SKKN Nâng cao hiệu quả dạy và học môn Hóa học THPT bằng việc giải thích các hiện tượng trong đời sống thực tiễn liên quan đến bài học

SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ĐỀ TÀI: "NÂNG CAO HIỆU QUẢ DẠY VÀ HỌC MÔN HÓA HỌC THPT BẰNG VIỆC GIẢI THÍCH CÁC HIỆN TƯỢNG TRONG ĐỜI SỐNG THỰC TIỄN LIÊN QUAN ĐẾN BÀI HỌC" A. ĐẶT VẤN ĐỀ : Trong thời kỳ khoa học kỹ thuật phát triển như vũ bão. Một trong những trọng tâm của Đảng, Nhà nước là đổi mới nền giáo dục, nâng cao chất lượng giáo dục. Giáo dục không chỉ truyền đạt kiến thức cho học sinh mà còn phải giúp học sinh chiếm lĩnh kiến thức, vận dụng kiến thức khoa học vào cuộc sống. Để đạt các mục tiêu đó thì khâu đột phá là đổi mới phương pháp giáo dục từ lối dạy học truyền thụ một chiều sang dạy học theo “phương pháp dạy học tích cực”. Làm cho: “ Học” là quá trình kiến tạo: tìm tòi, khám phá, phát hiện, khai thác và xử lí thông tin,… Học sinh tự mình hình thành hiểu biết, năng lực và phẩm chất. “Dạy” là quá trình tổ chức hoạt động nhận thức cho học sinh: cách tự học, sáng tạo, hợp tác,…dạy phương pháp và kĩ thuật lao động khoa học, dạy cách học. Học để đáp ứng những nhu cầu của cuộc sống hiện tại và tương lai…Giúp học sinh nhận thức được những điều đã học cần thiết, bổ ích cho bản thân và cho sự phát triển xã hội. Đặc biệt Môn Hóa Học ở trường THPT giữ một vai trò quan trọng trong việc hình thành và phát triển trí dục của học sinh. Môn hóa học là bộ môn khoa học gắn liền với tự nhiên, đời sống của con người. Việc học tốt bộ môn hóa học trong nhà trường sẽ giúp học sinh hiểu được rõ về cuộc sống, những biến đổi vật chất trong cuộc sống hàng ngày khỏi bỡ ngỡ trong các tình huống gặp phải trong tự nhiên, cũng như trong cuộc sống. Từ đó lý giải được các hiện tượng kỳ bí, suy nghĩ ấp ủ câu hỏi vì sao Lại có hiện tượng đó. thậm chí hiểu được những dụng ý khoa học hoá học trong cuộc sống. Là một giáo viên trực tiếp giảng dạy bộ môn hóa học ở trường THPT, với những năm tháng và kiến thức có được tôi xin trình bày đề tài :” Nâng cao hiệu quả dạy và học môn hóa học ở trường THPT bằng việc giải thích các hiện tượng thực tiễn có liên quan đến bài học” Nội dung của đề tài gồm các cơ sở lý luận, các thực trạng của vấn đề, các biện pháp tổ chức thực hiện và cuối cùng là kết quả mang lại của sáng kiến, với mục đích góp phần sao cho học sinh dễ hiểu, thiết thực, gần gũi với đời sống và lôi cuốn học sinh khi học. B. GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ I. CƠ SỞ LÝ LUẬN : Hóa học là môn khoa học lý thuyết gắn liền với thực nghiệm. Thực nghiệm củng cố những tiên đoán của lý thuyết và ngược lại lý thuyết dẫn đường cho thực nghiệm. Hóa học có vai trò quan trọng trong cuộc sống của con người, nó đóng góp một phần không nhỏ vào việc giải thích các hiện tượng thực tế, giúp cho chúng ta hiểu rõ hơn về các sự việc đang xảy ra xung quanh chúng ta, giúp con người cải tạo thiên nhiên phục vụ cho nhu cầu ngày càng nhiều của con người đồng thời cũng giúp cho con người nhận ra những tác hại mà chính con người chúng ta đang gây ra cho thiên nhiên để rồi cũng chính chúng ta phải gánh chịu hậu quả đó, ví như: hiện tượng thủng tầng ozon, hiệu ứng nhà kính hay như hiện tượng nóng lên của trái đất, hạn hán ở nơi này, lũ lụt ở nơi khác… Trong giảng dạy hóa học nếu lồng ghép được các hiện tượng xảy ra trong thực tế và những bài tập về bảo vệ môi trường có liên quan đến bài học thì không những làm cho bài học trở nên sinh động hơn, gây hứng thú và sức hút cho học sinh mà còn giúp các em có ý thức hơn trong việc bảo vệ môi trường. II. THỰC TRẠNG CỦA VẤN ĐỀ Môn hoá học trong trường phổ thông là một trong môn học khó, nhiều em học sinh có tâm lí sợ học môn hóa học , kỹ năng vận dụng kiến thức vào bảo vệ môi trường, giải thích các hiện tượng xảy ra xung quanh còn rất hạn chế. Do vậy, nếu giáo viên không có những bài giảng và phương pháp hợp lý phù hợp thì sẽ trở thành người cảm nhận, truyền thụ tri thức một chiều, dễ làm cho học sinh thụ động trong việc tiếp thu, cảm nhận, có thể có hiện tượng một số bộ phận học sinh không muốn học hoá học hoặc lạnh nhạt với giá trị thực tiễn của hoá học. Do vậy ngoài những hiểu biết về hóa học người giáo viên dạy hóa còn phải có phương pháp truyền đạt thu hút gây hứng thú khi lĩnh hội kiến thức hóa học của học sinh. Do vậy sáng kiến kinh nghiệm đề cập khía cạnh:” Nâng cao hiệu quả dạy – học môn hóa học THPT bằng việc giải thích các hiện tượng trong đời sống thực tiễn có liên quan đến bài học” với mục đích góp phần sao cho học sinh dễ hiểu, thiết thực, gần gũi với đời sống và lôi cuốn học sinh khi học. III. CÁC BIỆN PHÁP ĐỂ TỔ CHỨC THỰC HIỆN “Nâng cao hiệu quả dạy – học môn hóa học THPT bằng việc giải thích các hiện tượng trong đời sống thực tiễn có liên quan đến bài học” bằng cách nêu các hiện tựơng thực tiễn xung quanh đời sống thường ngày đan xen trong các tiết học. Tạo cho học sinh căn cứ vào những kiến thức đã học tìm cách giải thích hiện tượng ở nhà hay những lúc gặp hiện tượng đó, học sinh sẽ suy nghĩ ấp ủ câu hỏi vì sao Lại có hiện tượng đó. Tạo tiền đề thuận lợi khi học bài học tiếp theo. Có những vấn đề hoá học có thể giúp học sinh giải thích những hiện tượng trong tự nhiên, tránh việc mê tín dị đoan, thậm chí hiểu được những dụng ý khoa học hoá học trong những câu ca dao – tục ngữ mà thế hệ trước để lại và có thể ứng dụng trong thực tiễn đời sống thường ngày chỉ bằng những kiến thức rất phổ thông mà không gây nhàm chán, xa lạ; lại có tác dụng kích thích tính chủ động,sáng tạo, hứng thú trong môn học;làm cho hoá học không khô khan, bớt đi tính đặc thù và phức tạp. Để tổ chức thực hiện được giáo viên có thể dùng nhiều phương tiện, nhiều cách như: bằng lời giải thích, hình ảnh, đoạn phim, …có thể tiến hành dạy trong hoàn cảnh dùng máy chiếu hay không dùng máy chiếu…Điều này cần phụ thuộc vào điều kiện ở mỗi trư- ờng, căn cứ vào hoàn cảnh cụ thể và phong cách dạy khác nhau để huy động tối đa, đảm bảo được nội dung dạy học theo yêu cầu của chương trình. Khi giải thích các hiện tượng trong thực tiễn liên quan đến bài học cần lựa chọn cách giải thích ngắn gọn ,dễ hiểu theo từng đối tượng học sinh để gây được hứng thú đối với Học Sinh. Sau đây là một số ví dụ minh họa mà tôi đã áp dụng thông qua một số hiện tượng trong thực tiễn trong số hàng nghìn, hàng vạn hiện tượng, tình huống thực tiễn có thể áp dụng: KHỐ I LỚP BÀI HIỆN TƯỢNG GIẢI THÍCH 10 Bài 30-Clo Tại sao nước máy lại có mùi clo? Khi sục vào nước một lượng nhỏ clo thì sẽ có tác dụng sát khuẩn do clo tan một phần (gây mùi) và phản ứng một phần với nước: H 2 O + Cl 2 → ¬  HCl +HClO HClO có tính oxi hóa rất mạnh nên phá hoại hoạt tính một số enzim trong vi sinh vật, làm cho vi sinh vật chết 10 Bài 31- Hidroclorua - Axit clohidric Axit clohiđric có vai trò như thế nào đối với cơ thể ? Axit clohiđric có vai trò rất quan trọng đối với quá trình trao đổi chất của cơ thể. Trong dịch vị dạ dày của người có axit clohiđric với nồng độ khoảng từ 0,0001 đến 0,001 mol/l (có độ pH tương ứng là 4 và 3). Ngoài việc hoà tan các muối khó tan, axit clohiđric còn là chất xúc tác cho các phản ứng thuỷ phân các chất gluxit (chất đường, bột) và chất protein (chất đạm) thành các chất đơn giản hơn để cơ thể có thể hấp thụ được. Lượng axit clohiđric trong dịch vị dạ dày nhỏ hơn hoặc lớn hơn mức bình thường đều mắc bệnh. Khi trong dịch vị dạ dày, axit clohiđric có nồng độ nhỏ hơn 0,0001 mol/l (pH > 4,5) ta mắc bệnh khó tiêu, ngược lại, nồng độ lớn hơn 0,001 mol/l (pH < 3,5) ta mắc bệnh ợ chua. 10 Bài31- Hidroclorua - Axit Vìsao muối NaHCO 3 NaHCO 3 dùng để chế thuốc đau dạ dày (bao tử) vì nó làm giảm lượng axit HCl trong dạ dày nhờ phản ứng: clohidric được dùng để chế thuốc đau dạ dày? NaHCO 3 + HCl → NaCl + CO 2 + H 2 O 10 Bài 34- FLO Vì sao “chảo không dính” khi chiên rán thức ăn lại không bị dính chảo? Thực ra mặt trong của chảo không dính người ta có trải một lớp hợp chất cao phân tử. Đó là politetra floetylen (-CF 2 -CF 2 -) n được tôn vinh là “vua chất dẻo” thường gọi là “teflon”. Politetra floetilen chỉ chứa 2 nguyên tố C và F nên liên kết với nhau rất bền chắc. Khi cho teflon vào axit vô cơ hay axit H 2 SO 4 đậm đặc, nước cường thủy( hỗn hợp HCl và HNO 3 đặc), vào dung dịch kiềm đun sôi thì teflon không hề biến chất. Dùng teflon tráng lên đáy chảo khi đun với nước sôi không hề xảy ra bất kì tác dụng nào. Các loại dầu ăn, muối, dấm,… cũng xảy ra hiện tượng gì. Cho dù không cho dầu mỡ mà trực tiếp rán cá, trứng trong chảo thì cũng không xảy ra hiện tượng gì. Một điều chú ý là không nên đốt nóng chảo không trên bếp lửa vì teflon ở nhiệt độ trên 250 o C là bắt đầu phân hủy và thoát ra chất độc. Khi rửa chảo không nên chà xát bằng các đồ vật cứng vì có thể gây tổn hại cho lớp chống dính. 10 Bài 34- FLO Phần III.1. Hidroflorua và axit flohidric Làm thế nào có thể khắc được thủy tinh ? Muốn khắc thủy tinh người ta nhúng thủy tinh vào sáp nóng chảy, nhấc ra cho nguội, dùng vật nhọn khắc hình ảnh cần khắc nhờ lớp sáp mất đi, rồi nhỏ dung dịch HF vào thì thủy tinh sẽ bị ăn mòn ở những chổ lớp sáp bị cào đi SiO 2 + 4HF → SiF 4 ↑ + 2H 2 O 10 Bài 36- IOT Phần I.1. Trạng thái tự nhiên Tại sao phải ăn muối iot ? Trong cơ thể con người có tồn tại một lượng iot tập trung ở tuyến giáp trạng. Theo các nhà khoa học mỗi ngày cơ thể con người cần được cung cấp 1.10 - 4 - 2.10 -4 g iot. Hàng ngày ta phải bổ sung lượng iot cần thiết cho cơ thể bằng cách ăn muối iot. Iôt có trong muối ăn dạng KI và KIO 3 . Nếu lượng iot không cung cấp đủ thì sẽ dẫn đến tuyến giáp trạng sưng to thành bướu cổ, nặng hơn là đần độn, vô sinh và các chứng bệnh khác. 10 Bài 36- IOT Phần II.1. Tính chất Sherlock Homes đã phát hiện cách lấy vân tay của tội phạm lưu trên đồ vật ở hiện trường như thế nào chỉ sau ít phút thí nghiệm ? Lấy một trang giấy sạch, ấn một đầu ngón tay lên trên mặt giấy rồi nhấc ra, sau đó đem phần giấy có dấu vân tay đặt đối diện với mặt ống nghiệm có chứa cồn iốt và dùng đèn cồn để đun nóng ở phần đáy ống nghiệm. Khi xuất hiện luồng khí màu tím bốc ra từ ống nghiệm, bạn sẽ thấy trên phần giấy trắng( bình thường không nhận ra dấu vết gì) dần dần hiện lên dấu vân tay màu nâu, rõ đến từng nét. Nếu bạn ấn đầu ngón tay lên một trang giấy trắng rồi cất đi, mấy tháng sau mới đem thực nghiệm như trên thì dấu vân tay vẫn hiện ra rõ ràng. Trên đầu ngón tay chúng ta có dầu béo, dầu khoáng và mồ hôi. Khi ấn ngón tay lên mặt giấy thì những thứ đó sẽ lưu lại trên mặt giấy, tuy mắt thường rất khó nhận ra. Khi đem tờ giấy có vân tay đặt đối diện với mặt miệng ống nghiệm chứa cồn iôt thì do bị đun nóng iôt “thăng hoa” bốc lên thành khí màu tím ( chú ý là khí iôt rất độc), mà dầu béo, dầu khoáng và mồ hôi là các dung môi hữu cơ mà khí iôt dễ tan vào chúng, tạo thành màu nâu trên các vân tay lưu lại. Thế là vân tay hiện ra. 10 Bài 36- IOT Phần II.2. Ứng dụng Vì sao tay một người dính cồn iot cầm bánh mì thì có chấm xanh trên bánh ? Do cồn iot là hỗn hợp tan của iot và ancol etylic (C 2 H 5 OH), iot tạo thành với tinh bột một chất có màu xanh 10 Bài 41-OXI Phần III.2. Tác dụng với phi kim Vì sao than đá chất thành đống lớn có thể tự bốc cháy Do than đá tác dụng với O 2 trong không khí tạo ra khí CO 2 , phản ứng tỏa nhiệt C+O 2 → CO 2 ∆ H < 0 Nhiệt tỏa ra được tích góp dần dần, khi đạt tới nhiệt độ cháy của than chì thì than sẽ tự bốc cháy 10 Bài 48 : Lưu huỳnh Tại sao khi đánh rơi Thủy ngân (Hg) là kim loại ở dạng lỏng, dễ bay hơi và hơi thủy ngân là [...]... đất to hơn, nặng và chìm xuống làm trong nước IV HIỆU QUẢ CỦA SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM 1 Kết quả nghiên cứu: Nhờ vận dụng phương pháp dạy “ Nâng cao hiệu quả dạy – học môn Hóa học ở trường THPT bằng việc giải thích các hiện tượng thự tiễn có liên quan đế bài học “ kết hợp với nhiều phương pháp khác tôi đã đạt được những kết quả nhất định Học sinh trở nên thích học hóa hơn, thích những giờ dạy của tôi nhiều... hơn, về nhà các em chăm học bài hơn, thậm chí có những học sinh về nhà đã biết tự quan sát, tái tạo lại các hiện tượng thực tế và vận dụng kiến thức hóa học để giải thích 2 Kết quả đối chứng Thực tế giảng dạy cho thấy các lớp không hoặc ít áp dụng so với lớp áp dụng giải thích thường xuyên có sự khác nhau rõ rệt Cụ thể là trong học kỳ I Năm học 2012–2013 này tôi được giao nhiệm vụ giảng dạy 3 lớp khối... và làm chủ cuộc sống 2 KIẾN NGHỊ: Để nâng cao được hiệu quả của các tiết học luôn là niềm trăn trở của mỗi người giáo viên, để học tập môn hóa học của các em có kết quả cao hơn và kiến thức vững hơn Tôi kiến nghị đồng nghiệp và hội đồng khoa học của trường THPT Hoằng Hóa II cũng như hội đồng khoa học của Sở Giáo Dục và Đào Tạo Tỉnh Thanh Hóa góp ý kiến thêm để đề tài của tôi hoàn thiện hơn Xác nhận... bảo quản gián tiếp các sản phẩm có bao gói nhưng có thể dùng làm lạnh và bảo quản trực tiếp Chính chất tác nhân làm lạnh này (CO2) đã làm ức chế sống của vi sinh vật, giữ được vị ngọt-màu sắc hoa quả Đồng thời hạn chế được tổn hao khối lượng tự nhiên của sản phẩm do sự bay hơi từ bề mặt sản phẩm và các quá trình lên men, phân hủy.Bảo quản thực phẩm bằng cồn khô là cách rất tốt hiện nay 11 Bài 21 : Hiệu. .. bốc cháy trong không khí và tỏa nhiệt Chính lượng nhiệt tỏa ra trong quá trình này làm cho photphin bốc cháy: 2PH3 + 4O2 → P2O5 + 3H2O Quá trình trên xảy ra cả ngày lẫn đêm nhưng do ban ngày có các tia sáng của mặt trời nên ta không quan sát rõ như vào ban đêm Hiện tượng ma trơi chỉ là một quá trình hóa học xảy ra trong tự nhiên Thường gặp ma trơi ở các nghĩa địa vào ban đêm Đây là một hiện tượng tự... ĐỘ Kết Quả Trung Giỏi 10 A5 Thường xuyên 11,1 % Khá bình 66,7% 22,2% Yếu Kém 0 0 áp dụng 10 A6 Có áp dụng 4,4% 60,7% 34,9% 0 0 10 A7 Ít áp dụng 2,2% 57% 0 0 C 1 40,8% KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ KẾT LUẬN: Đây là đề tài nhằm đổi mới phương pháp dạy học, nhằm nâng cao kỹ năng quan sát, liên hệ thực tế cho học sinh, rèn luyện cho học sinh khả năng chủ động, sáng tạo trong quá trình học tập sáng tạo và làm chủ... có trong thực vật Caroten là một loại sắc tố thường thấy trong mọi đóa hoa Trong sữa động vật, trong chất béo cũng có sắc tố này nhưng nhiều hơn cả là trong của cà rốt ( chất màu vàng da cam) Caroten là một hiđrocacbon có công thức phân tử C40H56 11 Bài 51 : Giải thích Khi cầu thủ bị thương, chỗ bị DẪN hiện thương sẽ rất đau đớn Người cán bộ y XUẤT tượng: tế dùng phương pháp làm lạnh cục bộ bằng cách... (đen) `10 Bài 45- Hiện Khí thải công nghiệp và khí thải của Hợp chất có tượng mưa các động cơ đốt trong ( ô tô, xe máy) là có chứa các khí SO2, NO, NO2, Các oxi của Lưu axit” gì ? Tác khí này tác dụng với oxi O2 và hơi huỳnh Phần III.5 Sản xuất axit sunfuric hại như nước trong không khí nhờ xúc tác oxit thế nào ? kim loại ( có trong khói, bụi nhà máy) hoặc ozon tạo ra axit sunfuric H2SO4 và axit nitric... được trong sạch trong lành, Trong cơn giông đã xảy ra phản ứng mát mẻ → tạo thành ozon từ oxi: 3O2 UV 2O3 hơn ? Khi nồng độ ozon nhỏ, người ta cảm giác trong sạch, tươi mát.Do vậy sau cơn mưa giông trong không khí có lẫn ít ozon làm cho không khí trong sạch, tươi mát 10 Bài 42 : Vì sao khi OZON VÀ sử HIDRO máy Chúng ta đều biết khi máy photocopy dụng làm việc thường xảy ra hiện tượng phóng điện cao. .. một hiện tượng “ thần bí ” nào đó, tránh tình trạng mê tín dị đoan, làm cho cuộc sống thêm lành mạnh 11 Bài 16 PHÂN : Tại sao Khi nước sông, hồ bị ô nhiễm nặng bởi khi đi gần các chất hữu cơ giàu đạm như nước BÓN HÓA các HỌC sông, tiểu, phân hữu cơ, rác thải hữu cơ… thì hồ bẩn vào lượng urê trong các chất hữu cơ này Phần I.3 ngày nắng sinh ra nhiều Dưới tác dụng của men Urê nóng, ngư ureaza của các . với đời sống và lôi cuốn học sinh khi học. III. CÁC BIỆN PHÁP ĐỂ TỔ CHỨC THỰC HIỆN Nâng cao hiệu quả dạy – học môn hóa học THPT bằng việc giải thích các hiện tượng trong đời sống thực tiễn. NGHIỆM ĐỀ TÀI: "NÂNG CAO HIỆU QUẢ DẠY VÀ HỌC MÔN HÓA HỌC THPT BẰNG VIỆC GIẢI THÍCH CÁC HIỆN TƯỢNG TRONG ĐỜI SỐNG THỰC TIỄN LIÊN QUAN ĐẾN BÀI HỌC" A. ĐẶT VẤN ĐỀ : Trong thời kỳ khoa. Nâng cao hiệu quả dạy – học môn hóa học THPT bằng việc giải thích các hiện tượng trong đời sống thực tiễn có liên quan đến bài học với mục đích góp phần sao cho học sinh dễ hiểu, thiết thực,