cho các bữa liên hoan hay bữa cỗ
1. Số mĩn ăn: + Cĩ 4 –5 mĩn trở lên.
+ Tuỳ theo điều kiện vật chất, tài chính, thực đơn cĩ thể tăng tăng cường lượng và chất.
2. Các mĩn ăn
- Thực đơn thường được kê theo các loại mĩn chính, mĩn phụ, mĩn tráng miệng và đồ uống.
Rút kinh nghiệm bài thực hành.
4. dặn dị: 2p
- Về nhà HS tiếp tục tự lập thực đơn cho gia đình dùng cho bữa tiệc liên hoan hay bữa cỗ. - Đọc trước phần ơn tập chương 3, tiết sau ơn tập.
TUẦN: ……… Ngày soạn: …/…/…
Tiết: ……… Ngày Dạy: …/…/……
THỰC HAØNH
Tỉa hoa trang trí mĩn ăn từ một số loại rau, củ, quả
I- MỤC TIÊU:
Thơng qua bài thực hành, HS:
- Biết được cách tỉa hoa bằng rau, củ, quả.
- Biết được cách tỉa hoa từ hành lá, tỉa hoa từ quả ớt.
+ Kĩ năng: thực hiện được một số mẫu hoa đơn giản: tỉa hoa huệ trắng và tỉa hoa huệ tây hoặc hoa đồng tiền thơng dụng để trang trí mĩn ăn.
- Biết vận dụng các mẫu tỉa hoa để trang trí mĩn ăn. II- CHUẨN BỊ:
GV : chọn đề tài phù hợp với nội dung và thời gian đã được nêu trong SGK; nghiên cứu kĩ phần lý thuyết và lập kế hoạch triển khai thực hành.
+ Chuẩn bị đồ dùng dạy học:
- các hình mẫu kích thích hứng thú học tập:
mẫu hoa huệ trắng, mẫu hoa huệ tây hoặc hoa đồng tiền.
- Hình vẽ các bước thao tác được phĩng to: h3.29; 3.30;3.31. HS: mỗi em đem 1 củ hành lá và 1 quả ớt to, kéo , dao.