CHƯƠNG 2 : PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.4.2. Hạn chế và nguyên nhân
3.4.2.1. Hạn chế
Bên cạnh những thành cơng mà khách sạn đã đạt được thì khách sạn vẫn cịn gặp phải các hạn chế về hiệu quả sử dụng lao động như sau:
Thứ nhất là, trong điều kiện khách sạn mở rộng quy mơ kinh doanh thì số lượng
nhân viên là khơng đủ, dẫn đến việc thực hiện công việc trở nên phức tạp, nhân viên bộ phận này phải kiêm cả phần công việc ở bộ phận khác khiến cho hiệu quả công việc bị giảm sút, chất lượng phục vụ kém, quy trình nghiệp vụ vẫn cịn bỏ qua nhiều cơng đoạn hoặc nhân viên chỉ thực hiện cho xong, chưa đúng yêu cầu, vẫn tồn tại thái độ làm việc kém nhiệt tình, chống đối.
Thứ hai là, trong những năm vừa qua, công tác tuyển dụng của khách sạn đã từng
bước phát triển, tuy nhiên vẫn cịn một số điểm yếu như: cơng ty thường tuyển chọn con em trong gia đình nhân viên hoặc thơng qua quen biết, giới thiệu… cho nên chất lượng lao động chưa thực sự tốt.
Thứ ba là, việc bố trí và sử dụng, đào tạo và đãi ngộ nhìn chung vẫn chưa hợp lý
và có sự phối hợp giữa các bộ phận, vì vậy vấn đề đặt ra đối với hiệu quả sử dụng lao động hiện nay của khách sạn là tận dụng tối đa nguồn lao động, và sử dụng một cách chưa hợp lý.
Thứ tư là, chế độ đãi ngộ cơng nhân viên nhìn chung chưa được hợp lý.
Thứ năm là, trình độ nhân viên cịn nhiều hạn chế về chun mơn, ngoại ngữ:
Đội ngũ nhân viên của khách sạn Bình An 1 trẻ trung, năng động nhưng cịn thiếu sót kinh nghiệm làm việc và cịn nhiều hạn chế về trình độ chun mơn, ngoại ngữ, khả năng giao tiếp. Vì vậy, trong quá trình tác nghiệp, nhân viên thường xuyên mắc lỗi,
không giao tiếp được với khách nước ngoài, ảnh hưởng lớn đến hiệu quả sử dụng lao động của khách sạn.
Tiếp theo là, cơ sở vật chất còn chưa được cải tiến nhiều.
Cuối cùng là, hệ thống chỉ tiêu chất lượng dịch vụ còn lỏng lẻo, chưa rõ ràng,
chưa phân định được các nhóm chỉ tiêu cụ thể, rõ ràng nên gây khó khăn cho nhân viên phục vụ trong quá trình phục vụ.
3.4.2.2. Nguyên nhân
Thứ nhất là, đội ngũ nhân viên phục vụ tại các bộ phận có trình độ cao đẳng và
trung cấp, khơng thức sự gắn bó với cơng việc, khơng ham học hỏi nâng cao tay nghề dẫn đến sự hạn chế về nghiệp vụ. Bên cạnh đó, trình độ ngoại ngữ của các nhân viên booh phận phục vụ ăn uống, bộ phận buồng còn chưa được chú trọng, đối với tiếng anh chỉ dừng lại ở mức độ giao tiếp cơ bản mà ở 2 bộ phận này lại làm việc với khách nhiều nhất. Tình trạng nhân viên làm cho xong nhiệm vụ cịn nhiều, khơng quan tâm sâu sắc tới việc nâng cao chất lượng phục vụ. Hơn nữa, đa số nhân viên của khách sạn cịn trẻ, năng động, nhiệt tình nhưng thiếu kinh nghiệm trong việc xử lý các tình huống bất ngờ xảy ra trong công việc. Điều này làm cho chất cluwowngj dịch vụ của khách sạn chưa cao.
Thứ hai là, khách sạn chưa có một chương trình đào tạo nhân viên bài bản, đa số
vẫn là hình thức đào tạo tại chỗ, người sau học người trước nên người lao động khơng được đào tạo có hệ thống, điều này làm cho chất lượng lao động không đồng bộ và không được đảm bảo.
Thứ ba là, công tác quản lý chất lượng phục vụ cịn nhiều hạn chế thể hiện khách
sạn chưa có ban quản lý chất lượng và cũng chưa xây dựng hệ thống chất lượng cho các bộ phận, phòng ban.
Thứ tư là, cơ sở vật chất của khách sạn chưa thật sự được đồng bộ, việc đầu tư cơ
sở vật chất kĩ thuật còn nhiều hạn chế, nguyên nhân là do khách sạn xây dựng khá là lâu, kinh phí nâng cấp cịn hạn hẹp, chỉ đủ đẻ tu sửa một phần chưa đủ để nâng cấp toàn bộ.
CHƯƠNG 4: MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIỄN NGHỊ NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ SỬ DỤNG LAO ĐỘNG CỦA KHÁCH SẠN BÌNH AN 1 – CƠNG TY CỔ PHẦN HOA THIÊN Ý
4.1. Phương hướng và mục tiêu phát triển của Khách sạn Bình An 1 trong thời gian sắp tới
4.1.1. Phương hướng
Để phát huy tốt thành tích đã đạt được trong những năm vừa qua, dựa vào lợi thế và cơ sở vật chất hiện có của khách sạn; căn cứ vào nhiệm vụ, phương hướng: Mục tiêu của Khách sạn Bình An 1 – Cơng ty Cổ phần Hoa Thiên Ý đã xây dựng phương hướng sau:
Thứ nhất là, phát triển và mở rộng quy mô kinh doanh của khách sạn.
Thứ hai là, hồn thiện mơ hình tổ chức; ổn định nội bộ, kinh doanh có hiệu quả,
tăng năng suất và chất lượng phục vụ khách. Đảm bảo đời sống cho cán bộ công nhân viên trong nhà khách.
Thứ ba là, củng cố và khắc phục những hạn chế về thị trường cũ phát huy mở
rộng thị trường mới.
Thứ tư là, phấn đấu hoạt động kinh doanh có hiệu quả ngày càng cao, mở rộng
hoạt động kinh doanh tích luỹ tăng nguồn vốn, thực hiện nộp quỹ ngân sách nhà nước phát triển công ty.