Nâng cao hiệu quả sử dụng lao động của Khách sạn Bình An 1 – Công ty Cổ phần Hoa Thiên Ý

Nâng cao hiệu quả sử dụng lao động của Khách sạn Bình An 1 – Công ty Cổ phần Hoa Thiên Ý Nâng cao hiệu quả sử dụng lao động của Khách sạn Bình An 1 – Công ty Cổ phần Hoa Thiên Ý Nâng cao hiệu quả sử dụng lao động của Khách sạn Bình An 1 – Công ty Cổ phần Hoa Thiên Ý Nâng cao hiệu quả sử dụng lao động của Khách sạn Bình An 1 – Công ty Cổ phần Hoa Thiên Ý Nâng cao hiệu quả sử dụng lao động của Khách sạn Bình An 1 – Công ty Cổ phần Hoa Thiên Ý Nâng cao hiệu quả sử dụng lao động của Khách sạn Bình An 1 – Công ty Cổ phần Hoa Thiên Ý Nâng cao hiệu quả sử dụng lao động của Khách sạn Bình An 1 – Công ty Cổ phần Hoa Thiên Ý Nâng cao hiệu quả sử dụng lao động của Khách sạn Bình An 1 – Công ty Cổ phần Hoa Thiên Ý Nâng cao hiệu quả sử dụng lao động của Khách sạn Bình An 1 – Công ty Cổ phần Hoa Thiên Ý Nâng cao hiệu quả sử dụng lao động của Khách sạn Bình An 1 – Công ty Cổ phần Hoa Thiên Ý Nâng cao hiệu quả sử dụng lao động của Khách sạn Bình An 1 – Công ty Cổ phần Hoa Thiên Ý Nâng cao hiệu quả sử dụng lao động của Khách sạn Bình An 1 – Công ty Cổ phần Hoa Thiên Ý Nâng cao hiệu quả sử dụng lao động của Khách sạn Bình An 1 – Công ty Cổ phần Hoa Thiên Ý Nâng cao hiệu quả sử dụng lao động của Khách sạn Bình An 1 – Công ty Cổ phần Hoa Thiên Ý Nâng cao hiệu quả sử dụng lao động của Khách sạn Bình An 1 – Công ty Cổ phần Hoa Thiên Ý Nâng cao hiệu quả sử dụng lao động của Khách sạn Bình An 1 – Công ty Cổ phần Hoa Thiên Ý

LỜI CẢM ƠN Trong trình thực tập nghiên cứu làm khóa luận tốt nghiệp vừa qua, em nhận quan tâm, giúp đỡ tận tình từ phía Trường đại học Thương mại từ phía Khách sạn Bình An – Cơng ty Cổ phần Hoa Thiên Ý Lời đầu tiên, em xin chân thành gửi lời cảm ơn đến PGS.TS Phạm Cơng Đồn trực tiếp hướng dẫn, đóng góp ý kiến, tận tình bảo em suốt q trình làm khóa luận tốt nghiệp Em xin cảm ơn thầy cô giáo khoa Quản trị nhân lực Trường đại học Thương mại tạo điều kiện cho em hồn thành khóa luận Em xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến Ban Giám Đốc, phận phòng ban chức năng, tập thể cán nhân viên Khách sạn Bình An – Công ty Cổ phần Hoa Thiên Ý tạo điều kiện giúp đỡ em thời gian vừa qua Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2020 Sinh viên thực Trang Nguyễn Thùy Trang i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN .i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT .v PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Tổng quan nghiên cứu Mục tiêu, nhiệm vụ nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu 5 Kết cấu khóa luận tốt nghiệp CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ LAO ĐỘNG VÀ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG LAO ĐỘNG TRONG DOANH NGHIỆP DỊCH VỤ 1.1 Khái niệm đặc điểm lao động doanh nghiệp dịch vụ 1.1.1 Khái niệm doanh nghiệp dịch vụ .6 1.1.2 Khái niệm lao động, lao động doanh nghiệp dịch vụ 1.1.3 Phân loại lao động 1.1.4 Đặc điểm lao động doanh nghiệp dịch vụ .8 1.2 Hiệu sử dụng lao động doanh nghiệp dịch vụ 10 1.2.1 Khái niệm hiệu sử dụng lao động 10 1.2.2 Tiêu chuẩn đánh giá hiệu sử dụng lao động doanh nghiệp dịch vụ 12 1.2.3 Các tiêu đánh giá hiệu sử dụng lao động 12 1.3 Các nhân tố tác động đến hiệu sử dụng lao động doanh nghiệp dịch vụ 14 1.3.1 Nhân tố bên doanh nghiệp dịch vụ .14 1.3.2 Nhân tố bên doanh nghiệp dịch vụ 15 CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 18 2.1 Quy trình nghiên cứu 18 2.2 Phương pháp thu thập liệu 20 2.2.1 Phương pháp thu thập liệu thứ cấp 20 2.3 Phương pháp xử lý liệu .22 ii CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG SỬ DỤNG LAO ĐỘNG VÀ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG LAO ĐỘNG TẠI KHÁCH SẠN BÌNH AN – CÔNG TY CỔ PHẦN HOA THIÊN Ý 24 3.1 Giới thiệu Khách sạn Bình An – Cơng ty Cổ phần Hoa Thiên Ý 24 3.1.1 Lịch sử hình thành Khách sạn Bình An – Cơng ty Cổ phần Hoa Thiên Ý 24 3.1.2 Chức năng, nhiệm vụ, lĩnh vực đặc điểm hoạt động, cấu tổ chức máy Khách sạn Bình An 25 3.1.3 Khái quát tình hình nhân lực Khách sạn 33 3.1.4 Một số kết hoạt động kinh doanh công ty năm gần 34 3.2 Kết nghiên cứu thực trạng nâng cao hiệu sử dụng lao động Khách sạn Bình An – Công ty Cổ phần Hoa Thiên Ý 35 3.2.1 Tình hình lao động Khách sạn Bình An 35 3.2.2 Thực trạng tổ chức định mức lao động .39 3.2.3 Một số nhân tố tác động đến hiệu sử dụng lao động Khách sạn Bình An – Cơng ty Cổ phần Hoa Thiên Ý 43 3.2.4 Các tiêu đánh giá hiệu sử dụng lao động Khách sạn Bình An 48 3.3 Đánh giá chung thực trạng nâng cao hiệu sử dụng lao động Khách sạn Bình An – Cơng ty Cổ phần Hoa Thiên Ý 50 3.4.1 Thành công nguyên nhân 50 3.4.2 Hạn chế nguyên nhân 52 4.1.2 Mục tiêu 54 4.2 Các giải pháp nâng cao hiệu sử dụng lao động Khách sạn Bình An 54 4.2.1 Giải pháp từ phía khách sạn 54 4.2.2 Một số kiến nghị Nhà nước 59 4.2.3 Một số kiến nghị với Tổng cục Du lịch 59 KẾT LUẬN 61 iii DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1: Kết kinh doanh khách sạn Bình An giai đoạn năm 2017-2020 34 Bảng 3.2: Cơ cấu lao động khách sạn Bình An – Cơng ty Cổ phần Hoa Thiên Ý giai đoạn năm 2018 -2019 35 Bảng 3.3: Cơ cấu lao động theo độ tuổi Khách sạn Bình An 36 Bảng 3.3 Định mức lao động nhân viên khách sạn Bình An 41 năm 2018 - 2019 41 Bảng 3.6: Số lượng phịng Khách sạn Bình An 45 Bảng 3.5: Hiệu sử dụng lao động Khách sạn Bình An năm 2018 - 2019 47 DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 2.1: Quy trình nghiên cứu 18 Sơ đồ 2.2: Quy trình thực phương pháp điều tra thơng qua phiếu điều tra khảo sát 22 Sơ đồ 3.1: Cơ cấu máy tổ chức khách sạn Bình An .25 iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT STT Tên viết tắt Tên viết đầy đủ Phó Giáo sư, Tiến sĩ Người lao động Số thứ tự Bảo hiểm xã hôi Bảo hiểm y tế Nhà xuất PGS.TS NLĐ STT BHXH BHYT NXB v PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Trong xu hướng hội nhập kinh tế giới ngày mở rộng, kinh tế Việt Nam dần chuyển để hịa nhập với kinh tế khu vực giới Trong trình hội nhập đó, Đảng Nhà nước ta xác định: kinh doanh du lịch ngành kinh tế mũi nhọn, ngành kinh tế khơng khói, góp phần tích cực vào việc thực sách mở cửa, thúc đẩy đổi phát triển nhiều ngành kinh tế khác, tạo công ăn việc làm mở rộng giao lưu hợp tác giữ nước ta nước ngồi Có thể nói xu hướng tất yếu phát triển xã hội Kinh tế ngày phát triển nhu cầu du lịch nghỉ dưỡng người ngày nâng cao, nhu cầu ngày đa dạng phong phú Trong năm đầu thập kỷ 90, có nhiều khách sạn bắt đầu vào hoạt động Hiện nay, ngành khách sạn ngành kinh tế chiếm vị trí quan trọng kinh tế quốc dân thị trường khách sạn Việt Nam thời kì tăng trưởng dự báo bùng nổ mạnh mẽ thời gian tới Việc Việt Nam gia nhập WTO tạo nhiều hội đồng thời có khơng khó khăn, thử thách doanh nghiệp nước việc cạnh tranh với doanh nghiệp lớn mạnh Tính đến năm 2017, thị trường khách sạn Việt Nam có khoảng 100.000 phòng khách sạn từ 3-5 tiếp đón phục vụ hàng triệu lượt khách nước Với số lượng khách sạn ngày tăng muốn tồn phát triển bền vững, khách sạn không dự vào sở vật chất kĩ thuật mà phải đảm bảo chất lượng dịch vụ, tối đa hóa doanh thu tiêt kiệm chi phí, tăng suất lao động, nâng cao hiệu sử dụng lao động, đặc biệt nguồn lao động mà khách sạn có, nguồn nhân lực yếu tố quan trọng chủ chốt định đến thành công hay thất bại doanh nghiệp kinh doanh khách sạn Hơn hết, đặc thù ngành phải sử dụng nguồn lao động trực tiếp, nguồn lao động sống khách sạn nguồn lao động chủ yếu thiếu nên vai trò lao động ngày có vị trí đặc biệt quan trọng Nguồn lao động yếu tố cấu thành nên doanh nghiệp, vận hành doanh nghiệp, định thành bại doanh nghiệp Nguồn lao động nguồn lực thiếu doanh nghiệp nên việc nâng cao hiệu sử dụng lao động lĩnh vực quan trọng quản lý doanh nghiệp Mặt khác, quản lý nguồn lực khác khơng có hiệu doanh nghiệp khơng quản lý tốt người lao động suy cùng, hoạt động quản lý thực người Vả lại, cạnh tranh ngày gay gắt thị trường, doanh nghiệp muốn tồn phát triển buộc phải cải tổ lại doanh nghiệp theo hướng tinh giản, gọn nhẹ, động, yếu tố người mang tính định Bởi việc tìm người phù hợp để giao việc, với cương vị chức vụ vấn đề đáng quan tâm loại hình doanh nghiệp Do vậy, để đảm bảo cạnh tranh thị trường khách sạn, doanh nghiệp kinh doanh khách sạn phải không ngừng trọng đến biện pháp sử dụng lao động hiệu góp phần nâng cao hiệu kinh doanh khách sạn Khách sạn Bình An – Công ty Cổ phần Hoa Thiên Ý khách sạn có quy mơ với gần 100 phịng, có vị trí địa lý thuận lợi tiếp đón hàng nghìn lượt khách du lịch khách công vụ đến lưu trú khách sạn Khách sạn chủ yếu kinh doanh lĩnh vực dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống dịch vụ bổ sung khác… Trong năm vừa qua, khách sạn đạt số thành tựu định kinh doanh Nhưng trình thực tập khách sạn, em nhận thấy khách sạn tồn số hạn chế định tình hình sử dụng tiền lương lao động không hợp lý, bố trí sử dụng lao động chưa hiệu quả… Một số nguyên nhân dẫn đến hạn chế khách sạn chưa sử dụng lao động hiệu Xuất phát từ lý luận thực tiễn trên, em định chọn đề tài: “ Nâng cao hiệu sử dụng lao động Khách sạn Bình An – Cơng ty Cổ phần Hoa Thiên Ý” làm khóa luận tốt nghiệp Tổng quan nghiên cứu 2.1 Tổng quan nghiên cứu nước Qua nghiên cứu, em biết có số cơng trình nghiên cứu có liên quan đến đề tài khóa luận tốt nghiệp em sau: * Các nghiên cứu lý luận hiệu sử dụng lao động doanh nghiệp dịch vụ: - PGS.TS Phạm Công Đoàn, TS Nguyễn Cảnh Lịch (đồng chủ biên, 2012), Kinh tế doanh nghiệp thương mại, NXB Thống kê Nội dung sách giới thiệu kiến thức hoạt động kinh tế doanh nghiệp như: doanh nghiệp thương mại kinh tế thị trường, cung ứng hàng hoá doanh nghiệp thương mại, dịch vụ doanh nghiệp thương mại, hiệu kinh tế doanh nghiệp thương mại, - Nguyễn Thị Nguyên Hồng (chủ biên, 2014), Quản trị dịch vụ, NXB Thống kê, Hà Nội Nội dung sách đề cập đến lý luận tổng quan quản trị dịch vụ, giúp người đọc nắm kiến thức quản trị nguồn lực doanh nghiệp dịch vụ - Lưu Trọng Tuấn (chủ biên, 2014), Quản trị nguồn nhân lực ngành khách sạn, NXB Lao động – Xã hội Nội dung sách đề cập tới kĩ năng, phương pháp quản trị nhân lực dựa kiến thức nhà quản lý khách sạn hàng đầu giới, giúp người đọc có nhìn tổng quan quản trị nhân lực khách sạn * Luận văn tốt nghiệp: - Tô Thị Như Quỳnh (2017), Nâng cao hiệu sử dụng lao động Khách sạn Bạch Dương, Công ty TNHH Bạch Dương, Khánh Hòa Luận văn tốt nghiệp, Trường Đại học Thương mại Đề tài cung cấp nhiều cách tiếp cận vấn đề nâng cao hiệu sử dụng lao động Khách sạn Bạch Dương, Công ty TNHH Bạch Dương, Khánh Hịa, đồng thời thơng qua việc tìm hiểu, phân tích kết hợp với quan điểm mục tiêu đào tạo nhân lực khách sạn từ có kiến nghị giải pháp để nâng cao hiệu sử dụng lao động khách sạn - Trần Thị Vân Anh (2016), Nâng cao hiệu sử dụng lao động phận nhà hàng khách sạn Vị Hoàng, Nam Định Luận văn tốt nghiệp, Trường Đại học Thương mại Khóa luận trình bày, phân tích cụ thể chi tiết thực trạng nâng cao hiệu sử dụng lao động phận nhà hàng khách sạn Vị Hoàng, Nam Định Đồng thời đưa số giải pháp tương đối hồn thiện cơng tác nâng cao hiệu sử dụng lao động - Nguyễn Thị Thủy Tiên (2017), Nâng cao hiệu sử dụng lao động buồng khách sạn Heritage Hà Nội, Công ty cổ phần Heritage, Luận văn tốt nghiệp, Trường Đại học thương mại Đề tài hệ thống hóa sở lý luận nâng cao hiệu sử dụng lao động đồng thời phân tích chi tiết, rõ ràng thực trạng nâng cao hiệu sử dụng lao động phận buồng Khách sạn Heritage Hà Nội, Cơng ty cổ phần Heritage, từ đề xuất số giải pháp kiến nghị để hoàn thiện cơng tác - Đồn Văn Tưởng, “Nghiên cứu giải pháp nâng cao hiệu sử dụng nguồn nhân lực công ty xăng dầu Bắc Thái”, Luận văn Thạc sĩ Kinh tế, trường Đại học Kinh tế Quản trị kinh doanh, Đại học Thái Nguyên Đề tài hệ thống lại vấn đề lý luận việc nâng cao hiệu sử dụng lao động, nghiên cứu thực trạng tình hình nhân lực, tình hình kinh doanh doanh nghiệp, nhân tố ảnh hưởng đến xuất, hiệu lao động nhân viên tai công ty xăng dầu Bắc Thái ĐỒng thời sâu vào vấn đề nghiên cứu, tác giả đánh giá tiêu, đánh giá hiệu sử dụng lao động cơng ty, phân tích tiêu xuất lao động, chi phí tiền lương,… Từ đề xuất giải pháp có tình khả thi nhằm nâng cao chất lượng, hiệu lao động nhân viên công ty xăng dầu Bắc Thái 2.2 Tổng quan nghiên cứu ngồi nước Ngồi cơng trình nghiên cứu nước, giới cịn có số cơng trình nghiên cứu sau: - Gary Dessler (1905), Human Resource Management, CDIMEX Nội dung sách đề cập đến lý luận quản trị nhân lực kinh doanh, nhiên kiến thức tổng quát, chưa sâu vào quản trị nhân lực ngành - Dennis Nickson (2007), Human resource management for the hospitality and tourism industry, MPG books Ltd Bodmin, Cornwall Cuốn sách đề cập tới vấn đề lao động ngành khách sạn, giúp người đọc nắm bắt kiến thức tổng quan quản trị nhân lực kinh doanh khách sạn Tóm lại, có nhiều nghiên cứu đề cập tới lý luận thực tiễn hiệu sử dụng lao động kinh doanh khách sạn Các cơng trình nghiên cứu hệ thống số vấn đề lý luận hiệu sử dụng lao động khách sạn khảo sát thực tế, đề xuất số giải pháp cho khách sạn Tuy nhiên, thời điểm chưa có cơng trình nghiên cứu chuyên sâu vấn đề nâng cao hiệu sử dụng lao động Khách sạn Bình An – Công ty Cổ phần Hoa Thiên Ý Vì vậy, đề tài em có tính mẻ, cần thiết phải nghiên cứu Đề tài kế thừa vấn đề lý luận có liên quan vận dụng nghiên cứu chuyên sâu nâng cao hiệu sử dụng lao động Khách sạn Bình An – Công ty Cổ phần Hoa Thiên Ý Mục tiêu, nhiệm vụ nghiên cứu - Mục tiêu nghiên cứu đề tài: Đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm nâng cao hiệu sử dụng lao động Khách sạn Bình An - Nhiệm vụ nghiên cứu đề tài: Thứ là, hệ thống hóa vấn đề lý luận hiệu sử dụng lao động kinh doanh khách sạn Thứ hai là, phân tích thực trạng hiệu sử dụng lao động khách sạn; đánh giá ưu điểm, hạn chế nguyên nhân ưu điểm, hạn chế hiệu sử dụng lao động Khách sạn Bình An Thứ ba là, đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm nâng cao hiệu sử dụng lao động khách sạn Bình An Đối tượng phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu vấn đề lý luận thực tiễn nâng cao hiệu sử dụng lao động Khách sạn Bình An - Phạm vi nghiên cứu đề tài: + Về nội dung: Hiệu sử dụng lao động Khách sạn Bình An + Về khơng gian: Giới hạn nghiên cứu khách sạn Bình An 1, có địa Bình An - Trung Giã - Sóc Sơn - Hà Nội + Về thời gian: Giới hạn liệu thực trạng đề tài năm 2018 – 2020, định hướng đề xuất giải pháp năm 2025 Kết cấu khóa luận tốt nghiệp Kết cấu khóa luận tốt nghiệp bao gồm chương: Chương 1: Cơ sở lý luận lao động hiệu sử dụng lao động doanh nghiệp dịch vụ Chương 2: Phương pháp nghiên cứu Chương 3: Thực trạng sử dụng lao động hiệu sử dụng lao động Khách sạn Bình An – Cơng ty Cổ phần Hoa Thiên Ý Chương 4: Một số giải pháp kiến nghị nhằm nâng cao hiệu sử dụng lao động Khách sạn Bình An – Công ty Cổ phần Hoa Thiên Ý - Triple bed room (TRPL): phịng có giường lớn giường nhỏ giường nhỏ cho khách ngủ Khi khách đặt phòng khách sạn, nhân viên lễ tân/ đặt phòng sử dụng cụm từ kết hợp chất lượng phòng loại giường để xác định loại phòng mà khách muốn lưu trú Các trang thiết bị chủ yếu phòng bao gồm: - Giường ngủ: ga, gối, chăn màn… - Tủ quần áo mắc áo - Bàn ghế (làm việc, tiếp khách) - Bàn trang điểm - Đồng hồ, sổ điện thoại - Kệ để rượu sổ ghi Bill(hố đơn) - Thìa, dĩa, bình đựng đá, ly, cốc - Các loại đèn - Các đồ phát truyền hình - Tranh trang trí, loại rèm (rèm ban ngày, rèm ban đêm) - Tủ lạnh, đồ phòng cháy… Tuy nhiên tuỳ theo loại phòng mà trang thiết bị kể có khác số lượng , kích thước, chủng loại, cách trình bày trang trí phịng có khác Cơ sở vật chất kĩ thuật phục vụ ăn uống Khách sạn Bình An có nhà hàng quầy Bar có phong cách phục vụ riêng biệt, tất đạt tiêu chuẩn Các phòng thiết kế lịch tiện lợi với dịch vụ 24/24h, dịch vụ buồng thay hai lần ngày, dịch vụ giặt là, hệ thống bảo vệ tuyệt đối an tồn.Tại có bãi đỗ xe ơtơ rộng rãi, có máy phát điện dự phịng, tất phịng có điều hồ nhiệt độ kiểm sốt nóng lạnh tự động, hệ thống phịng cháy chữa cháy… Ngồi Khách sạn Bình An cịn có dịch vụ bổ sung như: Giặt là, phận chăm sóc sức khoẻ Fitness Center, Flower Shop, Souvenir shop… Với sở vật chất đại đạt tiêu chuẩn vậy, khó khăn đặt cho nhà quản lý vấn đề quản lý sử dụng nhân lực khách sạn Bình An làm để tuyển chọn , đào tạo nhân viên để họ bắt kịp, thích nghi với môi trường làm việc để nâng cao tầm hiểu biết nhân viên việc phục vụ khách nhằm đạt kết tốt 46 Thứ tư tổ chức quản lý khách sạn: Cơ cấu lao động gọn nhẹ thơng thống tạo điều kiện cho suất lao động nâng cao ngược lại Bầu khơng khí văn hố khách sạn Bình An tạo khơng khí làm việc cởi mở phận Các định có tính chất phận thường phận tự xây dựng thơng qua giám đốc, từ tạo tin tưởng lẫn nhà quản lý với nhân viên , nhân viên với nhân viên Nhân viên khách sạn Bình An coi mơi trường làm việc khách sạn ngơi nhà mình, họ khuyến khích đề sáng kiến giải vấn đề xảy chuyên môn quyền hạn Trên sở ta thấy công tác quản lý sử dụng nhân lực khách sạn Bình An ngày có hiệu Khách sạn tạo gắn kết nhân viên với nhà quản lý , nhân viên với nhân viên để hoàn thành mục tiêu đề Tuy nhiên, tương lai, khách sạn cần trì củng cố bầu khơng khí văn hố này, để thực khách sạn phải thực nghiêm túc việc phân phối lại lợi ích phận nhân viên khách sạn 3.2.4 Các tiêu đánh giá hiệu sử dụng lao động Khách sạn Bình An Bảng 3.5: Hiệu sử dụng lao động Khách sạn Bình An năm 2018 - 2019 (Đơn vị: Triệu đồng) Chỉ tiêu So sánh +/% ĐVT Năm 2018 Năm 2019 Doanh thu Triệu đồng 20,200 35,450 +15,25 175.49 Lợi nhuận Tổng số lao động Tổng quỹ lương Năng suất lao động Triệu đồng Người Triệu đồng Triệu 8,400 60 6,240 12,200 75 9,584 +3,8 +15,00 +3,344 145,238 125.00 153.59 bình quân Lợi nhuận bình đồng/Người Triệu 336,666 472,666 +136,00 140,396 quân Hiệu sử dụng đồng/Người 140,000 162,666 +22,666 116,19 chi phí tiền lương - Sức sản xuất % 3,237 3,699 0,462 - - Sức sinh lời % 1,346 1,272 -0,74 - (Nguồn: Phịng Kế tốn Khách sạn) 47 Qua bảng ta thấy, hiệu sử dụng lao động Khách sạn Bình An giai đoạn năm 2018 – 2019 tương đối tốt Cụ thể sau: Thứ là, doanh thu khách sạn năm 2019 so với năm 2018 tăng 75.45% tương ứng tăng 15,25 triệu đồng Lợi nhuận năm 2019 so với năm 2018 tăng 45.24% tương ứng tăng 3,8 triệu đồng Tổng quỹ lương năm 2019 so với năm 2018 tăng 53.59% tương ứng tăng 3,344 triệu đồng Thứ hai là, suất lao động xác định tổng doanh thu chia cho tổng số lao động Tổng doanh thu tăng 75.45%, số lao động tăng 25% Tốc độ tăng tổng doanh thu lớn tốc độ tăng số lao động nên suất lao động tăng, cụ thể tăng 40.4% tương ứng tăng 136 triệu đồng Thứ ba là, lợi nhuận bình quân lao động xác định lợi nhuận chia cho tổng số lao động Lợi nhuận tăng 45.24%, tổng số lao động tăng 25% Tốc độ tăng lợi nhuận lớn tốc độ tăng tổng lao động nên lợi nhuận bình quân lao động tăng, cụ thể tăng 16.19% tương ứng tăng 22.666 triệu đồng Khách sạn Bình An vào thời điểm trước năm 2015 tiến hành hoạt động kinh doanh sản phẩm dịch vụ ăn uống, nhiên quy mô mức vừa phải, chất lượng dịch vụ chưa cao Đối mặt với cạnh tranh gay gắt đối thủ họ tung sản phẩm chất lượng tốt, giá hợp lý tổ chức nhiều kiện để thu hút khách hàng, với biến động lớn kinh tế; khách sạn Bình An có bước hợp lý, phù hợp với hoàn cảnh thực tế để đứng vững phát triển kinh doanh Nhận thấy quy mô hiệu kinh doanh chưa cao khơng cịn phù hợp nhà hàng bước thực biện pháp nhằm tăng suất lao động đạt nhiều kết tích cực Trước hết nhà hàng dầu tư vào tăng vốn cố định việc mua thêm nhiều thiết bị, vật dụng, cải tạo lại cảnh quan bên khuân viên trang trí nội thất bên nhà hàng Đặc biệt khu vực bếp nấu đầu tư nhiều trang thiết bị mới, đại, có cơng suất chất lượng cao hẳn Nhà hàng tuyển chọn nhiều lao động có chất lượng đặc biệt đầu bếp giỏi, phận khác phục vụ buồng, bảo vệ cải tổ lại việc đào tạo thêm kỹ làm việc cho họ Khách sạn tạo lập trang web riêng cho mình, địa http://hotelbinhan.com khách hàng tìm hiểu hoạt động khách sạn, xem bảng báo giá đặt trước dịch vụ qua trang web Sau thời gian 48 đầu tư, đổi khách hàng đến với nhà hàng nhiều hơn, làm cho doanh thu, lợi nhuận bình quân tăng so với trước Tuy số lượng lao động có tăng chi phí cho lao động hay dịch vụ khác điện, nước…có tăng trước suất lao động có xu hướng tăng dần doanh thu tăng nhanh chi phí, mức độ cịn chưa cao dài hạn nhà hàng có nhiều lợi ích Do áp dụng nhiều biện pháp tăng suất lao động với đầu tư nhiều mặt suất lao động bình quân nhà hàng tăng dần Năng suất lao động tăng làm cho nhiều yếu tố khác nhà hàng có chuyển biến tích cực Trước hết diện mạo khách sạn có thay đổi đáng kể, sang trọng lịch hơn, điều làm cho lượng khách khách sạn tăng lên đáng kể Các dịch vụ kèm theo khách hàng đa dạng hơn, nhà hàng phục vụ bữa tiệc lớn, tiệc đứng hay hội thảo Thứ tư là, hiệu sử dụng chi phí tiền lương: Theo số liệu bảng ta thấy, năm 2018 khách sạn bỏ đồng chi phí tiền lương thu 3,237 đồng doanh thu 1,346 đồng lợi nhuận Năm 2019 khách sạn bỏ đồng chi phí tiền lương thu 3,699 đồng doanh thu 1,272 đồng lợi nhuận Hiệu sử dụng chi phí tiền lương năm 2019 so với năm 2018 theo tiêu doanh thu tăng 0,462 lần theo tiêu lợi nhuận giảm 0.74 lần Như vậy, hiệu sử dụng chi phí tiền lương khách sạn có dấu hiệu sụt giảm, khách sạn cần sử dụng biện pháp nhằm tăng trưởng doanh thu lợi nhuận giúp nâng cao hiệu sử dụng chi phí tiền lương lao động Do khách sạn muốn tăng lợi nhuận tăng hiệu sử dụng lao động phải tiết kiệm cách tối đa đồng thời đảm bảo chất lượng phục vụ khách sử dụng đội ngũ lao động hiệu để đảm bảo mục tiêu kinh doanh lâu dài khách sạn cải thiện đời sống cán công nhân viên khách sạn Hiệu sử dụng chi phí tiền lương khách sạn có dấu hiệu sụt giảm dịch Covid bùng nổ vào cuối năm 2019 làm cho hoạt động kinh doanh đình trệ, phải hạn chế kiểm soát lượng khách vào để thực nghị định Chính phủ phịng chống dịch Covid – 19 Mọi chi phí chí chi nhiều để đảm bảo cơng tác chống dịch hiệu quả, lượng khách du lịch khách lưu trú sụt giảm nghiêm trọng mà thời điểm cuối năm lượng khách du lịch lại tăng Trong 49 chi phí tiền lương cho cơng nhân viên khách sạn trả mà vốn thu không đáng kể 3.3 Đánh giá chung thực trạng nâng cao hiệu sử dụng lao động Khách sạn Bình An – Cơng ty Cổ phần Hoa Thiên Ý 3.4.1 Thành công nguyên nhân 3.4.1.1 Thành cơng Nhìn chung tình hình hiệu sử dụng lao động khách sạn Bình An tốt Điều thể qua kết hoạt động kinh doanh khách sạn Thứ là, việc bố trí phân cơng lao động phận hợp lý Lao động phân cơng, bố trí cơng việc phù hợp với trình độ lực họ Đồng thời có điều chỉnh linh hoạt để giúp đỡ hồn thành cơng việc Điều giúp phát huy khả người lao động, góp phần mang lại nằn xuất lao động cao Thứ hai là, người lao động có ý thức kỷ luật tốt Trong trình làm việc người lao động làm việc có trách nhiệm, tuân thủ tốt nội quy quy định khách sạn Điều thể trình độ quản lý tốt ban quản trị môi trường làm việc thuận lợi khách sạn Bình An Thứ ba là, sở vật chất, sở hạ tầng đầy đủ, đáp ứng nhu cầu nhân viên trình tác nghiệp: Mỗi phận có khơng gian làm việc riêng, sở vật chất, sở hạ tầng xếp phù hợp với phận, giúp người lao động giảm sức ép công việc khiến suất lao động nâng cao Thứ tư là, khách sạn tập trung kinh doanh hướng, có mục tiêu chiến lược kinh doanh cụ thể giúp hoạt động kinh doanh khách sạn đạt hiệu cao 3.4.1.1 Nguyên nhân Thứ là, nhà quản lý phịng ban, phận có quan tâm mức hiệu sử dụng lao động, có kế hoạch phân tích điểm mạnh, điểm yếu nhân viên để bố trí lao động khợp lý để phát huy sở trường, khả sáng tạo nhân viên giúp nâng cao suất lao động cho khách sạn Thứ hai là, nhà quản trị khách sạn Bình An đội ngũ có lực, tinh thần trách nhiệm có nhiều năm kinh nghiệm lĩnh vực khách sạn 50 Thứ ba là, nhà quản trị trọng tới công tác tuyển dụng, đào tạo bồi dưỡng nhân viên Trong tuyển dụng nhà quản trị trực tiếp tham gia nhằm có đánh giá khách quan ứng viên Thứ tư là, đội ngũ nhân viên khách sạn có độ tuổi trẻ nên nhân viên chủ động, sáng tạo công việc Thứ năm là, khách sạn trọng đến việc đầu tư sở vật chất, sở hạ tầng, áp dụng công nghệ - kĩ thuật vào công việc để tạo môi trường làm việc thuận tiện hơn, giúp người lao động có hứng thú sáng tạo làm việc khách sạn 3.4.2 Hạn chế nguyên nhân 3.4.2.1 Hạn chế Bên cạnh thành cơng mà khách sạn đạt khách sạn gặp phải hạn chế hiệu sử dụng lao động sau: Thứ là, điều kiện khách sạn mở rộng quy mô kinh doanh số lượng nhân viên khơng đủ, dẫn đến việc thực công việc trở nên phức tạp, nhân viên phận phải kiêm phần công việc phận khác khiến cho hiệu công việc bị giảm sút, chất lượng phục vụ kém, quy trình nghiệp vụ cịn bỏ qua nhiều cơng đoạn nhân viên thực cho xong, chưa yêu cầu, tồn thái độ làm việc nhiệt tình, chống đối Thứ hai là, năm vừa qua, công tác tuyển dụng khách sạn bước phát triển, nhiên số điểm yếu như: công ty thường tuyển chọn em gia đình nhân viên thơng qua quen biết, giới thiệu… chất lượng lao động chưa thực tốt Thứ ba là, việc bố trí sử dụng, đào tạo đãi ngộ nhìn chung chưa hợp lý có phối hợp phận, vấn đề đặt hiệu sử dụng lao động khách sạn tận dụng tối đa nguồn lao động, sử dụng cách chưa hợp lý Thứ tư là, chế độ đãi ngộ cơng nhân viên nhìn chung chưa hợp lý Thứ năm là, trình độ nhân viên cịn nhiều hạn chế chuyên môn, ngoại ngữ: Đội ngũ nhân viên khách sạn Bình An trẻ trung, động cịn thiếu sót kinh nghiệm làm việc cịn nhiều hạn chế trình độ chun mơn, ngoại ngữ, khả giao tiếp Vì vậy, trình tác nghiệp, nhân viên thường xuyên mắc lỗi, 51 không giao tiếp với khách nước ngoài, ảnh hưởng lớn đến hiệu sử dụng lao động khách sạn Tiếp theo là, sở vật chất chưa cải tiến nhiều Cuối là, hệ thống tiêu chất lượng dịch vụ lỏng lẻo, chưa rõ ràng, chưa phân định nhóm tiêu cụ thể, rõ ràng nên gây khó khăn cho nhân viên phục vụ trình phục vụ 3.4.2.2 Nguyên nhân Thứ là, đội ngũ nhân viên phục vụ phận có trình độ cao đẳng trung cấp, khơng thức gắn bó với cơng việc, khơng ham học hỏi nâng cao tay nghề dẫn đến hạn chế nghiệp vụ Bên cạnh đó, trình độ ngoại ngữ nhân viên booh phận phục vụ ăn uống, phận buồng chưa trọng, tiếng anh dừng lại mức độ giao tiếp mà phận lại làm việc với khách nhiều Tình trạng nhân viên làm cho xong nhiệm vụ cịn nhiều, khơng quan tâm sâu sắc tới việc nâng cao chất lượng phục vụ Hơn nữa, đa số nhân viên khách sạn trẻ, động, nhiệt tình thiếu kinh nghiệm việc xử lý tình bất ngờ xảy công việc Điều làm cho chất cluwowngj dịch vụ khách sạn chưa cao Thứ hai là, khách sạn chưa có chương trình đào tạo nhân viên bản, đa số hình thức đào tạo chỗ, người sau học người trước nên người lao động khơng đào tạo có hệ thống, điều làm cho chất lượng lao động không đồng không đảm bảo Thứ ba là, công tác quản lý chất lượng phục vụ nhiều hạn chế thể khách sạn chưa có ban quản lý chất lượng chưa xây dựng hệ thống chất lượng cho phận, phòng ban Thứ tư là, sở vật chất khách sạn chưa thật đồng bộ, việc đầu tư sở vật chất kĩ thuật nhiều hạn chế, nguyên nhân khách sạn xây dựng lâu, kinh phí nâng cấp cịn hạn hẹp, đủ đẻ tu sửa phần chưa đủ để nâng cấp toàn 52 CHƯƠNG 4: MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIỄN NGHỊ NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ SỬ DỤNG LAO ĐỘNG CỦA KHÁCH SẠN BÌNH AN – CÔNG TY CỔ PHẦN HOA THIÊN Ý 4.1 Phương hướng mục tiêu phát triển Khách sạn Bình An thời gian tới 4.1.1 Phương hướng Để phát huy tốt thành tích đạt năm vừa qua, dựa vào lợi sở vật chất có khách sạn; vào nhiệm vụ, phương hướng: Mục tiêu Khách sạn Bình An – Cơng ty Cổ phần Hoa Thiên Ý xây dựng phương hướng sau: Thứ là, phát triển mở rộng quy mô kinh doanh khách sạn Thứ hai là, hồn thiện mơ hình tổ chức; ổn định nội bộ, kinh doanh có hiệu quả, tăng suất chất lượng phục vụ khách Đảm bảo đời sống cho cán công nhân viên nhà khách Thứ ba là, củng cố khắc phục hạn chế thị trường cũ phát huy mở rộng thị trường Thứ tư là, phấn đấu hoạt động kinh doanh có hiệu ngày cao, mở rộng hoạt động kinh doanh tích luỹ tăng nguồn vốn, thực nộp quỹ ngân sách nhà nước phát triển công ty 4.1.2 Mục tiêu a Thị trường khách - Đón ngày nhiều khách quốc tế đến Nhà khách - Thu hút ngày nhiều khách nội địa hơn, khách du lịch b Nâng cao chất lượng phục vụ, phấn đấu đạt mức doanh thu ngày cao - Tăng thu nhập bình quân đầu người 1.200.000đ/ người / tháng A - Tập trung vào nâng cấp sở vật chất Nhà khách trang thiết bị phòng ngủ, nhà ăn … 4.2 Các giải pháp nâng cao hiệu sử dụng lao động Khách sạn Bình An 53 4.2.1 Giải pháp từ phía khách sạn Để tồn tại, phát triển đảm bảo mức tăng hiệu kinh doanh hàng năm, Khách sạn Bình An cần phải có chiến lược kinh doanh đắn để tạo sức cạnh tranh với khách sạn khác Mặc dù vậy, điều quan trọng mà khách sạn cần phải làm việc sử dụng lao động cho hợp lý, có hiệu giảm chi phí sức lao động, làm tăng hiệu kinh doanh, tạo sức cạnh tranh với khách sạn khác Trong thời gian thực tập Khách sạn, em xin đóng góp số giải pháp nhằm nâng cao hiệu sử dụng lao động Khách sạn: Một là, hồn thiện cơng tác tuyển chọn lao động Cơng tác tuyển dụng có vai trị quan trọng chiến lược nâng cao hiệu sử dụng lao động kinh doanh khách sạn Đây sở để phận, phòng ban khách sạn xây dựng đội ngũ nhân lực có chất lượng cao, bảo đảm đáp ứng yêu cầu cơng việc Từ nâng cao chất lượng phục vụ, nâng cao suất lao động phận, phịng ban Điều góp phần làm tăng doanh thu, lợi nhuận cho khách sạn Mặt khác, làm tốt công tác tuyển dụng giúp khách sạn tiết kiệm nhiều chi phí đào tạo, bồi dưỡng lại tay nghề cho công nhân viên Trước hết khách sạn cần phải xây dựng kế hoạch, tiêu chuẩn tuyển dụng nhân viên phù hợp với điều kiện làm việc phận, phòng ban khách sạn Tuyển dụng nhân phải vào nhu cầu sử dụng lao động phận, phòng ban yêu cầu phận, phòng ban Ban lãnh đạo cần xây dựng chương trình tuyển dụng, kế hoạch nội dung thi tuyển Ứng viên tuyển vào vị trí làm việc cần phải đảm bảo đáp ứng dược yêu cầu trình độ chun mơn, ngoại ngữ, trình độ nghiệp vụ, kỹ kinh nghiệm làm việc,… Công tác tuyển dụng phải đảm bảo công bằng, chặt chẽ xác nhằm nâng cao hiệu tuyển dụng Việc tuyển dụng phải hạn chế thấp tình trạng ứng viên nhờ tận dụng mối quan hệ quen biết, tuyển vào khách sạn không đảm bảo yêu cầu công việc Hai là, phân công lao động hợp lý Nhân viên phận phải xắp xếp bố trí làm việc dựa theo lực chuyên môn mạnh họ, đảm bảo người việc để phát huy hết 54 lực cửa người Điều làm cho việc sử dụng lao động hiệu hơn, phát huy khả người lao động, dẫn tới nâng cao suất lao động, giảm chi phí sử dụng nhân sự, tức với lao động tạo mức doanh thu mức lợi nhuận lớn hơn, hiệu sử dụng chi phí tiền lương khách sạn tốt hơn, qua góp phần nâng cao hiệu sử dụng lao động khách sạn Hiện nay, phân cơng nhân viên, bố trí cơng việc chưa hợp lý ca làm việc Ca có nhiều cơng việc hơn, số nhân viên có nhiều đa phần lại nhân viên trẻ, chưa có nhiều kinh nghiệm làm việc, kỹ làm việc chưa thật tốt nên làm giảm chất lượng dịch vụ Vì ban lãnh đạo, ban quản lý cần phải xem xét, xắp, xếp nhân viên ca làm việc hợp lý hơn, tăng cường trao đổi kinh nghiệm cá nhân viên Ba là, có sách chế độ đãi ngộ tốt Xây dựng sách đãi ngộ người lao động thơng qua sách tiền lương, thường, phụ cấp Góp phần làm tăng thu nhập cho người lao động địn bẩy kích thích nhân viên làm việc tích cực Chỉ người lao động quan tâm đến việc nâng cao hiệu lao động hiệu lao động doanh nghiệp thực nâng cao Hơn nữa, đãi ngộ tốt, người lao động se thoải mái công việc, họ cống hiến làm việc làm việc có hiệu Năng suất lao động chất lượng phục vụ phận buồng nâng lên Giúp khách sạn tăng doanh thu lợi nhuận Bốn là, nâng cao trình độ đội ngũ lao động Hiên phần lớn lao động phận trực tiếp phận buồng, phận phục vụa ưn uống, phận bảo vệ, có trình độ kém, việc nâng cao trình độ cho đội ngũ lao động phạn cần thiết Việc nâng cao trình độ đội ngũ lao động có vai trị lớn việc nâng cao chất lượng phục vụ góp phần thu hút them khách hàng, hội kinh doanh đến với khách sạn, điều có nghĩa với đồng chi phí mà khách sạn bỏ đem lại mức hiệu cao hơn, qua góp phàn quan trọng việc gia tăng doanh thu, lợi nhuận cho khách sạn Khách sạn phải thưởng xuyên tổ chức kiểm tra tay nghề cho nhân viên định kỳ năm lần, từ phân loại lao động theo trình độ tay nghề để có phương pháp đào tạo hợp lý hiệu cho đối tượng lao động như: tổ chức khóa học 55 ngắn hạn theo trình độ tay nghề khác nhằm đào tạo lại, nâng cao tay nghề cho nhân viên yếu kém, phát huy khơng ngừng rình độ tay nghề cho nhân viên có tay nghề cao Ngồi việc tổ chức khóa học cho nhân viên khách sạn sử dụng phương pháp kèm cặp Các nhà quản trị nhân viên giỏi, có kinh nghiệm trực tiếp kèm cặp nhân viên có trình độ tay nghề chưa cao Ngồi để phục vụ nhu cầu nhiều đối tượng khách hàng ngồi việc đào tạo tay nghề cho nhân viên khách sạn cần hỗ trợ tạo điều kiện cho nhân viên học thêm ngoại ngữ vào thời điểm vắng khách, đồng thời thu thập nhiều tài liệu, sách báo viết phong tục tập quán quốc gia giưới, đặc biệt quốc gia khu vực lân cận để tìm hiểu thói quen sinh hoạt, phong tục tập quán, lối sống điều cấm kị đất nước họ để phục vụ cách tốt Việc phải tiến hành thường xuyên, liên tục để không ngừng nâng cao trình độ hiểu biết tay nghề cho nhân viên Năm là, nâng cấp sở vật chất khách sạn Bình An Cơ sở vật chất yếu tố hữu hình quan trọng chất lượng phục vụ Vì vậy, sở vật chất từ bề ngồi khách sạn đến trang trí nội thất phòng khách snaj phải gây ấn tượng mạnh mẽ đến khách hàng hứa hẹn cung cấp chất lượng phục vụ có chất lượng Thu hút nhiều khách hàng làm tăng doanh thu, tăng hội kinh doanh khách sạn Bình An Khách sạn Bình An xây dựng từ lâu nên kiến trúc, màu sắc, trang trí trở nên lạc hậu, dễ gây cảm giác nhàm chán cho khách, thiết bị đồ dùng hàng chất lượng cao nhập từ nước qua bao năm chưa thay chưa có cố xảy Hơn nữa, phát triển không ngừng khoa học kỹ thuật thay đổi liên tục nhu cầu khách, đặc biệt khách quốc tế, trang thiết bị phịng khách địi hỏi cần bổ sung, đổi đẻ thỏa mãn tối đa nhu cầu khách Ban Giám đốc khách sạn Bình An phải phối hợp với trưởng phận, phòng ban thường xuyên kiểm tra, đánh giá trình trạng sở vật chất kỹ thật , trang thiết bị đề kế hoạch cho việc đầu tư nâng cấp, cải tạo, thay trang thiết bị đảm bảo tính đại, đồng hợp lý Việc đầu tư nâng cấp phải dựa điều kiện khách sạn thói quen, nhu cầu tiêu dùng đối tượng khách hàng mà khách sạn hướng tới 56 Khách sạn cần thiết kế bố trí hệ thống chiếu sáng số trang thiết bị phòng cho hài hòa để giúp khách thư giãn lưu trú khách sạn Đồng thời, kết hợp sửa sang lại bồn hoa, cảnh tạo khơng khí lành cho khách sạn Công cụ, dụng cụ lao động phận buồng cịn thủ cơng Các thiết bị dụng cụ thô sơ sử dụng tay xe đẩy, chổi quét sàn, chổi lau sàn, bàn chải cần phải kiểm tra thường xuyên để thay dụng cụ cũ, hư hổng không tận dụng Các trang thiết bị dung cho nhân viên quản lý phận buồngcũng cần đầu tư thêm máy vi tính nối mạng nội bộ, hệ thống bảng phân công công việc giúp cho việc quản lý dễ dàng Sáu là, xây dựng hệ thống tiêu chất lượng phục vụ Khách sạn cần có hệ thống tiêu đo lường chất lượng quy trình phục vụ, dựa vào khách sạn đánh giá hiệu công việc nhân viên tốt hơn, nâng cao ý thức tự rèn luyện nhân viên để kết công việc nhân viên cao nhất, tạo đồng chất lượng phục vụ Việc giúp khách sạn nâng cao chất lượng dịch vụ chất lượng người, qua làm tăng suất lao động, giảm thiểu chi phí quản lý đào tạo nhân lực Muốn xây dựng hệ thống tiêu chất lượng phục vụ, trước hết khách sạn cần tổ chức nghiên cứu nhu cầu khách hàng để xây dựng hệ thống làm tiêu chuẩn thước đo đánh gí chất lượng phận, phịng ban khách sạn Hệ thống tiêu chất lượng phục vụ nên phân thành nhóm tiêu từ nhóm xác định tiêu cụ thể Từ nghiên cứu khách hàng, khách sạn hoạch định tiêu, bao gồm nhóm: + Nhóm tiêu tiện nghi phục vụ gồm hệ thống âm thanh, ánh sáng, điều hịa, thơng gió, trang thiết bị phòng tivi tủ lạnh, máy vi tính,… + Nhóm tiêu vệ sinh gồm đảm bảo vệ sinh buồng, khu vực lễ tân, vệ sinh dụng cụ trang thiết bị, vệ sinh cá nhân nhân viên… + Nhóm tiêu trình độ gồm trình độ phục vụ, trình độ ngoại ngữ, kỹ giao tiếp thái độ phục vụ + Nhóm tiêu tổ chức gồm đặt phịng, nhận phịng, xếp, phân cơng cơng việc phận, phòng ban 57 Từ tiêu đưa ra, khách sạn rà soát lại định mức, quy định sau đánh giá tính khả thi tiêu so sánh với thỏa mãn khách hàng để đưa vào thức 4.2.2 Một số kiến nghị Nhà nước Trong tình hình kinh doanh nay, việc đầu tư nâng cấp sửa chữa khách sạn cần có nguồn vốn lớn, thời gian thu hồi vốn lâu Vì vậy, đề nghị Chính phủ cần có sách tín dụng đầu tư cho loại hình kinh doanh cho phép khách sạn vay vốn với lãi suất ưu đãi nhằm nâng cao chất lượng phục vụ Bên cạnh đó, nhà nước cần có sách thuế bình đẳng khách sạn thuộc doanh nghiệp nhà nước với khách sạn liên doanh Chính phủ xem xét lại mức thuế đất doanh nghiệp kinh doanh khách sạn Cho phép thành lập Hiệp hội khách sạn, thông qua hệ thống khách sạn Việt Nam có tiếng nói chung, có điều kiện trao đổi thơng tin học tập kinh nghiệm lẫn nhau, nâng cao chất lượng phục vụ, bảo vệ quyền lợi uy tín tồn hệ thống, bảo vệ lợi ích khách du lịch, tạo thành sức mạnh tổng hợp, giá môi trường cạnh tranh lành mạnh Lao động khách sạn chủ yếu tiếp xúc trực tiếp với khách, ngoại hình nhân viên quan trọng Nhà nước cần có quy định chế độ nghỉ hưu 4.2.3 Một số kiến nghị với Tổng cục Du lịch Một số kiến nghị với Tổng cục Du lịch Việt Nam: - Tổng cục du lịch cần đưa biện pháp, sách mang tính pháp lý chế độ lao động doanh nghiệp khách sạn du lịch để khách sạn quản lý lao động có hiệu hơn, điều tiết thị trường lao động hợp lý để người lao động khách sạn gặp nhiều thuận lợi trình tuyển dụng tìm kiếm việc làm Ngoài ra, Tổng cục Du lịch cần đưa gói hỗ trợ với quy trình tiếp nhận hợp lý giúp đỡ người lao động khách sạn đề xuất giảm thuế giá trị gia tăng, điều chỉnh giá điện cho doanh nghiệp kinh doanh lưu trú, sách hỗ trợ người lao động, - Tài nguyên thiên nhiên có ảnh hưởng lớn đến kinh doanh khách sạn, cơng tác bảo vệ môi trường vô quan trọng Tổng cục Du lịch cần phối hợp với Bộ Tài nguyên Môi trường, quyền địa phương việc triển khai thực có hiệu tiêu mơi trường, đưa sách khai thác sử dụng tài 58 nguyên thiên nhiên cách hợp lý tránh cạn kiệt tài nguyên, nghiêm cấm du khách khách sạn xả rác bừa bãi ảnh hưởng tới môi trường thiên nhiên, cần phải tăng cường công tác tra, kiểm tra xử lý nghiêm vi phạm lĩnh vực tài nguyên môi trường - Để ngành khách sạn Việt Nam ngày phát triển, việc quảng bá, tuyên truyền du lịch điều cần thiết Tổng cục Du lịch Việt Nam cần đẩy mạnh công tác tuyên truyền, quảng bá xúc tiến du lịch, giới thiệu rộng rãi đất nước người Việt Nam, danh lam thắng cảnh,… nhằm thu hút khách du lịch nhiều Công tác quảng bá, tuyên truyền thực nhiều hình thức website, thi sắc đẹp quốc tế,… Điều giúp thị trường khách sạn du lịch Việt Nam thêm phát triển, tạo công ăn việc làm thu nhập cho người lao động, nâng cao đời sống người dân 59 KẾT LUẬN Nằm nhóm nước có kinh tế phát triển, ngành khách sạn du lịch Việt Nam gặp khơng khó khăn thách thức để phát triển, hịa nhập với du lịch toàn cầu Nhận biết thách thức từ cạnh tranh đó, doanh nghiệp du lịch khách sạn tìm kiếm giải pháp đáp ứng nhu cầu thị trường cách tốt Đặc biệt việc đào tạo nhân lực ngành du lịch vấn đề cần quan tâm hàng đầu Đó lý khách sạn ln phải tìm kiếm lựa chọn phương án, sách để nâng cao hiệu sử dụng lao động Với mục tiêu ban đầu đặt ra, đề tài: “Nâng cao hiệu sử dụng lao động khách sạn Bình An – Công ty Cổ phần Hoa Thiên Ý” thực nội dung sau: - Trình bày khái quát có hệ thống lý luận hiệu sử dụng lao động khách sạn - Tổng hợp, phân tích tồn diện, khách quan, khoa học thực trạng hiệu sử dụng sử dụng lao động khách sạn Bình An Từ xác định điều đạt được, hạn chế, nguyên nhân, tồn cần khắc phục hiệu sử dụng lao động khách sạn - Đề xuất giải pháp kiến nghị nhằm nâng cao hiệu sử dụng lao động khách sạn Bình An 1, nâng cao doanh thu khách sạn Qua nghiên cứu tìm hiểu thực tiễn khách sạn, em nhận việc nâng cao hiệu sử dụng lao động vấn đề quan trọng định đến chất lượng dịch vụ vị doanh nghiệp thị trường Khi nghiên cứu thực đề tài này, em mong muốn đưa nhìn sâu sắc thực trạng hiệu sử dụng lao động khách sạn Bình An 1, từ đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu sử dụng cho khách sạn Tuy nhiên, q trình thực đề tài gặp nhiều khó khăn việc thu thập tổng hợp số liệu cơng tác quản lý sổ sách giấy tờ cịn nhiều thiếu sót Với nội dung đề tài thực được, em hy vọng góp phần hồn thiện nâng cao hiệu sử dụng lao động khách sạn Bình An – Cơng ty Cổ phần Hoa Thiên Ý, nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh cho khách sạn, góp phần giúp khách sạn phát triển nâng cao vị thị trường 60 ... KHÁCH SẠN BÌNH AN – CƠNG TY CỔ PHẦN HOA THIÊN Ý 3 .1 Giới thiệu Khách sạn Bình An – Công ty Cổ phần Hoa Thiên Ý 3 .1. 1 Lịch sử hình thành Khách sạn Bình An – Cơng ty Cổ phần Hoa Thiên Ý Khách sạn Bình. .. TRẠNG SỬ DỤNG LAO ĐỘNG VÀ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG LAO ĐỘNG TẠI KHÁCH SẠN BÌNH AN – CÔNG TY CỔ PHẦN HOA THIÊN Ý 24 3 .1 Giới thiệu Khách sạn Bình An – Công ty Cổ phần Hoa Thiên Ý 24 3 .1. 1 Lịch... trạng sử dụng lao động hiệu sử dụng lao động Khách sạn Bình An – Cơng ty Cổ phần Hoa Thiên Ý Chương 4: Một số giải pháp kiến nghị nhằm nâng cao hiệu sử dụng lao động Khách sạn Bình An – Cơng ty Cổ