Bài giảng Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp khách sạn (Hotel Operations Management): Chương 8 ĐH Thương Mại41324

U M _T TM H D CHƢƠNG QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TRONG KS 327 Chƣơng Quản trị nhân lực KS 8.1 Tổ chức phận quản trị nhân lực KS D H 8.2 Khái quát quản trị nhân lực KS TM 8.3 Hoạch định nguồn nhân lực 8.4 Tuyển dụng, bố trí sử dụng lao động _T 8.5 Đào tạo phát triển M 8.6 Tạo động lực cho ngƣời LĐ U 8.7 Đánh giá hiệu SD nhân lực 328 8.1 Tổ chức phận quản trị nhân lực KS 8.1.1 Chức năng, nhiệm vụ BP quản trị nhân lực H D 8.1.2 Mơ hình cấu tổ chức BP quản trị nhân lực 8.1.3 Nhiệm vụ chức danh BP quản trị nhân lực U M _T TM 329 8.1.1 Chức năng, nhiệm vụ phận quản trị nhân lực 330 U M _T TM H D Chức Nhiệm vụ 8.1.2 Mơ hình cấu tổ chức BP quản trị nhân lực Giám đốc nhân D Trƣởng phòng nhân Trƣởng phòng y tế Trợ lý đào tạo cao cấp, Trợ lý đào tạo Trợ lý nhân cao cấp, Trợ lý nhân U M _T Trƣởng phòng đào tạo TM H Thư ký GĐ nhân Tổ trƣởng nhà bếp, CBCNVC, NV quản lý phòng thay đồ; NV văn thƣ Nhân viên kiểm nghiệm thực phẩm, Bác sĩ (y tá) 8.1.3 Nhiệm vụ số chức danh BP quản trị nhân lực Giám đốc nhân D Thƣ ký giám đốc nhân H Trƣởng phòng đào tạo, Trợ lý đào tạo cao cấp; TM Trợ lý đào tạo _T Trƣởng phòng nhân sự; Trợ lý nhân cao cấp; Trợ lý nhân sự; Nhân viên quản lý phòng cán nhân viên U M thay đồ; Nhân viên văn thƣ; Tổ trƣởng nhà bếp Trƣởng phòng y tế; Nhân viên kiểm nghiệm thực phẩm; Bác sĩ (y tá) 332 8.2 Khái quát quản trị nhân lực KS  Nguyên tắc U  Vai trò M  Mục tiêu _T TM H D  Khái niệm quản trị nhân lực KS Quản trị nhân lực KS hệ thống quan điểm, sách, biện pháp hoạt động thực tiễn để sử dụng quản trị người KS nhằm đạt kết tối ưu cho DN, đồng thời bồi dưỡng, phát huy tối đa tiềm nhân viên Các quy chế quản lý khách sạn A TUÂN THEO BỘ LUẬT LAO ĐỘNG: _T TM H D CHẾ ĐỘ LƢƠNG ĐIỀU KIỆN LÀM VIỆC U M SỨC KHỎE VÀ AN TOÀN LAO ĐỘN CÁC ĐIỀU KHOẢN LAO ĐỘNG Các quy chế quản lý khách sạn B CÁC QUY CHẾ: U M _T TM H D Quy chế tuyển dụng Quy chế duyệt, điều động, thăng tiến Quy chế duyệt, biện pháp xử lý kỷ luật Quy chế thử việc, việc, thuyên chuyển việc Quy chế quản lý hồ sơ cán nhân viên Quy chế việc chấm công cho ngƣời lao động Quy chế làm việc thêm Quy chế ngày nghỉ cán nhân viên Quy chế tiền lƣơng, thƣởng 10 Quy chế in ấn tài liệu 11 Quy chế bảo mật 12 Quy chế bồi dƣỡng đào tạo 13 Quy chế bình chọn thi đua, khen thƣởng 14 Quy chế khám chữa bệnh 15 Các quy chế khác 8.3 Hoạch định nguồn nhân lực thiết kế công việc U M _T TM H D 8.3.1 Hoạch định nguồn nhân lực 8.3.2 Thiết kế công việc 336 8.6 Tạo động lực cho ngƣời lao động 8.6.1 Chính sách tiền lương, thưởng, phúc lợi H D 8.6.2 Tạo điều liện LV hội thăng tiến TM 8.6.3 Đảm bảo ATLĐ sức khỏe nhân viên U M _T 8.6.4 Kỷ luật chấm dứt hợp đồng 350 Động lực gì?  Động lực là… U M _T TM H D • Những điều kiện người hoạt động: nhu cầu, mong muốn, nỗi sợ hãi ham muốn bên người, chúng thúc họ làm điều cần làm nguyên nhân dẫn đến cách ứng xử người 351 Mối quan hệ Năng lực - Động lực giai đoạn PT NV U M _T TM H D 352 Tạo động lực cho ngƣời lao động Lƣơng U M _T Cơ cấu hệ thống tạo động lực Khuyến khích vật chất TM H D Cơ cấu hệ thống tạo động lực cho ngƣời lao động Khuyến khích tinh thần 353 Phụ cấp Thƣởng Phúc lợi Điều kiện LV Cơ hội thăng tiến Yêu cầu đãi ngộ U M _T TM H D 8.6.1 Chính sách tiền lương, thưởng, phúc lợi Đãi ngộ vật chất D Tiền lƣơng khoản tiền trả cho NLĐ hồn thành CV TM H Tiền lƣơng theo quy định = đơn giá tiền lương x hệ số lương _T Cơ cấu thu nhập hàng tháng Thu nhập = Lương + Phụ cấp + Tiền thưởng M U Trong đó:  lương (theo TG) 40% ,  phụ cấp (trách nhiệm, độc hại) 30%,  thưởng 30% (thưởng d.thu (Phí quà(Tips),tiền hoa hồng) 355 PV),Tiền 8.6.1 Chính sách tiền lương, thưởng, phúc lợi Đãi ngộ vật chất U M _T TM H D  Nguyên tắc trả lương  Đảm bảo tái SX mở rộng sức LĐ  Dựa sở thoả thuận  Tương xứng với lực NLĐ: • Cấp 1: Trưởng BP • Cấp Ttrợ lý Trưởng BP • Cấp Giám sát • Cấp NV • Cấp NV phụ • Mỗi cấp chia nhiều bậc A,B,C,D  Đảm bảo tính cơng bằng, nâng cao động lực cho NV, nâng cao CLDV  Tuân thủ quy định Nhà nước tiền lương 356 8.6.2 Tạo điều liện LV hội thăng tiến Đãi ngộ tinh thần U M _T TM H D  Tạo môi trƣờng thuận lợi cho ngƣời LĐ:  Tổ chức PV nơi LV theo YC CV  Tạo MT thuận lợi tâm sinh lý người LĐ  Bầu khơng khí dân chủ, tơn trọng,  XD sách phúc lợi khuyến khích mặt tinh thần  Chế độ bảo hiểm XH, bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp  Chế độ nghỉ ngơi: theo quy định Bộ luật Lao động  Kiểm tra sức khỏe miễn phí định kỳ lần/năm  Tổ chức kỳ nghỉ cho nhân viên  Tổ chức hoạt động ngoại khóa  Cơ hội thăng tiến 357 8.6.3 Đảm bảo ATLĐ sức khỏe NV  Xây dựng kế hoạch đảm bảo ATVSLĐ sức khỏe D NV TM H  Thực quy định ATVSLĐ  Thực chế độ BHLĐ BLĐ _T  Công tác tuyên truyền huấn luyện ATVSLĐ  Cơng tác chăm sóc sức khỏe cho NLĐ (ăn ca, M phòng nghỉ…) U  Giám sát, kiểm tra đánh giá  Sổ theo dõi báo cáo 358 8.6.4 Kỷ luật chấm dứt hợp đồng Quan hệ lao động trách nhiệm H D quyền lợi, nghĩa vụ TM Ngƣời lao động Doanh nghiệp _T Thể qua hợp đồng lao động 359 U M  Lấy ý kiến NV  Cơng đồn “định hình“ MQH LĐ  Sổ tay nhân viên Quy trình giải khiếu nại nội  B1 : Phản ánh việc cho quản lý trực tiếp  B2 : Khi việc xử lý quản lý trực tiếp không thỏa U M _T TM H D đáng nhân viên có quyền khiếu nại lên phịng Hành nhân  B3 : Phịng Hành nhân tiếp nhận thơng tin tìm hiểu việc với ban chấp hành cơng đồn  B4 : Trưởng phịng Hành nhân trình bày việc tham mưu ban giám đốc định xử lý tinh thần công 360 8.7 Đánh giá hiệu sử dụng nhân lực H D Năng suất LĐ (W): W = Tổng doanh thu/Tổng số LĐ U M _T TM Hệ số SD LĐ theo quỹ TG: T= Thời gian LV thực tế/Thời gian LV quy định 8.7 Đánh giá hiệu sử dụng nhân lực Hệ số thu nhập doanh thu TM H D K = Thu nhập LĐ năm/ Mức doanh thu TB LĐ năm Tỉ lệ % CF tiền công doanh thu U M _T Tỉ lệ % CF tiền cơng doanh thu = (Chi phí tiền công: doanh thu) x 100 362 8.7 Đánh giá hiệu sử dụng nhân lực H D  Phân tích tình hình biến động nhân lực KS mối quan hệ với doanh thu qua Chỉ số phân tích Ii = TM Ti x 100% To x Di/Do Si x 100% Is = So x Di/Do M _T So: Quỹ lương kỳ trước Ti: Quỹ lương kỳ phân tích Do: doanh thu kỳ trước Di: Doanh thu kỳ phân tích U To: LĐ kỳ trước Ti: LĐ kỳ phân tích Do: doanh thu kỳ trước Di: Doanh thu kỳ phân tích 363 CÂU HỎI ƠN TẬP CHƢƠNG Trình bày nội dung hoạch định nguồn nhân lực khách sạn Trình bày nội dung thiết kế cơng việc khách sạn Trình bày nội dung tuyển dụng nhân lực khách sạn Trình bày nội dung bố trí sử dụng nhân lực khách sạn Trình bày phương pháp đào tạo nhân viên nội dung phát _T TM H D triển nhân lực khách sạn M Trình bày nội dung tạo động lực cho người lao động khách U sạn Trình bày nội dung đảm bảo an toàn lao động sức khỏe nhân viên khách sạn 364 ... M 8. 6 Tạo động lực cho ngƣời LĐ U 8. 7 Đánh giá hiệu SD nhân lực 3 28 8.1 Tổ chức phận quản trị nhân lực KS 8. 1.1 Chức năng, nhiệm vụ BP quản trị nhân lực H D 8. 1.2 Mơ hình cấu tổ chức BP quản trị. ..Chƣơng Quản trị nhân lực KS 8. 1 Tổ chức phận quản trị nhân lực KS D H 8. 2 Khái quát quản trị nhân lực KS TM 8. 3 Hoạch định nguồn nhân lực 8. 4 Tuyển dụng, bố trí sử dụng lao động _T 8. 5 Đào tạo... nhân lực 8. 1.3 Nhiệm vụ chức danh BP quản trị nhân lực U M _T TM 329 8. 1.1 Chức năng, nhiệm vụ phận quản trị nhân lực 330 U M _T TM H D Chức Nhiệm vụ 8. 1.2 Mơ hình cấu tổ chức BP quản trị nhân