5. Kêt câu cụa đeă tài
3.1.1.4 Trieơn vĩng veă Cođng ngheơ và Mođi Trường
Sẽ có nhieău cođng ngheơ sinh hĩc ra đời và được áp dúng trong vieơc chaín nuođi nhaỉm đạm bạo an toàn veơ sinh thực phaơm cụa nguoăn nguyeđn lieơu. Các kỹ thuaơt mới trong cođng ngheơ chê biên như đođng gió, đođng rời, hút chađn khođng …. sẽ góp phaăn cho ra những sạn phaơm thụy sạn có chât lượng cao. Cùng với đó là sự
taơn dúng tôi đa các nguyeđn lieơu cụa cá tra đeơ sạn xuáđt ra những sạn phaơm khác như daău cá, boơt cá ….
Mođi trường là moơt thách thức cho vieơc chê biên và sạn xuât cá tra vì vieơc chê biên cá tra đang làm ođ nhieêm mođi trường do thại ra những chât đoơc hái làm ạnh hưởng đên nguoăn nước. Ngoài ra, nước bieơn dađng cao làm ngaơp lút và ạnh hưởng đên khu vực Đoăng Baỉng Sođng Cửu Long trong tương lai.
3.1.2 Múc tieđu chung cụa ngành cá tra Vieơt Nam đên naím 2020
Nhìn chung đên naím 2020 dự báo cho ngành cá tra là khá tươi sáng. Nhu caău lớn, thị trường roơng mở và với sự hoê trợ cụa cođng ngheơ hứa hén đem lái nhieău cơ hoơi kinh doanh. Tuy nhieđn sẽ có nhieău thách thức từ các đôi thụ cánh tranh cùng với những rụi ro veă đieău kieơn tự nhieđn nhât định cho các doanh nghieơp. Dưới đađy là định hướng chê biên cá tra cụa Vieơt Nam đên naím 2020
- Giá trị kim ngách xuât khaơu cá tra taíng 5.9%/naím
- Lao đoơng nuođi và chê biên cá tra taíng 2.3% naím
- Sạn lượng sạn phaơm chê biên cá tra : 740.000 tân
- Giá trị kim ngách xuât khaơu cá tra : 2.1 – 2.3 tỷ USD
- Nhu caău lao đoơng : 250.000 người