... glucozidaza, kitinaza, esteraza, lipoidaza, ligninaza, almondaza, pepsin, loxintinaza, tannaza, pectinaza, saccaraza, transferaza, maltaza, xenlulaza, hemixenlulaza, amylotransferaza, inulaza, melibiaza, ... nấm hơng đợc nuôi trồng ở nhiều nớc trên thế giới nh: Trung Quốc, Nhật Bản, Đài Loan, Thái Lan đứng thứ 2 sau nấm mỡ. Các nớc nuôi trồng nấm hơng để tiêu thụ trong nớc và xuất khẩu. Nấm hơng ... nấm ở 18-250C trong 60-70 ngày thì nấm bắt đầu xuất hiện quả thể. Lúc thấy xuất hiện sắc tố màu nâu thì bóc túi nilon ra, chăm sóc cho nấm ra quả thể. Một số cơ sở trong nước đã thử nghiệm...