IV. Kiểm tra đỏnh giỏ Ngày 30 thỏng 11 năm
a) Bước 1,2 Tiến hành thớ nghiệm
Hoạt động dạy Hoạt động học
Gv gọi 1 hs đọc cỏch tiến hành bước 1 Gv điều khiển, kiểm tra hoạt động
Gv dựng giấy đo pH cho cỏc ống nghiệm và ghi kết quả trờn bảng
Gv treo hỡnh 25.1 lờn bảng giới thiệu cỏch làm theo hỡnh vẽ như ở sgv hướng dẫn trong phần thụng tin bổ sung
Gv yờu cầu hs quan sỏt kết quả biến đổi độ trong của hồ tinh bột trong cỏc ống A, B, C, D
Gv treo bảng phụ 1
Cỏc ống nghiệm Độ trong Giải thích
Gv hướng dẫn hs trỡnh bày bảng
Một hs dựng ống đong hồ tinh bột rút vào cỏc ống nghiệm A, B, C, D mỗi ống 5 ml rồi đặt vào giỏ
Một hs khỏc dựng ống đong khỏc lấy cỏc vật liệu
+ 5ml nước ló cho ống A + 5ml nước bọt cho ống B
+ 5ml nước bọt đó đun sụi cho ống C + 5ml nước bọt cho ống D
. Một hs khỏc dựng ống hỳt lấy vài giọt HCl 2% vào ống D
. 1 hs đặt giỏ ống nghiệm chứa cỏc vật liệu vào bỡnh thủy tinh nước núng 370C trong thời gian 15 phỳt
Quan sỏt kết quả thớ nghiệm
Hoàn thành vào bảng hiện tượng của thớ nghiệm. Thảo luận nhúm, giải thớch kết quả thớ nghiệm
Đại diện trỡnh bày, cỏc nhúm cú ý kiến khỏc bổ sung thống nhất và hoàn thành bảng
Hoạt động dạy Hoạt động học
ống A: Nước ló khụng cú enzim biến đổi tinh bột
ống B: Nước bọt cú enzim làm biến đổi tinh bột
ống C: Nước bọt đun sụi đó làm hỏng enzim biến đổi tinh bột
ống D: Do HCl đó hạ thấp độ pH nờn enzim trong nước bọt khụng hoạt động -> Khụng làm biến đổi tinh bột