện Chi tiết 1,0 Đơn giá Công suất Tổng giá trị 5000000 5,000,000 20000000 1.0 20,000,000 - 2.0 25,000,000 Lượng điện tiêu thụ văn phòng Chi phí tiền điện qua năm Năm Chi phí tiền điện sản xuất Điện văn phòng Tổng cộng Năm 12,000,000 Năm 50,000,000 Năm 57,500,000 Năm 58,000,000 12,000,000 50,000,000 57,500,000 58,000,000 Doanh thu bán hàng DOANH THU QÚY TRONG NĂM 2016 3, Sản lượng 600 22 Giá bán ,000 Doanh thu DOANH THU 79,200,000 QUÝ TRONG NĂM 2017 4,50 Sản lượng 4,600 4,700 4, 25,000 30,000 30, 22,00 Giá bán Doanh thu 99,000,000 115,000,000 DOANH THU Sản lượng Giá bán Doanh thu QUÝ TRONG NĂM 2018 4600 4200 4000 30000 35000 35000 138000000 14700000 140000000 141,000,000 144000 Doanh thu chí phí Doanh thu chi phí Doanh thu bán hàng Chi phí hoạt động Chủ quán/quản lý QUÝ TRONG NĂM 2016 CP ban đầu Nhân viên Bảo vệ Khấu hao TSCĐ Nguyên vật liệu Điện Tiền Điện Thoại Tiền nước Quảng cáo Giấy phép 10 kinh doanh 11 Chi phí khác Tổng chi phí Lãi gộp (trước thuế) - - - - Lãi sau thuế - Doanh thu chi phí Doanh thu bán hàng Chi phí hoạt động Chủ quán/quản lý Nhân viên Bảo vệ Khấu hao TSCĐ Nguyên vật liệu Điện Tiền Điện Thoại Tiền nước Năm 2017 99,000,000 115,000,000 141,0 CP ban đầu 48,6 00,000 9,0 00,000 4,3 58,720 22,0 00,000 15,0 00,000 00,000 50,000 Quảng cáo Giấy phép 10 kinh doanh 48,600,000 9,000,000 4,358,720 20,000,000 14,000,000 200,000 250,000 - 0 11 Chi phí khác 1,000,000 Tổng chi phí Lãi gộp (trước thuế) 100,408,720 (1,408,720) 17,591,280 47,5 Lãi sau thuế (1,056,540) 13,193,460 35,6 1,000,000 1, 97,408,720 93 Doanh thu chi phí Doanh thu bán hàng Chi phí hoạt động Chủ quán/quản lý Nhân viên Bảo vệ Khấu hao TSCĐ Nguyên vật liệu Điện Tiền Điện Thoại Tiền nước 138,000,000 147,000,000 140,0 CP ban đầu 59,0 00,000 13,0 00,000 5,8 93,521 22,0 00,000 12,0 00,000 00,000 50,000 Quảng cáo Giấy phép 10 kinh doanh 57,000,000 12,000,000 5,893,521 22,000,000 12,500,000 300,000 450,000 - 11 Chi phí khác 1,000,000 Tổng chi phí Lãi gộp (trước thuế) Lãi sau thuế 18,267,359 Lưu chuyển tiền mặt Năm 2018 1,000,000 1, 113,643,521 111,143,521 109 24,356,479 35,856,479 30,3 26,892,359 22 Năm 2016 Lưu chuyển tiền mặt Thu Dư tiền mặt đầu tháng Doanh thu tiền mặt Phải thu khách hàng Thu khác (vay…) Tổng thu Chi Chi đầu tư - - - - - Nhân viên - - - Bảo vệ - - - Khấu hao TSCĐ - - - Nguyên vật liệu Điện Tiền Điện Thoại Tiền nước - - - Quảng cáo Giấy phép kinh doanh - - - Chi phí khác - - - Tổng chi Dư tiền mặt cuối tháng Lưu chuyển tiền mặt Thu Dư tiền mặt đầu tháng - - - - - - Năm 2017 Doanh thu tiền mặt Phải thu khách hàng Thu khác (vay…) 79,200,000 92,000,000 112,800,000 19,800,000 23,000,000 28,200,000 Tổng thu Chi Chi đầu tư 99,000,000 115,000,000 141,000,000 - - - - - Nhân viên 48,600,000 48,600,000 48,600,000 Bảo vệ 9,000,000 9,000,000 9,000,000 Khấu hao TSCĐ 4,358,720 4,358,720 4,358,720 Nguyên vật liệu Điện Tiền Điện Thoại Tiền nước 22,000,000 20,000,000 20,000,000 15,000,000 200,000 250,000 14,000,000 200,000 250,000 - - Quảng cáo Giấy phép kinh doanh Chi phí khác 10,0 2 - 1,000,000 1,000,000 1,000,000 Tổng chi Dư tiền mặt cuối tháng Lưu chuyển tiền mặt Thu Dư tiền mặt đầu tháng 100,408,720 97,408,720 93,408,720 (1,408,720) 17,591,280 47,591,280 Năm 2018 Doanh thu tiền mặt Phải thu khách hàng Thu khác (vay…) 110,400,000 117,600,000 112,000,000 27,600,000 29,400,000 28,000,000 Tổng thu Chi Chi đầu tư 138,000,000 147,000,000 140,000,000 - - - - Nhân viên - 59,000,000 57,000,000 57,000,000 Khấu hao TSCĐ Nguyên vật liệu Điện Tiền Điện Thoại Tiền nước 5,893,521 5,893,521 5,893,521 22,000,000 12,000,000 300,000 450,000 22,000,000 12,500,000 300,000 450,000 - - Quảng cáo Giấy phép kinh doanh - - 22,0 11,0 - Chi phí khác 1,000,000 1,000,000 1,000,000 Tổng chi 100,643,521 99,143,521 97,643,521 Dư tiền mặt cuối tháng 37,356,479 47,856,479 42,356,479 Chương 3: kết luận kiến nghị Kết luận: Qua trình tìm hiểu phân tích đánh giá dự án thành lập quán cà phê Zeus khả thi Và sách mà quán thực hi vọng mang lại sựhài lòng cho người, đặc biệt thành phần có nhu nhập thấp Đây dự án không mục đích lợi nhuận mà thể khát khao khởi nghiệp sức hệ trẻ Dự án góp phần làm phát triển việc kinh doanh vốn cà phê tương lai.Dựa vào lợi thếcó sẵn địa điểm, nhân viên, khả giao tiếp tốt chiến lược giá, tạo mối quan hệ tốt với tầng lớp khách hàng, nhà cung cấp cộng với đoàn kết cố gắng tâm để cung cách phục vụ có sách ưu đãi giá nhằm bước vượt qua đối thủ cạnh tranh.Từ dự án ta rút kinh nghiệm đểcó thể làm tốt dự án Kiến nghị: Theo dõi đáp ứng nhu cầu thị hiếu khách hàng.Thường xuyên theo dõi hoạt động thu chi khách hàng cách hiệu để ổn định doanh thu.Cập nhật thường xuyên vềgiá tình hình đối thủ cạnh tranh.Nâng cao tinh thần đoàn kết trình độ chuyên môn nghiệp vụ nhân viên, phát huy tinh thần làm việc nhiệt tình họ ... ĐVT GIÁ I Café Café ly 15.000 Cafe đá ly 15.000 Cafe sữa nóng ly 20.000 Cafe sữa đá ly 20.000 Cafe rum ly 20.000 Cafe sữa rum ly 20.000 Cafe capuchino ly 25.000 Cafe capuchino đá ly 25.000 Bạc... ĐVT GIÁ I Café Café ly 15.000 Cafe đá ly 15.000 Cafe sữa nóng ly 20.000 Cafe sữa đá ly 20.000 Cafe rum ly 20.000 Cafe sữa rum ly 20.000 Cafe capuchino ly 25.000 Cafe capuchino đá ly 25.000 Bạc... dâu Cafe đá Trà lipton sữa Chanh dây Sinh tố bơ Cafe sữa nóng Trà lài Chanh muối Sinh tố dừa Cafe sữa đá Trà đào Cam vắt Sinh tố sapôchê Cafe rum Trà dâu Cam vắt mật ong Sinh tố cà chua Cafe