I- MỤC TIÊU:
- Kiến thức: Sau khi học xong bài HS:
Hiểu được nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình và hiệu quả việc tổ chức bữa ăn hợp lý.
- Kĩ năng: tổ chức bữa ăn hợp lý.
- Thái độ: yêu thích cơng việc nội trợ, tổ chức được bữa ăn ngon, bổ, khơng tốn kém hoặc lãng phí.
II- CHUẨN BỊ:
- GV: giáo án, sách tham khảo về dinh dưỡng ẩm thực, hình ảnh, các thực đơn về các bữa ăn trong ngày.
- HS: vở ghi- sgk,bài học cũ. III- TIẾN TRÌNH TIẾT DẠY 1. Oån định: 1p
2. KTBC: 5phút
- Em hãy nêu những yếu tố cần thiết để tổ chức bữa ăn hợp lý?
- Em hãy kể tên các mĩn ăn mà em đã dùng trong bữa ăn hàng ngày đã hợp lý chưa? 3- Bài mới:
TL THẦY TRỊ KIẾN THỨC
2p
32
H 1: Đ Giới thiệu bài:
- Em hãy cho ví dụ về một bữa ăn hợp lý trong gia đình và giải thích tại sao? GV giải thích : cần phải tổ chức bữa ăn hợp lý trên cơ sở các nguyên tắc sau:
HĐ2: tìm hiểu nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình
- qs hình 3/24/107 sgk
III- NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH
+ Nhu cầu các thành viên trong gia đình tuỳ thuộc vào đâu?
+ Em hãy nêu ví dụ cho từng đối tượng?
- Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng cĩ cần phải nhiều tiền khơng?
- Thế nào là cân bằng chất dinh dỡng? - 4 nhĩm thực phẩm đĩ là gì?
- Vậy sự cân bằng chất dinh dưỡng được thể hiện việc chọn mua thực phẩm phù hợp cần chọn đủ thực phẩm của 4 nhĩm – để tạo thành một bữa ăn hồn chỉnh cân bằng chất dinh dưỡng .
- Thay đổi mĩn ăn cho gia đình mỗi ngày để làm gì?
- Thay đổi phương pháp chế biến mĩn ăn cĩ tác dụng gì?
- Thay đổi hình thức trình bày và màu sắc của mĩn ăn cĩ tác dụng gì?
- Trong bữa ăn cĩ nên thêm mĩn ăn cùng loại thực phẩm hoặc cùng phương pháp chế biến với mĩn chính đã cĩ sẵn khơng ? ví dụ?
- Tiểu kết, ghi bảng
- Tuỳ thuộc vào tuổi, giới tính , thể trạng, cơng việc mà mỗi người cĩ những nhu cầu dinh dưỡng khác nhau.
+trẻ đang lớn cần nhiều thực phẩm để phát triển cơ thể . (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
+người lao động chân tay cần ăn các thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng . -khơng - phải cĩ đủ thực phẩm thuộc 4 nhĩm thực phẩm. - chất đạm, chất béo, đường bột, VTM và chất khống. - để tránh nhàm chán. - để cĩ mĩn ăn ngon miệng.
- để bữa ăn thêm phần hấp dẫn
- khơng
ví dụ: bữa ăn đã cĩ mĩn cá kho thì khơng cần phải cĩ thêm mĩn cá hấp.
- Ghi bài
1. Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2. Điều kiện tài chính 3. Sự cân bằng chất dinh dưỡng.
4. thay đổi mĩn ăn
4. Củng cố: 3p
- Em hãy nêu nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình ?
- Tại sao phải quan tâm đến chế độ ăn uống cho từng đối tượng khi tổ chức bữa ăn trong gia đình ?
- Tại sao phải cân bằng chất dinh dưỡng trong bữa ăn? 5. Dặn dị: 2p
- học bài ghi và sgk, trả lời câu hỏi sgk
Câu 1. Thực đơn là gì?
Câu 2. Hãy nêu các nguyên tắc xây dựng thực đơn?
TUẦN: ……… Ngày soạn: …/…/…
Tiết: ……… Ngày Dạy: …/…/……
KIỂM TRA 1 TIẾT
- Kiến thức: thơng qua bài kiểm tra gĩp phần đánh giá kết quả học tập của HS về kĩ năng nắm các kiến thức của chương III: Nấu ăn trong gia đình
- Kĩ năng: làm cho HS chú ý hơn đến việc học của mình . Rút kinh nghiệm bổ sung kịp thời những tồn tại cần khắc phục của HS (cách học của HS).
- Rút kinh nghiệm bổ sung kịp thời những tồn tại cần khắc phục của giáo viên ( cách dạy của giáo viên).