(SKKN mới NHẤT) SKKN giải thích các hiện tượng trong đời sống thực tiễn thông qua các bài học môn hóa học nhằm nâng cao hiệu quả học tập cho học sinh THPT

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THANH HÓA TRƯỜNG THPT LÊ VIẾT TẠO SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM GIẢI THÍCH CÁC HIỆN TƯỢNG TRONG ĐỜI SỐNG THỰC TIỄN THÔNG QUA CÁC BÀI HỌC MƠN HĨA HỌC NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ HỌC TẬP CHO HỌC SINH THPT Người thực hiện: Vũ Thị Hương Chức vụ: Giáo viên SKKN mơn: Hóa Học THANH HÓA NĂM 2018 download by : skknchat@gmail.com MỞ ĐẦU 1.1 Lí chọn đề tài Trong thời kỳ khoa học kỹ thuật phát triển vũ bão Một những trọng tâm của Đảng, Nhà nước là đổi mới nền giáo dục, nâng cao chất lượng giáo dục Giáo dục không truyền đạt kiến thức cho học sinh mà phải giúp học sinh chiếm lĩnh kiến thức, vận dụng kiến thức khoa học vào sống Để đạt mục tiêu khâu đột phá đổi phương pháp giáo dục từ lối dạy học truyền thụ chiều sang dạy học theo “phương pháp dạy học tích cực” Làm cho: “ Học” q trình kiến tạo: tìm tịi, khám phá, phát hiện, khai thác xử lí thơng tin,…Học sinh tự hình thành hiểu biết, lực phẩm chất “Dạy” trình tổ chức hoạt động nhận thức cho học sinh: cách tự học, sáng tạo, hợp tác,…dạy phương pháp kĩ thuật lao động khoa học, dạy cách học Học để đáp ứng nhu cầu sống tương lai…Giúp học sinh nhận thức điều học cần thiết, bổ ích cho thân cho phát triển xã hội Đặc biệt Mơn Hóa Học trường THPT giữ vai trị quan trọng việc hình thành phát triển trí dục học sinh Mơn hóa học môn khoa học gắn liền với tự nhiên, đời sống người Là giáo viên trực tiếp giảng dạy mơn hóa học trường THPT, với kiến thức kinh nghiệm có tơi xin trình bày đề tài :”Giải thích tượng đời sống thơng qua học mơn Hóa Học nhằm nâng cao hiệu học tập cho học sinh THPT” 1.2 Mục đích nghiên cứu Việc học tốt mơn hóa học nhà trường giúp học sinh hiểu rõ sống, biến đổi vật chất sống hàng ngày khỏi bỡ ngỡ tình gặp phải tự nhiên, sống Từ lý giải tượng kỳ bí, suy nghĩ ấp ủ câu hỏi lại có tượng đó, chí hiểu dụng ý khoa học hoá học sống 1.3 Đối tượng nghiên cứu Các kiến thức lý thuyết thực tiễn 1.4 Phương pháp nghiên cứu Nghiên cứu tài liệu Thực nghiệm giảng dạy Phương pháp hỏi đáp: trao đổi trực tiếp với giáo viên, học sinh vấn đề liên quan đến nội dung đề tài download by : skknchat@gmail.com NỘI DUNG SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM 2.1 Cơ sở lí luận sáng kiến kinh nghiệm Hóa học mơn khoa học lý thuyết gắn liền với thực nghiệm Thực nghiệm củng cố tiên đoán lý thuyết ngược lại lý thuyết dẫn đường cho thực nghiệm Hóa học có vai trị quan trọng sống người, đóng góp phần khơng nhỏ vào việc giải thích tượng thực tế, giúp cho hiểu rõ việc xảy xung quanh chúng ta, giúp người cải tạo thiên nhiên phục vụ cho nhu cầu ngày nhiều người đồng thời giúp cho người nhận tác hại mà người gây cho thiên nhiên để phải gánh chịu hậu đó, ví như: tượng thủng tầng ozon, hiệu ứng nhà kính hay tượng nóng lên trái đất, hạn hán nơi này, lũ lụt nơi khác…Trong giảng dạy hóa học lồng ghép tượng xảy thực tế tập bảo vệ môi trường có liên quan đến học khơng làm cho học trở nên sinh động hơn, gây hứng thú sức hút cho học sinh mà giúp em có ý thức việc bảo vệ môi trường 2.2 Thực trạng vấn đề trước áp dụng sáng kiến kinh nghiệm Thuận lợi: Trong năm gần đây, vấn đề dạy học mơn hố học đổi mơn có chuyển biến mạnh mẽ đổi phương pháp dạy học Học sinh dần tiếp cận kiến thức liên quan đến ứng dụng khoa học kĩ thuật vào thực tế thông qua kiến thức cung cấp nhà trường, phương tiện thông tin Khó khăn: Mơn hố học trường phổ thơng mơn học khó, nhiều em học sinh có tâm lí sợ học mơn hóa học , kỹ vận dụng kiến thức vào bảo vệ môi trường, giải thích tượng xảy xung quanh cịn hạn chế Do vậy, giáo viên khơng có giảng phương pháp hợp lý phù hợp trở thành người cảm nhận, truyền thụ tri thức chiều, dễ làm cho học sinh thụ động việc tiếp thu, cảm nhận, có tượng số phận học sinh không muốn học hoá học lạnh nhạt với giá trị thực tiễn hố học Do ngồi hiểu biết hóa học người giáo viên dạy hóa cịn phải có phương pháp truyền đạt thu hút gây hứng thú lĩnh hội kiến thức hóa học học sinh Do sáng kiến kinh nghiệm đề cập khía cạnh:”Giải thích download by : skknchat@gmail.com tượng đời sống thơng qua học mơn Hóa Học nhằm nâng cao hiệu học tập cho học sinh THPT” với mục đích góp phần cho học sinh dễ hiểu, thiết thực, gần gũi với đời sống lôi học sinh học 2.3 Giải pháp Nâng cao hiệu dạy – học mơn hóa học THPT việc giải thích tượng đời sống thực tiễn có liên quan đến học” cách nêu tựơng thực tiễn xung quanh đời sống thường ngày đan xen tiết học Tạo cho học sinh vào kiến thức học tìm cách giải thích tượng nhà hay lúc gặp tượng đó, học sinh suy nghĩ ấp ủ câu hỏi lại có tượng Tạo tiền đề thuận lợi học học Có vấn đề hố học giúp học sinh giải thích tượng tự nhiên, tránh việc mê tín dị đoan, chí hiểu dụng ý khoa học hoá học câu ca dao – tục ngữ mà hệ trước để lại ứng dụng thực tiễn đời sống thường ngày kiến thức phổ thơng mà khơng gây nhàm chán, xa lạ; lại có tác dụng kích thích tính chủ động,sáng tạo, hứng thú mơn học;làm cho hố học khơng khơ khan, bớt tính đặc thù phức tạp Để tổ chức thực giáo viên dùng nhiều phương tiện, nhiều cách như: lời giải thích, hình ảnh, đoạn phim, …có thể tiến hành dạy hồn cảnh dùng máy chiếu hay không dùng máy chiếu…Điều cần phụ thuộc vào điều kiện trường, vào hoàn cảnh cụ thể phong cách dạy khác để huy động tối đa, đảm bảo nội dung dạy học theo yêu cầu chương trình Khi giải thích tượng thực tiễn liên quan đến học cần lựa chọn cách giải thích ngắn gọn, dễ hiểu theo đối tượng học sinh để gây hứng thú học sinh Sau số ví dụ minh họa mà tơi áp dụng thông qua số tượng thực tiễn số hàng nghìn, hàng vạn tượng, tình thực tiễn áp dụng: 2.3.1.Mục tiêu giải pháp Hướng dẫn lý thuyết cho học sinh 2.3.2 Nội dung cách thức thực giải pháp HƯỚNG DẪN LÝ THUYẾT CƠ BẢN CHO HỌC SINH: Cung cấp kiến thức lý thuyết nhằm giải thích số tượng thông qua dạy cho học sinh: KHỐI 10: BÀI HIỆN TƯỢNG GIẢI THÍCH download by : skknchat@gmail.com Bài 30: Clo Tại Khi sục vào nước lượng nhỏ clo có tác nước máy dụng sát khuẩn clo tan phần (gây mùi) lại có mùi phản ứng phần với nước: clo? H2O + Cl2 HCl +HClO HClO có tính oxi hóa mạnh nên phá hoại hoạt tính số enzim vi sinh vật, làm cho vi sinh vật chết Bài 31: Hidroclorua - Axit clohidric Axit clohiđric có vai trị thể ? Axit clohiđric có vai trị quan trọng trình trao đổi chất thể Trong dịch vị dày người có axit clohiđric với nồng độ khoảng từ 0,0001 đến 0,001 mol/l (có độ pH tương ứng 3) Ngoài việc hồ tan muối khó tan, axit clohiđric cịn chất xúc tác cho phản ứng thuỷ phân chất gluxit (chất đường, bột) chất protein (chất đạm) thành chất đơn giản để thể hấp thụ Lượng axit clohiđric dịch vị dày nhỏ lớn mức bình thường mắc bệnh Khi dịch vị dày, axit clohiđric có nồng độ nhỏ 0,0001 mol/l (pH > 4,5) ta mắc bệnh khó tiêu, ngược lại, nồng độ lớn 0,001 mol/l (pH < 3,5) ta mắc bệnh ợ chua Vìsao muối NaHCO3 dùng để chế thuốc đau dày (bao tử) Bài31: NaHCO3 làm giảm lượng axit HCl dày nhờ phản Hidroclorua- dùng ứng: Axit để chế clohidric thuốc đau NaHCO3 + HCl ® NaCl + CO2 + H2O dày? Bài 34: Flo Vì “chảo khơng dính” chiên rán thức ăn lại khơng bị dính chảo? Thực mặt chảo khơng dính người ta có trải lớp hợp chất cao phân tử Đó politetra floetylen (-CF2-CF2-)n được tôn vinh “vua chất dẻo” thường gọi “teflon” Politetra floetilen chứa nguyên tố C F nên liên kết với bền Khi cho teflon vào axit vô hay axit H2SO4 đậm đặc, nước cường thủy( hỗn hợp HCl HNO3 đặc), vào dung dịch kiềm đun sơi teflon khơng biến download by : skknchat@gmail.com chất Dùng teflon tráng lên đáy chảo đun  với nước sôi không xảy tác dụng Các loại dầu ăn, muối, dấm,… xảy tượng Cho dù không cho dầu mỡ mà trực tiếp rán cá, trứng chảo khơng xảy tượng Một điều ý khơng nên đốt nóng chảo khơng bếp lửa teflon nhiệt độ 250oC bắt đầu phân hủy thoát chất độc Khi rửa chảo không nên chà xát đồ vật cứng gây tổn hại cho lớp chống dính Bài 34: Flo Phần III.1 Hidroflorua axit flohidric Bài 36: Iot Làm Muốn khắc thủy tinh người ta nhúng thủy tinh vào sáp nóng chảy, nhấc cho nguội, dùng vật nhọn khắc khắc hình ảnh cần khắc nhờ lớp sáp đi, nhỏ thủy tinh ? dung dịch HF vào thủy tinh bị ăn mịn chổ lớp sáp bị cào SiO2  + 4HF  →  SiF4↑  +  2H2O Tại Trong thể người có tồn lượng iot tập phải ăn trung tuyến giáp trạng Theo nhà khoa học muối iot ? ngày thể người cần cung cấp 1.10-42.10-4g iot Phần I.1 Trạng thái tự nhiên Bài 36: Iot Phần II.1 Tính chất Hàng ngày ta phải bổ sung lượng iot cần thiết cho thể cách ăn muối iot Iơt có muối ăn dạng KI KIO3 Nếu lượng iot không cung cấp đủ dẫn đến tuyến giáp trạng sưng to thành bướu cổ, nặng đần độn, vô sinh chứng bệnh khác Sherlock Homes phát cách lấy vân tay tội phạm lưu đồ vật trường sau  phút thí Lấy trang giấy sạch, ấn đầu ngón tay lên mặt giấy nhấc ra, sau đem phần giấy có dấu vân tay đặt đối diện với mặt ống nghiệm có chứa cồn iốt dùng đèn cồn để đun nóng phần đáy ống nghiệm Khi xuất luồng khí màu tím bốc từ ống nghiệm, bạn thấy phần giấy trắng( bình thường khơng nhận dấu vết gì) lên dấu vân tay màu nâu, rõ đến nét Nếu bạn ấn đầu ngón tay lên trang giấy trắng cất đi, tháng sau đem thực nghiệm dấu vân tay rõ ràng download by : skknchat@gmail.com nghiệm ? Trên đầu ngón tay có dầu béo, dầu khống mồ Khi ấn ngón tay lên mặt giấy thứ lưu lại mặt giấy, mắt thường khó nhận Khi đem tờ giấy có vân tay đặt đối diện với mặt miệng ống nghiệm chứa cồn iơt bị đun nóng iơt “thăng hoa” bốc lên thành khí màu tím ( ý khí iơt độc), mà dầu béo, dầu khống mồ dung mơi hữu mà khí iơt dễ tan vào chúng, tạo thành màu nâu vân tay lưu lại Thế vân tay Bài 36: Iot Phần II.2 Ứng dụng Bài 41: Oxi Phần III.2 Tác dụng với phi kim Vì tay Do cồn iot hỗn hợp tan iot ancol etylic người (C2H5OH), iot tạo thành với tinh bột chất có dính cồn màu xanh iot cầm bánh mì có chấm xanh bánh ? Vì than Do than đá tác dụng với O2 khơng khí tạo đá chất khí CO2, phản ứng tỏa nhiệt thành đống H 7, nhiệt độ cao) Như trời nắng ( nhiệt độ cao), NH3 sinh phản ứng phân hủy urê chứa nước khơng hịa tan vào nước mà bị tách bay vào khơng khí làm cho khơng khí xung quanh sơng, hồ có mùi khai khó chịu Vì trộn phân đạm (NH4)2SO4, hai Bài 16 : NH4NO3 ho PHÂN nước BÓN HÓA ặc tiểu với vôi HỌC Ca(OH)2  Phần I.Phân đạm bị đạm? Vì NH3 bị mát phản ứng: (NH4)2SO4 + Ca(OH)2  →  2NH3 ↑ + CaSO4 ↓ +  2H2O     (1) 2NH4NO3 + Ca(OH)2 →2NH3 ↑+ Ca(NO3)2  H2O    (3) +  Nước tiểu có chứa hàm lượng ure CO(NH2)2, vi sinh vật hoạt động chuyển ure thành (NH4)2CO3:     CO(NH2)2    +  2H2O     →   (NH4)2CO3   (5) (NH4)2CO3 dễ bị phân hủy trời nắng theo phản ứng: (NH4)2CO3  →  NH3 ↑  +  CO2 ↑ +  H2O Bài 16 : PHÂN BÓN HÓA HỌC Phần III Phân Kali Bài 20 : CACBON Phần I Tính chất vật lí Vì Trong tro bếp có chứa muối K 2CO3 cung cấp nguyên người ta tố kali cho thường dùng tro bếp để bón cây? Vì Do than củi xốp có tính hấp phụ nên hấp phụ mùi cơm bị khê khét cơm làm cho cơm đở mùi khê người ta thường cho vào nồi cơm mẩu than 12 download by : skknchat@gmail.com củi Bài 21 : Hợp chất Cacbon Phần II Cacbon đioxit Tính chất vật lí “Nước đá khơ” có cơng dụng ? Nước đá khơ (hay cịn gọi tuyết cacbonic) điều chế từ khí CO2 CO2 hóa lỏng Đây tác nhân lạnh thể rắn cung cấp lạnh cách biến đổi trạng thái: đá khô thăng hoa thành hơi, không qua trạng thái lỏng CO2 lỏng, đặc biệt nước đá khô( không độc hại), ứng dụng thích hợp để bảo quản sản phẩm kỵ ẩm dùng làm lạnh đông thực phẩm Dùng đá khô để làm lạnh bảo quản gián tiếp sản phẩm có bao gói dùng làm lạnh bảo quản trực tiếp Chính chất tác nhân làm lạnh (CO2) làm ức chế sống vi sinh vật, giữ vị ngọt-màu sắc hoa Đồng thời hạn chế tổn hao khối lượng tự nhiên sản phẩm bay từ bề mặt sản phẩm trình lên men, phân hủy.Bảo quản thực phẩm cồn khô cách tốt “Hiệu ứng Khí cacbonic CO2 khí hấp thụ nhà kính” phần tia hồng ngoại ( tức xạ Bài 21 : ? nhiệt) Mặt Trời tia có bước sóng từ 50000 đến 100000 Å qua dễ dàng đến mặt Hợp chất đất Nhưng xạ nhiệt phát ngược lại từ Cacbon mặt đất có bước sóng 140000 Å bị khí CO hấp thụ mạnh phát trở lại Trái Đất làm cho Trái Đất Phần II ấm lên Theo tính tốn nhà khoa học Cacbon hàm lượng CO2 khí tăng lên gấp đơi so đioxit với nhiệt độ mặt đất tăng lên 4oC Tính Về mặt hấp thụ xạ, lớp CO2 khí chất vật lí tương đương với lớp thủy tinh nhà kính dùng để trồng cây, trồng hoa xứ lạnh Bài 21 : Vì ta Do kim loại có tính khử mạnh nên khơng thể cháy khí CO2 Thí dụ :2Mg  + Hợp chất dập tắt đám CO2  →   2MgO  +  C Cacbon cháy Cacbon sinh lại tiếp tục cháy: kim Phần II loại mạnh: Cacbon C  +  O2  →   CO2 K, Na, Mg, đioxit … khí 13 download by : skknchat@gmail.com CO2 Để dập tắt đám cháy thông thường người ta thường dùng khí CO2 Tuy nhiên số đám cháy có kim  loại mạnh CO2 khơng khơng dập tắt mà làm cho lửa cháy thêm gây thiệt hại nghiêm trọng Tính chất hóa học Vì trước Hợp chất thi đấu Cacbon VĐV thao Phần III xoa trắng Axit cacbonic lòng tay? Muối cacbonat Bài 21 : Bài 43 : ANKIN Phần III Điều chế Bài 42 : Khái niệm TECPEN Phần II.1 Nguồn Tecpen thiên nhiên Bài 51 : DẪN thể cần bột vào bàn Loại bột màu trắng có tên gọi “Magiê cacbonat”(MgCO3)  mà người ta hay gọi “ bột magiê” MgCO3 loại bột rắn mịn, nhẹ có tác dụng hút ẩm tốt Khi tiến hành thi đấu, bàn tay vận động viên thường có nhiều mồ Điều vận động viên thi đấu thể thao bất lợi MgCO3 có tác dụng hấp thụ mồ đồng thời tăng cường độ ma sát bàn tay dụng cụ thể thao giúp vận động viên nắm dụng cụ thực động tác chuẩn xác Vì ném Đất đèn có thành phần canxi cacbua CaC2, đất đèn tác dụng với nước sinh khí axetilen canxi xuống ao hiđroxit làm cá CaC2 + 2H2O ® C2H2 + Ca(OH)2 chết? Axetilen tác dụng với H2O tạo anđehit axetic Các chất làm tổn thương đến hoạt động hơ hấp cá làm cá chết Vì ngày hoa phù dung đổi màu tới lần ?   Hoa phù dung đổi màu lần ngày Buổi sáng màu trắng, buổi trưa màu phớt hồng, buổi chiều màu hồng đậm Loài hoa, trước sau biến đổi thay màu trắng, hồng, vàng, da cam, đỏ Đó thay đổi chất caroten có thực vật Caroten loại sắc tố thường thấy đóa hoa Trong sữa động vật, chất béo có sắc tố nhiều cà rốt ( chất màu vàng da cam) Caroten hiđrocacbon có cơng thức phân tử C40H56 Giải thích Khi cầu thủ bị thương, chỗ bị thương đau tượng: đớn Người cán y tế dùng phương pháp làm lạnh cục cách phun chất làm lạnh tức thời 14 download by : skknchat@gmail.com  “Khi cầu thủ đá banh bị đau nằm lăn lộn đất nhân viên y XUẤT tế cần HALOGEN dùng bình Phần IV thuốc phun Ứng dụng vào chỗ bị thương, sau cầu thủ bị thương đứng lên tiếp tục thi đấu” chỗ bị thương Chất làm lạnh etyl clorua C2H5Cl Vì dụng cụ phân tích rượu phát lái xe uống rượu? Thành phần loại nước uống có cồn ancol etylic Đặc tính ancol etylic dễ bị oxi hóa Có nhiều chất oxi hóa tác dụng với rượu người chọn chất oxi hóa crom(VI)oxit CrO3 Đây chất oxi hóa mạnh, chất dạng kết tinh thành tinh thể màu vàng da cam Bột oxit CrO3 gặp rượu etylic bị khử thành oxit Cr2O3 hợp chất có màu xanh đen Bài 54 : ANCOL Phần I Phản ứng oxi hóa C2H5Cl hợp chất hữu có tos 12,3oC Ở nhiệt độ thường tăng áp suất biến thành chất lỏng Khi phun C2H5Cl lên chỗ bị thương, giọt etyl clorua tiếp xúc với da, nhiệt độ thể làm etyl clorua sôi lên bốc nhanh Quá trình thu nhiệt mạnh làm cho da bị lạnh đông cục tê cứng Vì thần kinh cảm giác khơng truyền đau lên đại não Nhờ cầu thủ khơng có cảm giác đau Do đông cục nên vết thương không bị chảy máu.Chú ý cloetan tạm thời không làm cho cầu thủ cảm giác đau mà tác dụng chữa trị vết thương Vì cồn Cồn dung dịch ancol etylic (C2H5OH) có khả có khả thẩm thấu cao, xuyên qua màng tế bào sát sâu vào bên gây đông tụ protein làm cho tế Bài 54 : bào chết Thực tế cồn 75o có khả sát trùng ANCOL khuẩn ? cao Nếu cồn lớn 75o  nồng độ cồn Phần II cao làm cho protein bề mặt vi khuẩn đơng cứng Ứng dụng nhanh hình thành lớp vỏ cứng ngăn không cho cồn thắm vào bên nên vi khuẩn khơng chết Nếu nồng độ nhỏ 75o hiệu sát trùng Vì Có số hợp chất hoá học gọi chất thị màu, nước rau chúng làm cho dung dịch thay đổi màu độ axit Bài 61 : muống thay đổi AXIT xanh cacboxylic Trong rau muống (và vài loại rau khác) có chất vắt chanh vào thị màu Trong chanh có chứa 7% axit xitric 15 download by : skknchat@gmail.com Phần I.Tính chuyển Vắt chanh vào nước rau làm thay đổi độ axit, chất hoá sang màu làm thay đổi màu nước rau Khi chưa vắt chanh, học đỏ? nước rau muống có màu xanh lét chứa chất kiềm canxi Bài 61 : AXIT cacboxylic Vì bơi Do nọc ong, kiến, nhện (và số cây) vơi vào chỗ có axit hữu tên axit fomic Vôi chất bazơ, ong, kiến nên trung hoà axit làm ta đỡ đau đốt đỡ Phần I.Tính đau? 2HCOOH + Ca(OH)2 ® (HCOO)2Ca + 2H2 chất hố học Vì dùng dao (bằng thép) cắt lê, táo Phần I.Tính bề mặt chất hoá chỗ cắt học bị đen Bài 61 : AXIT cacboxylic Trong lê, táo nhiều loại trái có chứa tanin Tanin cịn gọi axit tanic, tác dụng với sắt tạo thành sắt (III) tanat có màu đen Tanin có vị chát, hồng có vị chát nhiều tanin KHỐI 12: BÀI Bài : Lipit Phần II.2 Tính chất hóa học HIỆN TƯỢNG GIẢI THÍCH Dân gian có câu: “ Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ Mỡ este glixerol với axit béo (RCOO)3C3H5 Dưa chua cung cấp H+ làm xúc tác cho việc thủy phân este có lợi cho tiêu hóa mỡ ( phần tính chất hóa học lipit)    Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh” a.Phản ứng    Vì thủy phân thịt mỡ dưa hành thường ăn nhau? 16 download by : skknchat@gmail.com Bài : Tại ăn cơm TINH BỘT nhai kỹ thấy vị Phần IV ? Sự chuyển hóa tinh bột thể Bài 11 : AMIN Cơm chứa lượng lớn tinh bột, ăn cơm tuyến nước bọt người có enzim Khi nhai kỹ cơm nước bọt xảy  sự thủy phân phần tinh bột thành mantozơ glucozơ nên có vị ngọt: Vì Cá cá có trimetylamin (CH3)3N rượu lại đimetylamin (CH3)2NH metyl amin CH3NH2 làm chất có mùi khó ngửi mùi Khi chiên cá ta cho thêm rượu phá cá? hủy mùi cá Vì trimetylamin thường “lẫn trốn” cá nên người ta khó trục Nhưng rượu có cồn, cồn hịa tan trimetylamin nên lơi trimetylamin khỏi chổ ẩn Khi chiên cá nhiệt độ cao trimetylamin cồn bay hết, nên lúc sau mùi cá bay hết Vì vắt chanh vào cốc sữa đặc có đường thấy có B.PROTEI kết tủa? N Trong sữa có thành phần protein gọi cazein Khi vắt chanh vào sữa làm tăng độ chua tức làm giảm độ PH dung dịch sữa Tới PH với điểm đẳng điện cazein chất kết tủa Khi làm phomat người ta tách cazein cho lên men tiếp Bài 23 : Sự Vì ăn mịn kim sở loại đóng tàu thường gắn Phần : Ăn miếng mòn điện kim loại hóa học Kẽm Zn phía sau tàu ? Thân tàu biển chế tạo gang thép Gang thép hợp kim sắt, cacbon số nguyên tố khác Đi lại biển, thân tàu tiếp xúc thường xuyên với nước biển dung dịch chất điện li nên sắt bị ăn mòn, gây hư hỏng Bài 13 : PEPTIT VÀ PROTEIN Để bảo vệ thân tàu thường áp dụng biện pháp sơn nhằm không cho gang thép thân tàu tiếp xúc trực tiếp với nước biển Nhưng phía tàu, tác động chân vịt, nước bị khuấy động mãnh liệt nên biện pháp sơn chưa đủ Do mà phải gắn kẽm vào đuôi tàu 17 download by : skknchat@gmail.com Khi xảy q trình ăn mịn điện hóa Kẽm kim loại hoạt động sắt nên bị ăn mịn, cịn sắt khơng bị mát gì.Sau thời gian miếng kẽm bị ăn mịn thay theo định kì Giải thích tàu ngầm Bài 29 : người ta Một số hợp dùng chất quan natripeoxit trọng để cung kim loại cấp oxi kiềm hấp thụ CO2 do thủy thủ đồn hơ hấp thải ra? Na2O(r)  +H2O(l) →2NaOH(l)  + H2O2(l)  (1) Câu tục Bài 31 : ngữ: “ Một số hợp Nước chảy chất quan đá mòn” trọng mang  ý kim loại nghĩa hóa kiềm thổ học gì? Thành phần chủ yếu đá CaCO3 Trong khơng khí có khí CO2 nên nước hòa tan phần tạo thành axit H2CO3 Do xảy phản ứng hóa học : Phần Canxi cacbonat Bài 31 : Một số hợp chất quan trọng kim loại kiềm thổ Tại nấu nước giếng số vùng lâu ngày thấy xuất Phần II lớp cặn Nước cứng đáy ấm? Cách tẩy 2H2O2  → 2H2O(l)   +  O2(k)                   (2) Trong tàu ngầm người ta dùng natripeoxit để cung cấp O2 (theo 2) hấp thụ khí CO2 do thủy thủ đồn hơ hấp thải dung dịch NaOH tạo từ (1) CaCO3 + CO2 + H2O Ca(HCO3)2 Khi nước chảy theo Ca(HCO3)2, theo nguyên lí dịch chuyển cân cân (*) chuyển dịch theo phía phải Kết sau thời gian nước làm cho đá  bị  bào mòn dần.Hiện tượng thường thấy phiến đá có dịng nước chảy qua Do tượng xảy chậm nên phải thật ý nhận điều Trong tự nhiên, nước số vùng nước cứng tạm thời -  là nước có chứa Ca(HCO3)2 Mg(HCO3)2 Khi nấu nước lâu ngày xảy phương trình hóa học: Ca(HCO3)2  →  CaCO3↓ + CO2↑ + H2O Mg(HCO3)2  →  MgCO3↓ + CO2↑ + H2O Do CaCO3 MgCO3 chất kết tủa nên lâu ngày 18 download by : skknchat@gmail.com lớp cặn đóng cặn Để tẩy lớp dùng dung dịch CH3COOH nào? 5% cho vào ấm đun sôi để nguội khoảng đêm rửa Giải thích ý Phèn chua muối sunfat kép nhôm kali nghĩa câu: dạng tinh thể ngậm nước 24 phân tử nước nên có cơng thức hóa học K2SO4.Al2(SO4)3.24H2O Bài 34 : “ Anh đừng Một số hợp bắc bậc Phèn chua khơng độc, có vị chát chua, tan chất quan làm cao nước lạnh tan nhiều nước nóng Khi trọng cho phèn chua vào nước phân li ion Al3+ Chính Phèn chua ion Al3+ bị thủy phân theo phương trình: Nhơm em đánh Phần III nước Al3+ + 3H2O  →  Al(OH)3↓ + 3H+ Nhôm Kết tạo Al(OH)3 chất kết tủa dạng keo nên sunfat trong” khuấy phèn chua vào nước, kết dính hạt đất nhỏ lơ lửng nước đục thành hạt đất to hơn, nặng chìm xuống làm nước 2.4 Hiệu sáng kiến kinh nghiệm Kết nghiên cứu: Nhờ vận dụng:”Giải thích tượng đời sống thông qua học môn Hóa Học nhằm nâng cao hiệu học tập cho học sinh THPT” kết hợp với nhiều phương pháp khác đạt kết định Học sinh trở nên thích học hóa hơn, thích dạy nhiều hơn, nhà em chăm học hơn, chí có học sinh nhà biết tự quan sát, tái tạo lại tượng thực tế vận dụng kiến thức hóa học để giải thích Kết đối chứng Để biết hiệu q trình tơi tiến hành thực với đối tượng học sinh thuộc lớp học khác mức độ học tập tương đương ( Học sinh lớp 12Avà 12B trường THPT Lê Viết Tạo) lớp 12A lồng ghép giải thích tượng tự nhiên thơng qua học với lớp 12B giảng dạy thông thường Tôi thu kết sau: 19 download by : skknchat@gmail.com LỚP MỨC ĐỘ     12A Thường áp dụng 12B Ít áp dụng     Kết Quả     Giỏi Khá Trung bình Yếu Kém  12,1 %  65,7% 22,2%   0  0  2,1% 57%   0 xuyên 40,9%  Từ bảng ta rút kết luận học sinh thử nghiệm tỉ lệ học sinh giỏi, cao so với học sinh đối chứng Ta thấy với cách dạy tỉ lệ học tập tốt học sinh có chiều hướng tăng lên Nói chung chất lượng tinh thần học tập em lớp thử nghiệm có chuyển biến tích cực III KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ 3.1 Kết luận Muốn thành công cơng tác giảng dạy trước hết địi hỏi người giáo viên phải có tâm huyết với cơng việc, phải đam mê tìm tịi học hỏi, phải nắm vững kiến thức bản, phổ thông, kiến thức đại học, tổng hợp kinh nghiệm áp dụng vào giảng Phải thường xuyên trau dồi, học tập nâng cao trình độ chuyên môn thân, phải biết phát huy tính tích cực chủ động chiếm lĩnh tri thức học sinh Trong trình giảng dạy phải coi trọng việc hướng dẫn học sinh đường tìm kiến thức mới, khơi dậy óc tị mị, tư sáng tạo học sinh, tạo hứng thú học tập, dẫn dắt học sinh từ chỗ chưa biết đến biết, từ dễ đến khó Đối với học sinh cần phải thường xun rèn luyện, tìm tịi, học hỏi nhằm củng cố nâng cao vốn kiến thức cho thân Đây đề tài nhằm đổi phương pháp dạy học, nhằm nâng cao kỹ quan sát, liên hệ thực tế cho học sinh, rèn luyện cho học sinh khả chủ động, sáng tạo trình học tập sáng tạo làm chủ sống 3.2 Kiến nghị Sáng kiến kinh nghiệm phần nhỏ thân thu trình giảng dạy phạm vi nhỏ hẹp Vì việc phát ưu nhược điểm chưa đầy đủ sâu sắc Mong báo cáo kinh nghiệm đồng nghiệp cho thêm ý kiến phản hồi ưu nhược điểm SKKN Cuối mong SKKN đồng nghiệp nghiên cứu áp dụng cách hiệu thực tiễn để rút điều bổ ích 20 download by : skknchat@gmail.com Bài viết chắn tránh khỏi thiếu thiếu sót mong đóng góp ý kiến, phê bình, phản hồi đồng nghiệp XÁC NHẬN CỦA HIỆU TRƯỞNG Thanh Hóa, ngày 08 tháng 05 năm 2018 Tôi xin cam đoan SKKN viết, khơng chép nội dung người khác Vũ Thị Hương 21 download by : skknchat@gmail.com TÀI LIỆU THAM KHẢO - SGK Hóa Học 10 (Nhà xuất Giáo Dục) - SGK Hóa Học 11(Nhà xuất Giáo Dục) - SGK Hóa Học 12(Nhà xuất Giáo Dục) 22 download by : skknchat@gmail.com ... cho học sinh dễ hiểu, thiết thực, gần gũi với đời sống lôi học sinh học 2.3 Giải pháp Nâng cao hiệu dạy – học mơn hóa học THPT việc giải thích tượng đời sống thực tiễn có liên quan đến học? ?? cách... thức hóa học học sinh Do sáng kiến kinh nghiệm đề cập khía cạnh:? ?Giải thích download by : skknchat@gmail.com tượng đời sống thơng qua học mơn Hóa Học nhằm nâng cao hiệu học tập cho học sinh THPT? ??... dụng:? ?Giải thích tượng đời sống thông qua học mơn Hóa Học nhằm nâng cao hiệu học tập cho học sinh THPT? ?? kết hợp với nhiều phương pháp khác đạt kết định Học sinh trở nên thích học hóa hơn, thích dạy nhiều