B. Câu hỏi và bài tập thực hành
1.6. Xác định nhu cầu dinh dưỡng của cây chơm chơm
1.6.1. Xác định nhu cầu dinh dưỡng đạm
Cây chơm chơm cần nhiều nhất là đạm. Cây bĩn đủ đạm; lá cĩ màu xanh tươi, sinh trưởng khỏe mạnh, chồi búp phát triển nhanh cây ra hoa kết quả thuận lợi, đĩ là những cơ sở để cây trồng cho năng suất cao. Cây bĩn thiếu đạm: lá cĩ màu vàng, sinh trưởng phát triển kém, cịi cọc, lá rụng sớm, chồi búp bị thui chột. Cây thiếu đạm buộc phải hồn thành chu kỳ sống nhanh, thời gian tích lủy ngắn dẫn đấn năng suất và chất lượng nơng sản thấp. Tuy nhiên dư thừa đạm thì chơm chơm xảy ra hiện tượng nứt trái kết hợp với thay đổi thời tiết thất thường.
Hình 4.3.11 Hiện tượng tượng nứt trái chơm chơm 1.6.2. Xác định nhu cầu dinh dưỡng lân
Phân lân: Lân cần thiết trong việc giúp cây đâm rễ, đâm chồi. Nếu thiếu lân, cây sẽ cịi cọc, ít đâm đọt, khĩ ra hoa, đậu trái.
Khi thiếu: rễ phát triễn kém, lá mỏng cĩ thể chuyển màu tím đỏ, ảnh hưởng tới việc ra hoa của cây; trái thường cĩ vỏ dày, xốp và dễ hư…
Biểu hiện dư phân lân rất khĩ phát hiện, tuy nhiên dễ làm cho cây thiếu kẽm và đồng.
1.6.3. Xác định nhu cầu dinh dưỡng kali
Phân kali là một trong các nguyên tố dinh dưỡng đa lượng, đĩng vai trị quan trọng trong SX nơng nghiệp, gĩp phần tăng năng suất và chất lượng nơng sản. Cây hút kali từ dung dịch đất, các loại cây trồng khác nhau hấp thu lượng kali khác nhau phụ thuộc vào nhu cầu của cây ở mỗi giai đoạn sinh trưởng và phát triển. Cây chỉ sử dụng được kali trong đất ở dạng dễ tiêu, đối với cây hàng năm cần một lượng kali thấp vào đầu vụ khi cây cịn nhỏ.
Khi cây lớn lên, nhu cầu kali của cây càng tăng đặc biệt là giai đoạn cây trồng trưởng thành và chuẩn bị ra hoa. Kali hỗ trợ cho quá trình chuyển hĩa năng lượng, đồng hĩa các chất dinh dưỡng để kiến tạo năng suất và chất lượng sản phẩm. Bĩn đủ kali sẽ tạo điều kiện cho cây cĩ khả năng hút đạm và lân tốt hơn, điều hịa tốt các chất dinh dưỡng là nền tảng cho một vụ mùa bội thu.
Đối với các loại cây ăn quả như xồi, nhãn, chơm chơm... Bĩn kali cho cây ăn quả nĩi chung sẽ làm tăng quá trình phân hĩa mầm hoa, giảm tỷ lệ rụng, tăng tỷ lệ đậu quả và nâng cao chất lượng sản phẩm thơng qua tích lũy đường trong quả, vitamin; ngồi ra kali cịn làm cho màu sắc quả đẹp tươi khi chín, làm cho hương vị quả thơm và làm tăng khả năng bảo quản của quả gĩp phần nâng cao giá trị thương mại trên thị trường.
Việc cung cấp phân bĩn đầy đủ giúp tăng năng suất, trái to nhiều nước và kéo dài tuổi thọ. Trong giai đoạn cây đang ra hoa trái thì cây rất cần nhiều nước. Triệu chứng cháy lá ở chơm chơm là biểu hiện của việc thiếu kali và càng trầm trọng hơn khi cây bị thiếu nước nhất là trong mùa hơ. Mặc khác cây chơm chơm cũng rất mẫn cảm với ngập nước, do đĩ cần thốt nước kịp thời trong mùa mưa lũ.
Thiếu kali dễ làm cây bị cháy chĩp lá (nhất là các phần nằm ngồi trảng), lá quang hợp kém và làm cây giảm năng suất.
Hình 4.3.13 Cháy lá do thiếu K trên chơm chơm 1.6.4. Xác định nhu cầu dinh dưỡng vi lượng
Ngồi ra, các yếu tố trung lượng, vi lượng cũng đĩng vai trị quan trọng trong việc làm tăng chất lượng trái cây. Trung, vi lượng thường cĩ mặt khá đầy đủ trong các loại phân bĩn lá. Bên cạnh đĩ, phân hữu cơ cũng đĩng vai trị rất quan trọng, giúp cung cấp một phần dinh dưỡng cho cây, nhưng cơ bản nhất là làm cho đất tơi xốp, giữ ẩm cho đất, giảm thất thốt phân bĩn…
1.7. Xác định loại phân bĩn
1.7.1. Xác định các loại phân bĩn cho chơm chơm
Cần bĩn đầy đủ và cân đối, lượng phân và tỉ lệ các loại phân thay đổi theo tính chất của đất, độ lớn của cây và sản lượng cây. Khảo cứu của các tác giả Thái Lan cho biết trong thời kỳ cây tăng trưởng (kiến thiết cơ bản) cần bĩn N-P-K theo cơng thức 16-16-16. Trong thời kỳ thu hoạch theo tỉ lệ N-P-K là 12-12-17 và trong khi nuơi quả là 13-13-21. Cần bĩn từ 2 đến 3 lần mỗi năm, lượng phân tăng mỗi năm 0,5 kg. So với cách bĩn phân tại nước ta thì bà con ta chú trọng nhiều vào phân đạm hơn các loại phân khác.
1.7.2. Tính lượng phân bĩn
Một ha chơm chơm với năng suất 7,3 tấn, sẽ lấy đi của đất 15kg N, 2kg P205,11,7 kg K20, 5,9 kg Ca và 2,7kg.
1.8. Chuẩn bị trước khi bĩn 1.8.1. Chuẩn bị phân bĩn 1.8.1. Chuẩn bị phân bĩn
Trước khi bĩn phân, cần xác định cây chơm chơm đang ở giai đoạn nào của quá trình phát triển để chọn lựa phân bĩn cho phù hợp. Đối với cây chơm chơm, để đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cây nên sử dụng các loại phân NPK dạng hỗn hợp. Tổng lượng phân bĩn hỗn hợp NPK trên chia đều ra bĩn 3 lần trong năm. Trong 3 năm đầu sau khi trồng bĩn phân hổn hợp NPK(15-15-15) hoặc NPK (20-20-15), bĩn 3 lần trong năm. Giai đoạn cây cho quả bĩn phân hổn hợp NPKMg (12-6-22- 3).
1.8.2. Chuẩn bị dụng cụ để bĩn phân
Các dụng cụ cần thiết khi tiến hành bĩn phân: bao tay, khẩu trang, thau nhựa, dao, cuốc, quần áo bảo hộ lao động, cân đồng hồ...
Hình 4.3.13 Ca (gáo) cán ngắn để múc nước
Hình 4.3.14 Ca (gáo) múc nước cán dài
Hình 3.3.17 Quần áo bảo hộ lao động Hình 43.18 Ủng cao su
Hình 4.3.19 Leng (xẻng) để đảo phân Hình 43.20 Cuốc để trộn, đảo phân
Hình 4.3.23 Thùng tưới nước Hình 4.3.24 Lu (khạp) để đựng phân
Hình 4.3.25 Cây khuấy Hình 4.3.26 Cân đồng hồ
1.9. Bĩn phân cho chơm chơm
Liều lượng và tỷ lệ N:P:K của phân bĩn đề nghị được bĩn thích hợp cho
từng giai đoạn và thời kỳ phát triển, phát dục của cây chơm chơm. Nếu trong giai
đoạn cây đã cho trái, bĩn theo hình chiếu của tán cây, chia 4 đợt bĩn phù hợp với
từng giai đoạn sinh trưởng, phát triển của cây.
Trong 3-4 năm đầu sau khi trồng, bĩn hỗn hợp N-P-K( 15-15-15) Hoặc N-P- K (20-20-15), bĩn 3 lần trong năm, hịa trong nước tưới hoặc xới nhẹ xung quanh cách gốc 15-30cm, bĩn phân vào rãnh và tưới nước.
Giai đoạn cây cho quả bĩn phân hỗn hợp NPKMg (12-6-22-3). Hoặc bĩn phân theo thời kỳ sau:
Bảng 3.1 Các thời kỳ bĩn phân và loại phân bĩn cho chơm chơm Thời kỳ bĩn
phân
Phân bĩn Trộn hỗn hợp phân tương đương (Urê + Super lân + Nitrat Kali) (kg)
Sau khi thu hoạch NPK(15-15-15) và ure + Tồn bộ phân hữu cơ
2,340 + 9,090 + 3,260
Trước khi ra hoa NPK(8-24-24) 0,264 + 14,545 + 5,217
Sau đậu quả NPK(15-15-5) 2,340 + 9,090 + 3,260
Vào tuần thứ 9 sau đậu quả
NPKCa (12-12-17-2 và K2SO4, hoặc NPK(8-24-24)
1,564 + 7,273 + 3,969 hoặc 0,264 + 14,545 + 5, 217
( Nguồn: Muchjajib, FAO. Trích trong sổ tay kỹ thuật trồng cây ăn quả Miền Trung và Miền Nam của viện cây ăn quả miền Nam)
Cách bĩn xới hoặc đào rãnh xung quanh hình chiếu tán cây và vùi lấp lại. -Phun phân bĩn lá: phun các loại bĩn lá sau để nuơi quả như phân N-P-K (6- 30-30 hoặc 15-30-15). Khi quả cĩ đường kính 1cm, khoảng 5 tuần sau đậu quả, phun 3-4 lần cách nhau 7-15 ngày.
- Cách bĩn: Xới đất hoặc đào rãnh đến độ sâu phù hợp theo hình chiếu tán cây và bĩn phân vùi lấp lại.
1.9.1. Bĩn phân giai đoạn kiến thiết cơ bản
Giai đoạn kiến thiết co bản là giai đoạn cây chơm vừa trồng đến trước khi cho trái lần đầu tiên. Giai đoạn này cây con nhỏ nên địi hỏi lượng phân bĩn ít hơn so với giai đoạn cây dang cho năng suất. Lượng phân bĩn cho cây chơm chơm ở gia đoạn này cĩ thể chia như sau:
Bảng 3.2 a. Lượng phân bĩn cho cây chơm chơm Tuổi Cây (năm) Lượng phân NPK(kg/ cây/năm)
1 0,9
2 1,5
3 3,0
4 3,9
(Nguồn : Sahadevan N, 1987. Trích trong sổ tay kỹ thuật trồng cây ăn quả Miền Trung và Miền Nam của Viện Cây ăn quả Miền Nam)
Giai đoạn kinh doanh là giai đoạn cây đang cho năng suất.Giai đoạn này cây cần lượng NPK nhiền hơn so với giai đoạn kiến thiết cơ bản, vì giai đoạn này cây rất cần dinh dưỡng để bù lại lượng dinh dưỡng mất đi trong quá trình cho trái. Lượng phân bĩn trong giai đoạn này cĩ thể chia như sau:
Bảng 3.2b. Lượng phân bĩn cho cây chơm chơm Tuổi Cây (năm) Lượng phân NPK(kg/ cây/năm)
5 4,5 6 6,0 7 9,0 8-10 9,0 11-14 10,5 Trên 14 12,0
(Nguồn : Sahadevan N, 1987. Trích trong sổ tay kỹ thuật trồng cây ăn quả Miền Trung và Miền Nam của Viện Cây ăn quả Miền Nam)
1.10. Bĩn phân cho chơm chơm theo nguyên tắc 5 đúng 1.10.1. Bĩn đúng loại phân 1.10.1. Bĩn đúng loại phân
Cây trồng yêu cầu phân gì thì bĩn phân đĩ. Phân bĩn cĩ nhiều loại, nhưng cĩ 3 loại chính là đạm - N, lân – P, kali - K. Lưu huỳnh (S) cũng rất cần nhưng với lượng ít hơn. Mỗi loại cĩ chức năng riêng. Bĩn phân khơng đúng yêu cầu, khơng phát huy được hiệu quả cịn gây hại cho cây.
Bĩn đúng khơng những đáp ứng được yêu cầu của cây mà cịn giữ được ổn
định mơi trường của đất. Ở đất chua tuyệt đối khơng bĩn những loại phân cĩ tính
axit cao quá ngưỡng và trên nền đất kiềm khơng bĩn các loại phân cĩ tính kiềm cao
quá ngưỡng.
1.10.2. Bĩn đúng nhu cầu sinh lý của cây chơm chơm
Nhu cầu dinh dưỡng của cây trồng khác nhau tùy thuộc vào từng giai đoạn sinh trưởng và phát triển. Cĩ loại cây ở giai đoạn sinh trưởng cần kali hơn đạm; cũng cĩ loại cây ở thời kỳ phát triển lại cần đạm hơn kali. Bĩn đúng loại phân mà cây cần mới phát huy hiệu quả.
Trong suốt thời kỳ sống, cây trồng luơn luơn cĩ nhu cầu các chất dinh dưỡng cho sinh trưởng và phát triển, vì vậy khi bĩn phân nên chia ra bĩn nhiều lần theo quy trình và bĩn vào lúc cây phát triển mạnh, khơng bĩn một lúc quá nhiều. Việc
bĩn quá nhiều phân một lúc sẽ gây ra thừa lãng phí, ơ nhiễm mơi trường, cây sử dụng khơng hết sẽ làm cho cây biến dạng dễ nhiễm bệnh, năng suất chất lượng nơng sản thấp.
Bĩn phân cĩ 3 thời kỳ: bĩn lĩt trước khi trồng (hay bĩn hồi phục sau khi cây thu hoạch vụ trước), bĩn thúc (nhằm thúc đẩy quá trình sinh trưởng của cây, tạo nhành lá mới), bĩn rước hoa (đĩn địng), cĩ nơi cịn bĩn bổ sung khi tạo hạt, nuơi trái.
1.13.3. Bĩn đúng điều kiện đất đai và ngoại cảnh
Bĩn phân là hình thức bổ sung vào đất chất dinh dưỡng cho cây trồng. Ngồi ra, cịn cĩ các vi sinh vật đất phân hủy các chất hữu cơ sẵn cĩ hoặc cố định N từ khơng khí vào đất. Nhiều nhà khoa học Nga, Trung Quốc, Đức, Nauy cho rằng bĩn phân cịn cĩ tác dụng kích thích hoạt động của tập đồn vi sinh vật đất. Nhờ đĩ cây được tăng cường cung cấp lượng các chất dinh dưỡng cân đối hơn. Bĩn phân khơng những cần cho cây trồng mà cịn giúp cho vi sinh vật đất phát triển hữu hiệu hơn.
Bĩn đúng loại phân, bĩn đúng thời cơ, bĩn đúng đối tượng làm tăng khả năng chống chịu của cây đối với hạn, rét, thời tiết bất thường của mơi trường và với sâu bệnh gây hại (ví dụ phân kali). Bĩn phân khơng phải lúc nào cũng để cung cấp dinh dưỡng thúc đẩy cây trồng phát triển mà cịn cĩ trường hợp phải dùng phân để tác động hãm bớt tốc độ sinh trưởng nhằm tăng tính chịu đựng của cây trước các yếu tố xấu phát sinh.
Mùa vụ, nhiệt độ và thời tiết rất ảnh hưởng đến hiệu quả của phân bĩn, mưa làm rửa trơi, trực di phân bĩn, nắng khơ làm phân bĩn khơng tạo được mơi trường dinh dưỡng để tiêu, cây khơng phát triển, thối hoa, quả.
1.10.4. Bĩn đúng lúc
Đối với vườn cịn non: Bĩn phân 2 tháng một lần với liều lượng 100 - 150 g/cây loại phân NPK 20-20-15. Thay phiên bĩn cùng lượng phân như vậy nhưng chỉ áp dụng urê cho đợt sau. Cịn vườn cây chơm chơm trưởng thành, bĩn 800g amoni sunfat {(NH4)2SO4} cộng với 800g NPK 20-20-15 sau khi thu hoạch trái và bĩn thêm một lần nữa cùng loại và lượng vào cuối mùa mưa. Bĩn cách xa thân cây từ 1,5 - 2m chung quanh cây.
1.10.5. Bĩn đúng phương pháp
Để sử dụng phân bĩn đạt hiệu quả, cĩ nhiều điều cần phải lưu ý như điều kiện đất đai, giai đoạn sinh trưởng, tình trạng sinh trưởng của cây, giống trồng…. Trong đĩ, quan trọng nhất là chủng loại, liều lượng phân bĩn theo từng giai đoạn sinh trưởng để đáp ứng tốt nhất yêu cầu của cây và cách bĩn thích hợp để cây sử dụng được nhiều nhất, ít bị thất thốt.
Cĩ 2 loại phân bĩn: Phân bĩn gốc và phân bĩn lá. Tùy từng loại cây mà cĩ phương pháp bĩn thích hợp. Với phân bĩn gốc thì bĩn vào hố, rãnh theo vành tán
lá hoặc rải đều trên mặt đất. Với phân bĩn lá thì phun đều trên lá, nếu ướt được cả 2 mặt lá thì càng tốt.
a. Về loại phân bĩn: Liên quan chặt chẽ với giai đoạn sinh trưởng của cây. Đối với cây cịn nhỏ, chưa cho trái: Cây cần nhiều phân lân và phân đạm để thúc đẩy cây đâm rễ, đâm chồi. Do đĩ, cần tập trung bĩn nhiều phân đạm và lân cho cây. Phân lân nên bĩn lĩt, bĩn vào đầu hoặc cuối mùa mưa; đối với phân đạm và phân ka li nên chia nhiều lần bĩn hoặc tưới, khi đọt lá đã già.
Giai đoạn cây đã cho trái: Nên chia làm 4 lần bĩn chính: Sau thu hoạch, trước khi xử lý ra hoa, giai đoạn nuơi trái và trước khi thu hoạch.
- Sau thu hoạch: Là giai đoạn cây cần nhiều đạm và lân để ra rễ, đâm chồi. Cung cấp đủ đạm và lân sẽ giúp cây cho nhiều tược, tược mập mạnh….
- Trước khi xử lý ra hoa: Cần cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, giúp cây thật sung tốt để cho cây phát hoa dài, khoẻ mạnh, dễ ra hoa, đậu trái. Giai đoạn này cần bĩn nhiều phân lân và kali, giảm phân đạm. Nếu bĩn thừa đạm sẽ làm cho cây ra tược, khĩ ra hoa.
- Giai đoạn cây nuơi trái: Cây cần nhiều đạm để giúp trái phát triển, đồng thời cần kali để tăng cường vận chuyển dinh dưỡng về nuơi trái, giúp đảm bảo năng suất, chất lượng trái.
- Trước khi thu hoạch: Khoảng 1-2 tháng trước khi thu hoạch (tuỳ theo giống/loại cây), khơng bĩn đạm mà bổ sung kali để giúp tăng chất lượng, màu sắc của trái cây, giúp trái ngon, đẹp và an tồn cho người sử dụng. Cĩ thể phun phân kali qua lá.
b. Cách bĩn: Hiệu quả sử dụng phân bĩn rất khác nhau phụ thuộc vào cách bĩn, kết cấu đất. Nếu đất để chặt hoặc bĩn khơng đúng cách sẽ làm cho phân dễ bị rửa trơi, bốc hơi… Do đĩ, cần làm cho đất tơi xốp bằng cách bĩn phân hữu cơ cho vườn cây ăn trái. Phân hữu cơ sẽ giúp đất tơi xốp, giữ nước, giữ phân, hạn chế thất thốt phân bĩn…
Về cách bĩn:
- Cần lưu ý bĩn theo tán cây, cách gốc từ 1-1,5 m vì rễ cây ở phần gần gốc khơng cịn hấp thu dinh dưỡng tốt, mà phần rễ tơ ở bên ngồi mới hút dinh dưỡng tốt nhất.
- Nên xới xáo mặt đất trước khi bĩn hoặc đào hốc, đào rãnh để vùi phân vì phân bĩn rất dễ bị mất đi do bị rửa trơi hay bốc hơi, nhất là phân đạm.
- Sau khi bĩn phân xong, cần tưới đủ nước để phân tan và cung cấp cho cây. Nếu bĩn phân mà khơng cung cấp đủ nước sẽ làm giảm hiệu quả sử dụng phân bĩn.
