GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ sử DỤNG NGUỒN NHÂN lực của bộ PHẬN IN ROOM DINING tại INTERCONTINENTAL DANANG SUN PENINSULA RESORT

TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN VIỆN ĐÀO TẠO VÀ NGHIÊN CỨU DU LỊCH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ SỬ DỤNG NGUỒN NHÂN LỰC CỦA BỘ PHẬN IN ROOM DINING TẠI INTERCONTINENTAL DANANG SUN PENINSULA RESORT CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN CHUẨN PSU GVHD : ThS NGUYỄN NGỌC VĨNH HÒA SVTH : VÕ HOÀI NHI MSSV : 24207212057 Đà Nẵng, Năm 2022 LỜI CẢM ƠN Trong phần báo cáo khóa luận tốt nghiệp “Giải pháp nâng cao hiệu sử dụng nguồn nhân lực phận In Room Dining InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.” Cho phép em gởi lời cảm ơn sâu sắc đến toàn thể Thầy, Cô giáo Viện đào tạo Nghiên cứu Du lịch trường đại học Duy Tân tận tình hướng dẫn dạy dỗ em suốt năm học tập trường Tiếp theo em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến cô Ths.Nguyễn Ngọc Vĩnh Hòa, người trực tiếp hướng dẫn, giải đáp thắc mắc, hỗ trợ em hồn thành Khóa luận tốt nghiệp Cuối em xin gởi lời cảm ơn đến ban lãnh đạo anh chị nhân viên InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, đặc biệt anh, chị phận In Room Dining nơi em thực tập người giúp đỡ, hướng dẫn tạo điều kiện để em hoàn thành tốt đợt thực tập Resort Được tiếp xúc làm quen với môi trường thực tế giúp em học hỏi nhiều kinh nghiệm, kiến thức lỗi cịn thiếu xót thân Do điều kiện thời gian có hạn với kiến thức chưa chun sâu thân nên Khóa luận khơng tránh khỏi thiếu xót hạn chế Rất mong nhận tham gia đóng góp ý kiến thầy để em học hỏi rút kinh nghiệm hoàn thiện thân tương lai Em xin chân thành cảm ơn! Đà Nẵng, ngày 20 tháng năm 2022 Sinh viên thực Võ Hoài Nhi LỜI CAM ĐOAN “Em xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng em Các số liệu kết nghiên cứu khóa luận tốt nghiệp trung thực không trùng lặp với đề tài khác” Sinh viên thực Võ Hoài Nhi DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 4.1 Số lượng lao động trực tiếp gián tiếp qua năm 2019 - 2022 28 Biểu đồ 4.2 Giới tính lao động phận In Room Dining 29 Biểu đồ 4.3 Trình độ lao động từ năm 2018 - 2021 31 Biểu đồ 4.4 Kết trả lời câu hỏi sau dự khóa đào tạo InterContinental Sun Peninisula Resort 32 DANH MỤC BẢNG Bảng 4.1.Cơ cấu doanh thu phận In Room Dining giai đoạn 2018 -2021 .27 Bảng 4.2Cơ cấu lao động theo giới tính phận 28 Bảng 4.3Cơ cấu trình độ học vấn In Roon Dining giai đoạn 2018-2021 30 Bảng 4.4Các bước tuyển dụng lao động chung InterContinetal Danang Sun Peninsula Resort 33 Bảng 4.5Công tác bố trí, sử dụng lao động 35 Các hình thức đào tạo áp dụng phận 36 Bảng 4.7Yêu cầu chương trình đào tạo Resort 38 Bảng 4.8Đánh giá chất lượng nhân phận sau đào tạo 39 Bảng 4.9Mức thu nhập bình quân qua năm 40 Bảng 4.10Bảng áp dụng bảo hiểm sức khỏe cho người lao động InterContinental 42 Bảng 5.1Bảng mô tả công việc phận In Room Dining 53 MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN LỜI CAM ĐOAN DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ DANH MỤC BẢNG CHƯƠNG 1:MỞ ĐẦU 1.1Tổng quan đề tài 1.1.1 Lý chọn đề tài 1.1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.1.4 Tính cấp thiết đề tài 1.1.5.Kết cấu khóa luận 1.2.Tổng quan InterContinental Danang Sun Peninsula Resort phận In Room Dining .4 1.2.1 Giới thiệu khái quát InterContinental Danang Sun Peninsula Resort 1.2.2.Giới thiệu chung phận In Room Dining .9 CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NÂNG CAO HIỂU QUẢ SỬ DỤNG NGUỒN NHÂN LỰC CỦA BỘ PHẬN .13 2.1.Cơ sở lý luận nguồn nhân lực phát triển nguồn nhân lực 13 2.1.1.Khái niệm nguồn nhân lực: 13 2.1.2.Phát triển nguồn nhân lực .14 2.2.Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển nguồn nhân lực doanh nghiệp 15 2.2.1.Các nhân tố bên doanh nghiệp 15 2.2.2 Nhân tố bên doanh nghiệp 16 2.3.Các tiêu chí phản ánh kết phát triển nguồn nhân lực doanh nghiệp 17 2.3.1 Số lượng phù hợp 17 2.3.2 Cơ cấu hợp lý 17 2.3.3 Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực 18 2.4.Phát triển nguồn nhân lực doanh nghiệp 19 2.4.1.Hoạch định chiến lược, kế hoạch phát triển nguồn nhân lực .19 2.4.2.Doanh nghiệp thực hoạt động nhằm phát triển nguồn nhân lực 20 CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .24 3.1.Lựa chọn phương pháp nghiên cứu 24 3.2.Quy trình nghiên cứu .24 3.3.Phương pháp thu thập liệu 25 3.4 Khuôn khổ nghiên cứu 26 CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ SỬ DỤNG NGUỒN NHÂN LỰC CỦA BỘ PHẬN IN ROOM DINING 27 4.1.Kết hoạt động,kinh doanh 27 4.2.Các tiêu chí phản ánh kết phát triển nguồn nhân lực phận In Room Dining 27 4.2.1.Số lượng lao động 27 4.2.2.Cơ cấu lao động 28 4.2.3 Chất lượng nguồn nhân lực 31 4.3.Kết sử dụng nguồn nhân lực phận In Room Dining .33 4.3.1.Phân tích thực trạng hoạt động phát triển nguồn nhân lực phận In Room Dining 33 4.3.2.Đánh giá kiểm soát phát triển nguồn nhân lực 43 4.4.Đánh giá chung sử dụng nguồn nhân lực phận In room dining 45 4.4.1.Ưu điểm 45 4.4.2.Hạn chế 46 CHƯƠNG 5: THẢO LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 49 5.1.Cơ sở để xây dựng kế hoạch phát triển nguồn nhân lực phận In room dining 49 5.1.1.Định hướng phát triển nâng cao nguồn nhân lực cho dịch vụ Room Service Resort 49 5.1.2.Quan điểm mục tiêu phát triển nguồn nhân lực phận 50 5.2.Giải pháp sử dụng hiệu nguồn nhân lực phận In room dining51 5.2.1.Hoạch định chiến lược, kế hoạch phát triển nguồn nhân lực .51 5.2.2.Tuyển dụng nguồn nhân lực 52 5.2.3.Bố trí nguồn nhân lực hợp lý 54 5.2.4 Đào tạo, bồi dưỡng nâng cao chất lượng nguồn nhân lực 55 5.2.5.Tạo động lực phát triển nguồn nhân lực .57 5.2.6 Xây dựng văn hóa doanh nghiệp 59 5.2.7.Các giải pháp khác .60 5.3.Kết luận 61 TÀI LIỆU THAM KHẢO CHƯƠNG 1:MỞ ĐẦU 1.1Tổng quan đề tài 1.1.1 Lý chọn đề tài Trong năm trở lại du lịch Việt Nam đà phát triển điều kiện tăng trưởng kinh tế cho nhiều quốc gia giới có Việt Nam.Mỗi doanh nghiệp du lịch để tồn phát triển môi trường cần phải có chiến lược kinh doanh riêng mình, biết tự tạo hội phát triển mặt lợi cạnh tranh Doanh nghiệp việc đầu tư vào sở hạ tầng, kiến trúc, người yếu tố quan trọng đóng vai trị định khả cạnh tranh doanh nghiệp Đối với ngành du lịch dịch vụ nhân lực yếu tố định thắng lợi doanh nghiệp, thiếu yếu tố nhân lực việc kinh doanh doanh nghiệp không đạt hiệu Các sở kinh doanh dịch vụ lưu trú nghỉ dưỡng ăn uống đóng vai trị cung cấp sản phẩm trực tiếp cho khách du lịch, đáp ứng nhu cầu cấp thiết khách nghỉ ngơi ăn uống qua mang lại doanh thu lợi nhuận cho doanh nghiệp Vậy nên, với xu hướng du lịch phát triển doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ lưu trú xuất ngày nhiều khiến cho việc cạnh tranh trở nên gay gắt Để tạo chất lượng dịch vụ tốt đáp ứng nhu cầu khách hàng địi hỏi nhà quản trị kinh doanh dịch vụ du lịch cần phải làm tốt công tác quản trị nhân lực sử dụng hiệu nguồn nhân lực doanh nghiệp Phát triển nguồn nhân lực đường giúp cho doanh nghiệp nâng cao chất lượng, suất, hiệu công việc, nâng cao phương diện thể lực, trí lực phẩm chất đạo đức người lao động Nâng cao nhận thức lãnh đạo tầm quan trọng nguồn nhân lực.Giúp người lao động cập nhập kiến thức, kĩ để tránh bị đào thải trình kinh doanh doanh nghiệp, đáp ứng nhu cầu phát triển người lao động Thực tế doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ du lịch chưa thực quan tâm trọng đến phát triển nguồn nhân lực cách toàn 50 + Hồn thiện mơ hình cấu tổ chức hoạt động với phân định rõ ràng chức năng, nhiệm vụ vị trí.Từng bước nghiên cứu để thiết lập triển khai tảng phát triển nhân phận theo định hướng chung Khu nghỉ dưỡng + Tiến hành mở rộng quy mô số lượng nguồn nhân lực, cải thiện kĩ năng, nâng cao đào tạo nhân viên chuyên nghiệp, xử lý tình nhanh chóng + Đẩy mạnh chuyển đổi cơng nghệ vào quy trình phục vụ khách + Tiếp tục đề xuất triển khai góp ý có hiệu quy trình phục vụ khách hồn thiện 5.1.2.Quan điểm mục tiêu phát triển nguồn nhân lực phận 5.1.2.1.Quan điểm Nguồn nhân lực yếu tố hàng đầu phát triển tồn Khu nghỉ dưỡng Nhận thực rõ vấn đề phận In Room Dining trọng vào nguồn nhân lực coi tài sản quý giá mang lại thành công cho phạn Một ưu tiên hàng đầu việc xây dựng sách tốt để phát triển nguồn nhân lực Quan điểm 1: Phát triển nguồn nhân lực phải nhân viên nhận thức thống thực Phát triển nguồn nhân lực cần đảm bảo nguyên tắc: Mỗi cá nhân phận coi phát triển nguồn nhân lực nội dung quan trọng chiến lược phát triển phận Khu nghỉ dưỡng Bộ phận phải cam kết đảm bảo xây dựng chiến lược phát triển nguồn nhân lực cách hợp lý, dựa điều kiện thực tế, môi trường hoạt động tổ chức phận Quan điểm 2: Cần tập trung nâng cao chất lượng nguồn nhân lực khơng trước mắt mà cịn định hướng cho tương lai Quan điểm 3: Đảm bảo phát huy hiệu tối đa giá trị nhân lực, phát triển nguồn nhân lực cần thực tất mặt công tác 51 5.1.2.2.Mục tiêu phát triển nguồn nhân lực phận Phát triển nguồn nhân lực mục tiêu hàng đầu để đáp ứng mục tiêu phát triển kinh doanh phận Nguồn nhân lực nâng cao qua năm để cải thiện chất lượng lao động phận Phát triển nguồn nhân lực đảm bảo đủ số lượng,chất lượng có cấu phù hợp với mục tiêu, chiến lược phận thời kỳ xác định Trong đó, phận cần trọng phát triển đội ngũ nhân lực có tâm huyết, đạo đức nghề nghiệp chất lượng cao Chăm lo, đảm bảo đời sống vật chất tinh thần cho người lao động Phát triển đa dạng biện pháp tạo động lực hiệu Xây dựng tập thể lao động gắn kết, chia sẻ hiểu biết lẫn 5.2.Giải pháp sử dụng hiệu nguồn nhân lực phận In room dining 5.2.1.Hoạch định chiến lược, kế hoạch phát triển nguồn nhân lực Trong thời gian tới, sở số lượng cấu trình độ nguồn nhân lực phận Phòng nhân Khu nghỉ dưỡng cần thực lên kế hoạch để xây dựng chiến lược phát triển nguồn nhân lực cho phận In Room Dining Sau hoạch định, cần phổ biến đến phòng, phận Mà đặc biệt phận In Room Dining Trong chương trình đào tạo, phải đảm bảo cho người lao động hiểu mục tiêu Khu nghỉ dưỡng lấy làm định hướng Đảm bảo ghi nhận kịp thời ý kiến phản biện từ phía người lao động Phát huy sức mạnh tập thể, tìm kiếm sáng tạo, ý tưởng để góp phần thúc đẩy hoạt động sản xuất kinh doanh Tham khảo vấn đề nhân từ doanh nghiệp khác từ chuyên gia để học hỏi, rút kinh nghiệm thực hoạt động nhân phận Trong chương trình đào tạo nhân viên mới, quản lý cần đánh giá lại tầm quan trọng việc trang bị hiểu biết chiến lược, kế hoạch phát triển phận khu nghỉ dưỡng Đảm bảo cho tất nhân viên có hiểu biết sâu sắc mục tiêu tổ chức, lấy 52 làm định hướng phát triển thân tương lai Việc khơng giúp ích cho q trình thực tốt chương trình, kế hoạch phát triển nguồn nhân lực tổ chức Nó cần gắn với lắng nghe thực hành đội ngũ nhân viên ghi nhận kịp thời ý kiến đóng góp để góp phần hồn thiện chương trình đào tạo 5.2.2.Tuyển dụng nguồn nhân lực Cơng tác tuyển dụng có vai trị đặc biệt giúp phận vừa đáp ứng đủ nhu cầu cần thiết, vừa tìm kiếm nguồn nhân lực chất lượng có trình độ Dựa sở số liệu lao động số lượng cấu trình độ nguồn nhân lực phận thời gian tới Đây mục tiêu quan trọng cấp thiết phận In Room Dining cần hoàn thiện hoạch định nguồn nhân lực theo giải pháp: Phân tích thực trạng diễn biến nguồn nhân lực phận số lượng, cấu chất lượng nguồn nhân lực; Phân tích phù hợp phát triển nguồn nhân lực với chiến lược phát triển theo lĩnh vực kinh doanh Khu nghỉ dưỡng Xây dựng quy định tuyển dụng cụ thể, rõ ràng, quy trình tuyển dụng chặt chẽ Khu nghỉ dưỡng cần có ban tuyển dụng riêng liên kết trực tiếp với trưởng phận để nâng cao công tác quản trị nguồn nhân lực, quản lý phận nên xây dựng bảng mơ tả cơng việc cho vị trí làm việc Bản mô tả cần liệt kê đầy đủ yêu cầu thân như trình độ học vấn, kinh nghiệm làm việc, khả giải vấn đề đặc điểm cá nhân, yêu cầu vị trí tuyển dụng Bản mơ tả đồng giúp nhà tuyển dụng biết kỹ năng, chuyên môn ứng viên giúp nhân viên hiểu công ty cần người 53 Bảng 5.1 Bảng mô tả cơng việc phận In Room Dining Vị trí Waitress Tiêu chuẩn -Nhân viên nam Nhiệm vụ -Tiếp nhận thông tin từ Order -Yêu cầu nhân viên phải tốt taker cho việc đặt thức ăn nghiệp Đại học, Cao đẳng khách trung cấp có kỹ tin học văn -Thực việc setup dao, phòng muỗng, nĩa để phục vụ theo order -Có kiến thức chuyên môn liên khách quan đến npận nhà hàng -Chuẩn bị thức uống từ quầy bar -Có kỹ nghiệp vụ cao (nếu khách có gọi), nhận ăn -Có kỹ giao tiếp, xử lý tình từ bếp – che đậy dụng cụ tốt, kỹ làm việc chuyên dụng nhóm làm việc độc lập -Di chuyển xe đẩy phục vụ đến -Có khả giao tiếp tiếng anh phòng khách thực trôi chảy bước phục vụ room service theo -Yêu cầu có tiêu chuẩn ngoại tiêu chuẩntại phịng khách hình sức khỏe tốt -Tác phong làm việc thái độ chuyên nghiệp -Nhân viên phải tốt nghiệp Đại -Trực tiếp nhận order thức ăn học, Cao đẳng trung cấp khách qua điện thoại, -Trình độ chuyên mơn, kỹ trực tiếp phịng khách nghiệp vụ nhà hàng -Tư vấn, xử lý thông tin, yêu cầu, -Thành thao tin học văn phòng giải đáp thắc mắc khách -Trình độ ngoại ngữ tốt đặc biệt -Sắp xếp nhiệm vụ, phân công Order khả giao tiếp tiếng anh công việc cho waitress để đảm taker -Có kỹ xử lý tình huống, bảo thời gian phục vụ khách xếp công việc tốt, khả -Kiểm tra, xác nhận phản hồi làm việc nhóm, làm việc độc lập email u cầu cơng việc đặt -Tác phong làm việc thái độ tiệc từ phận khác chuyên nghiệp -Làm báo cáo doanh thu hàng ngày, kiểm kho, nhập hàng cho phận 54 Cần thực công khai công tác tuyển chọn, tiêu chuẩn tuyển chọn phải xây dựng khoa học cụ thể, rõ ràng, quy trình tuyển dụng phải chặt chẽ phù hợp với yêu cầu phát triển nguồn nhân lực phận Khu nghỉ dưỡng cần thu hút nhân tài xuất sắc tới phận cách thực sách trì thu hút lao động giỏi Chiến lược giữ chân người giỏi: thực chiến lược giữ người tài từ yếu tố: thu hút, tuyển dụng hội nhập Trong danh tiếng Khu nghỉ dưỡng yếu tố đầu tiên, quan trọng nhằm thu hút người giỏi từ bên vào đồng thời giữ người giỏi bên 5.2.3.Bố trí nguồn nhân lực hợp lý Cần đánh giá xác nhu cầu nhân phận, cấu bố trí nhân sự, u cầu trình độ chun mơn, nghiệp vụ có trình độ tay nghề rõ ràng Lập kế hoạch nguồn nhân lực theo quy trình rõ ràng dựa vào mục tiêu chiến lược phận khu nghỉ dưỡng Trên thực tế phận In Room Dining chưa thực làm tốt việc bố trí nhân lực Dẫn đến tình trạng nhân viên làm việc nhiều khơng đảm bảo sức khỏe cho nhiệm vụ khác Vậy nên, cho dù người lao động tuyển hay làm việc, quản lý hay giám sát phận cần thống quan điểm bố trí người, việc Để thực tốt điều này, cần lưu ý số vấn đề sau: Liệt kê tất chức năng, nhiệm vụ chủ yếu cần thực ca làm Kiểm tra đối chiếu nhiệm vụ thực tế thực so với kế hoạch dự kiến để bổ sung thêm nhiệm vụ bỏ sót, qua điều chỉnh phân cơng lại cơng việc tồn đọng phận Việc tiến hành phân cơng bố trí thực theo: + u cầu, nội dung đặc điểm công việc, theo lực thực tế người lao động Dựa vào bảng mô tả công việc, bảng tiêu chuẩn công việc để đánh giá 55 Phải đảm bảo nguyên tắc: Mỗi cơng việc có người thực hiện, cơng việc nên thực người phù hợp nhất, giúp họ phát huy tối đa mạnh mình, việc thực không bị chồng chéo Đối với công việc giao cho nhóm nhân viên thực hiện, nhân viên cần có ý thức trách nhiệm phải hồn thành khồn đùn đẩy cơng việc Khi bố trí việc, người người lao động cảm thấy thoải mái, với sách hấp dẫn khác (lương, thưởng, phúc lợi, tiền tip ) kích thích nhân viên hăng say làm việc, tăng suất lao động Ngồi ra, cần trọng đến sách trẻ hóa đội ngũ lao động Theo đó: + Phải xây dựng tiêu chuẩn quy định tuổi người lao động đảm đương số cơng việc (Ví dụ như: phận tổ chức tiệc BBQ biển cho khách nhân viên nam trẻ tuổi có sức khỏe lựa chọn ưu tiên trước họ người có sức khỏe khiêng bàn, ghế ngồi biển, set up đèn,… để giúp cho việc chuẩn bị tiệc diễn dễ dàng thuận tiện hơn.) + Tự tin giao việc cho người trẻ tuổi, kèm cặp hướng dẫn họ để họ sớm tích lũy kinh nghiệm 5.2.4 Đào tạo, bồi dưỡng nâng cao chất lượng nguồn nhân lực Xây dựng thực chương trình đào tạo thường xuyên Tiếp tục đẩy mạnh công tác đào tạo nâng cao trình độ chun mơn nghiệp vụ cho người lao động phận Mở lớp đào tạo, đào tạo chung cho toàn nhân viên phận đào tạo chun mơn riêng Sau đánh giá nguồn nhân lực sau khóa học Xác định nội dung, hình thức phương pháp đào tạo Nhu cầu đào tạo thật cần thiết, phù hợp với yêu cầu công việc nhân viên để làm việc tốt hơn, đáp ứng mục tiêu phát triển phận Để xác định nhu cầu đào tạo, cần: 56 Lên kế hoạch triển khai nhu cầu đào tạo: Giám sát chịu trách nhiệm xây dựng kế hoạch triển khai thực đánh giá nhu cầu đào tạo công tác quản lý đào tạo Thu thập thông tin liệu nhu cầu đào tạo Phân tích tổng hợp kết đánh giá nhu cầu đào tạo Cụ thể hóa mục tiêu đào tạo Để nâng cao chất lượng mức độ chuyên nghiệp đào tạo, huấn luyện, quản lý phần cần phối hợp phịng hành chính- nhân Khu nghỉ dưỡng để tạo khóa đào tạo nghiệp vụ chun mơn cho nhân viên.Cụ thể sau: Bảng 5.2 Mục tiêu đào tạo phận In Room Dining TT I Loại hình đào tạo cho đối tượng Nhân viên phận Đào tạo nâng cao nghiệp vụ, chuyên môn 100% đạt yêu cầu quy trình phục vụ khách Đào tạo kỹ giao tiếp, quan tâm tới Có thể trả lời câu hỏi từ khách, tạo dựng khách nhiều hơn, giải đáp thắc mắc, xử lý câu chuyện để giao tiếp với khách hàng tình đơn giản Đào tạo sử dụng trang thiết bị công nghệ II Nắm vững kiến thức kỹ quy trình phục vụ khách Cán quản lý Nâng cao chuyên môn & kỹ lãnh Sử dụng thành thạo Nhân viên tuyển dụng Đào tạo III Yêu cầu mục tiêu đặt Nắm vững kỹ quản lý đạo Đào tạo tin học Sử dụng phần mềm chuyên dùng cho quản lý Đào tạo chuyên sâu, mở lớp tìm hiểu đặc Thực hành với khách điểm văn hóa khách quốc tế (Nhật, Trung, Hàn Ấn độ) Nắm bắt tâm lý khách hàng (Nguồn Phòng Hành - Nhân InterContinental Danang Sun Peninsula Resort) 57 Thực quy trình đào tạo lại Về lâu dài, Bộ phận nên phát triển hình thức, nội dung đào tạo theo định hướng phát triển Khu nghỉ dưỡng, đào tạo cách thức phối hợp làm việc theo nhóm đào tạo đa kỹ Yêu cầu quản lý phận báo cáo thường xuyên kết đào tạo, giám sát chặt chẽ công tác thực nhân viên * Đánh giá sau đào tạo Việc đánh giá khóa học, hoạt động đào tạo tồn chương trình đào tạo cần thiết Nhờ hoạt động mà phận kịp thời điều chỉnh, sửa đổi, nâng cao chất lượng, hiệu đào tạo thông qua phương pháp cụ thể: - Phương pháp trắc nghiệm - Phương pháp đánh giá rút kinh nghiệm - Phương pháp đánh giá nhập vai 5.2.5.Tạo động lực phát triển nguồn nhân lực Xây dựng tiêu chuẩn đánh giá thành tích Việc thực đánh giá phận cần phải thực định kỳ hàng tháng, quý năm Thành tích hoạt động đánh giá cấp trực tiếp trình làm việc nhân viên Quản lý người trực tiếp giao việc người biết rõ việc hồn thành cơng tác nhân viên Phương pháp sử dụng để đánh giá phương pháp theo mức điểm, có mức để đánh giá từ thấp đến cao là: kém, yếu, trung bình, tốt xuất sắc tương ứng với điểm từ đến Tiêu chuẩn đánh giá bao gồm tiêu chuẩn liên quan đến cá nhân dựa sở phân tích cơng việc đồng tình nhân viên phận.Căn theo kết việc đánh giá tiêu chuẩn nêu để đánh giá thành tích phân theo loại: xuất sắc, tốt, trung bình yếu 58 Bảng 5.3 Bảng đánh giá thành thích công việc In Room Dining IN ROOM DINING BỘ PHẬN: RESTAURANT & BAR – INTERCONTINENTAL DANANG SUN PENINSULA RESORT Điện thoại: Họ tên: Chức vụ: BẢNG ĐÁNH GIÁ THÀNH TÍCH Ngày TT tháng năm TIÊU CHUẨN Các tiêu chuẩn liên quan đến công việc ĐIỂM Hồn thành lượng cơng việc giao theo thời gian Chấp hành nội quy lao động Khu nghỉ dưỡng Tổ chức thực chủ động cơng việc Hồn thành quy trình phục vụ khách Sự hài lịng khách trình phục vụ Tuân thủ mệnh lệnh cấp Các tiêu chuẩn liên quan đến cá nhân Tính trung thực, tiết kiệm Khả thích ứng với cơng việc, động 10 Tinh thần phối hợp nhóm 11 Khả học tập tự trau dồi kiến thức +Xuất sắc: tổng số điểm đạt từ 40 – 50 điểm, tiêu chuẩn 1,2 bắt buộc phải +Tốt: tổng số điểm đạt từ 35 – 45 điểm, tiêu chuẩn 59 +Trung bình: tổng số điểm từ 25 – 34 điểm +Yếu: tổng số điểm đạt 25 Trong việc đánh giá thành tích dễ xảy mâu thuẫn với nhân viên nên quản lý cần thảo luận trước với nhân viên kết đánh giá, cách thức, phương hướng để cải tiến công việc cho tốt Khuyến khích nhân viên tự nỗ lực phấn đấu Để tránh phát sinh giải mâu thuẫn đảm bảo nhân viên biết rõ nội dung, mục tiêu kết việc đánh giá thành tích cần phải cơng khai cho người biết Chế độ thưởng phạt hợp lý Cần cải tiến chế độ đãi ngộ thù lao đảm bảo tính cơng trì nguồn nhân lực bên thu hút bên Khu nghỉ dưỡng Hiện tại, mức tiền lương chưa thực thể tính cơng Khu nghỉ dưỡng cần phải điều chỉnh hợp lý công nhận thưởng nhân viên: Những sách khen thưởng ghi nhận phù hợp làm nhân viên hài lòng thu hút nhân viên Doanh nghiệp cần thu hút người giỏi cách tạo cho họ hội phát triển cung cấp hội học tập nên tập trung nhiều vào việc tạo môi trường làm việc tốt Tuỳ vào thành tích lao động mà phận đưa mức thưởng khác nhau, để đảm bảo mức thưởng công phản ánh với lực nhân viên 5.2.6 Xây dựng văn hóa doanh nghiệp Để đảm bảo máy tổ chức kinh doanh có hiệu ổn định phát triển tốt việc xây dựng văn hóa doanh nghiệp yếu tố quan trọng để đạt điều Đối với riêng phận In Room Dining tiếp thu văn hóa doanh nghiệp tốt từ Sun Group Khu nghỉ dưỡng Ngồi doanh nghiệp cịn tổ chức kiện giao lưu, làm quen học hỏi từ nhân viên khác khối tổ chức thuộc tập đồn Sun Group quản lý, khuyến 60 khích người lao động tham gia nghị 121/ 2021/NQ-HĐSL/SGR để gặp gỡ giap lưu với doanh nghiệp khối tổ chức, giao lưu thể thao, đường chạy sắc màu, tìm hiểu văn hóa, phong tục nhau… Ln trọng vào đào tạo văn hóa Sun Group phận, khuyến khích nhân viên tham gia vào hoạt động tư tưởng văn hóa, chia sẻ câu chuyện việc làm từ khối,các phòng ban Cho nhân viên tham gia thi Doanh nghiệp tạo “Mặt trời sáng tôi.” Tổ chức lớp tập huấn, chia sẻ cho nhân viên giá trị cốt lõi, tầm nhìn sứ mệnh doanh nghiệp Nên xây dựng trì văn hóa tổ chức mang đậm triết lý Phương Đơng để tạo lịng trung thành cho nhân viên Bám sát tiêu chí “Chất lượng – Đẳng cấp – Khác biệt” lựa chọn đối tác quản lý vận hành để nhân viên theo mà thực tốt cơng tác Tiếp tục triển khai đào tạo Văn hóa “Dịch vụ từ tâm” toàn khối Sun Group 5.2.7.Các giải pháp khác Tin tưởng trao quyền cho nhân viên Cấp lãnh đạo cần có niềm tin vào lực làm việc nhân viên, cho nhân viên thử làm quen với việc đơn giản với lực làm việc Tạo mơi trường thuận lợi nhân viên khuyến khích phát triển khả họ Tạo hội cho nhân viên tham gia khóa học lãnh đạo, cơng trình, dự án để nhân viên nâng cao kiến thức Nâng cao sức khỏe, đời sống tinh thần nhân viên Bên cạnh việc chăm lo đời sống vật chất, Khu nghỉ dưỡng phải quan tâm đến đời sống tinh thần người lao động Có chế độ đãi ngộ khen thưởng cá nhân xuất sắc Hàng năm Khu nghỉ dưỡng tổ chức hoạt động thể thao, nâng cao sức khỏe cho người lao động Hàng tháng tổ chức ngày chủ nhật Khu nghỉ dưỡng, hoạt động 61 làm xanh bãi biển Chú trọng vấn đề môi trường, điều kiện làm việc để giảm thiểu tai nạn lao động, nâng cao sức khỏe cho người lao động Khuyến khích nhân viên tham gia hoạt động thể thao : “đường chạy sắc màu” Sun Group tổ chức, tạo thi Sunrace “sải rộng bước chân - nâng cao sức khỏe – chia sẻ yêu thương” Nâng cao nhận thức ban lãnh đạo vấn đề nhân đồng thời phải nâng cao nhận thức cán bộ, nhân viên vấn đề nhân Khu nghỉ dưỡng Mỗi cá nhân xét hai khía cạnh: lực chun mơn, lịng nhiệt tình niềm đam mê Cơ sở vật chất phục vụ phận cần có trang bị tốt để đảm bảo yêu cầu công việc 5.3.Kết luận Nguồn nhân lực nguồn lực quan trọng tất doanh nghiệp ln diện tất hoạt động tổ chức định đến hiệu nguồn lực khác đặc biệt ngành dịch vụ nguồn nhân lực yếu tố thiếu để hoạt động kinh doanh diễn bình thường Trong bối cảnh du lịch dần phục hồi, trở lại giai đoạn “bình thường mới” xu hướng thị trường ngày thay đổi Việc phục hồi tái tạo lại thách thức lớn nhà lãnh đạo doanh nghiệp du lịch Để trình phục hồi bước phát triển trở lại sau nhiều thiệt hại từ đại dịch COVID-19 yếu tố then chốt chất lượng nguồn nhân lực ngành du lịch dịch vụ Sau phân tích thực trạng nguồn nhân lực phận In Room Dining Khu nghỉ dưỡng InterContinental Danang Sun Peninsula Resort Qua việc hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn công tác phát triển nguồn nhân lực, mặt tích cực hạn chế phận, nhân tố ảnh hưởng, nguyên nhân việc phát triển nguồn nhân lực chưa thực hiệu Kết luận nghiên cứu đề tài cho thấy chất lượng nguồn nhân lực phận In Room Dining chưa đáp ứng yêu cầu phát triển so với yêu cầu Khu nghỉ dưỡng Tại phận có thiếu hụt lớn nhân có chất lượng, trình độ 62 cao đồng thời nhân phổ thông chưa yên tâm cam kết với nghề coi cơng việc ngành dịch vụ mang tính thời vụ Qua đó, khn khổ nghiên cứu đề tài tác giả muốn đề xuất số giải pháp để hoàn thiện nâng cao chất lượng nguồn nhân lực không riêng phận In Room Dining mà Khu nghỉ dưỡng, cần trọng vào số giải pháp sau: +Tập trung tuyển dụng - Bố trí nhân lực hợp lý - Đào tạo bồi dưỡng nâng cao chất lượng nguồn nhân lực - Tạo động lực phát triển nguồn nhân lực - Xây dựng văn hóa doanh nghiệp +Xây dựng áp dụng sách nhân với định hướng khẳng định vị hàng đầu thị trường nhằm thu hút giữ chân hiền tài +Đầu tư cho công tác đào tạo chuyên môn ký cho nhà quản lý, nhóm nhân lực cần thay đổi tư duy, nâng cao trình độ quản lý nhân hiệu +Xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp, gắn kết, nhiều hội phát triển Tất giải pháp nêu với mục đích cuối nhằm giúp cho việc sử dụng nguồn nhân lực phận In Room Dining cách hiệu chất lượng nhất, đáp ứng yêu cầu Khu nghỉ dưỡng, định hướng phát triển phận góp phần làm tăng giá trị In Room Dining TÀI LIỆU THAM KHẢO Từ điển Tiếng Việt (2004) NXB Đà Nẵng Các bước lập kế hoạch phát triển nguồn nhân lực doanh nghiệp (2021, 10 14) Retrieved from Bravo: https://nhansudoanhnghiep.com/cac-buoc-lap-kehoach-phat-trien-nguon-nhan-luc-doanh-nghiep/ Bharadwaj, T (2019) Xây dựng vận hành hệ thống Quản trị nhân đại Hà Nội: NXB Cơng Thương Điềm, P N (2014) Giáo trình Quản trị nhân lực Hà Nội: NXB Đại học Kinh tế Quốc dân Dung, P T (2018) Quản trị nguồn nhân lực Hà Nội: NXB Tài Chính Dung, T Đ (2021, 11 29) Kinh tế tài Retrieved from Hoạch định chiến lược nguồn nhân lực gì? Các gia đoạn hoạch định: https://luatduonggia.vn/hoach-dinh-chien-luoc-nguon-nhan-luc-la-gi-cac-giaidoan-hoach-dinh/ Hạc, G P (2001) Nghiên cứu người nguồn nhân lực vào cơng nghiệp hóa - đại hóa Linh, T L (2009) Nghiên cứu sinh trường Đại học Kinh tế Quốc dân, Hà Nội phát triển nguồn nhân lực doanh nghiệp nhỏ vừa Việt Nam Nhơn, G B (2006) Giáo trình Quản lý Phát triển nguồn nhân lực Hà Nội: Tư pháp Nhơn, G B (2006) Giáo trình quản lý phát triển nguồn nhân lực xã hội NXB Tư pháp, Hà Nội PGS.TS Trần Xuân Cầu, P M (2008) Giáo trình kinh tế nguồn nhân lực Trường Đại học Kinh tế Quốc dân RUE, L L (2011) Human Resource Management India: McGraw Hill Education (India) Thanh, P N (2006) Bài giảng Marketing dịch vụ Đại học Bách Khoa W.Griffin, A S (2011) HR INSTRUCTOR EDITION South - Western: United States of America Wekipedia (n.d.) Retrieved from Dữ liệu sơ cấp: https://vi.wikipedia.org/wiki Williams, A (1993) Personel Management London PHỤ LỤC CÂU HỎI QUẢN LÝ BỘ PHẬN IN ROOM DINING Câu 1: Chị cho biết chiến lược sản xuất kinh doanh phận In Room Dining thời gian tới? Câu 2: Chị cho biết tình hình thực phát triển nguồn nhân lực phận? Câu 3: Chị cho biết chất lượng nhân viên phận? Liệu có mong muốn cải thiện chất lượng nguồn nhân lực không? Câu 4: Hiện chị nhận thấy nguồn nhân lực phận phát triển nào? Câu 5: Các sách khu nghỉ dưỡng có ảnh hưởng đến phát triển nguồn nhân lực phận không? Như tuyển dụng nhân sự, thù lao, đãi ngộ, khuyến khích nhân viên, đánh giá hoạt động nhân viên ... InterContinental Danang Sun Peninsula Resort phận In Room Dining 1.2.1 Giới thiệu khái quát InterContinental Danang Sun Peninsula Resort a, Lịch sử hình thành InterContinental Danang Sun Peninsula. .. InterContinental Danang Sun Peninsula Resort phận In Room Dining .4 1.2.1 Giới thiệu khái quát InterContinental Danang Sun Peninsula Resort 1.2.2.Giới thiệu chung phận In Room Dining. .. để chọn đề tài ? ?Giải pháp nâng cao hiệu sử dụng nguồn nhân lực phận In Room Dining InterContinental Danang Sun Peninsula Resort. ” Để hoàn thiện đề tài tác giả thực sử dụng phương pháp nghiên cứu