Kỹ thuật chế biến món ăn tại nhà hàng

... phục vụ khách nhà hàng Quy trình sản xuất chế biến thực đơn nhà hàng Quy trình sản xuất chế biến Nguyên liệu Sơ chế Phân loại Chế biến Chế biến nhiệt Chế biến thường Phục vụ khách (mang quầy ) Sơ ... mô hình sản xuất chế biến Sau trình nhập nguyên liệu từ nhà cung ứng nguyên liệu sơ chế phân loại thành loại với Sau nguyên liệu 13 chế biến hai phương ph...

Ngày tải lên : 06/04/2015, 08:23

66
705
3

Kỹ thuật chế biến món ăn tại nhà hàng khách sạn

... Kim Hường PHẦN B: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN I PHẦN LÝ LUẬN Các phương pháp chế biến nhiệt Làm chín nguyên liệu nhiệt phương pháp chế biến sản phẩm ăn uống phổ biến nhất, nhằm làm biến đối trạng thái, ... Tỷ lệ tăng trưởng Qua phân tích hiệu kinh doanh lưu trú nhà hàng cho thấy nhà hàng có chiến lược kinh doanh lưu trú đắn đem lại lợi nhuận tương đối cao, nhà hàng tạ...

Ngày tải lên : 25/06/2015, 17:52

51
818
0

KĨ THUẬT CHẾ BIẾN món ăn tại NHÀ HÀNG

... thiện kỹ thuật nhà hàng Kỹ thuật chế biến ăn phận chủ yếu kinh doanh nhà hàng ăn uống, nhà hàng khách sạn có tiêu thụ mặt hàng ăn uống hay không phụ thuộc vào kỹ thuật chế biến ăn chất lượng ăn để ... ứng cho khách hàng người tiêu dùng Nhà hàng, khách sạn có giữ uy tín hay không nhờ vào việc khách hàng có tiếp nhận ăn nhà hàng chế biến ha...

Ngày tải lên : 20/03/2015, 13:54

47
1.5K
3

Nâng cao chất lượng đào tạo nghề kỹ thuật chế biến món ăn tại trường cao đẳng nghề du lịch thương mại nghệ an

... ti Trng Cao ủng ngh Du lch Thng mi Ngh An thi gian thi gian quan - Phõn tớch cỏc yu t nh hng ủn cht lng ủo to chuyờn ngnh k thut ch bin mún n ti Trng Cao ủng ngh Du lch Thng mi Ngh An - Phõn ... k thut ch bin mún n ti Trng Cao ủng ngh Du lch Thng mi Ngh An Phm vi nghiờn cu ti ủc thc hin ti trng Cao ủng ngh du lch - thng mi Ngh An; cỏc doanh nghip ủó v ủang s dng lao ủng...

Ngày tải lên : 30/09/2015, 16:30

149
579
5

Chuyên đề chế biến món ăn tại Nhà hàng Hải Vinh

... vụ Báo cáo thực tập dựa quan sát thực tế thân trình thực tập Thế nên thời gian thực tập Nhà hàng Hải Vinh, qua công việc mà em trải nghiệm Em cảm thấy nhà hàng nơi lý tởng khách hàng nơi tốt ... Hữu Dơng - 32 - Lớp: CB1A1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Cử nhân Nguyễn Thị Thu Thủy II Chuyên đề thực tập phụ Trong thời gian thực tập Nhà...

Ngày tải lên : 13/06/2013, 10:32

42
37.3K
235

Luận văn tốt nghiệp: Chuyên đề chế biến món ăn tại nhà hàng Maison Sens

... bếp ăn trang thiết bị bếp c Công tác vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng Là nhà hàng chuyên phục vụ đồ ăn nên vấn đề vệ sinh nh vấn đề lao động nhà hàng đợc đặc biệt trọng Việc vệ sinh nhà hàng ... nghiệp vụ kinh doanh, chế biến ăn, nghề nghiệp mà chúng em theo đuổi Trên báo cáo hoạt động kinh doanh nghiệp vụ chế biến ăn nhà hàng Sen Tây Hồ Với lợng kiế...

Ngày tải lên : 27/06/2014, 09:46

28
3.1K
10

LVTN các phương pháp chế biến món ăn tại Nhà hàng Long Vĩ

... chế biến ăn Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : Nhà hàng Long Vĩ - Địa : Số 3A Đào Duy Anh - Đống Đa - Hà Nội Nội dung thực tập: Các phơng pháp chế biến ăn từ nhóm thực phẩm khác dựa phơng pháp chế ... phơng pháp chế biến ăn từ nhóm thực phẩm khác nhà hàng Chơng III Giải pháp, đề xuất, kiến nghị 51 Kết luận chung 55 SV: Nguyn Th Ngn -3- Lớp: CB2A1 Báo cáo...

Ngày tải lên : 31/07/2014, 17:55

56
2.5K
8

chế biến món ăn tại nhà hàng rừng trong phố

... Hóa “ Nhà hàng Rừng Trong Phố xây dựng đời Nhà hàng Rừng Trong Phố tọa lạc trung tâm thành phố quần thể thương mại – tài chính, cách bến xe phía Bắc khoảng 100m, từ nhà hàng Rừng Trong Phố đến ... Nhà hàng chủ yếu phục vụ đặc sản rừng Nhà hàng có đội ngũ nhân viên chuyên sâu đặc sản rừng - Khó khăn: Nhân viên nhà hàng chưa chuyên sâu ăn Âu, phải...

Ngày tải lên : 18/08/2014, 00:10

25
842
0

Nghiệp vụ chế biến món ăn tại nhà hàng Bảo Tín 87 Trần Phú Hà Đông Hà Nội

... t dõy chuyn sn xut ca b phn bp: Nhp nguyờn liu Khu vực cắt thái Bàn đồ Khu vực sơ chế Kho bảo quản Khu vực chế biến CU 4: t trc sn xut v b trớ phõn cụng lao ng ca lm vic ca n v thc nh th no Nh ... cụng CU 6: v tng th mt bng bp v s d ni ch bin Bể nớc rửa thực phẩm Khu chế biến nhiệt Tủ đá bảo quản thực phẩm Bàn sơ chế cắt tháI đồ sống Bồn nớc Giá bát dĩa Tủ đng đồ khô ,gia vị...

Ngày tải lên : 20/09/2014, 10:43

35
1.5K
1

báo cáo phương pháp chế biến món ăn tại nhà hàng Bo tờ

... ĂN TRONG KHÁCH SẠN Nhà hàng đặc trưng với món n chế biến từ thịt bò tơ chế biến theo nhiều phương pháp nên số lượng ăn nhà hàng ngày đa dạng phong phú Các phương pháp chế biến ăn chủ yếu: hấp, ... : nhà hàng cao cấp, nhà hàng bình dân - vào đặc điểm ăn, chia thành: nhà hàng đặc sản, nhà hàng ăn nhanh Nhà hàng khách sạn • Đặc điểm: nhà...

Ngày tải lên : 06/04/2015, 08:35

71
1.2K
5

Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại nhà hàng 243

... trạng việc chế biến ăn Á sở Phương pháp nghiên cứu lý luận: Là phương pháp nghiên cứu trực tiếp Nhà hàng 243 từ việc tìm hiểu, khảo sát cách chế biến ăn Á phận bếp ghi chép cách chế biến ăn Ngoài ... chế biến ăn Á nhà hàng 243 Chương 3: Các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng chế biến ăn Á nhà hàng 243 + Phần kết luận PHẦN NỘI DU...

Ngày tải lên : 31/10/2012, 08:38

106
7.1K
49

Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại Nhà Hàng 243. Từ đó đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện kỹ thuật này ở nhà hàng

... báo cáo, với thời gian nghiên cứu có hạn “Nguyên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến ăn Á nhà hàng 243 Từ đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện kỹ thuật sở” đề tài không rộng không hẹp với nhiều vấn đề ... phương pháp nghiên cứu dựa vào tài liệu tham khảo báo cáo kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống sách báo, ti vi, mạng Internet Để áp dụn...

Ngày tải lên : 15/03/2013, 16:34

103
5K
10

Đề tài "Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại nhà hàng 243" pdf

... pháp nhằm hoàn thiện kỹ thuật nhà hàng Kỹ thuật chế biến ăn Á phận chủ yếu kinh doanh nhà hàng ăn uống, nhà hàng khách sạn có tiêu thụ mặt hàng ăn uống hay không phụ thuộc vào kỹ thuật chế biến ... chấp nhận nhà hàng khẳng định thương hiệu khách hàng Khi chọn đề tài: “Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến ăn Á Nhà Hàng 2...

Ngày tải lên : 23/07/2014, 12:20

102
684
1

Báo cáo nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn âu tại nhà hàng từ đó đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện kỹ thuật này tại nhà hàng đó

... nhừn vin cn li 43 Đinh Công Điệp - LQA2B Tăng Thị Hằng G/v hớng dẫn: Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp Nhừn vin cung ng 30 B Trng l phn từn l từn 25 Nhừn vin l từn 20 - 22 Cung cp y , chnh xc v s lng, ... Công Điệp - LQA2B Tăng Thị Hằng G/v hớng dẫn: Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp Th nhng v mt ỳn tip khch thỡ nh hng lun lun ch ng v mi mt Thng cc on n ln th hu nh l t trc qua b phn l từn, cú khc...

Ngày tải lên : 19/03/2015, 09:34

87
903
3

đề tài kỹ thuật chế biến món ăn

... VÀ XÃ HỘI HÀ NỘI Trường trung cấp nghề nấu ăn NVKS Hà Nội BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP : KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN CƠ SỞ THỰC TẬP : THỰC TẬP SINH : LÊ THỊ ... công tác lĩnh vực chăm sóc bữa ăn cho trẻ, hiểu cấp thiết trên, em mạnh dạn đến với Trường TCN nấu ăn NVKS Hà nội (Nơi mà em trang bị kiến thức kỹ thuật chế biến ăn) tham gia vào chương trình ... phần...

Ngày tải lên : 28/06/2014, 22:51

43
1.7K
1