(LUẬN văn THẠC sĩ) nghiên cứu chuỗi giá trị bí xanh tại huyện kỳ sơn, tỉnh hòa bình

HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM HỒNG HỮU THÀNH NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ BÍ XANH TẠI HUYỆN KỲ SƠN, TỈNH HỊA BÌNH Ngành: Quản Lý Kinh Tế Mã số: 8340401 Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Hữu Nhuần NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2019 download by : skknchat@gmail.com LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày… tháng năm 2019 Tác giả luận văn Hoàng Hữu Thành i download by : skknchat@gmail.com LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn, tơi nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy cô giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc tới TS Nguyễn Hữu Nhuần tận tình hướng dẫn, dành nhiều cơng sức, thời gian tạo điều kiện cho suốt q trình học tập thực đề tài Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Phân tích định lượng, Khoa Kinh tế Phát triển Nơng thôn - Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán viên chức UBND huyện Kỳ Sơn, quyền địa phương nhân dân xã nơi thực đề tài nghiên cứu huyện Kỳ Sơn, tỉnh Hịa Bình giúp đỡ tạo điều kiện cho suốt trình thực đề tài Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ tơi mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận văn Hà Nội, ngày… tháng năm 2019 Tác giả luận văn Hoàng Hữu Thành ii download by : skknchat@gmail.com MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục sơ đồ, biểu đồ, đồ thị vii Trích yếu luận văn viii Thesis abstract x Phần Mở đầu 1.1 Sự cần thiết đề tài nghiên cứu 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Câu hỏi nghiên cứu 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.5 Những đóng góp luận văn Phần Cơ sở lý luận thực tiễn 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Khái niệm chuỗi giá trị 2.1.2 Khung phân tích chuỗi giá trị 2.1.3 Vai trò ý nghĩa việc nghiên cứu chuỗi giá trị 10 2.1.4 Nội dung phân tích chuỗi giá trị 12 2.1.5 Đặc điểm kinh tế, kỹ thuật sản xuất bí xanh 16 2.1.6 Các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị bí xanh 17 2.2 Cơ sở thực tiễn 18 2.2.1 Một số nghiên cứu chuỗi giá trị giới 18 2.2.2 Một số nghiên cứu chuỗi giá trị nước 19 Phần Phương pháp nghiên cứu 23 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 23 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 23 3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 26 3.2 Phương pháp nghiên cứu 31 3.1.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 31 iii download by : skknchat@gmail.com 3.1.2 Thu thập số liệu 32 3.1.3 Phương pháp xử lý số liệu 34 3.1.4 Phương pháp phân tích số liệu 34 3.2 Hệ thống tiêu nghiên cứu 37 3.2.1 Nhóm tiêu tác nhân chuỗi giá trị bí xanh 37 3.2.2 Nhóm tiêu thể kết sản xuất 38 Phần Kết nghiên cứu thảo luận 41 4.1 Thực trạng chung phát triển bí xanh huyện Kỳ Sơn, tỉnh Hịa Bình 41 4.1.1 Diện tích, suất, sản lượng bí xanh huyện Kỳ Sơn 41 4.1.2 Thời vụ trồng bí xanh địa bàn huyện Kỳ Sơn 43 4.1.3 Tình hình chung sơ chế bảo quản 44 4.1.4 Tiêu thụ sản phẩm bí xanh 44 4.1.4 Đánh giá chung tiềm phát triển chuỗi giá trị bí xanh huyện 47 4.2 Phân tích chuỗi giá trị bí xanh huyện Kỳ Sơn 48 4.2.1 Sơ đồ chuỗi giá trị bí xanh huyện Kỳ Sơn 48 4.2.2 Đặc điểm kết hoạt động tác nhân tham gia vào chuỗi giá trị bí xanh 49 4.2.3 Phân tích tài chuỗi giá trị sản phẩm bí xanh huyện Kỳ Sơn 65 4.2.4 Liên kết tác nhân chuỗi giá trị bí xanh huyện Kỳ Sơn 69 4.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị bí xanh 73 4.3.1 Các yếu tố khách quan ảnh hưởng đến chuỗi giá trị bí xanh 73 4.3.2 Các yếu tố chủ quan ảnh hưởng đến chuỗi giá trị bí xanh 74 4.4 Phân tích SWOT 76 4.5 Định hướng giải pháp nâng cao hiệu chuỗi giá trị bí xanh huyện Kỳ Sơn 78 4.5.1 Định hướng phát triển chuỗi giá trị bí xanh 78 4.5.2 Giải pháp phát triển nâng cao hiệu chuỗi giá trị bí xanh 78 Phần Kết luận kiến nghị 83 5.1 Kết luận 83 5.2 Kiến nghị 84 Tài liệu tham khảo 86 Phụ lục 89 iv download by : skknchat@gmail.com DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BQ Bình quân BVTV Bảo vệ thực vật CGT Chuỗi giá trị CN – TTCN – XDCB Công nghiệp – Tiểu thủ công nghiệp – Xây dựng CN – TTCN Công nghiệp – Tiểu thủ công nghiệp CNH – HĐH Công nghiệp hóa – đại hóa DN Doanh nghiệp GTGT Giá trị gia tăng GTSX Giá trị sản xuất HTX Hợp tác xã KHKT Khoa học kỹ thuật NN Nông nghiệp NN&PTNT Nông nghiệp Phát triển nông thôn NTTS Nuôi trồng thủy sản SX Sản xuất TCĐLCL Tiêu chuẩn đo lường chất lượng TNBQ Thu nhập bình quân TSCĐ Tài sản cố định THCS Trung học sở THPT Trung học phổ thông UBND Ủy ban nhân dân v download by : skknchat@gmail.com DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Công cụ, mục đích phân tích mặt khác chuỗi giá trị 12 Bảng 2.2 Các tác nhân tham gia chuỗi giá trị bí xanh 13 Bảng 3.1 Tình hình sử dụng đất huyện Kỳ Sơn, tỉnh Hịa Bình giai đoạn 2016-2018 27 Bảng 3.2 Quy hoạch sử dụng đất huyện Kỳ Sơn, tỉnh Hịa Bình đến năm 2020 29 Bảng 3.3 Cơ cấu mẫu điều tra 33 Bảng 3.4 Cách tính tiêu kinh tế chuỗi giá trị 36 Bảng 4.1 Tình hình diện tích, suất, sản lượng bí xanh địa bàn huyện Kỳ Sơn, tỉnh Hịa Bình giai đoạn 2016 -2018 41 Bảng 4.2 Phân bố diện tích bí xanh địa bàn huyện Kỳ Sơn, tỉnh Hịa Bình giai đoạn 2016 -2018 42 Bảng 4.3 Cơ cấu chủng loại rau địa bàn huyện Kỳ Sơn, tỉnh Hịa Bình giai đoạn 2016 -2018 43 Bảng 4.4 Diện tích gieo trồng bí xanh theo mùa vụ sản xuất huyện Kỳ Sơn, tỉnh Hịa Bình giai đoạn 2016 –2018 43 Bảng 4.5 Biến động giá bí xanh huyện Kỳ Sơn năm 2018 46 Bảng 4.6 Thông tin chung hộ điều tra trồng bí xanh 51 Bảng 4.7 Chi phí, kết hiệu trồng bí xanh (tính cho ha) 54 Bảng 4.8 Thuận lợi hội, khó khăn thách thức trồng bí xanh 57 Bảng 4.9 Thơng tin người thu gom bí xanh 58 Bảng 4.10 Chi phí kết hoạt động tác nhân thu gom 59 Bảng 4.11 Thơng tin người bán bn bí xanh 61 Bảng 4.12 Chi phí kết hoạt động tác nhân bán buôn 62 Bảng 4.13 Thông tin người bán lẻ bí xanh 63 Bảng 4.14 Phân tích tài người bán lẻ bí xanh 64 Bảng 4.15 Hiệu kinh tế tác nhân chuỗi giá trị bí xanh 66 Bảng 4.16 Phân chia giá trị chuỗi giá trị bí xanh tác nhân 67 Bảng 4.17 Mức thu nhập bình qn tính bí xanh tác nhân chuỗi giá trị bí xanh huyện Kỳ Sơn 68 Bảng 4.18 Phân tích SWOT chuỗi giá trị bí xanh huyện Kỳ Sơn 76 vi download by : skknchat@gmail.com DANH MỤC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ, ĐỒ THỊ Sơ đồ 4.1 Kênh tiêu thụ bí xanh huyện Kỳ Sơn 45 Sơ đồ 4.2 Sơ đồ chuỗi giá trị bí xanh huyện Kỳ Sơn 50 Sơ đồ 4.3 Quan hệ người sản xuất với tác nhân chuỗi giá trị bí xanh 52 Sơ đồ 4.4 Sự hình thành giá trị gia tăng lãi ròng tác nhân theo kênh hàng 65 Sơ đồ 4.5 Mối liên kết dọc chuỗi bí xanh huyện Kỳ Sơn 71 Sơ đồ 4.6 Mối liên kết hộ trồng bí xanh huyện Kỳ Sơn 72 Sơ đồ 4.7 Mối liên kết tác nhân thu gom địa bàn huyện Kỳ Sơn 72 Sơ đồ 4.9 Mối liên kết tác nhân bán lẻ địa bàn huyện Kỳ Sơn 72 Biểu đồ 4.1 Tỷ lệ định giá bán bí xanh 55 Biểu đồ 4.2 Tỷ lệ địa điểm giao hàng người mua với người nông dân 56 Biểu đồ 4.3 Tỷ lệ hình thức mua bán người sản xuất với tác nhân 57 Đồ thị 4.1 Cơ cấu giá trị tác nhân tham gia tham gia giá trị bí xanh 67 Đồ thị 4.2 Phân phối thu nhập bình quân vụ tác nhân chuỗi giá trị bí xanh huyện Kỳ Sơn 68 vii download by : skknchat@gmail.com TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Hoàng Hữu Thành Tên Luận văn: Nghiên cứu chuỗi giá trị bí xanh huyện Kỳ Sơn, tỉnh Hịa Bình Ngành: Quản lý kinh tế Mã số: 8340410 Tên sở đào tạo: Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Rau xanh nguồn thực phẩm thiếu đời sống hàng ngày người Phát triển sản xuất rau địa bàn huyện Kỳ Sơn năm qua có nhiều thay đổi tích cực, diện tích chủng loại rau sản xuất liên tục tăng nhanh Theo số liệu Chi cục thống kê huyện Kỳ Sơn năm 2018, tổng diện tích bí xanh đạt 195 ha, chiếm 30,4% cấu diện tích rau huyện phân bố chủ yếu xã Độc Lập, Dân Hạ Yên Quang Sản xuất bí xanh mang lại thu nhập đáng kế cho hộ nông dân địa bàn huyện với thu nhập khoảng 4,2 triệu đồng/sào, cao so với nhiều trồng ngắn ngày khác vùng Tuy nhiên, q trình sản xuất rau nói chung, trồng bí xanh nói riêng huyện cịn nhiều bất cập cần khắc phục Việc mở rộng diện tích để khai thác tối đa tiềm đất đai, lao động huyện gặp nhiều khó khăn kỹ thuật chưa đồng đều, giá thị trường tiêu thụ không ổn định Mối liên kết tác nhân sản xuất tiêu thụ cịn lỏng lẻo Bên cạnh yếu tố biến động thời tiết sâu bệnh ảnh hưởng khơng nhỏ đến suất bí xanh Những yếu tố làm cho hiệu kinh tế bí xanh chưa cao khơng ổn định Đề tài “Nghiên cứu chuỗi giá trị bí xanh huyện Kỳ Sơn, tỉnh Hịa Bình” thực huyện Kỳ Sơn, tỉnh Hịa Bình Đề tài có mục tiêu đánh giá thực trạng yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị bí xanh huyện Kỳ Sơn từ đề xuất giải pháp nâng cao giá trị gia tăng chuỗi giá trị bí xanh ngành hàng rau, góp phần mở rộng diện tích nâng cao hiệu chuỗi giá trị bí xanh huyện Kỳ Sơn thời gian tới Đề tài sử dụng hai nguồn liệu sơ cấp thứ cấp Số liệu sơ cấp thu thập qua điều tra 90 hộ sản xuất bí xanh, 10 hộ thu gom, hộ bán buôn, hộ bán lẻ cán địa phương năm 2018 xã: xã Động Lập, Yên Quang, Dân Hạ Đây xã có diện tích sản xuất bí xanh lớn, trình độ thâm canh, số hộ sản xuất bí xanh tăng nhanh năm gần Thông tin liệu thứ cấp thu thập cho giai đoạn 2016 - 2018 Đề tài sử dụng kết hợp phương pháp phân tích liệu bao gồm: phương pháp thống kê mô tả thống kê so sánh; phương pháp lấy ý kiến chun gia; cơng cụ phân tích SWOT; Phương pháp phân tích chuỗi giá trị Kaplinsky Morris Kết nghiên cứu cho thấy bí xanh đối tượng trồng có tiềm phát viii download by : skknchat@gmail.com triển lớn trồng có giá trị kinh tế cao huyện đem lại thu nhập cao cho người dân vùng nhiều năm Kết nghiên cứu chuỗi giá trị bí xanh thu nhập tác nhân sản xuất đạt 2,76 triệu đồng/1 sản phẩm bí xanh thuộc loại cao so với tác nhân khác chuỗi giá trị bí xanh Tuy nhiên, tính cho tác nhân vụ tác nhân bán bn có thu nhập cao 4,2 lần tác nhân người sản xuất Điều cho thấy, chuỗi giá trị bí xanh huyện, hộ kinh doanh bán bn có thu nhập cao nhiều so với tác nhân khác chuỗi Chuỗi giá trị bí xanh huyện Kỳ Sơn tiêu thụ chủ yếu qua kênh chính, tác nhân bán bn (chủ yếu người ngồi huyện) tham gia tiêu thụ đến 90% sản lượng bí xanh huyện Điều chó thấy mức độ phụ thuộc vào người mua buôn từ nơi khác đến vùng bí xanh huyện Kỳ Sơn lớn Qua nghiên cứu, nhóm yếu tố ảnh hưởng đến việc nâng cao hiệu chuỗi giá trị bí xanh xác định bao gồm: yếu tố thị trường; chủ trương sách nhà nước; điều kiện tự nhiên huyện điều kiện chủ quan (điều kiện sở hạ tầng khoa học công nghệ, trình độ tác nhân chuỗi ) Đề tài đề xuất nhóm giải pháp cụ thể để nâng cao hiệu hoạt động chuỗi giá trị bí xanh huyện Kỳ Sơn: i) Đầu tư áp dụng tiến kỹ thuật mới, nâng cao suất chất lượng bí xanh; ii) Cải thiện hệ thống sở hạ tầng vật chất phục vụ sản xuất kinh doanh bí xanh địa bàn huyện; iii) xây dựng mở rộng vùng sản xuất bí xanh theo tiêu chuẩn VietGAP; iv) thành lập nhóm sở thích, tổ hợp tác HTX sản xuất kinh doanh bí xanh địa bàn huyện; v) xây dựng nhãn hiệu hàng hóa cho vùng để khẳng định chất lượng xây dựng thương hiệu sản phẩm bí xanh cho huyện Kỳ Sơn; vi) tổ chức tham gia xúc tiến thương mại ngồi tỉnh để quảng bá sản phẩm bí xanh cho huyện Kỳ Sơn ix download by : skknchat@gmail.com ... phẩm bí xanh 44 4.1.4 Đánh giá chung tiềm phát triển chuỗi giá trị bí xanh huyện 47 4.2 Phân tích chuỗi giá trị bí xanh huyện Kỳ Sơn 48 4.2.1 Sơ đồ chuỗi giá trị bí xanh huyện Kỳ. .. chuỗi giá trị bí xanh huyện Kỳ Sơn, tỉnh Hịa Bình 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Góp phần hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn chuỗi giá trị, chuỗi giá trị bí xanh - Đánh giá thực trạng chuỗi giá trị bí. .. nhỏ đến suất bí xanh Những yếu tố làm cho hiệu kinh tế bí xanh chưa cao không ổn định Đề tài ? ?Nghiên cứu chuỗi giá trị bí xanh huyện Kỳ Sơn, tỉnh Hịa Bình? ?? thực huyện Kỳ Sơn, tỉnh Hịa Bình Đề tài