CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN THIẾT KẾ MẠNG LƯỚI PHÂN PHỐI HÀNG HÓA QUỐC TẾ TẠI TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN

LỜI MỞ ĐẦU Tổng quan về Tập đoàn Cà phê Trung Nguyên 01 NỘI DUNG A B 02 Các nhân tố ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng của Tập đoàn Cà phê Trung Nguyên Ưu điểm và Nhược điểm của chuỗi cung ứng Tập đoàn Cà phê Trung Nguyên Nguyên nhân và Giải pháp cho Tập đoàn Cà phê Trung Nguyên KẾT LUẬN 34 C TÀI LIỆU THAM KHẢO 35 MỤC LỤC 04 10 27 30 LỜI MỞ ĐẦULỜI MỞ ĐẦU AA Tập đoàn Trung Nguyên đã mang tới hương vị Càphê đậm chất Việt hơn 60 quốc.

MỤC LỤC A LỜI MỞ ĐẦU 01 B NỘI DUNG 02 Tổng quan Tập đoàn Cà phê Trung Nguyên 04 Các nhân tố ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng Tập đoàn Cà phê Trung Nguyên 10 Ưu điểm Nhược điểm chuỗi cung ứng Tập đoàn Cà phê Trung Nguyên 27 Nguyên nhân Giải pháp cho Tập đoàn Cà phê Trung Nguyên 30 C SPECIAL MENU ONLY FOR SUPPLY CHAIN @nhomtwice.com KẾT LUẬN 34 TÀI LIỆU THAM KHẢO 35 A LỜI MỞ ĐẦU Tập đoàn Trung Nguyên mang tới hương vị Cà phê đậm chất Việt 60 quốc gia giới nhờ mạng lưới chuỗi cung ứng ngày hồn thiện Cơng việc kết việc thiết kế kết nối chặt chẽ, linh hoạt yếu tố chuỗi cung ứng lại với chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố từ vi mô đến vĩ mô, từ nước đến thị trường quốc tế khó tính Để xây dựng thương hiệu ngày vững mạnh hơn, để hình ảnh Logo màu đỏ đặc trưng phổ khắp địa điểm, trung tâm mua sắm toàn giới, để mở đường cho hãng cà phê Việt Nam khác tất công ty sản xuất cung cấp thực phẩm nói chung, Trung Nguyên cần hoàn thiện chuỗi cung ứng tập đồn, mà sở tảng tác động yếu tố từ vi mô đến vĩ mô, từ nước đến môi trường quốc tế Từ đó, chúng em định phân tích, làm rõ đề xuất ý kiến hai phương diện khách quan chủ quan đề tài: Các nhân tố ảnh hưởng đến thiết kế mạng lưới phân phối hàng hóa quốc tế Tập đồn Trung Ngun 01 TỔNG QUAN VỀ TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHUỖI CUNG ỨNG CỦA TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN ƯU ĐIỂM VÀ NHƯỢC ĐIỂM TRONG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN NGUYÊN NHÂN VÀ GIẢI PHÁP CHO TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN 03 I TỔNG QUAN TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN 04 Giới thiệu sơ lược Trung Nguyên Tên công ty: Cơng ty Cổ phần tập đồn Trung Ngun Trụ sở chính: Số 82 - 84 Bùi Thị Xuân, Phường Bến Thành, Q1 Thành phố Hồ Chí Minh Trung Nguyên nhãn hiệu cà phê non trẻ Việt Nam, nhanh chóng tạo dựng uy tín trở thành thương hiệu cà phê quen thuộc người tiêu dùng nước Đi tiên phong việc áp dụng mơ hình kinh doanh nhượng quyền Việt Nam, nay, Trung Nguyên có mạng lưới gần 1000 quán cà phê nhượng quyền nước quán nước như: Mỹ, Nhật, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Campuchia, Ba Lan, Ukraina Sản phẩm cà phê Trung Nguyên cà phê hòa tan G7 xuất đến 43 quốc gia giới với thị trường trọng điểm Mỹ, Trung Quốc Bên cạnh đó, Trung Nguyên xây dựng hệ thống 1000 cửa hàng tiện lợi trung tâm phân phối G7 Mart tồn quốc Ơng Đặng Lê Ngun Vũ - Chủ tịch Tập đồn Trung Ngun 05 TẦM NHÌN cơng ty trở thành tập đồn thúc đẩy trỗi dậy kinh tế Việt Nam, giữ vững tự chủ kinh tế quốc gia khơi dậy, chứng minh cho khát vọng Đại Việt khám phá chinh phục SỨ MỆNH công ty tạo dựng thương hiệu hàng đầu qua việc mang lại cho người thưởng thức cà phê nguồn cảm hứng sáng tạo niềm tự hào phong cách Trung Nguyên đậm đà văn hóa Việt GIÁ TRỊ CỐT LÕI Khơi nguồn sáng tạo Phát triển bảo vệ thương hiệu Lấy người tiêu dùng làm tâm Gầy dựng thành công đối tác Phát triển nguồn nhân lực mạnh Lấy hiệu làm tảng Góp phần xây dựng cộng đồng 06 Lịch sử thành lập phát triển công ty Ngày 16/06/1996, Chủ tịch Đặng Lê Nguyên Vũ thành lập Trung Nguyên Buôn Ma Thuột – thủ phủ cà phê Việt Nam, với số vốn xe đạp cọc cạch với niềm tin ý chí mãnh liệt tuổi trẻ với khát vọng xây dựng Thương hiệu cà phê tiếng, đưa hương vị cà phê Việt Nam lan tỏa khắp giới Năm 1998: Việc thành lập quán cà phê Thành phố Hồ Chí Minh bước khởi đầu cho việc hình thành hệ thống quán Trung Nguyên tỉnh thành Việt Nam quốc gia giới Năm 2000: Đánh dấu phát triển diện Hà Nội lần nhượng quyền thương hiệu đến Nhật Bản Năm 2003: Sản phẩm cà phê hòa tan G7 đời kiện “Ngày hội cà phê hòa tan G7” dinh Thống Nhất vào ngày 23/11/2003 thu hút hàng nghìn lượt người tham gia ghi dấu ấn thử mù bình chọn trực tiếp sản phẩm cà phê hịa tan ưa thích G7 Thương hiệu cà phê lớn giới Kết có 89% người chọn G7 sản phẩm ưa thích Năm 2010: Sản phẩm cà phê Trung Nguyên xuất đến 60 quốc gia toàn cầu, tiêu biểu Mỹ, Canada, Nga, Anh, Đức, Nhật Bản, Trung Quốc, Asean… Năm 2012: Thương hiệu cà phê người tiêu dùng Việt Nam yêu thích Cà phê Trung Nguyên Thương hiệu số Việt Nam với số lượng người tiêu dùng cà phê lớn Năm 2017: Trung Nguyên Legend thức khai trương văn phòng đại diện Thượng Hải (Trung Quốc), trung tâm thương mại, tài bậc giới Ra mắt Mơ hình E-Coffee: Hệ thống cà phê Chuyên biệt – Đặc biệt, Cà phê Năng lượng – Cà phê Đổi đời Năm 2018: Khánh thành Bảo tàng Thế Giới Cà Phê “Thủ phủ cà phê tồn cầu” Bn Ma Thuột Ra mắt tuyệt phẩm cà phê lượng Trung Nguyên Legend Trung Nguyên Legend Capsule Năm 2019: Khởi động Hành trình Từ Trái Tim, Hành trình Lập Chí Vĩ Đại – Khởi Nghiệp Kiến Quốc đến với vùng núi cao vùng biển đảo xa xôi tổ quốc Năm 2020: Ra mắt Show trải nghiệm Nền Văn Minh Cà Phê: Ottoman – Roman – Thiền Năm 2021: Kỷ niệm 25 năm thành lập Tập đoàn 1996 – 2021 Dự án Thành Phố Cà Phê thức khánh thành nhà mẫu khu tiện ích 07 Sản phẩm Cà phê Trung Nguyên Các dòng sản phẩm Cà phê Trung Nguyên chia làm dòng sản phẩm: Sản phẩm cao cấp, trung cấp phổ thông Sản phẩm cao cấp, với loại: - Weasel: Sản lượng cà phê Chồn tồn giới khoảng 200kg/năm, thế, cà phê Chồn loại đặc sản quý đắt giá giới Legende: Công nghệ ủ men sinh học độc đáo Sản phẩm trung cấp: - Passiona (gói 250g) thơm nhẹ nhàng, thành phần cafein thấp - Cà phê gourmet blent (250g – 500g): vị đậm đà với nước pha màu nâu sánh House blend (250g & 500g): Hương thơm nồng, vị đậm đà với nước pha màu nâu sánh - Cà phê hòa tan G7 Cappuccino - Cà phê đóng gói Sáng tạo - Cà phê hạt rang xay (11 loại) Sản phẩm phổ thông: - Cà phê hòa tan G7 3in1 Cà phê hòa tan G7 2in1: (cà phê đường), loại: Lucky, Hero, Win, Victory 08 Tình hình hoạt động kinh doanh (2017-2021) Năm 2017, doanh thu Trung Nguyên đạt 4.452 tỷ đồng, khoản giảm trừ doanh thu lên đến 500 tỷ đồng, tức tăng gần 74% so với năm 2014 (287 tỷ đồng) Biên lợi nhuận dao động quanh ngưỡng từ 38% 41%, khoản chi mua tăng thêm 83% lên 600 tỷ, chiếm khoảng 20% tổng loại chi phí sản xuất kinh doanh công ty, điều gây lo ngại lợi nhuận sau thuế liên tục hao mòn dần (Lợi nhuận sau thuế năm 2017 sụt giảm 531 tỷ đồng, so với năm 2014 giảm 55%) Báo cáo tài năm 2018 từ Trung Nguyên Legend cho thấy, doanh thu doanh nghiệp đạt 4.800 tỷ đồng, tăng gần 8% so với năm trước Tuy nhiên, lợi nhuận trước thuế doanh nghiệp bất ngờ giảm gần 50%, 347 tỷ đồng, so với mức gần 681 tỷ đồng năm 2017 Kể từ năm 2015, doanh thu Trung Nguyên Legend tăng chậm – vài phần trăm năm, lợi nhuận sau thuế liên tục giảm năm vài trăm tỷ Năm 2019, doanh thu Tập đoàn Trung Nguyên tăng lên mức 4.200 tỷ đồng, tỷ trọng giá vốn/doanh thu 68%, nhiên tỷ trọng chi phí bán hàng quản lý doanh nghiệp/doanh thu tăng vọt lên mức 30% Do lợi nhuận trước thuế cịn đạt mức 138 tỷ đồng Năm 2020 năm 2021, thị trường cà phê chứng kiến nhiều biến động trước bối cảnh dịch bệnh COVID-19, điều ảnh hưởng không nhỏ đến Trung Nguyên doanh thu lợi nhuận sụt giảm so với năm trước 09 NHẬN XÉT Doanh thu Tập đồn Trung Ngun trì quy mô xu hướng biến động tốt lợi nhuận trước thuế liên tục lao dốc, nguyên nhân phình to chi phí bán hàng quản lý doanh nghiệp, bên cạnh ảnh hưởng dịch bệnh COVID-19 khiến cho hoạt động sản xuất, cung ứng Trung Nguyên gặp nhiều khó khăn II CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHUỖI CUNG ỨNG CỦA ĐƠN VỊ 10 Nguồn lực từ công nghệ thông tin Sự phát triển công nghệ thông tin gia tăng thành viên chuỗi giúp doanh nghiệp giảm tăng cường hiệu linh hoạt mạng cung ứng , tạo động lực đòi hỏi doanh nghiệp phải đổi công nghệ để tăng cường khả cạnh tranh Tháng 5/2005 Trung Nguyên đưa vào máy chế biến cà phê rang xay Bn Ma Thuột với kinh phí đầu từ 10 triệu USD Hệ thống nhà máy Trung Ngun có cơng nghệ đại bậc giới, tiêu chuẩn HCCP để tạo sản phẩm cà phê thơm ngon sạch, đạt đủ tiêu chuẩn FDA để xuất vào thị trường Mỹ, Nhật, Châu âu Tồn dây chuyền, thiết bị, cơng nghệ nhà máy sản xuất, chuyển giao trực tiếp từ FEAs.r.l, công ty hàng đầu chế tạo thiết bị chế biến thực phẩm cà phê hòa tan Ý Trung Nguyên áp dụng công nghệ tiên tiến máy rang Đức, Hoa Kỳ, dây chuyền rang xay đóng gói tự động châu u, máy đóng gói Hàn Quốc, máy nghiền máy pha cà phê Ý,… Ngoài ra, Trung Nguyên cung hợp tác với Trường Đại học Bách khoa thành phố Hồ Chí Minh sản xuất số máy rang theo cơng nghệ nước 19 3.2 Thách thức Cà phê Robusta chiếm khoảng 95% cà phê xuất từ Việt Nam, sản xuất tập trung mạnh vào việc tạo khối lượng lớn cà phê chất lượng tiêu chuẩn, hầu hết hướng đến thị trường cà phê hịa tan Vì thị trường Bắc Âu hướng tới cà phê chất lượng cao, nên nhập chủ yếu cà phê Arabica nhập cà phê Robusta với số lượng thấp Đây nguyên nhân lớn cho cà phê Việt Nam chưa diện nhiều thị trường khu vực Trung Nguyên lựa chọn thị trường Mỹ để xây dựng thương hiệu cà phê Việt Nam, nhiên có vấn đề lớn Trung Nguyên thị trường Mỹ Tuy nhiên Mỹ có cố gắng nhằm thi hành biện pháp nhằm tăng thêm sức ép người trồng xuất cà phê Châu Á, có Việt Nam, gây trở ngại cho việc phát triển xuất cà phê Mặc dù tự thương mại, Mỹ có nhiều luật lệ quy định kỹ thuật với sản phẩm cà phê nước Trung Nguyên nhập cà phê từ Việt Nam phải đối mặt với rào cản phân phối thuế quan Việt Nam chưa thuộc WTO Một vấn đề Trung Nguyên mở cửa hàng Mỹ không đăng ký quyền nhãn hiệu thương hiệu Do đó, nhiều cửa hàng kinh doanh cà phê bất hợp pháp lợi dụng danh nghĩa Trung Nguyên để bán sản phẩm họ Điều gây thiệt hại nghiêm trọng đến uy tín cơng ty gây hiểu lầm khách hàng chất lượng sản phẩm Trung Nguyên 20 Khách hàng Nhu cầu khách hàng ngày cao khắt khe đặt thách thức cho chuỗi cung ứng công ty phải nhanh việc đưa sản phẩm thị trường đa dạng sản phẩm để người tiêu dùng lựa chọn Khách hàng Trung Nguyên chủ yếu khách hàng cá nhân, người mua hàng điểm bán lẻ, thưởng thức cà phê chuỗi cà phê Trung Ngun Bên cạnh đó, cịn có khách hàng tổ chức, mua hàng với số lượng lớn Họ khâu tiêu thụ thành tố định chuỗi cung ứng Hiện nay, Trung nguyên đa dạng hóa sản phẩm để phục vụ đối tượng khác Ví dụ Weasel Legendee cho tầng lớp thượng lưu, hay sản phẩm cà phê rang xay, hay cà phê hòa tan G7 bao gồm 3in1, 2in1, hòa tan đen, Cappuccino, Passiona, Theo ước tính Cục Chế biến Phát triển Thị trường Nông sản, xuất cà phê tháng 12 năm 2020 ước đạt 85 nghìn với giá trị đạt 170 triệu USD, đưa khối lượng giá trị xuất cà phê năm 2020 đạt 1,51 triệu 2,66 tỷ USD, giảm 8,8% khối lượng giảm 7,2% giá trị so với năm 2019 21 Đức, Mỹ, Italia ba thị trường tiêu thụ cà phê lớn Việt Nam 11 tháng đầu năm 2020 với thị phần 319.2 triệu USD; 230.6 triệu USD; 208.2 triệu USD Theo số liệu tính tốn từ Tổng cục Hải quan, xuất cà phê robusta tháng 11/2020 đạt 70,78 nghìn tấn, trị giá 111 triệu USD, giảm 25,1% lượng giảm 22,1% trị giá so với tháng 11/2019.Trong 11 tháng năm 2020, xuất cà phê robusta đạt 1,22 triệu tấn, trị giá 1,82 tỷ USD, giảm 2,9% lượng giảm 3,9% trị giá so với kỳ năm 2019 Trong đó, xuất cà phê robusta sang nhiều thị trường giảm, như: Đức, Mỹ, Tây Ban Nha, Nga, Bỉ, Thái Lan Ngược lại, xuất cà phê robusta sang thị trường khác tăng, như: Italy, Nhật Bản, Algeria, Philippines Kim ngạch xuất cà phê chế biến tháng 11/2020 tăng 0,3% so với tháng 11/2019, đạt 46,14 triệu USD Tuy nhiên, 11 tháng năm 2020 kim ngạch xuất cà phê chế biến giảm 0,5% so với kỳ năm 2019, đạt 524,84 triệu USD.Trong đó, xuất cà phê chế biến sang thị trường Philippines, Trung Quốc giảm, xuất sang Nga, Mỹ, Nhật Bản, Tây Ban Nha, Đức tăng 22 Theo Bộ Cơng Thương, cà phê hịa tan Việt Nam ưa chuộng thị trường Ấn Độ, đồng thời doanh nghiệp Ấn Độ mong muốn hợp tác với Việt Nam để phát triển sản phẩm nội – ngoại thất từ gỗ… phát biểu ơng Atul Kumar Saxena, Chủ tịch Phịng Thương mại Công nghiệp nhà nhập Ấn Độ (IICCI) Nhìn lại năm 2020, sản lượng cà phê Việt Nam biến động giảm tháng đầu năm có xu hướng tăng nhẹ tháng cuối năm Bên cạnh hoạt động xuất nhập khẩu, Trung Nguyên cịn khơng ngừng đẩy mạnh thâm nhập thơng qua nhượng quyền kinh doanh Trung Nguyên tiếp cận thị trường Hoa Kỳ, ngồi xuất hàng hóa mở qn Trung Nguyên sau thỏa thuận hợp tác nhượng quyền thương hiệu nước Với hình thức kinh doanh nhượng quyền thương hiệu, sản phẩm cà phê Trung Nguyên giới thiệu đến tất người tiêu dùng nước giới Công ty Rice Field (Mỹ) thức nhận làm đại lý Trung Nguyên vào năm 2003 23 2.7 Nguồn lực sản xuất Cơng ty cổ phần tập đồn Trung Ngun quy mơ sản xuất có nhà máy đặt trụ sở tại: Sài Gịn, Bình Dương Bắc Giang Hiện tại, xưởng chế biến tập đoàn trung nguyên trang bị máy móc đại nhằm cung cấp cho người tiêu dùng sản phẩm cà phê có chất lượng cao Hoạt động nhượng quyền thương hiệu, doanh nghiệp thành lập Công ty cổ phần Trung Nguyên Franchising vào năm 2011 để vận hành lĩnh vực Công ty quản lý chuỗi khơng gian cà phê Trung Ngun tồn quốc Đến nay, tập đồn nhượng quyền thành cơng thị trường lớn Nhật Singapore Nhà máy cà phê Sài Gịn (Mỹ Phước - Bình Dương) nhà máy Trung Nguyên mua lại từ hợp đồng chuyển nhượng với Vinamilk vào năm 2010 với tổng vốn đầu tư 17 triệu USD Nhà máy cà phê hịa tan Trung Ngun (Dĩ An - Bình Dương) Nhà máy có diện tích Tồn dây chuyền thiết bị, công nghệ nhà máy sản xuất, chuyển giao trực tiếp từ FEA s.r.l - công ty chuyên chế tạo thiết bị chế biến thực phẩm cà phê hòa tan Ý Nhà máy cà phê Trung Nguyên khánh thành ngày 20/5/2005, nhà máy chế biến cà phê rang xay Trung Nguyên Ngày 20/11/2021 vừa qua, Chi nhánh Nhà máy Trung Nguyên Bắc Giang thức tham gia vào chuỗi sản xuất – cung vận Tập đoàn Trung Nguyên Legend với lô hàng sản xuất cà phê lượng hòa tan G7 tiêu chuẩn chất lượng Tập đoàn Trung Nguyên Legend Nhà máy Bắc Giang nhà máy cà phê hòa tan lớn Châu Á dự kiến năm 2022, nhà máy Trung Nguyên Bắc Giang tăng 25-50% sản lượng Nhà máy chia làm giai đoạn, giai đoạn đầu tập trung chế biến đóng gói thành phẩm cà phê hòa tan G7 Giai đoạn hai đầu tư hệ thống công nghệ chế biến để đáp ứng tăng trưởng thị trường xuất 24 Nhà cung cấp Tổng giám đốc Trung Nguyên thường xun có chuyến cơng tác với nhà cung cấp để tăng cường mối quan hệ hữu nghị, lâu bền Nguyên liệu cà phê Trung Nguyên chọn lọc từ vùng nguyên liệu ngon giới bao gồm: Hạt cà phê Robusta Buôn Mê Thuột tiếng Việt Nam với vị mạnh mẽ, hương vị đậm đà đặc trưng vùng đất đỏ bazan Tiếp theo hạt cà phê nguyên gốc đến từ quê hương cà phê Ethiopia với mùi vị thơm nồng khó quên Hạt cà phê Arabica đánh giá loại hạt cà phê thơm ngon đầy quyến rũ vùng đất Jamaica Cuối cùng, ngun liệu Trung Ngun cịn có nguồn gốc từ đất nước Brazil – Một thương hiệu tiếng giới cà phê xuất hàng đầu Tất nguyên liệu hội tụ, chắt lọc để tạo nên sản phẩm cà phê Trung Nguyên đặc biệt, ấn tượng khó phai cho người uống 25 Trung Ngun có doanh nghiệp cung cấp bao bì cơng ty TNHH sản xuất thương mại bao bì Phương Nam, cơng ty bao bì mực in Việt Nam Vinapackink Mẫu mã bao bì sản phẩm đẹp mắt làm cho khách hàng phần ưa chuộng hơn, thơng qua bao bì cơng ty quảng cáo thương hiệu giới thiệu tới khách hàng chất lượng sản phẩm Với mục tiêu tạo nên đột phá hình ảnh bao bì để ngày khẳng định giá trị thương hiệu Trung Nguyên thúc đẩy việc xuất cà phê thị trường giới nên năm qua Công ty cà phê Trung Nguyên liên tục có thay đổi, cải tiến in bao bì thương hiệu, khoác lên cho sản phẩm cà phê “trang phục” Bao bì cà phê Sáng tạo Trung Nguyên bao gồm loại cà phê với thiết kế bao bì hồn tồn mới, & áp dụng máy đóng gói cà phê với cơng nghệ tiên tiến thể khác biệt, độc đáo so với thương hiệu cà phê khác Trung Ngun cịn có dịng sản phẩm cao cấp khác tập trung vào loại cà phê chồn Legend, dòng sản phẩm sang trọng từ hình thức bao bì chất lượng sản phẩm Trung Ngun có dịng sản phẩm là: Rang xay phổ thông, sản phẩm chế phin 15 sản phẩm sáng tạo 1-5 Dòng sản phẩm sử dụng loại bao bì hộp kim loại để bảo quản cà phê không bị ẩm mốc giữ hương vị nguyên cà phê suốt trình sử dụng khách hàng 26 3.1 Ưu điểm yếu tố chuỗi cung ứng thuộc Tập đoàn Trung Nguyên Chuỗi cung ứng Trung Nguyên chuỗi cung ứng hoàn thiện từ chủ động thu mua nguyên liệu hộ dân, sơ chế kiểm sốt hiệu quy trình sản xuất đến hoạt động phân phối rộng khắp với phủ sóng sản phẩm dày đặc Thiết bị, máy móc sản xuất mua từ nhà cung cấp hàng đầu giới Bao bì Trung Nguyên đầu tư từ nhà sản xuất bao bì có tên tuổi Việt Nam Tập trung sản xuất hạt cà phê thô theo quy trình sản xuất UTZ – chương trình phát triển bền vững cho cà phê, ca cao, chè - giúp nâng cao chất lượng nguồn nguyên liệu Đồng thời tiêu chuẩn cịn giúp cho Trung Ngun truy xuất nguồn gốc nguyên liệu, tuân thủ quy định thương mại công ước quốc tế nhằm đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe thị trường nước 27 Hệ thống phân phối bao gồm hệ thống phân phối truyền thống từ kênh siêu thị, chợ, tạp hoá gồm 121 nhà phân phối, 7000 điểm bán hàng, 19 cửa hàng bán lẻ toàn quốc đến 1000 cửa hàng cà phê theo hình thức franchise giúp đưa hàng hố đến ngóc ngách thị trường Sản phẩm Trung Nguyên cà phê G7 đặt chân đến 40 toàn giới Với Trung Nguyên, cà phê hạt nguyên liệu tiên Trung Nguyên chọn lọc từ vùng nguyên liệu ngon nhất: hạt cà phê Robusta Buôn Ma Thuột, hạt Arabica Jamaica, cà phê từ quê hương nguyên gốc cà phê Ethiopia, Brazil Với lợi nằm thủ phủ cà phê Việt Nam, Trung Nguyên có nhiều thuận lợi việc thu mua cà phê nguyên liệu Nằm thủ phủ cà phê Việt Nam, Trung Nguyên có nhiều thuận lợi việc thu mua cà phê nguyên liệu 28 3.2 Nhược điểm yếu tố chuỗi cung ứng thuộc Tập đoàn Trung Nguyên Với chuỗi cung ứng hoạt động hiệu Trung Nguyên chi trả khoản chi phí đáng kể từ việc đầu tư, hỗ trợ nhà cung ứng, tập ứng hỗ trợ cho người trồng cà phê đến việc đầu tư xây dựng hệ thống sản xuất đại hệ thống cửa hàng bán lẻ rộng khắp Với hệ thống nhượng quyền lấy cà phê tên quán Trung Nguyên hệ thống nhượng quyền tồn diện khiến Trung Ngun khó khăn việc kiểm sốt mơ hình phát triển nhanh chóng Các hộ dân gia nhập vào hệ thống cung ứng sản phẩm gặp kho khăn tn thủ mơ hình UTZ quen với mơ hình sản xuất nhỏ lẻ, ý thức hợp tác chưa cao Trung Nguyên trở nên không đồng Về nhiều mặt, thấy rõ khác giá cả, chất lượng cafe cung cách phục vụ quán Trung Nguyên Cơ cấu sản phẩm quán chưa cân đối Đồ ăn quán không phong phú, chất lượng không thực ấn tượng với khách hàng Nguồn nhân lực Trung Nguyên chưa đảm bảo, trình độ khơng cao gây nhiều khó khăn cho cơng ty Cùng với kỹ mềm giao tiếp, ứng xử, đặc biệt giao tiếp với khách hàng người nước ngồi cịn kém, cơng ty phải tốn nhiều chi phí cho đào tạo lại nguồn nhân lực Với hình thức thu mua qua doanh nghiệp tư nhân, mà doanh nghiệp tư nhân hay đại lý thu mua gặp nhiều khó khăn, nhiều đại lý vỡ nợ, ảnh hưởng trực tiếp đến nguồn cung không đáp ứng đủ số lượng lẫn chất lượng nên Trung Nguyên hạn chế sử dụng nhà cung cấp 29 4.1 Nguyên nhân dẫn đến thực trạng yếu tố cấu thành chuỗi cung ứng Trung Nguyên Để chiếm đại đa số tình cảm người tiêu dùng, Trung Nguyên dành khoản chi phí lớn cho công tác PR cho thương hiệu nhiên hiệu bị giảm nhiều Việc mở rộng thương hiệu cách ạt, cộng với đời bên nhận nhượng quyền với chi phí sử dụng thương hiệu Trung Nguyên thấp, chí chi phí hỗ trợ dẫn đến tình trạng giá cốc cà phê quán không đồng Cơ cấu sản phẩm hệ thống qn chưa cân đối cơng ty q tập trung vào mạnh cà phê phin mà không tập chung phát triển mặt hàng thu lợi nhuận cao hệ thống quán như: cà phê máy, cà phê cappuccino… 30 Do phân bố rộng khắp đất nước Trung Nguyên đến tình trạng thiếu hụt nguồn nhân lực Các nhân viên làm Trung nguyên chủ yếu học sinh cấp III trung cấp chưa đào tạo kiến thức tảng nghiệp vụ, ngoại ngữ, dẫn đến nhiều vấn đề khó khăn phát sinh phục vụ khách hàng, đặc biệt khách nước Việc ứng dụng mơ hình sản xuất suất cà phê chứng nhận (UTZ) gặp nhiều khó khăn các nông dân hầu hết là lớn tuổi nên việc tiếp cận thông tin, công nghệ khó khăn hơn, người nông dân quen với lối canh tác cũ Vấn đề biến đỗi khí hậu cũng đã ảnh hưởng đến việc canh tác của bà nông dân, gây ảnh hưởng đến nguồn cung cấp nguyên liệu Trung Nguyên 31 4.2 4.2 GIẢI GIẢI PHÁP PHÁP ĐỀ ĐỀ XUẤT XUẤT Một là, hợp lý hóa tối đa quy trình sản xuất tiêu thụ sản phẩm, công đoạn chưa phù hợp thiết kế lại cho hợp lý nhất, đưa tự động hóa vào q trình sản xuất để giảm bớt gánh nặng chi phí đồng thời đảm bảo chất lượng sản phẩm Hạn chế chi phí trung gian, tổ chức vận chuyển phân phối hợp lý Hai là, Trung Nguyên cần hoàn thiện phương thức quản lý hệ thống nhượng quyền Để quản lý hệ thống nhượng quyền cách tốt Trung Nguyên cần quan tâm đến vấn đề là: - Trung Nguyên phải đảm bảo chất lượng cà phê đồng bộ, ln đứng đầu - Hàng hố Trung Nguyên phải đến tay người tiêu dùng gần mặt vật lý giá hình ảnh - Mở rộng thị trường cách thành lập quán cà phê nhượng quyền khơng có nghĩa lơ hình ảnh thương hiệu Trung Nguyên cần siết chặt quy định hệ thống nhượng quyền, quán cà phê phải đảm bảo cam kết với quy định nhằm tạo đồng hình thức quán, cung cách phục vụ, cách pha chế, giá cả, khiến cho khách hàng dù đến quán cảm nhận giống ấy, khắc sâu ‘Phong cách Trung Nguyên’ Ba là, Trung Nguyên nên sâu vào cải tiến chất lượng phân phối G7Mart theo hướng dịch chuyển từ chiều rộng sang chiều sâu trọng đầu tư ngành phát triển hệ thống nhượng quyền nước quốc tế 32 Bốn là, phát triển cửa hàng bán lẻ theo phong cách chuyên nghiệp (có thêm dịch vụ giao hàng tận nơi, giảm giá khách mua nhiều, ) hình thức quán chỉnh trang theo phong cách Trung Nguyên Năm là, đa dạng đồ ăn kèm sản phẩm cà phê khác Trung Nguyên Kiến nghị thời gian đầu Trung Nguyên nên hợp tác với nhà cung cấp đồ ăn kèm phục vụ chỗ để giảm bớt chi phí đào tạo nhân lực, nhiên Trung Nguyên cần trọng vào hương vị cà phê đặc trưng Thời gian sau dư thừa nguồn nhân lực, Trung Nguyên nên tự nghiên cứu sản xuất số đồ ăn đặc trưng mang tính riêng biệt Sáu là, Trung Nguyên cần nguồn nhân lực mới, chất lượng, nhân viên bán hàng xuất sắc Kiến nghị Trung Nguyên nên có phận riêng cho hộ dân cung cấp cà phê cho Trung Nguyên để họ ký hợp đồng cung cấp dài hạn bảo mật Chuyển bớt trọng tâm từ nguồn cung từ doanh nghiệp thu mua sang thu mua trực tiếp để đảm bảo không đứt gãy chuỗi cung ứng Đồng thời Trung Nguyên phải thận trọng việc mở rộng phạm vi sản xuất, tuyển dụng Bảy là, Trung Nguyên cần quan hệ tốt với đối tác, bạn hàng trước để thu lợi ích nhiều lần thời điểm khó khăn qua Bên cạnh đó, Trung Ngun cần trọng hình thành chế mang lại hài hịa lợi ích cổ đơng, người lao động, người tiêu dùng để đảm bảo cho tương lai phát triển bền vững 33 ĐÁNH GIÁ Ngay thời điểm điều mà Trung Nguyên cần ưu tiên hoạch định chiến lược phát triển chuỗi cung ứng với cân nhắc thay đổi nguồn cung phân phối tới khách hàng đồng thời phát triển nguồn nhân lực chất lượng cao đảm bảo cho hệ thống vận hành sn sẻ ln có ý tưởng kinh doanh sáng tạo độc đáo thu hút khách hàng vào sản phẩm công ty Phần marketing Trung Nguyên làm tốt nên Trung Nguyên không nên bỏ lỡ khoảng thời gian vàng sau dịch covid qua để tạo ấn tượng tốt cho khách hàng lẫn nhà cung ứng