5. Kêt câu cụa đeă tài
2.1 KHÁI QUÁT VEĂ NGAØNH CHÊ BIÊN CÁ TRA VIEƠT NAM
Cá tra là teđn gĩi moơt hĩ, moơt chi và moơt sô loài cá nước ngĩt. Ở Vieơt Nam, cá tra sông chụ yêu trong lưu vực sođng Cửu Long, chụ yêu ở ba tưnh : Caăn Thơ, An Giang và Đoăng Tháp do đieău kieơn tự nhieđn thuaơn lợi, kỹ thuaơt nuođi khođng quá khó.
Nuođi và chê biên cá tra có taăm quan trĩng vì vieơc phát trieơn vieơc chê biên cá sẽ kéo theo các ngành khác có lieđn quan phát trieơn theo như đóng và sửa chữa thuyeăn cá, sạn xuât lưới, ngư cú, bạo quạn và thức aín chaín nuođi th y s n. Do đó, sạn xuât và chê biên cá có vai trò sẽ táo ra nhieău cođng aín vieơc làm và góp phaăn đạm bạo sự oơn định cụa an sinh xã hoơi.
Thị trường chính cụa cá tra là EU, Mỹ, Asean, Mexico. Ngoài ra còn có các thị trường khác như Đođng AĐu, Úc, Bư và Nga. Theo Hieơp Hoơi Chê Biên và Xuât Khaơu Thụy Sạn Vieơt Nam, kim ngách xuât khaơu 6 tháng đaău naím 2011 cụa cá tra là 700 trieơu USD.
Đeơ có theơ xuât khaơu, doanh nghieơp chê biên caăn phại đát được các chứng chư như sau : Hazard Analysis and Critical Control Point System (HACCP) đeơ xuât khaơu vào thị trường Mỹ, Safe Quality Food 1000 (SQF 1000), Safe Quality Food 2000 (SQF 2000), British Retail Consortium (BRC), ISO 14000, chứng chư HAAL xuât khaơu vào thị trường Hoăi Giáo. Ngoài ra còn có các chứng chư Global GAP, BRC, IFS cho các vaơt lieơu cá dùng đeơ sạn xuât.
Rào cạn chụ yêu cụa các doanh nghieơp chê biên xuât khaơu cá tra cụa Vieơt Nam hieơn nay là kỹ thuaơt, thương mái từ thị trường xuât khaơu cùng với môi lo veă nguoăn nguyeđn lieơu và giá thành sạn phaơm.