Giải pháp nâng cao hiệu quả sử dụng nguồn nhân lực của khách sạn điện lực hà nội

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: “Giải pháp nâng cao hiệu sử dụng nguồn nhân lực khách sạn điện lực hà nội.” LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KINH DOANH KHÁCH SẠN VÀ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG NGUỒN NHÂN LỰC TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN 1.1 Cơ sở lý luận kinh doanh khách sạn 1.1.1 Khái niệm kinh doanh khách sạn 1.1.2 Đặc điểm kinh doanh khách sạn 11 1.1.2.1 Kinh doanh khách sạn phụ thuộc vào tài nguyên du lịch điểm du lịch 11 1.1.2.2 Kinh doanh khách sạn đòi hỏi dung lượng vốn đầu tư lớn 12 1.1.2.3 Kinh doanh khách sạn đòi hỏi dung lượng lao động trực tiếp tương đối lớn 13 1.1.2.4 1.1.3 1.2 kinh doanh khách sạn mang tính quy luật 14 Ý nghĩa kinh doanh khách sạn 15 1.1.3.1 Ý nghĩa kinh tế 15 1.1.3.2 Ý nghĩa xã hội 16 Cơ sở lý luận hiệu sử dụng nguồn nhân lực kinh doanh khách sạn 16 1.2.2 Vai trò nguồn nhân lực kinh doanh khách sạn 16 1.2.3 Đặc điểm nhân lực kinh doanh khách sạn 18 1.2.3.1 Lao động khách sạn chủ yếu lao động dịch vụ 18 1.2.3.2 Tính chun mơn hóa cao dẫn đến khó thay lao động 19 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 1.2.3.3 Khó có khả khí hóa, tự động hóa 20 1.2.3.4 Cường độ làm việc không đồng mang tính thời điểm cao, đa dạng phức tạp 21 1.2.3.5 Thời gian làm việc vủa hầu hết phận khách sạn kinh doanh lưu trú ăn uống phụ thuộc vào thời gian tiêu dùng khách 21 1.2.3.6 Các đặc điểm độ tuổi, giới tính, hình thức, trình độ chun mơn nghiệp vụ, ngoại ngữ 22 1.2.3.7 1.2.4 Các đặc điểm quy trình tổ chức lao động 23 Yêu cầu nhân lực kinh doanh khách sạn 23 1.2.4.1 Yêu cầu nhân viên phận lễ tân 23 1.2.4.2 Yêu cầu nhân viên buồng 25 1.2.4.3 Yêu cầu nhân viên phục vụ bàn 25 1.2.4.4 Yêu cầu nhân viên phận khác 26 1.3 Cơ sở lý luận hiệu sử dụng nguồn nhân lực 26 1.3.1 Cơ sở lý luận sử dụng nguồn nhân lực 26 1.3.2 Cơ sở lý luận hiệu sử dụng nguồn nhân lực tiêu đánh giá hiệu sử dụng nguồn nhân lực doanh nghiệp 27 1.3.3 Các tiêu đánh giá hiệu sử dụng nguồn nhân lực kinh doanh khách sạn 31 CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG SỬ DỤNG NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN ĐIỆN LỰC HÀ NỘI 33 2.1 Tổng quan khách sạn Điện Lực Hà Nội 33 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển khách sạn Điện Lực Hà Nội: 33 2.1.2 Cơ sở vật chất kỹ thuật khách sạn Điện Lực Hà Nội 35 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 2.1.3 Cơ cấu tổ chức máy khách sạn Điện Lực: 38 2.1.4 Tình hình kinh doanh khách sạn Điện Lực Hà Nội 44 2.1.4.1 Các sản phẩm khách sạn cung cấp: 44 2.1.4.2 Thị trường khách khách sạn Điện Lực: 45 2.1.4.3 Kết kinh doanh khách sạn Điện Lực: 51 2.2 Tình hình sử dụng lao động khách sạn Điện Lực 53 2.2.1 Đặc điểm nhân lực khách sạn Điện Lực: 53 2.2.2 Tình hình quản trị nguồn nhân lực khách sạn Điện Lực Hà Nội 56 2.2.2.1 Kế hoạch hóa nguồn nhân lực 56 2.2.2.2 Phân công lao động 58 2.2.2.3 Chế độ lương người lao động 59 2.2.2.4 Chế độ bảo hiểm xã hội an toàn lao động cho nhân viên khách sạn 60 2.2.2.5 Công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực 60 2.3 Đánh giá hiệu sử dụng nguồn nhân lực khách sạn Điện Lực Hà Nội 61 2.3.1 Môi trường làm việc 62 2.3.2 Năng suất lao động 62 2.3.3 Phân tích tình hình biến động nhân lực khách sạn mối quan hệ với doanh thu khách sạn 64 2.3.4 Phân tích tình hình biến động quỹ lương khách sạn mối quan hệ với doanh thu khách sạn 66 2.3.5 Trình độ chuyên môn nghiệp vụ nhân viên 69 2.3.6 Văn hóa nhân viên 70 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƯƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ SỬ DỤNG NGUỒN NHÂN LỰC CỦA KHÁCH SẠN ĐIỆN LỰC HÀ NỘI 71 3.1 Mục tiêu, phương hướng phấn đấu khách sạn Điện Lực 71 3.2 Một số giải pháp nâng cao hiệu sử dụng nguồn nhân lực khách sạn Điện Lực Hà Nội 72 3.2.1 Hồn thiện cơng tác kế hoạch hố nguồn nhân lực 72 3.2.2 Hoàn thiện công tác tuyển chọn nguồn nhân lực 73 3.2.3 Hồn thiện cơng tác bố trí nguồn nhân lực 76 3.2.4 Hồn thiện cơng tác tạo động lực cho người lao động 77 3.2.5 Hồn thiện cơng tác đánh giá thực công việc 79 3.2.6 Hồn thiện cơng tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực 80 3.2.7 Một số giải pháp khác nhằm nâng cao hiệu sử dụng nguồn nhân lực khách sạn Điện Lực Hà Nội 81 KẾT LUẬN 84 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI NÓI ĐẦU Nền kinh tế giới đà phát triển mạnh mẽ, ngành kinh tế ngày đa dạng Thêm vào nhu cầu người ngày phong phú đa dạng, họ địi hỏi khơng thoả mãn mặt vật chất mà đòi hỏi thoả mãn tinh thần Chính từ tượng mà du lịch hình thành dần trở thành nhu cầu thiếu đời sống xã hội Với phát triển không ngừng, du lịch không ngừng góp phần quan trọng cho kinh tế quốc dân mà mang lại giao lưu kinh tế, văn hóa vùng, dân tộc, quốc gia, chí phạm vi tồn giới Hoà nhập với nhịp phát triển kinh tế giới, du lịch Việt Nam ngày phát triển, đóng vai trị quan trọng kinh tế quốc dân Với điều kiện thuận lợi vị trí địa lý, tài nguyên du lịch phong phú đa dạng, giàu sắc văn hoá dân tộc, du lịch Việt Nam chứng tỏ khả thực khởi sắc Cùng với phát triển ngành kinh tế du lịch, kinh doanh khách sạn mặt không thiếu tạo nên thành công cho ngành du lịch Khách sạn sở vật chất thiếu để phục vụ khách du lịch ngồi nước Kinh doanh khách sạn đóng góp phần không nhỏ vào doanh thu ngành du lịch Nhận thức hội, tiềm phát triển du lịch, kinh doanh khách sạn, nhà nước ta nhiều sách nhằm khuyến khích phát triển ngành cơng nghiệp khơng khói mang lại hiệu cao Một doanh nghiệp nhà nước kinh doanh có hiệu ngành kinh doanh khách sạn phải kể đến khách sạn Điện Lực Hà Nội thuộc tổng công ty điện lực Việt Nam ( 30 Lý Thái Tổ - Hoàn Kiếm – Hà Nội ) Kể từ LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com thành lập khách sạn Điện Lực gặt hái nhiều thành tích: hoạt động kinh doanh hiệu quả, chất lượng phục vụ không ngừng tăng lên, đời sống nhân viên khách sạn cải thiện đáng kể Cũng doanh nghiệp nào, nguồn nhân lực đóng vai trị quan trọng làm nên thành cơng doanh nghiệp đó, khách sạn Điện Lực Hà Nội Vấn đề nguồn nhân lực vấn đề hàng đầu doanh nghiệp, đặc biệt doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ khách sạn Điện Lực Hà Nội Hơn thông qua trình thực tập khách sạn Điện Lực Hà Nội, em có hội tìm hiểu thực trạng nguồn nhân lực dây, mà em chọn đề tài : “ Giải pháp nâng cao hiệu sử dụng nguồn nhân lực khách sạn điện lực hà nội ” để làm chuyên đề tốt nghiệp Mục tiêu đề tài thông qua tìm hiểu nguồn nhân lực khách sạn Điện Lực Hà Nội tìm điểm tốt điểm cần khắc phục việc sử dụng nguồn nhân lực khách sạn Từ đưa số giải pháp nâng cao hiệu sử dụng nguồn nhân lực khách sạn Điện Lực Hà Nội nhằm làm cho khách sạn hoạt động có hiệu Đề tài em gồm có ba phần chính: Chương I: Cơ sở lý luận kinh doanh khách sạn hiệu sử dụng nguồn nhân lực kinh doanh khách sạn Chương II: Thực trạng sử dụng nguồn nhân lực khách sạn Điện Lực Hà Nội Chương III: Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu sử dụng nguồn nhân lực khách sạn Điện Lực Hà Nội LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KINH DOANH KHÁCH SẠN VÀ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG NGUỒN NHÂN LỰC TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN 1.1 Cơ sở lý luận kinh doanh khách sạn 1.1.1 Khái niệm kinh doanh khách sạn Hiện kinh doanh khách sạn dần trở thành tượng phổ biến kinh tế giới Nhu cầu người ngày tăng cao, họ khơng địi hỏi thoả mãn mặt vật chất mà mà họ hướng đến nhiều cho sống thoả mãn mặt tinh thần Càng ngày yếu tố tinh thần trở nên quan trọng đòi hỏi đáp ứng Tinh thần yếu tố định sống người có thực có ý nghĩa hay khơng, tinh thần tốt dẫn đến quan hệ xã hội tốt đẹp hơn, người tham gia vào trình sản xuất xã hội cách hiệu làm cho xã hội phát triển mạnh mẽ mặt chất lượng Nếu trước người cố gắng làm việc để có sống với vật chất đầy đủ họ cố gắng vươn lên nhằm thoả mãn nhu cầu quan hệ xã hội, sống tinh thần Quá trình phát triển mạnh mẽ giới, với công nghệ kỹ thuật ngày đại cho phép thoả mãn ngày tốt nhu cầu ngày cao người Nắm bắt điều nhà nghiên cứu đặc điểm người, tìm nhu cầu họ đưa giải pháp nhằm thoả mãn chúng Ngày nay, để thoả mãn nhu cầu ngày phong phú đa dạng người, nhà kinh doanh tìm nhiều cách thức khác nhau, ứng với nhu cầu lại có sản phẩm đặc trưng phù hợp Nhưng để thoả mãn nhu cầu tinh thần, có nhiều sản phẩm thoả mãn sản phẩm LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com thoả mãn tốt người ngày ưa chuộng sản phẩm ngành du lịch khách sạn – ngành cơng nghiệp khơng khói Nhu cầu du lịch người ngày tăng lên, thoả mãn nhiều mong muốn người sử dụng Con người du lịch để thăm họ hàng, vui chơi giải trí, chữa bệnh, thăm quan, du lịch mục đích cơng vụ… Đi du lịch khơng phải bó hẹp phạm vi đất nước, châu lục mà vươn rộng phạm vi tồn cầu Trong mơi trường kinh tế mới, mở rộng hợp tác quốc gia với nhau, châu lục với du lịch trở thành ngành kinh tế đem lại nhiều lợi nhuận cho nhà kinh doanh nắm bắt tốt nhu cầu người Xuất phát từ nhu cầu du lịch người, ngành kinh doanh du lịch khách sạn đời thực phát triển thành công Trong hoạt động kinh doanh du lịch, sở kinh doanh dịch vụ lưu trú dịch vụ ăn uống đóng vai trị quan trọng nhà sản xuất cung cấp sản phẩm cho khách du lịch Kinh doanh khách sạn thành phần quan trọng bậc cung du lịch Đã có nhiều khái niệm khác kinh doanh khách sạn ứng với thời kỳ phát triển khách loại hình kinh doanh đặc điểm quốc gia khác làm cho có nhiều cách hiểu loại hình kinh doanh Theo giáo trình Quản trị Kinh doanh khách sạn Khoa Du lịch – Khách sạn trường Đại học Kinh tế Quốc dân: “ Kinh doanh khách sạn hoạt động kinh doanh sở cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống dịch vụ bổ sung cho khách nhằm đáp ứng nhu cầu ăn, nghỉ giải trí họ điểm du lịch nhằm mục đích có lãi ” LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Khi bắt đầu hoạt động kinh doanh khách sạn sở cung cấp dịch vụ lưu trú đơn thuần, sau phát triển mở rộng thêm dịch vụ ăn uống doanh thu từ kinh doanh khách sạn chưa thực hiệu Về sau kinh tế ngày phát triển, đời sống người ngày nâng cao đáng kể, người có nhiều hội chăm lo, thoả mãn đời sống tinh thần hơn, người tìm đến du lịch để thoả mãn nhu cầu tinh thần ngày nhiều Mặt khác, hội nhập kinh tế ngày sâu rộng, quan hệ hợp tác quốc gia kinh tế, văn hoá tạo điều kiện cho kinh doanh du lịch khách sạn ngày phát triển vượt trội Sự phát triển du lịch làm tăng tính đa dạng hoạt động kinh doanh khách sạn Dịch vụ khách sạn cung cấp nhiều hơn, mở rộng số lượng chất lượng Ngoài hai hoạt động kinh doanh lưu trú kinh doanh ăn uống, kinh doanh khách sạn bổ sung dịch vụ vui chơi giải trí, làm việc, tổ chức hội thảo, chữa bệnh, tạo điều kiện cho khách hàng tiếp cận thơng tin thông qua dịch vụ internet khách sạn Hội nhập kinh tế ngày sâu rộng, chịu ảnh hưởng kinh tế giới, theo xu toàn cầu ngành du lịch Việt Nam đà phát triển mạnh mẽ, kéo theo phát triển ngành kinh doanh khách sạn Hàng loạt khách sạn lớn, nhỏ thành lập nhằm phục vụ cho khách du lịch, bên cạnh cịn phục vụ cho việc tổ chức hội thảo, chăm sóc khách hàng, dịch vụ lưu trú, ăn uống Việt Nam cơng nhận điểm đến an tồn, có nhiều danh lam thắng cảnh, cộng với hợp tác kinh tế quốc gia với Việt Nam ngày lớn lượng khách du lịch đến với Việt Nam tăng lên hàng năm Dựa thuận lợi đó, Hà Nội lại trung tâm kinh tế, trị, văn hố xã hội 10 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƯƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ SỬ DỤNG NGUỒN NHÂN LỰC CỦA KHÁCH SẠN ĐIỆN LỰC HÀ NỘI 3.1 Mục tiêu, phương hướng phấn đấu khách sạn Điện Lực Khách sạn Điện Lực thành lập yêu cầu Tổng công ty Điện Lực một, nhằm phục vụ đại biểu, đối tác làm ăn với tổng công ty Ban đầu khách sạn nhà khách với trang thiết bị không đáp ứng cao yêu cầu ngành kinh doanh khách sạn, sau q trình dài phát triển nâng cấp đạt tiêu chuẩn khách sạn Mục tiêu dài hạn khách sạn hoàn thiện sở vật chất kỹ thuật, chất lượng nguồn nhân lực để hướng tới mục tiêu đạt tiêu chuẩn khách sạn Trong thời kỳ kinh tế có nhiều hội thách thức nay, kinh té giai đoạn khó khăn việc trì hoạt động kinh doanh đứng vững thị trường việc vơ khó khăn Để làm điều đó, địi hỏi khách sạn phải có chiến lược kinh doanh phù hợp, nỗ lực thực nhà quản lý nhân viên nhằm đưa khách sạn lên, đứng vứng môi trường kinh tế cạnh tranh ngày gay gắt Khách sạn Điện Lực tiến hành tập trung biện pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ, nâng cao thoả mãn sở vật chất kỹ thuật, trang thiết bị, trình độ chun mơn nghiệp vụ nhân viên 71 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Áp dụng chế quản lý tài đảm bảo quy tắc nhà nước: tận thu, giảm chi, bảo toàn phát triển vốn Bên cạnh khách sạn có khuyến khích nhằm thúc đẩy mạnh phong trào thi đua phận, tổ công tác, tổ chức giáo dục trị, tư tưởng cho nhân viên Bằng phương hướng hoạt động khách sạn nỗ lực vươn tới trở thành khách sạn có chất lượng phục vụ chun nghiệp, có trách nhiệm với cơng việc, trở thành khách sạn nhà nước kinh doanh có hiệu cao 3.2 Một số giải pháp nâng cao hiệu sử dụng nguồn nhân lực khách sạn Điện Lực Hà Nội 3.2.1 Hồn thiện cơng tác kế hoạch hoá nguồn nhân lực Nguồn nhân lực yếu tố hàng đầu có vai trị quan trọng phát triển khách sạn Nhưng khơng phải khách sạn có nhiều nhân viên đảm bảo cho doanh nghiệp hoạt động hiệu Nếu nhân viên nhiều, vượt giới hạn u cầu cơng việc dẫn đến tượng lãng phí nhân lực, làm tăng chi phí lao động khách sạn Số lượng nhân viên khách sạn phải phù hợp với khối lượng công việc, quy mô khách sạn đặc điểm riêng khách sạn, mà phải tiến hành kế hoạch hố nguồn nhân lực Kế hoạch hoá nguồn nhân lực đảm báo tiết kiệm chi phí lao động, tránh lãng phí nguồn lực người, đồng thời đảm bảo công việc thực có hiệu Hàng năm khách sạn Điện Lực nên có kế hoạch cụ thể, tiêu cụ thể để kế hoạch hoá nguồn nhân lực khách sạn, khách sạn cịn tình trạng dư thừa lao động Mặc dù điểm yếu cải thiện chưa triệt để Việc tinh giản nhân lực khách sạn dường 72 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com khó khăn thời gian dài mà khách sạn vần giữ tình trạng thừa lao động mà khơng thể giải Khách sạn nên thực triệt để cách cắt giảm nhân viên khơng có trình độ, lao động khơng mang lại lợi ích kinh tế cho khách sạn Giảm lao động làm giảm nhẹ máy quản lý, giảm chi phí lao động cho khách sạn 3.2.2 Hồn thiện công tác tuyển chọn nguồn nhân lực Tuyển chọn nguồn nhân lực khâu quan trọng trình quản trị nguồn nhân lực Bước thực cách kỹ lưỡng hứa hẹn mang lại cho khách sạn nguồn nhân lực thực có lực Nếu giai đoạn nhà quản lý lựa chọn nhân viên cách tuỳ tiện chất lượng nhân viên khơng đảm bảo, không phù hợp với công viêc dẫn đến làm ảnh hưởng tới chất lượng phụ vụ khách sạn Tuyển chọn nguồn nhân lực tìm người phù hợp nhất, đảm bảo công việc thực với số lượng nhân viên phù hợp, giảm chi phí tiền lương, tiết kiệm thời gian phần chi phí đào tạo Khách sạn Điện Lực khách sạn nhà nước, nhân viên chủ yếu em ngành điện lực, trình độ chun mơn chưa chun nghiệp Các nhân viên học qua lớp đào tạo ngắn hạn nghiệp vu khách sạn mà nghiệp vụ họ chưa chuyên nghiệp Hiện nguồn nhân lực khách sạn tình trạng dư thừa ảnh hưởng đến hiệu sử dụng nguồn nhân lực Dư thừa khơng có nghĩa khách sạn khơng có nhu cầu tuyển chọn thêm nhân viên Giải pháp cho khách sạn nên tiến hành giảm biên chế người làm viêc lực thực sự, khơng có trách nhiệm với cơng việc đồng thời phải có chương trình tuyển dụng người có khả 73 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com vào vị trí phù hợp Một mặt nhằm trẻ hoá nguồn nhân lực, mặt khác làm tăng hiệu kinh doanh khách sạn Công tác phải đảm bảo cơng bằng, khơng tình riêng mà làm ảnh hưởng đến chất lượng công tác tuyển chọn nguồn nhân lực Khách sạn nên đưa hệ thống yêu cầu nhân viên phận khác để có định hướng đắn cho công tác tuyển chọn Cũng tổ chức kinh doanh khác, khách sạn Điện Lực muốn hồn thiện cơng tác tuyển chọn cán quản lý nên thực cơng tác theo bước sau: Tiếp đón ban đầu vấn sơ Sàng lọc qua đơn xin việc Các trắc nghiệm nhân tuyển chọn Phỏng vấn tuyển chọn Khám sức khoẻ đánh giá thể lực Phỏng vấn người lao động trực tiếp Thẩm tra thơng tin thu q trình tuyển dụng Tham quan công việc 74 chọn Ra định tuyển LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tiếp đón ban đầu vấn sơ bộ: bước trình tuyển dụng nhằm mục đích thiết lập mối quan hệ ứng viên người tuyển dụng Thông qua bước khách sạn Điện Lực có đánh giá sơ ứng viên, có khả phù hợp với vị trí cơng việc tuyển dụng hay khơng Sàng lọc qua đơn xin việc: thông qua bước cán tuyển dụng loại bỏ hồ sơ không đạt yêu cầu, đảm bảo cho công tác vấn hiệu hơn, tránh thời gian, tiết kiệm chi phí Trắc nghiệm nhân tuyển chọn nhằm mang lại kết khách quan đặc trưng tâm lý người khả bẩm sinh, sở thích, cá tính cá nhân ứng viên Phỏng vấn tuyển chọn: trực tiếp vấn ứng viên nhằm phát lực ứng viên, khả sáng tạo, nhạy bén họ đồng thời cung cấp thông tin tổ chức cho ứng viên, thiết lập mối quan hệ Khám sức khoẻ: kiểm tra ứng viên xem có đẩy đủ sức khoẻ để đáp ứng yêu cầu áp lực công việc hay không Phỏng vấn người lao động trực tiếp: trình tiếp xúc người trực tiếp sử dụng lao động ứng viên để phát xem ứng viên có thực phù hợp với đặc điểm cơng việc hay không 75 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Thẩm tra thông tin thu trình tuyển chọn: Việc thẩm tra làm bước đệm giupó nhà tuyển dụng định cuối cùng, thẩm tra qua quan cũ, nơi cấp bằng, chứng Tham quan công việc: Sau vượt qua bước thẩm tra thông tin ứng viên nên tham quan trước cơng việc họ có định cuối có tiếp nhận cơng việc khơng người lao động ln kỳ vọng vè thoả mãn công việc Ra định tuyển chọn: Sau kiểm tra trình độ nhân viên, cho nhân viên tham quan cơng việc, khách sạn thức tiếp nhận nhân viên xếp công việc cụ thể phù hợp với lực nhân viên 3.2.3 Hồn thiện cơng tác bố trí nguồn nhân lực Cơng tác bố trí nguồn nhân lực quan trọng có ý nghĩa Bố trí nguồn nhân lực công việc, nhiệm vụ, thời điểm làm tăng hiệu sử dụng nguồn nhân lực Việc bố trí nguồn nhân lực phải đảm bảo cho khách sạn ln có đủ lao động thời điểm, đồng thời phải đảm bảo chất lượng dịch vụ, tiết kiệm lao động Khách sạn Điện Lực nhân viên làm việc theo ca Mỗi ngày có ca Tùy theo đặc điểm ca mà nhà quản lý phải có bố trí nhân lực phù hợp Để cơng việc đạt hiệu quả, tránh sai sót đáng tiếc cần xếp người có kinh nghiệm với người cịn chưa có kinh nghiệm, người có kinh nghiệm kèm cặp, bảo, truyền kinh nghiệm cho người kinh nghiệm Việc tổ chức bố trí lao động phải chặt chẽ, tận dụng thời gian làm việc có ích đồng thời phải đảm bảo thời gian nghỉ ngơi cho người 76 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com lao động Có cơng việc vừa thực có hiệu lại đảm bảo sức khỏe cho nguồn nhân lực Lượng khách đến với khách sạn không lớn, chủ yếu dựa vào nguồn khách ngành, có hội nghị làm việc tổng cơng ty Điện Lực khách sạn có nhiều khách Do vấn đề chủ động nhân lực dễ dàng, họp có kế hoạch từ trước Điều quan trọng phải bố trí nhân lực phải đảm bảo tốt yêu cầu cơng việc 3.2.4 Hồn thiện cơng tác tạo động lực cho người lao động Như ta biết nguồn nhân lực có vai trị quan trọng hoạt động kinh doanh doanh nghiệp nói chung doanh nghiệp kinh doanh khách sạn nói riêng Để tăng hiệu sử dụng nguồn nhân lực khách sạn nên có hoạt động, sách tạo động lực cho người lao động quan tâm tạo động lực người hăng say làm việc hơn, họ cảm thấy họ đề cao làm cho họ có hứng thú làm việc, tăng suất lao động Tạo động lực cho người lao động tạo động lực mặt vật chất mà tạo động lực mặt tinh thần Về mặt vật chất, trả lương theo lực công việc, trả thời hạn, ngồi cịn tiến hành thưởng cho người lao động có thành tích tốt cơng việc Tuy nhiên thực tế lương thưởng nhân viên khách sạn Điện Lực thấp Điều gây tâm lý làm việc khơng nhiệt tình công việc, ảnh hưởng nhiều đến hiệu kinh doanh khách sạn Để tạo động lực cho người lao động khách sạn nên xây dựng thang bảng lương cách hợp lý hơn, nhằm tạo động lực cho người lao động động làm việc người lao động thu nhập 77 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Khách sạn nên tiến hành nghiên cứu chế độ lương khách sạn khác có thứ hạng địa bàn Hà Nội khách sạn lân cận Từ đưa mức lương cạnh tranh nhằm thu hút người tài vào làm việc khách sạn Áp dụng triệt để biện pháp nhằm tiết kiệm kinh doanh, tinh giản nhân lực có trình độ để tập trung quỹ lương cho người làm việc có hiệu Đồng thời tích cực có chiến lược kinh doanh phù hợp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh, doanh thu cho khách sạn để tăng thêm thu nhập cho người lao động Khách sạn Điện Lực áp dụng chế độ làm việc theo thời gian có thưởng Việc trả lương cho người lao động phải đảm bảo công bằng, không thiên vị, thành lập tổ đánh giá thực cơng việc để đánh giá xác lực thực công việc nhân viên để tránh sai sót, khơng cơng dẫn đến tranh cãi khách sạn Về mặt tinh thần: bên cạnh việc thỏa mãn mặt vật chất nhân viên, khách sạn nên quan tâm để ý, làm tăng đời sống tinh thần cho nhân viên Con người ngày nói chung nhu cầu tăng lên, cao hơn, đa dạng hơn, khách sạn cần nắm bắt điều để làm thỏa mãn nhân viên, quy luật có qua có lại Nếu khách sạn thực quan tâm khích lệ họ khách sạn khơng mà ngược lại lại nhận họ thái độ trung thành với khách sạn, làm việc hăng say, làm tăng suất cho khách sạn Để quan tâm, tạo động lực cho nhân viên mặt tinh thần khách sạn nên tiến hành: tổ chức cho nhân viên tham quan, dã ngoại làm tăng tình đồn kết cịn tạo hứng thú làm việc Đối với người có thành tích cao cơng việc, có ý tưởng sang tạo đóng góp cho khách sạn 78 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com nên tiến hành khen thưởng trước ban quản lý, toàn nhân viên khách sạn, tạo động lực cho họ tiếp tục phát huy thúc đẩy nhân viên khác cố gắng công việc Tạo dựng khơng khí tập thể khách sạn, giảm bớt tơi cá nhân người Vì quy trình phục vụ khách sạn quy trình phục vụ tổng hợp, khâu quy trình bị chê trách tồn giá trị cảm nhận khách hàng quy trình khơng cịn Việc tạo khơng khí làm việc tập thể, giúp cho nhân viên hợp tác làm việc hài hịa hơn, làm nên uy tín chất lượng dịch vụ cho khách sạn 3.2.5 Hồn thiện cơng tác đánh giá thực công việc Đánh giá thực công việc kinh doanh khách sạn so với ngành sản xuất vật chất khác khác chỗ đánh giá khách hàng khả phục vụ chuyên nghiệp nhân viên khách sạn Công tác đánh giá thực công việc làm tiền đề cho việc trả lương, thưởng cho người lao động Mặt khác, la yếu tố ảnh hưởng đến cơng tác kế hoạch hóa nguồn nhân lực Để đánh giá cách khách quan, khách sạn Điện Lực Hà Nội nên áp dụng phương pháp tổ trưởng phận giám sát đánh giá nhân viên, nhân viên đánh giá nhau, khảo sát ý kiến khách hàng để có đánh giá đầy đủ lực thực công việc nhân viên Khách sạn phải đưa hệ thống thang điểm chuẩn cho việc đánh giá, tiêu chuẩn phải thông báo cho nhân viên Ứng với thang điểm chuẩn phải có sách khuyến khích hay xử phạt đích đáng nâng cao tính kỷ luật khách sạn 79 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Điều tra khách hàng, đánh giá khách hàng chất lượng dịch vụ, phục vụ trình độ chuyên môn nghiệp vụ nhân viên Xây dựng kỷ luật khách sạn phải đảm bảo công bằng, đưa nhân viên vào quy củ làm việc thời đại công nghiệp không cho phép người làm việc cách tùy tiện mà phải theo quy định tổ chức Xây dựng thang điểm đúng, đánh giá lực thực công việc nhân viên, đồng thời tiến hành khen thưởng ho phương pháp làm tăng động lực lao động cho người lao động 3.2.6 Hồn thiện cơng tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực Muốn sử dụng hiệu nguồn nhân lực, khách sạn khơng phải trì nguồn nhân lực mà cịn phải cho ngày phát triển chất lượng phù hợp mặt số lượng Đào tạo phát triển nguồn nhân lực vấn đề toàn doanh nghiệp khách sạn quan tâm Vì mơi trường kinh tế cạnh tranh mạnh ngày lực người nhân viên đòi hỏi phải cao, phải thỏa mãn u cầu cơng việc ngày phức tạp, địi hỏi khách hàng ngày tăng Nhận thấy tính tất yếu cơng tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực, khách sạn Điện Lực đưa cho phương hướng chiến lược cụ thể nhằm nâng cao chất lượng nguồn nhân lực Nhìn chung chất lượng nguồn nhân lực khách sạn Điện Lực chưa cao, trước làm việc thời kỳ bao cấp khách sạn Điện Lực khách sạn nhà nước chịu ảnh hưởng nhiều chế quản lý bao cấp Để đáp ứng tình hình kinh tế thị trường khách sạn tạo điều kiện cho nhân viên 80 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com học khóa đào tạo nghiệp vụ khách sạn, làm tăng thêm lực chuyên môn họ Việc đào tạo phát triển nguồn nhân lực khách sạn Điện Lực phải tiến hành cách toàn diện: đào tạo tất nhân viên, đào tạo chuyên môn nghiệp vụ mà cịn phải đào tạo trình độ ngoại ngữ, học vấn, nâng cao kỹ giao tiếp xử lý tình Để thực cơng tác đào tạo khách sạn nên tổ chức lớp học cho nhân viên chun mơn trình độ ngoại ngữ Khơng để ngày hồn thiện chất lượng đội ngũ nhân viên khách sạn phải tạo điều kiện cho nhân viên có hội tiếp xúc, hiểu biết văn hóa xã hội, nghệ thuật giao tiếp Đối với cán quản lý, nên cho họ có hội nước ngồi thời gian để học hỏi kinh nghiệm kinh doanh khách sạn có hoạt động kinh doanh hiệu Thường xuyên mời chuyên gia kinh doanh khách sạn, chuyên gia nước chuyên gia nước trao đổi kinh nghiệm với nhân viên khách sạn Việc đào tạo phát triển nguồn nhân lực phải khách sạn tiến hành thường xuyên, không trở thành lạc hậu so với khách sạn khác, nhân viên không thỏa mãn khách hàng, hoạt động kinh doanh vào tình trạng hiệu 3.2.7 Một số giải pháp khác nhằm nâng cao hiệu sử dụng nguồn nhân lực khách sạn Điện Lực Hà Nội Môi trường làm việc yếu tố làm ảnh hưởng đến hiệu sử dụng nguồn nhân lực Môi trường làm việc lành mạnh, cạnh tranh lành mạnh, nhân viên hợp tác với thiện chí, người hăng say làm việc hơn, làm tăng 81 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com hiệu kinh doanh, tăng suất lao động từ cho thấy hiệu sử dụng nhân lực tăng lên Xây dựng nội quy, quy chế làm việc khách sạn cho phân kinh doanh khác phải phù hợp với điều kiện thực tế khách sạn Những nội quy hướng nhân viên vào ý thức làm việc có quy củ hơn, có tổ chức có trách nhiệm với cơng việc Khơng khí làm việc nghiêm túc khách sạn tạo ra, hình thành phong cách phục vụ riêng cho khách sạn Ngoài khách sạn phải có chế độ bảo hiểm xã hội, an toàn cho người lao động theo quy định an toàn lao động nhà nước Đầu tư cho sở hạ tầng, nhân viên làm việc môi trường kinh doanh đại Hiện sở vật chất kỹ thuật khách sạn Điện Lực hạn chế, trang thiết bị không thực tiện nghi, chí cịn thiếu, để nâng cao hiệu kinh doanh khách sạn phải ý đầu tư cho sở vật chất việc tích cực thu hút vốn đầu thư nước ngồi, tìm kiếm đối tác Điều khơng phải khó khách sạn Điện Lực thuộc Tổng cơng ty Điện Lực có nhiều đối tác làm ăn Thiết lập mối quan hệ tốt đẹp, gần gũi nhà quản lý nhân viên, giúp cho họ hiểu hơn, hợp tác hỗ trợ làm việc mục tiêu chung khách sạn Các nhà quản lý phải người công công tác đánh giá nhân viên, khơng thiên vị tình riêng có không xảy tranh chấp khách sạn, nhân viên làm việc tích cực Khách sạn nên tạo điều kiện thuận lợi cho nhân viên khách sạn có hội học hỏi kinh nghiệm, gặp gỡ trao đổi thông tin với nhân viên khách sạn 82 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Hiện với khách sạn lớn, để hoạt động kinh doanh có hiệu quả, giảm bớt chi phí nhân lực, giảm tính mùa vụ nhà quản trị nhân thường sử dụng nguồn lực bên khách sạn, phương pháp rủi ro chỗ dễ bị lộ bí mật cơng ty có thành cơng định Khách sạn Điện Lực nên xem xét phương án để làm tăng hiệu sử dụng nguồn nhân lực Thời đại ngày thời đại công nghệ thông tin, hoạt động kinh doanh doanh nghiệp xử lý thông qua hệ thống thông tinh chuyên dụng Các phần mềm kế toán, phần mềm quản lý hồ sơ khách hàng…cho phép xử lý nhanh công việc mà cần lượng nhân lực Trong khách sạn Điện Lực lại mặt này, khách sạn nên có đầu tư vào cơng nghệ thông tin để vừa tạo phong cách làm việc chuyên nghiệp, tăng hiệu sử dụng nhân lực, hiệu kinh doanh khách sạn Trên số giải pháp nhằm nâng cao hiệu sử dụng nguồn nhân lực khách sạn Điện Lực Nếu việc thực hợp tác ăn ý cán quản lý nhân viên khách sạn chắn thời gian tới khách sạn có nguồn nhân lực hoạt động thực có hiệu 83 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com KẾT LUẬN Thị trường kinh doanh ngày mang tính cạnh tranh gay gắt, địi hỏi doanh nghiệp nói chung doanh nghiệp kinh doanh khách sạn nói riêng phải có chiến lược kinh doanh phù hợp, có kế hoạch cụ thể cho giai đoạn Để đứng vững thị trường, tạo dựng uy tín cho khách sạn nhà quản lý phải tìm tạo dựng lợi cạnh tranh so với khách sạn khác Trong môi trường cạnh tranh sở vật chất khơng cịn gay gắt trước nữa, cạnh tranh nguồn nhân lực lại yếu tố nhiều nhà kinh doanh ý Đó dễ hiểu kinh doanh khách sạn kinh doanh dịch vụ đội ngũ lao động khách sạn người trực tiếp tạo nên sản phẩm dịch vụ Khách sạn Điện Lực khách sạn nhà nước hoạt động kinh doanh có hiệu vấn đề nguồn nhân lực tồn nhiều điểm yếu Giải tốt vấn đề nhân lực khách sạn tạo lợi cạnh tranh cho hoạt động kinh doanh ngày có hiệu cao 84 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 85 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... nguồn nhân lực khách sạn Điện Lực Hà Nội tìm điểm tốt điểm cần khắc phục việc sử dụng nguồn nhân lực khách sạn Từ đưa số giải pháp nâng cao hiệu sử dụng nguồn nhân lực khách sạn Điện Lực Hà Nội. .. NHÂN LỰC CỦA KHÁCH SẠN ĐIỆN LỰC HÀ NỘI 71 3.1 Mục tiêu, phương hướng phấn đấu khách sạn Điện Lực 71 3.2 Một số giải pháp nâng cao hiệu sử dụng nguồn nhân lực khách sạn Điện Lực Hà Nội ... trình thực tập khách sạn Điện Lực Hà Nội, em có hội tìm hiểu thực trạng nguồn nhân lực dây, mà em chọn đề tài : “ Giải pháp nâng cao hiệu sử dụng nguồn nhân lực khách sạn điện lực hà nội ” để làm