5.1.Cơ sở để xây dựng kế hoạch phát triển nguồn nhân lực của bộ phận In room dining
5.1.1.Định hướng phát triển nâng cao nguồn nhân lực cho dịch vụ Room Service tại Resort
Từ giữa tháng 2 năm 2020 đại dịch Covid - 19 bùng phát trên toàn thế giới đã ngay lập tức ảnh hưởng nghiêm trọng đến ngành du lịch. Ngành du lịch Việt Nam phải đối mặt với những khó khăn chưa từng xảy ra trước đó. Kể từ tháng 3 năm 2020, ngừng đón khách quốc tế, chỉ còn hoạt động du lịch trong nước. Trong năm 2020, nhiều kế hoạch hầu như không thực hiện được, chỉ tiêu đặt ra đều giảm mạnh.Tổng thu du lịch cả nước thiệt hại 530 nghìn tỷ đồng.Ngành du lịch Việt Nam phải chuyển hướng vào việc phát triển du lịch nội địa. Du lịch phải cùng lúc thực hiện “nhiệm vụ kép”: vừa bảo đảm an toàn tính mạng, sức khỏe người dân vừa duy trì sản xuất, kinh doanh. Đến năm 2021 đầu năm 2022 thì du lịch mới bắt đầu bước vào giai đoạn “bình thường hóa”. Vậy nên trong thời gian này, không chỉ đối với tập thể Khu nghỉ dưỡng InterContinental Danang Sun Peninsula Resort nói riêng mà cả ngành du lịch cần phải thiết lập định hướng vừa bắt đầu lại vừa phát triển nâng cao dịch vụ của mình.
Trong thời gian tới bộ phận In Room Dining có kế hoạch và định hướng phát triển nâng cao dịch vụ ăn tại phòng khách. Đặc biệt là cần tập trung tuyển dụng nguồn lao động có chất lượng có chuyên môn cao, nâng cao sử dụng nguồn nhân lực một cách hợp lý nhất. Song song với việc tuyển dụng thêm, có chính sách đào tạo lao động cũ để đảm bảo cho việc nâng cao phục vụ thức ăn tại phòng cho khách.
+ Mỗi nhân viên cần nắm bắt rõ quy trình tiêu chuẩn phục vụ tại phòng khách của khóa đào tạo IHG BRAND STANDARD – INROOM DINING.
+ Hoàn thiện mô hình cơ cấu tổ chức hoạt động với sự phân định rõ ràng về chức năng, nhiệm vụ giữa các vị trí.Từng bước nghiên cứu để thiết lập và triển khai các nền tảng phát triển nhân sự mới tại bộ phận theo định hướng chung của Khu nghỉ dưỡng.
+ Tiến hành mở rộng quy mô số lượng nguồn nhân lực, cải thiện kĩ năng, nâng cao đào tạo nhân viên chuyên nghiệp, xử lý tình huống nhanh chóng.
+ Đẩy mạnh chuyển đổi công nghệ vào trong quy trình phục vụ khách
+ Tiếp tục đề xuất và triển khai góp ý có hiệu quả các quy trình phục vụ khách hoàn thiện nhất.